สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ วันนี้เราจะมีอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยบนโต๊ะ ซุปถั่วไม่ติดมันกับฟักทองและหัวผักกาด ซุปผักเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและรูปร่างในเวลาเดียวกัน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ซุปนี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ, ทำความสะอาดลำไส้, มีแคลอรี่น้อย (340 กิโลแคลอรี) แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่ม การกินซุปผักนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเมื่อมีข้อห้ามใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น นอกจากนี้ การอดอาหารได้เริ่มขึ้นแล้วและสำหรับผู้ที่สังเกตเห็นซุปถั่วลันเตาที่มีฟักทองและหัวผักกาดจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะอดอาหาร

คุณจะต้องการ:

ถั่วลันเตาสีเหลือง 150 กรัม

เนื้อฟักทอง 150 กรัม

1 หัวผักกาด

1 หลอด

1 แครอท

1 บวบขนาดเล็ก

มะเขือเทศสด 1-2 ลูก (หรือกระป๋อง 150 กรัม)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในตอนเย็นคุณต้องแช่ถั่วเพื่อให้บวมข้ามคืนหรือ 7-8 ชั่วโมงในตอนเช้าหากคุณปรุงอาหารในระหว่างวัน ในตอนเช้าล้างออกเทน้ำ 2 ลิตรแล้วปรุงจนเดือดจากนั้นลดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนถั่วพร้อม ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารมาดูแลผักกันเถอะ ผักทั้งหมดต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน ใส่หัวผักกาดสับและฟักทองลงในน้ำเดือด ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ซุปพร้อมกับบวบ เกลือและพริกไทยซุปตามที่คุณต้องการและเคี่ยวจนนุ่ม หากคุณชอบถั่วต้มให้เติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อผักเกือบสุก ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมที่ผ่านเครื่องกดกระเทียมลงในกระทะ ปรุงซุปต่ออีก 3 นาที เทร้อน ซุปถั่วไม่ติดมันกับฟักทองและหัวผักกาดบนจานและผักชีฝรั่งบดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้านบน

ขอให้คุณอร่อย!

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

น้ำซุปข้นที่นุ่มและอร่อยมากสามารถทำจากถั่วกับฟักทอง นอกจากฟักทองแล้วยังมีการเพิ่มหัวหอมและแครอทในจานนี้ด้วย น้ำซุปข้นถั่วและฟักทองสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระหรือกับข้าวดั้งเดิม อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก ถ้าคุณไม่ทราบ จะทำอะไรกับฟักทองอีกลองน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนนี้

ฉันทำอาหารจากถั่วบ่อยที่สุดฉันทำโจ๊กน้อยกว่า และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจทำการทดลองทำอาหาร - รวมถั่วและฟักทองไว้ในจานเดียว มันกลับกลายเป็นดี

เราเริ่มเตรียมมันฝรั่งบดในตอนเย็น คุณต้องนำถั่วลันเตาแห้งแล้วเติมน้ำ สำหรับถั่วลันเตา 2 ถ้วย น้ำประมาณ 1 ลิตร ถั่วดูดซับน้ำจำนวนมากและเพิ่มปริมาณ ถั่วแช่ปรุงเร็วขึ้นมาก

สูตรน้ำซุปข้นฟักทองถั่ว

• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย;
• ฟักทอง 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

เทถั่วที่แช่ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เมื่อถั่วเดือด คุณสามารถลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารถั่วอาจเริ่ม "คาย" ระวังอย่าให้ไหม้ปิดฝา

หลังจากปรุงอาหาร 20 นาที ใส่แครอทและหัวหอมปอกเปลือกสับหยาบ รวมทั้งใบกระวานลงในถั่ว ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ฟักทองสำหรับน้ำซุปข้นต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - ต้มในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบ ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง อบฟักทองจนนิ่มและสีแทนประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ฟักทองได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เมื่ออบฟักทองแล้ว แยกแต่ละชิ้นออกจากผิวแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

เรากำจัดน้ำส่วนเกินออกจากถั่วที่ต้มกับผักแล้วโยนผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เรารวมถั่วลันเตาและฟักทองบดเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมเสร็จ!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ประกอบด้วยหัวหอม
ประกอบด้วยกระเทียม

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ เมื่ออัตราแลกเปลี่ยนพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ทุกวัน และราคาน้ำมันก็ตกลงอย่างรวดเร็ว ... อืม ใช่ สู่ก้นเหวที่ลึกที่สุดครัวส้มได้แต่หวังเงินสำรองทอง

และทองชนิดใดที่สามารถเข้าครัวได้? ฟักทองล้ำค่า ถั่วลันเตาสีทอง และมะนาวประกาย - สิ่งเหล่านี้คือสมบัติล้ำค่าของหีบใต้ดินของเรา คุณไม่สามารถฝังพวกเขาบนเกาะที่ห่างไกลและไม่มีใครอยู่ได้ แต่การปรุงซุปถั่วลันเตาไร้ไขมันชั้นเลิศจากผักสีทองของเรานั้นเป็นสิ่งที่หอมหวานที่สุด ทั้งหมดเห็นด้วย?

สำหรับซุปถั่วลีนเราต้องการ:

• 800 มล. ซุปผัก;
• ฟักทอง 600 กรัม
• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราเตรียมถั่ว เราเติมน้ำและทิ้งไว้คนเดียวประมาณครึ่งชั่วโมง

30 นาทีต่อมา... เริ่มกันเลย! สับหัวหอมอย่างประณีตและในกระทะเดียวกับที่ควรจะเป็นซุปทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส โยนกระเทียมสับลงไป

เราโยนถั่วบนตะแกรงรอให้น้ำไหลออกแล้วส่งถั่วไปที่หัวหอมและกระเทียม และเราทอดกันเล็กน้อย

เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ และโยนใบกระวาน ตอนนี้ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงประมาณสี่สิบนาทีแล้วเราจะคนและเพิ่มน้ำซุปเป็นระยะ ๆ จนกว่าจะหมด

ถั่วลันเตาจะค่อยๆเดือด

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาทำฟักทองกันเถอะ ปอกเปลือกและเมล็ดออกจากสายตาแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราส่งฟักทองและถั่วจากกระป๋องไปยังซุปที่เกือบพร้อมแล้วนำไปต้มและปรุงต่ออีก 15 นาที

มีอะไรเหลือบ้าง? มันยังคงเกลือซุป, พริกไทย, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

นั่นคือทั้งหมด ซุปถั่วไม่ติดมันกับฟักทองสีทองและผักชีฝรั่งหอม ๆ พร้อมให้บริการแล้ว โดยจาน? บนจาน! อร่อย!

ซุปที่เป็นที่รักของหลาย ๆ คนปรากฏในสูตรนี้ในรูปแบบที่อัปเดต - น้ำซุปข้นกับฟักทอง รสชาติ "พื้นฐาน" ของจานแรกนี้คือถั่ว พืชตระกูลถั่วให้กลิ่นหอมพิเศษเนื้อแป้งหนาน่ารับประทานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในฤดูหนาว ฟักทองทำให้รสชาติของถั่วเจือจางลง ทำให้น่าสนใจ คลุมเครือ เข้มข้นขึ้น และสดชื่นขึ้น นอกจากนี้ผักที่มีกลิ่นหอมและสีสดใสจะทำให้ซุปมีสีสดใสและสดชื่น เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้เข้มข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเครื่องแกงกะหรี่แล้วทำให้นุ่มด้วยเฮฟวี่ครีมเนื้อละเอียด ถ้าติดก็ข้ามครีมไป

เช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากถั่ว ซุปนี้ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้ถั่วลันเตาหรือแช่ในน้ำสะอาดเย็นล่วงหน้า และในการปรุงอาหารครั้งแรกอย่างรวดเร็วให้ใช้เกล็ดถั่วสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง / ผลผลิต: ประมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตาแห้ง 120 กรัม
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัวเล็ก
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ครีมไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แกง 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างถั่วปิดด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไฟให้เดือด



ในเวลานี้เตรียมส่วนประกอบผักของซุป: สับหัวหอมและสับกระเทียม



ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนนิ่ม

ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งกับแครอท ใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมหัวหอม



ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตอนนี้สับฟักทองและเพิ่มลงในกระทะ



ปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ



เมื่อถั่วต้มเกือบหมดแล้วให้ส่งผักไปที่ซุป



เติมน้ำให้มากขึ้น หากจำเป็น เพื่อให้มีน้ำอยู่แม้กับผัก



ปิดฝาซุปและปรุงอาหารจนผักนิ่ม จากนั้นบดซุปอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่น



เติมน้ำซุปด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ เพิ่มครีมลงในจาน



อุ่นน้ำซุปข้นไม่ให้เดือดและปิดไฟ

เสิร์ฟซุปถั่วกับฟักทองราดด้วยสมุนไพรสดและขนมปังกรอบรวมทั้งครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ตัวเลือกที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากสำหรับการทำซุปครีมแบบโฮมเมด มีส่วนผสมจากสมุนไพรเท่านั้น ซึ่งทำให้ราคาไม่แพงสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม

ฟักทองและแครอททำให้อาหารมีรสหวาน ส่วนถั่วลันเตาทำให้อร่อยและน่ารับประทาน

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเติมและแก้ไขสูตรอาหารนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ลองใส่ดอกบรอกโคลีหรือต้นหอมฝานลงไป ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างอาหารจานใหม่ที่น่ารับประทานและมีคุณภาพสูงได้ทุกครั้ง

นอกจากนี้ยังสามารถให้ซุปฟักทองกับถั่วลันเตาได้ สีสดใสและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดใจเด็กๆ เสิร์ฟซุปถั่วฟักทองกับขนมปังกรอบสีขาวชิ้นเล็กๆ ที่คุณทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ตากในเตาอบแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ (ปาปริก้า, โหระพาหรือผักชีฝรั่งแห้ง)

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ง่าย

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ฟักทองและแครอท อย่างละ 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือ - หยิก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม

การทำอาหาร

บดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน เพิ่ม Butterfat ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 5-7 นาที

เราทำความสะอาดผลไม้ที่สดใสจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในมวลรวม

คำแนะนำ. หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำซุปนี้ในหม้อและกระทะได้ เราปรุงสองขั้นตอนแรกด้วยการทอดในกระทะ จากนั้นเราปรุงทุกอย่างในกระทะ

ถั่วแห้งสามารถแช่น้ำล่วงหน้า 5-8 ชั่วโมง จากนั้นจะสุกเร็วขึ้น ควรคำนึงถึงด้วยว่าเมืองที่อายุน้อยกว่าทำอาหารได้เร็วกว่าเมืองเก่า

เราปรุงซุปถั่วและฟักทองโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มไก่หรือไก่งวงลงในซุปได้ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมเอากระดูกออกจากซุปก่อนที่จะสับจานด้วยเครื่องปั่น

บดจานสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นโรยด้วยผักใบเขียวหรือขนหัวหอมเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าแครกเกอร์สีขาวหรือขนมปังมอลต์ คุณยังสามารถเพิ่มครีมโฮมเมด 1 ช้อนลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ซุปฟักทอง เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นม