วิธีทำคุกกี้จาก แป้งข้าวโพด? สูตรสำหรับสิ่งนี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาจะนำเสนอในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไป

คุกกี้ที่ทำจากแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าของหวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ยิ่งกว่านั้นอาหารอันโอชะดังกล่าวมักจะช่วยชีวิตผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคขนมอบแบบดั้งเดิม เพราะวันนี้มี จำนวนมากของผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อ แป้งสาลี... ดังนั้นควรเก็บสูตรสำหรับขนมอบดังกล่าวไว้ในตำราอาหารของคุณ

คุกกี้ข้าวโพด: สูตรสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ไม่กี่คนที่รู้ แต่แป้งข้าวโพดมีประโยชน์มากกว่าแป้งสาลีมาก ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นยารักษาโรคโลหิตจางได้ดี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดีและการเคลื่อนไหวของลำไส้และยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะที่เด่นชัด

สามารถขจัดไขมันสะสมส่วนเกินออกจากร่างกาย เสริมสร้างฟันและเนื้อเยื่อกระดูก และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด นอกจากนี้ อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคหรือโรคกระเพาะ

ดังนั้นคุณจะทำคุกกี้ cornmeal ได้อย่างไร? สูตรการอบอาจต้องใช้แอปพลิเคชัน สินค้าต่างๆ... หากคุณแพ้ข้าวสาลี เราแนะนำให้ซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งข้าวโพด - 2 แก้วเต็ม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - ประมาณ 160 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนขนม;
• น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่ในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับโรยอาหารโฮมเมด
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

นวดแป้ง

คุณควรทำคุกกี้ cornmeal อย่างไร? สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ต้องการการนวดที่เข้มข้นของฐาน เทน้ำตาลลงในชามลึกแล้วตอกไข่ หลังจากตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพดและผงฟูทั้งหมดลงในชามเดียวกัน

นวดแป้งเสร็จแล้วก็ห่อค่ะ ติดฟิล์มและส่งเข้าตู้เย็น ¼ ชม.

กระบวนการขึ้นรูปและอบ

บิสกิต cornmeal เกิดขึ้นได้อย่างไร? สูตรสำหรับขนมอบที่มีปัญหาอาจต้องใช้เครื่องมือที่แตกต่างกัน

จากแป้งข้าวโพดที่เสร็จแล้ว บีบออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาม้วนเป็นลูกและแผ่แบนเล็กน้อยในฝ่ามือ เมื่อได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เรียบร้อยก็จุ่มน้ำตาลทรายลงไปด้านหนึ่ง ถัดไป วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบด้วยส่วนที่โรยขึ้น

เมื่อทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดในลักษณะเดียวกันแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบขนมข้าวโพดที่ 180 องศาประมาณ 18-22 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

กินที่ทำจาก cornmeal โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน วางบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมชาสำหรับแขก

คุกกี้ cornmeal แบบลีน: สูตร

หากคุณกำลังอดอาหารหรือจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สูตรนี้จะได้ผลดีที่สุดสำหรับคุณ

เลยลงมือทำเอง คุกกี้ลีนใช้แป้งข้าวโพด คุณต้องมี:

• แป้งข้าวโพดบดละเอียด - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลีธรรมดา - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 0.5 ถ้วย;
• น้ำดื่มเย็น - 100 มล.;
• ถั่วลิสงคั่วบด - 35 กรัม
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 100 มล.;
• โซดาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 5 กรัมต่อชิ้น

การเตรียมแป้ง

ควรสังเกตทันทีว่าสำหรับคนที่แข็งแกร่งที่สุดของหวานที่เป็นปัญหาจะไม่ทำงาน เนื่องจากมีการเติมผลิตภัณฑ์ต้องห้ามดังกล่าวลงในแป้ง

ดังนั้นในการนวดฐานสำหรับคุกกี้ไม่ติดมันแบบโฮมเมด คุณต้องผสมแป้งทั้งสองประเภทในจาน ถัดไปคุณต้องเติมน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นให้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำในภาชนะแยกต่างหาก ในอนาคตจำเป็นต้องเติมเบกกิ้งโซดาลงไปดับด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ

โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้น คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น เพื่อให้ "เอื้อม" ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณ 10-12 นาที

วิธีทำรูปร่างและอบในเตาอบ?

หลังจากเตรียมฐานแล้วจะโรยด้วยส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีแล้วรีดเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. ถัดไปแผ่นผลลัพธ์จะถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้คอของแก้วธรรมดาหรือแก้วชอต

หลังจากโรยหน้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยถั่วลิสงทอดและบดแล้ว ก็จัดวางบนแผ่นที่มี กระดาษรองอบ... ในแบบฟอร์มนี้ สินค้าจะถูกส่งไปยังเตาอบ ที่ 180 องศา คุกกี้โฮมเมดอบประมาณ 20 นาที

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแป้งข้าวโพดใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก) ได้อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น การใช้สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

