Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเนื้อจอร์เจียแบบดั้งเดิม วี ซอสคลาสสิคเพิ่มกระเทียมและพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติแบบตะวันออก เตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากผลเนื้อลูกพลัมหรือมะเขือเทศ ที่สุด สูตรอร่อยพลัม adjika สำหรับฤดูหนาวที่นี่เท่านั้น

ซอสทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่บ้านและใส่ในเหยือกในฤดูหนาวได้ดี หากต้องการให้ใส่พริกร้อนลงใน adjika หรือทำให้รสชาติละเอียดอ่อนขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 เต็มอาร์ต ล.;
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็นหรือ 1 ฝัก;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างลูกพลัมด้วยน้ำไหลเอาหลุมออก ทิ้งผลไม้ไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติจะปรากฏขึ้น ในเวลานี้ ปอกกระเทียมและพริกไทย สับผักด้วยเครื่องบดเนื้อ

โอนลูกพลัมไปที่กระทะและเคี่ยวประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วบิดมวลบ๊วยผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย

ตัดผักเพื่อลิ้มรส ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพามีความเหมาะสม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล ผัดความสม่ำเสมอโดยรวมในกระทะ ปรุงต่ออีก 50-60 นาที

ในขณะที่ adjika กำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อ เหยือกแก้วและฝาปิด ก่อนสิ้นสุด 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วคนด้วยช้อนไม้แล้วกระจายมวลร้อนบนขวดที่ปลอดเชื้อ การเก็บเกี่ยว adzhika tkemali ในฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตร adjika พลัมสีเหลือง

เปรี้ยวหวาน ลูกพลัมสีเหลืองปรากฎว่า adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ทำอาหาร ซอสพริกด้วยการเติมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเผ็ด สูตรนั้นง่าย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกพลัมสีเหลือง - 2 กก.
• พริก - 2 ฝัก;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล.

นำผลพลัมแข็งล้างและเอาเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นบดฝักพริกและลูกพลัมสีเหลืองในเครื่องบดเนื้อ วางมวลในชามขนาดใหญ่, เกลือ, ใส่น้ำตาล, วางมะเขือเทศ.

ใส่ความสม่ำเสมอของแก๊สปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนซอสเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มการให้บริการของกระเทียมบด 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

ขวดแก้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เทซอสลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

Adjika กับลูกพลัมและมะเขือเทศ

นี่เป็นหนึ่งในสูตร adjika ลูกพลัมและมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ซอสจอร์เจียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพริกและกระเทียม adjika สำเร็จรูปช่วยเสริมบาร์บีคิว manti จานสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 แก้วเต็ม;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหยวก- 1 กก.
• กระเทียม - 17 กลีบ;
• น้ำมันติดมัน - 1 แก้ว;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• พลัม - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างผักและเตรียมมันฝรั่งบด ตัดก้านมะเขือเทศสับ ทำเช่นเดียวกันกับลูกพลัมหลุม ปอกเปลือกพริกหวานออกจากเมล็ดก่อนใช้

พริกและแครอทยังเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ความเผ็ดของซอสจะถูกควบคุมตามรสนิยม โดยเพิ่มปริมาณพริกไทยตามดุลยพินิจส่วนบุคคล นำส่วนผสมอะโรมาติกที่ได้ไปปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส เกลือ ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน

ต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ในเวลานี้ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผสมกับมวลรวมแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

กระจาย adjika ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา วางคว่ำหลังจากเย็นตัวแล้ววางในที่เย็นและมืด

พลัมเผ็ด adjika

สูตรอาหาร เผ็ด adjikaจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวให้นอกจากนี้ จำนวนมากส่วนผสมร้อนและเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลอกหนังออกจากลูกพลัม เพราะจะทำให้ซอสมีรสชาติที่สดใส วอลนัทจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 200 กรัม
• เมล็ดพืช วอลนัท- 300 กรัม;
• ลูกพลัม - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เตรียมอาหาร: ล้าง นำเมล็ดพืชและเมล็ดออก ตัดก้าน เลื่อนพริกไทย ลูกพลัม และกานพลูกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ส่วนผสมลงในแก๊สต้มเป็นเวลา 50 นาที

จัดเรียงเมล็ดในกระทะสักครู่แล้วบดด้วยครก หลังจาก 50 นาที ใส่น้ำตาล พริกไทยป่น เกลือ ถั่ว ลงในซอส ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที

ล้างขวดและฝาปิดด้วยโซดาฆ่าเชื้อ เท adjika ลงในขวดปิดฝาให้แน่น ซอสมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากวอลนัท

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล

ใช้ลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ เป็นส่วนประกอบหลัก สำหรับซอสนี้ ปลาไหลเหมาะซึ่งมีเนื้อหวานอร่อย มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka Adjika ออกหวานอมเปรี้ยวคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• พริกไทยร้อน - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 450 กรัม

ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนด้วยเมล็ด ผ่าครึ่งปลาไหลแล้วเอากระดูกออก ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือดเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย ล้างและปอกเปลือกกระเทียมและพริกไทย

ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลผักบนเตานำไปต้ม ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือลงในส่วนผสมใส่น้ำตาลกระเทียมบด ปรุงซอสอีกครึ่งชั่วโมง

ใส่ adjika ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ทิ้งช่องว่างสำหรับฤดูหนาวกลับหัว ห่อด้วยผ้าห่ม โอนเหยือกเย็นไปที่ห้องใต้ดิน

พลัม adjika กับผัก

adjika แบบดั้งเดิมนั้นเผ็ดเสมอ แต่แม่บ้านทุกคนชอบทดลอง น้ำจิ้มบ๊วยผักมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเสริมอาหารปลาและเนื้อสัตว์ในระดับสากล

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันไร้กลิ่น - -200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• พลัม - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกแครอทขูด หัวหอมสับด้วยก้อนขนาดกลาง พริกไทยและบัลแกเรียเพื่อล้างเมล็ด ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก

ในชามที่มีก้นหนา ผัดแครอทและหัวหอมสำหรับ น้ำมันพืช... หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มลูกพลัมพริกหวานและร้อน สตูว์มวลใน น้ำผลไม้ของตัวเอง 40 นาทีจนผักนิ่ม

เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยให้บดมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ, เกลือ, ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดให้ปิดหลังจาก 5 นาที เท Adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตร adjika ลูกพลัมดิบ

คุณสามารถรักษาประโยชน์ของผลไม้ในลักษณะที่ผิดปกติได้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เลือกผลไม้ตามต้องการ แต่สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พันธุ์พลัมแดง ฮอร์สแรดิชทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ โดยรักษาคุณประโยชน์และอายุการเก็บรักษาของซอส

เตรียมผัก: ล้างเอาเมล็ดออกและปอกเปลือกมะเขือเทศเพื่อความนุ่มของซอส

เลื่อนพริก รากมะรุมขาว และกานพลูกระเทียมลงในโจ๊กผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบิดลูกพลัม มะเขือเทศ และพริกหยวก

วี ความสม่ำเสมอของผักเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ผัดด้วยช้อนไม้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนเครื่องเทศละลาย

ในตอนนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด ผัดมวลดิบจัดเรียงในขวดปิดฝาให้แน่น เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น

Adjika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่อร่อยมากที่มาจากประเทศตะวันออก หากคุณเตรียมซอสนี้อย่างถูกต้องแล้วพลัม adjika สำหรับฤดูหนาว สูตรดั้งเดิมมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมาก ส่วนใหญ่มักจะเติมสารเติมแต่งเช่นพริกแดงร้อน, ออลสไปซ์, เกลือแกง, พริกและกระเทียมลงในชิ้นงาน นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใช้ฮ็อปซันเนลี กระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ซึ่งทำให้ซอสปรุงเสร็จมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ อาหารรสเผ็ดบางคนปรุง adjika ตามสูตรจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว บางคนชอบซอสที่ใช้พริกหยวกหรือมะเขือเทศ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมรุ่นแรก ในบทความนี้เราจะอธิบายมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมชิ้นงานรวมทั้งชี้แจงความแตกต่างของการทำซอสนี้

Adjika พลัมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกพลัมสุก - 750 กรัม
มะเขือเทศสีแดง - 410 กรัม
กระเทียมร้อน - 3 หัว;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยร้อน - 85 กรัม

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้สำหรับ adjika พลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่จะถูกสับด้วยเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบด มะเขือเทศถูกส่งไปที่นั่นพวกเขาบิดในเครื่องบดเนื้อทันทีหลังจากระบายออก ล้างเมล็ดพริกไทยแล้วบดหากต้องการได้มากกว่านี้ ซอสพริกคุณสามารถบิดพริกพร้อมกับเมล็ดพืชได้

กระเทียมปอกเปลือกและส่งไปยังองค์ประกอบผัก ในตอนท้ายใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วปิดในขวดเล็ก

