Agar siz choyga nima pishirishni bilmasangiz, unda nam shokoladli kek uchun retsept bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Qandolat qo'shimcha emdirishni talab qilmaydi. Pishirish oxirida siz boy va aql bovar qilmaydigan narsaga ega bo'lasiz mazali desert bu sizni hayratda qoldiradi ajoyib hid va nam tekstura.

Pirog tayyorlash uchun masalliqlar

super nam shokoladli pirog tuxumsiz , Bu minimal vaqt, kuch va ingredientlarni talab qiladi. Bu, ehtimol, "shoshilinch" pishirish variantlari bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan bir nechta pirog retseptlaridan biridir.

Ovqat pishirish uchun uy qurilishi pirogi, siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 320 gramm un;
• 3 osh qoshiq (to'plangan) kakao;
• bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• bir stakan (ehtimol kamroq) shakar;
• bir choy qoshiq soda;
• 50 ml sabzavot yoki eritilgan sariyog ';
• vanil va tuz sizning xohishingizga ko'ra;
• stakan suv;
• 1 gramm eriydigan qahva.

Taqdim etilgan pishiriqlar shokokolik uchun haqiqiy vasvasa bo'ladi. Qizig'i shundaki, shirinlik tuxum qo'shmasdan tayyorlanadi. Pishirishning tashqi tomonida tiniq qobiq hosil bo'ladi, lekin ichida sizni super nam pechene kutmoqda.

Aytgancha, xamir ovqatlar qo'shimcha ravishda qoplanishi mumkin. Qoplama kekni shokolad ta'mi bilan yanada to'yintirishga yordam beradi.

Pishirish jarayoni

Pishirishni boshlashdan oldin muzlatgichdagi barcha ovqatlarni olib tashlang. Gap shundaki, xona haroratidagi mahsulotlar yaxshiroq yoğurulur, bo'laklar qo'shilmagan holda bir hil mustahkamlik hosil qiladi.

Xamirni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Quruq, chuqur idishga quying: bug'doy un, kakao va soda. Ingredientlarni nozik elakdan o'tkazing. Bu quyma mahsulotlarni maydalashga va ularni kislorod bilan to'yintirishga yordam beradi.
2. Eritilgan sariyog'ni boshqa idishga quying. Bu erda biz limon sharbati, qahva, shakar va suvning kerakli miqdorini ham kiritamiz. Mikser yordamida suyuqlikni granüllangan shakar to'liq eriguncha uring.
3. Suyuqlik bir hil mustahkamlikka erishganda va shakar eriydi, biz massani quruq ingredientlarga kiritamiz. Mikser yordamida biz massani yoğurmaya boshlaymiz, kuchni asta-sekin oshiramiz.
4. Xamirni bir chetga qo'ying va bir oz dam oling.
5. Ayni paytda pechni qizdiring.
6. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping sariyog'.
7. Shokolad massasini qolipga quyib, ko‘pirtirgich yordamida qolipga taqsimlang.
8. Kek taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishirilishi kerak.

Pirog tayyorlanayotganda, keling, "oddiy" pishirishni boshlaylik. Buning uchun shokolad barini suv hammomida eritib oling. Biz 50 gramm krem, sariyog 'va shakarni massaga kiritamiz. Biz sug'orishni bir hil mustahkamlikka keltiramiz va suv hammomidan olib tashlaymiz.

Tayyorlangan shokoladli tortni olib tashlaymiz pech. Biz mog'orni 15 daqiqa davomida sovuq, ho'l sochiq ustiga yoyib chiqdik. Keyin biz tortni qolipdan olib, uni xona haroratiga qadar sovutamiz.

Kekni shaklga qo'ying. Markazdan boshlab, biz tortni sug'orishni boshlaymiz shokoladli muzlash. Qandolat cho'tkasi yoki spatuladan foydalanib, qoplamani shirin ustiga yoyib chiqing.

Biz bir necha soat sovuq joyga qo'yamiz. Nam shokoladli pirog retsepti sizning kitobingizda munosib o'rin egallaydi retseptlar. Yoqimli ishtaha!

Pirog oldingizmi?

HaYo'q

Lentda shirin tish va shokolad sevuvchilar uchun oson emas: ular uzoq vaqt davomida o'zlarining sevimli lazzatlaridan voz kechishlari kerak. Ammo ma'lum bo'lishicha, bu unchalik yomon emas, chunki siz o'zingizni tuxumsiz ajoyib, nihoyatda mazali shokoladli tort bilan siylashingiz mumkin!

