опис

смажені пиріжкиз яблуками - це апетитна солодка випічка, Яка припаде до смаку кожному. Пишні, рум'яні, гарні, а головне, смачні пиріжкивас точно не залишать байдужим, а зробити їх не складе труднощів. До того ж готуються вони легко, продуктів потрібно не дуже багато, а на сам процес приготування в цілому йде всього 30-40 хвилин.
Калорійність такої випічки цікавить багатьох, тому хочемо вам розповісти, скільки калорій в смажених в олії пиріжках. Калорійність цих ласощів немаленька: на 100 грамів продукту доводиться 242 кілокалорії. При цьому в такому обсязі міститься 4 грама білків, 9,4 грами жирів і 35,4 грама вуглеводів. Тобто їсти потрібно в міру, щоб не додавалися зайві кілограми.
Порада! Ми будемо готувати страву на молоці, але через брак цього продукту ви можете злегка відхилитися від нашого покрокового рецепта і зробити страву на кефірі. В такому випадку вийде не менш смачно. Яблука можете взяти будь-якого сорту: підійдуть як червоні, так і зелені. Вибір за вами. Якщо хочете, беріть не свіжі, а консервовані шматочками фрукти. Шоколад також вибирайте на свій смак: беріть чорний, молочний або навіть білий.

Приготувати в домашніх умовах смажені на сковороді пиріжки з дріжджового тістазі свіжими яблукамизможе кожен кулінар, що навіть не має досвіду готування. Від вас вимагається підготувати необхідні продуктиі чітко слідувати нашим вказівкам в цій інструкції у вигляді покрокового рецепта з фото. Зробите все правильно - і порадуєте своїх близьких просто дивовижною випічкою.

інгредієнти

Смажені пиріжки з яблуками - рецепт приготування

Приготування смажених пиріжків з яблуками починаємо з підготовки пшеничного борошна, Дріжджів, молока, цукру, солі, яйця, рослинного маслаі фруктів для начинки. До речі, ми будемо смажити пиріжки на соняшниковій олії, а не на оливковій. Рекомендуємо і вам робити так само.Отже, всі продукти під рукою, тому відразу займемося приготуванням тесту. Зазначена кількість молока переливаємо в мисочку підходящого обсягу і відправляємо на плиту. Коли рідина стане теплою, переливаємо її в іншу ємність. Викладаємо пресовані дріжджі, додаємо 0,5 ст. л. цукрового піску і швидкими рухами розмішуємо вийшов склад.

В окремий посуд просіваємо пшеничне борошно. Обов'язково робіть це через сито, щоб позбутися від дрібних смітинок. До того ж завдяки цьому страву буде більш пишним.

Молочно-дріжджову суміш переливаємо в миску з борошном і залишаємо в теплому місці хвилин на 15.Цього вистачить, щоб дріжджі впоралися зі своїм завданням. Через зазначений час в заготовку розбиваємо курине яйце, Додаємо три столові ложки рослинної олії і доповнюємо все сіллю.

Починаємо місити тісто. В результаті воно повинно вийти м'яким, ніжним, еластичним і не прилипати до долонь.

Ось і все, тісто готове. Його не потрібно залишати, щоб «підійшло». Відразу відщипуємо по шматочку. Зважайте на те, які ви хочете в результаті отримати пиріжки: великі чи маленькі. Ми робимо великі, тому розділили загальну масу на 12 досить великих частин.

Далі займемося начинкою. Ретельно промиваємо яблука під струменем води, позбувшись від хвостиків. Потім очищаємо фрукти від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Перекладаємо шматочки в невелику каструльку, додаємо столову ложку цукрового піску і трохи води. Відправляємо посуд на плиту і встановлюємо вогонь середньої потужності. Тушкуємо, поки кубики НЕ размягчатся.

готові яблукаперекладаємо в миску, щоб швидше охололи.

Кожен шматочок тесту на обробній дошці розгортаємо в нетовстим корж. Посередині викладаємо шматочки яблук і кілька кубиків шоколаду.

З'єднуємо краю, щільно їх защипавши. Повторюємо такі ж маніпуляції з усіма шматочками тіста.

Ставимо на плиту сковороду і встановлюємо помірний вогонь. Коли ємність загостриться, наливаємо соняшникова олія. Після цього викладаємо пиріжки так, щоб вони не прилипали один до одного. Обсмажуємо з одного боку до рум'яної скоринки, А потім перевертаємо лопаткою на іншу сторону. Обсмажуємо ще хвилини 3-4, а після знімаємо. Викладаємо наступну партію. Обсмажуємо аналогічним чином всі шматочки.

Ось і все, смажені на сковороді пиріжки з яблуками, зроблені з дріжджового тіста, повністю готові. Ви освоїли приготування в домашніх умовах такої чудової випічки і тепер можете балувати своїх домочадців частіше. Сподіваємося, наш покроковий рецептз фото зробив готування швидкої і легкої, а результатом ви залишилися задоволені. Подавайте пиріжки з чаєм або молоком.Бажаємо вам і вашим близьким смачного!

До сиру додати цукор, сіль, соду і яйце. Розмішати все (краще блендером, щоб залишилося якомога менше крупинок сиру).

Борошно всипати поступово, може знадобитися більше або менше. Замісити м'яке, трохи ліпковатим тісто (занадто багато борошна не потрібно додавати і вимішувати тісто не потрібно). накрити тісто харчовою плівкоюі помістити в холодильник на 1 годину.

Приготувати яблучну начинку. Для цього яблука очистити від насіння і шкірки, нарізати їх маленькими кубиками. Скропити лимонним соком.

Помістити яблука на розігріту з вершковим масломсковороду, додати дрібку ваніліну і обсмажити, помішуючи, не більше 3 хвилин, тільки щоб яблучка трохи обм'якнули.

Так як тісто буде трохи липнути, слід весь час підсипати потроху борошна. Кожну частину тіста розкачати в корж (не дуже тонко і середина коржі повинна бути трохи товщі країв). У центр коржі насипати 1 чайну ложку цукру.

Далі помістити на цукор яблучну начинку (по 2 чайних ложки).

Сформувати пиріжки з яблуками звичайним способом, Добре зліплений шов. Смажити пиріжки на розігрітій з рослинним маслом сковороді на невеликому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.

Готові незвичайно ніжні і смачні пиріжки з яблуками, смажені на сковороді, остудити і можна подавати до столу! Рекомендую на 100%!

Приємного вам апетиту!

калорійність: Не вказана
Час приготування: 120 хв

Приготуємо сьогодні дуже смачні і ситні пиріжки з яблуками, смажені на сковороді. Рецепт з фото пишних пиріжків з дріжджового тіста з ароматною яблучною начинкою. Подивіться також як приготувати не менш смачні.
На приготування знадобиться 120 хвилин, із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 8 порцій.

Інгредієнти.

Для тесту:

- борошно пшеничне - 300 гр .;
- вода - 170 мл .;
- дріжджі пресовані - 15 гр .;
- оливкова олія - ​​30 мл .;
- сіль;
- цукор.

Для начинки:

- яблука - 250 гр .;
- цукровий пісок - 100 гр .;
- мелена кориця - 5 гр .;
- рослинне масло для смаження;
- цукрова пудра для подачі.

Рецепт з фото крок за кроком:

Воду нагріваємо до 35 градусів Цельсія, додаємо дрібку цукрового піску, пресовані дріжджі. Потім насипаємо половину пшеничного борошна, перемішуємо, накриваємо миску харчовою плівкою. Ми залишаємо опару на 40 хвилин при кімнатній температурі.




Через 40 хвилин насипаємо в миску борошно, що залишилося, додаємо оливкова оліяпершого холодного віджиму сорти extra virgin і невелику щіпку дрібної кухонної солі.




Замішуємо тісто приблизно 8 хвилин, поки воно не перестане липнути. Скачує в кулю, знову накриваємо миску плівкою, залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі.




Через годину тісто сильно виросте, це означає, що можна продовжити підготовку.






