Uy qurilishi köftesini qanday qilish kerak

Bizning imzomiz bo'yicha pishloq va smetana bilan pishirilgan pechda noodatiy köfte tayyorlang oilaviy retsept fotosuratlar va videolar bilan. Biz bilan mazali taom tayyorlang

1 soat

400 kkal

5/5 (2)

Pishiriqlarning ta'mini unutib bo'lmaydi, faqat bir marta tatib ko'rish kerak klassik taom... Yurtimizda tug‘ilib o‘sgan, bir tonna chuchvara pishirmaydigan odamni topib bo‘lmasa kerak. talabalik yillari bilan kichik dumaloq qachon go'shtni to'ldirish edi imzo taomi, yoshlik nafisligi.

Kattalar, biz endi tez-tez köfte iste'mol qilmaymiz, garchi bugungi kunda ular juda ko'p qiziqarli variantlar ularni tayyorlash. Masalan, men birinchi marta pechda pishloq va mayonez bilan pishirilgan köfte tayyorladim, agar xohlasangiz, smetana bilan almashtirilishi mumkin.

Bu taom men uchun haqiqiy kashfiyot bo'ldi, chunki eng qisqa vaqt ichida tayyorlanadigan va noyob yoki qimmatbaho ingredientlarni talab qilmaydigan tez universal taomni topish juda qiyin.

Bilasizmi? Pechdagi köftelarning eng katta go'zalligi shundaki, ular doimo ishlaydi - ovqat pishirish hatto bolalar uchun ham mavjud, ular oshxonada onasiga mamnuniyat bilan yordam beradi. Shuning uchun uni hal qilishdan qo'rqmang, taom, albatta, sizning vaqtingiz va kuchingizga arziydi va bizning vaqtimizdagi oshpazlik tajribasi juda qimmatlidir.

Oshxona jihozlari

Pechda qovurilgan köfte tayyorlash uchun barcha kerakli buyumlar va asboblarni tayyorlang: Diagonali 25 sm bo'lgan chuqur bo'ylama pishirish varag'i yoki bir bo'lakli kek idishi (metall yoki shisha), hajmi 350 dan 850 ml gacha bo'lgan hajmli kosalar (chuqur), bir nechta standart qoshiqlar(choy va ovqat xonalari), diametri 20 sm va undan ortiq bo'lgan qopqoqli va yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish, o'lchov idishi yoki oshxona tarozisi, metall ko'pirtirgich, kesish taxtasi, o'rtacha qirg'ich, elak va yog'och spatula. Yuqoridagilardan tashqari, blender yoki mikser ham tayyorlang, chunki bu muhim uskunasiz sizning to'ldirishingiz yaxshi aralashmasligi mumkin va bu idishning ta'miga ta'sir qiladi.

Kerakli ingredientlar

asos

Muhim! Taomingiz uchun yuqori sifatli köfte tanlashga harakat qiling, yaxshisi qisqa saqlash muddati - bu bilan ular haqiqiy go'shtdan tayyorlanganligini aniqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, poydevor uchun siz köfte (masalan, kartoshka yoki qo'ziqorin bilan) olishingiz mumkin, chunki ular pechda ham yaxshi ishlaydi.

To'ldirish

• 450 - 500 g smetana yoki mayonez;
• 200 g qattiq pishloq;
• 5 tovuq tuxumi;

• 5 g osh tuzi;
• 8 g maydalangan qora qalampir.

Qo'shimcha

• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 50 g o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro).

Bilasizmi? Pechdagi ideal köfte faqat yangi smetana bilan, "nordon" va ortiqcha suvsiz olinadi. Mayonezni qo'shimchalarsiz tanlash yaxshidir, faqat sof Provans sizning taomingizning barcha lazzatlarini ochib beradi.

Pishirish ketma-ketligi

Tayyorgarlik

Sos

Bilasizmi? Bu erda sousga boshqa tarkibiy qismlarni, agar so'ralsa, hatto mutlaqo nostandartlarni ham qo'shish o'rinli: güveç Bolgar qalampiri, pomidor yoki hatto qovunli qovun! Biroq, sousni ingredientlar bilan ortiqcha yuklamaslikka harakat qiling, chunki lazzatlar juda ko'p aralashadi va siz butunlay kutilmagan (va ko'pincha istalmagan) aralashmani olishingiz mumkin.

