ฉันเพิ่งทำสลัดแครอทเกาหลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อในครัวของฉัน อาหารรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมที่มีผักสดกรอบและเนื้อกรอบอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเต็มไปด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยซีอิ๊ว และวันหยุดแห่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้เสร็จสมบูรณ์ด้วยการเน้นเมล็ดงา ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดแล้วล่ะก็ ต้องลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดู

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% - 2 ช้อนชา;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทสไตล์เกาหลีกับเนื้อ สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษ: คุณจะได้ฟางเส้นที่บางและยาว
2. โรยแครอทด้วยเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
3. เนื้อ (เลือกแบบที่คุณชอบที่สุด): อาจเป็นเนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่หรือเนื้อไก่งวง - ล้าง ตากให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ยาวห้าเซนติเมตรและกว้างครึ่งเซนติเมตร
4. คำแนะนำ. เนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมัน
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
7. คำแนะนำ. ในการเตรียมขนมเกาหลีพร้อมเนื้อสัตว์ควรใช้น้ำมันกลั่นซึ่งไม่มีกลิ่นแปลกปลอมไม่เกิดฟองเมื่อทอด
8. เราโอนชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อนทอดจนนุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
10. ใส่หัวหอมสับครึ่งวงกับเนื้อแล้วผัดจนหัวหอมสุก
11. เมื่อผัดผักดีแล้ว ให้นำเนื้อผัดเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นดำและพริกไทยป่นร้อนแดง
12. เรานวดทุกอย่างแล้วปล่อยให้เนื้อปรุงรสเผ็ดเย็นสำหรับสลัดเกาหลีกับแครอท
13. เราเปลี่ยนเนื้อและเนื้อหาทั้งหมดในกระทะไปที่แครอทแล้วบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วล้างผ่านกระเทียม เราเติมน้ำส้มสายชู 5%
14. โรยจานของเราด้วยงาสองช้อนโต๊ะ
15. คำแนะนำ. เมล็ดงาต้องอุ่นในกระทะแห้งก่อนใช้เป็นอาหาร จากนั้นรสชาติจะสว่างขึ้นและสลัดก็อร่อยขึ้น
16. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงในที่เย็น โรยหน้าด้วยงาก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแครอท

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ประกอบด้วยผักสดและเนื้อสัตว์ด้วย

• เราล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดแล้วส่งไปต้มน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น กะหล่ำปลีจะต้องสุกครึ่งหนึ่ง เราแบ่งกะหล่ำปลีเย็นออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กสองเซนติเมตร
• แยกกันล้างและทำให้เนื้อแห้ง (ประมาณ 200 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ : ประมาณเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
• ในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจำนวนมากทอดชิ้นเนื้อจนเป็นเปลือกทอดที่สวยงาม
• คำแนะนำ. หากคุณมีกระทะ - กระทะก้นลึกพิเศษสำหรับเตรียมอาหารเอเชีย แน่นอนว่าควรทำสลัดสไตล์เกาหลีในกระทะ
• เมื่อเนื้อผัดต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี เช่น พริกไทยดำป่น ผักชี และปรุงรสด้วยเกลือ อาหารเกาหลีมีรสเผ็ดจัด ดังนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้มาก ๆ แต่อย่างไรก็ตาม การตั้งค่ารสชาติ
• เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ปิดไฟ ใส่กระเทียมสับ 5 กลีบลงไป
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อต้มกับเครื่องเทศเล็กน้อย
• พริกหวานสองอันล้างและปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังช่อดอกกะหล่ำดอก
• ปอกหัวหอมผักกาดหอมขนาดใหญ่ (สีน้ำเงิน) แล้วหั่นเป็นวงแหวน โอนไปยังผักและเติมด้วยซีอิ๊วขาว: ประมาณ 30 มิลลิลิตร
• เราเติมน้ำส้มสายชูสองช้อนชา (คุณสามารถใส่น้ำส้มสายชูน้อยลง) ปรุงรสด้วยพริกแดงป่นแห้งแล้วโอนเนื้อกับกระเทียมไปที่ผัก
• ผสมสลัดเกาหลีกับเนื้อและปล่อยให้มันชง ก่อนเสิร์ฟสลัดกับผักและเนื้อสัตว์ โรยงาและเมล็ดแฟลกซ์ให้ทั่ว ก่อนหน้านี้อุ่นในกระทะ

เสิร์ฟสลัดเกาหลีรสเผ็ดและน่ารับประทานพร้อมผักก่อนอาหารจานหลักเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ปรุงอาหารด้วยเว็บไซต์ของเรา "ฉันชอบทำอาหาร": ค้นหาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับทำอาหารประจำชาติจากทั่วโลก

