เกี๊ยว ราวีโอลี่อิตาลี เซี่ยงไฮ้ เซียวหลงเปา โมตักอินเดีย แต่ละประเทศมีประเพณีการทำเกี๊ยวแสนอร่อยที่สืบเนื่องมาจากอดีตอันยาวนาน อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นอย่างกว้างขวางว่าจานนี้มีต้นกำเนิดจากรัสเซียมีข้อผิดพลาด สูตรมาถึงครัวของเราจากประเทศจีน พวกเขาเตรียมการไว้ที่นั่นมากว่า 2,000 ปี ต่อมาชาวมองโกล - ตาตาร์นำสูตรเกี๊ยวมาใช้ และพวกเขาแนะนำวัฒนธรรมของเราให้กับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจนี้ เอาล่ะชาวรัสเซียไม่เคยละอายที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่จากผลงานชิ้นเอกในครัวจำนวนหนึ่ง ในบทความนี้ เราจะพูดถึงเกี๊ยวที่คิดค้นโดยเชฟในประเทศของเรา - นี่คือเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องความง่ายในการจัดเตรียมและรสชาติที่ผิดปกติ

แป้งวิเศษสำหรับเกี๊ยว ความลับ

เพื่อเตรียมแป้งอร่อย ๆ เราต้องการ:

แป้งสาลี - 0.5 กก.

นม - 250 มล.;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 20 มล. (1 ช้อนโต๊ะ);

เกลือ - 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำปลีจริง เรายังแนะนำให้ใช้ไข่ ตัวอย่างเช่น แม้ว่าจะไม่ใช้ไข่ในสูตรคลาสสิกของอาหารจานนี้

ดังนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะในสไลด์ ทำหลุมตรงกลางใส่เกลือและน้ำมันพืช (จำเป็นเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความนุ่ม)

ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วตีไข่ที่นั่นใส่นมซึ่งต้องอุ่นก่อน แม่บ้านบางคนใช้น้ำธรรมดาที่อุณหภูมิห้อง ทำไมต้องเติมนมด้วย? มันจะทำให้แป้งของเรานุ่ม เข้มข้น และอร่อยมากขึ้น

ดังนั้นให้เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในช่องแป้งแล้วคลุกแป้ง สำหรับปฏิคมสามเณรที่ตัดสินใจปฏิบัติต่อครอบครัวด้วยเกี๊ยวแสนอร่อยควรนวดในชามใบใหญ่ไม่เช่นนั้นจะต้องล้างห้องครัวเป็นเวลานาน เมื่อแป้งไม่ติดฝ่ามือและชามก็สามารถโอนไปยังโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แป้งควรยืดหยุ่นและไม่มีรอยแตก

ถ้ายังติดฝ่ามือ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย แป้งจะได้ไม่แข็งเกินไป หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้ทาน้ำมันพืชแล้วนวดอีกครั้ง

มีบางสถานการณ์ที่แป้งแม้จะพยายามทั้งหมด แต่ก็ยังค่อนข้างสูงชัน จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คำตอบคือง่าย ๆ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

หลังจากนั้นห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วประมาณ 40 นาทีแล้วใส่ในตู้เย็น ช่วงเวลานี้สำคัญมากสำหรับการสร้างแบบจำลอง หากแป้งไม่พักกลูเตนจะไม่บวมดังนั้นเกี๊ยวจะปั้นได้ไม่ดีและแตกเป็นชิ้น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร แป้งของเราก็พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

- (อธิบายในรายละเอียดด้านบน);

กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีหัวเล็ก

ธนู - 2 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม (สำหรับมือสมัครเล่น);

สำหรับการส่ง:

ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท แล้วก็กะหล่ำปลีผัดให้เข้ากัน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง ผัดประมาณ 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีดอง (ผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน แต่ถ้าคุณไม่ชอบนวัตกรรมนี้คุณไม่สามารถเพิ่มได้) และน้ำตาลเล็กน้อย คุณต้องทอดต่ออีก 10 นาทีกวน ทุกอย่างการเติมพร้อมแล้ว

เราใช้แป้งสำเร็จรูป เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วใส่ไส้และสร้างเกี๊ยวจากกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเกลือหรือในน้ำซุปเนื้อและกระดูก ซึ่งสามารถปรุงด้วยหัวหอม พาร์สลีย์ พริกไทย และลอเรล อร่อย!

วิธีการปรุงเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง น้ำมันหมูและเห็ด?

ในเกี๊ยวซึ่งค่อนข้างง่ายคุณสามารถเพิ่มทั้งน้ำมันหมูและเห็ด โดยทั่วไปเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ เราต้องการ:

กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.

ธนู - 2 ชิ้น;

เห็ด - 200 กรัม;

น้ำมันหมู 1.5 ช้อนโต๊ะ;

ลัฟรุสกา;

พริกไทยป่น.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, น้ำมันหมู, พริกไทย, เห็ดลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวจนใบกะหล่ำปลีนิ่ม ในเวลานี้ให้ต้มไข่และสับให้ละเอียด เมื่อกะหล่ำปลีกับเห็ดเย็นลงแล้ว ให้ใส่และผสมเนื้อสับของเราให้เข้ากัน เรารีดแป้งบาง ๆ เกลี่ยไส้และทำเกี๊ยว

ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเบคอน เหล่านี้เป็นเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู อร่อย!

เป็นไปได้ไหมที่จะผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีเพื่อเติมเกี๊ยว?

เกี๊ยวกับเนื้อสับและกะหล่ำปลีจะออกมาดีถ้าไส้ถูกเตรียมตามสูตรจีนโบราณ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

กะหล่ำปลีจีน - หัวกะหล่ำปลี;

เนื้อดิน - 500 กรัม;

ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยป่น;

ซีอิ๊ว;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่ม ให้เทน้ำเดือดสักสองสามนาที ดังนั้นช่อดอกจะนิ่ม ถัดไปสับกะหล่ำปลีและผสมกับเนื้อดินเทไวน์และซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นโรยส่วนผสมด้วยขิงขูดและเกลือ เรารีดแป้ง, ตัดเป็นวงกลม, วางไส้, ทำเกี๊ยว ที่น่าสนใจที่สุดคือข้างหน้า เกี๊ยวจะอร่อยมากถ้าทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับสมุนไพรหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

อย่างที่คุณเห็นเกี๊ยวกะหล่ำปลีปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือจานนี้ปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก

เบคกิ้งโซดา 1 หยิบมือ

เกลืออาหาร สำหรับแป้ง 1 หยิก + สำหรับไส้เพื่อลิ้มรส

แป้งสาลี 600 กรัม

แครอท 100 กรัม

หัวหอม 3 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันหมูรมควัน 40 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีสดและเบคอนที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งไร้เชื้อ มาเปิดความลับกันเล็กน้อยว่าแนวคิดที่เสนอสำหรับการทดสอบแบบไม่มียีสต์นั้นเป็นสากล ซึ่งสามารถใช้สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวได้ก่อนอื่นคุณต้องเท kefir ลงในภาชนะร่อนแป้งที่นั่นซึ่งคุณต้องเทโซดา ส่วนประกอบควรผสมให้ละเอียดและนวดแป้งดิบสำหรับทำเกี๊ยว เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณอาจต้องการแป้งมากกว่าปริมาณที่ระบุเล็กน้อย ดังนั้นเก็บส่วนผสมนี้ไว้เผื่อไว้ เมื่อเสร็จแล้ว ฐานทดสอบควรออกมานุ่ม นุ่ม และยืดหยุ่นมากแป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากในครัวหรือผ้าขนหนูบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศและปกคลุมด้วยเปลือกแข็งจากการมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจน





ต่อไปนี้คุณจะต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นจึงจำเป็นต้องทอดกะหล่ำปลีดิบในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นจึงใส่แครอทขูดลงไป ผักควรเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะด้วย จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที



ควรใส่ไส้ร้อนที่เสร็จแล้วบนจานแยกต่างหากจากนั้นให้เย็น



ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมอุปกรณ์พิเศษสำหรับการปั้นเกี๊ยวและไม้นวดแป้ง แม่พิมพ์โลหะควรโรยด้วยแป้งสาลี



จากนั้นคุณต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งซึ่งเพียงพอสำหรับชั้นเดียวจากด้านล่าง หลังจากนั้นคุณต้องค่อยๆ คลึงแป้งออกด้วยไม้คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ



วางไส้กะหล่ำปลีในแต่ละเซลล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาดและสามารถคลุมด้วยชั้นที่สองของชิ้นงานได้ง่าย หลังจากนั้นในทำนองเดียวกันควรรีดแป้งอีกชั้นหนึ่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" จากด้านบนตามแนวเส้นรอบวงของแบบฟอร์มทั้งหมดคุณต้องเดินด้วยหมุดเกลียวใช้แรงแล้วค่อย ๆ ดันเกี๊ยวออกจากห้องขังด้วยมือของคุณ



ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากแป้งจะต้องวางบนเขียงซึ่งอยู่ไม่ไกลกันบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้เทแป้ง



ถัดไปคุณต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอมสามารถตัดให้ใหญ่ขึ้น - ในครึ่งวง จากนั้นในกระทะ ให้ทอดเบคอนรมควันจนเหลืองทองเล็กน้อยก่อน แล้วจึงใส่หัวหอมลงไป ส่วนประกอบจะต้องผัดจนเป็นสีทองที่อร่อย



โดยไม่ต้องเสียเวลาบนกองไฟคุณต้องใส่หม้อน้ำ เมื่อของเหลวเดือดจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มจนสุกเต็มที่ เกี๊ยวยังสามารถวางในหม้อไอน้ำสองครั้งและนึ่ง



อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะต้องวางบนจานด้วยช้อน slotted แล้วราดหัวหอมทอดบนเบคอนด้านบน สามารถเสิร์ฟจานร้อนแล้วเชิญญาติมาชิม อาหารอันโอชะได้รับการเติมเต็มด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่นเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมาก! อร่อย!

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลี - หลักการทำอาหารทั่วไป

หากใช้กะหล่ำปลีสดในการเติมผักจะถูกสับและผัดกับเนยในกระทะ กะหล่ำปลีดองบีบออกจากน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปทอด มักจะใส่หัวหอมและแครอท แต่นี่คือตัวเลือกการเติมที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทำให้สิ่งต่าง ๆ น่าสนใจยิ่งขึ้น

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในไส้:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์จากปลา รวมทั้งอาหารกระป๋อง

เห็ดสด, หมัก, เค็ม;

ผักต่างๆ

วางมะเขือเทศ

สมุนไพร เครื่องเทศทุกชนิด

ใช้แป้งสดกับน้ำหรือนม สามารถนวดด้วยวิธีปกติหรือคัสตาร์ด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับไส้ หากใช้เนื้อดิบเป็นอาหารเสริม อาจใช้เวลาถึงสิบนาที สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมเสร็จแล้วเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลี (สด) จาก choux pastry

เกี๊ยวที่ง่ายที่สุดและราคาถูกที่สุดซึ่งทำจากกะหล่ำปลีสด พวกมันทำง่ายและออกมาอร่อย แป้ง Choux ไม่มีไข่และแม้แต่เนย สูตรเด็ดต้านวิกฤต

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง.

สำหรับการบรรจุ:

0.5 หัวกะหล่ำปลี (เล็ก);

1 หัวหอม;

1 แครอท;

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เตรียมไส้ทันทีเพราะจำเป็นต้องปล่อยให้ผักเย็นตัวลงก่อนปั้นเกี๊ยว เราตัดหัวหอมแล้วโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย

2. เพิ่มแครอทขูดและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีกะหล่ำปลีซึ่งสามารถสับด้วยมือหรือขูด ทอดเล็กน้อยแล้วปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศเล็กน้อยหรือเพียงแค่มะเขือเทศขูดลงในไส้

3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวให้เตรียมแป้ง เพียงแค่ใส่แป้งและเกลือลงในชาม เทน้ำเดือด แล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยช้อน ทันทีที่ทำได้ยากให้นำช้อนส้อมออกมาแล้วนวดด้วยมือ ถึงตอนนี้จะไม่ร้อนอีกต่อไป เรานวดมวลด้วยมือของเราส่งก้อนใต้ชามคว่ำแล้วปล่อยให้นอนลงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. เรานำแป้งออก ไส้เย็น และปั้นเกี๊ยวขนาดกลาง

5. ต้มในน้ำเดือดสองสามนาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวและเนย คุณสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมทอด

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีดองจากแป้งคลาสสิค

สูตรสำหรับเกี๊ยวยูเครนกับกะหล่ำปลีดอง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากแป้งคลาสสิกบนน้ำกับไข่

วัตถุดิบ

น้ำ 1 แก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 2.5 ถ้วยบวกฝุ่น

การกรอก:

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลี 700 กรัม

2 หัวหอม;

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน ทอดด้วยน้ำมันสักสองสามนาที

2. บีบกะหล่ำปลีดองและส่งไปที่กระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นทอดให้เหลืองกรอบ ตักใส่ชาม แล้วส่งไส้ให้เย็น

3. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ เจาะรูเล็กๆ ตรงกลาง

4. ตอกไข่ใส่เกลือ แล้วเทน้ำลงไป แล้วเริ่มใช้ช้อนหมุนเป็นวงกลมเบา ๆ นวดแป้ง มันจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นเรื่อยๆ ถึงเวลาเอาช้อนออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ให้ "พัก" ประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เรานำแป้งและไส้ออกเราปั้นเกี๊ยวธรรมดา

6. ต้มในน้ำเดือดเค็ม หลังจากพื้นผิวแล้ว 2 นาทีก็เพียงพอแล้วและสามารถเอาออกด้วยช้อน slotted

7. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

สำหรับเกี๊ยวเนื้อกับกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือบิดเองได้ กะหล่ำปลีดอง แต่ถ้ามีคนต่อต้านคุณสามารถใช้ผักสดในปริมาณเท่ากัน แป้งทำคัสตาร์ด

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 แก้ว

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

เนื้อสับ 0.4 กก.

2 หัวหอม;

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่กะหล่ำปลีลงไปปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีควรนิ่ม

2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วผัดเบา ๆ พริกไทยและใส่เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เราส่งไส้ให้เย็นแล้วโอนไปยังชาม

3. ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยกับเกลือ ร่อนแป้งและแบ่งครึ่ง เติมน้ำเดือดลงในแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนด้วยช้อน ค่อยๆใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือและเมื่อคุณนวดให้เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ พักแป้งไว้สิบห้านาทีก่อนปั้นเกี๊ยว

4. เรานำไส้ออกแป้งและทำเกี๊ยวขนาดกลาง

5. วิ่งในน้ำเดือดเค็มและต้มหลังจากพื้นผิวเป็นเวลาสี่นาที

6. เราจับด้วยช้อน slotted จารบีกับน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีและเห็ด

สำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีเราจะใช้แชมเปญธรรมดา ไส้มีความฉ่ำและมีรสชาติ กะหล่ำปลีใช้สำหรับบรรจุสด

วัตถุดิบ

แป้งไร้เชื้อ 0.6 กก.

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

แชมเปญ 0.25 กก.

หัวหอม 1 หัว;

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทย;

น้ำมัน 40 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมแล้วส่งลงกระทะ ผัดเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีฝอยและเตรียมพร้อม

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งบนเตา

3. เราล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา

4. เรารวมกะหล่ำปลีกับเห็ดปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากัน

5. เราเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในลักษณะใด ๆ ปล่อยให้มันพักและคุณสามารถเริ่มสร้างแบบจำลองได้ เราสร้างเกี๊ยวขนาดกลาง

6. เทน้ำเดือดลงในหม้อต้มเป็นเวลาสามนาที เรานำช้อน slotted จารบีด้วยน้ำมันและเทครีมเปรี้ยว เรากินตอนร้อน

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู

สูตรสำหรับเกี๊ยวแสนอร่อยอย่างเมามันกับกะหล่ำปลีซึ่งปรุงด้วยน้ำมันหมูรมควัน แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมันหมูธรรมดา แต่มันจะไม่ใช่จานนี้เลย แป้งสำหรับเกี๊ยวดังกล่าวสามารถนวดได้ ใช้กะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถทอดหัวกะหล่ำปลีสดในทำนองเดียวกัน

วัตถุดิบ

แป้ง 700 กรัม

น้ำมันหมูรมควัน 250 กรัม

กะหล่ำปลี 500 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. คุณต้องแช่น้ำมันหมูในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้แข็ง จากนั้นเราตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้ด้วยตาข่ายขนาดใหญ่

2. ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลีในน้ำมัน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นเย็นและรวมกับน้ำมันหมูสับ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรหรือมะเขือเทศวางลงในไส้

3. เรานำแป้งออกมาและทำเกี๊ยวธรรมดา ไม่ ไม่ธรรมดา แต่มีกลิ่นหอมมาก

4. ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมมันผสมกานพลูกระเทียมครีมเปรี้ยวและพริกแดงคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างและซอสพร้อม!

