Кабачки - це трав'яниста рослина з роду гарбуза, чиї плоди можна вважати і овочами, і фруктами. Вони багаті мінеральними солями, мікроелементами, містять багато вітамінів, легко перетравлюються. Чи не володіють яскравим смаком і на 93% складаються з води. завдяки вмісту харчових волоконі низьку калорійність страви з цих овочів можна включати до складу різних дієт.

Найулюбленіший рецепт кабачків в духовці з сиром, часником і помідорами - фото рецепт

Кабачки можна готувати цілий рік, Взимку придбати в магазині, влітку - на городі. Готуються швидко, в результаті виходить смачна і корисне блюдо. Пахнуть кабачки чудово, виходять дуже ніжні з хрусткою скоринкою. Готову закуску обов'язково посипати зверху свіжою зеленню.

Ваша оцінка:

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Кабачок: 600 г (2 шт.)
• Борошно: 3-4 ст. л.
• Сир твердий: 100 г
• Помідори: 2-3 шт.
• Сіль: 2 ч. Л.
• Спеції: 1 ч. Л.
• Масло рослинне:для змазування
• Часник: 1 гол.
• Сметана: 200 г
• Свіжа зелень: пучок

Інструкція приготування

Кабачок краще вибрати невеликий, з молодою ніжною шкіркою, тоді його не доведеться очищати. Обов'язково потрібно вимити, різати будемо кільцями, шириною 0,7 см, насіння можна залишити. Приблизно так само, тільки ще тонше (в середньому 0,3 см) порізати помідори.



Кабачки скласти в тарілку, посолити. Потім перемішати і залишити приблизно хвилин на п'ять, щоб вони пустили сік. Виділилася рідина злити, тоді запечені овочі вийдуть більш хрусткими.



Нарізати дрібно зелень. Видавити часник через прес або теж дуже дрібно порубати. Подрібнити сир на тертці. Все це змішати в тарілці, додати сметану. Частина зелені залишити, щоб прикрасити блюдо.



Змішати борошно зі спеціями, в нашому випадку, це чорний мелений перець.



Підготувати деко: застелити пергаментним папером, Налити рослинного масла. Запанірувати кабачки в борошні зі спеціями з двох сторін. Викласти на лист.



Зверху шапочкою укласти спочатку помідори, потім приготовлену сирно-часникову суміш.



Поставити в розігріту приблизно до 200 градусів духовку на 20 хвилин. А потім в режимі «гриль» допекти 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки.



Рецепт кабачків в духовці з фаршем та сиром

Для приготування смачного і ошатного страви сиром потрібно будь-який фарш. Найкраще підійде суміш з яловичини і свинини: на дві частини пісної яловичини взяти одну частину жирної свинини. Але можна взяти фарш з індички.

Якщо немає можливості зробити домашній, то цілком підійде і напівфабрикат заводського виробництва.

Візьміть:

• сир 150 г;
• молодий кабачок 800-900 г;
• фарш м'ясний 500 г;
• цибулину;
• сіль;
• часник;
• масло 30 мл;
• перець, мелений;
• майонез 100 г;
• зелень;
• помідори 2-3 шт.

Що робити:

1. В м'ясний фаршвидавити зубчик часнику. На великій тертці натерти цибулю і додати його до загальної маси, поперчити, посолити за смаком. Перемішати.
2. Кабачок вимити, висушити і нарізати на кружечки не товще 12-15 мм, гострим тонким ножем вирізати серединки так, щоб залишилися тільки стіни товщиною 5-6 мм. Присолити.
3. Деко за допомогою пензлика змастити маслом і викласти овочеві заготовки.
4. Всередину кожного кільця покласти фарш.
5. Надіслати в піч і запікати протягом приблизно 12-15 хвилин. Температура приготування + 190 градусів.
6. Помідори вимити і нарізати на тонкі кружальця, трохи присолити і поперчити за смаком.
7. на кожен фарширований кабачокпокласти помідорний кружок.
8. Сир натерти, додати зубчик часнику і майонез. Сирну суміш викласти поверх помідора.
9. Запікати ще близько 10 хвилин. готову стравупосипати зверху рубаною зеленню.

М'якоть, яку вибрали з плодів, можна додавати в оладки. Вони виходять легкими і пишними.

З куркою

Для смачного і швидкого овочевого блюдаз куркою потрібно:

• грудка куряча 400 г;
• кабачок 700-800 г;
• сіль;
• перець;
• часник;
• масло 30 мл;
• яйце;
• сир, голландський або будь-який, 70 г;
• зелень;
• крохмаль 40 р

Як готувати:

1. З грудки вирізати кістку і зняти шкіру. Філе нарізати смужками. Поперчити і посолити за смаком. Відставити в сторону.
2. Кабачок вимити, висушити. З зрілих плодів зрізати верхню шкірку і прибрати насіння.
3. Натерти овоч на тертці, посолити, поперчити і видавити часточку або дві часнику. Вбити яйце і додати крохмаль.
4. Форму з бортиками змастити маслом і викласти кабачкову суміш. Розкласти по ній шматочки курки.
5. Надіслати все в духовку, де температура + 180 градусів.
6. Через приблизно чверть години зверху присипати тертим сиром.
7. Запікати до появи рум'яної скоринкипротягом приблизно 12-15 хвилин. Додати трохи зелені і подати легку закускуна стіл.

Як приготувати в духовці кабачки в сметані і сиром

Таке блюдо готується дуже просто. Воно добре як в гарячому, так і в холодному вигляді. для наступного рецептапотрібно:

• кабачок молочної стиглості 500-600 г;
• сметана 150 г;
• часник;
• перець, мелений;
• сіль;
• сир 80-90 г;
• масло 30 мл.

