บร็อคโคลี่ในเกล็ดขนมปังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 12.4%, โคลีน - 12.5%, วิตามิน B5 - 16.8%, วิตามิน B9 - 17.5%, วิตามินซี - 99.7%, โพแทสเซียม - 13 .9%, ฟอสฟอรัส - 13.9%, โคบอลต์ - 25%, แมงกานีส - 11.4%, ซีลีเนียม - 19.6%

ประโยชน์ของบรอกโคลีในเกล็ดขนมปัง

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B9ในฐานะโคเอ็นไซม์ พวกเขามีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่อง ซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว: ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตที่ไม่เพียงพอระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ ความผิดปกติ แต่กำเนิดและพัฒนาการผิดปกติของเด็ก มีการแสดงความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซีสเตอีนและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลง ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูก ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

และยาอีกชนิดหนึ่งจากสวน เชื่อกันว่าบรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด วิตามิน ธาตุต่างๆ ... ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น แต่ในปริมาณที่มากขึ้น ในขณะเดียวกันให้พลังงานเพียง 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมีโปรตีนมากกว่าในเนื้อสัตว์ แต่ "ไฮไลท์" ของรายการสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผักนี้ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (ไดอินโดลิมีเทน, อินโดล-3-คาร์บินอล และกลูโคราฟานิน) ซึ่งเป็นสารที่สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

แต่!!! แสดงให้ฉันเห็นเด็กชาวรัสเซีย (ไม่ใช่ชาวอิตาลี) ที่จะยอมกินบร็อคโคลี่แทนจานเซโมลินาที่น่ารังเกียจ ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าในหมู่ผู้ใหญ่มีสมัครพรรคพวกของบรอกโคลี แต่สำหรับคนส่วนใหญ่หากมีอาหารให้เลือกมากมายก็กลายเป็นว่าไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ในครอบครัวของฉัน ฉันเป็นคนเดียวกัน ที่เหลือถ้าพวกเขาเลือก จะชอบ "โจ๊กเซโมลินาที่มีก้อน" มากกว่า
และมีเพียงบางครั้งเท่านั้นที่สามารถเลี้ยงพวกเขาด้วยจานบรอกโคลีตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีการปรุงบรอกโคลี:

ภาพที่ 1

ความงามเป็นช่อกะหล่ำปลีที่ไม่ได้เป่า จากมุมมองของการทำอาหาร นี่คือระดับความสุกของบรอกโคลีที่เหมาะสมที่สุด แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากกว่าในช่อดอกที่สุกแล้ว และจำนวนสูงสุดมีอยู่ในเมล็ด แต่หน่ออ่อนยังเป็นคลังเก็บผลประโยชน์ แต่ก็ยังไม่ปล่อยให้เสียด้วยการปรุงอาหาร

ภาพที่ 2

อาหารจานหลัก - ซุปน้ำซุปไก่รองกับเนื้อต้มและผักสด (มันฝรั่ง แครอท ดอกกะหล่ำ และบร็อคโคลี่)
การทำอาหารนั้นง่ายมาก:
ปอกแครอทและมันฝรั่งหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์แครอทเป็นชิ้น
แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ

ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปเดือดหลังจากนั้นห้านาทีมันฝรั่งลูกบาศก์และช่อดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ และหลังจากนั้นอีกห้านาที - บรอกโคลี บรอกโคลีนุ่มกว่ากะหล่ำดอกมากและปรุงอาหารใน 2-3 นาที เกลือซุปก่อนปิดเตา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสด และกรูตองกระเทียมเล็กน้อย

ภาพที่ 3

แต่บร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันมะกอกก็อร่อยจริงๆ ไม่น่าแปลกใจที่กะหล่ำปลีนี้มีชื่ออื่น - กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง

นี่เป็นเครื่องเคียงที่วิเศษมากที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15-20 นาที ก่อนนำไปทอด บรอกโคลีจะต้องแยกส่วนออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดเท่ากัน จุ่มในน้ำเกลือเดือดไม่เกินหนึ่งหรือสองนาที (สิ่งนี้จะขจัดความขมที่มากเกินไป)

จากนั้นค่อยโยนกะหล่ำปลีลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อยและทั่วถึง โรยด้วยเกล็ดขนมปังขาวที่บดในกระชอน เขย่าเบา ๆ แล้วใส่ชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่น แน่นอนว่าน้ำมันพืชชนิดใดก็ทำได้ แต่เป็นส่วนผสมของบรอกโคลีและน้ำมันมะกอกที่ทำให้จานนี้เป็นเมดิเตอร์เรเนียน ทอดด้านหนึ่งสองสามนาทีแล้วพลิกอีก 2-3 นาทีอีกด้านหนึ่ง

ตามหลักการแล้ว กะหล่ำปลีควรจะมีรสเค็มเล็กน้อย แต่อย่างที่ฉันรู้ เด็ก ๆ ชอบทานด้านในที่นุ่มกว่าและข้างนอกผัดให้กรอบ - แล้วแต่รสนิยม ในกรณีนี้ คุณสามารถทอดได้นานขึ้นเล็กน้อย

มีสูตรอาหารไม่กี่อย่างสำหรับจานผักที่สองที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และมันช่วยได้เสมอเมื่อคุณไม่ต้องการยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานานในฤดูร้อน บรอกโคลีสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัด ซุป และหม้อปรุงอาหาร แต่ผักชนิดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้อย่างเต็มที่ สามารถนำไปต้ม นึ่ง และผัดได้ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีหลัง คุณสามารถใช้ขนมปังที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และครีมเปรี้ยว ซึ่งจะให้เปลือกที่กรอบน่ารับประทาน น่ารับประทาน และไม่ให้น้ำไหลเข้าไปในกระทะ

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเย็นแบบเบาๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในอาหารเกือบทุกประเภท กรดอะมิโนที่ประกอบด้วยช่วยในการ "สลาย" การเผาผลาญ (เมตาบอลิซึม) และโปรตีนช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากการที่จะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานหลังจากนั้น ใยอาหารช่วยให้คุณทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีนี้ยังมีผล choleretic เล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมความสมดุลของไขมันและทำความสะอาดตับของสารพิษที่สะสม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียมสูตร:

ล้างบรอกโคลีให้สะอาดแล้วแยกเป็นดอกย่อย

คุณสามารถแช่มันในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อกำจัดแมลงและหนอน

เราโยนมันลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีหลังจากเดือดมิฉะนั้นจะถูกย่อย

ปรากฎว่าอร่อยมาก! กรุบกรอบรสเค็มช่วยเสริมบรอกโคลีเนื้อนุ่มได้เป็นอย่างดี

อร่อย!

ประโยชน์

ใครๆ ก็รู้ว่าการกินผักและผลไม้สดทุกวันสำคัญแค่ไหน จำเป็นที่อาหารที่ถูกต้องจะมีประโยชน์สูงสุดและมีวิตามินในปริมาณที่มากที่สุด บรอกโคลีมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นใกล้เคียงกับเนื้อวัว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทานมังสวิรัติและผู้ที่ตัดสินใจเลิกกินเนื้อสัตว์มาระยะหนึ่ง (เช่น ในการถือศีลอด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนไปเล่นกีฬาและมีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง ท้ายที่สุดมันเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้าง (การสร้าง) ของมวลกล้ามเนื้อ ผักนี้ยังมีไขมัน - สารที่ช่วยในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

จากแร่ธาตุก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เป็นผู้ที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเลือด มีกรดอะมิโนและโอเมก้าจำนวนมากซึ่งช่วยในการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมะนาว เนื่องจากมีปริมาณกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ในนั้นสูงมาก ซึ่งหมายความว่าผักนี้จะต้องกินในช่วงที่โรคไวรัสกำเริบ เป็นกรดแอสคอร์บิกที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกาย

อาหารประเภทผักใดบ้างที่คุณสามารถใช้เพื่อทำให้อาหารแต่ละวันของคุณมีความหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือใส่ใจในน้ำหนัก

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเรียนรู้วิธีผัดบรอกโคลีในกระทะโดยศึกษาและทดลองสูตรอาหารหลายๆ อย่างด้วยกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพนี้!

เราจะหาว่าการทอดของอะนาลอกของกะหล่ำดอกประกอบด้วยอะไรตามกฎที่ทอดและปรุงรสด้วยอะไรเพื่อปรับปรุงรสชาติ

กฎการคั่วบรอกโคลี

ก่อนที่คุณจะเริ่มผัดบรอกโคลีกะหล่ำปลี - ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎในการเตรียมการเพื่อรักษาแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณสูงสุด นี่คือกฎพื้นฐานสำหรับการทำอาหารดังกล่าว:

ผัดบร็อคโคลี่ในกระทะเท่าไหร่คะ

กะหล่ำปลีย่างใช้เวลา 5-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของบรอกโคลีที่คุณกำลังทอด - ดิบหรือต้มและช่อดอกและขาจะหนาแค่ไหน

ถ้าต้มแล้วให้ทอดประมาณห้าถึงสิบนาที

หากกะหล่ำปลีสด การคั่วจะใช้เวลานานกว่า อย่างไรก็ตามอย่าทอดมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีเตรียมบรอกโคลีสำหรับย่าง

หากกะหล่ำปลีสดให้ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอก หากต้องการคุณสามารถตัดช่อกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ

หากบรอกโคลีถูกแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง: เราใส่ในกระทะทันที จากนั้นเราจะใช้เครื่องปรุงรสอย่างแน่นอน เนื่องจากกะหล่ำปลีแช่แข็งมีรสอ่อน

ผัดบรอกโคลีอย่างไร

โดยปกติกะหล่ำปลีจะผัดในลักษณะนี้: ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน, ทาบรอกโคลี, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและทอด

ถือว่าจานพร้อมถ้ากะหล่ำปลีเคี้ยวง่ายและกระทืบเล็กน้อย บร็อคโคลี่ผัดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ พาสต้า มันฝรั่ง และสามารถรับประทานแยกกันได้ทั้งร้อนและเย็น

บร็อคโคลี่ผัดซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• บรอกโคลีหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• เซนต์ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• ไตรมาสพริก
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทอดบรอกโคลีในกระทะให้อร่อย

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารนาน คุณสามารถผัดบร็อคโคลี่อย่างรวดเร็วและรับกะหล่ำปลีปิ้งที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เราตุนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเตรียมตามสูตรนี้:

1. หลังจากล้างบรอกโคลีแล้ว ให้แบ่งเป็นช่อเล็กๆ แยกขาออกจากช่อดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3 ซม.
2. ปรุงกะหล่ำปลีดิบเป็นเวลาสามนาทีในกระทะด้วยน้ำเกลือแล้วใส่ในกระชอน
3. ผัดบร็อคโคลี่ในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่พริกสับ กระเทียมบด และยี่หร่า เวลาในการทอด - 4 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง กะหล่ำปลีจะทำเมื่อมีเปลือกกรอบ

เรานำบรอกโคลีใส่จานใส่บัลซามิกกัดและซีอิ๊วเล็กน้อยและหลังจากผสมแล้ววางบนโต๊ะ

บร็อคโคลี่ผัด: สูตรน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีการผัดบรอกโคลีในน้ำมันมะกอก

หากคุณไม่อยากยุ่งกับเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรืออยากทำของทอดแต่เบา ๆ เราแนะนำให้คุณผัดบร็อคโคลี่ซึ่งคุณสามารถทานแบบเย็นได้ เราทอดตามสูตรต่อไปนี้:

1. แบ่งกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกเป็นช่อเล็กๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก หากกะหล่ำปลีสด ให้เทน้ำร้อนเล็กน้อย หากแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในน้ำมันทันทีโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ คน ปิดกระทะและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนน้ำระเหย

ผัดบรอกโคลีที่เปิดไฟปานกลางจนกรอบ เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยและกระเทียมบดหากต้องการ

วิธีทอดบรอกโคลีชุบเกล็ดขนมปังให้อร่อย

วัตถุดิบ

• - 1 ช้อนชา + -
• — 600 กรัม + -
• เกล็ดขนมปัง- 50 กรัม + -
• - 40 กรัม + -

วิธีทำบร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปัง

กะหล่ำปลีนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ต้ม ตุ๋น และอบ แต่ที่อร่อยที่สุดคือบรอกโคลีผัด โดยเฉพาะถ้านำไปทอดในเกล็ดขนมปัง ในการทำบรอกโคลีชุบเกล็ดขนมปังให้ทำตามสูตรนี้:

1. เราล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นช่อ ถ้าขายาวให้หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ต้มกะหล่ำปลีดิบเป็นเวลา 3 นาที ในกระทะด้วยน้ำเกลือ
3. ใส่บร็อคโคลี่ลงในชามที่ใส่น้ำเย็นจัด และหลังจากนั้นสองสามนาที ให้ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ม้วนช่อดอกและชิ้นส่วนของขาเป็นเกล็ดขนมปังให้ละเอียด

ผัดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที โดยที่ครัวเรือนที่หิวโหยจะ "กวาด" มันในไม่กี่นาที!

ดังนั้นคุณรู้วิธีผัดบรอกโคลีในกระทะและเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ ลองสูตรอาหารที่แนะนำแล้วคุณจะเห็นบร็อคโคลี่ที่ดูน่าเบื่อในอีกด้านหนึ่ง!

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

สะเด็ดน้ำในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก - จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไข่ (ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี) แป้งและเกล็ดขนมปัง

ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในไข่ ตีอีกแล้ว.

เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึกแล้วใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออก

จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในไข่ จากนั้นใส่แป้งและเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ผัดบรอกโคลีในน้ำมันที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปกระชอนหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

โรยจานสำเร็จรูปด้วยงาหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือซอสอื่นๆ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 1 กิโลกรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แป้งหยาบหรือเซโมลินา - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม (โฮมเมดที่ดีที่สุด)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

ส่วนผสมหลัก:
ผัก บร็อคโคลี่

บันทึก:
คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? คุณต้องการทำบรอกโคลีชุบเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเองหรือ จากนั้นทำตามขั้นตอนภาพถ่ายที่แสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารอันยอดเยี่ยมนี้ การทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย และในไม่ช้า คุณจะสามารถลิ้มรสบร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยได้ที่บ้าน นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ แต่ด้วยจินตนาการของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณติดตามรูปร่างและนับแคลอรี่ จำไว้ว่าการทำอาหารเป็นวิธีที่ง่ายในการกระจายชีวิตของคุณ!

คำอธิบาย:
สูตรง่ายๆ สำหรับบร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปังจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยเครื่องเคียงผักที่ง่ายและอร่อยอีกจาน กับงาและซีอิ๊ว - มันวิเศษมาก! :)

เสิร์ฟ:
4

เวลาทำอาหาร:
1 ชั่วโมง 0 นาที

เวลา_pt:
PT60M

มาเยี่ยมชมเราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!