Cheesecake juda mazali, chiroyli va eng muhimi - sog'lom desert. Va siz uni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Bu shirinlikning juda ko'p turlari mavjud, barchasi oshpazning tasavvuriga va ta'miga bog'liq.

Har yili ko'proq uy bekalari Redmont sekin pishirgichida pishloq kekini pishiradilar va buning bir qancha sabablari bor:

• Cheesecake o'z ichiga oladi yumshoq pishloq, ko'pincha pulni tejash uchun uy bekalari kaltsiyga boy oddiy tvorogdan foydalanadilar;
• mahsulotning past kaloriyali tarkibi - 100 gramm shirinlik uchun atigi 321 kkal, bu raqamga ergashganlarning sevimli lazzatlari orasida etakchiga aylanadi;
• shirinlik shunchalik mazaliki, bolani tvorog bilan qanday boqish kerakligi haqidagi savol o'z-o'zidan yo'qoladi;
• Redmond sekin pishirgichda cheesecake tayyorlash juda oddiy. Ko'pincha pechda bo'lgani kabi, u yonib ketishidan xavotirlanishga hojat yo'q. Aytgancha, ba'zi uy bekalari mikroto'lqinli pechda ham cheesecake pishirishga harakat qilishadi, lekin ko'pincha muvaffaqiyatsizlikka uchraydi;
• Redmond sekin pishirgichidagi cheesecake juda tez pishiriladi, agar kutilmagan mehmonlar kelgan bo'lsa, uni "qayta variant" deb hisoblash mumkin.

Redmond sekin pishirgichdagi klassik tvorog cheesecake

Redmond sekin pishirgichdagi klassik tvorog pishloq keki, albatta, tvorog bilan emas, balki Filadelfiya pishloqi bilan tayyorlanadi. Bu juda shirin emas, havodor bo'lib chiqdi.

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Filadelfiya pishloq - 400 g;
• un - 200 g;
• tuxum - 4 dona;
• shakar - 1 stakan;
• vanil shakar - 10 g;
• sariyog '- 100 g;
• qaymoq - 100 g;
• pishirish kukuni xamiri - 5 g;
• jele - 1 paket;
• suv - 1 stakan.

Ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, siz cheesecake pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Shakar, tuxum, yog' va tuzni aralashtiring, mikser bilan uring. Aralashmaga pishirish kukuni bilan asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun. U elastik bo'lib, qo'llaringizga yopishib qolmagandan so'ng, uni plastik to'rva ichiga soling yoki yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichda 10 daqiqaga yuboring.
2. Xamir muzlatgichda sovib ketayotganda siz krem ​​tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun Filadelfiya pishloqini qaymoq va vanil shakar bilan uring bir hil massa.
3. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, uni Redmond multivark idishining pastki qismiga qo'ying, yon tomonlarini 5 sm balandlikda qiling.
4. Xamirga yumshoq qilib qo'ying pishloq kremi va multivarkni "Pishirish" rejimida 2 soat davomida yoqing.
5. Cheesecakeni sekin pishirgichdan ehtiyotkorlik bilan oling, chunki o'rtasi beqaror bo'ladi. Xona haroratiga qadar sovutib oling va keyin bir necha soat, tercihen bir kechada muzlatgichga qo'ying.
6. Jelly pishiring, agar u ochiq rangda yoki xushbo'y hidsiz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Cheesecakeni rezavorlar va mevalar bilan bezang, tayyorlangan jele ustiga quying. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying va rohatlaning. ajoyib ta'mi Redmond sekin pishirgichda pishirilgan cheesecake.

Redmond sekin pishirgichdagi bananli pishloq keki

Bu shirinlik o'zining kichik bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi nozik hid va nozik tuzilish, va kattalar, albatta, yoqadi.

Tarkibi:

• banan - 3 dona;
• tvorog - 0,5 kg;
• jo'xori pishiriqlari- 300 g;
• sariyog '- 100 g;
• smetana - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• limon sharbati- 2 osh qoshiq. l.

Bananli cheesecake qanday tayyorlanadi:

1. Blender, go'sht maydalagich yoki oddiy prokatdan foydalanib, pishiriqlarni maydalash uchun maydalang.
2. Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, maydalanganlarga qo'shing, bir hil massaga ega bo'lish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Redmond multivarkning kosasini moylash sariyog' yoki uni pergament qog'oz bilan yoping.
4. Pechenelarni sekin pishirgichga o'tkazing, stakanni oling va uning pastki qismi bilan muloyimlik bilan, lekin mahkam siqib oling.
5. Endi to'ldirishni tayyorlash vaqti keldi: bananlarni mayda maydalang va blenderda maydalang, xuddi shu joyga limon sharbati quying.
6. Tuxumni tvorog va smetana bilan aralashtirib, keyin shakar qo'shing. Ikkala massani bir-biriga ulang.
7. To'ldirishni pechene asosiga yoyib chiqing. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "Pishirish" rejimini tanlang. Redmond sekin pishirgichdagi pishloq keki 1 soat 5 daqiqa davomida pishiriladi.
8. Pishirish tugagandan so'ng signal eshitiladi, qopqog'ini yana bir soat ochish shart emas, keyin shirinlikni idishga o'tkazing va xizmat qilish mumkin.

Bu cheesecake shu tarzda bezatilgan bo'lishi mumkin: bananni bo'laklarga kesib oling va ularni barglar shaklida joylashtiring, siz shokoladni eritib, ustiga quyishingiz mumkin. Ko'pirtirilgan qaymoq ham qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Reidmond multivarkdagi shokoladli cheesecake

Cheesecake turli yo'llar bilan tayyorlanadi, ba'zilari pishloqdan, ba'zilari tvorogdan, lekin barcha uy bekalari, agar unga kakao qo'shilsa, bu shirinlik qiziqarli ta'mga ega ekanligiga aniq rozi.