เอ๊ะเวลาผ่านไปนานแล้วเมื่อ Nikita Sergeevich ยื่นเรื่องเบา ๆ (ซึ่งสัญญาว่าชาวอเมริกันจะแสดงให้แม่ของเขาเห็น Kuzkin) ข้าวโพดเป็นราชินีแห่งทุ่งนา แล้วข้าวโพดก็ขายในร้านค้า และแป้งข้าวโพดก็ - กอง! แต่ไม่เลย อาหารประเภท cornmeal ไม่ได้หยั่งรากลึกในอาหารสลาฟตะวันออกของเรา ในขณะเดียวกัน แป้งข้าวโพด (เช่นซีเรียล) ได้กลายเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารของประเทศต่างๆ

หลายคนคงเคยได้ยินชื่อ โพเลนต้าอิตาเลี่ยน หรือ hominy มอลโดวา, tortillas เม็กซิกันหรือ mchadi จอร์เจีย ชาวอเมริกัน (ทางใต้และทางเหนือ) ยังคงให้เกียรติข้าวโพด และในยุโรปตอนใต้ก็ยังคงได้รับความเคารพอย่างสูง และเรา ... เราไม่มีอะไรจะอวดในเรื่องนี้ (ยกเว้นความหวาน ข้าวโพดแท่งสมัยโซเวียต) ดังนั้นเราจึงสามารถเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารจากแป้งข้าวโพดเท่านั้นซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากคนสมัยใหม่จากแอซเท็กโบราณ

Tortillas จากเม็กซิโก

หากเรากำลังพูดถึงชาวแอซเท็กผู้ก่อตั้งเม็กซิโกซิตี้ เราจะเริ่มฝึกฝนสูตรอาหารแป้งข้าวโพดจากตอร์ตียาเม็กซิกัน tortillas ข้าวโพดเหล่านี้อร่อยด้วยตัวเองและเป็นฐานสำหรับอาหารเม็กซิกันมากมาย ตอติญ่าจริงต้องใช้ไฟแบบเปิดและกระทะดินเผาแบบพิเศษ แต่เราจะใช้ได้ดีกับพวกเขาในกระทะธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• มาการีน (50 กรัม)

การตระเตรียม:

สับมาการีนด้วยมีดอย่างประณีต ร่อนแป้งและเพิ่มมาการีนนอกจากนี้ยังมีเกลือเล็กน้อย เราบดมาการีนด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยๆเทลงในน้ำคลุกแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน (ตามจำนวนเค้กในอนาคต) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นม้วนเค้กกลมบาง ๆ จากแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน!) tortillas พร้อมแล้ว! จะกินแทนขนมปังก็ได้ หรือจะปรุงเลยก็ได้ ...

บนพื้นฐานของ tortillas คุณสามารถทำ tostados - แป้งเค้กแบบเดียวกัน แต่ทอดในน้ำมัน หากคุณใส่ไส้ระหว่างแป้งตอร์ตียาสองแผ่น โรยด้วยชีสแล้วทอดในน้ำมัน และถ้าคุณโยนเค้กยัดไส้ลงในหลอดจานก็จะเรียกว่าเบอร์ริโตแล้ว มันสนุกมาก. มันไม่ได้เป็น? แต่ชาวเม็กซิกันเท่านั้นที่ชอบใจด้วยวิธีนี้ ตัวอย่างเช่นในจอร์เจียพวกเขาเตรียมเค้กข้าวโพดที่ "พูดน้อย" มากขึ้น

Mchadi จากจอร์เจีย

สูตรสำหรับ mchadi และ tortillas มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ก็ยังเป็นอยู่ อาหารจานต่างๆ... หากคุณสนใจ "สัมผัสความแตกต่าง" ให้เตรียมทั้งตัวเลือกและเปรียบเทียบ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด (3 ถ้วย)
• เนย (50 กรัม)
• น้ำ (หนึ่งแก้วครึ่ง)

ใส่เนย เกลือเล็กน้อย ลงในแป้งร่อนแล้วเติมน้ำ นวดแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ด้วยมือเปียกทำเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งซึ่งเราใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วอบในเตาอบ วิธีการปรุง mchadi นี้เป็นวิธีที่ใกล้เคียงที่สุดในการอบในกระทะหินแบบดั้งเดิม "ketsi" แต่แม่บ้านหลายคนทอด mchadi ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมชีส (เหมาะ - กับ Imeretian หรือ suluguni)

Polenta จากอิตาลี

โดยทั่วไปแล้ว polenta นั้นน่าพอใจและ โจ๊กอร่อยซึ่งเดิมคิดว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจน แต่เมื่อเวลาผ่านไป ชาวอิตาเลียนที่เก่งกว่าก็ "เข้าใจ" และยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายัง "มีเกียรติ" ด้วย สูตร Polenta แตกต่างกันในสารเติมแต่งเป็นหลัก ปรุงด้วยชีส ผัก เห็ด อาหารทะเล เนื้อบดละเอียด... ลองทำโพเลนต้ากับชีสก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด (350 กรัม)
• น้ำเปล่า (600 มล.)
• นม (400 มล.)
• เนย (150 กรัม)
• ชีส (200 กรัม)
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ขนมปังเก่า
• กรีนเนอรี่

การตระเตรียม:

เตรียมชีส (ขูด) และน้ำมันกระเทียมสำหรับโพเลนต้าล่วงหน้า อย่างหลัง ให้ละลายเนยในกระทะแล้วผัดกานพลูกระเทียมที่บดแล้วลงไป สำหรับโพเลนต้าเราใช้กระทะก้นหนาเท่านั้น เทน้ำและนมลงในหม้อแล้วต้ม จากนั้นเพิ่มขนมปังที่บี้แล้วคนตลอดเวลาเทแป้งทั้งหมดออก ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่หยุดกวน (ใช้ไม้พายสะดวกกว่า) หลังจากต้มโพเลนต้าประมาณสิบห้านาทีแล้วให้ใส่ชีสขูดลงไป เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ รอจนชีสละลายเป็นโจ๊ก ในตอนท้ายให้เทน้ำมันกระเทียมออกแล้วนำกระทะออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ขนมปังข้าวโพดจากอเมริกา (โดย Stephen King)

คุณแปลกใจไหม? ไม่แน่นอน ต้นแบบของภาพยนตร์สยองขวัญวรรณกรรมตัวเองไม่ได้คิดค้นสูตรนี้และไม่ได้ตีพิมพ์ที่ใดก็ได้ แต่ในผลงานของเขา ขนมปังข้าวโพดกล่าวถึงบ่อยมาก จำเดอะกรีนไมล์? และ cornbread ที่ฮีโร่ของ Tom Hanks เคยเลี้ยงยักษ์ดำ? และแน่นอนว่าขนมปังนี้ถูกจัดเตรียมตาม สูตรดั้งเดิมซึ่งแม่บ้านทุกคนในรัฐทางตอนใต้ของอเมริกาได้รับการยกย่องอย่างสูง

วัตถุดิบ:

• คอร์นมีลหนึ่งแก้ว
• นมเปรี้ยวสักแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งอบ (ซอง)
• เบกกิ้งโซดา (ช้อนชาไตรมาส)

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบล่วงหน้าแล้ววางกระทะก้นหนาเปล่าลงไป (ปล่อยให้อุ่น) ในขณะเดียวกัน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป (แก้วที่ไม่สมบูรณ์) ปัดแป้งที่ต้มด้วยที่ตีแล้วเติม นมบูด(kefir, โยเกิร์ต) และไข่ ในชามอีกใบ ผสมแป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู แล้วเทลงในส่วนผสมของเหลวทั้งหมด นวดแป้ง (ด้วยที่ตีหรือส้อม แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม) จนกว่าก้อนทั้งหมดจะละลาย

นำกระทะออกจากเตาแล้วละลาย เนย... เทน้ำมันลงในแป้งแล้วใส่เศษที่เหลือให้ทั่วกระทะ ผสมแป้งอีกครั้งแล้วเทลงในพิมพ์ เราอบประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที ความพร้อมของขนมปังถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองและช่วงเวลาที่เริ่มเคลื่อนออกจากผนังกระทะ

บันทึก:

เติมสารปรุงแต่งรสเผ็ดและไส้ (พริกแดง หญ้าฝรั่น กระเทียม เนื้อรมควันทอด ชีส ฯลฯ) ลงในแป้งก่อนเทลงในพิมพ์

โดยทั่วไปแป้งข้าวโพดถือเป็นอาหารและ สินค้าที่มีประโยชน์... ไม่ใช่เพื่ออะไรหรอกที่สูตรที่ทำมาจากมันเป็น "ข้ามชาติ" ดังนั้นอย่าผ่านเมื่อคุณเห็นถุงข้าวโพดบนเคาน์เตอร์ของซุปเปอร์มาร์เก็ต ลองตัวเองในฐานะนักวิจัยด้านวัฒนธรรมของชาวแอซเท็กโบราณ ที่ไม่เพียงแต่รักข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังเคารพในข้าวโพดด้วย โดยเรียกมันว่าดวงอาทิตย์สีทองของพวกเขา

โดยปกติ แนวคิดเกี่ยวกับคุกกี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีแป้งที่ยังไม่ได้ใช้เหลืออยู่ นี่เป็นเรื่องปกติมากขึ้นกับ cornmeal และนี่คือมาก ความคิดที่ดี! และที่สำคัญที่สุด - รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

ประโยชน์ของแป้งข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยคุณประโยชน์มหาศาลของข้าวโพดเอง สีสวย โครงสร้างพิเศษ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - แป้งที่เหมาะสำหรับการอบ นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนซึ่งเป็นภัยคุกคามที่แท้จริงไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น คุกกี้ที่ทำขึ้นจากคุกกี้จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าสำหรับเด็กในแง่ของอาการแพ้

ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้แบบสำเร็จรูปเป็นเวลานานมาก นั่นคือคุกกี้ยังคงความกรอบและความสดใหม่เป็นเวลานานราวกับว่าเพิ่งนำออกจากเตา รักษารสชาติได้ดีและเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ ทั้งคาวและหวาน

ข้าวโพดที่หั่นเป็นชิ้นจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว นำมาซึ่งองค์ประกอบไมโครและมาโคร วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าข้าวสาลี ดังนั้นจึงแนะนำโดยนักโภชนาการ นอกจากนี้ ปริมาณไฟเบอร์สูงยังส่งผลดีที่สุดต่อการทำงานของลำไส้

ขนมอบเกือบทั้งหมดที่ทำจากแป้งนี้จะร่วน อย่างไรก็ตาม อาจไม่ต้องใช้ไข่หรือเนย ท้ายที่สุดแล้วแป้งก็ถูกใช้ในด้านความงามซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์และความเก่งกาจของมันอีกครั้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปลอดกลูเตน

อัลกอริทึมสำหรับการทำคุกกี้ cornmeal ปราศจากกลูเตน:

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับเด็ก

• วานิลลิน 7 กรัม
• แป้งข้าวโพด 220 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• แป้งสาลี 220 กรัม
• เนย 190 กรัม

เวลา - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 447 kcal / 100 g.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งทั้งสองประเภทพร้อมกับเกลือลงในชามใบใหญ่ แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
2. ในชามใบเล็ก หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ขอแนะนำให้นุ่มแล้วจะง่ายต่อการผสมกับวานิลลาและ น้ำตาลไอซิ่ง... คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ แต่ผงจะละลายเร็วขึ้น
3. ตีมวลครีมนี้ด้วยเครื่องผสมประมาณสองนาทีเพื่อเพิ่มปริมาตร
4. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในเนยแล้วนวดแป้ง คุณอาจต้องการแป้งน้อยลง ไม่ต้องนวดมาก แค่ปั้นแป้งให้เป็นก้อนก็พอ
5. ต้องวางลูกบอลนี้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แห้ง
6. ดึงลูกบอลออกมาครู่หนึ่งแล้วถือไว้ในห้องประมาณห้านาที เมื่อมันนุ่มขึ้นคุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดเล็กแล้ววางบนแผ่นอบ
7. คุกกี้ควรอบประมาณสิบสองนาที ควรเปลี่ยนสีเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 170 องศาเท่านั้น

คุกกี้ข้าวและแป้งข้าวโพด

• แป้ง 3 กรัม;
• แป้งข้าวเจ้า 75 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 25 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เนย 60 กรัม

เวลา - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 408 kcal / 100 g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมในภาชนะก่อน เนยอ่อนด้วยน้ำตาลแล้วตีไข่แล้วตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม มันควรจะขึ้นและเมล็ดน้ำตาลควรละลาย
2. ร่อนข้าวและแป้งข้าวโพดพร้อมกับผงฟูและเพิ่มมวลเนยนวดแป้ง
3. ลูกบอลของแป้งนี้ต้องเย็นลงในตู้เย็นใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ม้วนลูกบอลที่เย็นลงในแท่งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย เพื่อให้ตัดได้ดี มีดต้องอุ่น
5. สับสี่เหลี่ยมด้วยส้อมแล้วส่งไปอบบนแผ่นอบบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในเตาอบนานกว่าสิบห้านาที เก็บในภาชนะสุญญากาศ

บิสกิตข้าวโพดคั่ว

• 130 กรัม วอลนัท;
• แป้งข้าวโพด 225 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม

เวลา - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 363 kcal / 100 g.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่เย็นกับน้ำตาลโฟมควรอยู่ด้านบน
2. ร่อนแป้งที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
3. อุ่นถั่วเล็กน้อยในกระทะ แล้วบดด้วยมือเพื่อเอาเปลือกส่วนเกินออก จากนั้นนำไปแช่ในเครื่องปั่นหรือบดให้เป็นถั่ว ต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนวอลนัทได้
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโอนไปยังถุงขนม หากไม่มี คุณสามารถทาคุกกี้ได้โดยตรงบนแผ่นอบด้วยช้อน คุณสามารถให้รูปร่างใดก็ได้
5. อบประมาณสิบห้านาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

ขนมอบถือศีลอด

• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำ 90 มล.
• แป้งสาลี 225 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• โซดา 6 กรัม
• แป้งข้าวโพด 210 กรัม
• น้ำมัน 110 มล.

เวลา - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 369 kcal / 100 กรัม

วิธีทำคุกกี้ไม่ติดมัน cornmeal ที่ปราศจากไข่:

1. ต้องร่อนแป้งทั้งสองประเภทและเติมน้ำตาลผสม
2. รวมน้ำมันกับน้ำในภาชนะแยกต่างหาก คนด้วยส้อมหรือปัด;
3. ละลายโซดาในน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่หนึ่งช้อนแล้วเทลงในของเหลวน้ำน้ำมันคนให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากันแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างอ้วน คุณไม่ควรใส่แป้งเพิ่ม
5. พักแป้งไว้สิบนาที แล้วหั่นเป็นชิ้นที่ต้องรีดเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
6. หลังจากนั้นส่งไปอบที่ 180 องศาเซลเซียส นานสูงสุดยี่สิบนาที

คุกกี้แป้งข้าวโพดกล้วย

• น้ำมัน 15 มล.
• โซดา 4 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 10 มล.;
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม.