เนื้อเช็กเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อและชีสที่คัดสรร จานนี้ลงตัวด้วยซอสเปรี้ยวหวานเบอร์รี่เปรี้ยวรวมกับผักสด แตกต่างกันในความอิ่มแปล้และเตรียมง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ใช้การเลือกสูตรของเราเพื่อให้แน่ใจ

เนื้อเช็กกับชีส

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว, ;
• เนื้อสันในที่เลือก - 600 กรัม
• กานพลูกระเทียม

คำอธิบายของการเตรียมการ

ตัดเนื้อเป็น 6 ชิ้นหนาไม่เกิน 2.5 ซม. ใช้ที่จับมีดหรือค้อนในครัวทุบผลิตภัณฑ์ให้เป็นแผ่นบางเกือบโปร่งใส

อย่างไรก็ตาม จะต้องไม่อนุญาตให้แตกหักและมีรูปรากฏขึ้น ตอนนี้คุณต้องเกลือและพริกไทยพื้นผิวของสับที่ไส้จะพอดี

ในทางกลับกันเธอก็เตรียมแบบนี้: ชีสขูดผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร

ก่อนใส่ไส้ควรทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยว ตอนนี้ต้องวางมวล 1 ช้อนลงบนครึ่งหนึ่งของสับแล้วคลุมอีกอันแล้วม้วนเป็นหลอด ยึดไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟัน

ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ห้ามลอกออกจนสุกเต็มที่ โรยม้วนด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

เนื้อเช็กกับมันฝรั่ง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งดิบ 200 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• มายองเนสหนึ่งกระป๋อง
• เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เช็กกับมันฝรั่ง

ล้างหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม พริกไทยและเกลือ ใส่หัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน - มันฝรั่งดิบหั่นเป็นวง โรยด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

จากนั้นอีกชั้นของเนื้อ หัวหอมและมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ทำต่อจนครบทุกแบบฟอร์ม โรยชั้นบนสุดด้วยชีสขูดและทาจารบีด้วยมายองเนส

ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปรุงอาหารภายใน 45 นาที

สูตรอาหาร: เนื้อเช็ก - สตูว์เนื้อวัว

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อสด 400 กรัม
• แป้ง;
• ยี่หร่า, มาจอแรม, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทย;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เบคอนชิ้นหนึ่งสำหรับทอด
• มันฝรั่งบด 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

ในภาษาเช็ก: description

เทเนยหรือน้ำมันหมูลงไปที่ด้านล่างของกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เหลือง ในระหว่างนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ส่งเนื้อไปที่หัวหอมใส่เกลือยี่หร่า - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

เทน้ำนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ของเหลวจะระเหย และตอนนี้คุณต้องใส่น้ำซุปข้น ต่อไปก็ใส่แป้งเพื่อให้ซอสข้น สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและมาจอแรม

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่ แหวน และเกี๊ยว

เนื้อเช็ก "Syuyumbike"

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

เกี๊ยว:

• ยีสต์ - 5 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมสด - 30 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม

สำหรับสตูว์เนื้อวัว:

• เนื้อดิบ - 1 กก.
• น้ำซุป (เนื้อ) - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนยและทานตะวัน - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูร้อนและแดง - 5 กรัม, ยี่หร่า - 2 กรัม;
• วางมะเขือเทศ

คำอธิบายของการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาเช็ก

ตัด: หัวหอม - ครึ่งวง, มันฝรั่ง - เป็นก้อน, เนื้อ - เป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันทั้งสองประเภทลงในกระทะแล้วผัดเนื้อ (ก่อนหน้านั้น คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยลงไป) เมื่อได้รับเปลือกสีทองแล้วให้ใส่จานแล้วพักไว้

ตอนนี้ได้เวลาทอดหัวหอมและมันฝรั่งแล้ว ทำในน้ำมันชนิดเดียวกับที่ใช้ทำเนื้อสัตว์ นำผักผัดออกจากกระทะ ใส่เนื้อ ราดน้ำซุป ใส่เครื่องเทศ ถั่ว และมะเขือเทศบดทั้งหมด เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวในกระทะภายใน 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

ทำเกี๊ยวซ่า

ละลายยีสต์ในนมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ตอกไข่ใส่เกลือ แป้ง แล้วคลุกแป้ง ส่งไปยังที่เปลี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณควรได้รูปร่างในรูปแบบของก้อน

ตอนนี้ต้องห่อแป้งด้วยผ้าสะอาดปลายทั้งสองข้างถูกมัดตามขอบ เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ นำไปต้ม ใส่แป้งลงในผ้าขนหนูและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที นำออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อวัวซึ่งปรุงสุกแล้วในระหว่างนี้