Tuxumsiz piroglarni qachon tayyorlash kerak

Tuxum ishlatmasdan pishirish qadim zamonlardan beri ma'lum. An'anaga ko'ra, u hayvonot mahsulotlari iste'mol qilinmagan ro'za kunlarida talabga ega edi. Hamma shirinliklarni, ayniqsa bolalarni xohlaydi va uy bekalari chiqish yo'lini topdilar. Ma'lum bo'lishicha, xamirga tuxum, sariyog', hatto sut qo'shmasdan ham ajoyib natijaga erishish mumkin!

Tuxum va sut mahsulotlarisiz ham shokoladli kek yumshoq va mazali bo'lishi mumkin.

Vaqt to'xtamaydi va endi biz oziq-ovqat modasi kabi hodisaga duch keldik. Ko'proq mashhurlikka erishish sog'lom turmush tarzi hayot va vegetarian taomlari uning ta'limotlaridan biridir. Vegetarianlar va ayniqsa, vegetarianlar hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilmaydilar, shuning uchun tuxumsiz piroglar ular uchun haqiqiy topilma bo'ladi, ayniqsa sut mahsulotlari bo'lmasa.

Tuxum oziq-ovqat allergenlari ro'yxatida ekanligini unutmang. Hech kimga sir emaski, bizning davrimizda allergiya juda keng tarqalgan kasallikka aylandi. Shunday qilib, bu muammoga duch kelgan odamlar tuxumsiz pirog retseptlaridan juda xursand bo'lishadi. Asosiysi, pishirish tarkibida boshqa allergen mahsulotlar yo'qligiga ishonch hosil qilishdir.

Tuxumsiz shokoladli tort tayyorlashning diqqatga sazovor joylari

Har qanday styuardessa buni biladi tashqi ko'rinish va pishirishning ta'mi uning tajribasiga, tasavvuriga va o'ziga bog'liq oshpazlik sirlari. Xuddi shu narsa tuxumsiz shokoladli tortga ham tegishli bo'lib, u shiraliligi, yumshoqligi va havodorligi tufayli nam tort deb ham ataladi. Lekin har bir taom bor asosiy retsept va pishirishning asosiy qoidalari.

Tuxumsiz shokoladli pirog uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi:

• suv;
• un;
• kakao kukuni;
• o'simlik moyi;
• shakar;
• tuz;
• eriydigan qahva;

Bundan tashqari, doljin, vanil, limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Tuxumsiz shokoladli tort uchun ingredientlar: tuz, shakar, sut, un, kakao, o'simlik yog'i, limon kislotasi, doljin

Eslatma! Kakao kukuni o'rniga siz qora shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Plitka kichik bo'laklarga bo'linib, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak.

Keling, pishirish qoidalariga o'tamiz.

Ba'zida siz ba'zi qoidalarni buzishingiz mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari bir vaqtning o'zida barcha mahsulotlarni bo'sh va suyuq qismlarga ajratmasdan, bir idishda aralashtiradilar.

Ho'l shokoladli tort retseptlari

Biz sizga bir nechta retseptlarni taklif qilamiz - oddiy va biroz murakkab, qo'shimcha ingredientlar bilan.

super nam

Ushbu shirinlikning o'ziga xos xususiyati sinov uchun eriydigan qahva emas, balki turk yoki qahva qaynatgichda tayyorlangan tabiiy qahvani ishlatishdir.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Quruq quyma ingredientlar:

• 200 g un;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 15 g pishirish kukuni;
• 165 g jigarrang shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 1 osh qoshiq doljin;
• 20 g maydalangan shokolad yoki shokolad chiplari

Suyuq ingredientlar:

• 250 ml tabiiy qahva;
• 60 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq limon sharbati.

Agar siz maydalangan shokoladdan foydalanishni rejalashtirmasangiz, jigarrang shakar miqdori mutanosib ravishda oshirilishi mumkin.

1. Shaklni pergament qog'oz bilan tekislang. Pechni yoqing - xamir bilan shaklni qo'yganingizda, u 180 ° C gacha qizdirilishi kerak.

   

   Avvalo, pishirish idishini tayyorlang va pechni yoqing

2. Jigarrang shakar va vanilni idishga quying, tozalangan yog'ni quying, qo'shing limon sharbati. Aralashtiring, keyin qahva qo'shing.

   

   Suyuq ingredientlarni shakar bilan aralashtiring va uring

3. Boshqa idishda xamir uchun kakao kukuni, bug'doy uni, doljin, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Aralashmani ikki marta elakdan o'tkazing.

   

   Boshqa idishda quruq ingredientlarni aralashtiring

4. Sekin-asta quruq aralashmani suyuqlikka qo'shing, bir xil mustahkamlik olinmaguncha doimo aralashtiriladi.

   

   Ikkala aralashmani birlashtirib, xamirni uring

5. Maydalangan shokolad qo'shing, yana yoğurun.

   

   Yoğurma oxirida xamirga maydalangan shokolad qo'shing.

6. Xamirni qolipga to'kib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

   

   Xamirni pishirish idishiga quying va pechga qo'ying

Kek tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa sovushini kuting. Hatto qaymoqsiz ham mazali, suvli va havodor bo'ladi.

Kefirdagi nam shokoladli kek

Ro'za vaqtida sut mahsulotlari har doim ham taqiqlanmaydi, shuning uchun siz kefir pirogini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 stakan un;
• 1 stakan kefir;
• 1 stakan shakar;
• ½ osh qoshiq soda;
• 2 osh qoshiq kakao.

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Kefirni chuqur idishga quying, shakar qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

   

   Kefirni shakar bilan aralashtiring

2. Soda qo'shing (uni o'chirishga hojat yo'q, reaktsiya kefir kislotasi tufayli yuzaga keladi), un va kakao kukunini filtrdan o'tkazing. Mahsulotlarni yaxshilab va teng ravishda aralashtiring, bo'laklar paydo bo'lishidan qoching.

   

   Un, soda, kakao qo'shing va yana aralashtiring

3. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Uni pishirish idishiga yoki moy bilan oldindan yog'langan mos idishga quying (afzal qaymoqli, ammo tozalangan sabzavotlar ham mos keladi).

   

   Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang

4. Shaklni xamir bilan pechga qo'ying, 200 ⁰S ga qizdiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini quruq gugurt bilan teshish orqali tekshirish mumkin. Agar unda xamir bo'laklari qolmasa, tort tayyor.

   

   Tayyor bo'lgunga qadar pechda tortni pishiring.

5. Uni olish tayyor tort pechdan chiqarib oling, sovushini kuting. Agar u baland bo'lib chiqsa, uni 2-3 bo'lakka kesib olishingiz mumkin.

   

   Tayyor pirojnoe keklarga kesilishi mumkin

Endi siz olingan keklarni har qanday krem, murabbo, murabbo yoki muz bilan yog'lashingiz mumkin.

Video retsepti: smetana va sariyog 'bilan tuxumsiz shokoladli pirog

Nemis tilida pirog

Germaniyada ular turli xil sut mahsulotlari va qo'shimcha ingredientlar bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Ushbu shokoladli kuchenli tuxumsiz pirog retseptidan foydalanishni tavsiya qilamiz, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g bug'doy uni;
• 200 ml to'ldiruvchisiz yogurt;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq shokolad pastasi;
• 50 g tug'ralgan bodom yoki yong'oq;
• 170 g shakar kukuni;
• 100 g shokoladli pechene;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni;
• 2 osh qoshiq krem;
• 15 g pishirish kukuni.

Uchun dam olish opsiyasi Pirogga qaymoq kerak. Ushbu mahsulotlarni oling:

Kek kremsiz mazali bo'lib chiqadi, lekin ba'zida siz o'zingizni davolashni xohlaysiz, to'g'rimi?

1. Cookie-fayllarni blenderda maydalang.

   

   Cookie-fayllarni blenderda maydalang

2. Barcha quruq ingredientlarni chuqur idishga quying. Sekin-asta suyuq mahsulotlarni qo'shib, massani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Mikserdan foydalanishingiz mumkin, bu holda aralash qalinroq bo'ladi.

   

   Yaxshilab aralashtiramiz

3. Shaklda maxsus pishirish qog'ozini joylashtiring yoki pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lang, ichiga xamirni quying. Yupqa pirojnoe uchun keng shaklni, baland bo'yli uchun - kichikroq shaklni oling. 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida yuboring.

   

   Xamirni qolipga quying va pechga qo'ying

4. Kek pishirilayotganda, krem ​​tayyorlang. Bir idishda sariyog '(yaxshi margarin bilan almashtirilishi mumkin), qaymoq va shokolad aralashtiriladi, mikroto'lqinli pechga 5 daqiqa davomida to'liq eriguncha qo'ying. Ushbu kremni suv hammomida ham tayyorlashingiz mumkin.

   

   oshpaz shokoladli krem suv hammomida

5. Kek to'liq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va tish pichog'i bilan bir necha joyini teshib qo'ying. Qanchalik ko'p teshiklar bo'lsa, shuncha yaxshi. Kekning butun yuzasini sut bilan to'kib tashlang.

   

   Tayyor tortni sut bilan namlang

6. Kek ustiga iliq kremni to'kib tashlang, spatula bilan tekislang. Agar siz krem ​​suyuq bo'lishini va tortni ho'llashini istasangiz, qaymoq o'rniga 250 g sut oling.

   

   Kekga krem ​​surting va yuzaga surting

7. Kek to'liq sovishini kuting.

Agar so'ralsa, siz shokoladli tortni naqshlar bilan bezashingiz mumkin yog 'kremi yoki puding.

