พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมาก สำหรับการใช้อาหารพาสต้าที่ถูกต้อง จำเป็นต้องเลือกเวลาบริโภคอย่างชาญฉลาดและคำนวณปริมาณแคลอรี่ตามองค์ประกอบ

หนึ่งในอาหารพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาสต้าสไตล์น้ำเงิน และองค์ประกอบทางโภชนาการขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ที่ใช้

พาสต้าอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติและสมดุลของร่างกายมนุษย์ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีคุณค่าอย่างยิ่งซึ่งประกอบด้วย:

• โปรตีนจากพืช โปรตีน และไขมันจำนวนมาก เสริมสร้างและเสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารที่เหมาะสม
• เส้นใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติทำให้ร่างกายอิ่มและรู้สึกอิ่มนาน
• แร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม คลอรีน เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม ช่วยให้คุณเติมธาตุที่จำเป็น
• องค์ประกอบของวิตามินของพาสต้าประกอบด้วยวิตามินบี 1, ไรโบฟลาวิน B2, โฟเลต B9, โคลีน B4, โทโคฟีริลอี, เบต้าแคโรทีน, ไนอาซิน PP, เรตินอล A, ไบโอติน H ซึ่งทำให้สามารถรักษาระดับพลังงานเสียงและการเผาผลาญที่เพียงพอ

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าและอาหารอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

พาสต้าแห้งมีค่าเฉลี่ยประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ระหว่างการปรุงอาหาร ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 135-160 กิโลแคลอรี เมื่อคุณใส่เนยและเนื้อสับลงในพาสต้า คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่สามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารจำนวนมากและศักยภาพด้านพลังงานอันทรงพลัง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อสับนั้นคำนวณได้ไม่ยาก

เมื่อคำนวณแคลอรี่ของพาสต้ากองทัพเรือจำเป็นต้องเพิ่มค่าพลังงานของเนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

ปริมาณแคลอรี่ที่พวกมันจะมีนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันที่ใช้ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยหรือน้ำมันหมูเพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้อาหารจานนี้มีรสเผ็ด

พาสต้าสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันมื้อหลักได้ แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารตามนั้น เนื่องจากองค์ประกอบของมันทำให้ร่างกายได้รับสารอาหาร อิ่มตัว และเสริมสร้างพลังงานอย่างมากเป็นเวลานาน และช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเย็นให้เหลือน้อยที่สุด

จานนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายและประหยัดเวลา ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องทำอาหารเย็นมื้อใหญ่ให้กับบริษัทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว พาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมสตูว์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน

ประโยชน์และโทษของจาน

การเลือกพาสต้าข้าวสาลีดูรัมและสตูว์ไก่สำหรับสูตร คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานลงเหลือ 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร แต่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคโดยผู้ที่กำลังดูน้ำหนักของพวกเขา

คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารจะดีกว่าที่จะเลิกเนื้อหมูและการใช้เนยหรือครีม

ความซับซ้อน เวลาทำอาหาร

ในการปรุงพาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมสตูว์จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในปริมาณขั้นต่ำและใช้เวลาเล็กน้อย - 30-40 นาที

เนื้อที่เตรียมไว้ซึ่งต้องเคี่ยวพร้อมกับผักประมาณ 3-4 นาที ช่วยให้กระบวนการทำอาหารสะดวกขึ้นอย่างมาก จากนั้นใส่พาสต้าที่ต้มแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อแช่ในซอสผัก

การเตรียมอาหาร

สามารถเลือกพาสต้า เขา บะหมี่ ขนนก เปลือกหอย บะหมี่ สปาเก็ตตี้ และพันธุ์อื่นๆ ได้ตามใจชอบ

ผักยังใช้ในหลากหลายนอกเหนือจากผักหลัก หัวหอมและแครอท ตัวเลือกกับมะเขือเทศ พริกหยวก เห็ด บวบหรือมะเขือยาว

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ให้ใส่พาเมซานชีสที่มีรสเค็มจัด หรือเฟต้าชีสนมที่ละเอียดอ่อน

สามารถใช้สตูว์ใดก็ได้ - ไก่, หมู, หมูและเนื้อ, เนื้อวัว, ไก่งวง สตูว์กับไก่จะทำให้เป็นอาหารที่ย่อยง่ายและนุ่มที่สุดด้วยเนื้อหมูที่มีไขมันมากกว่าและเนื้อวัวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ไม่ติดมัน

อาหารที่ย่อยง่ายที่สุดสำหรับกระเพาะอาหารคือเนื้อสัตว์ปีก สตูว์ไก่สามารถใช้ในเมนูสำหรับเด็กได้

ทำอาหารอย่างไร?

ส่วนผสมหลักสำหรับ 6 ที่ 175 kcal / 100g:

• พาสต้าท่อ - 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตูว์ 1 กระป๋อง (0.5 ลิตร);
• น้ำมันพืชกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ปรุงรสสำหรับพาสต้า พริกไทย เกลือ สมุนไพรสด

การเตรียมพาสต้ากองทัพเรือทีละขั้นตอนพร้อมสตูว์ในภาพ:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
   
2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมัน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนใส จากนั้นเพิ่มความร้อนและทอดประมาณ 3 - 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
3. ต้มพาสต้า: ต้มน้ำให้เดือดด้วยการเติมเกลือ จุ่มผลิตภัณฑ์ลงไป เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
   
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำด้วยกระชอน ล้างออกด้วยน้ำหากจำเป็น
5. เปิดกระป๋องสตูว์ใส่เนื้อหาในจานคลุกเนื้อชิ้นใหญ่ด้วยส้อม
   
6. เพิ่มสตูว์กับหัวหอม คนและเกลือถ้าจำเป็น
7. ปิดฝาจานทิ้งไว้ 4 - 5 นาที
8. ถอดฝาเทพาสต้าต้มลงในผลิตภัณฑ์เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยผสม
   
9. ใส่เนยเพื่อเพิ่มรสชาติ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 - 6 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนด โอนจานไปยังจานแบ่ง โรยด้วยสมุนไพรสับสด
    

ตัวเลือกการทำอาหาร

สูตรทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แทบไม่ต่างกันในด้านเทคโนโลยี แต่อาจแตกต่างกันไปตามจำนวนและองค์ประกอบของส่วนผสม

พาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมสตูว์และซอสมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• สตูว์ - 400 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลียว - ½แพ็ค (400 กรัม);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• แครอท - 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ผักใบเขียว, กระเทียม;
• พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างผักสับ
2. ใส่ผักสับในน้ำมันกลั่นอุ่น
3. ความพร้อมของผักถูกกำหนดโดยความนุ่มนวลและการได้มาซึ่งสีทอง
4. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (50 มล.) เทลงในชามที่มีผัก, เกลือ, ผัด, เพิ่มเครื่องเทศ
5. เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที
6. ระบายน้ำจากพาสต้าที่ต้มแล้วล้างออกจากเมือก
7. ใส่เกลียวลงในกระทะปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
8. ปิดไฟ ปิดฝา ใส่ผักชีฝรั่งสดสับ ผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ
9. ทิ้งอาหารไว้เป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
10. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ผลผลิต - 10 เสิร์ฟปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 175 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่ 165 kcal / 100 g:

• สตูว์ไก่ - 300 กรัม
• พาสต้าฮอร์น - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ใบกระวานป่น - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 80 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker ใส่หัวหอมสับ เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที
3. ผัดโดยเปิดฝา คนให้เข้ากัน
4. นำเนื้อออกจากโถ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
5. หลังจากสิ้นสุดโหมด "การทอด" ให้เพิ่มสตูว์ไก่ลงในหัวหอมใส่เขาแล้วปิดด้วยใบกระวานเกลือ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย
6. ตั้งโหมด "Groats" (20 นาที) ปิดฝา
7. เมื่อเสร็จแล้วให้วางพาสต้าลงในจานลึกขนาดใหญ่ เสิร์ฟจานร้อนด้วยสมุนไพรและผัก

สูตรวิดีโอ:

บะหมี่สไตล์กองทัพเรือพร้อมสตูว์และชีส

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ (ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 180 กิโลแคลอรี):

• สตูว์เนื้อ - 400 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า - 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ออริกาโน - 5 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ใส่กระทะบนกองไฟหลังจากให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วเทน้ำมันพืชใส่หัวหอมและเห็ดเกลือ
3. ผัดจนความชื้นระเหยหมดและหัวหอมมีสีน้ำตาลทอง
4. สับชิ้นเนื้อส่งไปที่กระทะโรยด้วยออริกาโน่ทอดเป็นเวลา 4 นาทีโดยปิดฝา
5. เปิดฝา ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มในกระทะ เคี่ยวไฟอ่อน 5 นาที
6. ขูดชีสด้วยรูขนาดกลาง
7. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเรือพร้อมสตูว์บนจานใหญ่ปิดด้วยชีสด้านบน

มักกะโรนีเนื้อตุ๋นซอสเบชาเมล

สินค้าที่ต้องการ:

• สปาเก็ตตี้ - ½แพ็ค (350 กรัม);
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พาร์เมซานชีส - 60 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• สตูว์เนื้อ - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ, เครื่องเทศ, ลูกจันทน์เทศบด

การตระเตรียม:

1. สับเนยด้วยมีด ใส่ในกระทะ ละลายจนเป็นของเหลว
2. เทแป้งลงในเนยแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ตั้งไฟจนส่วนผสมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เทนมเย็นใส่ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชาปรุงเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน
4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
5. นำกระทะออกจากเตา ใส่ไข่แดงและชีส Parmesan ขูดละเอียด
6. ผสมให้เข้ากันคุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวข้นที่สม่ำเสมอ
7. ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. แบ่งสตูว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมที่สุกแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
9. ต้มพาสต้า สะเด็ดน้ำและล้าง
10. รวมผลิตภัณฑ์ล้างกับซอสเนื้อในชาม คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยปิดฝา
11. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ บีบตรงกลาง เทซอสเบชาเมลลงไป เสิร์ฟร้อน

ผลลัพธ์คือ 8 เสิร์ฟปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 185 kcal

ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อตุ๋นซอสครีม

รายการสินค้า:

• สตูว์ - 400 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ครีม 20% - 150 มล.
• ก๋วยเตี๋ยว - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำและร้อนเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
2. ผสมสตูว์กับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 4 นาที
3. เทครีม เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา
5. โอนก๋วยเตี๋ยวต้มกับซอสผสม
6. อุ่นเครื่องบนกองไฟเป็นเวลา 5 - 6 นาที
7. ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อนกับผักสดและสมุนไพร

ผลลัพธ์คือ 8 เสิร์ฟปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 180 กิโลแคลอรี

สปาเก็ตตี้ทหารเรือพร้อมสตูว์และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• หมูตุ๋น - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมเอาเมล็ดพืชออกจากพริกหยวก ล้างผักและสับละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและพริกลงไป เคี่ยวจนนุ่ม
3. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
5. ทำไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เพิ่มครีมผักผสม คุณควรทำซอสข้น
7. นำเนื้อออกจากโถ แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
8. เพิ่มความร้อนทอดต่ออีก 3 - 5 นาที
9. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มและล้างแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
10. จานเสร็จเสิร์ฟร้อน

คุณได้รับ 8 เสิร์ฟปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 165 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มปรุงซอสผักด้วยเนื้อสัตว์ - หัวหอมหั่นและตุ๋น, แครอทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ , เนื้อทอด

เมื่อซื้อสตูว์จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกใช้เหยือกแก้วซึ่งสามารถมองเห็นขนาดของชิ้นเนื้อและคุณภาพของมันได้ ในโถไม่ควรมีน้ำซุปมาก ผลิตภัณฑ์ควรมีสีชมพูสม่ำเสมอ ไม่มีจุดด่างดำ ผิวหนัง และกระดูกอ่อน

จำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบ ไม่ควรมีส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น สารปรุงแต่งรสและสารกันบูด

เป็นการดีกว่าที่จะเติมสมุนไพรสดลงในจานหลังจากเคี่ยวแล้ว วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่บรรจุอยู่ในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ และอาหารจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

พาสต้าทะเลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 26.1%, เบต้าแคโรทีน - 28.2%, วิตามิน B1 - 25.8%, วิตามิน E - 20.1%, วิตามิน PP - 13.8%, ฟอสฟอรัส - 12.7%, โคบอลต์ - 49.7%, ทองแดง - 22.9%, โมลิบดีนัม - 16.3%, โครเมียม - 14.9%

ทำไมพาสต้าของกองทัพเรือจึงมีประโยชน์?

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอ และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

พาสต้าทุกชนิดเป็นอาหารประจำวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือพาสต้าสไตล์น้ำเงินกับเนื้อสับซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักมากที่สุด: จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและจะช่วยรักษาการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของพาสต้าทะเลกับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ นั้นเกิดจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนจำนวนมาก ควรใช้เนื้อสับจากเนื้อวัวและเนื้อหมูติดมัน แต่ไก่และสตูว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

แคลอรี่ในพาสต้าสีน้ำเงินคำนวณอย่างไร?

ในสภาวะที่ยังไม่สุก พาสต้าจะมีปริมาณประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และหลังจากปรุงแล้วจะลดลงเหลือ 130-160 เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว

หากสูตรเพิ่มเนยกับเนื้อสับปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่คุณจะได้จานที่เต็มเปี่ยมด้วยสารที่มีประโยชน์และพลังงานมากมาย

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าของกองทัพเรือ คุณต้องคำนึงถึงวิธีการเตรียมของพาสต้าหรือส่วนผสมที่ใช้:

• พาสต้าทะเลกับไก่สับมีปริมาณแคลอรี่ 130 ถึง 145 กิโลแคลอรี
• จานไก่งวงมีมากถึง 190 กิโลแคลอรี
• ในพาสต้าของกองทัพเรือที่มีเนื้อสับมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 280 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับหมูไขมันต่ำ - ประมาณ 290 kcal;
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อตุ๋น - จาก 250 ถึง 350 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ปรุงยังขึ้นกับน้ำมันที่ใช้เล็กน้อย ใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยเพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ซับซ้อน

วิธีลดจำนวนแคลอรี่ในพาสต้าสีน้ำเงิน?

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อสับคุณสามารถแยกส่วนประกอบบางอย่างออกจากสูตรได้ สามารถเลือกส่วนผสมได้หลายอย่าง: ครีม, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, เนย หลายคนอาจแปลกใจว่าอาหารจานนี้สามารถปรุงโดยไม่ใช้ไขมันพืชได้อย่างไร แต่ในความเป็นจริงแล้วรสชาติจะไม่ลดลงเลย

เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติให้กับเนื้อสับ ให้เคี่ยวในน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายด้วยแคลอรี่จากพาสต้ากับสตูว์หรือเนื้อสับอย่ากินในตอนเย็น ทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันกับอาหารจานนี้จะดีกว่า โดยได้รับพลังงานเพียงพอสำหรับช่วงที่เหลือของวัน

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า (แห้ง):~ 340 กิโลแคลอรี ต้ม:~ 175 กิโลแคลอรี *
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ประเภทของพาสต้า และวิธีการปรุง

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้พลังงานสูง ประเภทต่างๆ - สปาเก็ตตี้ ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า - ใช้ทำหม้อตุ๋น ซุป และของว่างเย็น

พาสต้า 100 กรัมมีกี่แคลอรี

พาสต้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม คนรู้สึกแข็งแรงและพลังงานเป็นเวลานาน กรดอะมิโนช่วยให้การนอนหลับและอารมณ์เป็นปกติและไฟเบอร์ช่วยกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายฟื้นฟูลำไส้

ผลิตภัณฑ์อิตาลีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในประเทศในองค์ประกอบ ในกรณีแรกจะใช้เฉพาะแป้งและน้ำ ส่วนที่สองคือการเพิ่มไข่และเนย

แป้งสำหรับทำพาสต้าสามารถอบได้แข็งเป็นแก้ว ตัวเลือกแรกถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แห้ง) คือ 320-360 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภท ตัวเลขเดียวกันโดยประมาณสำหรับหรือ

สำหรับอาหาร ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวหรือแป้งบัควีท

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่รู้จักกันดี "มักฟา" (ใช้ข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น) มี 345 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่ต้ม รักษารูปร่าง Barilla มีตัวบ่งชี้ที่สูงกว่า - 360 kcal สปาเก็ตตี้ คันธนู แผ่นลาซานญ่า ขนมีรสชาติดีและมีคุณภาพสูง ผู้ผลิตสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ผักโขม แครอท เครื่องเทศ และสมุนไพร เพื่อให้ได้พาสต้าที่อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มและผัด

ค่าพลังงานของพาสต้าไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เติมระหว่างกระบวนการทำอาหารด้วย เวลาทำอาหารตัวเลขจะลดลงมากกว่า 2 เท่า (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นหลังจากการต้ม

พาสต้าต้มหนึ่งเสิร์ฟมาตรฐาน (150 กรัม) มี 180 กิโลแคลอรี

สารเติมแต่ง (เนย, ซอส, ชีส, ครีมเปรี้ยว) เปลี่ยนมูลค่าของอาหารสำเร็จรูปอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผลิตภัณฑ์ต้มกับเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่เกือบ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของเนย

นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันจากสัตว์เป็นน้ำมันพืช มะกอกใช้ในบ้านเกิดของพาสต้าเมื่อเพิ่มค่าพลังงานจะลดลง 20 หน่วย (160 kcal) ตรวจสอบบทความของเรา หากคุณต้องการผัดพาสต้าในน้ำมัน คุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว - มากกว่า 190 กิโลแคลอรี

ตารางแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แข็ง ต้ม กับชีส ฯลฯ)

คุณสามารถดูค่าพลังงานของพาสต้าประเภทต่างๆ ได้จากตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพาสต้า

หากคุณต้มพาสต้าและเพิ่มชีสลงไป คุณจะได้จานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (330 กิโลแคลอรี) ซึ่งไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร คุณสามารถลดตัวบ่งชี้ได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสิ่งพิมพ์ของเรา

อาหารยอดนิยมที่มีพาสต้าเป็นส่วนผสมหลัก:

• อบกับไข่ - 152 กิโลแคลอรี
• กับสตูว์เนื้อ - 190 กิโลแคลอรี
• กับเนื้อสับ (กองทัพเรือ) - 230 kcal;
• กับชิ้นเนื้อ - 215 กิโลแคลอรี
• ซุปก๋วยเตี๋ยว - 90 กิโลแคลอรี;
• กับอกไก่ - 290 กิโลแคลอรี
• กับซอสโบโลเนส - 200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกอาหารมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้แบบแข็งที่เติมผักหรืออาหารทะเล มูลค่าของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ 110-120 กิโลแคลอรีเท่านั้น

คุณภาพของแป้ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ค่าพลังงาน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ธัญพืชที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิต ระหว่างรับประทานอาหาร คุณควรจำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงมื้อเล็กๆ ทุกๆ 2-3 วัน