คนรักของฉันที่อร่อย เรียบง่ายและแปลกตาในวันนี้ ฉันจะบอกคุณว่าสลัดใดที่เตรียมง่ายที่สุดและเร็วที่สุด นอกจากนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาถูกขั้นต่ำ มันจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับความนิยมแล้วในหมู่ชาวรัสเซียในงานเทศกาลและที่ ปีใหม่จาน - สลัด "กรีก" ตามสูตรปกติคลาสสิก

สลัดกรีก - สูตรคลาสสิก

จานที่ดีต่อสุขภาพและเบา (แคลอรีต่ำ) นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลายคนรู้ความจริงแล้ว สูตรคลาสสิคสลัดกรีก - เป็นเรื่องง่ายและในทางกลับกันก็เผ็ดร้อนเพราะมีชีสเฟตา (Fetaxa, Brynza) อยู่ในองค์ประกอบ

และตอนนี้คุณจะเห็น "กรีก" ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและ 5 สูตรทีละขั้นตอน

สลัดกรีก - สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย) จากพ่อครัวชาวกรีกตัวจริง เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อเดินทางหลายคนรักไม่เพียง แต่จะศึกษาพืชและสัตว์ที่แปลกใหม่ทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์ของประเทศ แต่ยังเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารด้วย

และตอนนี้ คุณสามารถเดินทางได้ไม่เพียงแค่ร่างกายโดยรถไฟ รถยนต์ หรือเครื่องบินเท่านั้น แต่ยังทำได้จริงด้วย และด้วยการปรากฏตัวในหลาย ๆ เมืองของร้านอาหารระดับโลกมากมายทำให้เพลิดเพลิน อาหารต่างประเทศคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน แต่เพียงแค่ทำการสั่งซื้อทางโทรศัพท์

ทั้งหมดนี้ยอดเยี่ยมมาก แต่บางครั้งคุณต้องการเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานโปรด เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับมันได้ตลอดเวลา พร้อมกับภาษารัสเซียดั้งเดิม "", "" และ "" กับภาษาฝรั่งเศส "" และ with พิซซ่าอิตาเลี่ยน, ซูชิญี่ปุ่น, ซอสฝรั่งเศสคนของเราชอบอาหารบางอย่างมาก อาหารกรีกตัวแทนที่โด่งดังที่สุดที่เราได้กลายเป็น สลัดกรีก.

แน่นอนว่าอาหารจานนี้คงคุ้นเคยกันดีสำหรับหลายๆ คน ไม่เพียงแต่ปรุงในร้านอาหารและร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟที่โต๊ะในบ้านหลายหลังด้วย อีกอย่างคือมันไม่เหมือนกันเสมอไป รูปร่างและรสชาติ

สำหรับ "รูปลักษณ์" นี่เป็นไปได้จริงๆ แบบต่างๆการเสิร์ฟและการตกแต่ง แต่รสชาติของสลัดนี้ เป็นเรื่องของหลักการ เพื่อให้เข้ากับรสชาติที่ชาวกรีกแท้ๆ ชื่นชอบ คุณต้องตระหนักถึงเคล็ดลับในการเตรียมอาหารและใช้เฉพาะส่วนผสมที่อยู่ในนั้น สูตรดั้งเดิมโดยไม่มีความคิดริเริ่มใด ๆ ในรูปแบบ มันฝรั่งต้มหรือไข่

ใช่ กับพวกเขาจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น แต่มันจะไม่เป็นสลัดกรีกอีกต่อไป

สูตรสลัดกรีกดั้งเดิม

การเตรียมสลัดกรีกนั้นง่ายมาก หากคุณคุ้นเคยกับมันอยู่แล้ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าส่วนผสมทั้งหมดของมันถูกตัดให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นไปอีก

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการให้สลัดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยคุณสามารถทดลองกับรูปร่างได้

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ 8 เสิร์ฟ:

• สลัดใบ,
• แตงกวา - 3,
• มะเขือเทศ - 6,
• หัวหอม - 1,
• พริกหยวก – 1,
• สมุนไพร (โดยเฉพาะโหระพา)
• มะกอก (ขวด 200 กรัมก็พอ)
• น้ำมะนาว
• และที่สำคัญคือดี น้ำมันมะกอก,
• และเฟต้าชีส (200-250 กรัม)

"เฟต้า" - แกะหรือ ชีสนมแพะค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสที่เราทุกคนคุ้นเคย นอกจากนี้ในการทำสลัดกรีกควรใช้สมุนไพรออริกาโนแห้งซึ่งจะทำให้ รสเผ็ด. อนุญาตให้ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยในน้ำสลัด

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมการเติม

ประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก) ซึ่งสามารถใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทย กระเทียมและออริกาโน

ผักที่หั่นแล้ววางในชามสลัดบนใบผักกาด ประดับด้วยมะกอกและสมุนไพรสับหยาบๆ แล้วราดด้วยน้ำสลัด

จากนั้นวางเฟต้าชีสที่หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ไว้บนความงดงามหลากสีนี้

เพียงเท่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่อย่างอื่นในสลัดกรีก เชื่อฉันเถอะว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะไม่จำเป็นที่นี่

สำหรับผู้ที่ชอบดูทุกอย่างด้วยตาของตัวเอง (หมายถึงการทำอาหาร) มีวิดีโอสูตรนี้มาฝากครับ

ทานให้อร่อย!

และอย่าเพิ่งยึดติดกับประเพณี - ​​ทดลองและดูต่อไป - คุณจะเสริมคลาสสิกตามปกติด้วยสารเติมแต่งต่างๆได้อย่างไร และปรากฎว่าไม่มีอะไรมาก!

สูตรสลัดกรีกกับผักกาดขาว

เมนูวันนี้ของเรากับผักกาดขาว เรากำลังทำอะไรอยู่? แทนที่จะใช้ผักกาดหอม เราจะใช้กะหล่ำปลี โดยเฉพาะกะหล่ำปลีปักกิ่ง เพราะมันชุ่มฉ่ำและแข็งแรงด้วย "ความกรุบกรอบ"

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเด็กหญิงและเด็กชาย ทุกสิ่งทุกอย่างในแง่ของความพร้อมของผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการทำอาหารระบุไว้ข้างต้น ฉันคิดว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะทำซ้ำ (แค่ไปที่สูตรคลาสสิค)

และถ้ามันทนไม่ได้ นี่คือเรื่องสั้นสำหรับคุณ:

เราเตรียมน้ำสลัด: น้ำมัน, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ, สมุนไพร, เกลือและพริกไทยผสมในชามแยก

กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้น แต่ไม่ละเอียดมาก

ชีส "Feta" (หากไม่มีและไม่พบจะทำ - "ชีส" หรือ "Fetax") หั่นเป็นก้อนใหญ่ คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดเพื่อให้กลายเป็น "จุด" (น่าสนใจกว่าในท้ายที่สุด) หรือวางไว้บนส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง

เราใช้แตงกวาและมะเขือเทศล้างผัก เราฉีกพวกเขาแบบเดียวกับที่เราจะฉีกชีส

หลังจากหัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวง

เรารวม "ความสมบูรณ์ของรสชาติ" ทั้งหมดนี้ลงในจานลึกทั่วไป (อย่าลืมมะกอก) และผสม (คนเพียงเล็กน้อย)

เพื่อนๆ สลัดกรีกกับผักกาดขาวพร้อมแล้ว! เดินหน้า "ช้อนที่ใหญ่ที่สุด"!

และสำหรับการดู:

สลัด "กรีก" กับ croutons และไก่ (สูตรคลาสสิก)

แครกเกอร์และไก่ - มันทำให้คุณนึกถึงอะไรไหม? “ซีซาร์”? ใช่อะไรแบบนั้น คราวนี้เราจะเพิ่มเพียงไม่กี่อย่างในการสร้างสรรค์การทำอาหารของเรา: ขนมปังกรอบและเนื้อไก่ สลัดดังกล่าวไม่ได้เป็นอาหารและเบาอีกต่อไป - มันกำลังเพิ่มน้ำหนักอยู่แล้ว

ด้วยวิธีการปรุงอาหารเช่นเดียวกับวิธีอื่น ๆ คุณไม่สามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ แต่ให้โอกาสแขกในการทำ อีกอย่าง ให้ดูที่องค์ประกอบและปริมาณของมันด้านบน (เลื่อนหน้าขึ้นหรือคลิก :)

คุณสามารถซื้อขนมปังกรอบจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ ใช้เวลาปกติ ขนมปังขาว- สองสามชิ้นจากก้อน กำจัดเปลือกและหั่นเป็นก้อน ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย

ต้มไก่ (เนื้อไก่) เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

ผักของเรามาถึงแล้ว - เราทำกับมันเหมือนในสูตรก่อนหน้า - เราเตรียมสี่เหลี่ยม, แถบและครึ่งหนึ่ง

ใส่ใบลงในจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและแตงกวา หัวหอม พริกหยวก มะกอกและชีส และสุดท้าย โรยขนมปังกรอบทอด เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สลัดกรีกกับชีสหรือเฟต้าชีสแทนเฟต้าชีสเหมือนในร้านอาหาร

ไม่เป็นไรถ้า "เฟต้า" ถูกแทนที่ด้วย "ชีส" - ทั้งคู่มีรสเค็มเฉพาะของตัวเอง ซึ่งทำให้จานมีความน่ารับประทานเด่นชัด มื้อเบา ๆ เช่นนี้เป็นเพียงสมบัติสำหรับผู้ที่ปกป้องรูปร่างและดูแลสุขภาพ!

ตามที่คุณสังเกตเห็นแล้ว หากคุณอ่านบทความตั้งแต่เริ่มต้น สูตรสลัดกรีกคลาสสิกและพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มีการเปลี่ยนและเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ทีแรกใช้ใบผักกาดแทน ผักกาดขาวแล้วอัปเดตด้วยไก่และขนมปังกรอบ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะกระจายผลิตภัณฑ์หลักของจาน - ชีส

มิฉะนั้น องค์ประกอบและวิธีการเตรียมจะเหมือนกัน เกือบ…

• มะเขือเทศสด (มะเขือเทศเชอร์รี่ก็เหมาะ) - 4-5 ชิ้น
• แตงกวา (จะดีกว่าถ้าไม่ใช่จากสวนก็ให้ตัดผิวที่ขมขื่นออก) - 2-3 ชิ้น,
• มะกอก (หลุมมะกอกก็เหมาะ) - 1 กระป๋อง
• ใบผักกาดเขียว (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง)
• พริกหวานบัลแกเรีย (คุณสามารถมีได้สองสี: ส้มและแดง)
• ชีส (fetax) - 100-150 กรัม
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดงถ้าหัวหอมธรรมดาให้เทน้ำเดือดก่อนวาง) - หัวหอมหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว

สำหรับน้ำสลัด (ซอส):

• มะนาว (น้ำผลไม้)
• น้ำมันมะกอก (อีกครั้งที่ยอดเยี่ยมที่สุด)
• กานพลูกระเทียม,
• ส่วนผสม สมุนไพร(มีชุดสำเร็จรูปเรียกว่ากรีกหรือออริกาโน่)
• เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เช่นเคย ก่อนอื่นเราเริ่มด้วยซอส - เรารวมเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดเข้ากับน้ำมันในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหาก เราปล่อยให้มันต้ม - พักไว้

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โค้งคำนับและ พริกหยวก- ลายทาง หากใช้กะหล่ำปลีก็ให้หั่นเป็นเส้น

ระวังด้วยชีส (fetax) มันอาจจะนุ่มเกินไปและแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน

ตอนนี้เรารวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (ความสนใจเป็นพิเศษ: อย่าผสม!) เราแยกส่วนราดซอสจริง แต่งด้วยสมุนไพรตามใจชอบ (พร้อมสะระแหน่ .) รสพิเศษ). เราขอเชิญแขก!