Kekni qaymoq va hindiston yong'og'i parchalari bilan bezashingiz mumkin

Sekin pishirgichda pishirilgan tuxum va sutsiz shokoladli pirog

Uyda sut mahsulotlari yo'qligi muhim emas. Ularsiz nam shokoladli tortni pishirishingiz mumkin. Va multivark bu bilan sizga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan un (300 g);
• 200 ml suv;
• 50 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 3 sl. kakao kukuni;
• 1 stakan shakar (200 g);
• 1 chimdik tuz;
• 0,45 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq sirka 9%;
• 1 g vanillin;
• 1 osh qoshiq eriydigan qahva.

Bezatish uchun siz muzlash, marshmallow va maydalangan shokolad olishingiz mumkin.

1. Katta idish olib, unda kakao, un, soda, tuz va pishirish kukunini aralashtiring.

   

Bu ko'plab uy bekalarining orzusi. Axir, u juda oddiy tayyorlanadi, undagi ingredientlar har bir uy bekasining muzlatgichida mavjud bo'lgan mutlaqo arzon narxda ishlatiladi. Va tort juda yumshoq bo'ladi nozik ta'mi. Bunday super pirogni qanday tayyorlash mumkin? Keling, bugun oshxonada birga tajriba qilaylik.

oddiy retsept

Ushbu retsept yaxshi, chunki u topish qiyin bo'lgan ingredientlarni talab qilmaydi. Axir, har bir uy bekasi kakao, qahva, un va o'simlik moyiga ega. Bundan tashqari, retseptda tuxum, sariyog 'kabi taomga qo'shimcha kaloriya qo'shadigan ingredientlar mavjud emasligi ham muhimdir.

Bundan tashqari, ushbu retseptdan foydalanib, siz mazali super nam shokoladli kek olishingiz mumkin. Va shokoladli keklarning nozik va boy ta'mini kim yoqtirmaydi?

Ushbu retsept uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 300 gramm bug'doy uni;
2. 4 osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
3. 1 st. bir qoshiq limon sharbati;
4. 50 ml o'simlik yog'i;
5. 200 gramm shakar;
6. 150 ml suv;
7. 50 ml qaynatilgan qahva;
8. 1 choy qoshiq soda;
9. bir chimdik tuz;
10. vanil.

Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlab bo'lgach, biz pishirish jarayoniga o'tamiz. Shu bilan birga, siz isitish uchun pechni yoqishingiz mumkin 180 0 S. Bizga ikkita idish kerak. Birida biz quruq ingredientlarni birlashtiramiz, ya'ni: un, kakao, soda, tuz, vanil.

Qahva qaynatib oling va bir oz sovushini kuting. Bu, albatta, almashtirilishi mumkin tabiiy kofe eriydi. Bu pishirish jarayonini yanada tezlashtiradi. Agar siz eriydigan qahvani ishlatishga qaror qilsangiz, uni ikki choy qoshiq miqdorida oling va suv miqdorini 200 ml ga oshiring.

Yog'ni ikkinchi idishga to'kib tashlang, ichiga shakar tushiring.

Shakarning erishiga erishish uchun ushbu ikki komponentni yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng, retsept bo'yicha qolgan ingredientlarni qo'shing: limon sharbati, suv, qaynatilgan qahva. Va yana silliq bo'lguncha massani aralashtiring.

Xamirni tayyorlash uchun quruq va ho'l ingredientlarni birlashtirish biz uchun qoladi.

Xamir imkon qadar kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun uni pastdan yuqoriga siljitishga harakat qilib, barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor xamir Bu juda qalin, ammo suyuq bo'lib chiqadi.

Kerakli o'lchamdagi shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga super shokolad massasini quying. Va keyin pishirish uchun pechning yuqori rafiga qo'ying. Bu shokoladli tort taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Lekin vaqt siz tanlagan qolipning o'lchamiga, shuningdek, pechga bog'liq. Aniqroq aytganda, u qanday ishlaydi.

Tayyor tortni darhol eyish mumkin.

Bundan tashqari, oldindan eritilgan shokolad bilan sug'orishingiz mumkin. Bunday holda, siz, albatta, super shokoladli tort olasiz.

Biz ta'mni diversifikatsiya qilamiz

Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz turli xil ta'mga ega pirojnoe olishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak? Siz shunchaki retseptda ko'rsatilgan tarkibiy qismlarga shokoladning ta'mini buzmaydigan va to'ldiradigan mahsulotni qo'shishingiz kerak. O'zingiz yoqtirgan narsani o'ylab ko'ring va undan pishirishda foydalaning. Axir, pishirish - bu siz xavfsiz tajriba qilishingiz va qarindoshlaringizdan mukofot sifatida minnatdorchilik olishingiz mumkin bo'lgan sohadir.

Xo'sh, tuxumsiz shokoladli tortga nima qo'shishingiz mumkin? Ko'pchilik o'ylaydigan birinchi narsa - yong'oq. Bu erda sizning tanlovingiz ham juda katta. Xamirga qo'yish mumkin yong'oq, findiq, bodom, hatto urug'lar. Agar mavjud bo'lsa, qarag'ay yong'oqlarini qo'shing.

Yong'oq, apelsin, mandarin, limondan tashqari shokoladga yaxshi mos keladi. Bir so'z bilan aytganda, sitrus. Ular shokoladning shirinligini eng ajoyib tarzda ochib beradigan yoqimli nordon nota beradi. Bundan tashqari, siz ham pulpa, ham sharbatdan foydalanishingiz mumkin.

Yuqorida tavsiflangan retseptda ko'rsatilgan quruq ingredientlarga tug'ralgan apelsin qo'shing. Siz qobig'ini maydalashingiz va xamirga qo'shishingiz mumkin. Agar qobiqdagi apelsin bo'laklari kabi his qilmasangiz, ko'rsatilgan miqdorda suv yoki uning yarmini apelsin sharbati bilan almashtiring. Va keyin retsept bo'yicha pishiring. Apelsin sharbati tortga yanada yumshoqlik beradi, pirojnoe nam va juda yumshoq bo'ladi.

Bundan tashqari, siz turli xil quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu quritilgan o'rik, mayiz, o'rik, xurmo, anjir va boshqalar bo'lishi mumkin. Quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga maydalash va qolgan quruq ingredientlar bilan birga xamirga aralashtirish kifoya. Qiziqarli eslatma shokoladli xamir biriktirilgan quritilgan kızılcık.

Cranberries quritilgan shaklda pishirishda yaxshi. Oshxonangizda sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Yangi mevalar mavjud bo'lganda, bunday tortni qulupnay, malina, smorodina, ko'k yoki boshqa rezavorlar bilan boy shokolad ta'mi bilan bezash yaxshidir. Umuman olganda, shokoladli tortni bezash uchun deyarli har qanday meva va berry mos keladi.

Shokolad yangi va konservalangan shaftoli va o'rik bilan yaxshi ketadi. Yangi uzilgan mevalarni tilimga kesib, tort yuzasiga naqsh shaklida qo'yish mumkin. FROM konservalangan mevalar siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Va siz ularni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shishingiz mumkin, oldindan maydalash.

Turli xil ta'm uchun siz bir nechta ingredientlarni birlashtira olasiz, bitta komponentga to'xtalmaslik kerak. Shunday qilib, klassik kombinatsiya shokolad, bodom va apelsindir. Keklarni tayyorlash jarayonida siz ikkala klassik mahsulot kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin va o'zingiz uchun biror narsa o'ylab topasiz.

Shokoladli tort

Bu mazali taom uchun yana bir ajoyib retsept shokoladli taomlar. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. Ushbu retseptlar o'xshash bo'lishiga qaramay, natija boshqacha.

Chunki pishirishda nafaqat qaysi komponentlardan foydalanish, balki ularning bir-biri bilan uyg'unligi, shuningdek, qo'shish tartibi ham muhimdir. Aynan shuning uchun yuzaki o'xshash retseptlar turli xil natijalarga olib keladi.

Pirog uchun ingredientlarni tayyorlang:

• 6-modda. kakao qoshiqlari;
• 3-modda. un;
• 2 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. suv;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 choy qoshiq soda;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 1 st. bir qoshiq sirka 9%.

Bu pirog uchun xamir ham tez pishadi. Katta idishda kakao, un, soda, pishirish kukuni, shakarni aralashtiring va ingredientlarni aralashtiring. Boshqa idishda o'simlik yog'i, suv, sirka, vanil ekstrakti aralashtiriladi. Aytgancha, sirka nafaqat 9% ishlatilishi mumkin, siz faqat dozani o'zgartirishingiz kerak. Agar sizda 5% sirka bo'lsa, uni ikki barobar ko'p qo'shing. Agar siz olma sirkasidan foydalansangiz, xuddi shunday qiling. Agar sizning sirkangiz 30% bo'lsa, unda siz kamroq ichishingiz kerak - 1 choy qoshiq.

Suyuq ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, massani urish kerak emas. Oddiy silliq bo'lguncha aralashtiring. Endi retsept bo'yicha suyuq ingredientlarni quruq ingredientlar bilan idishga quying. Va keyin, ko'pirtirgichdan foydalanib, bir hil xamir olinmaguncha massani aralashtiring. Smetanadan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.

Shakl oldindan tayyorlanishi kerak, ya'ni moylangan bo'lishi kerak. Va pechni 180 0 S ga qadar qizdirish kerak, bu haroratda pirojnoe taxminan bir soat davomida pishiriladi. Agar siz pishirishga qaror qilsangiz shokoladli kekler, keyin kichikroq qoliplarda kekler taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Kekni pishirgandan so'ng, uni sovutishga ruxsat berish kerak, keyin esa shakar kukuniga sepiladi. Uni bir tekis quyib, tortga chiroyli tarzda qo'yish uchun buni kichik elak yordamida qilish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, kukunga sepilgan bunday shokoladli pirojnoe qulupnay bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bu berry nafaqat sizning oshxona ijodingizning estetik tomonini yaxshilaydi, balki shirinlik ta'mini ham to'ldiradi.

Shunday qilib, shokolad retseptlari nam piroglar juda nozik ta'mi bilan. Barcha retseptlarning go'zalligi shundaki, har bir uy bekasi uni o'z xohishiga ko'ra, shu jumladan o'z ishida tasavvurni to'ldirishi va o'zgartirishi mumkin. Oshxonada tajriba qiling va yaqinlaringizni xursand qiling!

Shokolad chiplari va yorqin anor urug'lari bilan bezatilgan nozik qatlamli va smetana ustki momiq bilan shokolad va qahva ta'mi bilan shirin. Shirin tish va oshpazlik estetikasi orzusi! Bugun taqdim etilgan fotosurati bilan mazali shokoladli tort retsepti, tashqi jozibadorligi va boy ichki tarkibiga qo'shimcha ravishda, uyda tayyorlash oson va sodda. Retseptda tuxumni oq va sarig'iga ajratish, har bir komponentni bulutli ulug'vorlikka qadar alohida urish va hokazo kabi murakkabliklar yo'q. Hammasi nihoyatda oddiy. Bitta nuqta: kek uchun kekni bir kechada pishirish tavsiya etiladi, shunda u to'liq sovib ketadi va ertalab sovutilgan xamirni kesib, uni surtib, bezab, choy stoliga xizmat qiladi.
Bizning retsept bo'yicha muvaffaqiyatli pishirishni tilaymiz!

Bir - ikki - uchta fotosurat bilan shokoladli tort retsepti

Tayyorlash vaqti:
– tayyorlash (ko‘pirtirish va yoğurma xamir + qaymoq) – 30 min.
- pechda pishirish - 20-25 daqiqa.
- xona haroratida 1 soatdan 12 soatgacha sovutish
- tortni yig'ish - 10 min.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: olinadigan pishirish idishi, mikser, spatula, xamir va qaymoq uchun idishlar, pishirish qog'ozi.

smetana bilan shokoladli kek uchun bosqichma-bosqich retsept

Proportionlar 1 kg tort (20 sm qolip) uchun berilgan.

• sariyog '- 125 g,
• oq donador shakar - 125 g,
• tovuq tuxumi - 2 dona. katta / 3 kichik,
• oddiy un - 130-150 g + pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• kakao "erimaydigan" - 2 choy qoshiq,
• eriydigan qahva - 2 choy qoshiq.

Krem va bezak uchun:

• smetana yog 'miqdori 25-30% - 500 g,
• shakar kukuni - 200 g,
• krem qalinlashtiruvchi - 1 paket = 10-12 g,
• qo'shimchalarsiz qora shokolad - ½ bar.

Pechni oldindan qizdiring. Harorat rejimi- 180C.
Xona haroratida yumshatilgan sariyog 'va oq shakarni mikser idishiga soling. Yuqori tezlikda silliq bo'lguncha uring (taxminan 5-8 daqiqa).

Mikserni to'xtatmasdan, navbat bilan qo'shing tovuq tuxumlari. Bir tekis mustahkamlik olinmaguncha uring. Massa hajmi biroz oshadi.

Unni pishirish kukuni va kakao kukuni bilan ikki marta elakdan o'tkazing.

Quruq aralashmani aralashtirish idishiga quying. Keyin qo'lda silikon spatula bilan yoğurun. Bir yo'nalishda, pastdan yuqoriga qarab harakat qilish. 1-2 daqiqa davomida bo'laklar yo'qolguncha va qalin qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha qisqa vaqt davomida aralashtiriladi.
Muhim: xamirning tuzilishi tuxum hajmi, un miqdori va sariyog 'sifatiga qarab farq qilishi mumkin. Har qanday holatda, nisbatlarga rioya qilgan holda, pirojnoe ajoyib bo'ladi.

Eriydigan qahva 2-3 osh qoshiq bilan suyultiriladi issiq suv va aralashtiramiz.

Doimiy ravishda bir xil yo'nalishda spatula bilan aralashtirib, xamirga qismlarga quying. Hamma narsa, tort uchun shokolad-kofe xamiri tayyor!

Pishirish idishini tayyorlang. Toza va quruq shaklning pastki qismiga yotqiz pergament qog'ozi. Mog'orning lateral ichki yuzasini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Qog'ozni yog'lamang.

Xamirni qolipga quying va teng ravishda yoying.

Ajraladigan shaklni xamir bilan isitiladigan pechga yuboring. Shokoladli kek asosini 180C doimiy haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pechni dastlabki 15 daqiqada ochmang. Asosan, boshqa borish shart emas. Ammo agar shubhangiz bo'lsa, 20 daqiqadan so'ng pechni biroz oching (oshxonada derazalar yopiq va qoralama yo'q!), Uzun yog'och shish bilan tortning o'rtasini teshib qo'ying. Agar u quruq bo'lsa, tort tayyor.
Kek asosi pishirilayotganda, shokolad chiplarini tayyorlang. Shokolad barini chetiga chuqur plastinkaga qo'ying va chiplarni o'tkir pichoq bilan kesib oling. Shokolad issiq qo'llarda erishi uchun vaqt topolmasligi uchun buni tezda bajaring.

Tayyor tortni shakldagi pechda 5 daqiqa davomida eshikni bir oz ochiq holda qoldiring. Keyin pechdan chiqarib oling, tort yana 5 daqiqa davomida yangi sharoitlarga o'rganib qolsin. Keng pichoq bilan aylana shaklida chizib oling va (agar u orqada qolmasa!) Kekni qolipning yon yuzasidan ajratib oling. Shaklni echib oling, tortni qog'ozdan olib tashlang va sovutish uchun simli panjara yoki yog'och yuzaga o'tkazing.

Muhim: Kakao va qahva bilan shokoladli tort yaxshilab sovutilishi kerak, shunda u to'g'ri kesilishi va qatlamlanishi mumkin. qatiq. Aks holda qalin krem suyuqlikka aylanadi.

Smetana tayyorlang: smetana mikser yoki qo'l chayqash bilan aralashtiriladi va shakar kukuni. Kremning zichligi va tortning umumiy ko'rinishining qulayligi uchun siz kraxmalni o'z ichiga olgan kremga qaymoq quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishingiz mumkin.

Sovutilgan tortni 2-3 qismga kesib oling, chunki pirojnoe poydevorining balandligi imkon qadar.

Birinchi qatlamni darhol tekis kek stendiga yoki qog'ozga qo'ying. Birinchi tortning ostiga krem ​​qo'yish yoki qo'ymaslik sizga bog'liq. Kek juda quruq bo'lsa, kremni bo'sh plastinka ustiga yoyib, keyin tortning birinchi qismini qo'ying.

Keyin bir necha saxiy qoshiq qaymoq.

Kekning butun yuzasiga smetana surting.

Kek uchun taglikning ikkinchi qismini chiroyli va chiroyli tarzda tepaga joylashtiring. Yuqori qopqoqli kukunli smetana kremini qo'ying. Smetana va qaymoq quyuqlashtiruvchi zichligi tufayli krem ​​oqmaydi, lekin shirinlikni chiroyli bezatadi.

Shokolad chiplari bilan teng ravishda seping.

Siz u erda to'xtashingiz mumkin! Ammo qo'lingizda anor urug'lari va bir nechta yangi yalpiz barglari bo'lsa, bezashingiz mumkin pishirish asari ko'proq yoki kamroq shunga o'xshash:

Muzlatgichda kamida yarim soat davomida smetana bilan mazali uy qurilishi qahva va shokoladli kekni joylashtiring. Shirinni bo'laklarga bo'ling, yalpiz bilan bezang va tatib ko'rish uchun xizmat qiling. Baxtli choy ichish!

Veb-sayt o'quvchilari uchun oddiy shokoladli tortni qanday qilish kerak yaxshi retseptlar Polina Kalinina, retsepti va muallifning fotosuratini aytdi.

Retsept raqami 2

Qaynatilgan shokoladli tort

Bu juda nam shokoladli tort retsepti! U shunchalik ho'lki, uni emdirish kerak emas! Ushbu tort har qanday tug'ilgan kun yoki bayram uchun juda mos keladi.

Ellenas Kitchen kanalidan video retsept

Tarkibi:

Pechene retsepti:

• Un - 1 stakan
• Shakar - 1 stakan
• Sut - 0,5 stakan
• Tuxum - 1 dona
• O'simlik yog'i - 1/4 chashka
• Kakao - 3 osh qoshiq
• Soda - 1 choy qoshiq
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Vanil - 1 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• Qaynayotgan suv - 0,5 stakan

Yog 'kremi retsepti:

• Krem - 1 stakan
• Shakar kukuni - 1 osh qoshiq

Krem ganache retsepti:

• Shokolad - 60 g
• qaymoq - 60 ml

Yog 'kremi:

• Sariyog '- 200 g
• Quyultirilgan sut - 200 g (kamroq, keyin krem ​​qalinroq bo'ladi)

Tuxumsiz nam shokoladli kek bizga Italiyadan, aniqrog'i Ferrara nomli kichik italyan shahridan keldi. Bu shirinlik yoqimli shokolad ta'miga ega va uni iste'mol qilganda og'izda eriydi. O'z hayotini shokoladsiz tasavvur qila olmaydiganlar bu shirinlikdan shunchaki xursand bo'lishadi. Xushbo'y narsalar haqida etarli, keling, super nam shokoladli kek uchun retsept bilan tanishamiz.

"Ho'l" shokoladli tortni qanday qilish kerak

Darhol aytaylik, bu super nam shokoladli tort tuxumsiz tayyorlanadi, bu shirinlikning qurib ketishiga tuxumning yo'qligi. Tuxumga qo'shimcha ravishda, shirinlikda sut, smetana va pishirish uchun tanish bo'lgan boshqa ingredientlar mavjud emas, ammo bu haqiqat ta'mga va tashqi ko'rinishga ta'sir qilmaydi. Keling, ushbu ajoyib desertni tayyorlash uchun nimani talab qiladigan ro'yxatga o'tamiz.

Pirog ingredientlari

Siz unchalik ko'p bo'lmagan komponentlarni tayyorlashingiz kerak:

• 300-350 gr bug'doy uni.
• 100 gr kakao kukuni.
• Bir stakan granüllangan shakar.
• Bir choy qoshiq pishirish soda.
• 50 gr o'simlik yog'i.
• Vanillin yoki vanil shakar sizning xohishingizga ko'ra.
• Pichoqning chetida tuz.
• 50 gr viski.
• Bir stakan suv.
• 30 gr limon sharbati.
• Bir choy qoshiq har qanday eriydigan qahva.
• Qora shokolad pastasi 50 gr.
• 40 gr qora shokolad.

Desert retsepti

Va endi ho'l shokoladli tortni bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Ushbu shirin taomni uyda tayyorlash jarayonini uchta oddiy so'z bilan ta'riflash mumkin - "aralash, pishirilgan, tayyor". Unni elakdan o'tkazishdan boshlang, elenmiş unni chuqur idishga quying, soda, tuz, kakao, shakar, vanil, qahva qo'shing, quyma tarkibiy qismlarni aralashtiring.
2. Endi quruq aralashmaga quyidagi ingredientlarni qo'shish vaqti keldi: limon sharbati, suv, viski, yog'. Biz mikserni yoqamiz yoki qo'llarimizga spatulani olamiz va jigarrang rang massasi olinmaguncha hammasini yaxshilab aralashtirishni boshlaymiz.
3. Pishirish idishini oling va pishirish uchun unga pergament qog'ozini qo'ying va agar sizda yo'q bo'lsa, unda eski uslubda yon tomonlarini sariyog 'bilan surting va irmik seping.
4. Pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring va pech isitilayotganda, kelajakdagi nam shokoladli kekingizni qolipga quying.
5. Kekni pishirish uchun qo'ying, idish taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi, lekin pishirish vaqti tugashiga yaqinroq, yog'och shish bilan idishning tayyorligini tekshiring. Agar siz tortni shish bilan teshsangiz va u quruq bo'lsa, pishirish tugadi, siz pechni xavfsiz o'chirib qo'yishingiz mumkin. Va agar shish ho'l bo'lsa va undagi massa yopishqoq bo'lsa, pishirish davom etadi.
6. Biz pishirilgan tortni sovib ketishi uchun yolg'iz qoldiramiz va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlashni boshlaymiz.
7. Shirinni o'zingiz bezash vaqti keldi, buning uchun oling shokolad pastasi va pichoq, xamirni nam shokoladli tortning o'rtasiga qo'shing va keyin ehtiyotkorlik bilan tort yuzasiga tekislang.
8. Endi qirg'ichdan va tayyorlangan shokolad bo'lagini oling, barni katta maydalagichga surting. Pirog ustiga maydalangan bo'laklarni seping.

Xo'sh, tamom, mazali shokoladli tortingiz tayyor, uni qo'ying chiroyli taom va xizmat qiling. Ushbu shirinlikning barcha go'zalligi va ishtahasi bizning maqolamizdagi eng yaxshi fotosuratda namoyon bo'ladi, uni ko'rib chiqqandan so'ng, siz albatta qarshilik ko'rsata olmaysiz va retseptni tezda o'zlashtira boshlaysiz.