อะไรจะดีไปกว่าซอสเห็ดรสชาติดี? ซอสเห็ดผสมผสานกันอย่างลงตัวกับอาหารเกือบทุกชนิด และไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย

ซอสเห็ดสามารถทำจากเห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็งได้ คุณสามารถนำเห็ดมาทำซอสได้: ตั้งแต่แชมเปญจนถึงพอร์ชินี จินตนาการที่เพียงพอ

หนึ่งในซอสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุดคือเห็ดครีม ยูเนี่ยน ครีมนุ่ม, กระเทียมและเห็ดจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

เพื่อเตรียมซอสครีมเห็ด ส่วนผสมไม่กี่อย่างก็พอแล้ว มาปรุงกันตามรายการกันเลย

ละลาย เนยใส่กระเทียมสับละเอียด ทอดไฟกลาง 1 นาที คนตลอดเวลา

สับเห็ดอย่างประณีต เทลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และทอดบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที คนเป็นครั้งคราว

เพิ่ม ลูกจันทน์เทศเทครีมและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที คนเป็นครั้งคราว

ซอสควรลดปริมาณลง คุณสามารถทิ้งมันไว้กับชิ้นเห็ดหรือทำให้เนียนโดยปั่นในเครื่องปั่น

เสิร์ฟ ซอสเห็ดแยกเป็นจานและนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ เชฟเรียกสิ่งนี้ว่าราชาแห่งเครื่องปรุงรสเหลว เพราะมันสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อวัวและไก่เพื่อให้มีเนื้อครีมที่นุ่ม และเมื่อใส่กระเทียมเข้าไป ก็จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับหมู

วิธีทำซอสเห็ด?

ทำอาหาร ซอสครีมเห็ดไม่ยาก ไม่ต้องมีทักษะพิเศษใดๆ พวกเขาทำบ่อยขึ้นจากแชมเปญเรือนกระจกซึ่งง่ายต่อการดำเนินการเพราะ เห็ดป่าต้องต้มแยกต่างหาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตามควรเพิ่มเห็ดขาวเล็กน้อยลงในเห็ดเรือนกระจกเพื่อให้มีรสชาติพิเศษ

เคล็ดลับในการทำซอสเห็ดให้อร่อย:

1. จะให้กลิ่นหอมสดใส เห็ดแห้ง, ถ้าคุณบดมันในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่เห็ดสดเล็กน้อย
2. ห้ามใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นแรง
3. ผักใบเขียวและหัวหอมทอดจะช่วยเสริมรสชาติของอาหาร
4. คุณต้องปรุงน้ำเกรวี่ในชามที่มีก้นหนาผัดด้วยช้อนไม้

ซอสเห็ดสูตรคลาสสิก

น้ำเกรวี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ croutons มันจะน่ารับประทาน อาหารว่าง. แชมเปญเรือนกระจกไม่จำเป็นต้องแปรรูปก็สามารถทอดได้ทันที ซอสเห็ดถือเป็นอาหารคลาสสิก - สูตรคลาสสิกตามหลักการ bechamel ฝรั่งเศสโดยนำแป้งไปทอดจนเป็นคาราเมล

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 170 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. สับเห็ดและหัวหอม
2. ผัดจนของเหลวระเหย
3. นำออกมาละลายเนย
4. เทกวนแป้ง
5. เทครีมลงไป ตีจนไม่มีก้อน
6. เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่เห็ดและเครื่องเทศลงไป
7. ปรุงอาหารกวนจนข้น 5-7 นาที

ซอสเห็ดแห้ง

เห็ดแห้งยังสามารถใช้สำหรับน้ำเกรวี่นี้ พวกเขาต้องเติมน้ำก่อน 20 นาทีจากนั้นเปลี่ยนน้ำล้างและแช่ประมาณ 4-6 ชั่วโมงแล้ว ต้มในของเหลวเดียวกันเพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัว ในการจัดทำสูตรซอสเห็ดจาก เห็ดแห้งง่ายกว่าแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ต้มครึ่งชั่วโมง
2. บดกับหัวหอมทอด
3. ผ่านแป้งแยกต่างหาก
4. เทลงในน้ำซุปตี
5. ต้ม 5 นาที จนข้น
6. ใส่เห็ดหอมลงไปผัด
7. เคี่ยวซอสเห็ดบนเตาเป็นเวลา 5 นาที

ซอสเห็ดแชมปิญองกับครีม

อาหารยอดนิยมในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลกคือซอสเห็ดกับครีม ทำให้รสชาติของแชมเปญอ่อนลง ทำให้นุ่มขึ้น หัวหอมทอดให้กลิ่นหอม เครื่องเทศในน้ำเกรวี่นี้มีความสำคัญน้อยกว่า แต่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงด้วยพริกไทย กระเทียม ปาปริก้า เสิร์ฟซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ ปลา มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา;
• โหระพาออริกาโน - 2 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดเห็ดและหัวหอม
2. ผัดหัวหอมใส่เครื่องเทศเห็ด
3. ผัด 5-7 นาที
4. เทลงไปกวนครีม
5. ปรุงรสด้วยกระเทียมและลูกจันทน์เทศ
6. กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่ชีส เก็บไว้จนละลาย
8. เพิ่ม น้ำมะนาวยืนยัน 5 นาที

ซอสเห็ดเห็ดกับครีมเปรี้ยว

เป็นเวลานานในรัสเซียที่เห็ดปรุงด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นการรวมกันนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากครีมขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรเท่านั้น แม่บ้านหลายคนใส่โหระพาและออริกาโนในซอสเห็ดด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มลูกจันทน์เทศเสมอเผยให้เห็นรสชาติของน้ำเกรวี่อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2/3 st.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 0.25 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. สับเห็ดและหัวหอม
2. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหย
3. เพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศ, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. เจือจางแป้งด้วยน้ำเพิ่มด้วยครีมเปรี้ยว
5. ปรุงอาหารกวน 10-15 นาที
6. เพิ่มชีสขูดละลาย
7. เห็ดตุ๋น ซอสครีมเปรี้ยว 5 นาที.