ชาวเช็กรู้มากเกี่ยวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับอยู่ที่การเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งต้องมียี่หร่า สูตรสำหรับปรุงเนื้อสัตว์แต่ละสูตรมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสม เนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์และผักเสมอเพื่อเน้นความเผ็ดเล็กน้อยที่มีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกจาน

แตกต่างกันไปเมื่อมีชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และชีสที่เลือก เพื่อเน้นรสชาติของเนื้อเช็ก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ซอสเปรี้ยวหวาน ผักสด ดังนั้นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะออกมาน่าพึงพอใจและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรเนื้อเช็กมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ชีส 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ.
• เนื้อ 600 กรัม
• 1 พีซี ผักชีฝรั่ง.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

อาหารจะใช้เวลาเตรียม 25 นาที ขั้นตอนมีดังนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อเอาความชื้นทั้งหมดออก
• ตัดเนื้อเป็นสี่สเต็ก
• เคาะออกด้วยค้อนทั้งสองข้าง
• ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบด
• ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ไส้
• เนื้อควรจะเค็มเล็กน้อย แต่อย่าให้มากเกินไป เพราะชีสจะให้ความเค็มระหว่างการปรุงอาหาร
• ใส่ชีสลงบนเนื้อ แล้วปิดด้วยสเต็กชิ้นที่สอง
• ต้องยึดขอบด้วยค้อนในครัวเพื่อให้เส้นใยยึดติดกันอย่างแน่นหนา ไม่ควรเหลือรูเดียวที่ขอบ
• อุ่นเนื้อในกระทะ. ทางที่ดีควรใช้กระทะย่างเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกทั้งสองด้าน
• วางเนื้อในกระทะ
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อเช็กเสิร์ฟร้อนพร้อมผักเสมอ

สูตรเนื้อเช็กกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งมีอยู่ในอาหารหลายจานของชาวเช็ก ผู้ชื่นชอบมันฝรั่งมากพอๆ กับเนื้อสัตว์ ชาวสาธารณรัฐเช็กยังได้คิดค้นอาหารจานพิเศษที่มีทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อหมู 1 กก.
• มันฝรั่ง 200 กรัม (ดิบ)
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• มายองเนส 1 กระป๋อง
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศต่างๆ

กระบวนการปรุงเนื้อเช็กกับมันฝรั่งใช้เวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขั้นแรกให้ล้างหมูใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กันบนกระดาน เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นต้องปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ พริกไทย แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ

ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงบนหมู มันฝรั่งดิบขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นชั้นนี้จะถูกเกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อใส่เนื้อสัตว์อีกชั้นหนึ่งมันฝรั่งขูดหัวหอม ชั้นที่สองยังต้องพริกไทยและเกลือ

การวางหมูในแบบฟอร์มจะดำเนินต่อไปจนกว่าแบบฟอร์มจะเต็มไปหมด วางชีสขูดบนชั้นบนสุดซึ่งควรเติมเนื้อให้เต็ม ถัดไปชีสทาด้วยมายองเนส ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง +200 C

หลังจาก 45 นาที เอาเนื้อออก ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

เนื้อเช็กในเตาอบ

ชาวเช็กถือว่าเนื้อสัตว์เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อย โดยปรุงด้วยแครอทเกาหลีและอบในเตาอบ จานนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 หัวหอม
• หมู 700 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก.
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 15 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ในเช็กตามลำดับการกระทำ:

• หมูล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในชามแยก เนื้อสัตว์ผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส
• หมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางในกระทะซึ่งต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน
• ทอดไม่กี่นาที
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เอาแผ่นหลังออก
• เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในเนื้อ
• ใส่แครอทเกาหลีหนึ่งในสามลงในกระทะ ผสมทุกอย่างผัดจนเปลือกบางปรากฏขึ้น จำเป็นต้องคนช้าๆและไม่บ่อย
• เพิ่มครีม วางมะเขือเทศ และแครอทที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
• เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมวลเนื้อ
• ลดไฟ คลุม.