คำแนะนำ!คุณสามารถทำ adjika กับลูกพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้โดยต้มซอสประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นขนมจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

Adjika พลัมขิง

วัตถุดิบ:

ลูกพลัมสุก - 2 กก.
น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียมอ่อน - 210 กรัม
รากขิง - 35 กรัม

การตระเตรียม:

หากพนักงานต้อนรับกำลังมองหาวิธีปรุง adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว เธอควรหันไปใช้สูตรเฉพาะนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและบดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นใส่กลีบกระเทียมและพริกไทยร้อนที่ปอกเปลือกจากเมล็ดลงในมวล มวลถูกขัดจังหวะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นอกจากนี้คุณสามารถสับรากขิงอย่างประณีตจากนั้นทำมันฝรั่งบดจากนั้นขิงเป็นครั้งสุดท้ายที่จะเพิ่มลงในลูกพลัม adjika สำหรับฤดูหนาวเตรียมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย หลังจากนั้นก็เริ่มเติมน้ำตาลทรายและเกลือหยาบลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

ในนาทีสุดท้ายใส่มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในชิ้นงาน ซอสถูกโอนไปยังขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาเกลียว หากต้องการคุณสามารถต้ม adjika กับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

Adjika พลัมสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

เกลือเพื่อลิ้มรส;
ลูกพลัมสุก - 2.3 กก.
น้ำมะเขือเทศ - 520 มล.;
จอร์เจีย adjika - 340 กรัม

การตระเตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับ adjika กับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งพวกเขาปอกลูกพลัมก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีผ่านความร้อนต่ำ นอกจากนี้คุณควรซื้อซอสจอร์เจียแบบพิเศษในร้านซึ่งเรียกอีกอย่างว่าจอร์เจีย adjika

เมื่อผลไม้สุกแล้วก็สามารถบดโดยใช้เครื่องปั่น เทน้ำมะเขือเทศชั้นดีประมาณครึ่งลิตรรวมทั้งเกลือและซอสจอร์เจีย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มชิ้นงานเป็นเวลาห้านาทีหลังจากช่วงเวลาเดือดจากนั้น adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุดจะถูกรีดเป็นขวดเล็ก ๆ

คำแนะนำ!ใช้ดีที่สุด น้ำผลไม้โฮมเมดเนื่องจากของที่ซื้อมามีสีย้อมและสารเพิ่มความข้น

Adjika พลัมกับมะตูม

วัตถุดิบ:

มะตูมสุก - 1 กก.
เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
ลูกพลัมสุก - 2 กก.
กระเทียมอ่อน - 310 กรัม
น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรด้วยเหตุนี้ล้างลูกพลัมและมะตูมหลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวบีทและกระเทียมก็ปอกเปลือกด้วย ตอนนี้เราสามารถบอกคุณถึงวิธีการปรุง adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยพลัมและมะตูมปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40-55 นาทีจนนิ่มและบีทรูทปรุงด้วยผลเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมถูกสับด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีและใส่กระเทียมลงไป นอกจากนี้ซอสปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงอีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวด

คำแนะนำ!คุณสามารถทำ adjika ด้วยลูกพลัมด้วยการเติมมะเขือเทศผักหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

Adjika พลัมสำหรับฤดูหนาวกับผัก

วัตถุดิบ:

กรดอะซิติก 9% - 55 มล.;
ลูกพลัมสุก - 1 กก.
มะเขือเทศสีแดง - 1 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อน;
น้ำตาลทราย - 95 กรัม
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
พริกหวาน - 510 กรัม
กระเทียมหนุ่ม - 3 หัว

การตระเตรียม:

ในการสร้าง adjika ด้วยลูกพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นกระบวนการเตรียมลูกพลัม พวกเขาบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งมะเขือเทศบดและพริกสลัดหวานสับไปที่นั่น หลังจากนั้นคุณสามารถบดพริกร้อนและกานพลูกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชู

มวลบ๊วยที่เตรียมไว้วางบนกองไฟและต้มประมาณ 45-55 นาทีในขณะที่พลัม adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ปรุงสุกก็คุ้มค่าที่จะฆ่าเชื้อขวด ซอสพร้อมเทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

Adjika พลัมสำหรับฤดูหนาวกับพริกไทย

วัตถุดิบ:

ลูกพลัมเปรี้ยว - 1.5 กก.
น้ำตาลทราย - 110 กรัม
เกลือหยาบ - 55 กรัม
พริกหวาน - 1 กก.
พริกไทยร้อน - 5 ฝัก;