Поки тісто піднімається, зробимо начинку. Дрібно ріжемо очищені від шкірки яблука, краще взяти Антонівка - вона добре розварюється. До яблук додаємо цукровий пісок і мелену корицю, розпарює на маленькому вогнідо отримання густого пюре (приблизно 15-20 хвилин).




Тісто обминають, ділимо на 8 рівних частин, вага одного шматочка близько 65 м




На припудреною борошном дошці розгортаємо качалкою круглі коржі, в центр коржі кладемо 2-3 чайні ложки остиглого яблучного пюре, Міцно скріплюємо краю коржів, формуємо овальні пиріжки. Накриваємо сформовані вироби чистим рушником, залишаємо на 15 хвилин в теплому місці.




В чавунну сковороду наливаємо 3-4 столові ложки рафінованої олії для смаження (без запаху!), Добре нагріваємо масло. Смажимо по 6 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.






Перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Думаю, вам сподобаються і ці

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Зібрали щедрий урожай яблук? Саме час порадувати рідних смачним десертом! Вибір за вами: золотиста шарлотка, розсипчастий пирігабо рум'яні пиріжки з яблуками, смажені на сковороді. Мабуть, зупинимо свій вибір на останньому варіанті.

Пиріжки з яблуками досить прості в приготуванні, не вимагають особливого кулінарної майстерності, та й часу буде витрачено трохи. Тісто замішано на кефірі, а в якості начинки використовуються дрібно нарізані і змішані з цукром яблука. Думаю, вам сподобаються і такі.

Для тесту:

- борошно пшеничне - 900 гр.,
- кефір 2,5% -ної або 3,2% -ної жирності - 500 мл.,
- яйце куряче - 2 шт.,
- цукор - 2 ст.л.,
- сіль - ½ ч.л.,
- сода - 1 ч.л. без гірки.

начинка:

- яблука - 4-5 шт.,
- олія соняшникова рафінована - для смаження,
- борошно - для посипання обробної дошки.

Як приготувати з фото крок за кроком

Спочатку займіться приготуванням тесту. Для цього відбийте в миску яйця.

Додайте цукровий пісок, сіль і соду.

Збийте ці інгредієнти міксером до отримання світло-жовтої однорідної маси.

Влийте кефір. Ретельно перемішайте.

Борошно просійте, що дозволить їй насититися повітрям і добре розподілитися в тесті. Всипте борошно в миску, акуратно перемішайте.

Потім перекладіть вміст миски на злегка присипану борошном велику обробну дошку або будь-яку іншу робочу поверхню, наприклад, стільницю. Замісити тісто. Вимішуйте його руками 5-7 хвилин. Тісто має вийти м'яким і еластичним.

Поверніть тісто в миску і накрийте чистою тканинною серветкою, щоб не завітриться. Залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
Тим часом підготуйте начинку. Яблука вимийте і очистіть від шкірки.

Розріжте кожне яблуко навпіл і видаліть серцевину з насінням. Наріжте фрукти маленькими кубиками, розмір яких не повинен перевищувати 5 мм.

Тісто розділіть на невеликі шматочки, кожен з яких скачайте в рулет. Рулетики розріжте на шматочки-кубики завтовшки приблизно 4 см. Кожен шматочок розкачайте в корж товщиною приблизно 5 мм.

В середину коржика покладіть 1 ст. л. нарізаних яблук. Посипте яблука 1 ч. Л. цукру. Якщо ви любите пиріжки послаще, збільште кількість цукру на свій смак.

З'єднайте краю коржі і ретельно їх защіпніте.

У сковороді розігрійте олію. Викладіть пиріжки з яблуками швами вниз.

Підсмажте пиріжки з одного боку до золотистого кольору і переверніть на іншу сторону. Якщо ви перевертаєте пиріжки з допомогою виделки, намагайтеся не проколоти тісто, в іншому випадку витече сік.

Господині на замітку:
За цим рецептом ви можете приготувати пиріжки з грушами, сливами, абрикосами або, наприклад, консервованими ананасами.

Для начинки найкраще підійдуть тверді кисло-солодкі або солодкі сорти ЯБЛ