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีและตับ

ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ตับไก่เนื้อวัวหรือหมู กะหล่ำปลีใช้สดๆ เราจะเตรียมแป้งที่มีส่วนผสมของนมและน้ำ

วัตถุดิบ

นม ¾ ถ้วย;

น้ำ ¾ ถ้วย;

½ ช้อนชา เกลือ;

การกรอก:

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

วาง 1 ช้อน;

ตับ 0.3 กก.

น้ำมัน 0.05 กก.

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ปรุงแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมนมกับน้ำและไข่ เกลือเจือจางในของเหลว เราเพิ่มแป้ง เทจนแป้งหยุดดูดซับ เราม้วนเป็นก้อน เอาออกมานอนลงในถุง

2. หั่นตับเป็นลูกเต๋า หลังจากล้างและล้างฟิล์มแล้ว หากใช้เครื่องในหมูแนะนำให้แช่นมครึ่งชั่วโมง เทคนิคนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหอมใหญ่สับ

4. ใส่ก้อนตับ ทอดแล้วปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 15 นาที เย็นลง.

5. ผัดกะหล่ำปลีในกระทะอีกใบให้นุ่ม ในตอนท้ายเราใส่มะเขือเทศ, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราทำให้การบรรจุเย็นลง

6. บิดตับเย็นด้วยหัวหอมหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร เราส่งกะหล่ำปลี เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เรากวนไส้

7. เราทำเกี๊ยวต้มตามปกติเป็นเวลาสองนาทีหลังจากพื้นผิว

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมเกี๊ยวเหล่านี้ คุณต้องมีมันฝรั่งบด เราปรุงโดยตั้งใจหรือใช้ของเหลือหลังอาหารกลางวัน/อาหารเย็น ใช้กะหล่ำปลีดอง เราเตรียมแป้งตามสูตรใด ๆ โดยรวมจะใช้เวลาประมาณ 700 กรัม

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

กะหล่ำปลีดอง 0.4 กก.

น้ำซุปข้น 0.4 กก.

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอด

2. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป เคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝาแล้วทอด

3. ใส่มันฝรั่งบด ถ้าสดก็ผัดกับกะหล่ำปลี หากน้ำซุปข้นปรุงสุกก่อนหน้านี้คุณต้องนวดให้เข้ากันก่อนแล้วจึงเติมลงในไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

4. เราปั้นเกี๊ยวและปรุงในน้ำตามปกติ สามนาทีก็พอ

เกี๊ยวกะหล่ำปลี - เคล็ดลับและลูกเล่น

วาเรนิกิจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปในน้ำเมื่อเดือด พัดสามารถโยนดาวกานพลูและเมล็ดผักชี

หากไม่ได้เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวไว้ในวิธีคัสตาร์ด แต่ตามปกติของเหลวควรเย็นด้วยน้ำแข็ง หลังจากนวดด้วยวิธีการคัสตาร์ดแล้วแนะนำให้ทำให้แป้งเย็นลง

ไส้เป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหาร อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศและกลิ่นหอมอื่น ๆ ลงไป กระเทียม พริกประเภทต่างๆ หัวหอมทอด เครื่องเทศและสมุนไพรสามารถเปลี่ยนอาหารที่น่าเบื่อจนจำไม่ได้และทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติใหม่

แป้งแห้งแล้วไม่อยากผสาน? คุณสามารถทาขอบเค้กด้วยน้ำหรือไข่ และควรปิดแป้งที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้ง

วาเรนิกิควรต้มในที่กว้างไม่ใช่ในกระทะสูง ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ลอยได้อย่างอิสระ

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวระหว่างการปรุงอาหารให้นำไปต้มที่ความร้อนสูงสุด และเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตกหลังจากเดือดแล้วไฟจะลดลงและต้มด้วยไฟต่ำ แต่ไม่ว่าในกรณีใด เราจะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักในน้ำเดือด

เกี๊ยวกะหล่ำปลีได้หยุดเป็นอาหารธรรมดามานานแล้ว พวกเขาเตรียมพร้อมแม้ในวันหยุด มีตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารที่อร่อยและประหยัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทและหัวหอม - อย่างละอัน;
• กะหล่ำปลีสด - ประมาณ 400 กรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถูแครอท ตอนนี้ทั้งหมดนี้จะต้องผัดเบา ๆ และเพิ่มกะหล่ำปลีที่สับไว้ที่นั่น
2. ในขั้นตอนนี้อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวผักรวมทั้งหมดประมาณ 15 นาทีแล้วรอให้เย็น
3. ตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากแป้งซึ่งคุณต้องใส่ไส้เล็กน้อยแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้แตกต่างกัน โปรดทราบว่าคุณต้องรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นเมื่อต้มเกี๊ยวที่ทำจากแป้งหนา ๆ พวกเขาจะแข็งและไม่น่าสนใจ
4. และขั้นตอนสุดท้าย - ลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในน้ำเดือด รอจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และปล่อยให้พร้อมเต็มที่ประมาณ 4 นาที
5. ราดด้วยครีมหรือเนยเมื่อเสิร์ฟ

ใส่มันฝรั่ง

นี่เป็นจานที่คุ้นเคยที่น่าพอใจมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งบด - 300 กรัม
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กะหล่ำปลีสดประมาณ 400 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ทำจากทุกอย่างที่พบในบ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือปรุงสด
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด
3. มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยวางทับในวงกลมแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แป้งได้รับการแก้ไขอย่างดีทุกด้าน
4. เกี๊ยวดิบจุ่มลงในน้ำเค็มที่ต้มแล้ว หลังจากทาพื้นผิวแล้วจะต้องปรุงประมาณ 4-5 นาที

กับกะหล่ำปลีดอง

เกี๊ยวกะหล่ำปลีดองจะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเค็มอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาดแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด
2. ตอนนี้โยนกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับแล้วผัดผักรวมในกระทะประมาณห้านาที
3. เตรียมแป้งเป็นวงกลมแล้วเติมด้วยความเย็น
4. จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีนับจากเวลาที่วางลงในกระทะ อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ

กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับตามสูตรนี้น่าพอใจมาก บางคนใช้ตัวเลือกนี้แม้กระทั่งสำหรับตารางงานรื่นเริง

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 150 กรัม
• เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูป - ประมาณ 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้งโด;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับเนื้อและกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย หากมีเนื้อสับสำเร็จรูปให้ทิ้งไว้ตอนนี้ถ้าเป็นเนื้อก็สับ
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
3. ผสมการทอดที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับเกลือมวล
4. เติมแป้งลงในวงกลมที่ม้วนแล้วจุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที

กับเห็ด

คุณชอบที่จะไม่เพียงเก็บเห็ด แต่ยังกินมันหรือไม่? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดปอกเปลือกหรือแชมเปญสด - 200 กรัม
• แป้งโด;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: หั่นเห็ด กะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที แต่คุณต้องแยกกันและหลังจากผัดผักทั้งหมดแล้ว - ผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเติมแก้วที่ตัดจากแป้งลงไป ติดขอบอย่างดี
3. เติมเกลือลงในน้ำที่ต้มแล้ววางเกี๊ยวดิบ ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

กับกะหล่ำปลีผัด

สูตรที่น่าสนใจที่กะหล่ำปลีไม่ตุ๋น แต่ผัด

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมและแครอท
• แป้งโด;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับ กะหล่ำปลีและแครอทขูดลงไป ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
2. ใส่ไส้ผักลงในพิมพ์เกี๊ยวที่ตัดออกจากแป้ง ตอนนี้เธอควรจะเย็นลงแล้ว ปั้นเกี๊ยวในรูปแบบที่สะดวก จุ่มในน้ำต้มเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ทำอาหารกับน้ำมันหมู

จานเผ็ดและฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• สดหรือกะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 400 แกมมา
• ไขมันชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งโด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากใช้กะหล่ำปลีดอง ให้เอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ลอกผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วบิดให้เข้ากันกับกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ทำเค้กแป้งบาง ๆ เติมไส้เล็กน้อยปิดให้สนิทและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

แป้งเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี: หลายตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยว พิจารณาความนิยมมากที่สุด

บนน้ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• โซดาครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• แป้งประมาณ 500 กรัม
• kefir 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่สะดวกสบาย ในนั้นผสมแป้งกับโซดาและเกลือ จากนั้นเท kefir ที่นั่น
2. ผัดมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยใส่น้ำมันพืช
3. นวดขนมปังเพื่อไม่ให้ติด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยว?