Алгоритм дій:

1. Вимити молодий кабачок і нарізати його кружальцями завтовшки 6-7 мм.
2. Заготовки скласти в миску, посолити і за смаком додати перець. Перемішати, скропити олією, перемішати ще раз.
3. Змастити деко або форму маслом і в один шар розкласти кабачки.
4. Запікати при + 190 градусах близько 12 хвилин.
5. Сметану змішати з рубаною зеленню, тертим сиром, зубчиком часнику і перцем за смаком.
6. На кожен гурток викласти суміш сиру зі сметаною і запікати ще 10-12 хвилин.

Варіація з майонезом

Для запечених кабачків з майонезом і сиром потрібно:

• дрібні, довжиною близько 20 см молоді плоди 600 г;
• сир 70 г;
• майонез 100 г;
• перець, мелений;
• масло 30 мл;
• часник;
• сіль.

приготування:

1. Вимиті кабачки нарізати уздовж дуже тонко.
2. Скласти їх в миску, сіль і перець покласти за смаком.
3. Змастити форму маслом, розкласти кабачкові скибочки, змастити маслом, що залишилося.
4. Натерти сир, видавити в нього пару часточок часнику, змішати з майонезом.
5. Отриману суміш розкласти тонким шаром на кожній заготівлі по всій довжині.
6. Запікати в духовці (температура + 180) близько 15 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

З грибами

З грибів і кабачків дуже швидко можна приготувати смачне і просте гаряче блюдо. Візьміть:

• кабачок 600 г;
• гриби, печериці, 250 г;
• цибулину;
• сіль;
• перець, мелений;
• масло 50 мл;
• сир 70 м

Що робити:

1. Вимити кабачок і нарізати його на кружечки товщиною 15-18 мм.
2. Вибрати серединку, залишити лише стеночки не товще 5-6 мм.
3. М'якоть нарізати ножем на шматочки.
4. На сковорідку вилити олію і покласти в нього попередньо нашатковану цибулину. Обсмажити до м'якості.
5. Видалити у грибів кінчики ніжок. Обполоснути і нарізати плодові тіла на довільні шматочки.
6. Обсмажувати гриби з цибулею хвилин 8-10, додати кабачкову м'якоть і смажити ще хвилин 6-7, посолити і поперчити за смаком.
7. Викласти кабачки на деко, заповнити грибною начинкою, Посипати тертим сиром і запекти в духовці до рум'яної скоринки.

З картоплею

для смачною картопліз кабачками під хрусткою сирною курочкою потрібно:

• картопляних бульб, очищених, 500 г;
• кабачок 350-400 г;
• сіль;
• перець;
• масло 50 мл;
• сир 80 г;
• сухарі, мелені 50 м

Покроковий процес:

1. Картоплю нарізати на тонкі 4-5 мм кружечки.
2. Нагріти літр води, покласти сіль за смаком, опустити картоплю, варити після закипання близько 7-9 хвилин до напівготовності.
3. Змастити лист маслом і укласти варена картопляв один шар.
4. Вимитий кабачок нарізати тонкими слайсами, поперчити, посолити і укласти наступним шаром. Скропити маслом, що залишилося.
5. Поставити в духовку на чверть години. Температура повинна бути +180 градусів.
6. Натерти сир і змішати з сухарями.
7. Вийняти деко і посипати верх сиром з меленими сухарями.
8. Надіслати в духовній шафа ще на 8-9 хвилин. Сир розплавиться і візьметься разом з сухарями тонкою хрумкою скоринкою.

Економічний варіант кабачків в духовці з плавленим сиром

Просто і швидко можна приготувати бюджетні кабачки з плавленим сиром. Для цього потрібно:

• пара сирків вагою 140-160 г;
• кабачок 650-700 г;
• сіль;
• перець;
• масло 50 мл;
• зелень;
• часник.

Як готувати:

1. Кабачок вимити, зрізати плодоніжки і носик. Після чого нарізати його на дуже тонкі слайси. Для цього можна використовувати або гострий ніж, або Овочечистка.
2. Посолити і поперчити за смаком, видавити часточку часнику, збризнути маслом. Добре перемішати.
3. Сир заздалегідь потримати в морозилці близько півгодини.
4. Гострим ножем нарізати його тонкими скибочками. Якщо і охолоджений сирок буде погано різатися, то ножик можна протерти олією.
5. На деко внахлест викласти кабачки. Зверху розкласти сир.
6. Надіслати все в духовку, яку включили заздалегідь і нагріли до +180 градусів.
7. Через чверть години бюджетний вечеря готова, можна посипати зверху зеленню і подати на стіл.

Якщо в городі є патисони або цукіні, найближчі родичі кабачка, то їх теж можна готувати за наведеними вище рецептами.

Чекаємо ваших коментарів і оцінок - це для нас дуже важливо!

Найсмачніші кабачкові оладки з майонезом (сметаною), сиром і часником

Оладки з кабачків з сиром і часником - просте і ситне блюдо. Щоб приготувати овочеві оладки, не потрібно стояти біля плити півдня. Знадобиться 30-40 хвилин, і смачний сніданокготовий! Кабачкові оладки подають і на обід, і на вечерю, просто так і у вигляді овочевого гарніру. Як добавки підійде сметана, майонез або соус на їх основі. У цьому рецепті використовуються сир, часник і майонез (сметана). Поєднання цих продуктів збагачує смакову гаму, так як сам по собі кабачок пресноватим. Також можна додати дрібно нарізану цибулю для аромату. А свіжі гілочки петрушки і кропу в складі оладок прикрашають тісто і роблять страву більш корисним. Пропоную швидкий і простий спосіб в домашніх умовах спекти найсмачніші овочеві кабачкові оладки.