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดกรีก

คุณเคยเห็นสลัดที่ไม่มีซอสหรือไม่? ต้องเติมน้ำมัน! จานแห้งไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด!

สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดกรีกประกอบด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปของชาวกรีก (บังคับ):

• น้ำมันมะกอกไร้ที่ติ - 100 มล.,
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• บดแห้ง สมุนไพรหอมออริกาโน่,
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใช้ชามขนาดกลาง (แก้วกว้างจะทำ). เพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาว เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด เราปล่อยให้ "เดิน" เป็นเวลา 10-20 นาที โดยทั่วไปในขณะที่คุณกำลังเตรียมฐาน

ความลับของซอสที่ดีที่สุด:

1. ควรใช้รสหวานแทนมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลในเพียงเล็กน้อยกับน้ำตาล (คุณสามารถอ้อย)
2. หากคุณใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป จานจะได้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
3. ใส่น้ำผึ้งละลายและ ซีอิ๊ว- สลัดกรีกกลายเป็นหวานเค็มและไม่เหมือนใคร
4. สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำสลัดหนา ๆ โยเกิร์ตหรือมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในสูตร
5. และอย่าลืมความสดของผลิตภัณฑ์

“รสชาติและสีไม่มีสหาย” ดังนั้นคุณสามารถด้นสดและทำซอสพิเศษของคุณเองได้เสมอ

วิดีโอการเตรียมการแต่งตัว:

วิดีโอ: สลัดกรีกเป็นสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกที่เรียบง่ายและน้ำสลัดแสนอร่อย

อย่างที่คุณเห็นนักชิมที่รักของฉัน ผู้ชื่นชอบความอร่อย แปลกใหม่ ไม่มีอะไรซับซ้อนและเป็นไปไม่ได้ในการทำอาหาร วิทยาศาสตร์นี้ต้องการสิ่งหนึ่ง - จินตนาการที่สดใสและการสลับที่ถูกต้อง

และผลงานชิ้นเอกของวันนี้: Greek Salad classic and plus 5 excellent สูตรทีละขั้นตอนพิสูจน์ทิศทางที่ถูกต้องและแม่นยำของเรา - "การทำอาหารให้อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น"! แล้วพบกันใหม่.

สลัดกรีกหลากหลายชนิดซึ่งมีถิ่นกำเนิดในกรีซ อธิบายได้จากความนิยมอย่างกว้างขวางนอกประเทศนี้ ในรัสเซีย สลัดกลายเป็นที่เปิดเผยต่อสาธารณะใกล้กับศตวรรษใหม่ เฉพาะในรูปแบบที่ดัดแปลงเล็กน้อยเท่านั้น เฟต้าชีสซึ่งทำมาจากนมแพะหรือนมแกะถูกเติมลงในกรีกโบราณ มากกว่า ตัวเลือกงบประมาณผักกาดหอมอนุญาตให้ชีส คนรักมังสวิรัติชอบที่จะแทนที่ feta ด้วยเต้าหู้ถั่วเหลือง

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรสลัดกรีกคือ:

องค์ประกอบคลาสสิกของตะกร้าสลัดกรีกมีดังนี้:

• ชีสเฟต้า
• มะเขือเทศ
• แตงกวา
• มะกอก
• หอม
• น้ำมันมะกอก
  จากเครื่องเทศเท่านั้นเกลือออริกาโนและพริกไทยดำป่น

ในภาษากรีกรูปแบบต่างๆ พวกเขาเพิ่มเข้าไป: เคเปอร์, ปลากะตัก, มะเขือเทศตากแห้ง, พริกหยวก, หัวหอม, ผักกาด, ผักรวม, กระเทียม, ชีสดังกล่าว, ครูตองซ์, เนื้อไก่และอีกมากมาย

ห้าสูตรสลัดกรีกที่เร็วที่สุด:

ความแตกต่างหลักระหว่างสลัดกรีกกับสลัดอื่นๆ คือความสว่างและการหั่นผักที่ใหญ่ขึ้น ที่บ้านไม่ผสมสลัดก่อนเสิร์ฟ - ทำบนจานโดยตรง ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด แต่เป็นเรื่องของนิสัย ความสว่างทำได้ด้วยแตงกวาสีเขียว มะเขือเทศสีแดง มะกอกดำ ไวท์ชีสและความเหลืองของน้ำมันมะกอก แม้ว่าชาวกรีกเองชอบปอกแตงกวา

• น้ำมะนาวเล็กน้อยในน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด
• เมนูจะอร่อยยิ่งขึ้นหากผสมเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน น้ำมันพืชแล้วรดน้ำผัก
• คุณต้องระวังเกลือ: ในชีสและมะกอกก็เพียงพอแล้ว

สลัดกรีกที่มาหาเราจากประเทศที่มีชื่อเดียวกันนั้นเป็นแขกประจำบนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรืองานธรรมดา สูตรสลัดกรีกที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณต้องใช้เวลาสูงสุด 10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยราคาถูกและดีต่อสุขภาพ - สลัดกรีกกับขนมปังกรอบ ขอให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมนี้ ปรุงอาหารกับเรา!

สูตรหนึ่งสำหรับสลัดนี้ประกอบด้วยผัก เฟต้าครีม และน้ำสลัด ถึงจานจะเบาแต่ก็ฟินเพราะ ครีมชีสซึ่งร่วมกับ น้ำสลัดน้ำมันให้เนื้อหาแคลอรี่หลัก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดกรีก:

• มะเขือเทศ - 140 กรัม
• แตงกวาสด - 130 กรัม
• พริกหวาน - 110 กรัม
• มะกอก - 80 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 90 กรัม
• ใบผักกาดเขียว - 140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• เกลือ - 12 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก.

สลัดกรีก - สูตรง่ายๆ:

1. ต้องเตรียมผักสดไว้ล่วงหน้าเพื่อประกอบอาหารต่อไป การแปรรูปผักประกอบด้วยการล้างผลิตภัณฑ์แต่ละรายการแล้วตากให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไปในจาน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาก้านแตงกวาเป็นวงแหวนอย่าลืมตัดผลไม้ตามขอบ
3. ควรแยกพริกไทยออกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นบางๆ
4. ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วสับเป็นวงครึ่ง
5. ฉีกใบผักกาดเขียวด้วยมือของคุณให้เป็นใบขนาดใหญ่
6. พับในชามใบใหญ่ใบแรกสีเขียวแล้วมะเขือเทศแตงกวาพริกหวานหัวหอมสีม่วงเทมะกอกจากขวด
7. เฟต้าร่วนได้ดีมาก ชีสนี้ตัดเป็นก้อนได้ยาก ดังนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามทั่วไป
8. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย
9. เทน้ำสลัดลงบนสลัดและผสม

สลัดกรีก - สูตรง่ายๆ

อันที่จริง สลัด "กรีก" อาจดูเรียบง่าย แต่มีผลิตภัณฑ์น้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเข้มข้น สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้สัดส่วนและส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศ - 230 กรัม
• ชีส - 140 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• สลัด - 60 กรัม
• พริกหวาน - 110 กรัม
• มะกอก - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 13 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 22 กรัม

สลัดกรีกง่ายๆ - การเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ล้างผักใบเขียวและใบผักกาดหอมให้แห้ง
4. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ
5. แบ่งชีสเป็นชิ้น ๆ
6. สำหรับการแต่งตัวในน้ำมันมะกอกคุณต้องเทออริกาโนแห้งเกลือ
7. ในชามลึกใส่มะเขือเทศ, พริก, เทมะกอก, ใส่ผักที่ล้างแล้วตามชอบ, เพิ่มชีสและชิ้นผักกาดหอม
8. เทน้ำสลัดและผสม

คุณยังสามารถลองทำอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร

สลัดกรีกแสนอร่อย - สูตร

อะโวคาโดมีรสเนยที่ยอดเยี่ยม เนื้อละเอียดอ่อน. หลายคนชอบที่จะเพิ่มผลไม้นี้ลงในสลัด และเมื่อใช้ร่วมกับครีมชีส ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• แตงกวาสด - 140 กรัม
• พริกหวาน (สีเหลือง) - 130 กรัม
• มะกอกหลุม - 70 กรัม
• ชีส - 110 กรัม
• หัวหอมหวาน - 80 กรัม;
• ใบผักกาดเขียว - 130 กรัม
• อะโวคาโด - 120 กรัม;
• น้ำมันลีน - 40 มล.;
• เกลือ - 12 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก.

สลัดกรีกทีละขั้นตอน:

1. ผักต้องปรุงล่วงหน้า ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผักกาดหอมจะต้องถอดประกอบเป็นใบแล้วล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกตกค้างใกล้ราก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ไม่มีก้านแตงกวาเป็นวงแหวนแล้วตัดจากทั้งสองด้าน
3. พริกหยวกต้องทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งวง
5. ตัดใบผักกาดเขียวเป็นส่วนตามต้องการ
6. แกะเปลือกอะโวคาโดออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อที่สุกแล้ว จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อน
7. ใส่สลัดลงในจานเสิร์ฟ ตามด้วยมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หัวหอมหวาน เทมะกอก อะโวคาโด
8. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย
9. บดชีสแล้วใส่ซอส ปล่อยให้เดือดสักครู่
10. เทน้ำสลัดลงบนสลัดและคนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สลัดกรีกที่ไม่มีมะกอกมีหลากหลายรูปแบบซึ่งแต่ละแบบจะได้พบกับผู้บริโภคอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารสุดคลาสสิกก็เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน และของขบเคี้ยวที่มีสารเติมแต่งดั้งเดิมนั้นบางครั้งก็ดูแปลกตาจนใครๆ ก็แปลกใจ แม้แต่นักชิมที่ไม่ค่อยชอบใจ

วันนี้ การเดินทางสู่การกินของเราได้พาเราไปที่กรีซ ประเทศที่มีประวัติศาสตร์ที่ไม่ธรรมดา สถาปัตยกรรม ความงามของธรรมชาติอันน่าทึ่ง และอาหารที่มีสีสันดั้งเดิม คราวนี้เรามาเรียนรู้สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกัน!

มีสามตำนานในคราวเดียวซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเรื่องราวของการเกิดขึ้นของสลัดกรีกแสนอร่อย ทั้งหมดนี้รวมเป็นหนึ่งเดียว: ผลิตภัณฑ์ธรรมดาทั่วไปส่วนใหญ่ในกรีซได้รับการคัดเลือกให้เป็นส่วนผสม: ผัก ชีส สมุนไพร น้ำมันมะกอก เห็นได้ชัดว่าผู้สร้างจานไม่ได้มีหน้าที่สร้างความประทับใจด้วยส่วนผสมที่ประณีต การนำเสนอที่งดงาม หรือสูตรพิเศษ ของอร่อยง่ายและรวดเร็ว นั่นคือสิ่งที่เชฟมุ่งมั่น

เราแต่ละคนสามารถทำซ้ำรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมันง่ายมาก แต่บางครั้งก็มีปัญหาบางอย่าง และมันเป็นเรื่องธรรมชาติ! เราได้เตรียมวิธีแก้ปัญหา!

