Salom oshpazlik blogi o'quvchilari! Mehmonlar ostonada, lekin choyga nima berishni bilmayapsizmi? Bugun biz sizga olma va irmik bilan pechda ommaviy pirog retseptini aytib beramiz.

Ommaviy tortning afzalliklari aniq:

• Xamir bilan uzoq vaqt aralashishingiz shart emas, chunki ommaviy pirog uchun barcha ingredientlar quruq holda yig'iladi.
• To'ldirish oddiy suvli olma bo'ladi.
• Pishirish vaqti - 50 daqiqadan oshmasligi kerak.
• Pirog uchun barcha mahsulotlar har doim uyda.
• Vegetarianizm tarafdorlari uchun javob beradi, chunki retseptda o'simlik mahsulotlari mavjud.

Shunday qilib, juda tez va nihoyatda mazali qirollik venger pishloq keki retseptini yozing!

Tarkibi:

1. Un - 1 stakan;

2. Shakar - 1 stakan;

3. Semolina - 1 stakan;

4. Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;

5. Vanillin - pichoqning uchida;

6. Olma - 7 dona;

7. Sariyog '- 150 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur idishda irmik, un, vanillin (yoki vanil shakar 1 choy qoshiq), shakar va irmik aralashtiriladi. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

2. Yuvilgan olma qobig'i va urug'ini olib tashlang.

3. Qo'pol qirg'ichda maydalang. Ushbu maqsadlar uchun suvli olma mos keladi, uning pulpasidan sharbati osongina chiqariladi. Bundan tashqari, olma uchun doljin, yong'oq, mayiz yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

4. Pishirish idishini moy bilan yog'lang yoki pergament varag'i bilan yoping. Endi un aralashmasini va maydalangan olmalarni almashtirib, qatlamlarga quying.

5. Yuqori qatlam quruq aralashdir. Agar siz uni olma-shakar qatlami qilsangiz, siz karamel qobig'ini olasiz.

6. Pirog ustiga sovutilgan sariyog‘ni maydalang. Yog'siz pirogni tayyorlash uchun sariyog 'o'rniga sabzavotli margarindan foydalaning.

Barcha yog'ni sirtga teng ravishda taqsimlang.

7. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish jarayonida yog'ning butun chuqurlikdan o'tishi uchun tortni yog'och tish pichog'i bilan bir necha marta teshish kerak. Agar tepa muddatidan oldin qizarib keta boshlasa, panani folga bilan yoping.

Yog 'va suvli olma tufayli pirojnoe yumshoq va havodor bo'ladi. Pishirgandan so'ng, tort salqin bo'lishi kerak.

8. Xizmat qilish uchun bo'laklarga kesib oling va shakar kukuni bilan bezang.

Qo'shimcha ma'lumot:

• Bu katta hajmdagi tortni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. O'zgartirish uchun ingredientlarga 300 g tvorog va 2 tuxum qo'shing. Birinchi retseptga o'xshab, alohida idishda bir stakan quruq ingredientlarni vanil bilan aralashtiring.
• Aralashtirgandan so'ng, pirog bazasini uchta teng qismga bo'ling. Boshqa idishda tuxum, tvorog va shakar kukunini (50 gramm) silliq bo'lguncha maydalang. Olmalarni katta plastinkalarga maydalang.
• Pishirishdan oldin ko'p pishirgichning kosasini moy bilan yog'lash kerak. Quruq aralashmaning birinchi qismini sekin pishirgichga qo'ying. Keyingi qatlam - olma. Uchinchi qatlam quruq aralash. Aralashmani va to'ldirishni butun yuzaga teng ravishda taqsimlashni unutmang.
• Keyingi - tvorog massasi.
• Oxirgi qatlam quruq aralashmaning qolgan qismidir. Agar so'ralsa, tug'ralgan yong'oq bilan seping. Pirogning yuqori qismini maydalangan sariyog 'bilan yoping.
• Kek "Pishirish" rejimida bir tomondan 60 daqiqa, ikkinchisida 45 daqiqa davomida pishiriladi. Tvorog va olma qo'shilgan tayyor pirog ko'p pishirgich idishidan chiqarmasdan sovutilishi kerak. Xizmat qilayotganda siz shakar kukuni va yangi rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Olma va tvorogdan tashqari, quyma pirogga boshqa plomba qo'shilishi mumkin:

murabbo, murabbo yoki murabbo;
limon yoki apelsin qobig'i;
shakar bilan maydalangan yangi yoki muzlatilgan rezavorlar;
yangi mevalar;
kofe (qaynatilgan quyultirilgan sut).

Sevimli lazzat kombinatsiyalaringiz bilan tajriba qiling!

Baxtli choy! Xursandchilik bilan pishiring! Blog yangilanishlariga obuna bo'ling! Do'stlar bilan retseptlarni baham ko'ring. Ko'rishguncha!

Shunday qilib, bizga kerak:

stakan haqida:

pishirish uchun sariyog 'yoki margarin - 100-120 gramm;

tatib ko'rish uchun vanil;

ehtimol doljin;

pishirish kukuni - choy qoshiq;

To'ldirish uchun:

olma (nok) - taxminan 1 kg,

Bundan tashqari, men qovoq, olma bilan qovoq va bir oz olxo'rini to'ldirish sifatida sinab ko'rdim.

Bundan tashqari, sizga bir shakl kerak bo'ladi, eng yaxshisi tekis pastki va baland. Menda diametri taxminan 23 sm bo'lgan shakl bor, shundan biz mahsulotlar soni bilan raqsga tushamiz.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlash yaxshidir, chunki. xamir juda tez pishadi. Bunday shakl va ko'rsatilgan xamir miqdori uchun menga taxminan 6 ta olma + 2 nok + 15 dona mayda olxo'ri (nordon) oldi. Faqat olma ishlatilishi mumkin. Yupqa va mayda bo'laklarga bo'ling yoki xohlaganingizcha yana maydalang.

Qovoqli pirogda oxirgisi menga bir funt + 2 ta yirik olma + 15 ta shlyapa oldi. Agar siz faqat qovoq qo'ysangiz, bu 800 gramm. Bir burilish bilan u juda qiziqarli va suvli bo'lib chiqdi. Shunga qaramay, qovoqni maydalash yaxshidir.

Men pishirish kukuni pirogiga bo'lgan ehtiyoj hali etarlicha o'rganilmaganligi haqida darhol rezervasyon qilaman. Uni soda va limon bilan almashtirishga harakat qilindi va bir marta u umuman pishirish kukunisiz tayyorlandi. Rostini aytsam, men unchalik farq qilmadim, ehtimol oxirgi marta xamir zichroq bo'lgan .. lekin bu to'ldirish bilan bog'liqligini istisno qilmayman.

Aralashgan:

Endi biz shaklni olamiz va "xamir" ning birinchi qatlamini quyamiz. Aytgancha, menda yopishmaydigan taglikli forma bor va men uni oldindan hech narsa bilan yog'lamayman - hech narsa yopishmaydi. Lekin, odatda, pirojnoe qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri qolipdan iste'mol qilinadi (mog'or mo''jiza bilan ovqatlanmagan) va tortni olishda deyarli hech qanday muammo yo'q.

Xamir ustiga plomba qatlamini yoyib chiqing.

Bu erda men hali ham olma ustiga doljin surtaman, lekin siz uni xamirga ham quyishingiz mumkin. Keyin yana xamirni, keyin to'ldirishni va hokazolarni quyamiz. Sinov qatlamining oxirida. Men qatlamlarni shunday qilamanki, faqat pastki yoki undan oldin. qatlam shunchaki yopildi. Men bir joyga 3 marta to'ldirishni va 4 marta xamirni olaman.

Keyin men margarinni olaman (yog' va margarin o'rtasidagi farqni ham hech kim sezmadi), men uni qatlamlarga kesib, qolipning butun yuzasiga yoyib chiqdim. Darhol aytishim kerakki, quruq pishirilgan irmikni iste'mol qilgandan ko'ra, bir oz ko'proq yog' qo'yish yaxshidir. Keyin shaklingiz uchun qancha kerakligini hal qiling.

Hamma narsa, siz pishirishingiz mumkin. Biz pechga (180-190 daraja) 20-30 daqiqaga qo'yamiz - qanday to'ldirishga qarab.

Biz uni pechdan olib, choy ichamiz

qovoq bilan

yoki olma pirogi

juda yaxshi va juda mazali ;-)

Sizga olma pirogi yoqadimi? Xo'sh, kim ularni sevmaydi. Ehtimol, siz allaqachon bir nechta retseptlarni sinab ko'rgansiz va oilangiz uchun eng mazalisini tanlagansiz. Ammo vaqt keladi va siz allaqachon o'zgarishni xohlaysiz, yangi narsalarni sinab ko'ring. Olma va irmik bilan quruq pirog pishirishni taklif qilamiz. Bu pirojnoe uchun xamir qorishning hojati yo'q. Siz shunchaki hamma narsani quruq aralashma bilan sepishingiz kerak. Pirogning nomi quruq yoki ommaviy, yaxshi, chunki ingredientlar har doim uyda topiladi. Olma o'rniga siz nok, hatto olxo'ri olishingiz mumkin. Ular suvli, pishirishda o'zini yaxshi tutadi va pirojnoe har doim mazali bo'lib chiqadi.

Bu xushbo'y pirojnoe qaymoq yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin, lekin bu qo'shimchalarsiz ham, u sizning oilaviy stolingizda ko'rinishga loyiqdir.

Oson

Ingredientlar

• olma - 500 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• irmik - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• pishirish kukuni xamiri - 1 choy qoshiq;
• doljin, vanillin - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Retsept juda oddiy va nisbatlarni eslab qolish oson - stakan yoki chashka ichidagi barcha ingredientlar. Ko'proq olma olish yaxshidir. Ular shirin yoki shirin va nordon, albatta suvli bo'lishi kerak.

Katta idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring - shakar, un, irmik, doljin, pishirish kukuni. Idish bir chetga qo'yilganda.

Endi olmalarga o'taylik. Ular tozalangan bo'lishi kerak, so'ngra ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tajriba shuni ko'rsatdiki, bo'laklarga bo'linmagan olmalarni maydalash eng oson. Siz yadro qoldirib, olma ishqalaysiz. Barmoqlaringiz xavfsiz, vaqt tejaladi.

Pergament qog'oz bilan yoping yoki moy bilan yog'lang. Biz tortni qatlamlarda qilamiz. Muqobil ravishda quruq aralashmani va maydalangan olma qo'ying. Birinchidan, quruq aralashmani qolipning pastki qismiga quying.

Aralashmaning ustiga olma qo'ying. Olma qatlami qanchalik qalinroq bo'lsa, tort shunchalik mazali va shirali bo'ladi.

Endi shaklning balandligi va quruq aralashmaning miqdori imkon qadar qatlamlarni takrorlang. Esingizda bo'lsin, oxirgi qatlam quruq aralashmadir.

Yuqoridan, oxirgi qadam neft bo'ladi. Uni maydalash mumkin, ustiga qo'yish mumkin. Sariyog'ni osongina maydalash uchun bitta sirdan foydalaning - uni ozgina muzlatib qo'ying. Agar siz uni to'plagan bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'ying, uni tilimga kesib, bo'sh joy qoldirmasdan aylana shaklida yotqizishingiz mumkin.

Biz tortni pechga yuboramiz. Pishirish harorati 160-180 daraja. Pishirish vaqti 35-40 minut. Biz uni pastdan 3-ravonga qo'yamiz.

Semolina ustida olma bilan tayyor quruq pirog darhol xizmat qilishi mumkin. Siz uni yangi yoki namlangan lingonberries yoki boshqa rezavorlar bilan bezashingiz mumkin. Ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qilish mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Yadro va qobig'i kompot uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu kompotga bir oz muzlatilgan yoki yangi rezavorlar yoki mevalar qo'shiladi. Natijada siz mazali kompot olasiz.
• Semolina bilan bunday ommaviy olma pirogi nok bilan tayyorlanishi mumkin. Ular ham maydalangan bo'lishi kerak. Ammo agar siz buni olxo'ri bilan qilishga qaror qilsangiz, unda ularni tozalash, ularni yarmiga bo'lish va chiziqlar bilan kesish yaxshiroqdir. Terini olib tashlash kerak emas.
• Bu tort qaymoq bilan yaxshi bo'ladi. Pirogning o'zi bo'laklarga bo'linadi va krem ​​alohida xizmat qiladi. Bir qismga xizmat qilish, har bir kremni slaydda va original tarzda yoyish va juda mazali. Krem o'rniga siz asal yoki lingonberry murabbosiga xizmat qilishingiz mumkin.
• Agar siz oshxonada g'ayrioddiy tajribalarning muxlisi bo'lsangiz, uni sabzi (uni mayda qirg'ichdan o'tkazib, ozgina shakar siropi bilan sepishingiz kerak) yoki avakado (biroz qimmat bo'lsa-da) bilan tayyorlab ko'ring.

Menga olma va irmik qo'shilgan bu pirogning retsepti soddaligi va ajoyib ta'mi uchun juda yoqadi. Tayyorlash 5 daqiqa davom etadi, pishirishni hisobga olmaganda. Yana nima jozibali bo'lishi mumkin? Eng muhim nuqta, sutni mog'orning pastki qismiga oqishiga yordam berishdir. Keyin olma pirogingizning muvaffaqiyati kafolatlanadi.

Ingredientlar

Olma va irmik bilan pirog tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1,5 stakan sut;

1 stakan irmik;
1 stakan un;
1 stakan shakar;
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
limon sharbati.

Pishirish bosqichlari

Barcha quruq ingredientlarni (un, shakar, irmik, pishirish kukuni) aralashtiring va ikki qismga bo'ling. Bir qismini pishiriladigan idishga soling.

Keyin olmalarni maydalang, limon sharbati bilan seping va quruq aralashmasimizga yoying (fotosuratdagi kabi).

Qolgan quruq ingredientlarni olma ustiga to'kib tashlang.

Sutni qaynatib oling va tortga teng ravishda quying. Biz olma pirogini bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'yamiz, shunda sut barcha ingredientlarni qolipning eng pastki qismiga singdiradi.

Biz pirogimizni 50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja haroratda pishiramiz. Ko'rib turganingizdek, irmik va olma bilan pirog retsepti oddiy va natija sizni ajoyib ta'm bilan quvontiradi.