งาถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอาหารเอเชียหลายชนิด และด้วยเหตุผลที่ดี! เมล็ดของพืชชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นเดียวกับไฟโตสเตอรอลซึ่งป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงาช่วยเพิ่มการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่งวง 600 กรัม
• ถั่วฝักยาวสีเขียว 500 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1 เซนต์ ล. เมล็ดงา
• 1 ช้อนชา น้ำมันงาดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเดือด 1/2 ถ้วยพร้อมน้ำมะนาวแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โรยด้วยเกลือและงา 7-10 นาที โอนด้วยช้อน slotted ไปยังชาม

หักปลายถั่วออก ถ้าจำเป็น ให้เอา "เชือก" ที่แข็งออก ผ่าครึ่งฝักที่ยาวเกินไป

ในกระทะเดียวกับไก่งวง ใส่ถั่วและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ถั่วไม่ควรนิ่มเกินไป!
กลับเนื้อตุ๋นไปที่กระทะ ปอกเปลือกและทุบกระเทียมผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เทลงในกระทะและตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที เสิร์ฟไก่งวงร้อนกับถั่ว

งานเลี้ยงปีใหม่ที่มีอัธยาศัยดีเป็นอันตรายต่อน้ำหนักส่วนเกิน ดังนั้นจึงมีเพียงทางรอดเดียวคือการใช้เนื้อไก่งวงที่มีไขมันน้อย ใช้ผลิตภัณฑ์ "อินดีไลท์": ไม้ตีกลอง ต้นขา และอกของไก่งวง เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย และโปรตีนจากเนื้อไก่งวงนั้นย่อยง่าย ข้อดีของผลิตภัณฑ์ Indylight คือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การควบคุมในทุกระดับของการผลิต ตลอดจนการระบายความร้อนด้วยอากาศของเนื้อสัตว์ ซึ่งความชื้นส่วนเกินจะไม่เข้าไปข้างใน และเนื้อเองก็ทำให้สุกและได้รับรสชาติที่เข้มข้น

วันนี้สูตรอาหารของฉันจะเป็นสไตล์ตะวันออก แต่ปรับให้เข้ากับอาหารยุโรปในแง่ของความพร้อมของส่วนผสมรวมถึงรสชาติแบบยุโรป
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าไก่งวงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้ออกไก่ได้โดยไม่สูญเสีย แต่ถ้าคุณชอบเนื้อที่มีกากใยมากกว่า แน่นอนว่าเลือกไก่งวง

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดควรเป็นขนาดที่หนึ่งชิ้นหนึ่งคำ

เรากระจายเนื้อบนกระทะอุ่นที่เทน้ำมันพืชแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ด้วยความร้อนสูงการกวนจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

หั่นกระเทียมสดไม่ละเอียด

เพิ่มลงในเนื้อเกลือทันที

ผสมและเพิ่มซีอิ๊ว

จากนั้นลดความร้อนใต้กระทะ ปิดฝาไก่งวงในซีอิ๊วแล้วเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที เนื้อไม่ควรเริ่มทอดหากซอสระเหยเร็วคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิ้งงาขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ในเนื้อเกือบพร้อมใส่ถั่วเขียวแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว

เนื่องจากไก่งวงพร้อมที่จะอยู่กับเราแล้วเราจึงกำหนดระดับความพร้อมของอาหารทั้งหมดโดยความพร้อมของถั่ว สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้ฝักคงสีเขียวสดใสไว้และไม่นิ่มไปทั้งหมด
ในตอนท้ายใส่งาคั่ว

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับแครอทและถั่วเขียวไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่เป็นอาหารประจำวันธรรมดา ด้วยขนาดของเนื้อไก่งวงก็เพียงพอสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ เป็นเวลาหลายวัน ... หรือครั้งเดียว แต่สำหรับครอบครัวใหญ่ หรือฝูงชนที่มีขนาดปานกลาง

ลักษณะที่ไม่ธรรมดาของอาหารนี้ทำให้คุณนึกถึงอาหารอังกฤษ (และนี่คืออาหารอังกฤษจริงๆ) - แต่ในอาหารอังกฤษ (ดั้งเดิม) มีความประหลาดใจที่น่ายินดี แม้ว่าอาหารอังกฤษจะมีรสชาติจืดชืด (หรืออาจเป็นเพราะสาเหตุนี้) แต่ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน: อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่าย น่ารับประทาน และไม่น่าเบื่อ คุณสามารถกินเนื้อย่างกับขนมปังหรือฟิชแอนด์ชิปส์ได้เป็นเวลาหลายเดือน (แต่เพื่อเติมความสมดุลของวิตามิน คุณต้องกินส้มอย่างน้อยหนึ่งผลทุกวัน ตามตัวอย่างของ Lord Palmerston) เนื้อไก่งวงตุ๋นกับแครอทและถั่วเขียวก็มาจากซีรีย์นี้เช่นกัน (รวมถึงวิตามินด้วย): ไม่มีอะไรพิเศษ แต่คุณสามารถกินได้ทุกวัน