ซอสเห็ดเห็ดใส่นม

ซอสเห็ดที่อร่อยไม่แพ้กันสามารถปรุงด้วยนมสดได้ คุณจะได้รับตัวเลือกที่หลากหลายเช่นเดียวกัน แม่บ้านบางคนลองเสิร์ฟเกี๊ยวก็พอใจมาก ส่วนผสมและเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไป แต่หลักการทำน้ำเกรวี่ครีมยังคงเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 250 มล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ปรุงรสเห็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. สับเห็ดและหัวหอม
2. ผัดหัวหอมจนนิ่ม
3. เพิ่มเห็ดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ผสมกับเครื่องเทศ
5. อุ่นนม ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง
6. ต้มสองสามนาทีจนข้น
7. เทเห็ดโรยด้วยสมุนไพร
8. หลน 2-3 นาที

ซอสเห็ดกับมะรุม

ของว่างเบา ๆ ดั้งเดิมจะกลายเป็นถ้าคุณลองสูตรซอสเห็ดแชมปิญองกับมะรุม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบน้ำเกรวี่รสเผ็ดและเผ็ด เพื่อไม่ให้น้ำตาไหลถูผักที่มีฤทธิ์กัดกร่อนแนะนำให้แช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง น้ำเย็น. ปอกเปลือกด้วยมีดบางและคม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 600 กรัม
• มะรุมขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดและไข่สับ
2. ผสมกับเครื่องเทศ มะรุมขูด และน้ำส้มสายชู
3. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

ซอสเห็ดชานเทอเรล

รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้จานร้อน, เย็น, เผ็ด, สด, เผ็ด แต่ในแง่ของความหนาแน่นและเครื่องเทศ การเตรียมซอสเห็ดนั้นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด เห็ดพอชินีแห้งทำน้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมมาก เห็ดให้ความหวานเล็กน้อย และเห็ดชานเทอเรลให้สีส้มสวยงามและมีกลิ่นรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด - 500 กรัม
• น้ำซุปเห็ด - 500 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดหั่น
2. สับและทอดหัวหอม
3. เพิ่มชานเทอเรล เคี่ยวนาน 10 นาที
4. ทุบในเครื่องปั่น
5. เทครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ
6. เคี่ยว 5 นาที บนกองไฟขนาดเล็ก
7. ผัดแป้งในกระทะที่แห้ง
8. ขณะตีให้เจือจางในน้ำซุป
9. เทเห็ดต้มจนข้น

ซอสเห็ดนางรมเห็ด

ซอสเห็ดที่มีประโยชน์ - จากเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวเห็ดมีกรดอะมิโนและวิตามินมากมายพวกมันแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยความอิ่ม มันสำคัญมากที่เมื่อทำอาหารไม่เหมือนเห็ดอื่น ๆ พวกมันจะไม่สูญเสียสารอันมีค่า เห็ดนางรมสดยังคงมีสีเทาอ่อนส่วนควรเป็นสีขาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรมสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดหั่น
2. ผัดจนของเหลวระเหย
3. ใส่น้ำมันทอด
4. เพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศ
5. เคี่ยวนาน 5-7 นาที
6. เจือจางครีมเปรี้ยวในแป้ง
7. เทเห็ดนางรมปรุงอาหาร 10 นาที

ซอสเห็ด - เสิร์ฟกับอะไร?

เชื่อกันว่าเห็ด ซอสหอมๆสามารถเตรียมได้จากเห็ดพอชินีเท่านั้น แม้ว่าเชฟชาวฝรั่งเศสจะชอบแชมเปญมากกว่า แต่สุภาษิตของพวกเขาที่ว่า “แม้แต่ผิวที่แก่ก็ทานกับซอสเห็ดได้” นั้นเป็นคำที่คลาสสิกมานานแล้ว กลายเป็นน้ำเกรวี่ที่อร่อยกว่า น้ำซุปเห็ดหรือครีมแต่ไก่ยังผสมสำเร็จ

เมนูกับซอสเห็ดนั้นง่ายต่อการรวมเข้าด้วยกันซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ:

• เนื้อหมู;
• ปลา;
• ผัก;
• พาสต้า;
• หม้อปรุงอาหาร

หมูในซอสเห็ด

แม่บ้านบางคนพยายามที่จะทำให้พอลลิวาข้นขึ้นไม่ใช่ด้วยแป้ง แต่ด้วยแป้งข้าวโพดกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมากกว่า ต้องล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 0.5 ซม. เพื่อให้ทอดเร็วขึ้นและตุ๋นคุณภาพสูง คุณสามารถใส่เห็ดซอสเห็ดสำหรับสเต็กตามสูตรที่ยอมรับกันทั่วไป