Для приготування оладок з кабачків з майонезом беруться молоді плоди, без доспілих насіння. У них дуже м'яка шкірка, яку легко зняти. У старих кабачків доведеться зрізати багато шкірки і видаляти серцевину. Постарайтеся домогтися консистенції густої сметани у тесту, так оладки не розвалиться, але і не будуть тугими після смаження. Для отримання дієтичного стравиоладки прийнято запікати в духовці. Але саме у смажених оладок виходить хрустка скоринка і незабутній аромат. Є легкий спосіб знизити калорійність: потрібно перед подачею дати стекти жирного олії з оладок на паперовий рушник. Давайте приготуємо соковиті і апетитні оладки з кабачків, рецепт з фото перед вами!

Для того, щоб приготувати кабачкові оладки, знадобиться:

• 1 кабачок (300 г);
• 50 г сиру;
• 1 великий або 2 невеликі зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 2 ст.л. борошна;
• кілька гілочок свіжої зелені (кріп, петрушка);
• 1 ст.л. майонезу або сметани в тісто;
• 4-6 ст.л. рослинного масла для смаження;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт кабачковий оладок з сиром і часником.

Інгредієнти:

* Кабачок - 600 м
* Пластівці вівсяні - 150 г ( швидкого приготування).
* Сир - 100 г (у нас російський).
* Яйця - 2 шт.
* Часник сушений - 1 ст. л.
* Сіль, перець - за смаком.
приготування:

Необхідні продукти підготуйте. Кабачок вимийте. Пластівці в дрібну крихту розітріть. Додайте сіль і сушений часник, перемішайте. Сир натріть на крупній тертці. Кабачок наріжте тонкими кружечками.
На деко покладіть пергамент, злегка змастіть його маслом. Колечка кабачка занурте спочатку в збиті яйця, а потім в паніровці з вівсяних пластівців. Викладайте кружечки на пергамент, зверху присипте тертим сиром. Запікайте кабачки в розігрітій до 180 C духовці протягом 15 хвилин до рум'яної скоринки. Подавайте відразу і гарячими! Смачного!

Кабачки - це трав'яниста рослина з роду гарбуза, чиї плоди можна вважати і овочами, і фруктами. Вони багаті мінеральними солями, мікроелементами, містять багато вітамінів, легко перетравлюються. Чи не володіють яскравим смаком і на 93% складаються з води.Благодаря вмісту харчових волокон і низької калорійності страви з цих овочів можна включати до складу різних дієт.

Найулюбленіший рецепт кабачків в духовці з сиром, часником і помідорами - фото рецепт

Кабачки можна готувати цілий рік, взимку придбати в магазині, влітку - на городі. Готуються швидко, в результаті виходить смачне і корисне блюдо. Пахнуть кабачки чудово, виходять дуже ніжні з хрусткою скоринкою. Готову закуску обов'язково посипати зверху свіжою зеленню.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Кабачок: 600 г (2 шт.)
• Борошно: 3-4 ст. л.
• Сир твердий: 100 г
• Помідори: 2-3 шт.
• Сіль: 2 ч. Л.
• Спеції: 1 ч. Л.
• Масло рослинне: для змазування
• Часник: 1 гол.
• Сметана: 200 г
• Свіжа зелень: пучок

Інструкція приготування

Кабачок краще вибрати невеликий, з молодою ніжною шкіркою, тоді його не доведеться очищати. Обов'язково потрібно вимити, різати будемо кільцями, шириною 0,7 см, насіння можна залишити. Приблизно так само, тільки ще тонше (в середньому 0,3 см) порізати помідори.



Кабачки скласти в тарілку, посолити. Потім перемішати і залишити приблизно хвилин на п'ять, щоб вони пустили сік. Виділилася рідина злити, тоді запечені овочі вийдуть більш хрусткими.



Нарізати дрібно зелень. Видавити часник через прес або теж дуже дрібно порубати. Подрібнити сир на тертці. Все це змішати в тарілці, додати сметану. Частина зелені залишити, щоб прикрасити блюдо.



Змішати борошно зі спеціями, в нашому випадку, це чорний мелений перець.



Підготувати деко: застелити пергаментним папером, налити рослинного масла. Запанірувати кабачки в борошні зі спеціями з двох сторін. Викласти на лист.



Зверху шапочкою укласти спочатку помідори, потім приготовлену сирно-часникову суміш.



Поставити в розігріту приблизно до 200 градусів духовку на 20 хвилин. А потім в режимі «гриль» допекти 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Рецепт кабачків в духовці з фаршем та сиром

Для приготування смачного і ошатного страви сиром потрібно будь-який фарш. Найкраще підійде суміш з яловичини і свинини: на дві частини пісної яловичини взяти одну частину жирної свинини. Але можна взяти фарш з індички.

Якщо немає можливості зробити домашній, то цілком підійде і напівфабрикат заводського виробництва.

Візьміть:

• сир 150 г;
• молодий кабачок 800-900 г;
• фарш м'ясний 500 г;
• цибулину;
• сіль;
• часник;
• масло 30 мл;
• перець, мелений;
• майонез 100 г;
• зелень;
• помідори 2-3 шт.