ผักและผักใบเขียว

ผักสดไม่มีรอยขูดขีด - วิธีเดียวที่จะทำให้สลัดกรีกของคุณอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! มะเขือเทศควรแน่นเพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกจากผิวเมื่อกวน ผักใบเขียวก็ดีในสลัด - นี่คือโหระพาสับสดซึ่งหากต้องการให้โรยบนสลัดก่อนเสิร์ฟ หากจำเป็น ไม่ควรเปลี่ยนผักชีฝรั่ง

อะไรเป็นตัวกำหนดรสชาติที่หลากหลายของสลัดกรีก?

มันคือชีส! ชีสเป็นตัวกำหนดสีสันให้กับอาหารทั้งจาน เป็นเพียงกลิ่นรสเผ็ดเท่านั้นที่สร้างความสัมพันธ์ที่ลงตัวกับความสดของผัก ที่บ้านจานใช้เฟต้าชีสซึ่งควรแบ่งเป็นชิ้นใหญ่หรือเสิร์ฟในชั้นเดียวบนผัก หน้าตาต้นฉบับเป็นแบบนี้ รุ่นคลาสสิคสลัดกรีก. ต่อมาตัวเลือกการทำอาหารกับ brynza ซึ่งมีรสชาติอ่อน ๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ รสครีม. ในความเป็นจริง ในร้านอาหารทุกแห่งที่เมนูมีความละเอียดอ่อนนี้ feta ถูกตัดตามดุลยพินิจของมัน แต่ในรัสเซียรูปแบบที่นิยมมากที่สุดคือลูกบาศก์

วิธีการตัดเฟต้าหรือชีส?

เรามักจะสังเกตเห็นว่าเฟต้าแตกและชีสจะเกาะติดกับมีดระหว่างการตัด เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญ ควรเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเกือบจนกว่าจานจะเสิร์ฟ ชีสต้องเย็นมากแล้วทุกอย่างจะเปิดออก! จุ่มมีดลงไปด้วย น้ำเย็น. คุณตัดชีส? แปรงมีดด้วยน้ำมันมะกอก และคุณสามารถเลือกเครื่องมืออื่นได้ เช่น ด้ายหรือสายเบ็ด

น้ำสลัดกรีก

ทุกอย่างเรียบง่ายเพียงไร: น้ำมันมะกอกและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้! ไม่เลย. สูตรสลัดกรีกคลาสสิกแท้ๆ ต้องใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษผสมกับออริกาโน อาหารพร้อมทานพวกเขายังโรยน้ำมะนาวหรือใส่น้ำสลัดและน้ำส้มสายชูสองสามหยด คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้เช่นกัน

ผัดหรือไม่? วิธีการใช้?

รวมส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยน้ำสลัดและผสมให้ละเอียด - การกระทำที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เมื่อใช้แล้ว ชีสจะเริ่มอุ่นขึ้น และผักใบเขียวจะเปียกและเสียรูปทรง ผักวางเรียงซ้อนกันอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียวที่ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วก็ชีส - และนี่คือสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วยซอสเนย

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
• พริกหยวกสีเหลือง - ไม่จำเป็น
• แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น
• Feta - 200 gr
• หอมแดง 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 5 ชิ้น หรือ มะเขือเทศเชอรี่ - 250 gr
• มะกอก - 230-250 gr
• สลัดคุณสามารถใช้ที่คุณชื่นชอบ - 1 พวง
• โหระพา - 2-3 ก้าน

……………………………...

• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - น้อยกว่า 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและสมุนไพร เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัด
2. ในชามผสมน้ำมันและออริกาโนแล้วคนในน้ำส้มสายชู เติมน้ำมะนาว (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. ฉีกผักด้วยมือหรือสับหยาบ พิธีสำคัญ? แยกใบสองสามใบแล้วจัดใส่จาน
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
5. พริกไทยยังหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
6. บดโหระพาคุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและตกแต่งสลัดเมื่อเสิร์ฟ
7. จัดวางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนใบผักกาดในลักษณะที่วุ่นวาย
8. จากนั้นแจกจ่ายมะกอกและเฟต้าคิวบ์
9. ราดน้ำสลัดกรีกและประดับด้วยโหระพา