bbcgoodfood.com

інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 цибулини;
• 400 г свинячого філе;
• 250 г печериць або інших грибів;
• 1 ½ столової ложки паприки;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 200 мл курячого бульйону;
• 100 мл сметани;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Розігрійте масло в сотейнику, викладіть туди тонко нарізану цибулю і готуйте 10 хвилин, поки він не розм'якшиться. Наріжте м'ясо кубиками, а гриби - пластинками і додайте до цибулі. Підсмажуйте 3-4 хвилини на сильному вогні, приправте паприкою і готуйте ще хвилину.

Додайте томатну пасту і бульйон і тушкуйте 5-8 хвилин, поки свинина не стане м'якою. Покладіть сметану, сіль і перець і добре перемішайте. Подавайте з рисом, макаронами або.

2. Свинина, фарширована беконом, яблуками і горіхами

Tatiana Vorona / Shutterstock

інгредієнти

• 6 скибочок бекону;
• 2 очищених яблука;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• кілька гілочок свіжого розмарину;
• жменя волоських горіхів;
• сіль за смаком;
• приблизно 1 ¹/₂ кг філе свинини;
• 2 столові ложки зернистої гірчиці.

приготування

Подрібніть бекон і підсмажте. Приберіть на тарілку і злийте жир. Додайте в сковороду нарізані маленькими кубиками яблука і цибулю і готуйте 4-5 хвилин. Викладіть подрібнений і смажте ще пару хвилин. Потім додайте рубаний розмарин, бекон, мелені горіхи, сіль і перець.

Свинину надріжте вздовж навпіл і розкрийте. Посоліть і поперчіть м'ясо. Викладіть на нього всю начинку, щільно загорніть рулетом і зв'яжіть ниткою. Зверху натріть свинину гірчицею.

Викладіть на деко і випікайте 1,5 години при температурі 160 ° C. Вийміть м'ясо, залиште на 15 хвилин і наріжте скибочками.

delish.com

інгредієнти

• 2 столові ложки рослинної олії;
• 2 зелених болгарських перцю;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• 2 чайні ложки меленого кумина;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• 1 ¹/₂ кг свинячої лопаткибез кістки;
• 500 мл яловичого бульйону;
• 170 г томатної пасти;
• 200 г оливок, фаршированих перцем;
• 1 столова ложка білого оцту;
• кілька гілочок петрушки.

приготування

У глибокій сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Викладіть нарізані невеликими смужками перець і цибулю, подрібнений часник і ¼ чайної ложки солі. Готуйте 10 хвилин, періодично помішуючи. Додайте кумін і орегано і добре перемішайте.

Видаліть зі свинини зайвий жир, наріжте м'ясо великими шматками і викладіть в сковороду. Влийте бульйон, змішаний з томатною пастою. Приправте сіллю за смаком. Зменшіть вогонь і доведіть до кипіння. Потім накрийте сковороду кришкою і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 2,5-3 години, поки м'ясо не стане дуже м'яким.

Потім зніміть з свинини і овочів жир. Виделкою розділіть м'ясо на шматочки, додайте нарізані кружальцями оливки, оцет і подрібнену петрушку. Блюдо добре поєднується с.

bbcgoodfood.com

інгредієнти

• ½ пучка розмарину;
• 150 г панірувальних сухарів;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 яйця;
• 8 шматочків свинячого філе;
• 4 столові ложки вершкового масла.

приготування

Подрібніть розмарин і змішайте його з сухарями і спеціями. В іншій мисці збийте яйця. Трохи відбийте філе. Умочіть кожен шматок спочатку в яйця, а потім обваляйте в суміші з сухарями. Обсмажуйте на розтопленому маслі по 5-7 хвилин з кожного боку.

delish.com

інгредієнти

• 50 г коричневого цукру;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• шматочок імбиру близько 7 см завдовжки;
• 2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 4 свинячих філе близько 3 см завтовшки;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 400 г брюссельської капусти;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

приготування

Змішайте цукор, соєвий соус, Тертий імбир, тертий часник і перець. Свинину промийте і просушіть паперовим рушником. Натріть м'ясо сіллю і перцем.

У сотейнику або сковороді на сильному вогні розтопіть 1 столову ложку вершкового масла і 2 столові ложки рослинної. Підсмажте свинину до золотистої скоринки, потім переверніть і влийте в сотейник підготовлений соус. Обсмажуйте м'ясо на середньому вогні близько 5 хвилин, при необхідності перевертаючи. М'ясо повинно бути повністю покрито соусом.

розріжте брюссельську капустууздовж на четвертинки. На іншій сковороді розтопіть масло, що залишилося і смажте капусту 3-4 хвилини, поки вона не підрум'яниться. Приправте сіллю і перцем. Викладіть свинину і капусту на блюдо і прикрасьте рубаним зеленою цибулею.

bbcgoodfood.com

інгредієнти

• 1 велика картоплина;
• 1 чайна ложка рослинного масла;
• 500 г свинячого фаршу;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• ¼ чайної ложки меленої кориці;
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 100 мл м'ясного бульйону;
• 400 г;
• 1 яйце.

приготування

Злийте рідину і зробіть пюре. Розігрійте на сковороді олію і викладіть фарш і подрібнену цибулю. Обсмажуйте, поки інгредієнти не підрум'яняться. Додайте подрібнений часник, корицю, гвоздику, мускатний горіх, Сіль, перець і бульйон. Зніміть з вогню, додайте тепле пюре і добре перемішайте.

Розділіть тісто на дві частини і розкачати кожну. Викладіть перший пласт в круглу форму для випічки. Наповніть пиріг начинкою і накрийте ще одним шаром тіста. Міцно з'єднайте краї пластів. Змастіть пиріг збитим яйцем і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 25-30 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.

lifestylefood.com.au

інгредієнти

• 2 червоні болгарські перці;
• 1 червона цибулина;
• кілька столових ложок оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 столова ложка цукру;
• 3 столові ложки червоного винного оцту;
• ½ пучка базиліка;
• 2 свинячі відбивні на кістки;
• 2 зубчики часнику;
• кілька гілочок чебрецю;
• 2 столові ложки вершкового масла.

приготування

Наріжте перець і цибулю тонкими смужками. Викладіть їх в сковороду з розігрітим оливковою олією, додайте сіль, перець і цукор. Підсмажуйте, періодично помішуючи, на сильному вогні 4-5 хвилин, поки овочі не размягчатся. Потім влийте оцет, готуйте хвилину, зменшіть вогонь і смажте ще пару хвилин. Додайте до овочів рубані листя базиліка, добре перемішайте і викладіть на тарілку.

На жирі зробіть вертикальні надрізи: так м'ясо не буде скручуватися при смаженні. Натріть свинину сіллю і перцем. Розігрійте в сковороді оливкова оліяі викладіть туди м'ясо, розплющені зубчики часнику і чебрець.

Щоб м'ясо було соковитіше, додайте в сковороду вершкове масло. Обсмажуйте свинину по 3-4 хвилини з кожного боку, поливаючи соком зі сковороди. Викладіть готове м'ясо і залиште на 10 хвилин. Покладіть обсмажені овочі на блюдо сервіровки і накрийте зверху свининою.

delish.com

інгредієнти

• 70 мл білого оцту;
• 50 г цукру;
• 4 столові ложки кетчупу;
• 5 столових ложок кукурудзяного крохмалю;
• 1 чайна ложка води;
• 450 г свинячого філе;
• сіль за смаком;
• 4 столові ложки рослинної олії;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 250 г ананаса;
• 200 г рису.

приготування

У маленьку каструлю влийте оцет, додайте цукор, кетчуп і імбир. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин. В окремій мисці змішайте 1 чайну ложку крохмалю і воду і додайте цю суміш в каструлю. Добре перемішайте соус.

Наріжте свинину невеликими кубиками і просушіть паперовим рушником. Обваляйте м'ясо в суміші з залишився крохмалю і солі. Підсмажуйте свинину на сковороді з розігрітим маслом кілька хвилин, потім викладіть на паперовий рушник.

Злийте зі сковороди надлишки масла і підсмажте нарізані кубиками, цибулю і ананас. Через 5 хвилин додайте до них м'ясо і соус. Відваріть рис і подавайте його зі свининою в соусі.

bbcgoodfood.com

інгредієнти

• 3 столові ложки рослинної олії;
• 350 г свинячого філе;
• 1 чайна ложка меленої паприки;
• 1 чайна ложка меленого кумина;
• 220 мл;
• 100 г замороженого зеленого горошку;
• 1 ½ столової ложки грецького йогурту;
• сіль за смаком;
• кілька гілочок кінзи.

приготування

Розігрійте 1 столову ложку масла на сковороді і обсмажуйте нарізане невеликими смужками філе 3-4 хвилин. Викладіть м'ясо, влийте в сковороду масло, що залишилося і додайте спеції. Обсмажуйте їх хвилину, щоб розкрився пряний аромат.

Влийте бульйон і готуйте на сильному вогні 3-4 хвилини. Коли бульйону стане в два рази менше, викладіть в сковороду горошок. Зніміть з вогню, додайте йогурт і сіль і перемішайте. Потім додайте готову свинину, перемішайте і посипте рубаною зеленню.

delish.com

інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 4 свинячих філе;
• 1 цибулина;
• 4 зелених яблука;
• 120 мл яблучного оцту;
• 100 г жовтого родзинок;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• ¼ чайної ложки сухої гірчиці;
• 1 щіпка кайенского перцю.

приготування

Розігрійте 2 столові ложки масла в сковороді на середньому вогні. Натріть сіллю і перцем м'ясо і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку. М'ясо має підрум'янитися. Поставте сковороду в розігріту до 200 ° C духовку на 5 хвилин, потім перекладіть свинину на блюдо.

У сотейнику розігрійте на середньому вогні масло, що залишилося. Зменшіть вогонь і смажте подрібнену цибулю приблизно 6 хвилин. Очистіть яблука, наріжте кубиками і додайте до цибулі. Обсмажуйте 4 хвилини. Додайте оцет, родзинки і спеції, добре перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте ще 3-4 хвилини, періодично помішуючи. Яблука повинні стати м'якими, але не повинні розпадатися на шматочки. Приправте сіллю і перцем і викладіть чатні на свинину.

Розмірковуючи над тим, що приготувати на вечерю зі свинини і підбираючи підходящий варіант, хочеться врахувати всі переваги їдців, отримати смачне блюдо і витратити на його приготування мінімум часу. Дотримати всі бажані моменти допоможуть прості рекомендації і доступні рецепти.

Що можна приготувати з свинини на вечерю?

Рецепти страв зі свинини на вечерю підбираються залежно від виду наявного м'яса.

1. М'якоть лопатки або свинячої шиї можна швидко посмажити на сковороді з цибулею або овочами.
2. З фаршу готують котлети, биточки, тефтелі, всілякі запіканки або швидкі макарони по-флотськи.
3. Чималою популярністю користуються приготовані страви зі свинини на вечерю в духовці: відбивні, котлети, м'ясо, запечене цілим шматком або з скибочками картоплі, овочів в рукаві або в формі під кришкою.
4. Смачними будуть обсмажені і додатково протушенние свинячі ребра, Печінку.

Вечеря зі свинини на сковороді

Вечеря зі свинини можна приготувати шляхом імпровізації, додаючи в процесі смаження ті чи інші компоненти за смаком. Якщо експериментувати немає бажання, можна скористатися даними рецептом. Результат приємно здивує і порадує найніжнішим смакомм'яса при порівняно недовгою його термічній обробці.

Інгредієнти:

• свинина - 0,5 кг;
• цибуля - 300 г;
• соєвий соус - 3 ст. ложки;
• білий винний або яблучний оцет- 30 мл;
• паприка - 1 ч. ложка;
• масло - 5 ст. ложок;
• сіль.

приготування

1. Свинину нарізають, притрушують паприкою, викладають в розпечене масло, смажать 5 хвилин.
2. Прикривають ємність кришкою і тушкують м'ясо у власному соку 20 хвилин.
3. Додають винний оцет, соєвий соус, а через 3 хвилини нарізану цибулю.
4. Ще через 7 хвилин смаження під кришкою смачну вечерюна нашвидкуручзі свинини буде готовий.

Що приготувати зі свинячого окосту на вечерю?

На вечерю можна запекти цілком у духовці, згасити з підливою, або посмажити, нарізавши м'якоть на шматочки. Запечена шмат подають з овочевим або будь-яким іншим гарніром, доповнюють при цьому відповідним соусом. Представлений простий маринад з гірчицею і майонезом можна замінити іншим на свій смак.

Інгредієнти:

• свинина - 1 кг;
• майонез - 2 ст. ложки;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• часник - 4 зубчики;
• сіль перець.

приготування

1. Окіст нашпиговують часником, натираю сіллю, перцем, спеціями і сумішшю з гірчиці з майонезом, залишають для маринування на кілька годин.
2. Обертають м'ясної шмат фольгою і запікають 1 годину при 200 градусах.

Що приготувати на вечерю з свинячого фаршу?

Існує маса способів створити вечерю зі свинини швидко і смачно, особливо, якщо в наявності є готовий фарш. Серед них приготування горезвісних котлет, тефтелькою, биточків, з якими впорається будь-хто. Завжди смачними виходять запіканки з фаршем. Супроводом для м'яса можуть бути картопляне пюре, Всілякі овочі, гриби, сир.

Інгредієнти:

• свинячий фарш - 500 г;
• картопляне пюре - 700 г;
• сир - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• сметана - 100 г;
• сіль перець.

приготування

1. Свинячий фарш обсмажують з цибулею, приправляють за смаком.
2. У картопляне пюре додають яйця, половину тертого сируі сметану.
3. Розташовують в формі фарш між двома шарами картопляної маси.
4. Посипають блюдо сиром і відправляють для запікання в прогріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

Вечеря з макаронів зі свининою

Одне з найшвидших, простих і незмінно смачних страв, Від якого не відмовляться ні дорослі, ні діти - макарони з обсмаженої або протушенние з соусом свининою. М'ясо доповнюють цибулею або за бажанням іншими овочами. Можна збагатити смак страви, додавши мексиканську готову заморожену овочеву суміш.

Інгредієнти:

• макарони - 400 г;
• свинина - 500 г;
• мексиканська суміш - 450 г;
• масло - 50 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• томатний соус - 100 г;
• крохмаль - 1 ст. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• оцет - 2 ч. ложки;
• прованські трави - 2 щіпки;
• сіль перець.

приготування

1. Відварюють макарони.
2. Обсмажують нарізане м'ясо з цибулею.
3. Додають овочеву суміш, томат з крохмалем, оцет і цукор.
4. Приправляють м'ясо за смаком сіллю, перцем, травами.
5. Через 30 хвилин швидкий вечеряна швидку руку зі свининою буде готовий. Залишиться тільки доповнити макарони в тарілці м'ясом з підливою.

Вечеря зі свинини і картоплі

Далі про те, що приготувати на вечерю з. Можна просто посмажити м'ясо з овочевий нарізкою, Додавши при цьому нарізану цибулину, згасити в вигляді жаркого в казані або в горщиках в духовці або скористатися представленими рецептом і приготувати щось середнє між смаженим і тушкованим стравою.

Інгредієнти:

• картопля - 4 шт .;
• свинина - 500 г;
• масло - 50 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• сметана - 100 г;
• часник - 1 зубок;
• сіль, перець, коріандр, чебрець.

приготування

1. Картопля і м'ясо обсмажують окремо на маслі до насиченого рум'янцю.
2. До м'яса додають цибулю, спеції, смажать ще 5 хвилин.
3. Закладають до свинини рум'яний картопля і сметану.
4. Через 15-20 хвилин гасіння страви під кришкою простий вечерю зі свинини і картоплі буде готовий.

Вечеря зі свинини в духовці

Знаючи, що можна приготувати на вечерю з вдасться позбавити себе від стомлюючого стояння біля плити, довіривши термічну обробкублюда кухонного пристрою. В якості супроводу до м'яса можна вибрати картопля, кабачки, баклажани, гарбуз, болгарський перець або овочеву суміш, помістивши компонент в форму з кришкою або в рукав.

Інгредієнти:

• овочі - 500 г;
• свинина - 500 г;
• томатне пюре - 150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• масло - 20 г;
• часник - 3 зубки;
• сир - 50 г;
• сіль, перець, спеції.

приготування

1. Нарізають свинину шматочками, приправляють сіллю, перцем, часником, дають просочитися.
2. Овочі нарізають скибочками, укладають половину в промаслений форму.
3. Зверху викладають м'ясо, овочі, що залишилися, поливають все соусом.
4. Прикривають ємність кришкою і запікають смачну вечерю зі свинини 1 годину при 200 градусах.
5. За 5 хвилин до кінця приготування посипають м'ясо з овочами сиром.

Що приготувати зі свинячих реберець на вечерю?

На вечерю цілком підійдуть для подачі до святкового застілля, а за буденної трапезою і зовсім будуть прийняті як делікатес. Розрізане на порційні шматочки м'ясо просочують спочатку в маринаді на основі соєвого соусу і часнику, а потім обсмажують з додаванням ріпчастої цибулі.

Інгредієнти:

• цибуля - 500 г;
• свинячі ребра - 1 кг;
• соус соєвий - 50 мл;
• гірчиця - 1 ст. ложка;
• оцет винний - 1 ч. ложка;
• часник - 4 зубчики;
• хмелі-сунелі - 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• масло - 50 мл;
• сіль перець.

приготування

1. Змішують соєвий соус, гірчицю, оцет, з часником, хмелі-сунелі, сіллю, перцем і цукром.
2. Маринують в отриманої суміші ребра кілька годин.
3. Викладають м'ясо в розпечене масло, обсмажують з усіх боків до рум'янцю.
4. Доливають трохи води, тушкують м'ясо 20 хвилин.
5. Після випарювання вологи додають нарізану цибулю і обсмажують м'ясо до золотистої і м'якості лушпиння нарізки.

Що приготувати на вечерю з печінки свинячої?

Приготувати швидкий вечерю зі свинини вдасться з печінки. Важливо не перетримати продукт на плиті на вогні, щоб скибочки залишилися м'якими, ніжними і не стали гумовими. Отримане блюдо можна подати з картопляним, злакових, макаронних або будь-яким іншим гарніром або просто зі свіжими хлібом або овочами.

Останнім часом в моду увійшло. Але все-таки більшість людей страждає без м'ясних продуктів і навіть не думають про те, щоб перебігти на інший бік. І дійсно, не можна уявити будь це, жити без шашличка зі свіжими овочами та зеленню і без всяких інших смачних речей. У цій статті ви дізнаєтеся багато найрізноманітніших рецептів приготування страв зі свинини.

Як смачно приготувати свинину

Свинина тушкована в сметанку

Що необхідно :

• півкіло свинячої грудинки, або м'якоті лопатки;
• половинка келиха води;
• 4 -5 ложечок сметани;
• соняшникова олія, сіль, мелений перець.

Як приготувати :

1. М'ясо необхідно ретельно вимити, просушити і нарізати середніми шматочками.
2. У сотейник налити масло і нагріти його на середньої потужності.
3. Викласти свинину, обсмажуючи 7 -10 хвилин, ретельно помішуючи.
4. Додати сіль, перець, воду і сметану, все перемішати, накрити кришкою і томити на маленькому вогні 20 -25 хвилин.

Свинина в горщиках

Інгредієнти :

• 300 г м'яса;
• 5 -6 шт;
• середня цибулина;
• пара невеликих морквин;
• 2 -3 ложечки сметани;
• спеції;
• 140 г;
• свіжа зелень;
• 120 г грибів.

Як готувати :

1. У кожен горщик налити трохи рослинного масла.
2. Першим шаром йде м'ясо, його потрібно подрібнити на невеликі шматочки. Посолити і поперчити.
3. Дрібно посікти цибулину і посипати м'ясо.
4. Морквину нарізати кружечками. Кожен шар необхідно потроху солити.
5. Дрібно порізати гриби.
6. Картоплю нарізати шматочками, можна додати до нього спеції.
7. Сир натерти на тертці і викласти поверх картоплі.
8. Все акуратно утрамбувати і змастити верхівку сметаною, посипавши нарубаною зеленню.
9. накрити кришечками і поставити в духову шафу на середню температуру. Час готування приблизно 1, 5 год.

свинячий рулет

Що необхідно :

• 310 г печериць;
• 6 -7 часниковий часточок;
• пара кілограмів свинячої очеревини;
• свіжий кріп;
• половинка ложечки каррі;
• рослинна олія ;
• сіль, ложечка перемеленого коріандру.

Як приготувати :

1. М'ясо ретельно вимити, злегка відбити.
2. 3 зубчики часнику дрібно нарізати, з'єднати зі спеціями.
3. М'ясо змастити часниковою сумішшю.
4. Що залишився часник нарізати тоненькими пластами і посмажити до золотистого відтінку.
5. До нього покласти порізані гриби, смажити 5 -7 хвилин.
6. Порубати дрібно зелень і закинути до грибів, посолити.
7. М'ясо акуратно розкласти на поверхні столу, на нього рівним шаром викласти грибну начинку.
8. М'ясо укласти рулетиком і зав'язати.
9. Духова шафа прогріти до 180 градусів. Форму вимазати маслом, покласти на неї рулетик. Випікати пару годин.

Як приготувати свинину на сковороді

Свинина з овочами

Інгредієнти :

• півкіло м'яса;
• невелика цибулина;
• пара часниковий зубчиків;
• пара цукіні;
• 100 мл соєвого соусу;
• пучок зеленої цибулі;
• спеції;
• 2 -3 шматка.

Як готувати :

1. Подрібнити імбирний корінь і часник. Посмажити їх в сотейнику в рослинному маслі.
2. Коли з'явиться часниковий аромат, покласти нарізану свинину.
3. Смажити чверть години, після чого додати нарубану цибулину і цукіні, нарізані півкільцями.
4. Ретельно і постійно заважаючи все обсмажити 5 -7 хвилин. Посипати спеціями, сіллю і влити соєвий соус.
5. Включити великий вогонь і томити 5 -10 хвилин, за пару хвилин до готового стану всипати зеленою цибулею, перемішати і вимкнути.

стейк на сковороді

Що знадобиться:

• пара свинячих стейків;
• гілочка розмарину;
• сіль, спеції;
• 3 -4 часниковий зубчики.

Як приготувати :

1. Свинину промити, якщо вона товста, то можна трохи відбити.
2. Розмарин поламати на 5 частин, часникові зубчики розрізати навпіл.
3. Гарненько прогріти сковорідку і скласти на неї м'ясо, поверх уклавши часник і розмарин.
4. Поперчити, посолити, готувати хвилин 10 -15.
5. Перевернути і також насипати сіль і перець. Смажити чверть години.

М'ясо з сиром

Інгредієнти :

• 650 г свинячої шиї;
• 350 г печериць;
• ложечка мускату;
• 220 г плавленого сиру;
• чорний перець, сіль, пучок свіжої зелені;
• гострий соус з томатів.

Як зготувати:

1. Шию помити і подрібнити невеликими кубиками, приблизно 2, 5 на 2, 5 см.
2. Печериці варити в киплячій воді близько 10 хвилин, злити в друшляк і остудити. Порізати на маленькі скибки, з'єднавши з мускатом.
3. Розігріти масло на сковороді, прожарити свинину з усіх боків до готового стану.
4. Поперчити, покласти печериці, смажити 2 -3 хвилини.
5. Залити соусом, змішати, тушкувати пару хвилин.
6. Покласти плавлений сирок, акуратно розмішати, залишити на пару хвилин, після чого вимкнути вогонь.

Свинячі реберця

Що необхідно :

• кілограм свинячих ребер;
• 3 часникових зубки;
• 3 маленьких цибулини;
• сіль перець ;
• половина келиха води.

Як готувати :

1. Ребра розрізати на середні шматки.
2. Лук нашаткувати, часник подрібнити за допомогою преса.
3. Прогріти масло в сковорідці, укласти свинячі ребра, обсмажуючи чверть години з кожного боку.
4. Засипати часником і цибулею, тушкувати 10 хвилин.
5. Воду нагріти і залити в сотейник.
6. М'ясо посолити і поперчити, укрити кришкою і томити 30 хвилин.

Як приготувати відбивні з свинини

відбивні медальйони

Що потрібно:

• свіжий кріп, петрушка;
• сіль перець ;
• півкіло томатів;
• 170 г;
• півкіло свинячої шиї.

Як готувати :

1. М'ясо порубати середніми шматками, відбити з усіх боків. Посолити, поперчити і прожарити з одного боку.
2. Форму вимазати маслом, укласти на неї відбивні сирої стороною вниз.
3. Вимазати тонким майонезним шаром, укласти на кожну отбівнушку кружечок томата, шар соусу і всипати тертим сиром.
4. Духова шафа прогріти до 170 -180 градусів, готувати страву півгодини.

відбивні з вином

Інгредієнти :

• сіль перець ;
• 50 г вершкового масла;
• півкіло м'яса;
• груша;
• 50 мл білого сухого;
• середня цибулина, чебрець;
• келих вершків.

Як готувати :

1. М'ясо розрізати на невеликі скибочки, відбити з усіх боків.
2. Посолити і поперчити, прожарити на сковороді до золотистого стану. Викласти на тарілку.
3. Для заливки потрібно цибулину і фрукт подрібнити в блендері. Все це обсмажити в сковороді з-під свинини, додати чебрець, вершки, вино. Томити 10 хвилин, після чого залити соусом відбивні.

молочні відбивні

Що знадобиться:

• 600 -700 г свинячої вирізки;
• 5 -6 часточок часнику;
• рослинна олія ;
• сіль, паприка;
• 125 г борошна;
• 370 мл молока.

Як приготувати :

1. М'ясо нарізати на 6 - 7 скибочок, трохи відбити кожен шматочок.
2. часник подрібнити пресом, натерти їм м'ясо.
3. В глибоку чашку залити молоко, викласти в нього відбивні. укрити плівкою і прибрати в холодильник на 10 годин.
4. рідина злити, борошно з'єднати з паприкою.
5. шматочки обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій сковороді з кожної боку по хвилині. В наприкінці посолити.

як приготувати плов з свинини

класичний плов

продукти:

• 200 г золотистого рису;
• 300 г свинячий шиї;
• морквина;
• цибулина;
• пара часточок часнику;
• лаврушка, суміш перців, сіль, сушений барбарис, коріандр.

як приготувати:

1. невеликими шматками порізати шию, викласти в розпечений сотейник, обсмажувати 10 —15 хвилин.
2. засипати дрібно нарізаний цибуля на 4 хвилини, потім терту морквину на пару хвилин.
3. укласти подрібнений часник, сіль, перець, барбарис – на 5 —7 хвилин.
4. викласти Мал, залити чистої водою приблизно на пару пальців вище рису. увімкнути сильний вогонь і дочекатися Бувай википить вся рідина.
5. після чого вогонь зменшити до слабкого стану, залити в сотейник ще трохи води, гасити приблизно 30 —40 хвилин.

плов в духовці

що знадобиться:

• келих рису;
• пара келихів води;
• 300 г свинини;
• середня цибулина;
• велика морквина;
• 3 часниковий зубчики;
• солодкий ;
• 30 г ;
• лаврушка, сіль, спеції;
• помідори чері.

як приготувати:

1. заздалегідь нагріти духовий шафа до 180 градусів.
2. В сотейнику згасити порізане м'ясо, натерту морквину, дрібно рубаний цибуля, часник і томати.
3. В казан залити олія, викласти піджарку, покласти Мал. посипати сіллю і спеціями, залити гарячої водою. Прибрати в духовий шафа на 25 хвилин.
4. після покласти вершкове олія, перешкодити і прибрати в духовку на 25 хвилин.

як приготувати свинину соковито і смачно

Свинина з цибулькою

складові:

• півкіло м'яса;
• 3 великі цибулини;
• сіль, спеції.

як готувати:

1. свинину порізати на невеликі скибочки.
2. розжарити змащену маслом сковороду, викласти свинину, прожарюючи зі всіх сторін 7 —10 хвилин.
3. викласти нарізану півкільцями цибуля, готувати 20 хвилин, постійнопо мешівая.
4. Додати сіль і спеції, укрити кришкою і потомить ще 5 —7 хвилин.

листкове страва

складові:

• 550 г свинини;
• 5 цибулин;
• 7 картоплин;
• 110 г твердого сиру;
• 100 г сметанки;
• 3 часниковий часточки;
• сіль, перець, олія.

як приготувати:

1. форму вимазати маслом, скласти нарізану свинину.
2. м'ясо усипане рубаним цибулею і часником.
3. картоплю нарізати на цибуля середніми шматочками. кожен шар трішкипо солити, м'ясо можна, можливо поперчити.
4. на картопля висипати тертий сир і змастити всі сметаною.
5. духовий шафа прогріти до 210 градусів і прибрати в нього страва на 40 —50 хвилин.

як приготувати гуляш з свинини з підливою

свинячий гуляш

що буде потрібно:

• кілограм свинячий шийки;
• пара цибулин;
• 3 томата;
• пара ложечок борошна;
• 150 г сметанки;
• сіль, кмин, паприка.

як приготувати:

1. цибулини нашаткувати півкільцями і прожарити до прозорого стану в маслі. посипати сіллю і спеціями.
2. м'ясо порізати і викласти до цибулі, жарячи зі всіх сторін.
3. залити всі водою, щоб вона покрила свинину.
4. після закипання укрити кришкою і томити півгодини.
5. Додати дрібно рубані помідори і готувати ще 30 хвилин.
6. за 15 хвилин до готового стану влити сметану, змішану з борошном.

гуляш винний

що буде потрібно:

• 250 мл червоного вина;
• 900 г свинини;
• 3 цибулини;
• лаврушка, сіль, цукровий пісок, спеції;
• свіжа зелень;
• пара ложечок соку лимона.

як готувати:

1. м'ясо порізати, засипати спеціями і прибрати на півгодини.
2. нагріти сотейник і викласти свинину, нарізану цибуля, лаврушку, зелень. обсмажувати 7 —10 хвилин.
3. залити сік лимона і вино, протушкувати 5 —7 хвилин. якщо мало рідини, можна, можливо додати води.

як приготувати свинину в фользі

Свинина в вини

інгредієнти:

• 900 г свинини;
• морквина;
• 2 —3 часниковий часточки;
• спеції, сіль;
• келих сухого білого вина.

як приготувати:

1. В глибокої мисці з'єднати вино з лаврушкой, горошковий перцем, орегано і чебрецем.
2. м'ясо нарубати шматками і укласти в вино на пару годин.
3. свинину вийняти, просушити, посолити, натерти паприкою, імбиром, перцем.
4. на деко укласти пару шматочків фольги хрест—навхрест. В центр покласти пластинки часнику, морквину кружечками.
5. м'ясо викласти на овочеву подушку, загорнути фольгою.
6. деко прибрати в духовку, прогріту до 210 градусів на 60 хвилин.

апельсинова свинина

що знадобиться:

• 500 г вирізки свинини;
• середня цибулина;
• спеції;
• свіжа зелень;
• сіль;
• 30 г гірчиці по—французьки;
• половинка апельсина і 50 г джему з апельсина.

як готувати:

1. свинину порізати великими шматочками, цибуля нарізати полуколечкамі.
2. В чашці з'єднати джем, гірчицю і сік з апельсина.
3. з'єднати вирізку, цибуля і апельсиновий маринад, посолити і поперчити, залишивши на 60 хвилин.
4. на деко вистелити фольгу, укласти на неї м'ясо з цибулькою, ретельно укрити.
5. Прибрати в розігрітий до 210 градусів духовий шафа на 40 хвилин.
6. зняти фольгу і допекти ще 20 хвилин.

як приготувати м'яку свинину

м'ясо в паніровці

інгредієнти:

• 500 г свинячого філе;
• яйце;
• сухарі для панірування;
• чверть келиха води;
• сіль, перець.

як приготувати:

1. м'ясо розрізати і відбити.
2. В чашці з'єднати яйце, воду, перець і сіль.
3. скибочки філе вмочити в яйце, потім обваляти в сухарях.
4. смажити на розпеченій сковорідці на соняшниковій маслі до золотистого відтінку.

Свинина в пиві

Що необхідно:

• півкіло філе;
• морквина;
• пара цибулин;
• солодкий перчик;
• келих темного пива;
• 250 г сметани;
• 210 г сиру;
• перець, сіль.

як приготувати:

1. середніми скибочками розрізати філе, посмажити на маслі.
2. засипати дрібно порізані овочі, спеції і сіль.
3. готувати 60 хвилин, після чого влити сметану і пиво, згасити 2 —3 хвилини. Вимкнути, всипати тертим сиром, укрити кришкою і залишити на 20 хвилин.

як приготувати шашлик з свинини

шашлик в майонезі

інгредієнти:

• 4 цибулини;
• кілограм свинячий вирізки;
• спеції, сіль;
• 300 мл .

як готувати:

1. свинину подрібнити шматочками, засипати спеціями і сіллю, залишивши на 10 хвилин.
2. викласти цибуля—півкільцями і залити соусом, ретельно перемішуючи.
3. Прибрати на пару годин в холодильник, після чого обсмажити на мангалі. м'ясо порізати скибками, натерти перцем і сіллю. укласти в глибоку чашку.
4. засипати цибуля, нашатковану товстими кільцями.
5. вилити алкоголь, сік граната і залити воду, щоб вона закрила всі м'ясо.
6. акуратно перешкодити всі і прибрати в холодильник на 3 —4 години.
7. на шампур нанизати по черзі помидорку кільцями, цибулька і свинину.
8. обсмажувати на мангалі до готового стану.

Свинина як один з більш ніжних видів м'яса залишається однією з найбільш бажаних в готуванні практично всіх м'ясних страв, не тільки друге, а й перших, і закусок, і перекусів. Вона швидко маринується, при смаженні частіше стає м'якою, має приємний світлий відтінок, хороша на смак в будь-якому вигляді: тушкованому, смаженому, вареному, запеченому, сушеному, в'ялена, маринованому. Так як приготувати друге з свинини, надавши м'ясу більше соковитості? Процес залежить від того, яке саме блюдо планується готувати.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах другого зі свинини:

Якщо це запечений цілком у духовці м'ясної шматок, простіше його замаринувати на ніч, залишивши в холодильнику. Як правило, на м'ясі робляться надрізи, всередину яких викладаються шматочки часнику. Потім воно обмазується маринадом з бажаних продуктів, якими можуть бути: часник, рослинне масло, оцет, лимонна кислота, Соєвий соус, майонез, гірчиця, сіль і так далі.

Якщо планується готувати печеня в горщиках, свинину непогано обсмажувати на сковороді без масла до світлої скоринки, "запечатав" всередині соки. Те ж робиться, коли готуєш рагу, м'ясної соус, Будь-які страви на сковороді, включаючи інші - рецепти другого зі свинини мають широкий вибір.

П'ять найшвидших рецептів страв зі свинини на друге:

У фарш можна пускати будь-яке м'ясо, яким би жорстким воно не було. Головне, видалити жили і плівки, щоб не псували смаку кінцевого продукту. Те саме можна сказати і до вареної свинини: закладати в уже киплячу воду, злегка підсолодивши її, а солі додати вже до кінця.

Смачнішими будь тушковані блюдазі свинини вийдуть, якщо в процесі приготування влити 1-2 столові ложки горілки. Вона додасть м'ясу ніжності і м'якості, але при цьому впоратися без сліду, спирту не залишиться. У соуси додавай трохи кислинки - вона поліпшить і пом'якшить смак. підійдуть лимонний сікабо оцет. Смажене м'ясо також виграє від цього.

І який же росіянин не любить смачної їжі! святкове застілля- улюблена розвага в нашій країні. І хоча криза не сприяє особливим фінансовим ігнорування правил дорожнього руху, свято - це святе. А на свято що не приготувати чогось особливого з м'яса, щоб порадувати свого чоловіка і інших м'ясоїдів!

Отже, почнемо дивувати і вражати. Але почнемо з чогось традиційного.

• Свинина (шийка або лопатка, краще злегка з жирком) - 1 кг;
• часник - приблизно половина великий головки;
• сіль, перець чорний, кориця - до смаку;
• вода - 1 (або трохи більше) стакан;
• яйце - 1 штука;
• борошно - скільки буде потрібно.

М'ясо миємо, очищаємо від зайвого і просто некрасивого, надаючи приємну, закінчену форму.

Ретельно витираємо від вологи і натираємо спеціями. Можна попередньо нашпигувати часником, або приправити їм, дрібно порізаним, разом зі спеціями.

М'ясо загортаємо в харчову плівку і залишаємо на ніч в холодильнику.

На наступний день з яйця, води і борошна готуємо тісто як на смажені пиріжки: Чи не круте, і не рідке. Його має бути достатньо для обгортання шматка свинини. Якщо мало - зробіть ще.

кращий гарнірдо буженині - огірочки або мариновані фрукти. Не забудьте подати хрін. Вино, звичайно, червоне.

Тісто досить тонко розгортаємо, загортаємо в нього свинину, защипуємо краю. Тепер все разом загортаємо в фольгу (фольга не повинна бути до м'яса впритул) і поміщаємо в духовку при 200 градусах. Ви краще знаєте свою духовку, подумайте, чи не треба налити в деко трохи води або м'ясо не підгорить і так?

Запікаємо хвилин 40, потім зменшуємо температуру градусів на 10 і печемо ще з годину, при необхідності підливаючи воду.

М'ясо краще остудити в фользі, потім зняти фольгу і запеченою тісто (його не треба подавати, але бувають любителі з'їсти) і залишити вилежатися кілька годин в холодильнику. Можна приготувати до буженині.

Бажання відноситься до традиційному блюдудля. Але буженина буде доречна на будь-якому святковому століі поїдається з апетитом і вдячністю усіма, від малого до великого, кому вона дісталася. Порадуйте бужениною батьків.

М'ясо по французьки

Спробуємо злегка знизити калорійність цього приголомшливого страви, вбивчого майже для будь-якої фігури.

• М'ясо (візьмемо свинину без жиру) - 1 кг;
• цибуля - парочка цибулин середнього розміру, можна і менше;
• гливи - грамів 400, можна взяти стандартну упаковку;
• сир твердий (візьміть нежирний) - за смаком, хто любить - грамів 300, хто ні - і 100 вистачить;
• майонез - домашній або звичайний, не беріть легкий - там одні ГМО;
• сіль, перець - за смаком.

Гливи промиємо, поріжемо не дуже дрібно, цибулю - дрібно.

На сковороді з невеликою кількістю масла трохи потім гливи і цибулю, хвилин 7-10, підсмажувати не треба.

М'ясо поперек волокон наріжемо шматками товщиною близько сантиметра, накриємо харчовою плівкоюі легенько відіб'ємо.

На деко, злегка змащене жиром або рослинним маслом, викладемо шматочки. Якщо вам подобається солоне-перчене, саме час зробити м'ясо таким. Але не захоплюйтеся - солоними будуть сир і майонез.

Блюдо жирне, так що подавати його краще з з свіжих помідорівабо зелені. Запиваємо, природно, червоним сухим. А хто не любить - нехай п'є воду: запивати таке напівсолодких - не для людей зі слабкими нервами.

Кожен шматочок смажена щедро майонезом, на нього викладемо цибульний-грибну суміш, а зверху посипаємо (більш-менш щедро) тертим сиром.

Випікаємо хвилин 40 в духовці при 180-190 градусах. Якщо сир не підрум'яниться, збільште на 2-4 хвилини температуру до 250 градусів, але не перетримаєте м'ясо!

Мабуть, ще одна варіація на тему м'ясних традицій - свинячі реберця. Приготуємо їх з овочами.

• Свинячі реберця- 1 кг;
• картопля - 4-5 штук;
• морква - 1 середня;
• заморожена брокколі, або кольорова капуста, або брюссельська, або суміш - жмені дві;
• стручкова квасоля- пара жмень;
• заморожений горошок - жменя;
• молода кукурудза - 1-2 качана;
• гірчиця, кетчуп, рослинне масло - по 2 ложки;
• сіль, суміш перців, орегано, паприка - за смаком; можна додати кмин або розмарин, але це на любителя.

Реберця гарненько промиємо й наріжемо на порційні шматки.

Змішаємо кетчуп, гірчицю, масло, спеції і цим маринадом натерти реберця. Накриємо плівкою і поставимо в холодильник на пару годин.

Картоплю почистити і порізати дольками, моркву - кружальцями, брюссельську капусту - на половинки, інші види капусти розберемо на невеликі суцвіття. Якщо квасоля у вас не заморожена, а свіжа - поріжемо на шматочки довжиною сантиметра 3-4. Кукурудзяні качани поріжемо поперек на кружечки товщиною до сантиметра.

Подавати гарячим, а гарнір додатково не треба. Можна подати сметану або йогурт з рубаною зеленню як соус.

Всі овочі викладемо в сотейник з невеликою кількістю масла, поділлям води і згасимо хвилин 7. Якщо ви жити не можете без цибулі, додайте трохи, але і без нього добре.

У форму викладемо овочі, на них - реберця і виллємо залишки маринаду.

Запікати будемо при температурі 200 градусів хвилин 40 під кришкою, а потім ще хвилин 10 без кришки. Ребра бувають дуже різні, обов'язково перевіряйте готовність.

Таке блюдо добре підходить, якщо ви не знаєте точно, чи багато буде гостей і наскільки вони будуть голодні.

А ось ще парочка подібних блюд з серії «Дорога, я буду через півгодини, а зі мною ще дцять людина». Жарт. Загалом, коли «часу немає, а м'яса треба».

Якщо зовсім немає часу, то «свинина з баклажанами», але «курка з баклажанами» - вже зовсім не те. Хоча, все індивідуально.

• Отже, м'ясо - 1 кг;
• баклажани - 3-4 штуки;
• цибуля - пара головок;
• часник - 1 середня головка;
• рослинне масло для гасіння - досить багато;
• сіль за смаком.

М'ясо добре вимиємо, обсушити, нарізати поперек волокон невеликими шматочками. Можна накрити харчовою плівкою і трохи відбити.

Потім посолити його і натріть часником, пропущеним через Часничниці, накриємо харчовою плівкою і дамо постояти.

В хорошому сотейнику потримаємо на вогні подрібнену цибулю, поки він не стане прозорим.

На гарнір треба щось нейтральне - картоплю варену або навіть рис.

Баклажан вимиємо і, не очищаючи, поріжемо брусочками (а хочете - півкільцями).

У сотейник до цибулі викладемо м'ясо, баклажани, наллємо масла і води і будемо гасити на самому маленькому вогні до готовності м'яса.

Блюдо вийде дуже пряне і гостре, діти їсти не будуть (та й дієтологи їм б не порекомендували), а дорослим - саме те.

Друге святкове м'ясне блюдо з тієї ж опери - свинина з грибами.

• Свинина (лопатка, окіст) - 1 кг;
• гриби (шампіньйони, гливи, лісові - тільки не суміш; у різних грибів різний час готування) - припустимо, стільки ж, але можна і менше.
• цибуля - 2-3 головки;
• сметана досить жирна (не менш 20%) - 400 грамів або більше;
• вершкове масло - 50 гр;
• рослинне масло - 2 ложки;
• сіль за смаком;
• при бажанні - тертий сир, грамів 150.

Гриби вимиємо, якщо лісові - відваримо, поріжемо на великі шматки. Лук подрібнити.

У сковороду кладемо вершкове масло, розтопити і потримаємо в ньому цибулю, поки він не стане прозорим. Бажано не смажити!

Свинину вимиємо, обсушити, порізати на невеликі шматочки.

До цієї страви добре картопляне або овочеве пюре, Але можна і той же рис. Тоді бажано рис, тушкований з овочами: з горошком, кукурудзою і солодким перцем.

У форму викладемо упереміш м'ясо, гриби і цибулю. Сметану змішаємо з сіллю і водою (соус повинен покрити м'ясо з грибами) і заллємо в форму. Ставимо в духовку при 180-190 градусах.

Якщо можливо, готувати перші 40 хвилин краще під кришкою, але соус має тенденцію тікати, так що дивіться, як вам зручно.

Потім кришку треба зняти, а сир, якщо хочете, засипати і готувати ще хвилин 20 до готовності м'яса. Запропонуйте це блюдо приготувати.

Рулька з капустою та іншими смаколиками

• Варено-копчена рулька(Можна без кістки) - парочка; втім, дивіться за розміром рульки і кількості і "якості" гостей: інший гість і цілу рульку схомячіть;
• напівкопчені ковбаски - грамів 400;
• капуста квашена - з півкіло;
• капуста свіжа - полкочана невеликого;
• лавровий лист, Перець горошком, томат-паста;
• рослинне масло - ложок 5;

Рульку гарненько вимиємо, поскоблить, якщо є необхідність, і покладемо варитися в невеликому (щоб тільки покрила її) кількості підсоленої води. Туди ж горошини перцю і лавровий лист.

Поки вона (не менш години) вариться, пошінкуем свіжу капусту. Якщо квашена крупно порізана, треба її подрібнити. Для цієї мети підійдуть кухонні ножиці.

Іноді капуста підгорає. Слідкуйте, щоб цього не сталося, час від часу перемішуйте її.

Ковбаски поріжемо на невеликі кружечки, швидко обсмажити в сотейнику на олії, Туди ж складемо обидві капусти, перемішати - і нехай все це гаситься хвилин 40.

Тепер прийшла пори взяти форму, викласти капусту з ковбасками, а поверх неї - рульку. І все це - в духовку при температурі близько 170 градусів.

До цієї страви не вистачає тільки пива. Якими бутербродами доповнити святковий пивний стіл читайте в.

Рулет зі свинини

• свиняча вирізка- 1 кг;
• копчений або сирої беконсмужками;
• печериці - 800-900 гр;
• цибулю або часник - за смаком;
• петрушка або інша зелень - 1 пучок;
• вершкове масло - 50 гр;
• сир - 300 гр.

Печериці почистимо, наріжемо пластинками і обсмажити на маслі з додаванням подрібненого цибулі або часнику. Знімемо з вогню і дамо трохи охолонути.

Петрушку вимиємо, порубати і додамо в гриби. Сир потремо на дрібній тертці.

Свинину вимиємо, обсушити, нарізати поперек волокон. Тепер накриємо харчовою плівкою і відіб'ємо.

Подавати це блюдо краще з салатом з картоплі або будь-яким.

Відбиту свинину розкладемо на плівці в один шар, щоб вийшов пласт з м'яса.

На нього викладемо начинку і тертий сир.

За допомогою плівки загорніть рулет, оберніть його беконом, покладемо в форму.

Накриємо фольгою і поставимо в духовку при 180 градусах.

Випікаємо близько години, готовність перевіряємо, протикаючи рулет вузьким ножем.

Якщо сік прозорий - можна зняти фольгу і запекти рулет при 220 градусах до скоринки.

А тепер страви, які оцінять діти. Вони ідеальні для дитячого свята.

• Свинина - 800 гр;
• картопля - за обсягом свинини;
• майонез - пачка;
• часник - полголовкі;
• сир - 300 гр.

Свинину підготуємо: поріжемо поперек волокон, накриємо плівкою і злегка відіб'ємо.

Покладемо свинину в сотейник, заллємо трохи водою, вичавимо пару зубчиків часнику, посолити і будемо готувати на маленькому вогні приблизно хвилин 30.

Гарнір вже в комплекті, а доповнити непогано свіжими овочами.

Почистимо картоплю і поріжемо її тонкими скибочками (можна навіть за допомогою картоплечистки), викладемо поверх м'яса, вичавимо ще зубчик часнику, злегка посолити і заллємо майонезом, змішаним з водою, щоб картопля була покрита.

Поготовіть ще хвилин 20 під кришкою.

Тепер вичавимо решті часник і все засиплемо сиром. Якщо сотейник для цього годиться - поставимо його на 10 хвилин у духовку при 220 градусах. Якщо немає - потримаємо під кришкою 10 хвилин на невеликому вогні.

паштет

• Фарш - 1 кг;
• печінка куряча 300 гр;
• булка, розмочений в молоці;
• яйця - 3 шт;
• солодкий перець- 2 шт, краще червоний;
• зелень - 1 пучок;
• кольорова капуста - полкочана великого;
• вершкове масло - 50 гр;
• сіль, перець, цибулю, часник - до смаку.

Печінка промиємо, почистимо, пропустимо через м'ясорубку.

Фарш змішаємо з яйцями, печінкою, булкою і яйцями блендером. Перець порізати кубиками і згасимо хвилин 7. Туди ж додамо лук-часник.

Тепер додамо в фарш подрібнену зелень, перець і розділену на суцвіття кольорову капусту, сіль і перець.

Форму змажемо маслом, викладемо фарш, накриємо фольгою і запікати в духовці при 180 градусах хвилин 30. Перевіримо готовність.

Тепер, якщо сік вже прозорий, знімемо фольгу, змажемо поверхню вершковим масломі повернемо в духовку на 10 хвилин.

Легкий паштет можна приготувати.

М'ясна страва, Та не одне - стане фаворитом будь-якого свята!