ในการเริ่มต้น ใช้ เนื้อไก่และล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล สิ่งสำคัญคือต้องลบองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกเพื่อให้เนื้อสะอาดและไม่ทำให้จานเสีย ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นตามใจชอบ แต่หั่นเป็นเส้นหนาดูสวยงามที่สุด

ใส่ไก่สับลงในชามแล้วราดด้วยซีอิ๊ว ปาปริก้า และพริกไทยดำ หากต้องการ คุณยังสามารถส่งกระเทียมมาที่นี่หากต้องการทำให้อาหารมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องหมักไก่ เพื่อให้คุณทำเองได้ง่ายขึ้นและข้ามขั้นตอนนี้ไป

เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพริกหยวกแล้วตัดก้านด้วยเมล็ดและเยื่อหุ้ม ล้างมะเขือเทศและเอาใบออก ปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วย

ได้เวลาเริ่มหั่นผัก หั่นพริกหยวกเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นวงครึ่งวงหนาปานกลาง ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 5 มม. จากนั้นเนื้อกับหัวหอมและพริกหยวกจะผัดให้เท่ากัน

เทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. ไฟควรเป็นไฟปานกลางคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ไก่ดอง เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและแต่ละชิ้นมีขนาดลดลงเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำมันในกระทะและใส่หัวหอมลงไปอีกเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสง

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มพริกหยวก ลดความร้อนลงต่ำและผัดส่วนผสมจนพริกหยวกนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศและผสมในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสผักกับเนื้อสัตว์

เนื้อกับ พริกหยวกและมะเขือเทศจะต้องผัดอีกสองสามนาที (ประมาณ 4-5)ตอนนี้ผัด วางมะเขือเทศด้วยน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาจานที่เกือบจะพร้อมแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ตอนนี้คุณก็รู้สูตรอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงเนื้อด้วยพริกหยวก สูตรนี้เป็นพื้นฐานที่เรียบง่ายและไม่ต้องการประสบการณ์การทำอาหารจากนักแสดง เพียงแค่ความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ใด ๆ สามารถปรุงได้โดยการเพิ่มพริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม การรวมกันนี้เป็นสากลและไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับไก่เท่านั้น แต่สำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วย คุณต้องผสมเครื่องเทศอื่นกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเท่านั้น และหากมีความปรารถนาที่จะหมักเนื้อ - ก็เลือกตามความชอบ

อาหารที่มีพริกหยวกและเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพียงแค่เคี่ยวอาหารและไม่ทอด หากคุณอบในเตาอบโดยทั่วไปวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้

ตัวเลือกสูตร:

เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้เรียบง่ายและใช้งานได้ง่าย คุณจึงสามารถสร้างสรรค์อาหารได้หลากหลาย และนอกจากนี้ รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไป แม้ว่าคุณจะใส่เครื่องเทศใหม่ๆ ลงไปก็ตาม

• หากคุณใช้เนื้อสัตว์อื่นเช่นเนื้อหมูความพร้อมควรพิจารณาจากรสชาติเท่านั้น หากหมูฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ดิบอีกต่อไปจานก็พร้อม โดยปกติเนื้อสัตว์ประเภทนี้ใช้เวลาในการทอดมากกว่าไก่ 2-3 เท่า
• การทำเป็ดกับผักควรหมักในซอสเทอริยากิในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเพราะมันเผ็ดมาก คุณยังสามารถหมักเป็ดใน ซอสส้มแต่กับพริกหยวกชุดนี้ไม่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด
• สามารถเพิ่มมะเขือยาวลงในจานนี้ได้ พวกเขาจะทำให้จานน่าพอใจมากและมันจะกลายเป็นเหมือนสตูว์ ถ้าใช้มันฝรั่งก็ใส่จานนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่าง: ทอดก่อนแล้วค่อยใส่ผักที่เหลือเพิ่มกับเนื้อก็ได้ มันฝรั่งต้มหรือจะเริ่มทอดเมื่อวางเนื้อที่หน้าเวทีก็ได้
• เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับจานนี้คือ ผักชี ยี่หร่า มันฝรั่งปรุงรส ผัก 10 ชนิด กระเทียมและยี่หร่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพ่อครัว โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศใด ๆ เกลือเท่านั้น แม้ว่าบางตัวจะมีไก่หมักในซีอิ๊วก็เพียงพอแล้ว

อร่อย!

ผสมผสานกับเนื้อและพริกหยวก รสชาติจึงประณีตและแปลกตามาก
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการส่วนผสมที่คุณเห็นด้านล่างในภาพ:

มาหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ กันเถอะ! ความสนใจ!!! อย่าเกลือ!
ความลับ การปรุงอาหารฉ่ำเนื้ออยู่ในความจริงที่ว่ามันไม่ได้เค็มและพริกไทยเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นในกระทะร้อนให้ส่งเนื้อ:

ปอกหัวหอมและสับ:

พริกหยวกหั่นเป็นเส้น

เราเก็บเนื้อไว้บนกองไฟจนเป็นสีเหลืองทอง 10-15 นาที

ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และใบกระวานลงในเนื้อ

ทอดบน ไฟแรงอีก 5 นาที

ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบกระเทียม:

ตอนนี้คุณสามารถเกลือ, เพิ่มพริกไทย, ปรุงรส hopsunelli

ผสมให้เข้ากันและตั้งไฟที่ช้าที่สุดโดยไม่มีฝาปิดอีก 10 นาที
เนื้อผัดพริกหยวกและหัวหอมพร้อม!
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้น

ทานให้อร่อย!

ต้นทุนส่วนผสม - 331.8996
278.10 สำหรับเนื้อสัตว์ 1,030 กรัม (270 รูเบิลต่อ 1 กก.)
33,524 สำหรับ BELL PEPPERS 115 กรัม (289 รูเบิลต่อ 1 กก.)
10.368 สำหรับหัวหอม 216 กรัม (48 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม)
1.5 สำหรับกระเทียม 10 กรัม (150 รูเบิลต่อ 1 กก.)
2.3166 สำหรับ 50 มล. น้ำมันพืช (41.70 ต่อ 900 มล.)
0.6 สำหรับ LAUREL LEAF 0.4 กรัม (15 รูเบิลต่อ 10 กรัม)
1.53 สำหรับ 1 กรัม HMELLI-SUNELLI (46 รูเบิล 30 กรัม)
3.94 สำหรับพริกไทย 2 กรัม (39.40 สำหรับ 20 กรัม)
0.021 สำหรับเกลือ 3 กรัม (7 รูเบิลต่อ 1 กก.)

เวลาในการเตรียม: PT00H50M 50 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 55 ถู

นี้ดูเหมือนจะเป็นจานที่พบบ่อยที่สุด แต่ที่จริงแล้วรสชาติและกลิ่นหอมของมันนั้นยากจะลืมเลือน! พริกหยวก, เนื้อฉ่ำและผักและสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมายสร้างความสุขอย่างแท้จริง สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยเรา ดังนั้นคุณสามารถดำเนินการได้อย่างปลอดภัยทันที

เนื้อกับพริกหยวกในกระทะ

เรียบง่ายและสวย ตัวเลือกที่รวดเร็ว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรา แต่รวมกันแล้วน่าทึ่ง!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ใช้พริกเพิ่มความเผ็ดแทนกระเทียมได้

เนื้อผัดซีอิ๊วพริกหวาน

พริกเยอะเนื้อฉ่ำหน่อย ซอสดั้งเดิม- และเสิร์ฟอาหารค่ำ!

จะใช้เวลาทำอาหาร 40 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 212 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ในการทำข้าวร่วน ให้ใช้ข้าวสวย

วิธีการเคี่ยวเนื้อกับมะเขือเทศและพริก

อร่อยมาก ฉ่ำและหวาน มะเขือเทศไม่เพียงให้สีเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมและรสชาติที่โอ่อ่าให้กับจานเนื้อแบบเรียบง่าย

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 135 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำความสะอาดเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เกลือ ผสมด้วยมือ ตีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดเนื้อจนสุก
4. ล้างพริกหวาน ข้างในสะอาด
5. ล้างมะเขือเทศล้างและหั่นเป็นก้อน
6. ใส่เนื้อและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุกเต็มที่

เคล็ดลับ: เสิร์ฟโรยหน้าด้วยงาดำ

เนื้อกับพริกหยวกและเห็ด

มีส่วนผสมมากมายในเนื้อนี้กับสูตรพริกหยวก อร่อยทุกอย่าง ต้องลอง!

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 127 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำความสะอาดเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. รวมน้ำกับซีอิ๊วขาวและเทลงในชาม
3. ใส่เนื้อที่นั่นและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วส่งไปที่เนื้อผ่านการกด
5. เทน้ำตาลผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในเวลานี้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
8. เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
9. ณ จุดนี้ใส่หัวหอมสับ
10. เคี่ยวจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว
11. หลังจากนั้นโอนทั้งหมดลงในจาน
12. เพิ่มพริกไทยสับลงในกระทะ
13. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและมะเขือยาว
14. ปรุงอาหารด้วยกันอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง
15. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดเนื้อลงไปจนสุก
16. สามสิบนาทีต่อมาเพิ่มเห็ดและสิบนาทีต่อมา - ผัก
17. เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาทีด้วยเศษกระเทียมและเครื่องเทศ

เคล็ดลับ: นำเห็ดป่ามาเป็นเห็ดดีกว่าจะมีกลิ่นหอมกว่า

เนื้อกับพริกหยวกมักปรุงสุกในเอเชีย นั่นคือเหตุผลที่มักจะเสิร์ฟพร้อมเมล็ดงาและพริก หากคุณไม่มีฝักสด คุณสามารถใช้พริกป่นแดงหรือกระเทียมเพียงเล็กน้อยก็ได้

เพื่อให้จานมีน้ำหนักเบา ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในส่วนผสม พวกเขาจะให้ความอ่อนโยนและขจัดความคมชัดถ้ามี นอกจากนี้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ซอสเข้มข้น

ใช้สมุนไพรสดไม่ต้องกลัว เป็นผลิตภัณฑ์ที่มักให้ความสดของจาน อาจเป็นผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน มิ้นต์ โหระพา ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ วันนี้มีพืชพรรณอยู่กี่ประเภท ลองคิดดู! และพวกเขาทั้งหมดมีกลิ่นที่แตกต่างกัน ทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษ

เครื่องเทศ - อีกหนึ่งอย่าง ทางที่ดีกระจาย อาหารที่คุ้นเคย. คุณสามารถกินเผ็ดคุณสามารถเบาและหอมหรือตรงกันข้ามเผ็ดและคม ตามรสนิยมของคุณ! มันจะดีกว่าถ้าเอาเมล็ดพืชทั้งเมล็ดมาบดในครกเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

คุณอดไม่ได้ที่จะชอบเนื้อกับพริกหวาน ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่รู้ลืม! เมนูนี้ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน อร่อย!

วันก่อนสามีฉันโดนพริกป่นในร้านซึ่งฉันไม่กล้ากินแบบนั้นหรอก และเสียดายอาหารทิ้ง โดยเฉพาะราคาวันนี้ ... แต่ถ้าเปิดพริก การรักษาความร้อนคุณสามารถทานได้อย่างปลอดภัย ยิ่งกว่านั้นมันกลายเป็นหมูผัดพริกหยวกอร่อยมาก จานนี้เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง!

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลย และในขณะที่ทำอาหารรอบๆ อพาร์ตเมนต์ มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ที่ทุกครัวเรือนรออาหารเย็นไม่ไหว มันคือพริกหยวกที่ให้รสชาติกับจาน

หากคุณมีมะเขือเทศสองสามลูกอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถนำมะเขือเทศไปทำอาหารได้ - ถูผ่านเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียด แต่ไม่จำเป็นว่าหมูกับพริกหยวกจะอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• หมู - 600-700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำ

1. ล้างพริกไทยเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
   
   
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง กระเทียมสับละเอียด
   
   
3. ล้างหมู หั่นเป็นเส้นยาวๆ เหมือนสตูว์เนื้อวัว แต่หนากว่าเล็กน้อยและเป็นของแท้มากกว่า
   
   
4. เทลงในกระทะ น้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและอุ่น ผัดหัวหอมและกระเทียมบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
5. ใส่หมูและทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นอีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้
   
   
6. ใส่พริกหยวก พริกไทย และเกลือลงในจาน สามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดได้ หากมี แต่ไม่จำเป็น ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หากเนื้อไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย
   
   
7. หมูยอหอมอร่อยพร้อมพริกหยวก! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่หรือมันบด
   
   
8. อร่อย!
   
   

ยินดีต้อนรับทุกคนสู่สูตรของฉัน! คืนนี้สำหรับอาหารค่ำเราทำหมูกับพริกหยวกและกระเทียมในซอสถั่วเหลือง

ด้านล่างในภาพคุณเห็นทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมอาหารจานนี้:

ละลายน้ำแข็งและล้างเนื้อล่วงหน้า ปล่อยให้เขาระบาย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เช่น สตูว์เนื้อวัว)

เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

แกะเมล็ดพริกหยวก

และหั่นเป็นเส้น

รวมหัวหอมพริกไทยและเนื้อ ผสมให้เข้ากัน จับมือ และหมักทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจาก 30 นาที ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เราคัดเฉพาะเนื้อจากส่วนผสมทั่วไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง

เราจะเพิ่มหัวหอมและพริกที่เหลือในภายหลังเมื่อเนื้อเกือบพร้อม

เมื่อความชื้นระเหยหมด เนื้อก็เริ่มทอดและปิดไว้เล็กน้อย เปลือกทอง- ใส่พริกหยวกและ หอมหัวใหญ่. บีบกระเทียม

มาผสมกัน เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

มาตัดกรีนกันก่อน:

พอผักเริ่มผัด ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. ผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

เราปิดไฟ อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพรสับ

และเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้น =) ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อยมาก!

Bon Appetit ทุกคน!

****
ราคาของส่วนผสมสำหรับเดือนมีนาคม 2017 คือ 315.670611

ฉันได้จานที่เสร็จแล้ว 756 กรัม (เนื้อ 1080 กรัมซึ่ง 100 กรัมกลายเป็นไขมันและไม่รวมอยู่ในจาน)

ค่าเสิร์ฟ 1 ครั้งคือ 45 รูเบิล

*****
258.12 สำหรับหมู 1080 กรัม (239 รูเบิล = 1 กก.)
3 รูเบิลสำหรับหัวหอม 150 กรัม (20 รูเบิล = 1,000 กรัม)
RUB 34.98 สำหรับ 165 กรัม Bolg พริกไทย (212 รูเบิล = 1 กก.)
2.592 สำหรับซอสถั่วเหลือง 24 กรัม (27 รูเบิล = 250 กรัม)
9.50 kopecks สำหรับกระเทียม 5 กลีบ (86 รูเบิล = 3 หัว)
0.0075 สำหรับเกลือ 1 กรัม (7.50 สำหรับ 1000 กรัม)
2.60 สำหรับพริกไทย 1 กรัม (26 รูเบิล = 10 กรัม)
1.76 สำหรับผัก 4 กรัม (44 รูเบิลต่อ 100 กรัม)
3.111111 สำหรับ 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน(56 รูเบิลสำหรับ 900 มล.)

เวลาในการเตรียม: PT00H45M 45 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 45 ถู