Yig'ish va pishirish

Bilasizmi? Ko'p pishirgich yordamida chuchvara pishirganda, ularni "Pishirish" dasturida yoki shunga o'xshash tarzda taxminan yarim soat davomida pishiring, so'ngra qopqog'ini ochib, tayyorligini vizual tekshirishni unutmang. V Mikroto'lqinli pech Köftelaringizni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta va past quvvatda taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Yaratilgan! Endi siz pechda pishirish varag'ida köfte qanday pishirishni aniq bilasiz. Issiq taomni yangi hidli ko'katlar shoxlari va mayonez bilan qoplangan qaynatilgan tuxumning yarmi bilan bezang - men kafolat beraman, sizning yaqinlaringiz ertaga bunday go'zallikni qoldirmaydi va uni bir zumda yutib yuboradi!

Video retseptini tomosha qilish

Tandirda pishloq va smetana qo'shilgan juda mazali, to'yimli va to'yimli chuchvara - videoda birga pishirish!

Bu taomni nima bilan iste'mol qilish kerak

Duplinglar ko'p qirrali taomdir, bir nechta sous, hatto shirin va nordon, ular bilan birga bo'lmaydi - uni qo'shish istagi paydo bo'ladi! Biroq, men ushbu ajoyib mahsulotlardan qanday va qanday qilib mazali va foydaliroq foydalanish haqida bir nechta variantni maslahat bermoqchiman.

• Sezar sousi yoki har qanday ketchup turi bilan köfte tatib ko'ring.
• Tayyor köfte issiq bulon bilan quyilishi mumkin - bir necha daqiqadan so'ng siz ajoyib sho'rva olasiz.
• Mahsulotlarning ta'mini yaxshilash uchun issiq dumaloq nonlarga eritilgan sariyog'ni quying.
• Pishiriqlarni makaron, kartoshka pyuresi yoki sabzavotlar bilan xizmat qiling.

chuchvara uchun tiqilib qolgan shon-shuhrat yaxshiroq ovqat bakalavr, chunki siz muzlatilgan yarim tayyor mahsulotdan tezda to'laqonli taom tayyorlashingiz mumkin va bu yaxshi oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Biroq, köfte haqida yomon o'ylamang. Sibir oshxonasining bu durdonasi har kuni uchun eng samimiy va mazali taomlardan biridir. Bundan tashqari, bugungi kunda ularni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va ular turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan qaynatish bilan cheklanmaydi. Tandirda pishirilgan chuchvara hamyurtlarimiz orasida tobora ommalashib bormoqda. Shu tarzda tayyorlangan, ular sotib olishadi o'ziga xos ta'mi va ular ajoyib ko'rinadi.

Pishirish xususiyatlari

Pechda pishirish uchun siz ham o'zingizning köfte, ham do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Ularni tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.

• Köfte ta'mi ko'p jihatdan xamirga va qiyma go'shtga, ayniqsa ikkinchisiga bog'liq. Shuning uchun, bu mahsulotni tejashga arzimaydi. Past navli go'sht mahsuloti bo'lgan arzon mahsulotni, qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'i nazar, hech qachon birinchi navli qiyma go'sht bilan to'ldirilgan köfte bilan taqqoslab bo'lmaydi.
• Pishirishdan oldin köfte muzdan tushirishingiz shart emas, aks holda ular bir-biriga yopishib qoladi va shaklini yo'qotadi. Biroq, ba'zida ularni oldindan qaynatish yoki qovurish kerak. Ko'rinish issiqlik bilan ishlov berish Har bir maxsus retseptda ko'rsatilgan.
• Pishloq bilan pishirsangiz, köfte ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu komponent retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa ham, uni qo'shishingiz mumkin: maydalangan pishloqli köfte bilan 5-10 daqiqa pishganicha seping.

Issiqlikka chidamli materialdan tayyorlangan chuqur shaklda yoki maxsus sopol idishlarda köfte pishirishingiz mumkin.

Smetana bilan pishirilgan köfte

• muzlatilgan köfte - 0,5 kg;
• smetana - 0,4 l;
• pishloq - 100 g;
• piyoz - 0,2 kg;
• sariyog `- 100 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Piyozni tozalang, 4 qismga bo'ling, har chorakda ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Yog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib oling. Suyuq bo'lganda, piyozni ichiga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'rtacha olovda qovuring.
• Piyozga smetana tushiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Smetana qaynaguncha past olovda pishiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang.
• Pishiriqlarni muzdan tushirmasdan qolipning pastki qismiga qo'ying.
• Ularni to'ldiring smetana sousi.
• Pechga qo'ying va yarim soat davomida 180-200 daraja pishiring.
• Pishloqni maydalang, pishganicha 15 daqiqa davomida köfte seping.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan köftelarni kosalarda issiq qilib xizmat qiling va o'tlar bilan seping.

Idishlarda mayonez bilan pishirilgan köfte

• muzlatilgan köfte - 1 kg;
• sut yoki qaymoq - 0,8 l;
• mayonez - 0,2 l;
• pishloq - 120 g;
• o'simlik yog'i - köfte qovurish uchun qancha talab qilinadi;
• yangi o'tlar - 100 g;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yog'ni skovorodkada qizdiring va unga bir qatlam hosil qilish uchun köfte qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan o'rta olovda qovuring. Qovoqdan olib tashlang va idishga soling. Barcha chuchvaralarni shu tarzda qovuring.
• Pishirish idishlarini ozgina yog'lang. Ularning ustiga chuchvaralarni yoyib chiqing. Retseptda ko'rsatilgan miqdor 4 ta porsiyaga mo'ljallangan, ammo siz köftelarni 6 ta qozonga bo'lish orqali qismlarni kichikroq qilishingiz mumkin.
• Sutni isitib, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
• Ko'katlarni yuving, quriting va pichoq bilan maydalang. U bilan sutni ko'pirtiring.
• Idishlarga sut quying.
• Har biriga 1,5-2 osh qoshiq mayonez soling.
• Pishloqni mayda maydalang, u bilan kostryulkalar tarkibini seping.
• Ularni qopqoq bilan yoping.
• Köfte qozonlarini pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying.
• Pechni yoqing, undagi harorat 180 darajaga yetguncha kuting. Yarim soat o'tgach, idishlardan qopqoqlarni olib tashlang va pechda 10 daqiqaga qoldiring.

Shu tarzda tayyorlangan köfte, ular pishirilgan qozonlarda xizmat qilish kerak. Kuyishning oldini olish uchun xizmat qilishdan oldin ularni bir oz sovishini kuting.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan köfte

• mol go'shti - 0,3 kg;
• cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
• suv - 0,2 l;
• un - 0,45 kg;
• ta'mga tuz;
• 30% yog'li krem ​​- 0,2 l;
• smetana - 100 ml;
• mayonez - 100 ml;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• yangi qo'ziqorinlar (champignons ham mos keladi) - 0,45 kg;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

• Elenmiş un, tuz va suvni birlashtiring. Xamirni yoğurun.
• Xamirni idishga soling, mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
• Mol go'shti va cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni mol go'shti va cho'chqa go'shti o'rtasida almashib, go'sht maydalagich orqali aylantiring. Aralashtiring.
• Tug'ralgan go'shtga qalampir va tuz qo'shing, yana aralashtiring.
• Xamirni yoyib chiqing, doiralarni kesish uchun stakandan foydalaning. Har birining o'rtasiga bir qoshiq qiyma qo'ying, chuchvarani qolipga soling. Qolgan xamirni yoyib, undan pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirib, undan köfte tayyorlang.
• Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, bir nechta dafna barglarini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
• Pishiriqlarni qaynoq suvga botirib, ular paydo bo'lguncha kuting va keyin bir necha daqiqa pishiring.
• Mayonez, smetana va qaymoqni birlashtiring. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting. Sosda aralashtiring.
• Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga yoki kichik bo'laklarga kesib tashlang.
• Köftelarni qozonlarga soling, ularni taxminan teng taqsimlang.
• Qo'ziqorinlarni köfte ustiga qo'ying.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ularni qo'ziqorinli köfte ustiga seping.
• Sosni hamma narsaga to'kib tashlang.
• Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.
• Pechda 180 darajaga yetgandan so'ng, unda 25 daqiqa davomida köfte pishiring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin idishlardan qopqoqlarni olib tashlash tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida köfte maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin, garchi bu kerak emas.

Qo'ziqorinli qozonlarda pishirilgan uy qurilishi köfte Sibir oshxonasini sevuvchilarga yoqadi, lekin nafaqat ularga. Bu juda qoniqarli va aromatik taom bo'lib, u ham juda jozibali ko'rinadi.

Tuxum bilan pishirilgan köfte

• muzlatilgan köfte - 0,8 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• qattiq pishloq - 100 g;
• mayonez - 0,25 l;
• tuxum - 4 dona;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qancha talab qilinadi;
• bezatish uchun yangi o'tlar.

Tayyorlash usuli:

• Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
• Katta skovorodkada yog'ni qizdiring. Unga piyoz soling, ozgina qovuring. Yarim köfte qo'shing va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tavadan issiqqa chidamli shisha idishga yoki kostryulkalar tayyorlashga odatlangan boshqa idishga o'tkazing.
• Qolgan piyoz va köfte ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
• Tuxumni mayonez bilan uring.
• Tuz va qalampir seping. Siz o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'yishingiz mumkin.
• Sosni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
• Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.
• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
• Qattiq pishloqni mayda maydalang va chuchvara ustiga seping.
• Idishni pechga qo'ying. Yuqoridagi haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechda pishirilgan köfte tayyorlash oson va ayni paytda juda qoniqarli va mazali taom har kuni. Biroq, bu juda tuyadi va o'ziga xos bo'lib chiqdi, agar ular kutilmaganda kelgan bo'lsa, mehmonlarga taklif qilish uyat emas. Buni sinab ko'rgandan keyin pishirish asari, sizning oshpazlik mahoratingizga hech kim shubha qilmaydi.

Pishloq va smetana bilan pechda pishirilgan köfte - ajoyib variant An'anaviy usulda pishirilgan bo'lsa, hamma uchun etarli bo'lmaydigan köfte "yo'q qilish". Bu gulli kostryulka sizga albatta yoqadi. Pishirish vaqti, albatta, ko'proq vaqt talab etadi, lekin o'yin shamga arziydi. Sizga pishirishda yordam beradi batafsil retsept fotosurat bilan.

3 ta porsiya uchun ingredientlar:

- do'kon yoki uy qurilishi köfte - 600 g;
- uy qurilishi yoki do'kon smetana (har qanday yog'li tarkib) - 250-300 g;
- xantal - 1-2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1-2 kichik chinnigullar;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
- qattiq pishloq - 150 g;
- sariyog '- qolipni moylash uchun.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

1. Ushbu mazali, ishtahani ochuvchi "dangasa" taomni tayyorlash uchun har qanday köfte mos keladi: ham uy qurilishi, ham do'konda sotib olingan. Birinchisi bilan, albatta, mazali bo'ladi. Köfte hajmi ham amalda muhim emas, har kim qiladi. Iltimos tanlang mos shakl pishloq va smetana bilan köfte pishirish uchun. Bitta katta idish, sopol ramkalar yoki loydan yasalgan idishlar mos keladi. Idishning (lar) ichki qismini ozgina sariyog 'bilan surting va chuchvaralarni yoying.
Pishirishdan oldin ularni muzdan tushirishingiz shart emas.

2. Endi sousni tayyorlang. Men uni do'konda sotib olingan smetanadan tayyorladim, u juda mazali va juda yog'li emas edi. Men mayonezdan foydalanish tavsiya etilgan retseptlar bilan tanishdim. Shaxsan menda bu sousga qarshi hech narsa yo'q. Lekin bu sovuq sous va sovuq qolishi kerak. Shuning uchun men mayonez bilan hech narsa pishirmayman. Ammo agar xohlasangiz, mayonez va smetana teng nisbatda olishingiz yoki faqat uni ishlatishingiz mumkin. Bir yoki bir nechta sarimsoq chinnigullar qo'shing. agar yangi bo'lmasa, uni quritilgan bilan almashtiring.




3. Shuningdek, xantal, tuz va maydalangan qora murch qo'shing.






4. Aralashtiring. Mazali to'ldirish pishirilgan köfte uchun tayyor.




5. Uni ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning, ya'ni köfte uchun pishiriladigan idishga quying.




6. Qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq turiga kelsak, uni xohlaganingizcha tanlang. "Rus" ham, Parmesan ham mukammaldir. Smetana ichida pishloqli köfte bilan to'ldiring. Siz aralashtirasiz yoki tepada pishloqni qoldirishingiz mumkin, keyin olasiz oltin jigarrang... Pishirish uchun pishiriqlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida 200-220 daraja pishiring. Agar köfte katta bo'lsa, sizga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin.






Pishloqli tayyor pishirilgan köfte to'g'ridan-to'g'ri bo'laklarga bo'lingan qoliplarda yoki qozonlarda (agar ularda pishirilgan bo'lsa) xizmat qiling yoki plastinkalarga qo'ying (agar katta idishda pishirilgan bo'lsa).
Oddiy yangi sabzavotli salatni kesib oling va sizga boshqa hech narsa kerak emas!

Biz ham sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz

Etarli vaqtga ega bo'lganlar uchun uy qurilishi köftesini tayyorlash varianti mos keladi. Qolganlari allaqachon eskirgan sumkani muzlatgichdan olishlari mumkin. Hech kim bunday taomga qarshi tura olmaydi! Yuqori darajada mazali köfte yoqilgan Sibir, lekin bu retseptni hamma ham bilmasligi achinarli.

Fotosuratdagi kabi qo'ziqorin sousi bilan uy qurilishi köfte

Duxovkada chuchvara yoki xinkali pishirsa bo'ladimi? Ha! Tandirda pishirilgan köfte bo'lishi mumkin turli xil plomba moddalari va sous bilan xizmat qiladi. Ko'pchilik dam olish opsiyasi Agar siz ularni qo'ziqorin paltosi ostida pishirsangiz, bu chiqadi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Agar idish allaqachon tayyor bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda pechda köfte uchun batafsilroq retsept mavjud. Pishirilgan köfte qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• maydalangan mol go'shti - 300 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
• suv - 200 ml;
• un - 450 g;
• ta'mga tuz;
• qaymoq 30% - 200 ml;
• smetana - 100 ml;
• mayonez - 100 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• yangi qo'ziqorinlar - 450 g (yoki tuzlangan - 350 g);
• piyoz - 1 bosh;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Un va suv xamirini yoğurun. Bu salqin, lekin etarlicha moslashuvchan bo'lishi kerak.
2. Xamirni sumkaga soling, 30 daqiqa davomida sochiq bilan yoping.
3. Ikkala qiyma go'shtni birlashtiring, xohlaganingizcha tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Sevimli shaklingizdagi ko'r köfte, sho'r suv qo'shing, qaynatib oling. dafna yaprog'i ta'mini oshiradi.
5. Qo'ziqorinlarni kesib oling.
6. Mayonez, qaymoq va qaymoqni birlashtiring.
7. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va sous bilan aralashtiring.
8. Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling.
9. Qolipdagi birinchi qatlamda köfte qo'ying, keyin qo'ziqorin, halqalar bilan piyoz va oxirgi qatlam sousdir.
10. Kastryulni 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qo'ziqorin va smetana sousi bilan mazali köfte, tiniq pishloq qobig'i bilan to'ldirilishi mumkin - pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin idishni maydalangan pishloq bilan seping va xizmat qilayotganda - arpabodiyon. Yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat garnitür sifatida mos keladi.

Tandirda qovurilgan köfte uchun original retseptlar

Smetana ichida

Agar siz qo'ziqorinni sevuvchi sifatida tasniflana olmasangiz yoki tezda pishirishni xohlasangiz g'ayrioddiy kechki ovqat, keyin smetana pishirilgan köfte uchun retsept mos keladi. Smetana va pishloq bilan qoplangan ular kanelloniga shunchalik o'xshaydiki, ularga biroz tartibsiz shakl berish orqali siz mehmonlaringizni osongina hayratda qoldirishingiz mumkin. nafis taom elementar mahsulotlardan.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - ikkita piyoz;
• 15% smetana - 400 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• ko'katlar - bir nechta novdalar;
• sariyog '- 50 g;
• kungaboqar yog'i - yarim osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Eriting kichik olov sariyog.
2. Piyozni maydalang, ingichka yarim halqalarni qovuring.
3. Piyozni smetana bilan aralashtiring, tuz qo'shing, o'tlarni maydalang, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing.
4. Pishirish idishini yog'lang, muzlatilgan chuchvaralarni bir qatlamga qo'ying, sousni quying.
5. Pishloqni ishqalang va idishni butunlay yoping.
6. Köfte 200 daraja yarim soat davomida pishiring.

Tayyor taomga tayyorlangan sous bilan xizmat qilish mumkin uy qurilishi ketchup va smetana. Smetanani qoshiq bilan ham aralashtirib ko'ring. soya sousi va qora qalampir, shuning uchun taom yanada qiziqarli va achchiq bo'ladi.

"mo'ynali kiyimlardan" omlet ostida

Ko'p odamlar köfte hisoblaydi ajoyib nonushta... Shuning uchun, ular tuxumda pechda pishirilgan köfte uchun retsept kerak bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan köfte - 500 g;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 3 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 100 g;
• ko'katlar - 50 g;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Suvni qaynatib oling.
2. Tuzli suv va köfte qaynatib oling, filtrda qoldiring.
3. Sutni tuxum va ziravorlar bilan birlashtiring.
4. Bir qoshiq sariyog 'eritib, sutga qo'shing.
5. Olingan aralashmani ikkala tomondan omlet kabi qovuring.
6. Skovorodkani yog'lang, omletga soling, chuchvarani yarmiga qo'ying.
7. Sariyog'ning qolgan qismini köfte ustiga qo'ying, hamma narsani omletning ikkinchi yarmi bilan yoping.
8. Olingan "pirog" ni maydalangan pishloq va maydalangan qalampir bilan seping.
9. 200 daraja haroratda, idish 5 daqiqada tayyor bo'ladi.

seping to'yimli omlet ko'katlar va qaymoq bilan tomizib, issiq xizmat qiling. Bunday nonushtadan keyin siz hali ham tushlikdan tejashingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda pishirilgan chuchvara hech qachon bu qadar g'ayrioddiy ko'rinmagan, do'stlaringizni yoki qo'shnilaringizni taklif qiling, chunki bunday samimiy nonushta buni yolg'iz qilolmaysiz.

Sabzavotli sous bilan

Agar pechda köfte tayyorlash haqida savol hali ham paydo bo'lsa, unda siz zavqlanishingiz mumkin nozik ta'mi ostida köfte sabzavotli sous... Bu taom asosiy taomni ham, garniturani ham birlashtiradi, bu esa styuardessa hayotini ancha osonlashtiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• katta pomidor - 300 g;
• shirin qalampir - 200 g;
• yosh baqlajon - 200 g;
• aralash qiyma - 400 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• köfte xamiri - 350 g;
• yosh qovoq - 200 g;
• yangi maydanoz - 3 osh qoshiq;
• sabzavotli bulon - 300 ml.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq, piyoz, maydalangan qalampir, tug'ralgan petrushka qo'shib, qiyma go'shtli köfte uchun to'ldirishni tayyorlang. To'ldirishni suvli qilish uchun tuz, suv qo'shing.
2. Qiymani muzlatgichda qoldiring, uni infuz qilishiga ruxsat bering.
3. Baqlajonni to'g'rang, ichiga soling sovuq suv achchiqlikni olib tashlash uchun tuz bilan.
4. Chuqur yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, sarimsoq va piyozni qovuring, baqlajonni qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling.
5. U erda tug'ralgan qalampir va qovoq qo'shing, yana 3 daqiqa qaynatib oling.
6. Pomidorlarni güveç ustiga qo'ying, suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda pishiring.
7. Tuz va qalampir seping va o'tlarni qo'shing.
8. Sosni avvalgidek ishlatish mumkin, yoki siz uni blender bilan maydalashingiz mumkin.
9. Köfte uchun xamirni oling, yoyib chiqing, maydalangan go'sht qatlami bilan yoping, rulonni burang.
10. Rulonni 4 sm bo'laklarga kesib oling.
11. Formani moylash orqali tayyorlang, rulon bo'laklarini kesilgan tomoni yuqoriga qarab yotqiz.
12. Köfte orasidagi masofani sabzavot bilan yoping va bulon bilan yoping.
13. Yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Bu taom darhol issiq, smetana yoki bir oz mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Yorqin va rang-barang köfte rulosi shunga o'xshash tuzli tort va mehmonlarni yig'ish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.

Pishloq va mayonez bilan

Qizil pishloq qobig'i yoqilgan suvli xamir va o'tlar bilan pishirilgan qiyma go'sht, ajoyib hid va shunday yoqimli to'yish hissi. Pishloq va mayonez bilan pechda köfte yaxshiroq pizza, ham kattalar, ham bolalarga yoqadi. Va agar mutlaqo vaqt bo'lmasa va siz pishirishdan oldin köfte pishirishni xohlamasangiz, chiqish yo'li bor!

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan köfte - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• 20% smetana - 250 ml;
• mayonez - 250 ml;
• qattiq pishloq - 150 g;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• qovurilgan yog'.

Tayyorgarlik

1. Piyozni tozalang va yuving, mayda choping.
2. Pishloqni mayda maydalang.
3. Piyozni qovuring.
4. Smetana va mayonez, tuz va qalampirni aralashtiring.
5. Tayyor piyozga sousni qo'shing, kiyinish isinsin.
6. Pishirish varag'ini yog'lang va köfte qo'ying, sous bilan yoping, pishloq seping.
7. Idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishloq bilan pishirilgan köfte bilan yaxshi ketadi yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring va konservalangan salatlar... Agar vaqtingiz bo'lsa, o'zingiz yoqtirgan go'shtni tanlab, iloji boricha qo'shib, birlashtirib, yaratib, chuchvara pishirgan ma'qul. uy qurilishi taomi butun oila uchun. Agar siz idishni pishloq bilan sepmasangiz, juda chiroyli qobiq ham paydo bo'ladi, lekin ertasi kuni bu taomni tark etmaslik yaxshiroqdir. Uni bir taomda iste'mol qilish uchun etarli miqdorda tayyorlang.

Ural tilida

Pishloq bilan pechda köfte qanday pishirish kerakligi haqida savol tug'ilganda va muzlatgichning tokchasida pishloq yonida jambon ham bo'lsa, Ural uslubidagi köfte juda foydali bo'ladi!

Sizga kerak bo'ladi:

• köfte - 1 kg;
• smetana - 300 g;
• jambon - 200 g;
• pishloq - 100 g;
• bir guruh ko'katlar;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog '- bir osh qoshiq;
• suv;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Pishiriqlarni pishiring.
2. Piyozni maydalang va sariyog 'bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Jambonni to'g'rab oling.
4. Pishiriqlarni qolipga soling, piyoz va jambon bilan yoping.
5. Smetana o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
6. Idishning ustiga sousni to'kib tashlang.
7. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Idishning ustiga pishloq seping va yana 5 daqiqa qizartiring.

Idish biroz sovib ketishi bilan uni smetana bilan xizmat qilish mumkin. Yorqinlik uchun jambon bilan birga siz ozgina qo'yishingiz mumkin achchiq qalampir yoki bolgar, shirin, turli xil ranglar. Bu taomni yanada chiroyli qiladi.

Pechda pishirilgan köfte tez va osonlik bilan har qanday uy bekasini qutqaradi va oilaga mazali, samimiy kechki ovqat beradi.

Köfte bakalavrlar va talabalarning sevimli taomi hisoblanadi: ularni tayyorlash, agar ular allaqachon do'konda sotib olingan bo'lsa, pishirishni chuqur bilishni talab qilmaydi. Shunga qaramay, "sotib olingan - pishirilgan - yeyilgan" dan tashqari, ularni tayyorlashning boshqa variantlari mavjud.

Birinchidan, siz xamirni o'zingiz yorishingiz mumkin va u juda mazali bo'ladi, ikkinchidan, ularni nafaqat pishirish mumkin. qiyma go'sht: pishloq yoki qo'ziqorinlar juda nozik va g'ayrioddiy to'ldirishga aylanishi mumkin. Pishirishdan tashqari, pishirishning boshqa usullari mavjud, ularning eng o'ziga xos xususiyati pechda pishirish deb hisoblanishi mumkin.

Tandirda pishloq bilan pishirilgan köfte

Dasturxonni tez va kutilmagan taomlar bilan hayratda qoldirish oson! Mehmonlar sovuq gazaklarni singdirish paytida pishloqli pishiriqlar tayyorlanishi mumkin.

Oldindan qizdirilgan idishga sariyog' qo'ying. Piyozni tozalang va o'tkir pichoq bilan taxtada yarim halqalarga kesib oling. Biz ularni yog'da qovurish uchun yuboramiz. Muzlatgichdan köfte chiqaramiz.

Biz shisha mangalni olamiz, yarim tayyor mahsulotlarni bir-biriga mahkam yotqizamiz. Qovurilgan piyoz qatlami, tuz, ziravorlar bilan to'ldiring. Folgani tepaga torting, idishning yon tomonlariga mahkam bog'lab qo'ying va 40 daqiqa davomida 185 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. 25 daqiqadan so'ng, uni chuchvara ustiga quying va yana 15 daqiqa ochiq mangal bilan pishirishni davom eting.

Tandirda smetana bilan pishirilgan köfte

Smetana sousi bilan pechda pishirilgan uy qurilishi köfte ancha uzoq davom etadi, ammo natija bunga arziydi.

Komponentlar:

• un - 550 gramm;
• suv - 1,5 stakan;
• Tuz - bir chimdik;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• qiyma tovuq va cho'chqa go'shti aralashmasi - 600 gramm;
• Uy qurilishi smetana - 450 gramm;
• Maydalangan qizil va qora qalampir - ta'mga;
• O'rta piyoz - 1 bosh;
• Kichik sabzi - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq.

Elenmiş unni chuqur emalli idishga to'kib tashlang, o'rtada tushkunlik hosil qiling va tuxumga soling. Tuz va bir qo'lning barmoqlari bilan yoğurmaya boshlang, asta-sekin suv qo'shing. Tvorog idishning pastki qismidagi un qatlami bo'ylab harakatlana boshlagandan so'ng, uni ish yuzasiga qo'ying va salqin bir hil xamirni tayyorlang.

Uni plastik idish bilan yoping va dam oling. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, erkin shakldagi bo'laklarni qilamiz, yirtqichlardan yog'ni quyamiz va ularni qovuramiz.

Biz maydalangan go'shtni katta idishga yoyib, maydalangan sarimsoq, ziravorlar qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Xamirdan diametri 2 - 3 sm uzunlikdagi kolbasa hosil qilamiz va qalinligi 1 - 1,5 sm bo'lgan bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Ularning uchlarini unga botirgandan so'ng, ularni rulon bilan yoyib chiqing. Kichkina qoshiq bilan o'rtasiga qiyma qo'ying, uni ikkiga bo'ling va qirralarini bog'lang.

Barcha xamirni ishlab chiqqandan so'ng, köfte chuqur qovurilgan idishga mahkam joylashtiring. Qovurilgan sabzavotlarni seping, smetana to'kib tashlang va bir soat davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Mayonez bilan pechda pishirilgan köfte

Smetana yo'q - bu muhim emas. Yuqori sifatli provenkal köfte bilan yaxshi ketadi.

Komponentlar:

• Yarim tayyor köfte - 300 gramm;
• Sariyog '- 150 gramm;
• Qo'ziqorinlar - 200 gramm;
• O'rta piyoz - 1 bosh;
• Kichik sabzi - 1 dona;
• Uy qurilishi mayonez - 150 gramm;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Piyoz va sabzi yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Biz burnerlarga ikkita idish qo'yamiz: biriga yog 'va sabzavot qo'ying, ikkinchisiga qo'ziqorinlarni quying.

Ulardan suv bug'lanishi bilan biz bu komponentlarni birlashtiramiz va ularni yaxshilab jigarrang qilaylik. Biz köftelarni qozonga solib, sabzavotli qovurilgan, ziravorlar bilan to'kib tashlang va mayonezning qalin qatlami bilan yog'lang.

Biz 30 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz.

1. Yoğurishdan oldin unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Unga yetarlicha kislorod olishiga imkon bering tayyor xamir u yumshoq va egiluvchan edi;
2. An'anaviy Sibir köfte cho'chqa go'shti, kiyik go'shti va ayiq go'shti bilan to'ldiriladi. Go'sht kombinatsiyalari bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin;
3. Bir oz piyoz va suv qiyma go'shtni shirali qiladi;
4. Pishirish uchun sous yon tomonlardan oqib chiqmasligi uchun ma'lum bir chuqurlik chegarasi bo'lgan idishga ega bo'lish yaxshiroqdir;
5. Soslar uchun uy qurilishi mahsulotlarini ishlatish tavsiya etiladi: mayonez, smetana, qaymoq;
6. Köfte pishirish uchun yuqoridagi soslar va qo'shimchalarga qo'shimcha ravishda siz pomidor, sutli tuxum, pomidor sousi va hatto jigar;
7. Yangi, mayda tug'ralgan o'tlar pishirilgan köftelarni mukammal ravishda to'ldiradi.
8. Ushbu taomlarni havo fritözida yoki multivarkda pishirishga harakat qiling - oshpazlik asari kafolatlanadi;
9. Pishirganda, suyuqlik bug'lanib ketmasligi va idish yonib ketmasligi uchun idishni folga yoki qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

Tayyor güveç pichoq bilan kesiladi va plitalarga yotqiziladi. Yoqimli ishtaha!