กระเทียมอ่อน - 10 กลีบ;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อน;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

ในการสร้างขนมบ๊วยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องบดส่วนประกอบผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ และเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดซอสและใส่ไฟเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นก็เทลง กรดน้ำส้ม, ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะแก้ว

Adjika จากลูกพรุน

วัตถุดิบ:

วางมะเขือเทศ - 490 กรัม
พริกหวาน - 1 กก.
ลูกพรุน - 1 กก.
กระเทียมอ่อน - 210 กรัม
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
เกลือหยาบ - 1 ช้อน

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika สำหรับฤดูหนาวจากลูกพรุน ในการทำเช่นนี้พริกร้อนจะทำความสะอาดเมล็ดพืชและเอาแกลบออกจากกระเทียม หากมีเมล็ดอยู่ในลูกพรุน ให้เอาเมล็ดออกดีกว่า ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เกลือลงไปแล้วผสม ซอสที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะแก้ว

คำแนะนำ!คุณสามารถใช้พริกมากขึ้นสำหรับของว่างที่เผ็ดกว่านี้ได้

adjika พลัมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกพลัมเปรี้ยว - 1 กก.
หัวหอมร้อน - 490 กรัม
กระเทียมอ่อน - 215 กรัม
พริก - 5 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 510 กรัม
เครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ปอกหัวหอมและกระเทียม แล้วเตรียมพริกและลูกพลัม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกโอนไปยังชามและสับด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นซอสจะถูกวางบนเตาและต้มเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงในอาหารเรียกน้ำย่อย adjika ปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดจะมีการเติมเกลือและกระเทียมขูดลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แล้วเทชิ้นงานลงในขวดโหล

คำแนะนำ!หากไม่มีพริกที่บ้าน ให้เปลี่ยนเป็นพริกแดงป่น

Adjika พลัมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

วอลนัท - 310 กรัม
พริกหวาน - 1 กก.
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
ลูกพรุน - 3 กก.
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - 190 กรัม

การตระเตรียม:

ผลไม้ทั้งหมดถูกบดเพื่อให้ได้มันฝรั่งบด ชิ้นงานจะถูกต้มด้วยไฟเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากนั้นใส่ถั่วบด, เกลือ, พริกไทยป่นและน้ำตาลทราย องค์ประกอบถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด

Adjika พลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ:

ผักชี - 1 พวง;
พริกเขียวร้อน - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
แกง - 1 ช้อน;
น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
ลูกพรุน - 1 กก.
เกลือ - 1 ช้อน

การตระเตรียม:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วเทลงในน้ำซุปข้นและต้มเป็นเวลาสิบนาที เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถเท adjika สักสองสามหยด ควันเหลว... ซอสสำเร็จรูปเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำ!ภายใต้ ซอสร้อนควรฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อให้ขนมมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

วิธีการเลือกและเตรียมลูกพลัมสำหรับ adjika อย่างถูกต้อง

ทางที่ดีควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเนื้อแน่น หากคุณใช้ลูกพลัมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ adjika ที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาเหลวเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่ไม่บูดหรือเว้าแหว่ง ในการเตรียม adzhika "tkemali" จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นจำเป็นต้องใช้ผลไม้หลากหลายชนิดที่เรียกว่า "tkemali" เท่านั้นลูกพลัมประเภทอื่นจะไม่ทำงาน

ในการรับขนมรสเผ็ด คุณควรใช้พริกแดงร้อนเท่านั้น พริกเขียวไม่ร้อนมาก ดังนั้นจึงใช้มากเป็นสองเท่า ขนมต้มบางขวดสามารถใส่ลงในตู้เย็นได้หลังจากปิดฝาไนลอนแล้ว

เลือกสูตร adjika ลูกพลัมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ ลองตัวเลือกที่มีเครื่องเทศ สมุนไพร ปาปริก้า และลูกพลัมหลากหลายชนิด

พลัม adjika ไม่เพียง แต่เป็นสูตรดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรที่ง่ายมาก ลูกพลัมสุกเหมาะสำหรับทำอาหารโดยไม่เน่าด้วยหินที่แยกจากกัน ปริมาณของกระเทียมและพริกร้อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความร้อนและสิ่งที่คุณต้องการให้ได้รับ adjika คุณยังสามารถกระจายสูตรด้วยเครื่องเทศต่างๆ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตร adjika พลัมคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาก้านดึงเมล็ดออก
2. ปอกกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริก
3. บดลูกพลัม กระเทียม พริกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้ละเอียด ยังไง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น, ซอสที่อร่อยและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
4. ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสแห้งตามต้องการและตามชอบใจ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งบนไฟอ่อน
6. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง
7. แบ่ง adjika ที่ต้มแล้วลงในโซดาที่ล้างอย่างระมัดระวังและขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. บิด adjika พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนเย็นสนิท
9. ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
10. ซอสมหัศจรรย์พร้อมแล้ว อร่อย.