เวลา - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 209 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ส้อมคลุกให้เข้ากัน
2. จากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งร่อนลงในชามเดียวกันแล้วเติมโซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง;
4. แป้งจะค่อนข้างแน่น ต้องรีดเป็นชั้นไม่บางเกินไป
5. ตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยแม่พิมพ์ สามารถทำเป็นรูปอีโมติคอนหรือดอกจันได้ตามใจชอบ ถ่ายโอนไปยังแผ่นซิลิโคน
6. อบด้วยไฟกลางประมาณสิบนาที ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

สูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้นั้นง่ายที่สุด ทำให้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมได้มากเท่าที่เป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน) ผลไม้หวาน ถั่ว เมล็ดพืช คุณสามารถเพิ่มกัมมี่แบร์ได้

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้และ ส่วนผสมไม่หวาน... เหล่านี้อาจเป็นมะกอกหรือชิ้นเบคอนกรอบ แน่นอนว่าคุณต้องลดปริมาณน้ำตาลลง สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ: ลูกจันทน์เทศ, หลากหลาย เครื่องเทศ, ขิง, อบเชย, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตหยด, แม้แต่พริก! ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองเท่านั้น

ความเก่งกาจและรสชาติพิเศษของแป้งข้าวโพดเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของข้อดี คุกกี้จากมันมักจะกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน การเตรียมชาในตอนเย็นนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที!

ข้าวโพดเป็นอาหารหลักในอเมริกา ใช้สำหรับทำขนมอบและเครื่องดื่ม แป้งผลิตโดยการบดเมล็ดข้าวโพดแห้ง รสชาติจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวโพด แป้งข้าวโพดโฮลเกรนช่วยลดน้ำหนัก.

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน C, B1 และ B5, กรดโฟลิก, เส้นใยอาหาร,ฟอสฟอรัส,แมงกานีส ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด - แป้งและซีเรียลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะลูท

นักวิจัยในญี่ปุ่นพบว่าแอนโธไซยานินในคอร์นมีลต่อสู้กับการสะสมของเซลล์ไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคในการลดน้ำหนักได้ แอนโธไซยานินส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ไขมันและทำให้กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมคงที่

ใยอาหารในแป้งข้าวโพดโดยทั่วไปจะมีประโยชน์ ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก ลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดน้ำหนัก

เส้นใยที่พบใน cornmeal ป้องกันการบริโภคมากเกินไปและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เมื่อรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ข้าวโพดป่นจึงมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารอื่นๆ ข้าวโพดบด 200 กรัม มีไฟเบอร์ประมาณ 10 กรัม ดังนั้นจึงควรใส่ข้าวโพดในอาหารของคุณเพื่อระงับความหิวและลดน้ำหนัก

ข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่เรียกว่าแป้ง ซึ่งแตกต่างจากคนทั่วไปที่ไม่เปลี่ยนเป็นไขมันและไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก แต่หมักในลำไส้ใหญ่ ในระหว่างกระบวนการนี้ กรดไขมันจะขัดขวางความสามารถของร่างกาย ในเวลาเดียวกันเขาเริ่มกินไขมันที่บริโภคพร้อมกับอาหารและน้ำหนักของบุคคลจะลดลง

ข้าวโพดป่นอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอัตราการแข็งตัวของเลือดสูง ในขณะเดียวกันต้องลดการใช้ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์นี้ให้น้อยที่สุด นอกจากนี้ คุณไม่ควรรวมอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดจำนวนมากไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร อาจมีบางครั้งที่สารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการปลูกข้าวโพดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ขนมอบข้าวโพด

เพื่อที่ไขมันที่กินกับอาหารจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง คุณต้องรวมอาหารที่ทำจากข้าวโพดในอาหารของคุณ ใช้อบมัฟฟิน ขนมปัง แพนเค้ก สามารถใช้ทาแป้งด้านล่างของแผ่นอบเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ รวมเครื่องปรุงรสกับ cornmeal สำหรับทอดปลาอบหรือเนื้อสับ

บิสกิตแป้งข้าวโพด

มันเบาและไม่มีแคลอรี่มาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมสำหรับเค้กนี้:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

1. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวก่อน
2. ใส่ cornmeal, มะนาว, เกลือและน้ำส้มสายชู slaked เบกกิ้งโซดาลงในชามและผสม
3. เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลตีด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
6. ผัดเบา ๆ
7. เทแป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
8. ให้ความชุ่มชื่นเล็กน้อย แป้งพร้อมคุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมมะนาว

ขนมปังแป้งข้าวโพด

ขนมปังประเภทนี้เป็นที่นิยมในชิลี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ข้าวสาลี 0.5 กก. และแป้งข้าวโพด 0.5 กก.
• 1 พริกไทยร้อน
• 2 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

1. ผสมแป้งทั้งสองให้ละเอียด
2. เพิ่มพริกและหัวหอมสับละเอียด
3. เตรียมถาดรองอบโดยทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้าง
4. ตรงกลางของสไลด์แป้งทำภาวะซึมเศร้าและเพิ่มไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยว
5. นวดแป้งและวางในจานอบ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
7. ตัดขนมปังเป็นชิ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่

คุ้กกี้ข้าวโพด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโพด 300 กรัมและแป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์ 20 กรัม
• น้ำมันงา 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดยี่หร่าและยี่หร่า
• อบเชยเล็กน้อย

1. ใส่ผงอบเชยและผงยี่หร่าลงไปในน้ำ
2. เพิ่มแป้งยีสต์และเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
3. ผัดจนเนียน
4. ผัดน้ำมันงาและตีไข่ทีละน้อย ถ้าแป้งแข็งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
5. รีดแป้งสำเร็จรูปหนา 1 ซม. แล้วตัดเป็นแม่พิมพ์หรือแก้วพิเศษ
6. วางคุกกี้ที่หั่นไว้บนยี่หร่าที่โรยในจานรองแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หลังจากอบคุกกี้แล้ว วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
7. วางในเตาอบเมื่ออุณหภูมิความร้อนถึง 180 องศา อบ 20 นาที

แป้งข้าวโพด: แคลอรี่

เริ่มดูแลน้ำหนักของคุณด้วยการค้นหาน้ำหนักในอุดมคติของคุณ อยู่ห่างจากอาหารที่รับประกันการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในระยะเวลาอันสั้น ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและปรับสมดุลอาหารของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารที่จำเป็น (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) เข้าสู่ร่างกาย คำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณกินเพื่อให้ทุกอย่างหมดไป

ในการคำนวณปริมาณแคลอรีของคอร์นมีล ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้: คอร์นมีลทั้งเมล็ด 100 กรัมมีแคลอรีประมาณ 300 แคลอรี สามารถใช้ได้โดยการเต้นรำเป็นเวลา 60 นาที

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ธัญพืชเช่นข้าวโพดมีคุณค่าทางอุตสาหกรรมและอาหารสูง คุณสามารถซื้อแป้งได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของซีเรียลนี้คือผลผลิตที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับพืชที่มีเมล็ดพืชแบบดั้งเดิม ได้แก่ ข้าวสาลีและข้าวไรย์ แป้งข้าวโพด - จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารได้เช่นสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและสำหรับ ตารางงานรื่นเริงเหลือแค่เลือก สูตรที่เหมาะสมบิสกิตหรือขนมอื่นๆ

ประโยชน์และโทษของแป้งข้าวโพด

สินค้าทรงคุณค่าชิ้นนี้ทำมาจาก หลากหลายพันธุ์ข้าวโพด. องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยวิตามิน B, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดนี้มีแป้งที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่รู้จักสำหรับ คุณสมบัติทางโภชนาการ, เช่น. มันจะช่วยในการลดน้ำหนัก เมื่อเทียบกับข้าวสาลี ข้าวโพดถือเป็นพืชที่ปราศจากกลูเตน

สำหรับอันตราย ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดและป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีน้ำหนักไม่เพียงพอ นอกจากนี้ ขนมอบจากแป้งข้าวโพดและตัวผลิตภัณฑ์เองก็สามารถทำให้เกิดการผลิตน้ำดีมากเกินไปและทำให้การทำงานของตับที่เป็นโรคลดลง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางของตัวเอง คุณค่าทางโภชนาการยากจนกว่าคู่ข้าวสาลี

สิ่งที่ต้องทำกับ cornmeal

ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้มีสีเหลืองน่ารับประทานและมีรสหวาน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ข้าวโพด (อาหาร) คือ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ คุณสามารถปรุงได้ เช่น โจ๊ก คอร์นเฟล็คหรือของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ การบดละเอียดใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่ม และการบดหยาบสามารถใช้ในการอบตับหรือ ขนมปังโฮมเมด... อย่างหลังนั้นง่ายต่อการเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งเกลือและผงฟูในกระทะลึกและในภาชนะที่สองรวมน้ำตาลทรายกับน้ำมันพืชและเติมนม
2. ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างแล้วนวดแป้งให้มีความคงตัวกึ่งของเหลว
3. มันยังคงเทแป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาแล้วส่งขนมปังไปที่นั่น คุณต้องอบประมาณ 45 นาที

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ก่อนทำแป้งข้าวโพด ให้เลือกตัวเลือกการอบที่จะดึงดูดทั้งครอบครัวและแขกของคุณ ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ทำชีสเค้ก ชีสโรล ตอร์ตียาเม็กซิกัน พาย kefir มัฟฟิน ฯลฯ ขนมอบข้าวโพดที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเหมาะสำหรับทำคุกกี้ปลอดกลูเตน เหมาะสำหรับมื้อเช้า

อาหารไดเอท

ตัดสินใจเลี้ยงญาติมิตรสหาย มื้ออาหารด้วยรสชาติของข้าวโพด ให้ใส่ใจกับ Abkhazian mamalyga, Moldavian และตัวเลือกอื่นๆ คุณสามารถทำฤดูร้อนได้ ผัดผักสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการแครอทและชีส ทางเลือกที่ดีฉันสามารถเป็น แพนเค้กไดเอทบนคีเฟอร์ อิตาเลี่ยนโพเลนต้าซึ่งอันที่จริงแล้วคือโจ๊ก สเต็กผัก เป็นต้น

สูตรแป้งข้าวโพด

ก่อนจะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจากแป้งข้าวโพด (มักเรียกว่าแป้งข้าวโพด) ให้เลือกตามความเหมาะสม สูตรทีละขั้นตอน... แพนเค้ก แพนเค้ก คุ้กกี้จากสุขภาพแบบนี้ ผลิตภัณฑ์อาหาร... มีสูตรการทำขนมมากมายโดยเฉพาะพายทุกประเภท หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างเร่งด่วน ให้ใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้:

• เค้ก;
• พาย;
• hominy;
• แพนเค้ก.

ขนมปังข้าวโพด

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 266 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.

แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถปรุงขนมปังข้าวโพดที่บ้านได้ ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ยิ่งกว่านั้นแป้งดังกล่าวควรผสมกับแป้งสาลีได้ดีที่สุดเพราะ มันไม่มีกลูเตน ดังนั้นการอบข้าวโพดบริสุทธิ์ด้วยยีสต์โดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ จึงไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ในการปรุงจะต้องใช้แป้งชนิดอื่นเติมลงไป

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด - 240 กรัมต่อชิ้น
• นมและโยเกิร์ต - 120 มล. ต่อชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หางทะเล - 1 หยิก;
• ผงฟู - 10 กรัม
• พริกขี้หนู (สีเขียว) - 1 ชิ้น:
• ขนหัวหอม (สีเขียว) - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดแป้งทั้งสอง เพิ่มผงฟู หัวหอมสับละเอียดและพริกไทย
2. ละลายเนยประมาณ 90 กรัมในนม ตีไข่กับเกลือ โยเกิร์ต จากนั้นผสมกับนมและเนย
3. หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้นวดแป้ง
4. จาระบีกระทะสปริงฟอร์มด้วยน้ำมันที่เหลือ วางแป้งไว้อย่างสม่ำเสมอแล้ววางในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

เค้กแป้งข้าวโพด

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7 คน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ยาก

เมื่อวางแผนที่จะทำอะไรอร่อยๆ ให้ใส่ใจกับเค้ก ซึ่งอาจเป็นส่วนเสริมที่ดีแม้กระทั่งกับโต๊ะในวันหยุด เค้กเบาๆ"ไวโอเล็ต" ที่ไม่มีเค้กข้าวสาลีที่เป็นขุยและครีมไขมันสามารถทำให้ทุกคนพอใจได้ ในการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำขนมชิ้นเอกคุณต้องซื้อ สินค้าจำเป็นและอดทน แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพดและข้าวสาลี - 400 และ 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลสำหรับครีม - 120 กรัม
• นม - 450 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดดำหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ - 50 กรัม:
• วอลนัท- 50 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 25 กรัม
• สีม่วง สีผสมอาหาร- 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในน้ำอุ่น คนจนละลาย ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่เนยลงไป แล้วนวดด้วยมือ
2. นวดแป้งค่อยๆเติมน้ำและน้ำตาล มันควรจะเปิดออกจะกึ่งสบาย แป้งขนมชนิดร่วน... ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. สำหรับ คัสตาร์ใส่นมบนไฟร้อนปานกลาง บดไข่แดงกับแป้ง น้ำตาล และเทนมร้อนครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในนมที่เหลือ ปรุงจนข้นคนตลอดเวลา
4. ถูความเอร็ดอร่อยลงในครีมปิดฝาให้เย็น จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มถั่วสับให้หนึ่ง และน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับอีกส่วน
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ลูก ม้วนแต่ละอันเป็นเปลือก อบเค้กจนหน้าแดงเล็กน้อยทั้งสองข้าง ให้แต่ละรูปทรงกลม สับเครื่องตัดแต่งในเครื่องปั่น
6. ประกอบเค้กด้วยการทาเค้กด้วยครีมที่มีถั่วและผลเบอร์รี่ - อย่าลืมสลับกัน
7. เพิ่มสีย้อมลงในครีมที่เหลือผสมแล้ววางบนเค้กด้านบน โรยด้วยเศษขนมปัง ใส่ ขนมในตู้เย็นเพื่อการชุบ

บิสกิตข้าวโพด

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 339 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

คุกกี้ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยสามารถทดแทนอาหารเช้าได้เกือบทุกชนิด สำหรับหลายๆ คน สูตรอาหารสำหรับการอบจากผลิตภัณฑ์ข้าวโพดยังคงถูกมองว่าเป็นเรื่องน่าสงสัย แต่ในความเป็นจริง ผู้คนเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการทำคุกกี้ ขนมปัง และตอร์ตียามาเป็นเวลานาน ข้าวโพดมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของอเมริกาดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ถือเป็นบ้านเกิด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;
• อบเชย (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 40 กรัม
• ลูกเกด - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนย 1/4 ถ้วยกับน้ำตาล ใส่ถั่วบด อบเชย และลูกเกด
2. แบ่งไข่ 2 ฟอง. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. ใส่แป้ง. แป้งไม่ควรออกมาน้ำมูกไหล
4. วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชา
5. อบ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา

ไส้ข้าวโพด

• เวลาทำอาหาร: 60-70 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250-300 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

สิ่งที่คุณต้องปรุง พายแสนอร่อยใช้ข้าวโพดดิบ? จำเป็นต้องเตรียมไส้ที่เหมาะสม ไข่กับกะหล่ำปลีเป็นตัวเลือกที่ดี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เพียงแต่น่าพอใจ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยเพราะ เมล็ดข้าวโพดอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโน คุณสามารถทานของว่างกับพายได้ทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพดและข้าวสาลี - 200 และ 70 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาลทราย, เกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) - 6 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งใส่น้ำตาลยีสต์ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น
2. เมื่อยีสต์บวมแล้วให้ใส่ไข่ เกลือ คน.
3. ใส่แป้งสาลีทั้งหมด แป้งข้าวโพดบางส่วน
4. ขณะนวดแป้ง ให้ใส่ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดที่เหลือจนส่วนผสมเกาะติดมือ ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
5. สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีทอดด้วยไฟปานกลาง เกลือใส่เครื่องเทศสับละเอียดครึ่งหนึ่งของหัวหอม เคี่ยวกะหล่ำปลีกวนตลอดเวลา
6. ต้มไข่ให้เย็นหั่นเป็นก้อน ผัดอีกครึ่งหนึ่งของหัวหอม เพิ่มไข่สับ
7. ม้วน "ไส้กรอก" ออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทำเป็นวงกลม กระจายไส้
8. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 175 องศา

tortilla เม็กซิกัน

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

นอกจากอาหารเม็กซิกันหลากหลายแล้ว เค้กแบนยังเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งเป็นสูตรที่ใครๆ ก็เชี่ยวชาญได้ ในเม็กซิโก ตอร์ตียาเป็นขนมปังประจำชาติที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหาร เช่น ทาโก้ เอนชิลาดา เบอร์ริโต ฯลฯ สำหรับตอร์ตียา คุณสามารถใช้ข้าวโพดได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไขมัน / น้ำมัน - 25 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับเกลือและไขมัน
2. ค่อยๆ เติมน้ำ นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. แบ่งแป้งออกเป็น 9 ชิ้นเล็ก ๆ รีดแต่ละชิ้นจนโปร่งใส
4. อบตอติญ่าจน ความพร้อมเต็มที่ในกระทะแห้งทั้งสองด้านจนมีจุดสีแดงก่ำจางๆ ปรากฏขึ้น

Hominy

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: โรมาเนีย, มอลโดวา.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

จานโรมาเนียและมอลโดวาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้ถูกรีดเป็นลูกบอลหรือหั่นเป็นชิ้นก่อนใช้งาน ยังเป็นที่นิยมของชาวคอเคเซียนบางคนอีกด้วย พวกเขากินเป็นเนื้อเดียวกันกับแคร็กเกอร์ละลาย เฟต้าชีสขูด เนย และครีมเปรี้ยว เป็นกับข้าวจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือเนื้อสัตว์ หากต้องการทราบวิธีทำโฮมินี่แสนอร่อย โปรดดูส่วนผสมและวิธีการทำอาหารด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเทน้ำลงในหม้อหรือหม้อก้นหนา เพิ่มเกลือที่นั่น
2. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน พยายามหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อน
3. ใส่ไฟปานกลาง เคี่ยวนาน 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ คนให้เข้ากัน
4. ทำอาหารต่อเป็นเวลา 20 นาที เลือกเนื้อจากด้านข้างของภาชนะและผสมอีกครั้ง
5. จานพร้อมเมื่อเปลือกปรากฏที่ด้านข้างของภาชนะ

แพนเค้ก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 221.8 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

แป้งข้าวโพดเหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ซึ่งจะแตกต่างกันเล็กน้อยใน รสชาติจากแอนะล็อกข้าวสาลี ขนมอบพร้อมมันจะเปิดออกด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ ในขั้นตอนการทำแป้งแพนเค้ก คุณสามารถทดลองโดยเติมซินนามอนหรือวานิลลาเล็กน้อย แนะนำให้ใช้อุ่นทันทีหลังทำอาหาร เสิร์ฟแยม น้ำผึ้ง นมข้นหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

1. แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด - 40 และ 130 กรัม
2. น้ำมันดอกทานตะวัน- 30 กรัม
3. นม - 260 มล.;
4. ไข่ - 2 ชิ้น;
5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
6. เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นวด แป้งแพนเค้ก... ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับน้ำตาลทราย จากนั้นตีมวลทั้งหมดจนฟูโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. จากนั้นเติมน้ำมันและเกลือในขณะที่ทำงานกับเครื่องผสมต่อไป
3. เพิ่มนมและปัด ใช้น้ำเพื่อลดแคลอรี
4. เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ปัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อแยกแป้งเป็นก้อน
5. ทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ควรบางหรือหนาจนเกินไป
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ (ดอกทานตะวัน) เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลาง แล้วเกลี่ยอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทำเช่นนี้กับแต่ละชิ้น

หารือ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของแป้งข้าวโพด - สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย