เมื่อคุณต้องการขนมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พายแป้งแห้งคือสิ่งที่คุณต้องการที่บ้าน!

เค้กแอปเปิ้ลชอร์ตเบรดที่ง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่คนที่ไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็สามารถทำได้ เพราะที่นี่ไม่ต้องทำแป้ง! แทนที่จะเป็นแป้ง มีเศษในเค้กซึ่งกลายเป็นหนังขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ลเมื่ออบอย่างน่าอัศจรรย์!

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• โซดา 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.3 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม (นี่คือน้ำหนัก - ไม่มีผิวหนัง เมล็ดพืช และอวัยวะภายใน โดยอยู่ที่ประมาณ 1.1-1.3 กิโลกรัม)

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (เหน็บแนมเล็กน้อย - นิดหน่อย)

ผสมแป้งกับเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็ทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองซึ่งไม่จำเป็น แต่ในความคิดของฉันสีของเค้กและรสชาติจะดีกว่า

เวลาทอดต้องตั้งกระทะให้แห้ง เมื่อทอดให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีพีช ให้ปิดและคนต่อไปอีกสักพัก มิฉะนั้น แป้งอาจเริ่มไหม้ในกระทะร้อน

เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือลงในแป้งและเศษเซโมลินา มันจะดีกว่าที่จะร่อนโซดาผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก ๆ ไม่เช่นนั้นจะเกิดขึ้นในรูปแบบของก้อน "สบู่" ที่น่ารังเกียจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและร่อนเร่

แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่าด้านในออกแล้วทำความสะอาดเปลือก คุณควรได้รับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ถูแอปเปิ้ลสี่ส่วนบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มอบเชย - ประมาณ 2 ช้อนชา ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่หวานมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉันก็เพียงพอแล้ว

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์ม ฉันเอาด้วยขอบที่ถอดออกได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. - ฉันได้เค้ก 3 ชิ้น

ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทเศษและระดับหนึ่งในสาม

เรากระจายแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งบนเศษขนมปังแล้วปรับระดับ

จากนั้นอีกครั้งเราเท crumbs เศษแอปเปิ้ลที่เหลือและด้านบนคุณควรมีเศษ

สามชิ้นบนเนยขูด มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยการแช่แข็ง - ง่ายกว่า แล้วถูให้ทั่วเค้ก ไม่อย่างนั้นเค้กจะละลายในมือคุณ งานของคุณคือทำเนยขูดให้ทั่วเค้ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กแตกหลังจากอบ และสิ่งนี้เกิดขึ้นดังนี้ - น้ำมันละลายและ "คว้า" เศษขนมปัง

ดังนั้นในขณะที่คุณถูน้ำมัน ให้กระจายมันด้วยนิ้วของคุณ;)

เราส่งไปที่เตาอบ เค้กควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการทำเช่นนี้ เวลาของคุณอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของแบบฟอร์มและในเตาอบ

ปิดเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบ มันจำเป็น! ต้องเย็นลงไม่เช่นนั้นคุณจะกินก้อนแปลก ๆ :) เมื่อเค้กเย็นตัวลงให้หยิบขึ้นมาแล้วตัดออกและจะไม่เสียรูปร่าง

ผสมส่วนผสมเคลือบทั้งหมดในกระทะขนาดเล็ก ควรมีขนาดเล็กเพราะไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายไปตามด้านล่างและจะไหม้ได้ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟปานกลางให้นำไปต้มและลด

มาลุ้นกันต่อ! ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นปิดแล้วเทเค้กของเราที่ด้านบน
หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำไอซิ่ง คุณก็เพียงแค่ละลายช็อกโกแลตแท่ง ในขณะที่เติมนมลงไปเล็กน้อย และเมื่อมันละลาย ให้เทเค้กลงไปด้านบน

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังจะทำไอซิ่งจากช็อกโกแลต ให้เลือกแบบปกติ เมื่อถูกความร้อนจะมีรูพรุนจะกลายเป็นมวลยืดที่ไม่สามารถเข้าใจได้

จากนั้นก็เหลือเพียงการตกแต่งเค้กทราย เนื่องจากฉันหมดเวลาแล้ว ความฉลาดของฉันก็เลยลงมาที่การหั่นแอปเปิ้ลจากกีวีและหั่นผลไม้หวานเป็นชิ้นๆ ทุกอย่าง! เค้กแอปเปิ้ลแซนดี้พร้อม!

เราให้แช่ไว้ 7 ชั่วโมงและควรทิ้งไว้ค้างคืน

สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลแป้งแห้ง

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความง่ายดายและผิดปกติของการเตรียม - ชั้นของส่วนผสมแห้ง (แป้ง) และไส้แอปเปิ้ลฉ่ำสลับกัน วางเนยไว้ด้านบนและอบในเตาอบ น่าแปลกที่เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ โดยมีเปลือกกรุบกรอบด้านบนและด้านในที่นุ่มและอ่อนนุ่ม

• แอปเปิล 1-1.2 กก.
• แป้ง 1 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
• ซองผงฟู (10 กรัม)
• อบเชยเล็กน้อย
• เนย 150 กรัม

สำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมากคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวฉ่ำ ๆ ฉันมีสิ่งเหล่านี้:

ขั้นแรก เตรียมแป้งแห้งสำหรับพายโดยผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นอบเชย

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลเริ่มมืดลงทันทีซึ่งเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - ของตัวเองไม่ใช่ของนำเข้า แต่ก็ไม่น่ากลัวสีไม่สำคัญสำหรับการเติม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว จากนั้นมันก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย แอปเปิ้ลสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มซินนามอนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ท็อปปิ้งแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันและด้านข้างด้วยผักหรือเนย

ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบที่ถอดออกได้สะดวกมากที่จะใช้แก้ว (คุณสามารถควบคุมระดับการคั่วของพายจากด้านข้างและด้านล่าง) หรือโลหะธรรมดา สำหรับพายแอปเปิลนี้ รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. จะสมบูรณ์แบบ

พายจะทำจากส่วนผสมแห้งสามชั้นและไส้แอปเปิ้ลสองชั้น

เทส่วนที่สามของส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์และปรับระดับ

วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากันด้านบน

จากนั้นเทส่วนผสมแห้งอีกสามส่วนแล้วเติมแอปเปิ้ลอีกครั้งด้านบน เทส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย

เนยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบน

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ ตัวอย่างเช่นฉันอบเค้กนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยไม่เช่นนั้นก้นจะไม่อบ ฉันปิดส่วนบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15-20 นาทีสุดท้ายเพื่อไม่ให้ไหม้ หากเตาอบของคุณอบได้ดีจากด้านล่าง ก็น่าจะใช้เวลาน้อยลง

นำพายแอปเปิลออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ไม่สามารถตัดเค้กร้อนได้อย่างถูกต้อง มันแค่แตกเป็นเสี่ยงๆ และชิ้นที่เย็นแล้วก็ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างง่ายดาย

สูตร 3: พาย Semolina แห้ง (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับพายแสนอร่อยที่เรียกว่า "พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา" นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา เรียบง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้เมื่อมีแอปเปิลในฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมมากมาย คุณควรลองอย่างแน่นอน การเตรียมการใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริง และคราวนี้ใช้ไปกับแอปเปิ้ลถูเท่านั้น เนื่องจากไม่ได้เตรียมแป้งเลย เทส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์ เท่านี้ก็เรียบร้อย เค้กออกมาอร่อยมากแอปเปิ้ลมากส่วนบนกลายเป็นกรอบเล็กน้อยเหมือนพังซึ่งฉันชอบ ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี ดังนั้นวิธีการปรุงพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1ชต. (น้อยกว่าถ้าต้องการ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมัน - 100-150 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 - 1.5 กก.
• มะนาว (ไม่จำเป็น)

ผสมเซโมลินา 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย (เอาน้ำตาลน้อยก็ยังอร่อย)

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment กระจายหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง

แอปเปิ้ลสามารถขูดล่วงหน้าและผสมกับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง แต่ฉันไม่มีมะนาว ฉันก็เลยถูไปมา ดังนั้นให้ขูดแอปเปิ้ลครึ่งลูกด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันเอา 1.3 กก. มันค่อนข้างเพียงพอ เกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมแห้ง

กระจายส่วนผสมแห้งอีกสามส่วน ฉันอ่านบทวิจารณ์ว่าส่วนบนควรทำให้บางลง ดังนั้นฉันจึงใส่ส่วนตรงกลางมากขึ้น และเหลือส่วนบนให้น้อยลง

ขูดและทิ้งแอปเปิ้ลที่เหลือ

เติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ แล้วถูบนเครื่องขูดหรือหั่นเนย 150 กรัม ฉันเอา 100 กรัม

อบที่ 180 องศาจนสุก ฉันได้รับ 1 ชั่วโมง

ในตอนแรกอาจดูเหมือน (ในลักษณะ) ว่าส่วนหนึ่งของแป้งยังคงแห้ง (พื้นที่เล็ก ๆ ) แต่สิ่งนี้ไม่เด่นชัดสำหรับรสชาติพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินานั้นอร่อยมากและนุ่ม และเมื่อเค้กยืนค้างคืนในตู้เย็นก็ไม่เหลือที่แบบนั้นเลยมันก็ยิ่งเปียกโชกมากขึ้น

สูตรที่ 4: พายแห้งกับผลเบอร์รี่และเซโมลินา (พร้อมรูป)

ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับพายแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง ทำไมเดิม? และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายนี้ เพียงแค่รวมส่วนผสมที่จำเป็นในถ้วย ผสมให้เข้ากัน และแป้งแห้งก็พร้อม และเชอร์รี่สดแช่แข็งจำนวนมากทำให้พายเมก้าเชอร์รี่ และกลิ่นที่จะแพร่กระจายจากเตาอบไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์อย่างล่องหน ... โดยทั่วไปแล้วสูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็อร่อยสุด ๆ - เบา ๆ หอม ๆ เชอร์รี่

สำหรับการทดสอบ "แห้ง":

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• น้ำตาล - ทราย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;

• เชอร์รี่แช่แข็งสด - 600 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต (หยด) - 20 กรัม

เตรียมแป้งแห้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก จากนั้นเทเซโมลินา ใส่น้ำตาลทราย. รวมทั้งน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมแป้งแห้งจนเนียน

นำเชอร์รี่สดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อให้สามารถแยกผลเบอร์รี่ออกได้ ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์

วางแผ่นอบที่ด้านล่างของจานอบ (ควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้) ด้วยกระดาษรองอบและทาเนยเบา ๆ ที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม เทแป้ง "แห้ง" บาง ๆ ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ชั้นแรกควรปิดด้านล่างของแบบฟอร์มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ใส่เชอร์รี่แช่แข็งสดบนแป้งที่ "แห้ง"

จากนั้นอีกชั้นของแป้ง "แห้ง" และเชอร์รี่แช่แข็งอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นของแป้ง "แห้ง" จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ฉันมีรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรมันกลายเป็นแป้ง "แห้ง" 4 ชั้นและเชอร์รี่ 3 ชั้น

ด้านบนของแป้ง "แห้ง" ให้ใส่เนยหั่นเป็นเส้น

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุก สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันไม้จำเป็นต้องเจาะพายด้วย หากไม้จิ้มฟันแห้งเมื่อดึงออกมาแสดงว่าเค้กพร้อมแล้วและถ้าแป้งเกาะติดก็ให้อบต่ออีก 10 นาที ใส่ช็อคโกแลตสีขาวหยดลงบนเค้กที่ยังร้อนอยู่ ความร้อนจากเค้กจะละลาย

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัด

สูตรที่ 5: พายแห้งจำนวนมากกับแยม

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เราขอเสนอให้คุณลองพายที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งเต็มไปด้วยแยม พายดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่า "ขี้เกียจ" ได้อย่างปลอดภัยเพราะจะใช้เวลาสองสามนาทีในการนวดแป้ง และคุณไม่จำเป็นต้องพยายามเป็นพิเศษเพื่อสร้างมันขึ้นมา เคล็ดลับของการทำขนมแบบเรียบง่ายแต่อร่อยนั้นอยู่ที่เค้กหลวม

วิธีทำพายกับแยมจำนวนมากได้อธิบายไว้ในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย สำหรับขั้นตอนการอบและนวดแป้ง คุณต้องเตรียมชาม เครื่องขูด กระทะหรือจานอบที่เหมาะสม ส่วนแยมสำหรับพายชิ้นใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้อันที่หนาที่สุดที่คุณมี ยินดีต้อนรับการปรากฏตัวของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในพาย โปรดทราบว่าตามสูตรสำหรับพายของเรา มาการีนครีมที่ใช้จะต้องถูกแช่แข็ง

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 120 gr
• แป้งผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• มาการีน - 150 กรัม
• แยม - 8 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมในปริมาณที่ประกาศไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม

เทน้ำตาลทรายธรรมดามากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยลงในแป้งร่อน

มาการีนครีมแช่แข็งก่อนที่จะเพิ่มแป้งควรบดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่

ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง เราเริ่มบดแป้ง น้ำตาล และมาการีนครีมสับ คุณควรจะได้เศษแป้ง

แบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา ในกระทะแห้งหรือจานอบ ให้วางส่วนผสมแป้งสองส่วน กดลงไปที่ด้านล่างของกระทะเล็กน้อย นี่คือฐานของเค้กขนาดใหญ่

ทาแยมหนาๆ ที่ฐาน ใช้ช้อนเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วฐาน

โรยส่วนผสมแป้งที่เหลือด้านบน การก่อตัวของเค้กจำนวนมากสิ้นสุดลง เราใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อีกอย่างคุณต้องเปิดเครื่องทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

พายกับแยมจำนวนมากพร้อมแล้ว!

สูตร 6: พายแห้งพร้อมไส้นม

ไส้ฉ่ำหอมกรุ่นจำนวนมากและชั้นแป้งบางๆ ที่แช่ด้วยไส้นมเป็นคุณสมบัติหลักของพายแอปเปิลชิ้นใหญ่ของเรา การอบทำได้ง่ายมาก ในกรณีนี้ เราทำโดยไม่ต้องนวดแป้งนาน - เราแค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วสลับกับแอปเปิ้ลชิปแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

สูตรพายจำนวนมากส่วนใหญ่ใช้เนยขูดแทนการเติมนม แต่ด้วยเทคโนโลยีนี้ มีความเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแห้งหากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำที่สุด ในเวอร์ชันของเรา เค้กจะออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และสมดุลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และในวันรุ่งขึ้นรสชาติจะสดใสเป็นพิเศษ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ - 1 กก.
• วอลนัท (ไม่จำเป็น) - 80 กรัม

สำหรับส่วนผสมแห้ง:

• แป้ง - 120 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง (8-10 กรัม);
• อบเชย - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• นม - ประมาณ 300 มล.

สำหรับส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย เซโมลินา เกลือในภาชนะเดียว เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ (ปริมาณน้ำตาลทรายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แอปเปิ้ลที่เลือก) ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด

หลังจากตัดชั้นของเปลือกและเอาแกนออก แอปเปิ้ลสามลูกที่มีชิปขนาดใหญ่ สำหรับสูตรเราเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ พายขนาดใหญ่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

เราเลือกภาชนะสำหรับอบที่มีความสูงอย่างน้อย 5 ซม. (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 22 ซม.) ทาเนยเบา ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้าง กระจาย 1/3 ของส่วนผสมแห้งกับชั้นล่าง

นำนมไปต้ม เกลี่ยแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งให้ทั่วส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้ฐานของพายมีความฉ่ำมากที่สุดเราทำหลายรูในชั้นแอปเปิ้ลแล้วเทนมลงไป (ประมาณครึ่งแก้ว)

เรากระจายวอลนัทครึ่งหนึ่งหลังจากสับด้วยมีดหรือสับในโถปั่น

ปิดชั้นผลไม้และถั่วด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง แจกจ่ายส่วนที่สองของชิปแอปเปิ้ลที่ด้านบน เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากแอปเปิ้ลขูดแล้วโรยด้วยถั่ว

ด้วยชั้นสุดท้ายให้กระจายส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้งอย่างสม่ำเสมอ

เทนมลงไป (ของเหลวควรปิดให้มิดจนทั่วเค้ก)

ดังนั้น เราต้องการ:

เกี่ยวกับแก้ว:

เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 100-120 กรัม

วานิลลาเพื่อลิ้มรส;

บางทีอบเชย;

ผงฟู - ช้อนชา;

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) - ประมาณ 1 กก.

ฉันยังลองฟักทอง ฟักทองกับแอปเปิ้ล และลูกพลัมเล็กน้อย นอกเหนือจากที่ก่อนหน้านี้เป็นไส้

คุณจะต้องมีแบบฟอร์มโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นแบนและสูง ฉันมีรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. จากนี้เราเต้นรำกับจำนวนของผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ดีกว่าเพราะ แป้งสุกเร็วมาก ฉันใช้เวลาประมาณ 6 แอปเปิ้ล + 2 ลูกแพร์ + ลูกพลัมขนาดเล็ก (เปรี้ยว) 15 ชิ้นสำหรับแบบฟอร์มดังกล่าวและปริมาณแป้งที่ระบุ ใช้ได้เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น หั่นเป็นชิ้นบางและละเอียด หรือเพียงแค่ขูดอีกครั้งตามต้องการ

ในพายฟักทอง อันสุดท้ายพาฉันไปประมาณ 1 ปอนด์ + แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก + 15 สโล หากคุณใส่ฟักทองเพียงอย่างเดียวนี่คือ 800 กรัม เมื่อกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจและฉ่ำมาก ยังไงก็ดีกว่าขูดฟักทอง

ฉันจะจองทันทีว่าความต้องการพายผงฟูยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ ลองใช้โซดาและมะนาวแทนมันและเมื่อเตรียมโดยไม่ใช้ผงฟูเลย พูดตามตรงฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักบางทีอาจเป็นครั้งสุดท้ายที่แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น .. แต่ฉันไม่ได้ยกเว้นว่านี่เป็นเพราะไส้

ผสม:

ตอนนี้เราใช้แบบฟอร์มแล้วเท "แป้ง" ชั้นแรก อีกอย่าง ฉันมีแบบฟอร์มที่มีก้นไม่ติด และฉันไม่ได้หล่อลื่นมันด้วยอะไรล่วงหน้า ไม่มีอะไรเกาะติดเลย แต่โดยปกติเค้กจะกินด้วยช้อนโดยตรงจากแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ไม่ได้ถูกปาฏิหาริย์กิน) และไม่มีปัญหาในการนำเค้กออก

เกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้ง

ที่นี่ฉันยังถูอบเชยบนแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถเทลงในแป้งได้ จากนั้นเราก็เทแป้งลงไปอีกครั้ง แล้วก็ไส้ เป็นต้น ที่ส่วนท้ายของชั้นทดสอบ ฉันทำเลเยอร์เพื่อให้เฉพาะด้านล่างหรือก่อนหน้า ชั้นเพิ่งปิด ฉันได้ไส้ 3 เท่าและแป้ง 4 เท่า

จากนั้นฉันก็เอามาการีน (ไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างเนยกับมาการีนด้วย) ฉันแค่หั่นเป็นชั้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันต้องบอกทันทีว่าปล่อยให้มีน้ำมันมากกว่าที่คุณจะกินเซโมลินาอบแห้งเล็กน้อย จากนั้นตัดสินใจว่าคุณต้องการแบบฟอร์มของคุณมากแค่ไหน

ทุกอย่างคุณสามารถอบได้ เราใส่ในเตาอบ (180-190 องศา) เป็นเวลา 20-30 นาที - ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้

เรานำออกจากเตาแล้วดื่มชา

กับฟักทอง

หรือพายแอปเปิล

ดีมากและอร่อยมาก ;-)

พายแอปเปิลชิ้นนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย น่ารัก น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาทั้งหมดที่คุณได้ลองแล้ว เพราะมันคือความสมบูรณ์แบบนั่นเอง และอีกอย่าง มันไม่ได้มีแค่รสชาติที่สมดุลเท่านั้น แม้ว่ามันจะเกี่ยวกับมันด้วยก็ตาม มีบทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้โดยปัจจัยที่ทำให้การเตรียมเป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

บางทีคุณอาจไม่พบการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมมากกว่านี้: สิ่งที่คุณต้องมีคือตะแกรงผลไม้ เตรียมส่วนผสมแห้ง และใส่ทุกอย่างเป็นชั้นๆ ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมการ พายนี้จึงเป็นที่นิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือเทกอง ด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือการอบที่ดูเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบางๆ, "ครีม" ของแอปเปิล โดยวิธีการที่บางครั้งสูตรเขียนแบบนั้น - "แห้ง" หรือเค้กก้อน

ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของพายแอปเปิลจำนวนมาก แน่นอน ถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นหนึ่งกับสลัดกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถอุทานอย่างไม่พอใจ: “นี่คือนักฆ่าเอว ไม่ใช่พาย!” อย่างไรก็ตาม วางเค้กก้อนโตบนโต๊ะและชิ้นบาง ๆ ถัดจากปราก - และเลือกที่เหมาะสม

พายแอปเปิ้ลนั้นแตกต่างกัน - ดั้งเดิมและศิลปะ, เรียบง่ายและมีหลายองค์ประกอบ, โฮมเมดและวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยิ่งใหญ่ และพวกเขายังอุดมไปด้วยแอปเปิ้ล ซึ่งใหญ่โตอย่างน่าอัศจรรย์ เตรียมง่าย อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เช่น พายแอปเปิล "แห้ง" ที่คุณสนใจ

สูตรจะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
• เนย 100 กรัม

เส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ 26 ซม.

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการทดลองซ้ำ คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลได้ โดยทำความเข้าใจว่าแอปเปิลพันธุ์ใดเหมาะกับคุณมากที่สุด บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน บางคนชอบแอปเปิลพันธุ์ฤดูหนาวที่มีรสชาติเป็นกลาง

ดังนั้นเลือกสิ่งที่ถูกต้องของฉัน ใช้เวลานานแค่ไหนครึ่งนาที? เราเอาชามที่มีขนาดเพียงพอเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก - คุณไม่จำเป็นต้องร่อน มองหาตาชั่ง หรือคิดถึงวิธีแปลงถ้วยกรัมและกรัมเป็นมิลลิลิตร ฉันแค่เติมแก้วแล้วเทลงในชาม ทุกอย่าง. ยังไม่ถึงสามสิบวินาที



เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน ได้ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกัน อีกสิบนาที



แป้ง: เติมแก้ว - เทลงในชาม ครึ่งนาที. การกลั่นกรองไม่จำเป็นเลยแม้ว่าแน่นอนหากมีความปรารถนาดีคุณสามารถใช้เวลากับสิ่งนี้ได้ และคุณไม่สามารถใช้จ่ายได้



ในชามเดียวกัน ใส่เกลือ ผงฟู วานิลลา หากต้องการสามารถเปลี่ยนผงฟูเป็นเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยได้



เราผสม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และมือสกปรก ซึ่งจะต้องล้างจากแป้งเหนียว อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม



ส่วนที่ยากที่สุดของงานคือการปอกแอปเปิ้ล เป็นไปได้ที่จะใช้มือผู้ชายที่โหดเหี้ยมในการแก้ปัญหาหรือหาประโยชน์จากการใช้แรงงานเด็ก - แน่นอนว่าในกรณีเช่นนี้อาจล่าช้าบ้าง (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามลำดับ) แต่เพื่อให้ชีวิตในครัวของคุณเองง่ายขึ้น ตัวเลือกของข้อต่อนี้ ความคิดสร้างสรรค์ถือว่ายอมรับได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะทำงานด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที



เราถูผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำมันด้วยมือ และเพียงยี่สิบวินาทีถ้าคุณเอาเครื่องเตรียมอาหารออกมา



เราทาจานอบด้วยเนย ด้านล่างสามารถวางกระดาษรองอบเพื่อความสะดวกในการแยกและโอนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจาน สูงสุดครึ่งนาที



เทมวลแห้งประมาณหนึ่งในสามลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถย้ายแบบฟอร์มไปมาเพื่อให้ "แป้ง" มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ



กระจายมวลแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "เค้ก" แรกแห้ง ใช้นิ้วบีบแอปเปิ้ลเบาๆ นาที.



เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูให้ทั่วแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสาม หากน้ำมันไม่เย็นจนแข็ง มันจะ "ทิ้ง" ไว้มากกว่านั้น: ช่องแช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด



โรยด้วยส่วนที่สามของมวลแห้ง เราย้ายแบบฟอร์มไปมาเพื่อให้ทุกอย่างมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ



แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ เรากดด้วยนิ้วของเรา - ไม่ยากเพียงเพื่อให้พื้นผิวของเค้กเท่ากัน



น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูให้ทั่วเค้กทันที วิธีนี้จะช่วยให้กระจายทั่วพื้นผิวได้ทั่วถึงมากขึ้น แน่นอนว่าการวางที่ขูดไว้บนจานหรือกระดานแล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปที่เค้กจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: น้ำมันจะเกาะติดกันระหว่างขั้นตอนการถูและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ วิธีการทำงานหากคุณใช้น้ำหนักมากกว่ารูปร่าง



กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบได้



เราถูน้ำมันที่เหลือ - ทั่วแบบฟอร์ม หากคุณไม่ได้คิดว่าเอวจะรู้สึกอย่างไร คุณสามารถเพิ่มเนยได้อีกเล็กน้อย - พายที่เสร็จแล้วจะได้แป้งที่กรอบกำลังดี



นั่นคือความพยายามทั้งหมดของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก ได้ผลงานไปทั้งหมดเท่าไหร่? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มีอีกต่อไป คุณจึงได้เตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อภายในระยะเวลาอันสั้น อ๋อ ยังไม่สุก ใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที



อย่าลบแบบฟอร์มทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย



แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เค้กจะต้องเสิร์ฟในรูปแบบของการสลายที่บดบัง ถ้าคุณชอบพายแอปเปิลที่อุ่นและมีรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ ก็แค่อุ่นพายที่แช่เย็นไว้ในไมโครเวฟ



หากต้องการ ขนมอบแอปเปิ้ลสามารถตกแต่งด้วยกานาชช็อคโกแลตสีขาว (1 บาร์ + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับนมข้น แต่รสชาตินั้นน่าสนใจกว่ามากมีเกียรติและประณีตกว่ามาก อร่อย!

รุ่นที่สองของพายโปแลนด์กับแอปเปิ้ลซึ่งรวมถึงเซโมลินา พายแอปเปิ้ลนุ่มและอร่อย ลักษณะเฉพาะของมันคือเตรียมจาก "แป้งแห้ง" ไม่จำเป็นต้องนวด แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ก็เสร็จแล้ว เป็นการดีที่จะทำขนมอบเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

สำหรับเซโมลินาพาย ใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

สำหรับการโรย:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน 100 กรัม

ทำพายกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา

มาเตรียมแป้งกัน เทส่วนผสมสำหรับแป้งลงในชามที่เหมาะสม: เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาล, โซดา, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแห้ง มวลแห้งเทกองพร้อมแล้ว

เตรียมโรย. ใส่มาการีนในตู้เย็นให้เย็น ในชามแยก เพิ่มแป้งและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นสองช้อนโต๊ะ โขลกจนเนียน

สำหรับการเติมควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ ปอกแอปเปิ้ลเอาหลุมขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน

นำจานอบปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบเคลือบด้วยมาการีน

เทส่วนผสมแป้งแห้งลงในพิมพ์หนา 1 เซนติเมตร ให้เท่ากัน
ถัดไป เกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้ทั่ว (ใช้ 2/3 ของทั้งหมด)

โรยไส้ด้วยแป้งแห้งบางส่วนควรปิดแอปเปิ้ลให้มิด

ปาดไส้แอปเปิ้ลที่เหลือ เกลี่ยให้เนียนและกดเบา ๆ ด้วยช้อน

โรยพายแอปเปิ้ลโปแลนด์ด้วยของแห้งที่เหลือ

นำมาการีนออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนพาย

เกลี่ยท็อปปิ้งให้ทั่วด้านบนของพายแอปเปิล

ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ โอนไปยังจาน สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง พายกับแอปเปิ้ลในโปแลนด์พร้อมแล้ว

อารมณ์ดี อบสำเร็จ!

ต้นฉบับและความคิดเห็นเกี่ยวกับ

คุณชอบที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยขนมโฮมเมดหรือไม่? คุณต้องการที่จะเอาใจแขกที่มาทันด้วยเค้กแสนอร่อยหรือไม่? หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการจะนวดแป้งเป็นเวลานาน แต่ต้องการลิ้มรสชาที่อร่อย คุณควรลองทำพายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินาอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ของหวานอันงดงามนี้กลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะขั้นตอนการเตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก และรสชาติของมันชวนให้นึกถึงชาร์ล็อตต์ที่ชื่นชอบ อยากทราบสูตร?

ความลับของพายแห้งคืออะไร?

พายแอปเปิ้ลแห้งทำจากเซโมลินา แป้ง น้ำตาล เนยและแอปเปิ้ลเท่านั้น ใครชอบอบและทำเป็นประจำจะถามถึงเค้กที่อร่อยโดยไม่ต้องมาการีน ยีสต์ และไข่?

ง่ายมาก - เมื่อให้ความร้อนในเตาอบ ส่วนผสมของส่วนผสมแห้งจะถูกชุบเนื่องจากน้ำแอปเปิ้ลที่ปล่อยออกมา น้ำมันยังมีบทบาทในการดูดซับขนมอบเล็กน้อย น้ำตาลละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง จะเกิดอะไรขึ้นกับมังงะ? มันค่อยๆดูดซับน้ำหวานแอปเปิ้ลน้ำตาลและบวม เป็นผลให้เมื่อจานพร้อมคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยพร้อมเปลือกสีทองและไส้ที่มีกลิ่นหอม มันอาจใช้แทนอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้เนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์ในองค์ประกอบของมันทำให้เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างผิดปกติ

ใช้แอปเปิ้ลอะไรดี?

ความหลากหลายของแอปเปิ้ลมีความสำคัญหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยพายแห้ง ผลไม้สุกเกินไปซึ่งมีน้ำน้อยจะไม่ทำงาน อย่าใช้พันธุ์ที่มีรสหวาน

ทางออกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลพันธุ์เขียว - Antonovka, Golden, Semirenko เลือกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน คุณภาพของพายที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง ยิ่งแอปเปิ้ลคั้นน้ำมากเท่าไหร่ ส่วนผสมที่แห้งก็จะยิ่งชุ่มไปด้วยน้ำ ความเปรี้ยวก็มีความสำคัญเช่นกัน - เมื่อรวมกับน้ำตาลจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเค้กจะไม่อ้วน

วิธีทำเค้กแห้ง - สูตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ มาเตรียมส่วนผสมกัน

น้ำตาล - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
เนย - 120-140 กรัม
ผงฟู - 1 ซอง (5 กรัม)
แอปเปิ้ลเขียว - 6-8 ชิ้น
อบเชย - 5 กรัม

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมให้ละเอียด มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน เราทำความสะอาดจากเปลือกและกล่องเมล็ด ตอนนี้เราต้องการเครื่องขูด ถ้ามีแบบพลาสติกก็ใช้ดีกว่า เมื่อสัมผัสกับธาตุเหล็ก แอปเปิลจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ได้รสชาติโลหะ ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

เลือกจานอบที่เหมาะสม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้เนยหนึ่งในสามทาจารบีแม่พิมพ์ ให้อ่อนตัวลงก่อนดีกว่า ตอนนี้เราใส่พายแอปเปิ้ลแห้งในอนาคตด้วยเซโมลินาลงในแม่พิมพ์

วิธีการอบผลิตภัณฑ์?

แบ่งส่วนผสมของแห้งออกเป็นสามส่วน วางหนึ่งในชั้นที่เท่ากันบนกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้ใส่ชิปแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณทั้งหมด ที่ด้านบนของแอปเปิ้ลเราส่งส่วนผสมที่หลวมอีกครั้งและบนนั้น - แอปเปิ้ล ชั้นสุดท้าย ชั้นบนสุดคือส่วนผสมแห้งที่เหลือ

คุณควรมีส่วนผสมของเซโมลินาทั้งหมดสามชั้นและแอปเปิ้ลชิปสองชั้น ความหนาของแต่ละอันประมาณหนึ่งเซนติเมตรแม้ว่าตัวเลขนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบด้วย ยิ่งปริมาตรมีขนาดเล็กลงเท่าใดชั้นก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น บดเนยที่เหลือแล้ววางเป็นชิ้น ๆ บนชั้นแห้งด้านบนของพาย น้ำมันจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่ม

เราส่งผลงานชิ้นเอกของเราไปที่เตาอบซึ่งจะต้องเปิดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ความพร้อมอย่างเต็มที่จะรายงานโดยกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ที่ลอยอยู่ในอากาศและเปลือกโลกสีแดงก่ำอยู่ด้านบน

วิธีการเสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ?

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่คุณสร้างขึ้นเมื่อหั่น พายแอปเปิ้ลและเซโมลินาต้องเย็นลง ปล่อยให้อยู่ในจานอบสักครู่ เมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลง ส่วนผสมจะเกาะติดกันได้ดีขึ้น เค้กที่อุ่นเล็กน้อยสามารถโอนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไปยังจานที่สวยงามแล้วหั่นเป็นบางส่วน คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ด้วยวิธีอื่นได้ เพียงแค่พลิกจานที่เตรียมไว้แล้วเอาฟอยล์ออก เค้กมีลักษณะเหมือนกันทั้งด้านบนและด้านล่าง

จานนี้เหมาะกับชา แม่บ้านบางคนชอบตกแต่งด้านบนทาด้วยแยม แต่ไม่จำเป็น ในบริบท ของหวานนี้ดูน่าสนใจเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ

เค้กเปียกหรือแห้งเกินไป?

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าพายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินาปรุงอย่างถูกต้อง? คุณจะประทับใจกับคุณภาพเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ เค้กควรอิ่มตัวด้วยน้ำหวานแอปเปิ้ลน้ำตาลในระดับปานกลาง การอบที่เปียกเกินไปแสดงว่ามีการใช้แอปเปิ้ลจำนวนมาก บางทีคุณอาจตั้งอุณหภูมิสำหรับการอบไม่ถูกต้องหรือไม่ได้รอเวลาทำอาหารที่ตั้งไว้ ทำให้กระบวนการเร็วขึ้นเล็กน้อย

ถ้าขนมของคุณดูแห้งไปหน่อย น่าจะเป็นแอปเปิ้ล ผลไม้ที่สุกเกินไปมีน้ำผลไม้เล็กน้อย ดังนั้นจึงมีการปล่อยเล็กน้อยระหว่างการอบ เป็นผลให้ไม่สามารถอิ่มตัวเซโมลินาและแป้งได้อย่างถูกต้อง จากนั้นเค้กก็แข็งและแห้งเกินไป

สูตรพายแอปเปิ้ลแห้งที่ให้ไว้ข้างต้นเป็นอาหารจานเด็ดที่อร่อยมาก เราขอแนะนำให้ลองเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ชอบการทำงานกับแป้งและขนมหวานเป็นเมนูต้อนรับบนโต๊ะของคุณ ต้องแน่ใจว่าไม่มีของหวานหลังจากเริ่มดื่มชาทันที!