อาหารจานนี้เรียบง่าย ส่วนผสมไม่กี่:

• เนื้อไก่งวง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท - 400-500 กรัม นั่นคือแครอทสองหัวที่ค่อนข้างใหญ่
• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถบรรจุถั่วแช่แข็งได้)
• หลอดขนาดกลาง
• แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ประมาณสามช้อนชาสำหรับความชอบของฉัน)
• พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส)
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ

อันที่จริงแล้วผักอาจมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับแครอทและถั่วเขียว

1. ขูดเนื้อไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทยดำสองช้อนชา แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน
2. ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามแยกต่างหาก
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง แล้วละลายเนยลงไป
4. ทอดเนื้อไก่งวงในน้ำมัน - เพื่อให้มีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ประมาณ 7-10 นาทีต่อข้าง
5. เทหัวหอม แครอท และถั่วเขียวลงในกระทะ เกลือกับเกลือที่เหลือ (ช้อนชา) ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมง มองเข้าไปในกระทะ ตรวจสอบระดับของเหลว และพลิกเนื้อไก่งวง ตามหลักการแล้วควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ถ้าของเหลวระเหยเร็วเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้
6. เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีกห้านาที นำเนื้อไก่งวงออก, ถ่ายโอนไปยังจาน, หั่นเป็นชิ้น, จัดเรียงผักรอบ ๆ และราดซอส รอสิบนาทีแล้วเริ่มแบ่งปัน

อร่อยกับข้าวสวย มันฝรั่งต้ม หรือมันบด รสชาติดีที่สุดเมื่อร้อน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น - และอุ่นขึ้นก็จะอร่อยเช่นกัน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัวและเนื้อไก่ได้

คะแนน: ★★★★☆

จุดเด่น: อาหารดีๆ ประจำวันนั้นอร่อยมากมาย เตรียมค่อนข้างง่ายและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ในเงื่อนไขของเรา - ค่อนข้างแพง

ความแตกต่าง: เนื้อไก่งวงอาจรุนแรง

อร่อย!

ตรวจสอบสูตรถั่วไก่งวง อาหารของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย โดยเฉพาะร่างกายที่กำลังเติบโต เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน และองค์ประกอบย่อยมากมาย

ถั่วเขียวกับไก่งวงสามารถทำจากถั่วกระป๋องหรือสด

วัตถุดิบ

เกลือและพริกไทย 10 กรัม กระเทียม 4 กานพลู หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น) ถั่วเขียว 400 กรัม เนื้อไก่งวง 600 กรัม

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ถั่วดิบมีสารอันตรายที่ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีและอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้ ดังนั้นต้องต้มก่อนนำไปตุ๋นหรือทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางทอดในน้ำมันทุกด้าน
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• ทอดถั่วต้มและกระเทียมสับละเอียดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสหากต้องการ
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับตุ๋น เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อนอีกประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน

ราดด้วยน้ำมันงาหรือโรยงาตามชอบ

ไก่งวงกับถั่วและมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่งวง ─ 450 กรัม
• ฝักสีเขียว - 370 กรัม
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นแท่งขนาดกลางทอดในน้ำมันพืชโอนไปยังภาชนะสำหรับตุ๋น
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียดใส่ถั่วต้ม ทอดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่ผักผัดกับเนื้อเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 12-16 นาที

สามารถเสิร์ฟจานเดียวหรือกับข้าว

ถั่วเขียวกับไก่งวงและครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 550 กรัม
• ฝัก - 430 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
• สีเขียว - พวง

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
2. ตัดไก่งวงเป็นก้อนและเพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นใส่ถั่วต้ม ลดไฟแล้วทอด 7 นาที เกลือและพริกไทย
4. ตั้งไฟขั้นต่ำเทครีมแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

การทำไก่งวงกับถั่วนั้นใช้เวลาไม่นาน เป็นผลให้คุณได้รับหลักสูตรที่สองที่ครบถ้วน ─ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะทุกวันและงานเลี้ยงฉลอง

Pilaf กับขมิ้นและ Barberry ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมส่วนขยายของ pilaf อาเซอร์ไบจันพื้นฐานเช่น ส่วนนั้นรวมถึงการเตรียมข้าวผัด เราได้เตรียมหัวปลีหวานกับลูกเกดไว้แล้ว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สองแยกต่างหากและเป็นเครื่องเคียงหรือส่วนประกอบของหัวปลีอื่น Pilaf กับลูกเกดพร้อมกับเนื้อสัตว์กลายเป็นอาหารที่หนักกว่า ...

ตับหมูกับแอปเปิ้ล

ตับหมูกับแอปเปิ้ลและหัวหอมในกระทะ เพื่อเปรียบเทียบรสชาติ ฉันแนะนำให้ปรุงตับไก่งวงกับแอปเปิ้ลและไวน์ เนื่องจากตับและไวน์ที่แตกต่างกันจึงได้รสชาติที่แตกต่างจากอาหารจานนี้ และรากขิงสดยังให้รสชาติและกลิ่นพิเศษในอาหารทุกจาน ส่วนผสม: ตับหมู, หัวหอม 500-600 กรัม, 2-3 ชิ้น…

การบรรจุถั่ว สูตรพร้อมรูปถ่าย....

การบรรจุถั่วสำหรับการอบ บรรจุถั่วเป็นม้วน วันนี้เราจะเตรียมการเล็กน้อยสำหรับการเตรียมขนมและการอบเพิ่มเติม ไส้ถั่วที่คล้ายกันนี้ยังเหมาะสำหรับโรลแป้งยีสต์เข้มข้นบนแป้งโดว์ และขนมปังมิวแทก เบเกิล หรือครัวซองต์ ส่วนผสม: วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ กระวาน 10-15 ชิ้น อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3/4 ถ. กระวาน,…

ผลไม้แช่อิ่มพีช สูตรพร้อมรูปถ่าย...

ผลไม้แช่อิ่มพีช วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกพีช? ในฤดูร้อนคุณต้องเติมวิตามินกินผลไม้และดื่มผลไม้แช่อิ่ม และเพื่อให้มีผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็นจะต้องทำให้สุก การทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก คุณต้องการเพียงแค่ผลไม้และน้ำตาลทรายเท่านั้น ฉันมีลูกพีช 1 กิโลกรัมซึ่งเราจะปรุงผลไม้แช่อิ่มสดซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ...

เนื้อไก่งวงกับลูกพีชและอัลมอนด์ สูตรพร้อมรูปถ่าย...

ไก่งวงกับลูกพีชและอัลมอนด์ สูตรพร้อมรูปถ่าย ในฤดูร้อน ลูกสาวของฉันและฉันตัดสินใจทดลองกับลูกพีช มองไปข้างหน้า ฉันอยากจะบอกว่ามันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และเราจะทำอาหารจานนี้ซ้ำอีก มักจะเตรียมอะไรจากลูกพีช? แน่นอนว่านี่คือผลไม้แช่อิ่มลูกพีชและแยมลูกพีชและคุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวหรือปรุงสด ...

แซลมอนรมควัน. ปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง รูปถ่าย....

แซลมอนรมควัน. ปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง รูปถ่าย. หากคุณซื้อปลาแซลมอนรมควันสักชิ้น เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่งต้ม แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้อย่างอื่น แต่จานนี้สามารถตกแต่งและเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไข่ต้มมักจะเข้ากันได้ดีกับปลาเค็มหรือรมควัน, มันฝรั่งกับหัวหอม, เพิ่มเมล็ดทับทิม, ...

ปลากะพงทอดกระทะ...

ปลากะพงผัดเครื่องแกง. สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทอดปลาที่ง่ายที่สุดคือการม้วนในแป้ง และคุณสามารถกระจายสูตรนี้ได้อย่างไร: เครื่องเทศ เมนูวันนี้เป็นเนื้อปลาโดยเฉพาะเนื้อคอน ส่วนผสม: เนื้อคอน 5 ชิ้น เกลือป่น พริกไทยดำ มะนาว ซีร่า ผักชี ยี่หร่า ไม่มีแท็กสำหรับโพสต์นี้

พายกับเห็ด

พายกับเห็ดในเตาอบ สูตรส่วนใหญ่ถูกโพสต์บนบล็อกในปี 2555-2557 จากนั้นครอบครัวของเราก็มีงานใหญ่ในชีวิต - ย้ายจากเมืองบากูไปยังเมืองโวโรเนจ บอกเลยว่าไม่ง่าย! และการย้ายนั้นเกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายและความประหม่าจากนั้นก็มีการซื้ออพาร์ทเมนต์จากนักพัฒนาสำหรับ ...