Що робити:

1. У м'ясний фарш видавити зубчик часнику. На великій тертці натерти цибулю і додати його до загальної маси, поперчити, посолити за смаком. Перемішати.
2. Кабачок вимити, висушити і нарізати на кружечки не товще 12-15 мм, гострим тонким ножем вирізати серединки так, щоб залишилися тільки стіни товщиною 5-6 мм. Присолити.
3. Деко за допомогою пензлика змастити маслом і викласти овочеві заготовки.
4. Всередину кожного кільця покласти фарш.
5. Надіслати в піч і запікати протягом приблизно 12-15 хвилин. Температура приготування + 190 градусів.
6. Помідори вимити і нарізати на тонкі кружальця, трохи присолити і поперчити за смаком.
7. На кожен фарширований кабачок покласти помідорний кружок.
8. Сир натерти, додати зубчик часнику і майонез. Сирну суміш викласти поверх помідора.
9. Запікати ще близько 10 хвилин. Готову страву посипати зверху рубаною зеленню.

М'якоть, яку вибрали з плодів, можна додавати в оладки. Вони виходять легкими і пишними.

З куркою

Для смачного і швидкого овочевого страви з куркою потрібно:

• грудка куряча 400 г;
• кабачок 700-800 г;
• сіль;
• перець;
• часник;
• масло 30 мл;
• яйце;
• сир, голландський або будь-який, 70 г;
• зелень;
• крохмаль 40 р

Як готувати:

1. З грудки вирізати кістку і зняти шкіру. Філе нарізати смужками. Поперчити і посолити за смаком. Відставити в сторону.
2. Кабачок вимити, висушити. З зрілих плодів зрізати верхню шкірку і прибрати насіння.
3. Натерти овоч на тертці, посолити, поперчити і видавити часточку або дві часнику. Вбити яйце і додати крохмаль.
4. Форму з бортиками змастити маслом і викласти кабачкову суміш. Розкласти по ній шматочки курки.
5. Надіслати все в духовку, де температура + 180 градусів.
6. Через приблизно чверть години зверху присипати тертим сиром.
7. Запікати до появи рум'яної скоринки протягом приблизно 12-15 хвилин. Додати трохи зелені і подати легку закуску на стіл.

Як приготувати в духовці кабачки в сметані і сиром

Таке блюдо готується дуже просто. Воно добре як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для наступного рецепта потрібно:

• кабачок молочної стиглості 500-600 г;
• сметана 150 г;
• часник;
• перець, мелений;
• сіль;
• сир 80-90 г;
• масло 30 мл.

Алгоритм дій:

1. Вимити молодий кабачок і нарізати його кружальцями завтовшки 6-7 мм.
2. Заготовки скласти в миску, посолити і за смаком додати перець. Перемішати, скропити олією, перемішати ще раз.
3. Змастити деко або форму маслом і в один шар розкласти кабачки.
4. Запікати при + 190 градусах близько 12 хвилин.
5. Сметану змішати з рубаною зеленню, тертим сиром, зубчиком часнику і перцем за смаком.
6. На кожен гурток викласти суміш сиру зі сметаною і запікати ще 10-12 хвилин.

Варіація з майонезом

Для запечених кабачків з майонезом і сиром потрібно:

• дрібні, довжиною близько 20 см молоді плоди 600 г;
• сир 70 г;
• майонез 100 г;
• перець, мелений;
• масло 30 мл;
• часник;
• сіль.

приготування:

1. Вимиті кабачки нарізати уздовж дуже тонко.
2. Скласти їх в миску, сіль і перець покласти за смаком.
3. Змастити форму маслом, розкласти кабачкові скибочки, змастити маслом, що залишилося.
4. Натерти сир, видавити в нього пару часточок часнику, змішати з майонезом.
5. Отриману суміш розкласти тонким шаром на кожній заготівлі по всій довжині.
6. Запікати в духовці (температура + 180) близько 15 хвилин. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

З грибами

З грибів і кабачків дуже швидко можна приготувати смачне і просте гаряче блюдо. Візьміть:

• кабачок 600 г;
• гриби, печериці, 250 г;
• цибулину;
• сіль;
• перець, мелений;
• масло 50 мл;
• сир 70 м

Що робити:

1. Вимити кабачок і нарізати його на кружечки товщиною 15-18 мм.
2. Вибрати серединку, залишити лише стеночки не товще 5-6 мм.
3. М'якоть нарізати ножем на шматочки.
4. На сковорідку вилити олію і покласти в нього попередньо нашатковану цибулину. Обсмажити до м'якості.
5. Видалити у грибів кінчики ніжок. Обполоснути і нарізати плодові тіла на довільні шматочки.
6. Обсмажувати гриби з цибулею хвилин 8-10, додати кабачкову м'якоть і смажити ще хвилин 6-7, посолити і поперчити за смаком.
7. Викласти кабачки на деко, заповнити грибною начинкою, посипати тертим сиром і запекти в духовці до рум'яної скоринки.

З картоплею

Для смачної картоплі з кабачками під хрусткою сирною курочкою потрібно:

• картопляних бульб, очищених, 500 г;
• кабачок 350-400 г;
• сіль;
• перець;
• масло 50 мл;
• сир 80 г;
• сухарі, мелені 50 м

Покроковий процес:

1. Картоплю нарізати на тонкі 4-5 мм кружечки.
2. Нагріти літр води, покласти сіль за смаком, опустити картоплю, варити після закипання близько 7-9 хвилин до напівготовності.
3. Змастити лист маслом і укласти відварну картоплю в один шар.
4. Вимитий кабачок нарізати тонкими слайсами, поперчити, посолити і укласти наступним шаром. Скропити маслом, що залишилося.
5. Поставити в духовку на чверть години. Температура повинна бути +180 градусів.
6. Натерти сир і змішати з сухарями.
7. Вийняти деко і посипати верх сиром з меленими сухарями.
8. Надіслати в духовній шафа ще на 8-9 хвилин. Сир розплавиться і візьметься разом з сухарями тонкою хрумкою скоринкою.

Економічний варіант кабачків в духовці з плавленим сиром

Просто і швидко можна приготувати бюджетні кабачки з плавленим сиром. Для цього потрібно:

• пара сирків вагою 140-160 г;
• кабачок 650-700 г;
• сіль;
• перець;
• масло 50 мл;
• зелень;
• часник.

Як готувати:

1. Кабачок вимити, зрізати плодоніжки і носик. Після чого нарізати його на дуже тонкі слайси. Для цього можна використовувати або гострий ніж, або Овочечистка.
2. Посолити і поперчити за смаком, видавити часточку часнику, збризнути маслом. Добре перемішати.
3. Сир заздалегідь потримати в морозилці близько півгодини.
4. Гострим ножем нарізати його тонкими скибочками. Якщо і охолоджений сирок буде погано різатися, то ножик можна протерти олією.
5. На деко внахлест викласти кабачки. Зверху розкласти сир.
6. Надіслати все в духовку, яку включили заздалегідь і нагріли до +180 градусів.
7. Через чверть години бюджетний вечеря готова, можна посипати зверху зеленню і подати на стіл.

Якщо в городі є патисони або цукіні, найближчі родичі кабачка, то їх теж можна готувати за наведеними вище рецептами.

Запечені кабачки і помідори з сиром і часником. Як запекти кабачки в духовці з сиром, помідорами і часником

У сезон, коли достаток овочів, завжди хочеться приготувати з них щось просте і оригінальне. Пропонуємо вам спробувати легке і ситне літній страва - запекти кабачки в духовці з сиром і помідорами. Часник в цьому рецепті додасть легку гостроту і пікантність. А якщо додати трохи фаршу, то з закуски вийде цілком самостійне блюдо.

Порада: краще використовувати тверді сортисиру, так як вони довго плавляться і утворюють золотисту пряну корочку. До того ж рекомендується вибирати овочі приблизно однакового діаметра, так як закуска буде багатошаровою, і помідори не повинні бути більше кабачка, або навпаки.

Рецепт кабачків, запечених в духовці з сиром і помідорами

Кабачки вимийте. Розділіть на однакові, рівномірні кружечки товщиною приблизно один сантиметр. Рекомендується на півгодини помістити порції овоча під прес. Це робиться для того, щоб вийшла зайва вода. Кружечки розмістіть в зручну глибокий посуд. Зверху підсолити. Накрийте тарілкою і поставте на неї пляшку з водою.

У цей час можна підготувати сир. Його варто натерти на дрібну тертку в окрему піалу. Додайте трави і спеції. Туди ж відправте сметану або домашній майонез. Змішайте продукти.

З часнику зніміть лушпиння. Продавіть через прес до сиру. Знову перемішайте.

Томати вимийте, очистіть від хвостиків, землі і бруду. Наріжте схожими кружечками - приблизно такими, як кабачки.

Воду, пущену кабачками, злийте. Порції овочів промийте і викладіть на сухе чистий рушник на 10 хвилин, щоб вони обсохнули.

Духовку дозволите, виставте температурний режим 180 градусів. Форму для випічки покрийте рослинним маслом.

Кружечки кабачків викладіть на дно форми. Зверху встановіть по кружку томата. Все це присипте сирною масою.

Надішліть в духову шафу. Запікайте до золотистої скоринки. Приблизно цей процес займе 20-25 хвилин.

Після плиту погасіть, дістаньте овочі. отримана апетитна закускавідмінно поєднується з вареною картоплею, М'ясом і рибними стравами. Прикрасьте блюдо гілочками зелені.

Кабачки в духовці з сиром і сметаною. Як запекти в духовці кабачки під сметанним соусом

Найголовніше в рецепті - це правильно вибрати кабачки. Чим молодше і свіже будуть овочі, тим ніжніше і м'якше в кінці виявиться готову страву.

1. Кабачки добре промиваємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо кільцями, товщина повинна бути близько 5 мм. Якщо овоч попався зрілим, попередньо шкірку потрібно зняти овощечисткой, а потім ножем або ложкою видалити жорсткі насіння. Після чого решту теж нарізаємо досить тонко.
2. Очищаємо часник, дрібно нарізаємо його або використовуємо для цього прес. Орієнтуйтеся на свій смак: якщо любите гостріше, збільште кількість зубчиків.
3. Промийте і дрібно наріжте зелень.
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Поки вона загострюється, підготуємо форму для випічки. Вибираємо не дуже широку, але з високими бортиками, тоді кабачки, запечені в сметані, не втратять соковитості і будуть виглядати як красивий пиріг. Добре змащуємо форму вершковим маслом.
5. Злегка внахлест викладаємо частину кабачків першим шаром. Трохи солимо, перчимо, трохи посипаємо подрібненим часником і додаємо зелень. Будьте акуратніше зі спеціями: солити ми будемо кожен шар, так що не переборщуємо.
6. Кабачки злегка покриваємо сметаною, шар повинен бути як можна тонше. Зовсім не обов'язково розподіляти його суціль: при нагріванні це відбудеться само собою.
7. Викладаємо ще один шар кабачків, повторюємо наші дії зі спеціями, зеленню і сметаною. Робимо так, поки не закінчаться кабачки. Верхнім шаром повинна залишитися сметана.
8. Кабачки накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
9. Поки кабачки запікаються, натираємо сир. Самі по собі овочі мають досить нейтральний смак, так що від сорту сиру, в тому числі, буде залежати і смак всього частування.
10. Приблизно через півгодини форму дістаємо, кабачки злегка присипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин. Фольга на цей раз нам не знадобиться. Якщо ми хочемо хрустку скоринку, форму для запікання варто поставити вище.

Відео Кабачки, запечені з сиром-смакота

Смачна закуска з смажених на сковороді кабачків з часниковим соусом.

інгредієнти

Кабачок - 2 шт.

Часник - 1 зубчик

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно - 2-3 ст.л.

Молоко - 2 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Сметана - 2-3 ст.л.

Кріп - пару гілочок

Сіль за смаком

Перець ч.м. - за смаком

Олія - ​​3 ст.л.

Покроковий рецепт з фото

Приготувати смачну закуску з кабачків дуже навіть просто. Вам достатньо купити молоді кабачки, а всі інші продукти ви знайдете у себе на кухні, вони є у будь-якої господині. Готуйте неодмінно, це класична, проста в приготуванні і смачна закусказ часниковим соусом. Її можна приготувати на обід, можна взяти з собою на пікнік або на дачу.

Для приготування кабачків в клярі з часником на сковороді візьміть необхідні продукти. Овочі помийте під проточною водою, обсушити.



Змішайте в піалі сметану, майонез, кріп, часник, сіль і перець.



Перемішайте і залиште соус на час, дайте йому настоятися.



В цей час в глибокій піалі з'єднайте яйце, молоко, борошно. Змішайте кляр до однорідності.



Посоліть кляр і поперчіть, консистенція тесту повинна бути як на млинці.



Наріжте кабачки кружечками або брусочками.



Обваляйте кожну скибочку кабачка в борошні (щоб краще тримався кляр), потім в клярі.



Обсмажте кабачки в клярі з часником на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до рум'яної скоринки.



Готові кабачки викладіть на паперову серветку, щоб пішло зайве масло.



Подавайте кабачки з приготованим заздалегідь соусом.

Кабачки в клярі з часником готові. Приємного!

Запекти кабачки в духовці дуже просто і не вимагає особливих кулінарних навичок. До того ж, страви виходять дуже смачними і легкімі.Представляем до Вашої уваги сім нескладних рецепта.

Кабачки з сиром, запечені в духовці

інгредієнти

• Сметана, 4 столові ложки.
• Курячі яйця, 2 штуки.
• Кабачки середнього розміру, 3 штуки.
• Тертий сир, 5 столових ложки.
• Кріп і петрушку, 1 пучок.
• Гірчична паста, 1 столова ложка.
• Сіль і спеції, за смаком.

приготування

Ріжемо кабачки кубиками. Після цього додаємо зелень дрібно нарізану (кріп і петрушку). Солимо і присипаємо спеціями за смаком. Сметану і гірчичну пасту перемішуємо. Додаємо сир тертий і два яйця. Все ретельно перемішуємо.

Нарізані кабачки викладаємо в посуд для випікання. Зверху заливаємо сметанно - гірчичну масу. Все розрівняти і посипаємо тертим сиром. При бажанні, можна зробити кілька шарів. Блюдо в духовці готується, приблизно 35-40 хвилин. Готовність визначаємо, коли з'являється перша скоринка, світло - золотистого кольору.

Запечені кабачки з печерицями та помідорами

інгредієнти

• Кабачки свіжі, 2 штуки.
• Сир, 150 грам.
• Печериці, 150 грам.
• Помідори Черрі, 12-15 штук.
• Рослинна олія.
• Сіль, перець, за смаком.
• Білий кунжут, 1 столова ложка.

Рецепт кабачків з печерицями та помідорами:

Кабачки потрібно нарізати кружечками. Печериці так само шаткуємо. Помідори ріжемо навпіл. Сир тремо в крупній тертці. Далі, обсмажуємо кабачки, приблизно п'ять хвилин. Готовність визначаємо за золотистого кольору. Печериці теж обсмажуємо і тушкуємо приблизно п'ять хвилин.

У посуд для запікання викладаємо першим шаром кабачки, далі, печериці. А зверху нарізані навпіл помідори. За смаком додаємо сіль і перець. Розігріваємо духовку до 180-200 градусів і відправляємо блюдо на 10-15 хвилин.

Через 15 хвилин виймаємо з духовки, зверху додаємо тертий сир. Посипаємо кунжут і відправляємо в духовку ще на 5-10 хвилин. Готовність страви визначаємо за освітою рум'яної скоринки. Кабачки в духовці готові, подаємо на стіл.

Кабачки з цибулею і помідорами в духовці

інгредієнти

• Сир твердих сортів, 250 грам.
• Кабачки, 700 грам.
• Цибуля ріпчаста, 2 штуки.
• Помідори, 300 грам.
• Базилік свіжий або сушений.

приготування

Від шкірки очищаємо кабачки і шаткуємо кружками. Далі, потрібно нарізати помідори, аналогічно, кружками, а цибуля ріпчаста кільцями. Посуд для запікання змащуємо рослинним маслом.

Викладаємо нарізані кабачки і трохи солимо. Другим шаром викладаємо цибулю з помідорами. Додаємо базилік. Перед тим, відправкою в духовку, потрібно посипати зверху тертим сиром. У духовці запікаємо приблизно 25 хвилин.

Фаршировані сиром кабачки в духовці

інгредієнти

• Пучок кропу.
• Пучок петрушки.
• Сир розсипчастий, 500 грам.
• Часник, 2 зубчики.
• Молоді кабачки, 3 штуки.
• Сир, 100 грам.
• Сіль і перець, за смаком.

приготування

З вимитих кабачків зрізаємо смужку товщиною 1 2 сантиметри і видаляємо чайною ложкою м'якоть. Через велике сито протираємо сир, а через дрібну тертку - сир. Зелень і очищений часник дрібно шаткуємо. Ретельно перемішуємо сир, часник, сир і зелень. Сіль і перець додаємо за смаком.

Необхідно нафарширувати кабачки сирною масою. Далі, закріплюємо зрізані частини кабачків зубочистками. Виходять кабачкові ємності, фаршировані сирною сумішшю. Кабачки Викладаємо на деко і відправляємо в духовку нагріту до 180 градусів. Час запікання 35 - 40 хвилин.

Кабачкові палички в сирному клярі

інгредієнти

• Твердий сир, 150 грам.
• Суміш сухих, пряних трав.
• Кабачки, 2 штуки.
• Сіль за смаком.
• Перець за смаком.
• Яйця курячі, 2 штуки.

приготування

Кожну паличку кабачка обмакиваем в яйце, після цього паніруємо її в сирі. Потім викладаємо на деко, попередньо вистелений спеціальної пекарської папером. Запікаємо кабачки в заздалегідь розігрітій духовці при температурі в 180 градусів до набуття ними приємного золотистого кольору.

Очищені кабачки нарізаємо на палички. В окремому посуді збиваємо яйця, додаємо сіль і перець. В іншій мисці, на дрібній тертці трьом сир і додаємо суміш пряних трав. Перемішуємо сир з сухими травами. По черзі беремо кабачкові палички, Мачає я збиті яйця. Далі, обвалюють в сирній суміші.

Обвалені палички укладаємо на огидний, в яку попередньо застелили Пекарській папір. Відправляємо кабачки в попередньо нагріту до 180 градусів духовку і запікаємо до золотистої скоринки. Наші кабачкові палички готові!

Запечені кабачки з хрусткою скоринкою

Нам знадобиться:

• Сухарі панірувальні, 100 грам.
• Яйця курячі, 2 штуки.
• Кабачки, 2 штуки.
• Сир твердий, 150 грам.
• Сіль за смаком.
• Масло вершкове, 30 грам.
• Маргарин, 30 грам.
• Кріп, 1 пучок.

приготування

Нарізаємо кабачки кільцями, які не менше одного сантиметра товщиною. Солимо по обидва боки і даємо солі хвилин десять просочитися. Прибираємо зайву вологу паперовим рушником або серветками. У мисці збиваємо яйце і солимо за смаком. В іншій ємності потрібно перемішати тертий сир з панірувальними сухарями. Додаємо частину нашаткованого кропу і заново перемішуємо.

Змащуємо посуд для запікання змішаним складом з масла і маргарину. Вмочуємо кабачкові кільця в збите яйце. Потім, обвалюють в суміш з сухарями і укладаємо в форму для запікання. Попередньо розігріваємо духовку до 190 градусів. Далі, кладемо кабачки в духовку, приблизно на двадцять хвилин. Виймаємо запечені кабачки, укладаємо на тарілку і посипаємо нарізаним кропом. Страва готова!

Кабачки в духовці «Касерол»

інгредієнти

• Сир плавлений, 500 грам.
• Цибуля ріпчаста, 3 штуки.
• Кабачки молоді, 3 штуки.
• Яйце куряче, 5 штук.
• Рослинна олія, 5 столових ложок.

приготування

Помиті кабачки нарізаємо кружечками, товщиною п'ять - сім міліметра. Ріпчаста цибуляшаткуємо кільцями. Сир нарізаємо тонкими скибками. Зелень дрібно рубаємо. Яйця збиваємо, солимо до смаку. Кабачки перемішуємо з цибулею, додаємо спеції, зелень і ретельно перемішуємо. Далі, додаємо плавлений сир, Рослинне масло і ще раз перемішуємо. Отриману суміш обсмажуємо на розігрітій сковороді. Готуємо до повного плавлення сиру. Не забуваємо перемішувати під час смаження.

Після смаження, масу потрібно трохи остудити і в теплі кабачки вилити яйця, добре перемішати. Кабачкову масу викладаємо в посуд для запікання, яку попередньо змастили олією. Відправляємо в духовку, нагріту до 180 - 190 градусів і готуємо приблизно 50 - 60 хвилин.

• 3-4 кабачка, краще молодих;
• 2 середні цибулини;
• Пучок зелені: петрушка, кропу, пір'ячко зеленої цибулі;
• Сіль, перець чорний мелений за Вашим смаком;
• 1 стакан густих домашніх вершків (можна замінити їх сметаною, але з вершками - однозначно смачніше!);
• Трохи рослинного масла для змащування форми.

Інструкція:

Кабачки і зелень потрібно помити, цибулька почистити. Якщо шкурка на кабачках тоненька, очищати не треба.

На цьому етапі можна додати до страви різні інгредієнти - для різноманітності і ситності: скибочки картоплі, або шматочки м'яса, курки; болгарський перець. Можна викласти поверх кабачків кружечки помідора, використовувати тертий сир... Але тоді вийдуть вже не просто кабачки в вершках, а нові страви! Наприклад, кабачки з м'ясом в духовці; або картопля, запечена з кабачками. Все це по-своєму смачно і все стоїть по черзі спробувати.

Ну а зараз ми викладемо кабачки з вершками в форму, змащену олією, накриємо листом фольги, щоб верх НЕ підсихали і страва вийшла соковитим, і поставимо в духовку на 1 годину при 180С.

З плином часу обережно (під фольгою гаряча пара!) Відкриємо і спробуємо кабачки кінчиком ножа: твердоватие? Готуємо далі. М'які? Відмінно! Знімаємо фольгу і готуємо ще хвилин 10 без фольги.

Вимкнувши духовку, можна дістати форму і посипати кабачки в вершках тертим сиром - він сам по собі розплавиться, так як свіжоприготовлене блюдо дуже гаряче.

Нехитра панірування на основі сиру з додаванням часнику і куркуми відмінно перетворює прості кабачки, дарує яскравий колір і насичений аромат. Нарізані тонкими паличками і покриті хрусткою оболонкою, по зовнішнім виглядомі смаковими якостямивироби нагадують нагетси та інші подібні страви, приготовані у фритюрі. Однак даний рецепт дозволяє обійтися без зайвих жирів - масло в нашому прикладі відсутня зовсім.

Кабачки в духовці з сиром і часником виходять відмінними! Вони гарні в вигляді самостійного блюда, хоча не забороняється подати їх як гарнір до м'яса або риби. Але все ж про запас готувати кабачкові палички небажано - поступово корочка починає втрачати свої хрусткі властивості і вироби стають вже не такими привабливими. Краще розраховувати на один прийом їжі, а при необхідності сформувати і запекти свіжу порцію.

Інгредієнти:

• молодий кабачок (або цукіні) - 1 великий (350-400 г);
• яйце - 1 шт .;
• часник - 1-2 зубці;
• сир - 50 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• панірувальні сухарі - 20 г;
• куркума - 1/2 ч. ложки;
• орегано або будь-які пряні трави- ½ ч. Ложки.
• сіль, перець - за смаком.

Кабачки в духовці з сиром і часником покроковий рецепт з фото

1. Видаливши край, нарізаємо кабачок паличками (брусками) довжиною 8-9 см і товщиною 1,5-2 см. В залежності від розміру вийде приблизно 20-30 заготовок.
   
2. Складаємо кабачкову нарізку в підходящий посуд, посипаємо сіллю і перемішуємо.
   
3. Готуємо паніровці. З'єднуємо сухарі, борошно, куркуму і орегано. Набір спецій / прянощів можна міняти і доповнювати за смаком - відмінно підійде солодка паприка, приправа карі, сушений базилік або будь-які ароматні трави.
   
4. Сир тремо на дрібній тертці, часник очищаємо і рубаємо ножем якомога дрібніше. Додаємо до складових панірування. Свіжий часникможна замінити меленим (сушеним).
   
5. Додаємо сіль, перець і ретельно перемішуємо сухі компоненти.
   
6. Яйце розбиваємо в зручну посуд і збовтуємо виделкою, додавши по дрібці солі і перцю. Опускаємо в рідку суміш кабачкову паличку - обмакиваем з усіх боків.
   
7. Після яєчної рідини опускаємо виріб в суху сирну суміш. Домагатися ідеального покриття без просвітів не потрібно - обвалюють паличку з усіх боків і відразу переносимо на застелений пергаментним папером деко. Нестрашно якщо панірування буде злегка обсипатися - після запікання вона «зміцніє» і буде стійко триматися на виробах.
   
8. Покриваємо сирно-часниковою «оболонкою» все кабачкові палички. Розкладаємо по листу рядами, дотримуючись дистанції між виробами.
   
9. Духовку прогреваем до 200 градусів (якщо піч слабо зарум'янюється верх виробів, можна підняти температуру до 220). Запікаємо кабачки 10-15 хвилин - до насиченої золотистої скоринки, але не до потемніння. Дістаємо палички з духовки, дозволяємо злегка охолонути (до комфортної теплої температури), потім відразу подаємо.
   
10. Тендітна сирно-часникова панірування, а під нею м'який, злегка хрусткий кабачок - це дуже смачно! Найпростіше додаток - кетчуп або змішана з часником сметана. Можна заздалегідь підготувати улюблений соус - відмінно підійде до кабачковим паличок

Добрий день друзі, поки йде спекотна пора кабачків, пропоную, черговий смачний рецепт. смажені кабачкиз часником і сиром, блюдо досить просте, але не менш смачне. Хоча, звичайно за рахунок майонезу дуже калорійне, іноді можна їх собі дозволити.

Для рецепта «Смажені кабачки з часником і сиром» Вам знадобиться:

• Кабачки - 3 шт
• Майонез - 200 - 250 гр
• Часник - 3-4 часточки
• Сир твердий - 50 100 гр
• Зелень будь-яка - пучок
• Рослинна олія для смаження

Рецепт приготування смажених кабачків з часником і сиром

В черговий раз, збираючись смажити кабачки, вирішила прилаштувати шматочок сиру. Результат мені сподобався, так що можете взяти на озброєння. Тільки покладіть побільше, щоб відчувався смак сиру.

Кабачки миємо й ріжемо на кружечки.

Обсмажуємо з двох сторін на сковороді, я в борошні їх не обвалюють. Обсмажені кабачки складаємо на серветку, щоб вбралися надлишки масла.

Часник і зелень ріжемо дрібно, сир потерти на крупній тертці, додати майонез і добре все перемішати. На плоску тарілку викладаємо кабачки і не шкодуючи змащуємо їх майонезом (про фігуру потім будемо думати). Повторюємо шари, поки не закінчаться кабачки.

Зверху посипаємо зеленню.

Їсти смажені кабачки з часником і сиром можна як холодними, так і теплими, гарні в будь-якому вигляді. Приємного вам апетиту і до нових зустрічей.

Схожі рецепти