ไก่ทอดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ฉันแนะนำให้ปรุงไก่ทอดกับผัก อาหารจานนี้อร่อยมาก ชิ้นเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไก่ทอดพร้อมผักคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ 450 กรัม

1 แครอท

1-2 หลอด;

ผักกาดขาว 200 กรัม

ฟักทอง 60 กรัม

0.5 พริกหยวก (ฉันมีสีแดง);

3 ศิลปะ ล. semolina;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราทำความสะอาดแครอทและฟักทอง เราหั่นฟักทอง แครอท และกะหล่ำปลีเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เราส่งเนื้อไก่, ฟักทอง, แครอท, กะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ (สามารถสับผักรวมกันได้) เพิ่มหัวหอมทอด, พริกหยวกสับ, เซโมลินาและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและถ่ายโอนไปยังจานอบทาด้วยน้ำมัน

ใส่เนื้อไก่กับผักในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

สามารถเสิร์ฟเนื้อไก่และผักเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

ไก่ทอดแบบดั้งเดิมและเผ็ดที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนพร้อมผักและชีส วิธีการปรุงอาหารอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

ไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวทุกวัน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ลำบาก แต่กลับกลายเป็นนุ่มและอร่อย เนื้อไก่เนื้อนุ่มกับชีสละลายและสารปรุงแต่งผักเป็นอาหารที่ดีที่จะสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ สินค้าทั้งหมดที่นี่รวมเป็นไส้เดียว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสไม่ให้เนื้อสับ แต่เพื่อให้เป็นไส้ชีสด้วยสมุนไพร สูตรนี้เรียบง่าย ทำที่บ้าน และให้คุณทดลองกับองค์ประกอบต่างๆ ตัวอย่างเช่น ขนมปังทอดในเกล็ดขนมปังป่นหรือแป้งมาตรฐาน เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบผัก แต่สามารถแทนที่ด้วยบวบ, พริกหวาน, กะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ ผักช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อและนำมาซึ่งรสชาติที่น่าสนใจ

สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัวซึ่งแล่เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้กระดูกสำหรับน้ำซุป แต่คุณสามารถใช้อกไก่ได้หากต้องการ จากนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น หากต้องการให้ทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ทันทีและแช่แข็งเพื่อใช้ในช่องแช่แข็งในอนาคต สูตรนี้จะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นในครัว สลัดผักเบา ๆ และเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ มันบดหรือสปาเก็ตตี้ต้มเหมาะอย่างยิ่ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 259 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือส่วนใด ๆ ของซาก - 500 กรัม
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การทำอาหารไก่ทีละขั้นตอนกับผักและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกมันฝรั่งกับหัวหอม ล้างและหั่น ล้างเนื้อไก่ ตัดหนังออก (ถ้ามี) แล้วหั่นด้วย หากคุณมีชิ้นส่วนของไก่ ให้ตัดเนื้อออกจากกระดูก อย่าลืมนำนกที่สดใหม่และควรทำแบบโฮมเมด

2. บดไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในผลิตภัณฑ์ ไม่จำกัดการเติมเครื่องเทศ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด ยิ่งมีเครื่องเทศมากเท่าใดอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

3. ผสมอาหารและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง

4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง ทำด้วยมือของคุณจะดีกว่าโดยผ่านระหว่างนิ้วของคุณ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนเพราะ. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นดีเท่านั้น ด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดเป็นรูปวงรีหรือกลม วางบนกระทะ

6. ใช้ไฟปานกลางทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งที่คุณเตรียมให้พร้อม จับตาดูเวลาทำอาหารอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์ควรจะฉ่ำในขณะที่ไม่ดิบและไม่ว่าในกรณีใดให้สุกเกินไปมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง หากต้องการคุณสามารถใส่เนื้อทอดลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ทอดกับผักและไก่ที่บ้าน เราปรุงตามสูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด เราใช้ภาพถ่ายเพื่อการเตรียมการที่ปราศจากข้อผิดพลาด

เราเสนอให้ปรุงเนื้อไก่กับผักในเตาอบ ในวัยเด็ก หลายท่านอาจเคยลอง "เม่น" ของคุณยาย ซึ่งเป็นลูกชิ้นกลมในซอสมะเขือเทศ ชวนให้นึกถึงสัตว์ วิธีสร้างศิลปะการทำอาหารที่มีชื่อแปลก ๆ อ่านที่นี่และเดี๋ยวนี้

ไก่ทอดกับผัก

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เสิร์ฟ: 8-10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 107 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 7.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 87.4 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มาต้มข้าวกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราล้างซีเรียลและเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เราวางไว้บนเตา เมื่อของเหลวเดือด ลดแก๊ส เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อสับ ถ้ามีพร้อมก็ข้ามรายการนี้ได้เลย เราบิดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเศษขนมปังขาวแช่ในน้ำได้ที่นี่ สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณและไม่รบกวนรสชาติของอาหารเลย เราตีไข่ เกลือพริกไทย
   
3. เราล้างข้าวเสร็จแล้วใต้น้ำไหลเทลงในกระชอน เราปล่อยให้มันไหล โจ๊กควรแห้งและเย็น
   
4. ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นให้ใส่หัวหอมสับละเอียด
   
5. ในขณะที่ผัดผักอย่างใดอย่างหนึ่งให้ปอกเปลือกแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ เตรียมทำน้ำซอส เราเติมน้ำสองแก้วในกระทะเล็ก ๆ รอให้เดือด จากนั้นใส่แครอทขูด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอส), ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย ลดอุณหภูมิปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที
6. เรารวมเนื้อทอดกับข้าวและหัวหอมทอด ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ยิ่งมีธัญพืชมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้นและเริ่มมีลักษณะคล้ายกับ "เข็มเม่น" ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก กดให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการรักษาความร้อน
   
7. เราใช้จานสำหรับตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลม หล่อลื่นด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว เราโพสต์ชิ้นส่วนของเรา ราดด้วยซอสมะเขือเทศแครอทด้านบน ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ขณะปรุงให้ค่อยๆลดความร้อนลง
   
8. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้จานมีเหงื่อออกเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีที่จะโรยลูกชิ้นด้านบนด้วยชีสขูด รสชาติจะเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้ ลูกชิ้นไก่นึ่งก็นุ่มและฉ่ำมาก

เราวาง "เม่น" ร้อน 1 หรือ 2 ต่อการให้บริการเทครีมด้านบน เด็กๆ ชอบเมื่อมีของตกแต่งบนจาน ตัดดอกไม้ออกจากไข่ต้มหรือแครอท เพ้อฝันด้วยผักดองและมะกอก และลูกชิ้นอันงดงามจะกลายเป็นวีรบุรุษในเทพนิยาย

อีกสูตรหนึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ซึ่งเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับด้านล่างนี้ ส่วนผสมที่เข้ามาจะทำให้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยวิตามินที่มีประโยชน์อีกด้วย

ไก่และผักในเตาอบ สูตรดอกกะหล่ำ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8+

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 125 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 15.5 กรัม
• ไขมัน - 5.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราโยนช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละช่อลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก พักให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
   
2. สำหรับเนื้อสับเราใช้อกและทำให้มันเหมือนชิ้นเนื้อสับ เราบดเนื้อเป็นก้อน
   
3. พริกไทยของฉันสับให้ละเอียดด้วยมีด
   
4. เราถูชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
   
5. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีขนาดเล็ก เราผสมให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยครีมเปรี้ยวตีไข่ ใช้แป้งเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้ง
   
6. ก่อนดำเนินการขั้นต่อไป ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน (อุณหภูมิ 200-220°C) เราสร้างช่องว่าง พวกเขาไม่จำเป็นต้องหายใจ ดังนั้นให้วางบนแผ่นทอดทันทีที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
   
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 180°C และอบลูกชิ้นต่ออีก 15-20 นาที
8. เราไม่ทิ้งชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ไว้ในเตาอบไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ วางไว้บนจาน

คำแนะนำ:อย่ากลัวที่จะทดลอง ผักสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี บวบ ผักโขม บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ในการเตรียมลูกชิ้นไก่พร้อมผักคุณต้องใช้เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นไก่พร้อมผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมของคุณ

สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นแบบสุ่ม

ล้างแครอทและเอาเปลือกออกจากราก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดฟิล์มออกและยังมีไขมันเหลืออยู่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในหม้อหรือกระทะ จุ่มกะหล่ำปลีสับและแครอทขูดลงในน้ำเดือด ต้มผักประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง

ระบายผักลวกในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้สักพักให้กระจกของเหลวเข้ากันดี เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสามารถใช้ผ้ากระดาษเช็ดผักต้มให้แห้ง

ส่งเนื้อไก่และกระเทียมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในชามลึก

เพิ่มผักต้มให้กับเนื้อไก่ ผสมให้เข้ากัน

โรยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสม. ตีเนื้อสับเบา ๆ บนกระดานงานหรือด้านข้างของชาม ด้วยวิธีนี้ไส้จะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะติดกัน

วางจานอบที่เข้าเตาอบด้วยกระดาษ parchment

สร้างช่องว่างกลมเล็ก ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 25-40 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ฉันมีเตาอบที่อ่อนแอลูกชิ้นถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและไม่เป็นสีน้ำตาลมันกลายเป็นเหมือนหม้อต้มสองชั้น