Tarkibi:

• "Pishirilgan sut" pechene - 300 g;
• sariyog '- 150 g;
• Filadelfiya pishloqi - 0,5 kg;
• smetana - 5 osh qoshiq. l.;
• kakao - 5 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 5 dona;
• shakar - 6 osh qoshiq. l.;
• makkajo'xori kraxmal - 3 osh qoshiq. l.;
• vanil shakar - 2 paket.

Shokoladli pishloqli kek tayyorlash:

1. Blender, prokat pin yoki qo'lingizdan foydalanib, kukilarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Erib keting Mikroto'lqinli pech yoki suv hammomida sariyog '.
3. Jigarga sariyog 'qo'shing va bir hil massaga ega bo'lish uchun blender bilan aralashtiring.
4. Redmond multivarkning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang, shunda yon tomonlar hosil bo'ladi.
5. Pechene va sariyog 'aralashmasini qog'ozga o'tkazing, uni spatula bilan muloyimlik bilan silang va cheesecake asosi bir tekis yotishi uchun uni tekislang.
6. Cheesecake uchun sufle tayyorlash uchun oqsillarni sarig'ini ajratish kerak. Sariqlarga Filadelfiya pishloqi, smetana, shakar, kakao qo'shing va mikser bilan hamma narsani yaxshilab uring. Massa juda yam-yashil bo'lishi kerak, unga ehtiyotkorlik bilan vanil shakar va kraxmal qo'shishingiz kerak, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Alohida idishda tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Oq va sarig' aralashmasini qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring, olingan massani o'ralgan pechene ustiga siljiting.
8. Qopqoqni yoping va shokoladli cheesecakeni Redmond sekin pishirgichiga "Pishirish" rejimida 1 soat 5 daqiqaga qo'ying. Ovozli signal eshitilgandan so'ng, issiq saqlash rejimini yana 10 daqiqaga qoldiring. Va shundan so'ng, multivarkni o'chiring, lekin cheesecake sovishi uchun qopqoqni yana bir soat ochish kerak emas.
9. Qog'ozning chetlarini muloyimlik bilan ushlang va tayyor shokoladli cheesecake olib tashlang.

Shokoladli cheesecake juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi, u nozik ta'mga ega, choy ichish uchun juda mos keladi.

Redmond sekin pishirgichda qulupnay pishloq keki

Redmond sekin pishirgichdagi pishloq keki pishirish uchun juda qulay. Unda yuqori qatlam qizarib ketmaydi, bu uni yumshoq qiladi, pastki qismi esa pechda bo'lgani kabi yonmaydi. Ha, va sarig'i va oqsillarni alohida-alohida qamchilamasdan va birgalikda qilmasdan qilishingiz mumkinligini hisobga olsak, shirinlik hali ham yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Yubiley kukilari - 200 g;
• sariyog '- 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• qaymoqli pishloq - 500 g;
• shakar - 150 g;
• vanil shakar - 1 paket;
• jelatin - 1 osh qoshiq. l;
• qulupnay - 300 g;
• suv - 100 ml.

Qulupnayli pishloq kekini tayyorlash:

1. Cookie-larni mayda bo'laklarga maydalang. Siz buni qila olasiz turli yo'llar bilan: qirg'ichda, qo'llar, blender, prokat, go'sht maydalagich.
2. Yog'ni sekin pishirgichga qo'ying va "Isitish" rejimini tanlang, u erishi kerak. Mikroto'lqinli pechni yuqori quvvat va vaqtni belgilash orqali ishlatish qulayroqdir - 1 daqiqa.
3. Cookie-larga eritilgan sariyog 'qo'shing va bir hil massaga ega bo'lish uchun yaxshilab aralashtiring.
4. Ko'p pishirgichning pastki qismida pishirish qog'ozi doirasini kesib, yon tomonlariga 3 sm qo'shing.
5. Cookie-fayllarni qog'ozga o'tkazing va stakan bilan bosing. Butun pastki qismi yopiq bo'lishi kerak, u pechene va tomondan tayyorlanishi mumkin.
6. Muvaffaqiyatli cheesecake uchun eng muhimi to'ldirishdir. Va uning tanlashi uchun yaxshi pishloq. U tvorog tarkibidagi donlarni o'z ichiga olmaydi, u qaymoqsimon, plastmassa bo'lishi va mustahkamligi bo'yicha qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Pishloqga shakar va vanil qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiramiz, keyin tuxumni birma-bir qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring, lekin urmang. To'ldirishni tayyorlashni boshlashdan oldin, pishloqni xona haroratiga qadar qizdirish kerak, keyin u osonlik bilan qaymoqsimon mustahkamlik bilan birlashadi va bo'laklarni olmaydi. Mikser bilan emas, balki chayqalish yoki vilkalar bilan urish kerak, keyin to'ldirishda havo juda ko'p bo'lmaydi va pishirish paytida u pufakchalar bilan qoplanmaydi.
7. To'ldirishni pechene ustiga yoying. Qopqoqni yoping va multivarkni "Pishirish" rejimida bir soat davomida yoqing. Pishirishning butun vaqti davomida siz qopqoqni ocholmaysiz va signal eshitilgandan keyin uni "isitish" rejimida yana 60 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Keyin xona haroratiga qadar sovutib oling.
8. Jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq namlang.
9. Qulupnaylarni blenderda pyure konsistensiyasiga qadar maydalang. Shakar va jelatin qo'shing, cheesecake ustiga qulupnay jeli qo'ying.
10. Cheesecakeni ko'p pishirgichli idishdan olib tashlamasdan muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Shirin yaxshi soviganida, uni idishga olib tashlashingiz kerak va uni choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan pishloq keki! Vaqtni tejashning ajoyib usuli. Qulupnayli oq shokoladli pishloq keki ajoyib shokoladli pishloq kekining yana bir versiyasidir. Sekin pishirgichdagi pishloq keki juda yumshoq bo'lib chiqadi: tiniq qobiq yo'q!

Sariyog

Qaymoqli pishloq

Shakar

Tovuq tuxumi

vanil ekstrakti

Oq shokolad

Qulupnay murabbosi

8 ta qobiqli krakerni maydalang (masalan, siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin). Kichkina idishda krakerlarga 1/4 chashka eritilgan sariyog 'qo'shing. Bir tekis bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiramiz va xamirni olinadigan pastki qismi (yoki sekin pishirgichingiz uchun boshqa qolip) bilan 18-20 sm qolipga quying.

Alohida idishda yumshoq krem ​​pishloq va 3/4 chashka donador shakarni birlashtiring. Siz qo'lda mikser yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan 3 ta tuxum, birma-bir, vanil qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni silliq va bo'laksiz bo'lguncha yana uch daqiqa urishni davom eting.

Eritilgan maydalangan Oq shokolad mikroto'lqinli pechda kichik idishda. Muzdan tushirish parametrini shokolad eriydigan, lekin qizib ketmasligi uchun sozlang. Qo'shishdan oldin eritilgan shokoladni sovushini kuting, shunda tuxum oqi qovjirab qolmaydi.

Olingan xamirga shokolad tushiring va aralashtiring. Aralashmani qolipga quying va uni sekin pishirgichga qo'ying.

Sekin pishirgichga 2-3 stakan suv quying. Cheesecakeni bir necha soat pishirish uchun sizga etarli miqdorda suv kerak bo'ladi, lekin shu bilan birga suv unga kirmasligi uchun. Qolipni suv bilan to'lib ketmasligi uchun o'rnating.

Sekin pishirgichni yoping va 3 soat davomida pishiring. Pichoqni pishloq kekining o'rtasiga kiritganingizda toza qolishi kerak (cheesecake qattiq bo'lishi kerak). Pishirish paytida qopqog'ini olib tashlamang!

Pishgan pishloq kekini pichoq bilan tekshiring. Cheesecakeni qolipdan olib, yarim soat sovushini kutib turing.

Cheesecakeni olti soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin buloqli panani olib tashlang va cheesecakeni qulupnay murabbosi bilan sug'orib oling. Yoqimli ishtaha!

Haqiqiy klassik shokoladli cheesecakeni birinchi marta tatib ko'rish imkoniga ega bo'lgan har bir kishi, uning nimadan tayyorlanganligini hech qachon aytmaydi. Ayni paytda, shirinlikda o'ziga xos noziklik va noziklikni yaratadigan nozik krem ​​pishloq mavjud.

Ushbu taomning yagona "kamchiligi" "qorin bayrami" ni uzoq kutishdir. Axir, tayyor shokoladli cheesecake nafaqat sovibgina qolmay, balki muzlatgichda kamida 6 soat o'tkazishi kerak. Shundagina siz harakat qilasiz klassik versiya bu ajoyib desert.

"Haqiqiy Amerika" shokoladli pishloq keki

Biz shokoladli shirinliklar mavjudligini amerikaliklardan bilib oldik. Choy uchun pishiriqlar, xuddi shu amerikaliklarning fikriga ko'ra, o'tgan asrning boshlarida noma'lum qandolatchi tomonidan ixtiro qilingan va Texasdagi kichik bir provinsiya kafesida xizmat qilgan. imzo retsepti hanuzgacha sir saqlanadi.

Ammo tarix shuni ko'rsatadiki, chempionat barcha turdagi shirinliklarni juda yaxshi ko'rgan va ularni oddiy va tanish mahsulotlardan tayyorlagan qadimgi yunonlarga tegishli. Ammo pishirish usuli biroz g'ayrioddiy edi. Shuning uchun, natija shunday bo'ldiki, kelajak avlodlar uni ko'paytirishni xohladilar. Har bir retsept o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir. Va zamonaviy oshxona jihozlari bu shirinlikni sekin pishirgichda pishirishga imkon beradi.

Ingredientlar

• Qisqa non pishiriqlari - 150 gr.
• Sariyog '- 90 gr.
• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l. minish

Krem massasi uchun:

• Kremli tvorog qaymoqli pishloq - 600 gr.
• Donador shakar (chang shakar) - 200 gr.
• Kraxmal - 10 gr. (yoki un - 20 gr.)
• Tovuq tuxumlari - 4 dona. (2 butun va 2 sarig'i)
• Krem 30-35% yog '- 80 gr.
• Vanil shakar - 1 paket
• Tuz - ½ osh qoshiq
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l. tepa bilan.

Alohida-alohida, siz pishloqni tanlashga e'tibor berishingiz kerak. Ideal holda klassik retsept Mascarpone yoki Filadelfiyadan foydalanishni taklif qiladi. Lekin siz ularni arzonroq analoglar bilan almashtirishingiz mumkin: Kaymak, Bonjour va boshqalar. Biroq, tvorogdan o'zingiz krem ​​pishloq tayyorlashingiz mumkin.

Ovqat pishirish

Sekin pishirgichda bir piyola pishirish. Baza juda yopishqoq, ammo retseptga tuzatishlar kiritishning hojati yo'q - shunday bo'lishi kerak. Va agar siz idishni to'g'ri tayyorlamasangiz, shirinlikni umuman tortib olmaysiz.

Pishirish qog'ozi yoki pergamentdan foydalaning. Biz ikkita keng chiziqni olib, ularni ko'ndalang yotqizamiz. Keyin sekin pishirgichdagi idishning pastki qismidan kattaroq diametrli doira kesib oling. Natijada, cheesecake uchun xamir idish bilan bevosita aloqa qilmasligi kerak.

1. Avval biz bazani tayyorlaymiz. Buning uchun biz cho'zamiz kalta non maydalangan holda. Buni go'sht maydalagich yoki kombayn yoki oddiy prokat bilan qilish mumkin.
2. Sariyog'ni suv hammomida eritib, bilan birlashtiring qum bo'laklari va kakao kukuni. Massa bir hil holga kelishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.

1. Biz uni idishga solamiz va siqamiz. Buni maydalash yoki stakan bilan qilish mumkin. Biz past tomonlarni hosil qilamiz (taxminan ½ sm.)
2. Tuxum va sarig'ini chuqur idishga soling va shakar, tuz, vanil va kraxmal bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring. Agar siz un ishlatsangiz, tayyor shokoladli cheesecake biroz zichroq va qattiqroq bo'ladi.
3. Pishloq, qaymoq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Oxirida elakdan o'tkazilgan kakao kukuni qo'shing. Ushbu usul bo'laklardan xalos bo'lishga imkon beradi.

1. Pishloq massasini taglikning tepasida idishga solib qo'ydik. Qoshiq bilan tekislang.
2. "Pishirish" rejimini 1 soat 20 daqiqaga o'rnating. Cheesecake massasi devorlardan ajrala boshlaganda tayyor bo'ladi va o'rtasi hali ham bir oz bahor. Muzlatgichda ushlash odatiy holdir.
3. Ovozli signaldan so'ng, ko'p pishirgichdagi qopqog'ini oching va shirinlikni 30-40 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin, pergament chiziqlaridan foydalanib, pishloq kekini idishdan olib tashlang va xona haroratida to'liq sovushini kuting. Shundan keyingina muzlatgichga qo'ying. Optimal sovutish vaqti 6-8 soat.

Stolga xizmat qiling, sepiladi shakar kukuni kakao kukuni bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, eritilgan shokolad yoki fondant bilan sug'orishingiz mumkin.

"Curd Delight" variatsiyalari bilan pishloq keki

Ushbu retsept biroz sodda va tvorogdan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin faqat yog'li va nordon emas.

Ingredientlar

Baza uchun:

• Qisqa non pishiriqlari - 200 gr.
• Sariyog '- 100 gr.

Uchun tvorog massasi:

• Yumshoq yog'li tvorog - 700 gr.
• Shakar - 1 ko'p stakan
• Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
• Yog'li smetana - 1 ko'p stakan
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l. tepalik bilan.

Ovqat pishirish

Biz idishni sekin pishirgichda oldingi retseptda ko'rsatilganidek tayyorlaymiz.

1. Biz bazani qilamiz. Cookie-larni maydalab, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz. Yaxshilab maydalang va bir hil holatga keltiring. Idishga soling va stakan bilan yaxshilab uring. Biz past tomonlarni hosil qilamiz.

1. Endi biz tvorog massasini tayyorlaymiz. Avvalo, tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.

1. Barcha masalliqlarni bitta idishda aralashtiring va past tezlikda mikser bilan uring. Eng oxirida, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun uni elakdan o'tkazgandan so'ng, kakao kukuni qo'shing.
2. Biz tvorog massasini asosning ustiga yoyib, sirtni qoshiq bilan tekislaymiz.
3. "Pishirish" rejimini 90 daqiqaga o'rnating. Yopiq qopqoq ostida pishirishingiz kerak, ammo tayyorlikni tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan uni ochishingiz mumkin.
4. Ovozli signaldan keyin shokoladli cheesecake sovishi uchun vaqt bering. Keyin multivarkdan idishni chiqaramiz va to'liq soviganidan keyin muzlatgichga qo'yamiz.

Ertalab muzlatgichdan chiqarib oling, kakao kukuni bilan aralashtirilgan shakar kukuni seping. Biz bezatamiz yangi rezavorlar yoki suvli meva bo'laklari. Bundan tashqari, retsept shokoladli fudge quyish imkonini beradi.

Ertalabki choy yoki qahva uchun ajoyib desert, nafaqat oilaviy choy ichish uchun, balki bayram stoli.

Muvaffaqiyatli shokoladli pishloqli keksning siri

Cheesecakening asosiy nuqsoni - shirinlik yuzasining yorilishi. Buning bir qancha sabablari bor. Lekin asosiysi - pishirishdan keyin noto'g'ri sovutish.

Tayyor desertni ochiq qopqoqli sekin pishirgichda 20-30 daqiqa tursin.

Ayniqsa, birinchi marta shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, idishdan to'liq sovib ketguncha olib tashlash kerak emas. Yaxshisi, idishni olib tashlang va pishloq kekini to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga qo'ying.

Sovuqda o'tkaziladigan vaqt kamida 6 soat. Keyin tvorog massasi to'g'ri qattiqlashadi va yumshoq, ammo elastik bo'ladi.

Agar siz ushbu oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, har qanday retsept muvaffaqiyatli bo'ladi.

Cheesecakes yaqinda Rossiyada mashhurlikka erishdi, garchi, masalan, pishloqli pirogning eng yaqin qarindoshi bo'lgan tvorog kostryulkalari mamlakatimizda uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lgan. Lekin chet elda cheesecake uzoq vaqtdan beri mavjud va sevimli taom. Avvaliga biz uni faqat kafeda sotib olishimiz mumkin edi. Albatta, hunarmand ayollar uyda cheesecakes pishirdilar. Ammo bu butun hikoya edi. Ammo endi, multivarkning paydo bo'lishi bilan, bu mazali desertsiz tayyorlanishi mumkin maxsus muammo. Bugun biz sekin pishirgichda shokoladli cheesecake pishiramiz. Men sizni bu qanchalik oson ekanligini o'zingiz sinab ko'rishga taklif qilaman. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona nuqta: pishloq keki asosan pishirilgan pishloq kremi bo'lib, uni tayyorlash uchun nafaqat pishirish, balki qotib qolish ham kerak. Shunday qilib, issiq pishloq kekini sinab ko'rishning iloji yo'q, chunki u nafaqat to'liq sovibgina qolmay, balki muzlatgichda kamida olti soat turishi kerak.

Tarkibi:

Baza uchun:

• Cookie-fayllar - 1 paket (120 g)
• kakao - 1 osh qoshiq.
• Sariyog '- 80 g.

Krem pishloq qismi uchun:

• qaymoqli tvorog - 600 g.
• Shakar - 200 g.
• Kraxmal - 10 g. Yoki un - 20 g.
• Tuxum - 2 dona. va yana ikkita sarig'i
• Krem - 80 g 33-35% yog '
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Vanil shakar - 1 paket
• Kakao - 2 osh qoshiq

Sekin pishirgichda shokoladli cheesecake qanday tayyorlanadi

Avval siz ko'p pishirgichning kosasini pergament bilan to'ldirishingiz kerak - busiz, pishloqli tortni multivarkdan xavfsiz va xavfsiz tortib olmaslik xavfi bor - qum poydevori juda yopishqoq bo'lib chiqadi va idishning pastki qismiga mahkam payvandlanishi mumkin. . Siz pishirish qog'ozining butun varag'ida kesishingiz mumkin. Lekin eng oson yo'li - ikkita uzun va keng pergament tasmasini olib, ularni ko'ndalang qilib qo'yishdir. Shunday qilib, qirralarning idishning yuqori qismiga etib boradi va ularning ustiga dumaloq pergamentni yotqiz. Siz uni idishning tagidan biroz kengroq qilib, qirralari bo'ylab bir necha marta kesishingiz mumkin - xamir har tomondan ko'p pishirgichning devorlariga to'liq tegmasligi uchun. Ammo pirojnoe qirralari, ehtimol, burmali bo'lib chiqadi.

Barcha ingredientlar, ayniqsa pishloq, xona haroratida bo'lishi kerak - bu aralashtirishni osonlashtiradi va xamirning tuzilishi eng silliq bo'ladi.

Men sotib olingan yoki uy qurilishi pishiriqlarini maydalagichda, go'sht maydalagichda maydalayman yoki shunchaki qirg'ichdan o'tkazaman, maydalanganlarga eritilgan sariyog 'qo'shing, bir qoshiq kakao quying.

Men aralashtiraman, maydalayman, bu juda xushbo'y shokolad parchasi bo'lib chiqadi.

Keyin hosil bo'lgan aralashmani idishning pastki qismiga yoyib, uni mahkam siqib qo'yaman - Amerika qandolatchilik do'konlarida bo'lgani kabi, itargich yoki oddiy stakan bilan.

Va keyin men asosiy bosqichga o'taman - pishloq xamirini tayyorlash.

Alohida, men tanlov haqida bir necha so'z yozaman qaymoqli pishloq. Ideal holda, albatta, siz Filadelfiya yoki Mascarpone olishingiz kerak (u bilan cheesecake kamroq zich bo'lib chiqadi), ammo bu turdagi pishloqlar juda qimmat. Narxlari ancha sodda bo'lgan analoglar mavjud: Almette, Rama krem ​​bonjour, Kaymak. Ikkinchisi odatda ikki litrli chelaklarda sotiladi - bayramlar uchun yoki bir vaqtning o'zida bir nechta pirog kerak bo'lganda, uni olish juda qulay. Menga 600 gramm kerak bo'lganligi sababli, men bonjour kremiga e'tibor qarataman - paketda aniq 200 gramm bor.

Pishloqni katta idishda yoyib, shakar, vanil, tuxum, qaymoq (smetana bilan almashtirilishi mumkin), kraxmal yoki un qo'shing. Men ikkalasini ham sinab ko'rdim, un bilan cheesecake zichroq. Men xamirni qoshiq bilan aralashtiraman, agar mahorat bo'lmasa, mikserni past tezlikda ishlatishingiz mumkin.

Eng oxirida kakao kukuni qo'shaman. Uni filtrdan o'tkazish kerak, aks holda bo'laklar qaymoqli pishloqni aralashtira olmaydi. Ammo, agar siz kakaoni qaymoq bilan aralashtirish jarayonini yosh avlodga ishonib topshirsangiz, ehtimol u bo'laklar bilan aralashib ketadi. Ammo men hali ham xavf qilmaslikka qaror qildim. :)

Tayyor krem ​​ta'mga ko'ra juda tuyadi. Men sizga sinashni maslahat bermayman, chunki siz o'zingizni olib ketishingiz va cheesecakesiz qolishingiz mumkin. Men kremni idishga solib qo'ydim.

Men oddiy qoshiq bilan tekislayman.

Pishloq kekini 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring, "Pishirish" dasturi. Barcha multivarklarda dastur vaqti boshqacha, mening pishirishim 65 daqiqa bilan cheklangan. Shuning uchun, dastur tugagandan so'ng, men uni yana 15 daqiqaga qo'ydim. Cheesecake, uning qirralari allaqachon piyola devorlaridan erkin uzoqlashganda va o'rtasi hali ham biroz chayqalayotganda tayyor bo'ladi. (Bu lahza ko‘pchilikni chalg‘itadi. Yo‘q, o‘rtadagi titroq cheesecake tayyor emasligini bildirmaydi, chunki tort muzlatgichda kerakli vaqtda o‘tirganda qalinlashadi va chayqalishdan to‘xtaydi.) Men cheesecakeni idishda bir oz sovib turaman. sekin pishirgich, keyin men yana issiq tortni chiqaraman. (Agar siz birinchi marta tort tayyorlayotgan bo'lsangiz va uning parchalanishidan qo'rqsangiz, uni muzlatgichga to'g'ridan-to'g'ri idishga soling.)

Sekin pishirgichdan pishloq kekini olib tashlashda, asosiysi, o'zingizni og'irroq narsa bilan qurollantirishdir, chunki tortni darhol qo'llarida qurol bilan sinab ko'rmoqchi bo'lganlardan himoya qilish kerak bo'ladi - bu nihoyat " erishish” faqat muzlatgichda. Shaxsan men pishloqlarni asosan tunda pishiraman - o'lja ovchilari allaqachon uxlab yotganida va tort ertalabgacha muzlatgichda jim turadi.

Lekin siz qanday mazali nonushta qilasiz. Shubhasiz, juma oqshomini cheesecake pishirishga bag'ishlash kerak, shunda shanba kuni ertalab soat 12 da stolga nafis taom qo'yiladi. shokoladli tort, bu oddiy bezaklardan katta foyda keltiradi. Misol uchun, bunday shokoladli toffelardan.

Biz bir parcha kesib tashladik ... Bir chashka qahva bilan - samoviy zavq :))

Panasonic 18 multivarkda tayyorlangan pishloqli tort.

Retsept sizga yoqdimi? Yurak ustiga bosing:

Jami sharhlar 11:

Men bu cheesecake pishirmoqchiman, lekin qancha krem ​​kerakligini tushunmadim retseptga qo'shing Yozilmagan.

• 33 foizdan 80 gramm yog'

  • Rahmat, Irina.

Agar siz uni kraxmalsiz va unsiz pishirsangiz nima bo'ladi (an'anaviy pech uchun retseptda bo'lgani kabi)?

• Anna, men sizning retseptingiz nima ekanligini bilmayman. Lekin bu retsept faqat eng keng tarqalgan, pech uchun moslashtirilgan. Plyuslar shundaki, sekin pishirgichda pishloq kekini pishirish varag'ida suv bilan pishirish kerak emas. Menimcha, kraxmalsiz va unsiz cheesecake o'z shaklini saqlamaydi.

Cheesecake - Amerika oshxonasidan bizga kelgan tvorog yoki krem ​​pishloq bazasidan tayyorlangan mazali desert. Sekin pishirgichdagi pishloq keki mazali va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Shirinlik bayramona stolning ajoyib bezaklari bo'lishi mumkin. Har bir alohida retsept o'ziga xos tarzda yaxshi va noyobdir, agar siz ozgina orzu qilsangiz, har bir retseptga o'zingizning "lazzatingizni" qo'shishingiz mumkin.

Cheesecakeni sekin pishirgichda pishirish qulayroq (pechda pishirishdan farqli o'laroq, yuqori qatlam qizarib ketmaydi), osonroq (siz sincap va sarig'ini alohida urishingiz shart emas, lekin cheesecake shunchaki chiqadi. kabi yumshoq va mazali.

Tarkibi:

Baza uchun:

• Cookie-fayllar (siz o'zingizga yoqqanini olishingiz mumkin) - 150 gr
• Sariyog '-100 gr

To'ldirish uchun:

• Tuxum - 2 dona.
• Krem pishloq - 450 gr
• Shakar -100 gr
• Vanillin

Qulupnay jeli uchun:

• Qulupnay -250 gr (menda muzlatilgan rezavorlar bor)
• Shakar - 50 gr
• Jelatin - 1 osh qoshiq
• Suv - 0,5 stakan

Ovqat pishirish

Baza uchun kukilarni mayda bo'laklarga maydalang. Bu safar men mayda xujayralari bo'lgan qirg'ichda maydalanganman, odatda blenderda.

Biz sariyog'ni sekin pishirgichda "Iliq / issiq tuting" rejimida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboramiz. Men mikroto'lqinli pechni afzal ko'raman.

Cookie-larga qo'shing va aralashtiring.

Ko'p pishirgichning pastki qismida biz 2,5-3 sm balandlikdagi "chekka bilan" pishirish qog'ozidan doira kesib oldik.

Cookie fayllarini ko'p pishirgichning pastki qismiga yoyib, butun yuzaga bosib (butun pastki qismi yopiq bo'lishi kerak). Majburiy emas, siz cookie bamperlaridan bamperlar yasashingiz mumkin.

Pishirish to'lg'azish

Cheesecake to'ldirishda eng muhim narsa tanlashdir to'g'ri pishloq. Bu tvorogga xos bo'lgan donsiz bo'lishi kerak, lekin ayni paytda plastik, qaymoqli, qalin smetana mustahkamligi.

Pishloqga shakar va vanillin qo'shing, aralashtiring. Tuxumni birma-bir uring va muloyimlik bilan aralashtiring (urmang).

Pishirishdan oldin pishloq xona haroratida bo'lishi kerak - bu holda uni qaymoqli mustahkamlikka tushirish oson bo'ladi va plomba bo'lak bo'lmaydi. Mikser bilan emas, balki qo'lda (vilkalar, ko'pirtirish bilan) urish kerak. Bu plomba havo bilan to'yingan bo'lmasligi va pishirish paytida cheesecake shishib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. To'g'ri so'z - urish emas, balki aralashtirish.

Shunday qilib, tayyorlangan to'ldirishni pechene bazasida sekin pishirgichga qo'ying.

Qopqoqni yoping va "Pishirish" dasturini 50 daqiqaga o'rnating. Muhim! Pishirish vaqtida biz multfilmni ochmaymiz, dastur oxirida uni yana bir soat davomida "Isitish" da qoldiramiz. Keyin idishga soling va xona haroratiga sovutib oling.

Jele pishirish. Qulupnaylarni muzdan tushiring.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni iliq suvda namlang.

Jelatinni suvga aylantirish uchun siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin ("Isitish" rejimi), siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin (chunki multfilm pishloq bilan band).

Men uni har 30 soniyada olib tashlayman va aralashtiraman - jelatin butunlay erishi kerak, lekin qaynatilmaydi! Agar u qaynatilsa, uni filtrlash kerak bo'ladi. Jelatinni eritib yuborish uchun odatda bir daqiqa kifoya qiladi.

Blenderda qulupnay pyuresi, shakar va jelatin qo'shing, aralashtiring.

Qulupnay jelesini sovutilgan cheesecake ustiga yoyib chiqing.

Cheesecake deyarli tayyor! Unga muzlatgichda o'tirish qoladi (kamida ikki soat) Biz uni multivark idishidan olib tashlamasdan muzlatgichga qo'yamiz.

Pishirish qog'ozining uchlari bilan ko'p pishirgich idishidan cheesecake olib tashlang. Afsuski, men buni unchalik yaxshi qilmadim.

Mayiz bilan pishloq keki

Ushbu retsept bolalikdan beri tanish va sevimlini eslatadi. tvorogli kostryulka, ammo u juda mazali va nozikroq bo'lib chiqadi, bu hatto fotosuratda ham seziladi.

Tarkibi:

Baza uchun:

• 2 tuxum sarig'i
• 20 g granüllangan shakar
• 100 g sariyog '
• 1 stakan un

To'ldirish uchun:

• 2 tovuq tuxumlari
• 400 g tvorog
• 200 g yog'li smetana
• 200 g quyultirilgan sut
• 150 g mayiz

Pishirish:

Sekin pishirgichda tvorog pishloq kekini pishirish uchun biz pishiramiz qum keki. Biz ikkita tovuq tuxumini olamiz, ularni sindirib, sarig'ini ajratamiz, bizga oq kerak emas. Sariqlarni idishga soling va shakar bilan seping. Ingredientlarni ochiq rangga qadar yaxshilab maydalang.

Endi sariyog 'qo'shing, u xona haroratida bo'lishi juda muhim. Ingredientlarni maydalab, unni yumshoq va bir tekisda qo'shing. Biz xamirni aralashtiramiz va uni to'pga aylantiramiz, shundan so'ng uni muzlatgichga 20 daqiqaga joylashtiramiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan oling va uni qatlamga aylantiring. Ko'p pishirgichda idishning pastki qismini yopishimiz kerak pergament qog'ozi. Shundan so'ng, xamirni ko'p pishirgichga soling, pastki va pastki tomonlarini hosil qiling.

Endi band bo'laylik tvorog asosi bizning cheesecake uchun. Smetana va tuxum bilan silliq bo'lguncha tvorogni maydalang. Kerakli miqdorda quyultirilgan sutni tvorog massasiga quying va yuvilgan mayizni qo'ying.

Massani yaxshilab aralashtiramiz va to'ldirishni pirojnoe ustiga yoying. Biz sekin pishirgichni (bu holda, Redmond) "Pishirish" rejimiga o'rnatdik, uni 50 daqiqaga qo'ying.

Signal eshitilgandan so'ng, cheesecake-ni darhol olib tashlamang, uni ozgina quying. Cheesecake mayiz bilan tayyor.

olxo'ri bilan krem ​​cheesecake

Sekin pishirgichda pishirilgan olxo'ri bilan cheesecake retsepti asosning tarkibi va to'ldirish tarkibida boshqalardan bir oz farq qiladi. Ma'lum bo'lishicha, bunday shirinlik juda xushbo'y va siz fotosuratda ko'rib turganingizdek, chiroyli.

Tarkibi:

Baza uchun:

• 70 g pechene
• 100 g yong'oq
• 70 g sariyog '

To'ldirish uchun:

• 500 g qaymoqli pishloq
• 135 ml og'ir krem
• 75 g granüllangan shakar
• 2 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal
• 3 ta tovuq tuxumi
• 7 choy qoshiq maydalangan doljin

Ovqat pishirish

Pishloq kekini sekin pishirgichda olxo'ri bilan pishirish uchun siz avval asosni tayyorlashingiz kerak. Biz shunday qilamiz. Biz kukilarni katta maydalanganlarga maydalaymiz, biz ham maydalaymiz va yong'oq va keyin bu ingredientlarni birlashtiring. Sariyog'ni eritib, tayyorlangan aralashmaga qo'shing, ingredientlarni yaxshilab silang.

Sekin pishirgichdagi idishning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga poydevor qo'ying va past tomonlarini hosil qiling. Olxo'rini yuving va yarmini kesib oling, chuqurlarni olib tashlang. Endi rezavorlarni yuqoriga kesilgan holda pastki qismga qo'ying.

Alohida idishda pishloq va og'ir kremni aralashtiring, makkajo'xori, doljin va shakar qo'shing, tuxumni uring. Kremsi massani mikser yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uring. To'ldirishni olxo'ri ustiga to'kib tashlang. Agar olxo'ri suzishni boshlasa, ularni cho'ktirish yaxshidir.

Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping, so'ngra "Pishirish" rejimini 70 daqiqaga o'rnating. Pishirish jarayonida biz qopqog'ini ochmaymiz, lekin shirinlik tayyorlanishini sabr bilan kutamiz. Sekin pishirgichda pishirilgan pishloq keki, xizmat qilishdan oldin xona haroratiga sovutiladi.

Kofe ta'mi bilan shokoladli cheesecake

Sekin pishirgichda pishirilgan shokoladli va kofe cheesecake ishonchli tarzda eng xushbo'y, issiq va sirli deb atash mumkin.

Tarkibi:

Baza uchun:

• 150 g sariyog '
• 250 g qisqa nonli pechene
• 50 g kokos yong'og'i

To'ldirish uchun:

• 300 g tvorog
• 250 g smetana
• 150 g qora shokolad
• 2 tovuq tuxumi
• 40 g vanil puding kukuni
• 4 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 3 osh qoshiq eriydigan qahva
• bir chimdik tuz

Pishirish:

Sekin pishirgichda shokoladli cheesecake qilish uchun, pishiriqli pishiriqlarni oziq-ovqat protsessorining idishida birlashtiring, hindiston yong'og'i parchalari va yumshatilgan sariyog ', ingredientlarni bir hil yopishqoq massaga qadar uring. Biz multivark idishining pastki qismini yopamiz pishirish qog'ozi, yon tomonlarini shakllantirishni unutmang, poydevorni tepaga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash uchun tvorogni smetana bilan birga silliq va bir xil mustahkamlik hosil bo'lguncha uring. Tvorog massasiga granüllangan shakar, tuxum, vanil puding va bir chimdik tuz qo'shing. Biz ingredientlarni birlashtiramiz. Oxirida qaymoqli plomba ichiga eritilgan qora shokoladni quying va kerakli miqdorda eriydigan qahva qo'shing.

Bir hil to'ldirishni poydevorga to'kib tashlang, yuqori qismini osh qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislang. "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating. Sekin pishirgichda shokolad va qahva ta'mi bilan pishirilgan tvorog cheesecake juda boy va xushbo'y.

bananli cheesecake

Yana bitta retsept mazali desert ajoyib banan ta'miga ega. Banan cheesecake, fotosuratda bo'lgani kabi, Redmond sekin pishirgichda yoki boshqasida pishirish oson.

Ingredientlar

Baza uchun:

• 80 gramm sariyog '
• 15 yubiley kukilari

To'ldirish uchun:

• 2 ta katta banan
• 3 tuxum
• 250 g smetana
• 450 g tvorog
• 70-80 g qum
• taxminan 1 osh qoshiq uchun limon sharbati. l.

Pishirish:

Ovqat pishirish uchun bananli cheesecake sekin pishirgichda jo'xori pechenesini prokat, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang, so'ngra uni eritilgan sariyog 'bilan aralashtirib, yopishqoq bo'lak hosil qiling. Bunday yog 'bo'laklaridan biz ko'p pishirgichning pastki qismida shirinning asosini va yon tomonlarini hosil qilamiz. Idishning pastki qismini avval pergament qog'oz bilan to'kib tashlang.

Keling, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Bananlarni tozalang va limon sharbati qo'shib blender bilan maydalang. Alohida idishda tvorog, smetana, tuxum va donador shakarni urib oling. Keyinchalik, tvorog massasini birlashtiring va banan pyuresi va yaxshilab aralashtiramiz.

To'ldirishni poydevor ustiga to'kib tashlang. Biz ko'p pishirgichni yopamiz va "Pishirish" rejimini 65 daqiqaga o'rnatamiz. Signaldan keyin banan pishloq kekini sekin pishirgichda yana bir soat qoldiring.

marmar pishloq keki

Sekin pishirgichda pishirilgan marmar cheesecake o'zlari uchun qaysi turdagi shirinlikni ko'proq yoqtirishini hal qilmaganlar uchun javob beradi: qaymoqli yoki shokolad. Marmar asosli sekin pishirgichda pishloq keki retsepti bo'ladi ajoyib variant bunday hollarda.

Tarkibi:

Baza uchun:

• 70 g pechene
• 1 st. l. granüllangan shakar
• 2 osh qoshiq. l. yumshatilgan sariyog '

To'ldirish uchun:

• 350 g yumshoq tvorog
• 150 g yog'li smetana
• 2 tovuq tuxumi
• 1 st. l. makkajo'xori kraxmal
• 120 g shakar kukuni
• 80 g qora shokolad
• 2 osh qoshiq. l. sut
• bir chimdik tuz

Pishirish:

Sekin pishirgichda marmar cheesecake qilish uchun pechenyelarni mayda maydalagichga maydalang, shakar va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Biz massani pishirish qog'ozi bilan qoplangan multivark idishiga o'tkazamiz, taglik va yon tomonlarini hosil qilamiz. Biz idishni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yamiz, bu vaqtda to'ldirishni o'zimiz tayyorlaymiz.

Shokolad va sutni kichik idishga soling, past olovda eritib oling. Tvorogni smetana, shakar kukuni va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Massani urishni to'xtatmasdan, unga tuxum qo'shing va, eng muhimi, kraxmal.

Olingan tvorog massasining beshinchi qismini alohida idishga quying, unga eritilgan shokolad qo'shing. Endi biz navbat bilan turli xil rangdagi plombalarni poydevorga quyamiz. Chiroyli bukleler olish uchun to'ldirishni biroz aralashtirish kerak.

"Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating. Cheesecake pishirilganda, idishni olib tashlashingiz kerak va unda tortni taxminan 20 daqiqa ushlab turishingiz kerak, shunda u biroz sovib ketadi. Hammasi shunday, mazali marmar cheesecake tayyor!