เวลาทำอาหารของอาหารจานง่ายนี้ขึ้นอยู่กับแป้งและไส้ตัวอย่างเช่น หากคุณรีดเป็นชิ้นหนา ให้เตรียมว่าเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นหลายนาที เป็นผลให้เกี๊ยวสามารถกลายเป็นยาก

หากแป้งบางก็จะใช้เวลาสี่ถึงสิบสองนาทีขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ภายใน:

• ด้วยไส้มันฝรั่งและกะหล่ำปลี เกี๊ยวจะปรุงนานถึง 5 นาทีหลังจากที่คุณใส่ในน้ำและมันเดือด
• จะต้องใช้เวลาเจ็ดนาทีสำหรับเกี๊ยวกับเห็ดหากไม่ได้ผัดไว้ล่วงหน้า และ 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• สำหรับเนื้อสับ เนื้อสัตว์ และน้ำมันหมู คุณจะต้องรออีกหน่อย - ประมาณ 10 นาที อีกครั้งหากเนื้อไม่ผ่านการอบร้อนเบื้องต้น หากทอดแล้วเวลาจะลดลงเหลือ 6 นาที
• ตามสูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ไม่ว่ากะหล่ำปลีของคุณจะสดหรือกะหล่ำปลีดอง แค่ห้านาทีจากเริ่มต้มก็เพียงพอแล้ว

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นเกี๊ยว แต่วันนี้เราจะยังคงทำเกี๊ยวไส้ที่ชุ่มฉ่ำ สามารถรับประทานกับเนย ครีมเปรี้ยว หรือซอสต่างๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลองแล้วหรือยัง? ถ้าไม่อย่างนั้นก็ถึงเวลาแล้วเพราะสิ่งนี้ไม่ควรพลาด

สูตรทำเกี๊ยวซ่ากะหล่ำปลีสด

ทำอาหารอย่างไร:

เกี๊ยวกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดและเนื้อสับ

• กะหล่ำปลี 230 กรัม
• หมู 450 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 270 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 5 นาที

แคลอรี่ - 210.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทแป้งลงในภาชนะต้องเทลงในตะแกรง
2. ใช้น้ำครึ่งแก้วแล้วใส่ไข่ลงไปตีเล็กน้อย
3. เกลือและค่อยๆเทส่วนของของเหลวลงในแป้งนวดแป้งให้เรียบ
4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเอาไขมันออกตามต้องการแล้วหั่นเป็นก้อน
6. หัวหอมเพื่อกำจัดแกลบหั่นเป็นสี่ส่วน
7. กำจัดกะหล่ำปลีจากสองแผ่นด้านบนล้างหัวกะหล่ำปลี
8. ผ่าครึ่งผ่ากลางแล้วสับที่เหลือให้ละเอียด
9. ผสมหัวหอมกับเนื้อแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่ทรงพลังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. เพิ่มกะหล่ำปลีเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำหนึ่งในสี่แก้วกับเนื้อสับสำเร็จรูป
11. ผสมมวลด้วยมือของคุณ
12. โรยเดสก์ท็อปด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
13. ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียว (หนาไม่เกินสองมิลลิเมตร)
14. ตัดวงกลมโดยใช้วงกลมหรือแก้วพิเศษ
15. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วรวบรวมเกี๊ยว
16. เติมน้ำลงในหม้อวางบนเตาจนเดือด
17. หลังจากนั้นให้ใส่เกี๊ยวและเครื่องเทศอย่างระมัดระวังในน้ำ
18. ปรุงจนผลิตภัณฑ์ลอยตัว จากนั้นอีกห้านาที

เกี๊ยวเนื้อ เห็ด กะหล่ำปลี

• แป้ง 900 กรัม
• น้ำมัน 25 มล.
• น้ำ 220 มล.
• 2 ไข่;
• หัวหอม 270 กรัม
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 45 เนย;
• เนื้อ 280 กรัม
• เห็ด 420 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ - 440.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่น้ำในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลากลายเป็นน้ำแข็ง
2. เทลงในชามและเพิ่มแป้งผ่านตะแกรงตามด้วยไข่
3. ต่อไปคุณสามารถคลุกแป้งแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย
4. นำแป้งกลับเข้าไปในชามและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปให้นวดแป้งแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที
6. เห็ดล้างขาและหมวกหั่นเป็นชิ้น;
7. นำหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
8. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอม
9. เมื่อมันเริ่มเผ็ดให้ใส่เห็ดและเคี่ยวจนนุ่ม
10. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
11. ผลักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ
12. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วสับให้ละเอียด
13. ผสมเห็ดกับเนื้อและกะหล่ำปลี ปรุงรสตามชอบ;
14. ใช้พินกลิ้งแป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้วปั้นเป็นเกี๊ยวพร้อมไส้
15. ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกี๊ยวลงไป ปรุงจนสุก

วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและอ่อนโยนอ่านในบทความของเรา

วิธีการปรุง charlotte ฉ่ำกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยและอร่อย

คุกกี้คอทเทจชีสกับแยมผิวส้มตามสูตรของ Irina Khlebnikova

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง

• 1 ไข่;
• แป้ง 630 กรัม
• น้ำมัน 115 มล.
• 2 คันธนู;
• น้ำ 210 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 550 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาที

แคลอรี่ - 192.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วสับด้วยมีดคม
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอม
3. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อหอมหัวใหญ่เป็นสีดอกกุหลาบ ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงภายใต้ฝาจนนิ่ม ถ้ากะหล่ำปลียาวเกินไป ให้หั่น;
5. อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ตีไข่, เติมน้ำ, ตี, ใส่เกลือและผสม;
7. จากนั้นส่งแป้งไปที่ส่วนผสมเหล่านี้ แต่ต้องผ่านตะแกรง
8. นวดแป้งจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วพักไว้สักครู่
9. หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้ลงไป
10. ห่อเกี๊ยวแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดปรุงไม่เกินสิบนาที

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมู

• ไขมัน 260 กรัม
• น้ำ 280 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 740 กรัม
• แป้งสาลี 580 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ - 216.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในชามใส่เกลือหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่น้ำเกลือแล้วเริ่มผสมส่วนผสมด้วยมือ
3. เพิ่มไข่แล้วคลุกแป้งที่เต็มเปี่ยมแล้ว
4. ห่อแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นในฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ในช่วงเวลานี้บีบกะหล่ำปลีจากน้ำผลไม้และถ้าจำเป็นให้ล้างออก
6. นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. นำไขมันออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
8. เพิ่มน้ำมันหมูกับกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมแล้วส่งมวลของสามองค์ประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดส่วนผสมในเครื่องปั่นได้ แต่ต้องมีประสิทธิภาพ
9. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและรวมส่วนผสม
10. รีดแป้งที่วางอยู่บนพื้นผิวที่เร่าร้อน
11. ตัดวงกลมออกแล้ววางไส้
12. เกี๊ยวม้วนและต้มน้ำสำหรับพวกเขา
13. นำไปต้มในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุก

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

• ½กะหล่ำปลีขาว
• 1 แครอท;
• เซรั่ม 220 มล.
• หัวหอม 1 หัว;
• แป้ง 830 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• โซดา 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ 35 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ - 178.

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีเอาแผ่นด้านบนล้างหัว
2. ตัดก้านและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต
3. ล้างแครอทขูดด้วยเครื่องขูด
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าปล่อยให้มันอุ่น
6. เทหัวหอมกะหล่ำปลีและแครอทปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
7. ในช่วงเวลานี้ให้เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำและหลังจากเวลาผ่านไปให้เทของเหลวลงในหม้อหุงช้า
8. ปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกยี่สิบนาที
9. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในชามใส่เกลือโซดาเล็กน้อยแล้วผสม
10. อุ่นเวย์เล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
11. นวดแป้งจากมวลที่เกิดซึ่งล่าช้าหลังมือได้ง่าย
12. ห่อมวลในถุงหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. หลังจากนั้นให้คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลม
14. ใส่ไส้แต่ละอันและทำเกี๊ยว
15. ถัดไปเกี๊ยวจะถูกนึ่งดังนั้นคุณต้องเทน้ำลงในหม้อหุงช้า
16. วางตะกร้านึ่งและวางผลิตภัณฑ์แป้ง
17. ปิดฝา multicooker และปรุงเกี๊ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ดีเพราะสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานแรกอีกด้วยนั่นคือซุป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ทิ้งเกี๊ยวไว้ในน้ำที่ปรุงสุก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสนิยมของคุณและซุปก็พร้อม! อาจเป็นใบกระวาน พริกไทยดำ และกระเทียมก็ได้ ถ้าจินตนาการของคุณได้ผล คุณก็จะสามารถเลือกเครื่องเทศดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง เสนอจานนี้ไม่เพียงแต่ให้ตัวคุณเองแต่ยังให้กับครอบครัวของคุณด้วย เชื่อฉันสิ พวกเขาจะซาบซึ้ง อร่อย!