Ular uzoq vaqt oldin yopishqoq va shirin karamel massasini qanday tayyorlashni o'rgandilar, karamel bugungi kunda eng mashhur va arzon konfet turi hisoblanadi.
suyuq karamel

Lolipop, montpensier, qattiq to'ldirilgan shirinliklar - bularning barchasi bolalikdan tanish bo'lgan karamel navlari. Ular shirin viskoz massani qanday pishirishni uzoq vaqt oldin o'rgandilar, karamel bugungi kunda eng mashhur va arzon konfet turi hisoblanadi.

Karamelni kim ixtiro qilgan?

Asrlar davomida bu shirinlikning bitta muallifini topa olmaysiz, chunki hind Dalitlari birinchi marta shakarqamishni olovda qovurishni ikki ming yil oldin taxmin qilishgan. Qamishni bo'tqa qilib kesib, uni olov yordamida birinchi karamelga aylantirdilar. O'shandan beri ishlab chiqarish mazali shirinliklar dunyoning barcha mamlakatlarida oziq-ovqat bozoriga minglab karamel turlarini chiqarib, juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi.

Karamel nima

Fransuz tilida karamel so'zi shakar qamishidan qilingan degan ma'noni anglatadi. Karamel qattiq yoki plastik massa, maltoza, saxaroza va glyukozadan iborat bo'lib, shakarni kraxmal siropi yoki inert sirop bilan isitish orqali olinadi. Odatda karamel ishlab chiqarishda shakar va melasning 2: 1 nisbati ishlatiladi. Inert siropda pishirilgan karamel ko'proq gigroskopik, ko'proq fruktoza o'z ichiga oladi. Yangi pishirilgan karamel elastik bo'lib, har qanday shaklda bo'lishi mumkin.

Uyda karamelni qanday tayyorlash mumkin

Eng oddiy karamel suv va shakardan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ¾ stakan donador shakar va uch osh qoshiq suv kerak bo'ladi. Kichik bir yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, siropni qaynatib oling. Qoray boshlagan zahoti, karamel tayyor bo'ladi. Siz uni panada qoldira olmaysiz: sovutgandan so'ng, idishning devorlariga mahkam yopishadi. Karamel pishirish sirlari.

Issiq suyuq karamel tortlar, mevalar, shirin salatlar, shirinliklar, muzqaymoqlarni bezash va undan chiroyli panjara qilish uchun ishlatiladi. Buning uchun tekis idish yoki teskari o'girilgan dumaloq shisha stakan, salat idishi (to'rning istalgan shakliga qarab) yog 'bilan yog'lang va iplar shaklida ingichka oqimga bir osh qoshiq karamel quying. eng noodatiy shakli - panjara, gumbaz, chayqalishlar va boshqalar. Massa sovutilgach, uni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shirinlikni bezang.

Kristallanishni qanday oldini olish mumkin

Shakarni to'liq erimaguncha, aralashtirmasdan, past olovda qizdiring. Faqat shakar allaqachon eriganida siropni qaynatib oling va qaynatilgandan keyin aralashtirmang.

Bir oz siqish mumkin limon sharbati. Yoki - yuqorida aytib o'tilganidek - buning uchun siz ozgina sirka qo'shishingiz mumkin, yaxshiroq, albatta, uy qurilishi olma.

Soqol cho'tkasini botirib oling qandolatchilik issiq suvga soling va siropning umumiy massasida erishi uchun idishning yon tomonlaridagi kristallarni tozalang.

Ko'pgina mahsulotlar karamel bilan o'ralgan: olma, yong'oq, tsitrus mevalari, butunlay yangi taom olish. 1899 yilda nemis farmatsevti Karl Soldanning ixtirochilik fikri achchiq dorivor o'tlar bilan karamel konfetini ishlab chiqarishga yordam berdi. Uning kichkina qizi Lyusi kasal bo'lib qoldi va mazasiz dorini qabul qilmadi. Keyin shifokor o'sha o'tlardan shirin karamel pishirib, hiyla-nayrangga bordi. Shunday bo'ldi savdo belgisi Doktor C.Soldan's, butun dunyoga o'zining dorivor siroplari va evkalipt, mentolli karamel bilan mashhur. Ayni paytda Germaniyada Adelsdorfdagi farmatsevtika zavodi yuz tonnagacha dorivor karamel ishlab chiqaradi.

Shirinliklar retseptlari

"Tayoqdagi kokerel" karamel ko'pchilik xaridorlarga bolalikdan tanish. Lolipopli karamel yaxshi, chunki u kirishga muhtoj emas. Kokerel on a Stick - asrlar davomida rus bolalari tomonidan talab qilinadigan brend.

Eslatmada
"Tayoqdagi xo'roz" pishirishning an'anaviy retsepti:
- Bir yirtqichlardan shakarni past olovda eritib, qo'shing vanil shakar va konyak. Har doim yaxshilab aralashtirib, 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan olovda turing. Issiqlikdan olib tashlang va bir necha tomchi limon sharbati va yalpiz moyi qo'shing.
– Siropni mayda qoliplarga quying va bir chetga qo'ying.

Retsept 1

100 g suv + 300 g shakar. Eriguncha past olovga keltiring. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Ammo bu erda empirik tarzda aniqlanadi (suv va shakarga bog'liq). Jigarrang rang. Agar haddan tashqari oshirib yuborsangiz, shakar yonib ketsa paydo bo'ladi, agar qaynamasangiz, konfet qotib qolmaydi va kofe kabi bo'ladi. Yog'och tayoq o'rniga siz kokteyllar uchun somonlarni kesishingiz mumkin. To'kishdan oldin qolipni yog'lang o'simlik yog'i, quygandan so'ng, sovuqda ushlab turishni unutmang. Eng qiyin narsa - bo'yoqsiz shaffof kokerel qilish.
Kuygan shakar lolipoplari
Sobiq Sovet Ittifoqida o'sgan deyarli barcha avlodlar, istisnosiz, bolalik xotirasida, shakar tayoqchasidagi qizil xo'rozlar va kuygan shakar lolipoplari haqidagi xotiralar bemalol yashaydi. uyda pishirish, va bu erda bunday nostaljik davolash uchun yana bir retsept.

Kerakli mahsulotlar:

• 250 g granüllangan shakar,
• 1 osh qoshiq vanil shakar yoki chang
• 1/3 chashka konyak yoki konyak
• bir necha tomchi limon sharbati va yalpiz moyi.

Tayyorlash usuli:
Donador shakarni yirtqichlardan past olovda eritib, vanil shakar va konyak qo'shing. Har doim yaxshilab aralashtirib, 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan olovda turing. Issiqlikdan olib tashlang va bir necha tomchi limon sharbati va yalpiz moyi qo'shing.
Siropni kichik qoliplarga to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Lolipoplar nafaqat mazali, balki quruq yo'tal uchun ham foydalidir.
Tayoqni qolipga soling, shunda u karamel qattiqlashganda yopishadi.

2-retsept: Uyda tayyorlangan yurak konfetlari

Tarkibi - "Yuraklar" uy qurilishi konfetlari:

2 stakan shakar
2/3 chashka engil makkajo'xori siropi
3/4 chashka suv
1 choy qoshiq lazzat beruvchi
1/4 choy qoshiq suyuq oziq-ovqat bo'yoqlari
konfet termometri

Katta yirtqichlardan shakar, makkajo'xori siropi va suvni aralashtiring. Shakar eriguncha o'rtacha olovda aralashtiring. Aralashmani aralashtirmasdan qaynatib oling. Bu sirop juda issiq. Bolalarni olovga yaqinlashtirmang, uzoqdan tomosha qilsin!

Sirop harorati 260 ° F (taxminan 127 ° C) ga yetganda, rang qo'shing. Aralashtirmang: qaynatish jarayoni siropning o'zini rangga aylantiradi.

Harorat 300°F (taxminan 148°C) ga yetganda issiqdan olib tashlang. Diqqat bilan kuzatib boring, 260 ° F dan 300 ° F gacha (taxminan 127 ° C dan 148 ° C gacha) harorat juda tez ko'tariladi. Qaynatish to'xtaganda, muloyimlik bilan aralashtirib, xushbo'y moddalar qo'shing. Keyin iliq siropni ehtiyotkorlik bilan sopol idish yoki shisha idishga quying. Bu qoliplarni quyishni osonlashtiradi. Bu sizga aralashmani ozgina qizdirishga imkon beradi Mikroto'lqinli pech agar u juda tez sovib qolsa. Siropni darhol qolipga quying.

Lolipoplar to'liq sovib ketguncha kutishingiz va ularni qolipdan olib tashlashingiz kerak. Chiroyli qalamni plastik ushlagichga yopishtiring.

Men sizning e'tiboringizga engil, ammo mazali desert - yumshoq karamelni keltiraman. Bu shirinliklarni bezash, shakarlamalar tayyorlash yoki oddiygina yangi choy yoki qahva bilan ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali mahsulot.
Retsept tarkibi:

Qandolatchining arsenalidagi asosiy komponentlardan biri shirinliklarni tasniflashda alohida o'rin tutadigan karameldir. IN turli retseptlar ko‘pchilikda uchratish mumkin turli xil turlari. Ammo, shunga qaramay, pishirishning asosi shakarni eritish jarayonidir. Shirin komponenti bir necha asrlar oldin ixtiro qilingan. Qadimgi Hindistonda qovurilgan qamish poyasidan karamelga o'xshash mahsulot tayyorlangan. Katta hajmdagi shirinliklarni ishlab chiqarish XIV - XVI asrlarda bir qator mamlakatlarda: Amerika, Frantsiya, Buyuk Britaniyada boshlangan. Bundan tashqari, ularning har biri o'zini karamel mahsulotlarining asoschilari deb hisoblaydi. Frantsuzlar va ruslar tayoqlarda lolipop shakllari ko'rinishidagi sevimli karamelga ega edilar. 18-asrda karamel davri Angliyada boshlandi va nemis farmatsevti konfetlar va dorivor o'tlar asosida achchiq iksirlar o'rnini bosadigan shifobaxsh shirinliklar yaratdi.

Bugungi kunda ko'plab qandolatchilar va hatto uy bekalari karamelni qanday tayyorlashni o'rganishdi. Keklarni qatlamlash, qaymoqqa qo'shish, pishiriqlarni bezash, shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Va karamel pechene yoki savat bilan qanchalik yaxshi kalta pishiriq shunday ajoyib noziklik bilan to'ldirilgan! Bundan tashqari, karamel sifatsizligi bilan mashhur bo'lgan sanoat quyultirilgan sutni to'liq almashtirishi mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 382 kkal.
• Porsiya soni - 250 ml
• Pishirish vaqti - 15 daqiqa

Tarkibi:

• Sut - 250 ml
• Sariyog- 30 ml
• Shakar - 250 g

Sutdan yumshoq karamel tayyorlash

1. Idishga shakar tushiring va pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing.

2. Shakar bir vaqtning o'zida eriy boshlaydi va karamellanadi. Uni doimo aralashtiring.

3. Qayta qilingan shakar oltin rangga ega bo'lishi va kristall hosil qilishi kerak.

4. Idishga sut quying va olovni yana bir oz yoqing.

5. Sutni doimo aralashtirib, isitib oling. Sut isishi bilan shakar kristallari butunlay erishi kerak.

6. Karamelni qaynatib oling. Sut asta-sekin oltin rangga ega bo'lishi kerak.

7. Keyin sariyog'ni idishga soling.

8. Aralashtiring va mahsulotni o'rta olovda saqlang.

9. Karamelni kerakli konsistensiyaga qaynatib oling. Lekin esda tutingki, u soviganida qalinlashadi. Agar siz uni mustaqil desert sifatida ishlatsangiz, unda shakar va sutni 1 dan 1 gacha nisbatda oling. Agar savat, pechenye uchun plomba kerak bo'lsa, quyultirilgan sutni almashtiring, uni qaymoq uchun asos sifatida ishlating, keyin sut miqdori bo'lishi kerak. shakarning yarmiga teng bo'ladi.

10. Men ham darhol katta qismini pishirishni maslahat bermayman. Optimal miqdor - 200 g shakar. Agar qism oshirilsa, shakarni eritish qiyin bo'ladi. Boshlash uchun siz shakarli shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin va asta-sekin, empirik ravishda ma'lum bir pechkada qancha va qanday idishlarda pishirishingiz kerakligi aniq bo'ladi. Massaga dorivor o'tlarni qo'shishingiz mumkin, keyin siz tomoq og'rig'i, yo'tal va hokazolar uchun uy qurilishi shirinliklarini olasiz.

Bugun biz ajoyib narsani tahlil qilamiz, aniqrog'i, yumshoq karamel nima va uni qanday pishirish kerak? Retsept men uchun yangi, lekin men uni pishirganimda, men shunchaki hayratda qoldim. Va darhol juda ko'p foydalanishni topdi. Men bolalarga pechene ustiga qanday yoyish kerakligini aytdim. Kek, rulon tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu haqda o'ylab ko'rsangiz, ko'p foydalanish bor.

Va u tez-tez pishira boshladi. Men sizni albatta ajoyib noziklik tayyorlashga harakat qilishingizni istayman. Karamel ham suyuq, ham qalin bo'lishi mumkin. Hammasi u bilan nima qilishni xohlayotganingizga bog'liq. Agar u faqat choy uchun bo'lsa, unda siz uni qalinroq qilishingiz mumkin. Agar plomba tabiiy ravishda suyuq bo'lsa. Aytgancha, u mashhur quyultirilgan sutni yaxshi almashtiradi.

U karamel sousi deb ham ataladi. Pancakes uchun ajoyib to'ldirish.

Uyda yumshoq karamel

Endi tahlil qilaylik qiziqarli retsept. Sizni ishontirib aytamanki, bu juda oddiy. Natijada siz olasiz mazali taom. Va ta'mi biz bolaligimizda va hozir ham iste'mol qilgan kofega o'xshaydi.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Asal - 100 gramm
• Quyultirilgan sut - 1 banka
• Yog '- 50 gramm
• shakar - 50 gramm

karamel pishirish

1 Chuqur qovurilgan idish yoki panani oling. Unda sariyog'ni eritishingiz kerak.

2 Sariyog 'eriganidan keyin asal va shakar qo'shing. Endi biz olovni minimal darajada kamaytirishimiz kerak. Va doimo aralashtiramiz. Uni qaynatishini kuting. Qaynatgandan keyin 2 daqiqa pishiring. Aralashtirishni unutmang.

3 Keyin quyultirilgan sut qo'shing.

4 Doimiy aralashtirib, pishirishda davom eting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

5 Agar so'ralsa, rangni o'zgartirish mumkin: oltindan jigarranggacha.

6 7 daqiqa davomida pishiring. Keyin boshqa idishga, masalan, kavanozga o'tkazing. Sovutib turing. Darhol xizmat qiling yoki keyingi foydalanishgacha muzlatgichda saqlang.

Doimiy aralashtirishni unutmang, aks holda karamelingiz yonib ketadi!

Olingan krem ​​pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. sotib olish mumkin tayyor tortlar do'konda va yumshoq karamel qatlamlari bilan yoyilgan. Juda mazali bo'ladi.

sutli karamel retsepti

Karamel tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Endi men yana bir ajoyib retsept bilan baham ko'rmoqchiman.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• Sut - 100 gramm
• Yog '- 50 gramm
• shakar - 200 gramm
• Vanillin - 1 gramm
• Tuz - bir chimdik

Fotosurat bilan asta-sekin pishirish:

1 Avval shakarni eritishingiz kerak. Bizga qovurilgan idish yoki qalin taglikli kostryulka kerak bo'ladi. Men odatda qovurilgan idishdan foydalanaman. Unga shakar tushiring. Siz o'rta olovda eritishingiz kerak. Shakar pastdan yuqoriga asta-sekin eriydi. Yonib ketmasligi uchun panani silkitib qo'ying yoki uni joylashtiring. Agar bo'laklar paydo bo'lsa, tashvishlanmang. Ular ham oxir-oqibat o'sadi. Faqat aralashtirishda davom eting. Oltin kehribar rangga ega bo'lguncha olovda turing.

Asosiysi, shakar yonmaydi. Keyin u achchiq va kuygan hid bo'ladi.

2 Eritilgan shakarni issiqdan olib tashlang. Endi biz sutni olib, asta-sekin sutga quyamiz. Shu bilan birga, biz doimo aralashamiz. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Va siz buni ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak, chunki sut qo'shsangiz, erigan shakar xirillaydi va chayqaladi! Ehtiyot bo'ling. Va siz uni asta-sekin quyishingiz kerak.

3 Ammo agar siz tasodifan ko'p sut quygan bo'lsangiz, unda bo'lak paydo bo'ladi. To'xtang, qo'rqmang. Biz uni yana olovga qo'ydik. Bu erda siz bilishingiz kerak. Qaynatmang, aks holda sut siqiladi. Va yoriqlar hosil bo'ladi. Xuddi shu narsani kiying o'rtacha olov to'liq eritmaguncha. Agar kerak bo'lsa, olovni o'chiring.

5 Zichlik sut va shakar nisbatiga bog'liq. Agar shakar ko'proq bo'lsa, karamel darhol qalinlashadi. Ammo teng qismlar bo'lsa, mos ravishda suyuqlik. Sovutganda qalinroq bo'ladi.

6 Suyuq karamel yoki karamel sousi tayyor. Endi siz idishlarga quyishingiz yoki choy ichish uchun stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Yumshoq karamel tayyorlash videosini tomosha qiling

Men kremdan karamel tayyorlangan videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Taom tayyor. Sizning stolingizga yaxshi qo'shimcha. Ikki oddiy retsept super mazali taom tayyorlang. E'tibor uchun rahmat. Iltimos baho bering yoki like bosing. Yumshoq karamel qanday bo'lganligi haqidagi sharhlaringizni kutaman. Agar biron bir nuqta aniq bo'lmasa, savollaringizni berishingiz mumkin. Hozirda bo'lgan "Birinchi pazandalik" blogini kuzatib boring. Siz bilan baham ko'rish uchun maxsus yaratilgan eng yaxshi retseptlar. Baxtli tayyorgarlik!

Albatta, siz uyda karamelni qanday tayyorlash haqida fikringiz bor: nima osonroq bo'lishi mumkin - shakarni oling va uni yirtqichlardan qizdiring! Biroq, tayyorgarlikda uy qurilishi karamel kichik, lekin juda muhim fokuslar bor. Ular moddaning idishlarga "yopishmasligi", shakarning yonishi va kristallanishini oldini olishga yordam beradi. Shunday qilib…

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar 1 stakan
• 1/3 chashka suv
• Sirka yoki limon sharbati 1/2 choy qoshiq
• Qozon
• Plita
• Mog'orlar (agar ular mavjud bo'lmasa, oddiy osh qoshiqlar qiladi)

Karamelni qanday tayyorlash mumkin:

• Chuqur idishni to'ldirish sovuq suv va bir nechta qoliplarni qo'ying - hamma narsa qo'lda bo'lishi kerak.
• Biz panani o'rta olovga qo'yamiz, ichiga shakar quyamiz va uni suyuq holatga keltiramiz. Shakarning ko'p qismi erimaguncha moddani aralashtirmang.
• Shakar to'liq eriganida, o'tish tugmachasini eng past olovga o'tkazing va qoshiq yoki qolipni eritma ichiga soling. U to'lgandan so'ng, uni 10 soniya davomida bir plastinka suvga o'tkazing, keyin uni nam sochiq ustiga qo'ying va keyingi shaklni oling.
• Qolgan karamelni tozalash uchun kastryulni suv bilan to'ldiring va tayyor taomlarni qoliplardan olib tashlang. O'z qo'lingiz bilan shakardan karamel tayyorlash oson bo'lib chiqdi, to'g'rimi?

Va endi - shirin taomingizni yanada jozibali va mazali qilishga yordam beradigan kichik fokuslar.

Ayyorlik 1.
Shakar bo'laklarga aylanmasligi uchun, isitish vaqtida panga bir tomchi sirka yoki limon sharbati qo'shing, keyin karamel bir hil bo'lib chiqadi.

Ayyor 2.
Shaffof va hajmli karamel olish uchun erigan shakarga 4-5 osh qoshiq quying. issiq suv. Cho'kish jarayonida bu suvdan to'p shishib ketadi, shundan so'ng siz uni ushlab, sovib ketguncha kutishingiz kerak.

Ayyorlik 3.
Karamel berish uchun achchiq ta'mi, olovdan olib tashlangandan so'ng, ichiga konyak yoki har qanday tsitrus sharbatini tushiring; agar siz o'tlarni qo'shsangiz, siz uy qurilishi yo'tal tomchilarini olasiz.

Lolipoplarni tayyorlash uchun shakar karamelini qanday tayyorlashni qiziqtiryapsizmi? Bu ham juda oddiy - sizga yog'och tayoqlar kerak bo'ladi, masalan, muzqaymoq yoki o'ta og'ir hollarda tish pichog'i (mini karamellar uchun). Tovoq past olovda bo'lganda, shunchaki qalin massani bu tayoqchalar atrofiga o'rang va ortiqcha suvni to'kib tashlashni kuting.

Shunday qilib, biz shakardan karamelni qanday qilishni o'rgandik, minimal vaqt va doğaçlama vositalarni sarfladik. Endi siz iltimos qila olasiz mazali desert Kichkina mehmonlar ham, do'stlaringiz ham - kattalar lolipoplarni yoqtirmasligini kim aytdi? Kelajakda, yaxshi mashqdan so'ng, siz uyda kokerel va boshqa murakkab raqamlarni tayyorlashingiz mumkin.

Jingalak lolipop tayyorlash bo'yicha master-klass

Figurali shakar karamel lolipoplari kattalar va bolalar uchun ajoyib sovg'a bo'lishi mumkin. Siz karamel shakllarini yasashingiz, ularni alohida paketlarga o'rashingiz va lentalar bilan bezashingiz mumkin.

9 ta pastilka uchun ingredientlar:

• 1 st. Sahara
• 2 osh qoshiq sirka
• 2 osh qoshiq suv
• Qizil oziq-ovqat bo'yoqlari
• Vanillin
• Barbekyu tayoqchalari.
• O'simlik moyi

Tayoqlarda jingalak karamelni qanday qilish mumkin:

1 Bir yirtqichlardan shakar, sirka va suvni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ustiga qo'ying kichik olov. Aralash olovda bo'lsa, shakar yirtqichlardan yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak.

2 Shakar to'liq eriganida, karamelimizga nozik hid va ta'm berish uchun unga ozgina vanillin qo'shamiz. Agar siz vanilni yoqtirmasangiz, unsiz qilishingiz mumkin.

3 Shakar oltin rangga aylanguncha aralashmani pishiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan bir oz qizil bo'yoq qo'shing. Biz yumshoq qizil rangni olishimiz kerak. Bo'yoq shakar bilan to'liq birlashtiriladi, ya'ni karamelni olovdan olib tashlash mumkin.

4 Jingalak lolipoplarni shakllantirish uchun bizga keng tekis idish kerak. Bizning holatda, pishirish varag'i ishlatiladi, lekin katta plastinka qiladi. Tanlangan idishlarning pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak, aks holda shirinliklar yopishadi.

5 Keling, "Kapalak" konfetini chizishni boshlaylik. Bizning kapalakning tanasi qalinroq bo'lishi kerak, chunki u tayoq uchun asos bo'ladi. Qanotlarni ingichka chiziqlar bilan chizish mumkin. Keyin biz barbekyu tayoqchasini olamiz va uni tananing o'rtasiga biriktiramiz, tayoq ustiga karamel quyamiz. Karamel qotib qolishi bilan siz lolipopni pishirish varag'idan ajratishingiz mumkin. Bu nozik pichoq bilan amalga oshiriladi. Kelebekimizni buzmaslik uchun uni asta-sekin aylana bo'ylab uzishingiz kerak.

6 Xuddi shu tarzda biz atirgul shaklida lolipop hosil qilamiz. Va oxirgi raqam - lolipopni biz baliq shaklida qilamiz.

Bolaligimdan men shakar konfetlarini yaxshi ko'rganman. Ular bilan bog'liq juda ko'p ajoyib xotiralar! Bolalik o'tdi, lekin sevgi qoladi. Men hali ham hayotimni kino tomosha qilayotganda shakarsiz qora choy bilan shakarsiz tasavvur qila olmayman :)

Lekin ularni doimiy ravishda do'konda sotib olish butunlay vayronagarchilikdir. Bundan tashqari, do'konda sotib olingan "xo'rozlar" bolalikdan shirinliklarga o'xshamaydi ...

Shu munosabat bilan men uyda lolipop tayyorlashni o'rgandim. Buni qilishning ko'p usullari bor, lekin men sizga maslahat beraman eng oddiy va tez retsept shakar shakar!

Qiyinlik darajasi: oddiy

Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa

Shunday qilib, bizga kerak:

stol sirkasi

kungaboqar yog'i

Keling, pishirishni boshlaylik!

Biz idishni pechka ustiga, past olovga qo'yamiz. Bir piyola ichiga shakar tushiring.

Biz suv qo'shamiz.

Endi bir choy qoshiq qo'shing stol sirkasi. Sirka to'lib ketmasligi uchun shisha qopqog'ini ishlataman. Avvaliga massa juda ishtahani hidlamaydi, lekin sirka tezda bug'lanadi - tashvishlanmang!

Karamel tayyor ekanligini qanday bilasiz? Juda onson! U sarg'ish rangni oladi. Diqqat! Qo'ng'irlashguncha pishirmang!

Karamel bir hil holga kelganda - uni qoliplarga quying. Buni juda tez qilish kerak - karamel tezda qattiqlashadi!