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับลูกพลัม adjika:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... สำหรับ adjika จากลูกพลัม พันธุ์ "ugorka" เหมาะที่สุด
... เมื่อต้ม adjika จะไม่เดือดเหมือนของเหลว แต่เป็น "น้ำไหล" ระวัง.
... จากลูกพลัม 1 กิโลกรัมจะได้ adjika 1 ลิตร

เปลี่ยนจากสูตร adjika แบบคลาสสิก ซอสนี้มีรูปแบบต่างๆ มากมายปรากฏขึ้น - จากลูกพลัม tkemali, ugorka, มะรุม, กับเครื่องปรุงรสแกงและอื่น ๆ อีกมากมาย บางส่วนสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้ม อื่น ๆ ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว เราตัดสินใจเสนอให้คุณ สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่แสดงรายละเอียดวิธีทำ adjika แบบโฮมเมดจากลูกพลัมสีแดง คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและใช้วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ที่ซื้อในสูตร แต่ด้วย มะเขือเทศสด, กระเทียมฤดูร้อนที่เข้มข้น, พริกขี้หนูร้อน ๆ เราจะได้รับเพียงจานที่สมบูรณ์แบบที่จะกวาดออกจากโต๊ะทันที ไม่จำเป็นต้องต้มเพียงเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในขวดที่สะอาดและแห้งเป็นเวลาหลายเดือนในที่เย็น อีกนานกว่าสำหรับฤดูหนาวก็ควรต้มแล้วม้วนให้แน่น

ดังนั้นด้านล่างของเรา สูตรทีละขั้นตอนภาพแสดงการเตรียม adjika เผ็ดจากลูกพลัมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปิดส่วนต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่รวมกัน แต่แยกกันทำให้ระดับความเผ็ดต่างกัน ซอสเผ็ดสามารถบรรจุในขวดเล็กหรือขวดจาก อาหารเด็ก... และส่วนที่ พริกขี้หนูน้อยกว่า - ใน กระป๋องครึ่งลิตรที่น่าจะกินได้ในคราวเดียว

วิธีการปรุง "Adjika จากพลัม" Ugorka "" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

สำหรับการทำ adjika จาก ลูกพลัมสีน้ำเงินเราต้องการ: พลัม "Ugorka" น้ำมะเขือเทศเตรียมสดใหม่, เกลือ, น้ำตาล, พริกหยวก, พริกขี้หนู, หัวหอม, ผักชีแห้งป่น, โหระพาแห้ง, กระเทียม น้ำหนักพลัมถูกระบุโดยไม่มีหลุม

พลัม "Ugorka" มีหลายพันธุ์ ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดและการแยกกระดูกได้ดีเพียงใด ของผมแยกไม่ออก มีหลายพันธุ์เมื่อกระดูกไม่สามารถแยกออกได้ ในกรณีนี้คุณต้องล้างท่อระบายน้ำ ตะแกรงมัน กระดูกจะยังคงอยู่ในมือคุณ

ลูกพลัมของฉันแยกออกง่าย ฉันเอากระดูกและบดเนื้อลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอม, พริกร้อน, พริกหยวก เมื่อทำงานกับพริกขี้หนู คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยบางประการ แม้แต่มือที่แห้งก็ยังทิ้งอนุภาคไว้ หากคุณสัมผัสผิวหนังด้วยมือคุณสามารถรู้สึกไม่สบาย (การสัมผัสดวงตาของคุณเป็นอันตรายอย่างยิ่ง) ดีกว่าที่จะทำงานกับถุงมือ ฉันทำทุกอย่างโดยไม่สวมถุงมือ ฉันถือหางของพริกไทย ใช้มีดคมผ่าครึ่งพริกไทย ฉันใช้มีดเดียวกันเพื่อเอาเมล็ดออก มันยังคงตัดหางและโยนเนื้อพริกไทยลงในเครื่องบดเนื้อ