การทำอาหารใช้เวลา 40 นาที ถึง 1 ชั่วโมง พึงระลึกไว้เสมอว่ายิ่งคุณปรุงเนื้อนานเท่าไร น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

เนื้อเช็ก - สตูว์เนื้อวัว

อาหารเช็กแบบดั้งเดิมคือสตูว์เนื้อวัวซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศจำนวนมาก อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมากและมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะนำมาเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เบียร์เช็กสักแก้วจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เบียร์ดำ 500 กรัม (หนึ่งขวด)
• พริกหวาน 2 ชิ้น.
• ครีม 15 มล.
• เนื้อ 600 กรัม
• น้ำมันหมู 25 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• กระเทียม 3 ชิ้น.
• น้ำซุป 120 มล.
• พริก 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับจานนี้ ทางที่ดีควรเลือกหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟและความเร็วในการตัดของส่วนผสมทั้งหมด

คุณต้องปรุงสตูว์เนื้อวัวเช่นนี้:

• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล
• ตัดเป็นชิ้นใหญ่
• พริกหวานต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
• ปอกและสับหัวหอมกระเทียม
• พริกยังทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดจากนั้นล้างเนื้อในน้ำและสับละเอียด
• ในการละลายน้ำมันหมู คุณต้องมีหม้อตุ๋น อย่าลืมใช้หม้อที่มีผนังหนาเพื่อให้น้ำมันหมูละลายหมด
• ทันทีที่น้ำมันหมูละลายจนเนียนเนื้อก็จุ่มลงไปแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทองปรากฏขึ้น มีความจำเป็นต้องทอดจากทุกด้านเพื่อให้เนื้อผัดสม่ำเสมอ
• ใส่พริกไทย - ทั้งหวานและพริก - ลงในกระทะ เช่นเดียวกับหัวหอมสับและกระเทียม
• ผสมเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเครื่องเทศที่นั่นซึ่งจะต้องยี่หร่าและพริกหยวก เหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัวเพราะเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
• หลังจาก 4-5 นาทีเทมะเขือเทศวางผสมทุกอย่าง
• จากนั้นเทเบียร์ลงไป คนอีกครั้ง ค่อยๆ ลดความร้อนลง
• จากนั้นจึงปิดฝาหม้อ
• เพิ่มน้ำซุปและคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ผสมแป้งและครีมเปรี้ยวในชามแยก ส่วนผสมนี้ไม่ควรมีก้อนเดียวดังนั้นจึงจำเป็นต้องผสมอย่างแข็งขัน
• ใส่ส่วนผสมลงในจานหลัก ผสมทุกอย่าง แต่อย่าปิดฝา คุณสามารถปิดได้หลังจาก 15 นาที

เตรียมเกี๊ยวแยกต่างหาก พวกเขาต้องการยีสต์ห่อเล็กๆ ที่ละลายในนม ต้องทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเพิ่มไข่ที่นั่นใส่เกลือและแป้งเล็กน้อยคลุกแป้ง วางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้แป้งมีลักษณะเป็นก้อนห่อด้วยผ้าสะอาดปลายที่มัด

แป้งถูกต้มในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งต้องการน้ำและนำไปต้ม จากนั้นวางแป้งไว้ที่นั่น ต้องปรุงเป็นเวลา 25 นาที ลบเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และเบียร์สำเร็จรูป

ขั้นตอนการเตรียมเกี๊ยวใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที มีความจำเป็นต้องคำนวณเวลาเพื่อให้แป้งสุกตามเวลาที่เตรียมสตูว์เนื้อวัว

ในการตีเนื้อสำหรับจานใดจานหนึ่ง ควรใช้ฟิล์มยึด เธอจะไม่ยอมให้ห้องครัวและจานสกปรก ฟิล์มวางอยู่บนเขียงและวางเนื้อไว้ด้านบน เนื้อจะไม่คืบไปตามฟิล์ม และค้อนจะทำความสะอาดง่ายจากเส้นใยหมูหรือเนื้อสัตว์ปีก

แต่ละจานสามารถเสิร์ฟแยกกันกับซอสกระเทียมหรือเฟรนช์ฟรายส์

เพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อที่ฉ่ำและหอมกรุ่นเราต้องการ:

• เนื้อ 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสีเขียวพวง
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอาหารเนื้อเช็ก

1. เราเริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยแบ่งเนื้อสันในออกเป็นชิ้นๆ พวกเขาสามารถค่อนข้างหนา: 2-3 ซม.
2. ตอนนี้ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

   

3. เนื้อจะต้องระมัดระวัง แต่ให้ทุบอย่างระมัดระวัง มันควรจะผอม แต่คุณต้องไม่อนุญาตให้มีรูในนั้น

   

4. ในการทำให้เนื้อนุ่มซึ่งอาจแข็งแม้หลังจากที่เราตีออกแล้ว การทาชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากโรยด้วยเกลือแล้วก็ไม่เสียหาย เราใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว

   

5. ในระหว่างนี้เราจะทำการเติมต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ผักชีสับและกระเทียมสับลงในชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือและเครื่องเทศ

   

6. ใส่ไส้บนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ในกรณีนี้คุณต้องทิ้งชีสเล็กน้อยไว้กับผักชี: คุณจะต้องโรยจานไว้ด้านบน

   

7. ค่อยๆม้วนเนื้อยัดไส้เป็นม้วนแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน

   

8. เราใส่ม้วนในรูปแบบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดเนื้อด้วยขอบของกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ ปรุงเนื้อในสไตล์เช็กจนนุ่มภายใต้กระดาษฟอยล์ แต่ก่อนหน้านั้น 5-10 นาทีคุณต้องคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยหน้าด้วยชีสม้วน

   

9. เนื้อเช็กพร้อม! เราทำให้มันชุ่มฉ่ำ นุ่ม และหอมมากด้วยการเติมวิเศษ - ผักชี ควรเสิร์ฟอาหารทันทีและสลัดผักหรือมันฝรั่งทอดจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน

   

ประวัติเนื้อในเช็ก

ตัดสินจากชื่อเนื้อเช็กมาที่คาเฟ่คาซานจากสาธารณรัฐเช็ก และไม่น่าแปลกใจเลย: ในประเทศนี้พวกเขารักเนื้อสัตว์มากและรู้วิธีทำอาหาร จริงอยู่ เมื่อพิจารณาจากสูตร เราจึงมั่นใจได้ว่าอาหารมีคุณสมบัติหลายอย่างที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอุซเบกมากกว่าเช็ก ตัวอย่างเช่น ชาวอุซเบกชื่นชอบผักชี โดยใส่ลงในอาหารหลายจาน ในขณะที่ชาวเช็กค่อนข้างไม่แยแสกับสมุนไพรชนิดนี้

อย่างไรก็ตาม สูตรเนื้อของเช็กยังมีกลิ่นอายยุโรปที่สดใสอีกด้วย ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารอุซเบกรู้ว่ามีไขมันมากและมีแคลอรีสูง ชาวอุซเบกมักชอบเนื้อแกะมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น โดยเพิ่มไขมันหางที่มีไขมันและน้ำมันพืชลงในจาน จานนี้เกือบจะเป็นอาหารสำหรับชาวตะวันออกที่แท้จริง ท้ายที่สุดมันใช้เนื้อวัวและแทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นเนื้อเช็กดังกล่าวสามารถเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมในการรวมประเพณีของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในจานเดียว และผลลัพธ์ก็คือคุณจะเลียนิ้วของคุณ

ตัวเลือกการทำอาหารเนื้อเช็ก

ตอนนี้ Hozoboz จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อในภาษาเช็ก โดยเปลี่ยนวิดีโอสูตรอาหารเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบอื่นได้อย่างปลอดภัย อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ทางทิศตะวันออก อาหารประเภทเนื้อ ของทอดหรือย่างบนเตาเป็นที่นิยม อาหารที่ปรุงด้วยเตาถ่านจะ "ฟังดู" แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องม้วนเนื้อที่ตีเป็นม้วน แต่เพื่อให้มีรูปร่างที่ประจบสอพลอ ก็เพียงพอแล้วที่จะปิดไส้ด้วยครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนแล้วทุบขอบด้วยค้อนเพื่อให้เข้าด้วยกัน "พาย" ที่แปลกประหลาดดังกล่าวจะถูกส่งไปยังถ่านหินโดยทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นจานเนื้อจะถูกลบออกจากความร้อนโดยตรงและปิดฝาเพื่อให้อุ่นเล็กน้อยถึงความพร้อม

Hozoboz ยังแนะนำให้ทดลองกับไส้เพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณไม่ชอบผักชีเลยจริงๆ ให้เพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามชาวเช็กที่ยืมอาหารจานนี้มาชื่นชอบยี่หร่า ทำไมไม่เพิ่มด้วยล่ะ? โน๊ตเห็ดยังดีสำหรับมื้ออาหาร ในเนื้อเช็กกับเห็ด คุณสามารถใส่เห็ดแชมปิญอง เห็ดป่าสด และเห็ดแห้ง แต่ละครั้งคุณจะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแต่ก็ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ประโยชน์ของเนื้อเช็ก

Hozoboz อยากจะบอกคุณว่าเนื้อเช็กที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งคุณสามารถปรุงตามสูตรของเราได้นั้นเป็นอย่างไร ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อวัวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โปรตีนและกรดอะมิโน ซึ่งช่วยบำรุงร่างกายทั้งหมด อย่างไรก็ตาม อาหารจานเนื้ออาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์สไตล์เช็กเป็นเพียงตัวเลือกที่ถือว่าเหมาะในแง่ของคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คุณจะเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของอาหารได้อย่างมาก หากคุณปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดและไม่แช่แข็ง