Від цього не стає. А знизити шкоду допомагає купівля пісних шматочків та приготування на пару. Але за корисністю перевершити мультиварку, по правді кажучи, жоден спосіб приготування не здатний. І свинина в мультиварці – продукт цілком дієтичний та дуже смачний.

Час приготування: 3-3.5 години

Кількість порцій: 3-4

Час у мультиварці: 1 година 30 хвилин

Скільки порцій, скільки часу готувати

Для приготування трьох порцій потрібно три з половиною години. Навіть у режимі смаження свинина вийде дієтичною, за умови, що в чаші не виявиться величезна кількість олії, додане рукою жалісливої ​​господині. А чи парове варіння реклами не потребують. У цій статті буде багато страв, приготовлених зі свинини в мультиварці.

Продукти

Для приготування свинини нам знадобиться:

Як приготувати

Крок 1

Для приготування крупні кубики нарізають м'ясо. Очищену цибулю ріжуть півкільцями. М'ясо змішують із цибулею, щоб виділився сік. Для цього масу гарненько мнуть руками.

Крок 2

У прес відправляють очищений часник. Його змішують з м'ясом та цибулею. Додають перцю, солі, майонезу та викладають масу в чашу мультиварки. Встановлюють режим гасіння на півтори години.

Якщо майонез продукт небажаний, можна готувати без нього. На заміну пригодяться соєвий соус або томатна паста.

Якщо шматочок свинини вдалося купити чудової якості, то і приготувати з нього можна чимало різноманітних страв. Мультиварка дозволить і гуляш зробити, і котлетки, і спекотне, і навіть холодець.

Проте головним залишається одне: спецій багато не потрібно: свинина і сама по собі гарна. Ідеально брати лише не велика кількістьчорного свіжомеленого перцю, солі та трохи ароматні трави. Довершить подальше дійство мультиварка. І найскладніше у приготуванні – . Так що навіть віртуозно-ресторані шедеври у виконанні розумної помічниці особливих труднощів не доставлять господиням-початківцям.

Свинина із сухофруктами

Продукти

Для вишуканої свинини із сухофруктами до святкового столу нам знадобиться:

Як готувати

Починають із підготовки м'ясної м'якоті. Її нарізають невеликими шматочками.

Крок 1

Сухофрукти, добре промивши, ріжуть половинками. Смужками нарізають промиті перець та цибулю. На великій тертці труть морквину.

Крок 2

Змішують в окремій ємності з водою соєвий соус і сіль для отримання маринаду. На дно мультичаші наливають олії та викладають шарами м'ясо, цибулю, моркву, перець та сухофрукти. Суміш заливають маринадом.

Крок 3

Встановлюють півторагодинний режим гасіння. Перш ніж подавати, страву ретельно перемішують.

Свинина з овочами

Для приготування м'яса з овочами в мультиварці нам знадобиться небагато зусиль.

Продукти

Спосіб приготування

Крок 1

Починають із підготовки баклажану. Його нарізають скибочками та перекладають на півгодини у підсолену воду. Діставши з рідини, скибочки ріжуть шматочками. Труть на тертці моркву, дрібно ріжуть цибулю. Встановивши мультиварку в режим випічки, просмажують у олії моркву з цибулею хвилини дві-три.

Крок 2

М'ясо ріжуть шматочками. Додавши в чашу порізані шматки, гасять, помішуючи, близько чверті години. Нарізають кубиками помідори. Тратують капусту. На дно мультичаші викладають інші овочі, нарізані відповідного розміру шматочками. Додають зелені дрібно посіченої солі, перцю.

Крок 3

Змішують в окремій ємності томатну пастуз борошном, доливають половинку склянки води, можна трохи більше. Рідина вливають у мультичашу, перемішують вміст та закривають кришку. Готують у півторагодинному режимі для гасіння. Для більшої ситності страви капусту можна замінювати картоплею.

Свинина по-французьки

Навіть настільки популярне та затребуване на будь-якому святі можна готувати у мультиварці!

Продукти

Для приготування цього вишуканої стравив домашніх умовах нам знадобиться:

Покрокове приготування

У приготуванні (для зниження калорійності) майонез можна замінити на нежирний натуральний йогурт.

Крок 1

М'ясо нарізають на шматочки, змішують із сіллю, майонезом та перцем. Масу викладають у мультичашу, змащену вже олією. Ріжуть кружальцями томати, труть сир.

Крок 2

Поверх м'яса викладають помідорні скибочки та посипають сиром. Накривши кришкою, встановлюють режим випічки та залишають на дві третини години. Можна порізати м'ясо на порційні шматки, трохи відбити кожен і обсмажити на олії з кожного боку до приємно-апетитної скоринки в режимі випікання або смаження. М'ясо перевертають, додають обсмаженої цибулі, по помідорному кружечку.

Крок 3

Свинина з ананасовим гарніром

Це вишукане кулінарна страваваша мультиварка приготує без особливих зусиль.

складові

* - Плід потрібен свіжий, консервовані не підійдуть.

Етапи приготування

Крок 1

Ананас очищають, прибирають серцевину та нарізають плід на шматочки. М'ясо ріжуть тонкими пластиками, відбивають, накривши плівкою, намагаючись не порвати пелюстки. Солять, перчать. Півкільцями нарізають цибулю.

Крок 2

Половинка олії потрібна для змащення чаші. Далі викладають шари цибулі, м'яса, ананасу. Чергування продовжують у тому порядку. Зверху на продукти кладуть масло, що залишилося. Накривши кришкою, виставляють режим випічки та готують від двох третин години до п'ятдесяти хвилин.

Свинина з консервованими ананасами

Для приготування свинини з консервованими плодами ананасу беруть:

Як готувати

Крок 1

Крок 2

Злегка відбите м'ясо під вантажем вимочують в ананасному сиропі, поклавши в холодильник на півгодини. На дно мультичаші викладають м'ясо, солять, перчать. Зверху кожного шматочка кладуть по кільця ананаса і сиплють сиром.

Свинина в апельсиновому соусі

І в апельсинах свинина також дуже хороша.

Продукти

Для приготування беруть:

Приготування

Апельсини ошпарюють окропом і протирають серветками.

Крок 1

З одного плода натирають цедру. З решти апельсинів вичавлюють сік, змішують із цедрою та вином. Суміш ставлять на вогонь, уварюючи до бажаної консистенції. Додають для кислинки трохи соку лимона за потреби.

Крок 2

Крохмаль розводять невеликою кількістю вина, додають до соусу, не припиняючи помішувати. Готовий соусвідставляють убік.

Крок 3

М'ясо ріжуть шматками і просмажують на «випіканні» або «смаженні» на олії до апетитної скоринки. Заливши м'ясо соусом, накривши кришкою, у режимі гасіння готують півгодини.

Свинина (ребришки) з яблуками та медом

Свинина чудово поєднується з яблуками. А з медовою заливкою диво, яка гарна! Що ж, приготуємо цю страву для справжніх гурманів.

складники

Для приготування цієї страви в мультиварці нам знадобиться:

Приготування

Крок 1

Промиті та просушені реберця рубають шматочками. У мультичашу ллють олії, ставлять на випічку на третину години, прогрівають і доливають меду. Коли він закипить, додають реберець і прожарюють з кожного боку.

Долив води у потрібній для підливи кількості, виставляють «гасіння» на півтори години. Після години приготування додають подрібнені яблучка з цибулею.

Крок 2

З плодів обов'язково знімають шкірку. Усі перчать і солять. За десять хвилин до кінця процесу в муку розводять водою і доливають у мультичашу, помішуючи.

Для запікання купіть потрібний шматок м'яса. Нерідко у продажу так і написано свинину для запікання. Як філе підходить вирізка, м'якоть лопатки або стегенця, а також жирніша шийка.

Спеції підбирайте до смаку і щоразу їх склад можна міняти, отримуючи нові смаки готової страви. Відмінно підходять прованські трави і суміш різних запашних і гострих перців, які можна використовувати цілими горошками або змолоти перед застосуванням. Дуже смачно виходить, якщо натерти шматок свинини соєвим соусом, аджикою або гірчицею. Мається на увазі готова гірчиця – соус, а чи не порошок.
З більшістю спецій добре поєднується часник. Зубчики часнику досить просто роздавити широкою стороною ножа

Шматок свинини вимийте та обсушіть паперовими серветками. Потім натріть або обкладіть його з усіх боків спеціями, трохи посоліть. Іноді в шматку м'яса роблять проколи і поміщають у них моркву, часник чи щось. Можете так само вчинити, але це на любителя та соку під час приготування витече більше. Непоганий варіант - це замаринувати заздалегідь м'ясо або впорснути в нього маринад за допомогою шприца. Для надання підкопченого смаку можна обернути шматок свинини смужками бекону.

Покладіть підготовлений шматок свинини у фольгу, у пакет для запікання або запечатайте в пекарський папір. Можна запекти шматок свинини, просто помістивши його на дно чаші мультиварки без додаткових операцій із загортання будь-що. Просто, обгорнута у фольгу і т.п., свинина виходить більш ароматною і менше забруднює чашу в процесі приготування.

Встановіть режим випікання 1 годину. Якщо шматок м'яса більше 1 кг і нежирний, то часу може знадобитися більше, наприклад, на 1,5- 2 кг свинини - 1,5 години.
Окрім режиму «випічка» підходять режими «гасіння 1,5-2 години», «запіканка від 1 години» або встановлена ​​температура та час у програмах «мультиповар» або «мультишеф».

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Існує маса рецептів страв з свинячого м'яса, і дивовижно смачним сміливо можна назвати кожне з них. Зараз дуже популярно готувати його в мультиварці, адже це неймовірно зручно, максимально просто, а результат завжди перевершує всі очікування. Запам'ятайте кілька найпопулярніших рецептів м'ясних страву цьому кухонному приладі.

Як приготувати свинину у мультиварці

За будь-якого способу обробки м'ясо в цьому приладі виходить дуже ніжним, соковитим. Ви можете запекти його, підсмажити, згасити. Приготувати свинину в мультиварці або скороварці можна як дрібними шматочками, так і одним великим. М'ясо для готування можна викладати в чашу приладу, так і спочатку загорнути в рукав або лист фольги. Запам'ятайте кілька хитрощів, завдяки яким ваші страви зі свинини у мультиварці завжди будуть на висоті:

1. Переважно замаринувати м'ясо, щоб воно вийшло соковитіше і приготувалося швидше. У маринад додають рослинні олії, фруктові соки, майонез, топлений мед, соєвий соус, вершки, часник, гірчицю, пряні трави.
2. Гарніром для готової страви може виступати будь-що: картопля, гречана каша, розсипчастий рис, сочевиця, паста, яйця.
3. Зі спецій найбільше підходять лавровий лист, червоний і білий перці, базилік, кардамон, барбарис, гвоздика.
4. Свинина чудово поєднується з різними овочами, фрукти, гриби. Можете приготувати її з ананасами, апельсином, яблуками, картоплею, капустою, твердим сиром.
5. М'ясний шматок перед приготуванням обов'язково потрібно ретельно вимити, плівки, хрящики і жилки прибрати. Якщо ви його заморозили, доведіть до кімнатної температури. Різати шматок слід упоперек волокон.

Рецепти свинини у мультиварці

Вибір страв практично не обмежений. На кожен випадок є прекрасні рецепти свинини в мультиварці, тому, яка б подія вам не мала бути, святкове застілляабо звичайний сімейна вечеря, без блюда ви не залишитеся. Окремою перевагою вважається те, що в приладі можна зробити як м'ясо окремо, так і разом із гарніром. Все ще замислюєтеся про те, що приготувати зі свинини в мультиварці? Читайте найкращі покрокові рецепти.

Тушкована

• Час: 85 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2949 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.

Буквально тане в роті, дуже м'якою та ніжною виходить тушкована свинина в мультиварці. Цей гуляш - ідеальний варіант для обіду, вечері. Подавати до нього як гарнір краще щось дієтичне, наприклад, гречану кашу, картопляне пюре. До того, як згасити свинину в мультиварці, її нарізають невеликими шматочками, тому готується страва порівняно швидко.

Складові:

• свиняча м'якоть – 1 кг;
• ріпчаста цибуля- 2 шт.;
• вода – 320 мл;
• олія оливкова – 2 ч. л.;
• морква – 2 шт.;
• борошно - 4 ст. л.;
• томатна паста – 6 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• суміш паприки, мускатного горіха, коріандру, чилі, орегано, сушеної гірчиці, чебрецю, запашного та чорного перців – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Прожилки та зайвий жир видаліть, помийте м'ясний шматок. Порізавши невеликими кубиками, викладіть у чашу приладу, змащену олією.
2. Засипте терту морквину і нарізану дрібненьку цибулю. Увімкніть на 10 хвилин опцію «Спека». Готуйте періодично перемішуючи продукти.
3. Додайте борошно, спеції та сіль. Томатну пасту розведіть з водою та залийте продукти отриманим соусом. Увімкніть функцію «Гасіння» і готуйте годину.

Запечена

• Час: 95 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 3185 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: французька.

Якщо вам належить накривати святковий стіл, то свинина, запечена у мультиварці – чудова стравадля нього. Вона виходить напрочуд поживною. Чорнослив, що входить до складу рецепту, надає м'ясу приємний солодкуватий присмак. Навіть люди з самим вишуканим смакомоцінять таку страву належним чином. Якщо ви розмірковуєте над тим, як запекти свинину в мультиварці, то наступним рецептомСкористайтеся неодмінно.

Складові:

• м'якоть свиняча – 1 кг;
• сіль перець;
• бекон – 320 г;
• часник – 6 зубочків;
• сир із пліснявою – 75 г;
• чорнослив - 300 г.

Спосіб приготування:

1. Промийте та обсушіть м'ясо, поріжте тонкими пластинками. Відбийте кожну.
2. Чорнослив замочіть у гарячій воді.
3. Застеліть поверхню, на якій готуєте, харчовою плівкою. Складіть на неї м'ясні пластини щільно, щоб вийшов великий прямокутник.
4. Часник очистіть від лушпиння, роздавіть пресом, перемішайте із сіллю, перцем. Обітріть цією сумішшю м'ясо.
5. Зверху розподіліть порізаний дрібними шматочками сир.
6. Розмочений чорнослив обсушіть. Поріжте її дрібно та розкладіть по м'ясу.
7. Акуратно скачайте рулет. Оберніть тонкими пластинками бекону. Зав'яжіть кулінарною ниткою.
8. Помістіть рулет у ємність приладу. Встановіть опцію «Випічка» та готуйте годину. У середині процесу переверніть і стежте завжди, щоб не пригорало.

Рагу

• Час: 155 хв.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 1685 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: висока.

Чудове рагу зі свинини в мультиварці - чудовий варіант страви для романтичної вечері. Його смак словами описати просто неможливо, такий кулінарний шедеврпотрібно обов'язково спробувати. Цей рецепт свинини в мультиварці ви радитимете всім своїм знайомим, адже він гарантовано стане одним з ваших улюблених. Свинина чудово поєднується з овочами, букетом спецій.

Складові:

• свиняча вирізка – 450 г;
• солодка сушена паприка – 0,5 ч. л.;
• сливовий джем- 3 ч. л.;
• кмин - пів чайної ложки;
• перець, сіль;
• червоне сухе вино- 60 мл;
• цибулина – 1 маленька;
• борошно - 1,5 ч. л.;
• вода – 240 мл;
• часник – 1 зубок;
• морква – 1 маленька;
• олія оливкова – 2-3 ст. л.;
• черешковий селера - 120 г;
• прованські трави – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вимите та обсушене м'ясо поріжте кубиками. Поперчіть, натріть прованськими травами та паприкою, посоліть.
2. Поріжте моркву кубиками, селера - кружальцями, цибуля - кубиками. Часник роздавити.
3. Встановіть на приладі функцію «Гаріння» на 20 хвилин. Налийте половину олії, обсмажте овочі, перемішуючи. Дістаньте їх.
4. Влийте масло, що залишилося і обсмажте м'ясо. Коли воно приготується, всипте овочі назад.
5. Посипте страву кмином і налийте води.
6. Встановіть опцію «Гасіння» на 110 хвилин. Обов'язково перемішуйте продукти у процесі.
7. За 20 хв. до вимкнення приладу влийте вино і додайте джем. Посипте мукою|борошном|, повторно вимішайте, закрийте кришку і дочекайтеся закінчення готування.

У фользі

• Час: 215 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 3856 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: середземноморська.

Якщо вас відвідало бажання скуштувати м'яса, просоченого ароматами спецій, м'якого та соковитого, спробуйте зробити свинину у фользі у мультиварці. Вона маринується в суміші часнику, розмарину, оливкової олії, чебрець і базиліка. До такої страви обов'язково потрібно подати вишуканий гарнір, наприклад, пюре з картоплі з селера та легкий овочевий салат. від таких ласощів не відмовиться ніхто.

Складові:

• корейка свиняча – 0,6 кг;
• вода – половина склянки;
• часник – 2 зубочки;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• сушений базилік - 0,5 ч. л.;
• сіль - щіпка;
• сушений чебрець - 0,5 ч. л.;
• перець горошком (чорний) – 5 шт.;
• розмарин сушений – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясний шматок вимийте, обсушіть, очистіть від жилок, зайвого жиру.
2. Часник помістіть у ємність блендера. Туди ж всипте сушені трави та горошинки перцю. Подрібніть на максимальній швидкості. Налийте оливкової олії та посоліть. Збийте ще раз.
3. На столі розкладіть у два шари великий шматок фольги. Викладіть на нього м'ясо, ножем зробіть по всій поверхні проколи. Натріть корейку маринадом і обмотайте фольгою, щоб вийшов герметичний конверт. Поставте на годину-півтори в холод.
4. Налийте води у посуд мультиварки. Помістіть корейку у конверті з фольги швом догори. Поставте опцію "Випічка" на півтори години. Потримайте страву після відключення «Підігріву» ще години півтори.

З овочами

• Час: 95 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2436 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Шалено ситною і смачною виходить свинина з овочами в мультиварці. Гарнір до неї готувати немає необхідності, адже у блюді, крім м'яса, багато інших продуктів. Рецепт підійде для техніки будь-якої фірми: Мулінекс, Редмонд, Філіпс, Панасонік, Поларіс. Смак цієї страви просто дивовижний, м'ясо стає м'яким, просочуючись овочевими соками. Чергова гідність криється в тому, що печеться ці ласощі дуже швидко.

Складові:

• баклажани - 2 шт.;
• часник – 6 зубочків;
• кабачки – 2 шт.;
• сіль - 2 столові ложки;
• цибуля – 2 головки;
• м'якоть свиняча – 1,4 кг;
• олія пісна – 80 мл;
• помідори – 6 великих;
• перець болгарський – 2 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• свіжа петрушка – 5-6 гілочок;
• мелений запашний перець – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Порізане невеликими скибочками м'ясо помийте та помістіть у ємність приладу. Посоліть, поперчіть. До золотистої скоринки готуйте на «Спекі», а потім дістаньте.
2. У чашу влийте олії. Всипте порізані кубиками баклажани та кабачки. Смажте їх хвилини зо три.
3. Додайте подрібнені цибулю, моркву, болгарський перець. Продовжуйте готування.
4. Помідори обшпарити окропом, зніміть шкірку і перебийте в м'ясорубці пюре. Введіть у блюдо.
5. Покладіть рубану зелень, солі, перцю. Готуйте на Гасіння півгодини.
6. Додайте м'ясо до протушкованих овочів. Запустіть «Гасіння» ще хвилин на 40.

• Час: 80 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 3158 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Як правило, свинячу вирізкуу мультиварці готують цілим шматком, але якщо порізати її, то буде нічим не гірше. У наступному рецепті пропонується гасити м'ясо з цибулькою, додавши трохи коньяку та гірчиці. Смак цієї страви просто чудовий. Вирізка виходить ніжною та ароматною, добре просочується соусом. Подавати її радять із картопляним пюре та скибочкою чорного хліба.

Складові:

• гірчиця – 2 ст. л.;
• вирізка свиняча – 1,2 кг;
• кріп – половина пучка;
• цибуля – 4 невеликі голівки;
• сіль;
• перець гострий – дві щіпки;
• сушена паприка – 2,5 ст. л.;
• коньяк – 275 мл;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вимите м'ясо поріжте шматочками, а цибуля половиною кілець. У чашу приладу налийте олії. Викладіть м'ясні шматочки і перемішайте із цибулею. Готуйте на «Жарці» 15 хв. з відкритою кришкою.
2. Додайте коньяк, спеції, гірчицю, кріп.
3. Закрийте кришку і на режимі «Гушіння» тримайте страву годину до готовності.

Шийка

• Час: 12,5 годин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 2243 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: грецька.
• Складність приготування: середня.

Страва, приготовлена ​​за наступним рецептом, особливо сподобається чоловікам. Свиняча шийкау мультиварці - справжнє смакота, а виходить вона така тому, що готується разом з величезною кількістю різних спецій. М'ясо виходить пряним і трохи солодкуватим. Як доповнення до нього бажано приготувати салат з свіжих огірків, томатів та болгарського перцю.

Складові:

• свиняча шия – 0,5 кг;
• вода – 40 мл;
• прованські трави – щіпка;
• паприка - 0,5 ч. л.;
• перець горошком запашний – 5 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець мелений чорний;
• суміш сушеного коріандру з кінзою – щіпка;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Трави, паприку, перець горошком, кінзу з коріандром і лавровий лист потовчіть у ступці і змішайте з оливковою олією.
2. Помийте м'ясо, обсушіть. Обв'яжіть кулінарною ниткою.
3. Часник поріжте платівками. Зробивши в шийці надрізи, нашпигуйте її. Натріть з усіх боків олією із приправами.
4. Ніч протримайте шийку у холодильнику.
5. Вранці в чашу приладу помістіть м'ясний шматок. Олії більше додавати не потрібно. На «Жарці» підрум'яньте шийку з усіх боків (хвилини по 4 з кожної).
6. Додайте трохи води. Перейдіть на програму «Гушення» і готуйте дві години.

З картоплею

• Час: 55 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 3254 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: легка.

Любителям простої, але ситної їжі обов'язково сподобається свинина з картоплею у мультиварці. Ця чудова страва чудово підійде для обіду чи вечері у сімейному колі. З процесом готування впорається навіть новачок, адже в ньому немає нічого складного. Перед тим, як посмажити свинину у мультиварці, у чашу кладуть цибулю. Потім до страви додається картопля і все це тушкується в томатний соус.

Складові:

• картопля – 1120 г;
• вода – 0,5 л;
• свиняча м'якоть – 0,8 кг;
• томатна паста – 2 ч. л.;
• цибуля – 0,4 кг;
• борошно - 50 г;
• рослинна олія- 2 ст. л.;
• сіль - 3 ч. л.;
• Зелена цибуля- Пучок;
• чорний та червоний мелений перець – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти. Почистіть та помийте овочі, м'якоть.
2. Цибулю поріжте кубиками.
3. М'ясо очистіть від плівок. Наріжте його великими шматочками.
4. Подрібніть зелену цибулю.
5. Картоплю поріжте четвертинками.
6. У чашу приладу налийте олії. На «Жарці» готуйте цибулю до прозорості. Додати м'ясні шматки. На тому ж режимі смажте 10 хвилин.
7. У холодній водірозчиніть томатну пасту та борошно.
8. Додайте в блюдо картоплю, посоліть, поперчіть. Додати склянку води.
9. Поставте на «Гасіння» на півгодини. Усередині процесу введіть соус.
10. Готова стравапосипте зеленою цибулею і подавайте.

• Час: 150 хв.
• Кількість порцій: 20 осіб.
• Калорійність: 6425 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: висока.

Якщо ви любите буженину, то обов'язково повинні спробувати приготувати свинячий окіст у мультиварці. Завдяки цьому приладу м'ясо виходить дивним на смак дуже ніжним. Шматок буженини необхідно кілька годин маринувати, щоб він просочився смаком овочів та приправи. На святковому столі окіст, приготовлений у такий спосіб, розійдеться миттєво.

Складові:

• окіст свинячий – 2 кг;
• вода – 125 мл;
• морква – 2 шт.;
• олія рослинна – 6 ст. л.;
• часник – 10 зубочків;
• морська сіль - 3 ч. л.;
• перець запашний горошком – 12 шт.;
• насіння коріандру – 2 ч. л.;
• лавровий лист – 8 шт.;
• мелений чорний перець – 1 ч. л.;
• куркума – 1ч. л.

Спосіб приготування:

1. Почистіть морквину. Одну поріжте великими кубиками, а другу - поздовжніми пластинками. Часник очистіть. Поріжте крупно.
2. Перемішайте куркуму з коріандром, сіллю, меленим перцем.
3. Промийте м'ясо. Нашпигуйте пластинками моркви, половиною часнику. Натріть приправами. Оберніть плівкою і потримайте кілька годин.
4. Дістаньте буженину. У ємність мультиварки налийте олії. Обсмажте стегенце на «Випічці» протягом 15 хвилин.
5. Додайте в чашу часник і кубики моркви, що залишився. Налийте води, покладіть листки лаврушки та горошини запашного перцю. Закрийте кришку приладу і готуйте на «Гушенні» дві години.

З соєвим соусом

• Час: 150 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 4382 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Свинина в мультиварці із соєвим соусом виходить дуже ніжною, солодко-солоною на смак. Якщо ви є шанувальником азіатської кухні, то ця страва неодмінно вам сподобається. Рецепт не передбачає додавання овочів чи круп, тому подбайте про гарнір до такого м'яса. Ідеально підійде рис, приготовлений з овочевою сумішшю, картопляне пюре, макаронні вироби.

Складові:

• окіст свинячий – 1,3 кг;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• червоний перець – щіпка;
• крохмаль – 3 ст. л.;
• цукор - 3 ч. л.;
• соус соєвий – 200 мл;
• оцет - 3 ч. л.;
• олія- 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо середніми кубиками. Посоліть, додайте приправи, крохмаль. Ретельно перемішайте.
2. Влийте половину соєвого соусу, олію, оцет. Залишіть на годину.
3. У ємності мультиварки обсмажуйте м'ясні шматочки на «Випічці», щоб усі шматочки підрум'янилися.
4. Цукор розчиніть у невеликій кількості (півсклянки) гарячої води, додайте соєвий соус, що залишився.
5. Влийте рідину в ємність із м'ясом. Поставте «Гасіння» і готуйте приблизно годину.

У сметанному соусі

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2350 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо вам потрібно приготувати м'ясо, а часу у вас в обріз, зробіть свинину в сметанному соусіу мультиварці. Рецепт дуже простий, на підготовку продуктів потрібно не більше п'яти хвилин. Шматочки м'яса будуть дуже ніжними, соковитими. Страву, приготовлену за наступним рецептом, можна включати навіть у дитяче меню, адже в ньому немає шкідливих для незміцнілого організму компонентів

Складові:

• вирізка свиняча – 750 г;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• сметана – 0,3 л;
• борошно - 3 ст. л.;
• морква – 1 велика;
• сіль перець;
• цибуля – 1 великий.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо, цибулю, морквину натріть на тертці.
2. Шматочки вирізки посоліть, поперчіть, перемішайте з|із| мукою|борошном|.
3. Поставте прилад на опцію «Спека». Налийте олії, покладіть м'ясо, овочі та готуйте чверть години.
4. Додайте|добавляйте| сметану. Перемкніть прилад на «Випічку» та готуйте ще чверть години.

Лопатка

• Час: 12:00.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2165 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Свинячу лопатку в мультиварці найкраще готувати цілком, а як це зробити, ви дізнаєтесь у наступному рецепті. Вона виходить дуже соковитою, а завдяки запіканню під кришкою та рівномірному розподілу температури набуває золотисту скоринку. Порція такого апетитного м'ясаз гречкою або картоплею-пюре стане для дорослої людини повноцінною вечерею.

Складові:

• лопатка свиняча – 750 г;
• гірчиця – 3 ст. л.;
• сіль, перець, спеції;
• аджика - 5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть м'ясо спеціями, сіллю та перцем.
2. Перемішайте гірчицю та аджику. Рясно змастіть отриманим соусом лопатку. Відправте на ніч у холодильник.
3. У ємність мультиварки налийте трохи олії. Викладіть лопатку і готуйте на «Випічці» годину. У середині процесу переверніть.

З ананасами

• Час: 90 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 3201 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: східна.
• Складність приготування: середня.

Шанувальникам східних стравсподобається свинина з ананасами в мультиварці, що має ніжну консистенцію і кисло-солодкий смак. Вона дуже апетитно виглядає, в чому легко впевнитись, глянувши на фото. Для блюда можете брати будь-яку частину туші без кісточки. Ананас підійде і консервований, проте, якщо у вас є можливість, краще купіть свіжий фрукт.

Складові:

• біле сухе вино – 6 ст. л.;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• запашний перець мелений – 1 ч. л.;
• м'якоть свиняча – 1 кг;
• ананас консервований - 1 велика банка;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• рослинна олія;
• соус соєвий – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'якоть тонкими смужками. Поперчіть, замаринуйте в соєвому соусі на чверть години.
2. З ананаса злийте рідину. Якщо він у кільцях, то поріжте.
3. У ємність мультиварки налийте олії. Викладіть м'ясо. Готуйте 5 хвилин на «Спекі», помішуючи. Додайте|добавляйте| ананас, перемішайте.
4. З'єднайте кетчуп з вином та крохмалем. Вилийте у блюдо. Перемкніть прилад на "Гушіння" і готуйте 40 хвилин.

На кістки

• Час: 12:00.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 3254 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Розмірковуєте над тим, як посмажити свинину у мультиварці? Скористайтеся наступним рецептом. Свинина на кістки у мультиварці – це не просто страва, а кулінарний шедевр із чудовим смаком та зовнішнім виглядом, від якого у будь-якої людини потечуть слинки Таке смажене м'ясо можна подавати на святковий стіл. Рецепт підійде ще й для ребер, вийде не менш смачно.

Складові:

• котлета на кістки свиняча – 3 шт.;
• сіль морська;
• цибуля – 3 шт.;
• мелений коріандр – 1,5 ч. л.;
• часник – 3 зубочки;
• чебрець – 3 гілочки;
• гранат – 1 великий;
• сік лимонний - півтори столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть одну цибулину, часник.
2. Очистіть гранат. Зерна (залишіть третину для подачі) змішайте з цибулею, часником, коріандром, чебрецем. Відіжміть руками, щоб пішов сік.
3. Викладіть на половину маринаду м'ясо, а другий накрийте. Залишіть під кришкою на ніч.
4. На програмі «Жарка» обсмажте шматки м'яса до рум'яної кірки з обох боків. Переведіть пристрій у режим «Випічка». Готуйте 50 хв.
5. Дві цибулини поріжте півкільцями, замаринуйте в лимонному соку.
6. Подавайте свинячу м'якоть на кістки з прикрасивши маринованою цибулею. Для прикраси посипте зернами гранату.

Свинина шматочками

• Час: 120 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 4158 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: східна.
• Складність приготування: середня.

Дуже апетитною свинина виходить шматочками в мультиварці, яка готується з додаванням сухофруктів. Від них вона переймає солодкуватий присмак. Робиться страва не так і швидко, але результат виправдовує витрати часу. Якщо вам хочеться порадувати своїх близьких чимось оригінальним, спробуйте приготувати їм чудове м'ясо шматочками за наступним рецептом.

Складові:

• свиняча м'якоть – 1,4 кг;
• сіль перець;
• морква – 2 шт.;
• олія рослинна – 4 ст. л.;
• перець солодкий – 2 шт.;
• соус соєвий – 6 ст. л.;
• чорнослив – 200 г;
• вода – 480 мл;
• курага – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо шматочками, перець – кубиками, сухофрукти – половинками, морквину натріть.
2. Перемішайте воду із соєвим соусом, перцем. Багато не соліть, вистачить тріски.
3. У ємність мультиварки налийте олії. Покладіть м'ясо, моркву, перець, сухофрукти.
4. Влийте маринад і готуйте на «Гушенні» півтори години.

У рукаві

• Час: 180 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 1935 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Останній рецепт, з яким ви незабаром познайомитеся - свинина в рукаві в мультиварці. Кулінарний пакет допомагає відносно швидко приготувати навіть великий шматокм'яса, що є незаперечною перевагою. Для цього рецепта краще використовувати грудинку, хоча можете брати й інші частини. М'ясо маринується у спеціях, гірчиці. Це надає йому приголомшливий смак.

Складові:

• свиняча грудинка – 1 кг;
• французька гірчиця - 4 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль перець;
• суміш сушених трав - 1 ч. л.;
• мелений часник – пару щіпок;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте хмелі-сунелі із травами, перцем, сіллю, часником. Натріть шматок грудинки.
2. Змастіть м'ясо гірчицею і остудіть у холодильнику півтори години.
3. Наріжте цибулю кільцями. Покладіть грудинку в рукав. Обкладіть цибулею.
4. Готуйте на «Випічці» півтори години, періодично перевертаючи.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Свинина в мультиварці: рецепти приготування з фото

Свинину люблять готувати багато хто. Це не дивно, адже вона поєднується і з овочами, і з грибами, і крупами, і з макаронами, тобто практично з будь-яким гарніром. Страви з неї підходять як для свята, так і для буднів. До того ж, готувати страви зі свинини нескладно, і часу це займає менше, ніж приготування яловичини та інших видів м'яса. Свинина, тушкована в мультиварці, без особливих хитрощів з боку кулінара виходить м'якою та соковитою за відносно короткий проміжок часу.

Особливості приготування

З приготуванням у мультиварці тушкованої свинини впорається майже кожен, проте, якщо хочеться отримати бездоганну страву – соковиту, ніжну, ароматну – є сенс скористатися рекомендаціями досвідчених кулінарів.

• По-справжньому смачні страви виходять тільки з якісних продуктів. Не надто жирна м'якоть з невеликою кількістю жиру, який має світлий відтінок без жовтизни – це саме те, що потрібно для приготування соковитої тушкованої свинини.
• Свіже м'ясо краще замороженого, але якщо розморозити свинину правильно, то не менше смачна стрававийде і із неї. Розморожувати м'ясо бажано в холодильнику, у крайньому випадку – за кімнатної температури. Професійні кухарі ніколи не розморожують м'ясо в теплій воді або в мікрохвильовій печі, хоч це і прискорює процес.
• Перед приготуванням шматок м'яса необхідно добре помити, видалити жилки та плівку, залишки кісток. Жир, якщо його не надто багато, можна залишити. Після обробки м'ясо слід знову сполоснути, обов'язково обсушити кухонним рушником і нарізати. Нарізають свинину упоперек волокон – це головна умова. Розмір і форма шматків зазвичай вказуються в рецепті.

Свинина в томатному соусі, тушкована у мультиварці

• свинина (вирізка) – 1 кг;
• томатний сік – 0,35 л;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія – 50 мл;
• сіль, чорний мелений перець, розмарин – до смаку.

Спосіб приготування:

• Шматок м'яса помийте, обсушіть і наріжте кубиками розміром близько 2 див.
• Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
• У чашу мультиварки влийте олію, запустіть програму смаження або випікання, залежно від моделі вашої мультиварки, на 20 хвилин.
• Через пару хвилин покладіть в олію цибулю і обсмажуйте її 3-4 хвилини.
• Додайте свинину, обсмажуйте її разом із цибулею до кінця роботи програми. Кришку в цей час опускати не треба.
• Дрібно поріжте часник, посипте свинину.
• Посоліть, приправте, залийте томатним соком.
• Опустіть кришку. Виберіть програму «Гасіння». Запустіть її на 1 годину (зазвичай цей час стоїть за замовчуванням).

Подавати приготовлену за цим рецептом свинину слід із гарніром. Якщо гарнір щоразу подавати різний, ця страва ніколи не набридне.

Свинина, тушкована у мультиварці у сметанно-гірчичному соусі

Рецепт з нагоди::

• свинина (м'якоть) – 1 кг;
• сметана – 0,4 л;
• гірчиця (соус) – 100 мл;
• цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте свинину, промокніть серветкою і наріжте шматками середнього розміру (приблизно по півтора сантиметри). Жир обов'язково залиште, а ось плівку та жилки необхідно видалити. Складіть м'ясо в пакет і трохи відбийте кулінарним молотком.
• Покладіть шматки м'яса на дно мультиварки та запустіть програму «Спека» на 20 хвилин. Якщо у вашій мультиварці такого режиму не передбачено, то замість нього можна вибрати режим випічки, увімкнувши його на цей час.
• Поки свинина обсмажується, підготуйте цибулю, очистивши її від лушпиння і нарізавши невеликими шматочками. Через 15 хвилин після початку роботи програми додайте цибулю до м'яса і посмажте разом ще 5 хвилин, тобто до закінчення роботи програми.
• У сметану додайте солі та спецій на свій смак, змішайте із гірчицею. Залийте м'ясо цією масою, опустіть кришку та запустіть програму гасіння на 40 хвилин.

Свинина за цим рецептом виходить гострою та пікантною. Її добре подавати з гарніром з картоплі та тушкованої капустиз овочевим рагу.

Свинина тушкована в пікантному соусі в мультиварці

• свинина – 0,6 кг;
• м'ясний бульйон – 0,3 л;
• сметана – 100 мл;
• цибуля – 0,3 кг;
• вершкове масло – 50 г;
• червоний мелений перець – 2-3 г;
• мелена паприка – 20 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте шматок свинини, видаліть сухожилля та плівки, перевірте, щоб на м'ясі не залишилося уламків кісток. Ще раз помийте, обсушіть та наріжте двосантиметровими кубиками.
• Цибулини очистіть від лушпиння. Поріжте на маленькі кубики.
• У чашу мультиварки покладіть олію. Увімкніть програму «Гаріння» (або «Випічка») на 20 хвилин.
• Коли масло розтопиться, покладіть у нього цибулю і обсмажуйте її 5 хвилин.
• Додайте м'ясо та обсмажуйте його до завершення роботи програми.
• Посипте м'ясо сіллю, паприкою та гострим перцем.
• Перемішайте та залийте бульйоном. Увімкніть програму "Варка" (або "Суп"); коли бульйон закипить, зупиніть виконання програми.
• Покладіть сметану і, не перемішуючи, запустіть програму «Гасіння» на 40 хвилин.

Свинина за цим рецептом виходить дуже апетитна, з пікантним смакомта ароматом. Подається вона із гарніром.

Свинина, тушкована з овочами та грибами

• м'якоть свинини – 0,8 кг;
• сливи або чорнослив без кісточок – 10 шт.;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• сушені гриби – 40 г;
• червоне сухе вино – 120мл;
• морква – 100 г;
• черешковий селера - 0,2 кг;
• часник – 3 зубчики;
• прованські трави – 10 г;
• сіль за смаком;
• борошно пшеничне – 20 г;
• кмин - 2-3 г;
• паприка мелена – 5 г;
• вода або бульйон – 0,5 л;
• оливкова олія – 100 мл.

Спосіб приготування:

• Свинину добре помийте і насухо витріть серветкою. Наріжте двосантиметровими шматочками.
• Посипте кубики свинини паприкою, кмином, сіллю та прованськими травами, добре перемішайте і відставте на якийсь час убік.
• Помийте гриби і залийте їх теплою водою, щоб вона їх повністю покривала або навіть була трохи вищою за їхній рівень. Залишіть набухати протягом години, після чого промийте ще раз і дайте стекти воді.
• Цибулини, очистивши від лушпиння, розріжте на 4 частини. Наріжте тонкими четвертинками кілець.
• Моркву почистіть і натріть на тертці для корейських салатівабо просто наріжте тонкою соломкою.
• Помийте і наріжте невеликими шматками селери.
• У чашу мультиварки влийте 50 мл оливкової олії. Покладете в неї цибулю, моркву та селера, а також нарізаний тонкими пластинами часник. Увімкніть мультиварку в режимі смаження (або випікання) на 10 хвилин і посмажте овочі при відкритій кришці.
• Вийміть овочі з мультиварки, влийте в неї масло і покладіть в нього м'ясо. Увімкніть ту ж програму на 20 хвилин.
• Через 10 хвилин після початку роботи програми додайте гриби до м'яса.
• Коли програма завершить роботу, додайте порізані дрібними шматочками сливи або чорнослив. Ще краще подрібнити їх у блендері. Сливи або сухофрукти можна замінити також на сливовий кетчуп. Влийте трохи бульйону. Увімкніть програму гасіння на 1 годину.
• Через 10 хвилин після початку роботи програми додайте бульйон і овочі, що залишився, продовжуйте гасити ще 40 хвилин. Влийте вино і згасіть ще 5 хвилин.
• Всипте муку|борошно| і добре перемішайте. Гасіть до звукового сигналу, який сповістить про те, що мультиварка закінчила свою роботу.

Ця пряна і дуже смачна страва навряд чи когось залишить байдужою. Його можна приготувати до свята, щоб здивувати гостей. Гарнір до цієї страви не потрібний.

Страви, приготовані в мультиварці, виходять соковитими, надзвичайно смачними та корисними. Використання цього дива сучасної техніки дозволяє господині заощадити чимало часу та сил. Сьогодні ми розповімо про те, як готується свинина у мультиварці «Редмонд». Вибирайте будь-який із запропонованих варіантів.

Рецепт № 1. Свинина цілісним шматком

Перелік продуктів:

• 1 кг;
• 4 ч. л. гірчиці;
• часник (достатньо 4-х зубчиків);
• 2 ч. л. рідкого меду;
• різні спеції.

Приготування:

1. Купуємо на ринку цілий шматок свинини. Це може бути вирізка чи шия. Головне – відсутність кістки у м'ясі. Беремо гострий ніж. Робимо у м'ясі маленькі надрізи. У них засовуємо половинки часникових зубчиків. Потім натираємо свинину спеціями та сіллю.

2. Робимо суміш із гірчиці та меду. Нею потрібно змастити приправлений шматок м'яса. Повертаємо все це плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин. За цей час м'ясо замаринується. Дістаємо його, поміщаємо в чашу мультиварки і готуємо 2,5-3 години в режимі «Гасіння». Для рівномірної обсмажування необхідно періодично перевертати м'ясо з боку на бік. У результаті у нас вийде соковита і неймовірно ніжна свинина шматком у мультиварці. Рецепти, описані нижче, також є нескладними у виконанні. Головне - чітко дотримуватися інструкцій.

Рецепт №2. Свинина з овочами у фользі

З продуктів нам знадобляться:

• 1-1,5 кг свинини;
• сметана;
• гірчиця;
• спеції;
• морквина;
• цибулина;
• свіжий помідор.

Процес приготування:

1. Приступаємо до обробки м'яса. Найкраще взяти шматочок м'якоті шийної частини. Також підійде вирізка з стегнової частини або кермо. Свинину промиваємо водою, даємо трохи підсохнути, а потім натираємо її сіллю, давленим часником та улюбленими спеціями. Обмазуємо м'ясо сумішшю зі сметани та гірчиці. Кладемо шматок свинини в глибокий посуд і забираємо в холодильник на всю ніч. Тільки в цьому випадку він зможе добре промаринуватися.

2. З ранку дістаємо м'ясо, видаляємо з його поверхні надлишки гірчиці та сметани.

3. Очищаємо та подрібнюємо овочі (цибулю, моркву та помідор). Бажано нарізати все це кубиками.

4. Беремо листок фольги, викладаємо в нього свинину та овочі. Зверху поливаємо сметаною, змішаною зі щіпкою солі. Накриваємо ще одним листом фольги та відправляємо у мультиварку. Вибираємо режим «Гасіння» та встановлюємо таймер на 2 години. Ось і приготувалася ароматна у мультиварці. Рецепти можуть бути різними – з овочами та без них, з маринадом, картоплею та іншими інгредієнтами. Вибір лише за вами.

Як визначається свіжість свинини?

Приготувати смачні та корисні стравиможна тільки з свіжих продуктів. Як же зрозуміти, що перед нами якісна свинина, а не залежалий шматок м'яса?

Отже, ми вирушили на ринок, щоб придбати вирізку чи кермо. Дія №1 – оглядаємо м'ясо. У нормальному стані воно повинно мати поверхневу скоринку блідо-червоного кольору. У несвіжого м'яса вона покривається слизом і стає мокрою.

Якщо візуально визначити якість свинини не вдалося, переходимо до наступної дії. Натискаємо на м'ясо пальцем. Але зробити це потрібно не в ділянці розрізу, а на зовнішній поверхні м'язів. Після натискання поверхні утворюється ямка. Важливо простежити, що з нею буде далі. Якщо вона швидко зникне, то перед нами свіже м'ясо. Якщо ж ямка відновлюється дуже повільно (більше 1 хвилини), то варто відмовитись від покупки цього шматка свинини. Щоб остаточно переконатись у свіжості м'яса, його потрібно понюхати. Тут все одразу ж стане зрозуміло.

Висновок

Тепер вам відомо, як готується свинина у мультиварці «Редмонд». Усі описані у статті рецепти є простими та доступними. Навіть ті господині, яким раніше не доводилося користуватись мультиваркою, легко впораються з поставленими завданнями.