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 150 กรัม
• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• นม - 250 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. สับเนื้อละเอียดม้วนแป้ง
2. ทอดจนกรอบในน้ำมันร้อน
3. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่เห็ดสับ ซีอิ๊วขาว
5. เคี่ยวนาน 10 นาที
6. เทครีมโรยด้วยเครื่องเทศ
7. แป้งเจือจางในนมเพิ่ม
8. ต้ม ปรุง กวน 3 นาที
9. โอนเนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ไก่ในซอสครีมเห็ด

ทั้งครัวเรือนและแขกจะชอบไก่กับซอสเห็ด - สูตรสำหรับครีมและน้ำซุป แนะนำให้ทานเนื้อแล้วเนื้อจะชุ่มดีขึ้น ต้องทอด ไฟแรงจนกรอบในน้ำผลไม้ มิฉะนั้น ไก่จะแห้ง ขอแนะนำให้ใช้เนย น้ำมันพืชขัดจังหวะรสชาติของซอส

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 150 มล.
• ครีม - 150 มล.;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุป 1 ถ้วยจากชิ้นเนื้อ
2. ตากเนื้อทอดจนเป็นสีน้ำตาล
3. ผัดหัวหอมในไขมัน
4. เพิ่มเห็ดเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่ไก่ เทครีมและน้ำซุป
6. ผัดเกลือเคี่ยวจนนุ่ม
7. โรยด้วยสมุนไพรสับ ทิ้งไว้ 5 นาที

พาสต้าซอสเห็ด

ผลงานชิ้นเอก อาหารอิตาเลี่ยนเรียกว่า วางเห็ดอันที่จริงนี่คือพาสต้ากับซอสเห็ด - สูตรง่ายมากปรุงได้อย่างรวดเร็ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์สังเกตว่าด้วยพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวขรุขระเพื่อให้ซอสห่อหุ้มไว้

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• วาง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พาเมซานชีส - 60 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โหระพา - 0.25 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 0.25 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผัดกระเทียมในน้ำมันร้อนครึ่งนาที
2. นำออกมาวางหัวหอม
3. ทอดจนโปร่งใส
4. เห็ดรวมผัด.
5. เคี่ยวจนของเหลวระเหย
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสทอดเป็นเวลา 5 นาที
7. เทครีมต้ม
8. โรยหน้าด้วยชีสขูด คนจนละลาย
9. ต้มพาสต้า สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้ากับซอส

ลูกชิ้นในซอสเห็ด

ลูกชิ้น - สำหรับทุกคน อาหารจานดัง, ตัวเล็กเหล่านี้ ลูกชิ้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน เนื้อสับแบบไหนก็เหมาะ แต่เนื้อทั้ง 3 แบบรวมกันถือว่าอร่อยที่สุด ได้แก่ ไก่ เนื้อวัว และหมู ต้องทุบให้นุ่มกว่าจะถึง เนื้อบดกับซอสเห็ด - สูตรนี้ทำได้ง่ายแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านตัวน้อย

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. บดเนื้อและหัวหอมต้มข้าว
2. ผสมช่องว่างเพิ่มเครื่องเทศและไข่
3. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทอดทั้งสองด้าน
4. ตัดหัวหอมและเห็ดเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. เทครีมเกลือพริกไทย
6. ใส่ลูกชิ้นลงในพิมพ์ ใส่ซอส
7. โรยด้วยชีสขูด
8. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งทอดราดซอสเห็ด

ส่วนผสมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาคือมันฝรั่งกับซอสเห็ด สำหรับการตกแต่งที่สวยงามจากมันฝรั่งต้ม คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปรุงรสด้วยขมิ้นและปาปริก้า ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติมันฝรั่งขัดจังหวะ ควรใช้พันธุ์สีเหลืองจะดีกว่าในแป้งและต้มเร็วขึ้น

วัตถุดิบ.

สวัสดี. คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและแปลกใหม่เพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่หรือไม่? แต่คุณมีเวลาน้อย? ไม่ทราบว่าจะทำอย่างไร? ทุกอย่างง่ายมาก คุณสามารถใช้เช่นปาเก็ตตี้แล้วต้ม และทำเพื่อพวกเขา สูตรเด็ดซอสเห็ดจากแชมเปญกับครีม

ซอสเห็ดเห็ดกับครีมเป็นส่วนประกอบที่ดีในอาหารหลาย ๆ อย่าง สามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว มันฝรั่ง และสับและชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะให้ความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

มันจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกตินอกจากนี้มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลืมกลิ่นหอมของมัน สูตรนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ด้านล่างสำหรับความสนใจของคุณ ทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

1. เห็ด - 300 กรัม

2. หัวหอม - 1 ชิ้น

3. เนย - 50 กรัม

4. แป้ง - 2 ช้อนชา

5. ครีม 10% - 500 มล.

6. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซอสนี้อย่างไร? เริ่มจากเห็ดกันก่อน มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจากการแช่แข็งและไม่ใช่จากเห็ดแห้ง พวกเขาจะต้องละลายล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเราก็ตัดมัน

ถ้าคุณชอบเห็ดสักชิ้นในซอสคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการให้เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องหั่นเห็ดให้เล็กลง

2. คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ทันที บทบาทของคันธนูมีความสำคัญที่นี่ ให้รสชาติที่ต้องการ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากซอสปรุงจากแชมเปญ ตัวอย่างเช่น เห็ดพอชินีมีรสชาติที่ดีในตัวเอง

3.จากนั้นนำ ต้องสดและออกเสียงว่า รสครีมและกลิ่นหอมอ่อนๆ นี่เป็นจุดสำคัญ
ละลายเนยในกระทะที่อุ่นไว้

4. หลังจากที่เนยละลายจนหมด ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป คุณต้องทอดจนเป็นสีทองสวยงามกวนเป็นครั้งคราว

5. จากนั้นใส่เห็ดที่นี่ อย่าอายที่ใช้พื้นที่มาก: เมื่อทอดแล้วจะลดลงสามเท่า ผัดกวนจนเป็นสีน้ำตาล น้ำที่เห็ดหลั่งออกมาควรระเหยจนหมด ในเวลานี้เกลือและพริกไทยมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส

คุณยังสามารถใส่ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย จะช่วยให้แสดงรสชาติของครีมได้สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

6. จากนั้นให้ซอสข้น ผสมจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ถ้าคุณต้องการให้ดูเหมือนครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะ และสองอย่างก็จะดูเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หนึ่งช้อนจะทำให้ซอสมีลักษณะเป็นครีม

7. เมื่อทุกอย่างสุกและเหลืองให้เทครีมลงไป จำเป็นต้องแนะนำพวกเขาในกระแสบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ คุณต้องแน่ใจว่าครีมทาทั่วผิวเห็ด อีกครั้งคนช้าๆและเบา ๆ

8. เมื่อซอสเดือดและข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา

9. อย่างที่คุณเห็น สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะช่วยให้คุณเอาชนะตัวเองได้ และเซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัวของคุณด้วยสิ่งผิดปกติ

ซอสเสิร์ฟเย็น สามารถเทลงในเรือน้ำเกรวี่พิเศษและประดับด้วยสมุนไพร สิ่งนี้จะทำให้จานไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังน่ารับประทานและรื่นเริงยิ่งขึ้น

นอกจากเห็ดแชมปิญองแล้ว เห็ดชนิดอื่นก็สามารถใช้ได้ อาจเป็นเห็ดขาว ใช้ได้ทั้งแบบสด (แช่แข็ง) และแบบแห้ง ยิ่งกว่านั้นของแห้งจะมีกลิ่นหอมที่สดใสกว่า

เพื่อให้เนื้อสัตว์ ผัก หรือพาสต้าปรุงสุกมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่กลมกล่อม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสครีมเห็ดที่โต๊ะ นอกเหนือจากอาหารปรุงอย่างรวดเร็วโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง ซอสสามารถทำแบบแห้ง, แช่แข็ง, เห็ดสด. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นน้ำเกรวี่จะออกมาหอมและนุ่ม

สูตรซอสประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• เนย 20 กรัม
• น้ำเดือดครึ่งถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ละลายเนยในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววาง pecherits เวลาความพร้อมขึ้นอยู่กับการระเหยของของเหลวออกจากเห็ดโดยสมบูรณ์
4. ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือใส่แป้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเดือด คนจนแป้งละลายเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. อุ่นครีมเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะ คนตลอดเวลา
6. ต้มน้ำเกรวี่ประมาณ 2 นาที ใส่พริกไทย ยกออกจากเตา ไส้ไม่ควรต้ม

ซอสครีมกับเห็ดเสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากพร้อม

น้ำเกรวี่เห็ดกับครีม

น้ำจิ้มสูตรเด็ด เสริมดวง หลากหลายเมนู. อาจเป็นพาสต้า เนื้อ มันฝรั่งทอด ปลา

สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• Pecheritsy - 150 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - ช้อนขนาดใหญ่
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• กระเทียมเป็นกานพลู
• น้ำมะนาว - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.

เพื่อให้น้ำเกรวี่เห็ดอร่อย การเลือกเนยที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ แล้วมันจะออกมาอร่อยและหอมกรุ่น ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำมันซึ่งมีรสครีมที่เด่นชัด

ละลายเนยบนกระทะ ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยทันที ผ่านหัวหอมจนโปร่งใส

Pecherits ควรเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้น ตัดได้ตามต้องการ ก้อนเล็กเพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะคนให้เข้ากัน เห็ดควรเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทครีม เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม, ลูกจันทน์เทศขูด

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีแห้งเพื่อลิ้มรสในซอสเห็ดพร้อมครีม ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เพื่อให้ซอสระเหยและข้นขึ้น

ใช้เครื่องขูดชั้นดีขูดชีสขนาดใหญ่ 1 ช้อนใส่น้ำเกรวี่ คนให้ละลายทันที จากนั้นเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่แล้วปิดไฟ

ซอสครีมเห็ดกับครีมออกมานุ่ม มีกลิ่นหอม และรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ

น้ำเกรวี่ครีมกับแชมเปญและเนื้อไก่

สูตรน้ำเกรวี่ไก่และเห็ดประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เตาอบ 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ.

ในการทำไก่กับแชมเปญในซอสครีม คุณต้องทำตามลำดับการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
5. เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เทน้ำมันที่กลั่นแล้ววางชิ้นไก่
7. ขณะทอดเนื้อให้โรยด้วยปาปริก้าและพริกไทยดำป่น ใส่เกลือ. เนื่องจากพริกหยวกสีสดใส น้ำเกรวี่จึงได้โทนสีส้มที่สวยงามและมีรสชาติที่เด่นชัด
8. สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้
9. ทอดไก่เป็นเวลา 7 นาที คนเป็นครั้งคราว
10. จากนั้นจัดวางเห็ด หลนเป็นเวลา 5 นาที เห็ดจะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้
11. จากนั้นคุณต้องเทครีม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. จากนั้นใส่แป้ง คนเร็วๆ
13. คนตลอดเวลาเคี่ยวเนื้อกับเห็ดเป็นเวลา 4 นาที
14. เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา

ใส่ซอสครีมเห็ดกับไก่ลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

น้ำเกรวี่กับแชมเปญและครีมเปรี้ยว

เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม แชมเปญเข้ากันได้ดีกับครีม ครีมเปรี้ยวที่มีโครงสร้างเป็นไขมัน การผสมผสานของรสชาตินี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเคียงหรือจานเนื้อ

สูตรสำหรับน้ำเกรวี่กับเห็ดในครีมมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย 35 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เตาอบ 240 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
• ครีม 150 มล.
• หัวหอมขาว 90 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 มล.

การเตรียมน้ำเกรวี่:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำความสะอาดหมวกและขาเตาจากเศษขยะด้วยผ้าแห้ง สับเห็ดอย่างประณีต ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบกระเทียมออกด้วยเครื่องกดกระเทียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอด ขั้นแรก ผัดหัวหอมประมาณ 3 นาที แล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดอีก 30 วินาที เมื่อกลิ่นหอมจากกระเทียมเริ่มเล็ดลอดออกมา คุณสามารถจัดวางเตาได้ เมื่อทอดของเหลวทั้งหมดควรระเหย

ซอสครีมเห็ดและครีมเปรี้ยวพร้อมรับประทาน

มีเห็ดที่กินได้หลายประเภทรวมถึงซอสที่ปรุงจากเห็ด ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับข้าว พาสต้า ผัดผัก. ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมและร่มเงาที่น่าอัศจรรย์ เพื่อให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อม คุณควรใส่ใจกับคุณภาพของน้ำมัน

เห็ดหลากชนิด

อร่อย - เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหาร เช่น บะหมี่ พาสต้า มันฝรั่ง เกี๊ยว ราวีโอลี่ สลัด ผักอบหรือทอด ปลา เนื้อ บาร์บีคิว หอมนุ่มจนอยากกินกับขนมปัง!

แต่เอาจริงๆ ซอสครีมเห็ดก็ทำได้ตามใจชอบ สูตรง่ายๆจากผลิตภัณฑ์ที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นทุกวัน ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณจะหลงรักซอสเกรวี่รสเยี่ยมนี้ และแขกของคุณจะถามว่าความลับคืออะไร!

ซอสเห็ด

จากแชมเปญ

ทุกช่วงเวลาของปี แชมปิญองเป็นเห็ดราคาไม่แพงและใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถสร้างอะไรก็ได้ในครัว ซอสเห็ดหอมและบางเบาพร้อมครีมจะถูกใจคุณ! สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

แชมเปญสีน้ำตาล - 150 กรัม;

ครีมไขมัน - 200 กรัม;

น้ำมัน slวิลโลว์ - 100 กรัม;

ชีสแข็งใด ๆ - 100 gr.;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 1 ง่าม;

เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและในขณะที่ละลายให้สับหัวหอม
2. เราโยนมันลงในกระทะไฟมีขนาดเล็ก
3. ฉีกแชมเปญใส่กระทะผัด;
4. เราโยนกระเทียมบด เกลือ พริกไทยและลูกจันทน์เทศที่นั่น
5. หลังจาก 5 นาทีเทครีมลงไปผัด
6. ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด คนและปิดเตา

เติมน้ำมันพร้อม!

ซอสเห็ด

ตำแหน่งตัวแปรที่

คุณต้องการของอร่อยในการอดอาหารเสมอ แต่แทบไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ ที่นี่จานเห็ดเป็นเพียงความรอดเพราะสามารถใช้ทำน้ำเกรวี่ที่หรูหราสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง ผักและแม้แต่ซีเรียล ซอสเห็ดแบบลีนเป็นข้อพิสูจน์ วัตถุดิบ:

เห็ดนางรม - 250 กรัม;

ส่วนผสมเห็ดแห้ง - 50 กรัม;

หลอดไฟ - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;

ไขมันพืช

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้น
2. เราแช่ส่วนผสมของเห็ดแห้ง ทิ้งไว้ทั้งหมด (ถ้าไม่ใหญ่เกินไป)
3. เราหั่นหัวหอมอย่างประณีตโยนลงในกระทะ
4. เพิ่มแครอทสับ
5. ผัดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่เห็ดนางรมและส่วนผสมแห้ง
6. เกลือทันทีปรุงรส เราทอด 10 นาที
7. ถัดไปโยนแป้ง 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
8. ผัดน้ำเกรวี่ให้ละเอียดจนข้น บดเป็นก้อน
9. ในตอนท้ายผักชีฝรั่งสับละเอียด

น้ำเกรวี่รสเข้มข้นพร้อมแล้วและแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างยอดเยี่ยม!

ซอสเห็ด

เปรี้ยวหวาน

เป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งสำหรับลูกชิ้น, จานไก่, ผักย่างและ พายผัก. ลองเลย เลียนิ้วของคุณ! วัตถุดิบ:

แชมเปญ - 300 กรัม;

หลอดไฟ - 1 ชิ้น;

ลูกพรุน - กำมือ;

ลูกเกดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;

รถลิมูซีนn - ครึ่ง;

เนย - 100 กรัม;

เกลือ พริกไทยดำ ผักชีลาวแห้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราหั่นเห็ดอย่างประณีตมาก
2. เราสับหัวหอมด้วย
3. เราใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. เราผล็อยหลับไปน้ำตาล
5. เราใส่ลูกพรุนหั่นเป็นสี่ชิ้นอย่างประณีตรวมถึงลูกเกดล้าง
6. เทน้ำครึ่งแก้วเกลือโรยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. เทแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลสม่ำเสมอใส่ไฟอีก 5 นาที
8. ในตอนท้ายบีบมะนาวครึ่งลูก แต่อย่าให้กระดูกเข้าไป

น้ำสลัดกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณพร้อมแล้ว!

ซอสเปรี้ยวหวาน

จากเห็ดน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน เปรี้ยว หอม และสวยมาก ซอสจากเห็ดไปกับอาหารจานร้อนทั้งหมด - ปลา เนื้อ หรือผัก ดูสวยงามบนโต๊ะและรสชาติดี!

วัตถุดิบ:

เห็ดดองทั้งตัว - 200 กรัม;

เนย - 100 กรัม;

ครีม - 200 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

เห็ดแห้งในแพ็ค (ซื้อจากร้านค้า) - 50 gr.;

พริกไทยดำ โรสแมรี่แห้ง เมล็ดมัสตาร์ด ปาปริก้าป่น เกลือ

การทำอาหาร:

เราล้างเห็ดน้ำผึ้งเล็กน้อย

แช่เห็ดแห้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสับให้ละเอียด

เราสับหัวหอม

เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วเทเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

หลังจาก 3 นาที เทหัวหอมที่นั่นแล้วทอดจนใส

ตอนนี้เพิ่มเห็ด - เห็ดและแห้งแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

เพิ่มครีม (ใช้ไขมันต่ำ), แป้ง, น้ำตาล, เกลือและเครื่องเทศทั้งหมด

เรารบกวนเพื่อไม่ให้มีก้อนให้ติดไฟอีกเล็กน้อย

น้ำเกรวี่เห็ดน้ำผึ้งพร้อมแล้ว น่ากินจัง!

ซอสเห็ดน้ำผึ้ง

น้ำสลัดครีมเห็ด

สูตรซอสที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จะกลายเป็นอาวุธลับของแม่บ้านทุกคน เห็นด้วย การเซอร์ไพรส์แขกและเห็นความชื่นชมของพวกเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดี! เราขอเสนอให้คุณ สูตรเฉพาะน้ำสลัดเห็ดและน้ำเกรวี่ รวมถึงสูตรอาหารจานเนื้อสองสามสูตรที่จะกลายเป็น "ไพ่ยิปซี" ของคุณเป็นโบนัส สนุกและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!

เกี่ยวกับสูตรดั้งเดิมกับแอปเปิ้ล

ซอสนี้มีรสชาติที่ผิดปกติและเข้มข้น: มีรสหวาน, เปรี้ยว, เผ็ดและนุ่ม, มีกลิ่นเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะมากกับลูกชิ้นและเนื้อ ปลากะพงขาว ย่าง พาสต้าและเพียงแค่ของขวัญจากมันฝรั่ง ส่วนผสมมีดังนี้:

แชมเปญสีน้ำตาล - 200 กรัม;

แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

ครีมไขมันต่ำ - 250 กรัม;

เนย - 150 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

กระเทียม - 2 กลีบ;

พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งแห้งบด, โรสแมรี่, โหระพา, เกลือ;

โหระพาสด - สองสามใบ;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรก สับเห็ดให้ละเอียด
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนและปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เรายังถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เรากดกระเทียมหรือสามอัน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. เราใส่ใบกระวานสองใบที่ด้านล่างของกระทะเทเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมด
7. เกือบจะทันทีเทเห็ดลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดและกระเทียม ผสม เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
9. เทครีม รอให้อุ่น แล้วเทชีสขูดลงไป
10. เราผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเปิดออก

เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ โยนใบโหระพาสองสามใบด้านบน อร่อย!

ซอสเห็ด

ซี่โครงหมูซอสครีมเห็ด

สูตรนี้จะเป็นความลับส่วนตัวของคุณ คุณจะเห็น ซี่โครงหมูอร่อยแซ่บจนไม่อยากแชร์สูตรให้ใครรู้! และมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน):

ซี่โครงหมู - 500 กรัม;

เห็ดนางรมสด - 200 กรัม;

หลอดไฟ - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 5 กลีบ;

โรสแมรี่ - 2 ก้าน;

ครีม - 250 กรัม;

เนย - 100 กรัม;

เห็ดแห้ง - 50 กรัม;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;

พริกไทยดำ, ปาปริก้า, โหระพา, กระวาน, เกลือ;

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;

น้ำมันพืช.

ทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชอุ่น ตั้งไฟปานกลาง
2. ข้างซี่โครง ใส่กระเทียมทั้งกลีบ 2 กลีบลงในน้ำมัน แล้วส่งโรสแมรี่หนึ่งก้านไปที่นั่น เกลือซี่โครง
3. เราทอดซี่โครงเทไขมันที่ทอดอย่างต่อเนื่อง ในแต่ละด้านจนได้เปลือกที่อร่อยปรากฏขึ้น
4. เรานำซี่โครงออกมาใส่กระชอนเพื่อระบายไขมันและของเหลวส่วนเกิน
5. เห็ดนางรมสดสับละเอียด
6. เราแช่เห็ดแห้งไว้ครู่หนึ่งแล้วเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เราสับหัวหอมให้เล็กลง
8. เรานำกระทะที่สะอาดใส่เนยแล้วตั้งไฟ เราโยนใบกระวานสองใบและเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงไปผัดด้วยไม้พาย เราเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด
9. หลังจาก 5 นาที เทหัวหอมทอดจนโปร่งใส
10. เราผล็อยหลับไปเห็ดทั้งหมด เกลือเล็กน้อยผัด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
11. เทครีมใส่กระเทียมที่เหลือ (กด)
12. หลังจาก 5 นาที ปิดซอส ใส่ชีสขูด
13. ใส่ซี่โครงลงในจานลึก เทซอสและใส่ในเตาอบ
14. เก็บในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อเหมาะกับผัก ขนมปังพิต้า หรือขนมปังสีเข้ม สมุนไพรสด

ซี่โครงหมูอบซอส

สู่สปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ธรรมดาที่สุดจะกลายเป็นพาสต้าของร้านอาหารจริง ๆ ที่ประณีตและอร่อยหากเตรียมน้ำสลัดอย่างถูกต้อง ลองแล้วจะไม่ผิดหวังกับจานนี้! สำหรับ ซอสพริกส่วนผสมสำหรับสปาเก็ตตี้:

แชมเปญ - 200 กรัม;

เนย 100 กรัม;

ครีม 250 กรัม;

Arugula - พวงเล็ก ๆ

โรสแมรี่ - สาขา;

โหระพา - ใบไม่กี่;

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เครื่องเทศแห้ง: ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, เสจ, พริกไทยดำ, ขมิ้น;

เกลือ;

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ความลับทั้งหมดอยู่ในเครื่องเทศและสมุนไพร ดังนั้นให้ยึดตามสูตร การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับสมุนไพรสดทั้งหมดอย่างประณีตผสม
3. บีบกระเทียมออก
4. เราใส่เนยในกระทะลึกละลายแล้วโยนผักสับทั้งหมด เรากวนเป็นเวลา 2 นาที
5. เราโรยเห็ด กวนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. เทครีมทิ้งไว้ 5 นาทีบนไฟอ่อน
7. เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศทั้งหมดเกลือเล็กน้อยชีส ผัดเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ใบโหระพา!

สปาเกตตี้เห็ด

เนื้อ

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อกับน้ำสลัดมะเขือเทศ แต่เราจะพยายามเตรียมซอสที่มีกลิ่นหอมและหนาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อดียิ่งขึ้น มาเตรียมส่วนผสมกัน:

เห็ดสด (ควรเป็นเห็ดนางรม แต่คุณสามารถใช้แชมเปญได้) - 150 กรัม;

ลูกพรุน - 50 กรัม;

barberry แห้ง - ช้อนชา;

วอลนัท - ช้อนชา;

ครีม - 250 กรัม;

เนย - 150 กรัม;

กระเทียม - 4 กลีบ;

หัวหอม - 1 ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง;

พริกไทยดำและแดง โหระพา โรสแมรี่ แกง

เราเริ่มคิดในใจ

1. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต
2. เราล้างลูกพรุนและหั่นให้ละเอียด
3. เราสับถั่ว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป
5. เพิ่มหัวหอมผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
6. เทลูกพรุน, barberry, ถั่ว, เครื่องเทศและเห็ดทั้งหมดที่นั่น
7. ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มกระเทียมบดเทครีม
9. ผัดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเนื้อ!

ซอสเห็ดสำหรับเนื้อ

กับเบคอน

ซอสเห็ดหนาพิเศษกับเบคอนจะชนะใจคุณ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ผัก ซีเรียล แม้กระทั่ง อาหารจานเนื้อ. ส่วนประกอบ:

แชมเปญ - 200 กรัม;

เบคอน - 100 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 เล็ก

เนย - 100 กรัม;

ครีม - 250 กรัม;

เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งใบโหระพาเล็กน้อย

การเตรียมซอส:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. สับเบคอนอย่างประณีต

1. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมทันที
3. หลังจาก 5 นาที ใส่เบคอน เรากวนเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่เห็ด ตั้งไฟให้เล็ก เกลือ ปรุงรสตามชอบ
5. หลังจาก 10 นาทีเทครีมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและโหระพา
6. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีก 7 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับจาน

อร่อย!

เนื้อไก่ในซอสครีมเห็ด

เราแบ่งปันอาหารเลิศรสที่ทั้งเรียบง่ายและรื่นเริงไปพร้อม ๆ กันกับคุณ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะแสดงให้แขกเห็นและอาหารกลางวันธรรมดาจะกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง! ส่วนประกอบสำหรับ 4 คน:

เนื้อไก่ - 4 ชิ้น.;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 4 ซี่;

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม;

เนย - 100 กรัม;

ถั่วไพน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;

ลูกเกดอ่อน - 1 ช้อนชา;

เห็ดแห้ง - 100 กรัม;

เกลือปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ไก่ปรุงอาหาร:

1. ต้มเนื้อทั้งตัวในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. เราหั่นหัวหอมอย่างประณีต
3. แช่เห็ดแห้งเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่จนโปร่งแสง
5. เพิ่มเห็ดกับหัวหอมทันทีถั่วลูกเกดและเครื่องปรุงรสเกลือเล็กน้อย
6. เพิ่มกระเทียมขูดผสมและเทครีมเปรี้ยว
7. ผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
8. เรานำเนื้อที่ต้มแล้วใส่ในรูปแบบลึก
9. ราดซอสลงไป โรยหน้าด้วยชีสขูด
10. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สนุก!

ซอสสำหรับไก่

ซอสครีมเห็ด

ซอสนี้เกือบจะเป็นอาหารอิสระ มันแทนที่เนื้อสัตว์สำหรับมังสวิรัติ ตกแต่งมาก มันฝรั่งต้ม, ผักย่างหรือตุ๋นต่างๆ เมนูผัก, ปลา. ส่วนผสมซอส:

เห็ดสด - 200 กรัม;

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;

นม - 200 กรัม;

เนย -150 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

เครื่องเทศเกลือ

ทุกอย่างง่ายมาก:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 7 นาที
2. เพิ่มเห็ดสับละเอียดทอดต่ออีก 10 นาที
3. เทแป้งผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศทันที
4. ค่อยๆ เทนมลงในกระแสน้ำบางๆ ขณะคนซอส สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อ
5. เรากวนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ชีสลงไป แล้วปิดแก๊สทันที

ซอสครีมพร้อมเสิร์ฟ!

ซอสครีม

ซอสเห็ดและครีมเปรี้ยว

เบากว่าอาหารและ รุ่นลีน ซอสครีมนี่คือสูตรที่มีครีมเปรี้ยว ลองมัน! ส่วนประกอบมีดังนี้:

แชมเปญ - 150 กรัม;

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช;

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม - 3 กลีบ;

สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเบา ๆ บน น้ำมันพืช.
2. ใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
3. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ
4. เพิ่มครีมและลดความร้อน กวนให้ไฟเป็นเวลา 10 นาที
5. เทแป้งหนึ่งช้อน ชีส ผสมทุกอย่างแล้วปิดหลังจาก 3 นาที

น้ำสลัดครีมพร้อม!

ซอสครีมเปรี้ยว

เกี่ยวกับนม

น้ำเกรวี่ที่เบาและอร่อยมากทำจากนมและสมุนไพรไขมันต่ำ มาลองกัน? ส่วนประกอบ:

แชมเปญ - 150 กรัม;

นม - 200 กรัม;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 100 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

กระเทียม - 2 กลีบ;

เครื่องเทศ nและรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. สับเห็ดอย่างประณีต
2. ใส่เนยลงในกระทะ ละลายและทอดเห็ดเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ กระเทียม เราเติมนม ผัด 5 นาที
4. เทแป้งลงไป ละลายในส่วนผสมของนมอย่างระมัดระวัง บดเป็นก้อน
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและชีส เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ซอสนม

บนน้ำซุป

น้ำเกรวี่เห็ดในน้ำซุป - ไม่ติดมัน หนามาก และ แถมอร่อยสำหรับมื้ออาหารประจำวัน วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่หรือเนื้อ - แก้ว;

จีปลาแห้ง - 50 กรัม;

เห็ดสด - 150 กรัม;

น้ำมันพืช;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น เล็ก;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เกลือ;

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมน้ำเกรวี่:

1. ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมสับละเอียดกับแครอทขูดละเอียด
2. เราหั่นเห็ดสดเป็นชิ้นบาง ๆ แช่เห็ดแห้งประมาณ 10-15 นาทีแล้วไม่หั่น
3. เพิ่มเห็ดทั้งหมดในการทอด, เกลือ, เทเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. เพิ่มกระเทียมและเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว นำไปต้มต่ำ
5. เทแป้งทีละน้อยผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราลองเกลือและเครื่องเทศแล้วเปิดซอส

อร่อยแค่ไหนลอง!


ซอสน้ำซุป

กับไข่

นี้ สูตรไม่ธรรมดาจะเข้าไปในกระปุกออมสินของคุณและคุณจะใช้มันซ้ำ ๆ ในครัวของคุณ ลองทำซอสครีมเห็ดไข่ วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;

แชมเปญ - 200 กรัม;

ครีม - 200 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา;

slน้ำมันวิลโลว์ - 100 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

เริ่มต้น:

1. ตัดเห็ดอย่างประณีตมาก เช่นเดียวกับหัวหอม
1. ละลายเนยทั้งหมดในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนโปร่งแสงเล็กน้อย
1. เพิ่มเห็ดเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. ตอกไข่ใส่ชามแยก ผสมกับครีม แล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. เทมวลไข่ลงในกระทะเกลือ
5. หลังจาก 5 นาที ใส่ชีสและสมุนไพรแห้ง ผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ



ซอสไข่

เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานโปรดด้วยออริจินัลและน้ำสลัดตามสูตรของเรา อย่าลืม "กดไลค์" และแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณ!