ผลิตภัณฑ์แป้งร่วนกับผลเบอร์รี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, lingonberries, ลูกเกดและสายพันธุ์อื่น ๆ สุกงอมดึงดูด

ที่น่าสนใจคือสูตรอาหารตามฤดูกาลดังกล่าวเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก (ใช้พายราสเบอร์รี่แบบเดียวกันจากอังกฤษหรือทาทาร์ครีมเปรี้ยว) และพายทั้งหมดมีประวัติตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อขนมอบแข็งทำจากธัญพืชบดในโรงสี

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารทั้งหมดก็ดีขึ้น มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและอร่อยขึ้นด้วยการค้นพบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตาล เริ่มเพิ่มไข่

ความหวานนี้เหมาะสำหรับทุกเหตุการณ์: ตั้งแต่งานเลี้ยงน้ำชาแบบสบาย ๆ ไปจนถึงวันหยุดไม่ว่าจะเป็นงานสาธารณะหรือไม่ก็ตาม

คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและแขกญาติและเพื่อน ๆ ทุกคนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งและชมเชยงานของคุณ รูปร่างใด ๆ ไส้ใด ๆ รูปลักษณ์ใด ๆ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ!

ทุกอย่างเกี่ยวกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ราสเบอร์รี่เองไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันดีในการทำอาหารและยิ่งไปกว่านั้นในการอบ ผลไม้ เช่น ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ มีอยู่ทั่วไปที่นี่

ในช่วงเวลาพิเศษตามฤดูกาลบนชั้นวางตลาดสดและตลาดต่าง ๆ จะพบได้น้อยกว่ามาก แต่แน่นอนว่ามีทางเลือกที่ดี - ร้านค้า

ที่นั่นไม่เพียง แต่จะพบผลเบอร์รี่สำหรับพายในรูปแบบดั้งเดิม แต่ยังแช่แข็งด้วยเพื่อให้แม่บ้านหรือเจ้าของมีปัญหาน้อยลง

เริ่มจากความจริงที่ว่าราสเบอร์รี่กระป๋องไม่เพียง แต่รักษาวิตามินรูปร่างกลิ่น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น การแช่แข็งช่วยให้คุณคงรูปร่างของผลเบอร์รี่ได้ แต่ถ้าคุณใช้อุณหภูมิสูงเกินไป ราสเบอร์รี่จะ "ลอย" และความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้ทุกอย่างแย่ลงเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือสูตรใด ๆ ที่พูดถึงสิ่งนี้: ก่อนละลายน้ำแข็งให้ทำความสะอาดราสเบอร์รี่จากหิมะที่เกิดขึ้นแล้วแยกออกจากกัน (เขย่าขวด) - ดังนั้นรูปร่างจะยังคงอยู่อย่างแน่นอน

เวลาละลายน้ำแข็งไม่สำคัญ: ก่อนหรือหลังใช้ในการปรุงอาหาร ด้านล่างนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและบอกวิธีทำราสเบอร์รี่พายอย่างง่าย ๆ ในเตาอบ

พายเยลลี่ราสเบอร์รี่สามารถทำได้โดยใช้ทั้งพัฟ บิสกิต และแป้งยีสต์ พายราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมอบที่เปิดให้ทดลองได้อย่างสมบูรณ์

นั่นคือคุณสามารถปรุงอาหารด้วยรสชาติที่หลากหลาย ผสมผลเบอร์รี่ประเภทต่าง ๆ และสร้างผลงานการทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก (ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยม: ราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส)

ไม่เพียง แต่รสชาติที่น่าหลงใหล แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของของหวานด้วย ขอให้โชคดี! เรียนรู้สูตรอาหารและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ!

สูตรราสเบอร์รี่: เปิดพายพร้อมรูปถ่ายบนแป้งยีสต์

นี่เป็นรายการแรกของ "สูตรพายเบอร์รี่" หากจิตวิญญาณของคุณหมกมุ่นอยู่กับการอบด้วยยีสต์ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา! การเตรียมไม่เพียงแค่ง่าย แต่ง่ายมาก และแม้แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ราสเบอร์รี่พายนี้มี ...

สำหรับสัมผัสสุดท้าย (ออกไปอบในเตาอบ) คุณจะต้องใช้แบบฟอร์มพิเศษที่มีด้านสูงซึ่งจำเป็นต้องทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

ทุกคนจะรักมันอย่างแน่นอน!

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 3 ถ้วยครึ่ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งใน 2 แก้วครึ่ง น้ำตาลธรรมดา ½ ถ้วย; ⅓จากแก้วที่มีน้ำตาลทรายแดง หนึ่งช้อนชาครึ่ง เกลือ; เนย - 160 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง; นมที่เลือกไว้หนึ่งแก้วครึ่งและ 2 ช้อนชา (วัด) ยีสต์แห้งโดยไม่มีถั่ว

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สูตรอาหารเกือบทั้งหมดสร้างขึ้นตามอัลกอริทึมเดียวกัน: ในกระทะที่มีก้นหนา (หรือในอ่างน้ำ) บนไฟอ่อน ๆ ฉันละลายเนยประมาณ 100 กรัมไม่ให้เดือดจากนั้นเทนมแล้วเทน้ำตาลทรายขาว .
2. เมื่อเนยละลายและน้ำตาลละลาย ก่อนอื่นฉันปล่อยให้มันเย็น จากนั้นฉันก็ใส่ยีสต์ลงไปและรอสักครู่เพื่อให้ "เปิดใช้งาน" (ขึ้นพร้อมกับฟองอากาศที่มีลักษณะเฉพาะ)
3. ฉันตีไข่ทั้งหมดแยกกันในชามอีกใบหนึ่งและอีกชามหนึ่งฉันผสมแป้งกับเกลือ
4. ฉันนวดแป้งโดยผสมแป้งกับไข่และส่วนผสมของน้ำมันกับนม ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ฉันเทแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยโพลีเอทิลีนบางชนิดที่ด้านบนจากนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่นและไม่เป่า - ปล่อยให้พอดี ตัวเลือกอื่น: วางไว้ภายในตู้เย็นนานถึง 8 ชั่วโมงจากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิห้องแล้วสร้างต่อไป
6. ฉันละลายราสเบอร์รี่ ระบายน้ำส่วนเกินออก แล้ววางผลเบอร์รี่บนแป้งที่เตรียมไว้
7. น้ำตาลทรายแดงถูกนำไปโรยดังนั้นในขั้นตอนนี้ฉันจึงปิดผลเบอร์รี่ด้วย ฝนตกปรอยๆด้วยเนยเหลว
8. ฉันส่งพายราสเบอร์รี่ "ดิบ" ไปที่เตาอบนานถึง 40 นาทีที่ 190 องศา การก่อตัวของเปลือกโลกสีทองจะเป็นสัญญาณว่าสารพัดพร้อมแล้ว

Voila ขนมอบและพร้อมรับประทาน อร่อย!

สูตรพร้อมรูปถ่าย - พายราสเบอร์รี่กับถั่ว

เค้กที่ยอดเยี่ยมและปิดด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันหยุดและงานเลี้ยงน้ำชาแสนสบายตามปกติ หากคุณมีลูกคุณสามารถเชื่อมโยงพวกเขาเข้ากับการทำขนมอบได้อย่างปลอดภัย - มันจะสนุกและน่าตื่นเต้น!

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งสาลี 300 กรัม ผลเบอร์รี่กระป๋อง - 250 กรัม น้ำตาลทรายแดงหรือทรายขาว - 100 กรัม ยีสต์สด - 11 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม วอลนัทหรืออัลมอนด์ - 50 กรัม น้ำอุ่นธรรมดาครึ่งแก้ว

วิธีทำราสเบอร์รี่พาย:

1. ก่อนอื่น ฉันผสมเนยและน้ำตาลในชาม
2. ฉันทิ้งยีสต์ไว้ในน้ำอุ่นจนละลาย จากนั้นฉันก็ใส่ส่วนผสมของเนยและน้ำตาลที่นั่นแล้วเทแป้งลงไป
3. ฉันทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่ปลิวนานถึง 2 ชั่วโมง หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถวางแป้งโดว์ไว้ที่นั่นแล้วอุ่นประมาณหนึ่งนาทีด้วยกำลังไฟ 20% จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง
4. ในขณะที่แป้งกำลังรออยู่ที่ปีกก็ถึงเวลาที่จะละลายราสเบอร์รี่โดยอย่าลืมโรยด้วยน้ำตาล (เพื่อที่ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา)
5. ฉันจาระบีจานอบพิเศษด้วยเนยแล้วส่งแป้งลงไป แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น แน่นอนโดยการทำด้านข้าง
6. ฉันยังโรยฐานด้วยถั่วก่อนที่จะสับและราสเบอร์รี่
7. ฉันรีดแป้งที่เหลือด้วยไม้นวดแป้ง (ความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร) แล้วปิดด้านบนปิดขอบ ("บีบ") ตัวเลือกที่สอง: ตัดชั้นแป้งเป็นริบบิ้นแล้วจัดเรียงด้วยตาข่าย
8. ฉันปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 50 นาที
9. ฉันอบพายราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 200 องศานานถึงครึ่งชั่วโมง หากเตาอบเป็นแบบพาความร้อน ให้ตั้งค่าไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
10. หลังจากที่ของหวานเย็นลงแล้ว ควรโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือน้ำตาลผง

ของกินเล่นง่ายๆ อย่างสูตรต่างๆ ของเขาที่มีราสเบอร์รี่พร้อม น่ากินมาก!

สูตรอร่อย: พายราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ทำอาหารตั้งแต่พายไปจนถึงคุกกี้และมัฟฟินได้โดยใช้เครื่องใช้ในครัวหลายชนิด: ในกระทะและในเตาอบ

การทำขนมอบแบบนุ่มในหม้อหุงอเนกประสงค์แบบไฟฟ้านั้นทำได้ง่ายๆ เพียงแค่คุณตั้งเวลาและโหมด "การอบ" จากนั้นคุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของขนม ที่จริงแล้วคุณสมบัติดังกล่าวมีสูตรทั้งหมดที่กำลังเตรียมในเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้

สูตรนี้ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว แต่เหนือสิ่งอื่นใด ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มอย่างอื่นลงในผลเบอร์รี่แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ฯลฯ) หรือใช้ส่วนผสมของสายพันธุ์

พายกับราสเบอร์รี่ตามฤดูกาลประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่กระป๋อง 250 กรัม น้ำตาลปกติ 200 กรัม แป้งสาลี 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง; ผงฟู 1 ห่อและน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย แป้ง 30 กรัม 1 เซนต์ ล. เนย.

วิธีทำ Juicy Raspberry Pie:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมดและขึ้นฟู
2. ค่อยๆใส่แป้ง, ผงฟู, วานิลลินโดยไม่หยุดผสม
3. ลักษณะเฉพาะคือราสเบอร์รี่ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้เลย ฉันแค่ใส่มันลงในชามแล้วผสมกับแป้งมัน
4. ฉันเทผลเบอร์รี่ที่ม้วนด้วยแป้งลงในแป้งแล้วผสมด้วยวิธีที่ถูกต้องที่สุด จากนั้นฉันก็โอนแป้งไปในรูปแบบของ multicooker ก่อนหน้านั้นต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยด้วยเนย
5. ฉันตั้งเค้กให้อบในโหมด "การอบ" นานถึง 60 นาที
6. หลังจากนั้นพักขนมให้เย็น คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตขูด, ใช้วิปปิ้งครีม

พายราสเบอร์รี่แช่แข็งแสนอร่อยพร้อมสูตรที่ง่ายมาก อร่อย!

พายกับราสเบอร์รี่สดบนขนมพัฟ

ในพัฟเพสตรี้พายใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นราสเบอร์รี่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่หรืออย่างอื่นจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ประหยัดเวลาเงิน แต่ยังรวมถึงความพยายามเพราะสามารถซื้อพัฟเพสตรี้ได้ที่ร้าน (มันจะค่อนข้าง ลำบากในการเตรียม)

โดยวิธีการจากแป้งดังกล่าวคุณสามารถอบได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่พายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายที่ยอดเยี่ยมด้วยราสเบอร์รี่

สูตรที่สั้นมาก: ชั้นของแป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากันแต่ละอันจะลงทุนหนึ่งช้อนชา น้ำตาลกับผลเบอร์รี่บีบขอบและอบนานถึง 25 นาทีเช่นเดียวกับพาย

คุณจะสามารถอบขนมได้ในเวลาอันสั้นหากคุณไม่มีเวลาอย่างหายนะ และแขกจะพอใจมาก

ราสเบอร์รี่พายกระป๋องประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาลธรรมดา ½ ถ้วย; ซื้อขนมพัฟ 2 ชั้น 3 ศิลปะ ล. แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ไข่ไก่ 1 ฟอง.

เริ่มทำพายราสเบอร์รี่กันเถอะ:

1. ก่อนที่จะปั้นขนมและอบเองฉันละลายแป้งและผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นฉันก็โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้นานถึง 15 นาทีหลังจากนั้นฉันก็ระบายส่วนเกินออก
3. อย่างเบามือเพื่อไม่ให้เสียรูปฉันจึงม้วนแป้ง
4. ขนมพัฟแผ่นหนึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อยของราสเบอร์รี่ซึ่งฉันรีดออกด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ (จานอบที่ใหญ่ขึ้น - ขอบจะกลายเป็น "ด้าน")
5. ฉันแผ่ชั้นบนสุดของพายให้มีขนาดเล็กลงและทำการตกแต่งต่างๆบนเลเยอร์ เพื่อให้รอยบากมองเห็นได้และดูดีขึ้น คุณควรยืดเลเยอร์ทั้งหมดด้วยมือของคุณเล็กน้อย
6. ฐานสำหรับของหวานที่มีราสเบอร์รี่สามารถวางไว้ในจานอบพิเศษแล้วพับด้านข้างซึ่งฉันทำ
7. ฉันกระจายผลเบอร์รี่ไปทั่วบริเวณฐาน
8. ฉันปิดด้านบนด้วยเลเยอร์ที่มีพิลึกและบีบขอบของเลเยอร์เข้าด้วยกัน
9. ทาพายทั้งหมดด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
10. ฉันส่งไปอบนานถึง 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมแล้ว - พายร่วนนุ่มกับราสเบอร์รี่หวาน อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

พายราสเบอร์รี่เป็นขนมอบที่อร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาวด้วย แป้งสำหรับสูตรพายราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับพัฟ kefir หรือขนมชนิดร่วน ขนมอบมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

พายกับราสเบอร์รี่บน kefir

พายงูพิษง่าย ๆ กับราสเบอร์รี่บน kefir ซึ่งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะชอบ เนื้อหาแคลอรี่ - 1980 กิโลแคลอรี หนึ่งพายทำได้ 7 เสิร์ฟ พายใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่สองฟอง
• ซ้อนกัน คีเฟอร์;
• ลูกพลัม 150 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 320 กรัม
• ซ้อนกัน ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 300 กรัม.

การทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่น ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองขาว
2. เทเนยละลายเย็นและ kefir ลงไป คนด้วยช้อน
3. ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงไปผัด
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ วางผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ
5. ตกแต่งพายด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือ กดเบา ๆ ลงในแป้ง
6. อบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ

เค้กออกมาสวยงามโดยเฉพาะในบริบท: มองเห็นผลเบอร์รี่อบฉ่ำได้ชัดเจน

ยีสต์ราสเบอร์รี่พาย

นี่คือขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์พร้อมไส้ราสเบอร์รี่ ปรากฎแปดเสิร์ฟเนื้อหาแคลอรี่ 2208 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 400 กรัม
• กองครึ่ง ซาฮารา;
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. แผ่แป้งออกแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
3. ใส่แป้งในแบบจาระบีแล้วทำด้านข้าง
4. กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. จากแป้งที่เหลือให้ทำแถบและตะแกรงสำหรับพาย
6. อบ 350 นาที ที่ 220 กรัม

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพัฟพายกับราสเบอร์รี่ คุณสามารถทำเค้กด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยมราสเบอร์รี่

พายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่

นี่คือพายนมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่ ปรากฎว่าหกหน่วยบริโภคของแคลอรี่ 2,100 กิโลแคลอรี 70 นาทีในการเตรียมตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซ้อนกัน ราสเบอรี่;
• ไข่;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ซ้อนกัน น้ำตาล + 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งกองครึ่ง แป้ง;
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน

การอบด้วยผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังฉ่ำด้วยรสเปรี้ยวของผลไม้และพายราสเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น พายดังกล่าวสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในฤดูผลไม้เล็ก ๆ เมื่อธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราแสดงทักษะการทำอาหารของเรา แต่ยังในเวลาอื่น ๆ เพราะมีเหตุผลเสมอที่จะทำให้ญาติและแขกด้วยของหวานแสนอร่อย วันนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในการอบด้วยวิธีต่างๆ ได้อย่างไร

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย

ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งเกือบทุกชนิดได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แน่นอนว่าราสเบอร์รี่นั้นพบได้ทั่วไปบนชั้นวางน้อยกว่าสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกเกด ซึ่งเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อใช้ที่บ้านในอนาคตได้หากมีพื้นที่เพียงพอในช่องแช่แข็ง

อาจไม่เป็นความลับสำหรับคุณที่ในระหว่างการแช่แข็งอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่จะเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้รสชาติและความหอมไม่แพ้ใครเลย แต่จะใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในการอบได้อย่างไร? จะส่งผลต่อคุณภาพของการทดสอบหรือไม่?

ราสเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษารสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน

โดยปกติแล้วผลไม้เล็ก ๆ จะคงรูปร่างไว้หลังจากละลายน้ำแข็ง แต่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงก็สามารถ "ลอย" ได้ ตามหลักการแล้ว ไม่ว่าคุณจะละลายราสเบอร์รี่ก่อนที่จะใช้เป็นไส้หรือไม่ก็ตาม ก็ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง เขย่าภาชนะเพื่อให้แยกออกจากกัน และเอา "หิมะ" ที่ก่อตัวออก หากไม่มีความชื้นมากเกินไป ราสเบอร์รี่จะคงรูปร่างในพายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งแบบแช่แข็งและแบบละลาย

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีในพายกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมาย: สตรอเบอร์รี่, มะยม, ลูกเกด ด้วยการผสมผสานนี้คุณสามารถอบพายที่มีรสชาติแตกต่างกัน - หวาน, เปรี้ยว, ทาร์ต มันจะดีกว่าถ้าใช้ราสเบอร์รี่ควบคู่กับคอทเทจชีส: มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากลูกของคุณไม่ชอบคอทเทจชีสอย่างเด็ดขาดให้ผสมกับราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้วใส่ลงในพาย ความไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะถูกลบออกราวกับด้วยมือ!

คุณสามารถเสิร์ฟพายราสเบอร์รี่แช่แข็งกับครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต วิปครีมหรือโยเกิร์ต

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งราสเบอร์รี่สำหรับการอบ

สูตรพายราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

เบอร์รี่หวานฉ่ำนี้ดีมากสำหรับไส้พายจากแป้งเกือบทุกชนิด: พัฟ, บิสกิต, ยีสต์ เราเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ให้กับคุณซึ่งคุณจะพบสูตรที่คุณชอบเป็นพิเศษ

พายยีสต์ปิดด้วยราสเบอร์รี่และถั่วแช่แข็ง

ของหวานนี้จะพิชิตญาติและเพื่อนของคุณด้วยกลิ่นหอม! เชื่อมโยงเด็ก ๆ กับการนำสูตรไปใช้ - พวกเขาชอบนวดแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ยีสต์สด 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• 50 กรัม วอลนัทหรืออัลมอนด์
• 0.5 ถ้วยน้ำอุ่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำมันดอกทานตะวัน หากไม่มีสีน้ำตาลให้ใช้สีขาวซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง

   

   ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล

2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมกับแป้งใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อุ่นและไม่มีลม

   

   ผสมส่วนผสมในชามและปล่อยให้แป้งขึ้นสักครู่

3. หากคุณมีไมโครเวฟ ให้ใส่แป้งที่นวดแล้วลงไป 1 นาที โดยตั้งกำลังไฟไว้ที่ 20% แป้งจะอุ่นขึ้นและขึ้นสู่ระดับที่ต้องการภายใน 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ละลายราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

   

   โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อคั้นน้ำ

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยกระจายแป้งส่วนใหญ่โดยไม่ลืมที่จะทำด้านข้าง โรยหน้าด้วยวอลนัทสับหรืออัลมอนด์

   

   แบ่งแป้งส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยถั่วสับ

6. กระจายราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนแป้ง

   

   กระจายราสเบอร์รี่ราดหน้า

7. รีดแป้งที่เหลือด้วยชั้นหนา 0.5 ซม. อย่างระมัดระวัง "ปิด" ชั้นราสเบอร์รี่ด้วยบีบขอบ หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถทำฝาในรูปแบบของตาข่ายจากแป้งนี้
8. ให้เวลา 30-50 นาทีในการพิสูจน์อักษร
9. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วโรยด้วยผงน้ำตาลหรือช็อกโกแลตขูด
   

   ในเตาอบแบบพาความร้อน ให้ตั้งอุณหภูมิต่ำกว่าที่กำหนด 10 องศา

ตกแต่ง "ฝา" ของพายได้ตามต้องการ

เปิดพายด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งจากแป้งยีสต์

ของหวานนี้เตรียมง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณชอบทำอาหารด้วยยีสต์ เค้กอบเร็วและน่าจะกินได้เร็วกว่านี้!

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 3.5 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง 0.3 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• เนย 160 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นม 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้งให้เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะอบเค้ก ภาชนะนี้ควรมีด้านสูง. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือรองด้วยกระดาษ parchment

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน อุ่นเนย 100 กรัมเพื่อให้ละลาย (แต่อย่าเริ่มเดือด) ใส่นมและน้ำตาล
   

   การทำเช่นนี้ในอ่างน้ำอาจสะดวกกว่าโดยวางกระทะขนาดเล็กลงในชามขนาดใหญ่เพราะส่วนผสมควรอุ่นไม่ร้อน

   

   ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กโดยไม่ต้องเดือด

2. ถ้าคุณชอบพายที่มีรสหวาน ให้ใส่น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม และเมื่อเนยในกระทะละลายหมดแล้ว ให้นำออกจากเตา พักให้เย็นจนอุ่น ใส่ยีสต์แห้งแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ครู่หนึ่ง

   

   เทยีสต์แห้งลงในส่วนผสมนมเนยอุ่นๆ

3. ความร้อนจะทำให้ยีสต์ "ฟอง" ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมพร้อมสำหรับการเตรียมแป้งแล้ว

   

   เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นฟองคุณสามารถนวดแป้งได้

4. ตีไข่ในชามใบหนึ่งและอีกชามหนึ่งขนาดใหญ่วัดแป้งและเกลือ

   

   เตรียมอาหารสำหรับการทดสอบ

5. รวมส่วนผสมของนม เนย และยีสต์เข้ากับแป้งและไข่ ผัดด้วยไม้พายจนทั่ว

   

   รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและนวดแป้ง

6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว หุ้มด้วยโพลีเอทิลีน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น
   

   หากเวลาอนุญาต แป้งสามารถทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้หมักช้าๆ จากนั้นจึงนำไปอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

   

   คลุมแป้งที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น

7. ละลายราสเบอร์รี่ หากมีของเหลว (น้ำผลไม้) มากเกินไป ให้เทลงในชามอีกใบ จัดเรียงผลเบอร์รี่บนแป้งที่เพิ่มขึ้น

   

   ใส่ราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้วลงบนแป้งที่ร่อนแล้ว

8. โรยน้ำตาลทรายแดงด้านบนและตีเนยละลายให้ทั่ว (60g)

   

   โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและโรยด้วยเนย

9. วางแบบฟอร์มด้วยพายในอนาคตในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

   

   อบพายราสเบอร์รี่จนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากขนมพัฟ

หากคุณไม่มีเวลามากในการอบ คุณสามารถอบพายราสเบอร์รี่แช่แข็งจากแป้งพัฟสำเร็จรูปได้ มันใช้งานง่ายมากและจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก แม้ว่าแขกกำลังจะมาหาคุณ คุณก็ยังมีเวลาเตรียมขนมสำหรับดื่มชา

เราขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย เช่น ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์

เราจะต้อง:

และขนมพัฟก็ยอดเยี่ยมสำหรับการทำพายขนาดเล็กที่มีราสเบอร์รี่แช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดชั้นแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันม้วนออกใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและผลเบอร์รี่ในแต่ละอันบีบขอบแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที

พายหวานฉ่ำกับราสเบอร์รี่ - การรักษาสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

ตัวเลือกเยลลี่

เค้กนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อยของขนมอบอย่างแน่นอน สำหรับการทดสอบ ใช้:

• เนย 150 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอกและการกรอกคุณจะต้อง:

นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งก่อนทำแป้ง ผลเบอร์รี่จะไม่มีเวลาไหลในช่วงเวลานี้ ใช้กระทะสปริงที่มีด้านสูง

ลำดับการทำอาหาร:

1. เริ่มผสมครีมกับน้ำตาล ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนหม้อต้มสองครั้ง

   

   ผสมน้ำตาลและครีมในชาม

2. เมื่อเนยละลายเย็นแล้วให้เทลงในครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตี แต่อย่าตี
3. ค่อยๆใส่แป้งด้วยผงฟูนวดแป้งจนยืดหยุ่นและนุ่ม

   

   นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

4. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่าง แผ่แป้งด้วยมือของคุณโดยให้ด้านสูงออกมา

   

   แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยสร้างด้านข้าง

5. ในขณะที่แป้งพักอยู่ในแม่พิมพ์ ให้เตรียมไส้ รวมครีม, ไข่, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล คนด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ก้อนต่างๆ แตกตัว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. กระจายราสเบอร์รี่บนแป้งในรูปแบบเทครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาจนครีมข้น

   

   ใส่ราสเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมไส้

7. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ นำขอบของแม่พิมพ์ออก แล้วค่อยๆ ลากเค้กลงบนจานแบนโดยใช้ขอบกระดาษรองอบ หากคุณทำเช่นนี้กับเค้กที่ยังร้อนหรืออุ่นอยู่ เค้กจะเริ่มร่วน

   

   ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนที่จะย้ายจากกระทะไปยังจานเสิร์ฟ

คุณสามารถบดราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส (50–100 กรัมก็เพียงพอแล้ว) และกระจายไส้นี้ให้ทั่วแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน ดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้พายเต้าหู้ราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

จากแป้งบิสกิตเนย

บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย แม้ว่าราสเบอร์รี่แช่แข็งที่นำมาให้เขาจะมีรสเปรี้ยว แต่ความหวานของแป้งจะช่วยแก้ไขสิ่งนี้

เค้กบิสกิตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมได้

สินค้า:

• น้ำตาล 150–200 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยราสเบอร์รี่
• 3 ไข่ (ต้องการไข่ขาวเท่านั้น);
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันสูงถึง 30%;
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดแข็ง

   

   ตีไข่ขาวกับน้ำตาล

2. ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนยอุ่นจนนิ่มจนเป็นครีม ใส่ครีมเพิ่มวานิลลาตีอีกครั้ง

   

   จากเนย น้ำตาล และครีม เตรียมฐานสำหรับแป้ง

3. ตอนนี้ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปผสมกับเนย

   

   หลังจากใส่แป้งแล้วให้นวดแป้ง

4. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสม. ผัดแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ใส่แป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว ใส่ราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

   

   ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่ว

6. คุณต้องอบเค้กฟองน้ำกับราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาทีจะเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีที่ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเค้กด้วยไม้เสียบ: ถ้าแห้งแสดงว่าขนมพร้อม นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

   

   แต่งหน้าเค้กเสร็จตามชอบ

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถเตรียมพายราสเบอร์รี่บิสกิตได้อย่างง่ายดาย เราแนะนำให้คุณเพิ่มผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในราสเบอร์รี่แช่แข็ง เช่น ลิงกอนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อทดลองรสชาติของพาย

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม (หรือผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ฟอง;
• ผงฟู 1 ซอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาชาม

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณทำพายราสเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

หากคุณมีหม้ออัดแรงดันแบบหม้อนึ่ง ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" และอย่าลืมเปิดวาล์วเพื่อปล่อยไอน้ำออก

หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดหรือจาระบีด้วยวิปปิ้งครีม

วิดีโอ: สูตรพายเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

“ราสเบอร์รี่กวักมือเรียกเราเอง ... ” Valentina Legkostupova ร้องเพลงเกี่ยวกับเบอร์รี่ฤดูร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม และคุณสามารถโต้แย้งได้หรือไม่? คุณสามารถนับได้กี่สูตรที่มีราสเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบ? มาก? แน่นอน! ท้ายที่สุดแล้วนี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในฤดูร้อน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลาย พายราสเบอร์รี่สดเป็นที่รู้จักในหลายประเทศ แม่บ้านเตรียมมันไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ขนมอบดังกล่าวก็ประสบความสำเร็จในการตกแต่งงานเลี้ยงฉลอง ความเก่งกาจของผลไม้เล็ก ๆ และรสหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้กิจกรรมดังกล่าวบางครั้งคุณอาจสับสน ท้ายที่สุดสามารถใช้แป้งเกือบทุกชนิด: ไร้เชื้อ, ยีสต์, ขนมชนิดร่วนและบิสกิต ใส่ผลไม้เล็ก ๆ ลงในพายและตกแต่งพื้นผิวด้วย นี่ไม่ใช่วันหยุดสำหรับแม่บ้านคนใดในฐานะนักทดลองที่สำคัญที่สุดในครัว? เค้กฟองน้ำกับราสเบอร์รี่ในรายการ "เจียมเนื้อเจียมตัว" นี้มีความภาคภูมิใจ คุณรู้ไหมว่าทำไม? ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำบิสกิตอย่างกล้าหาญ นี่เป็นร้านเบเกอรี่ที่ค่อนข้างพิเศษ แต่มันอร่อยมาก และนั่นคือเหตุผลที่เค้กนี้เป็นที่นิยมมากเพราะเค้กบิสกิตเป็นพื้นฐานของเค้กที่รู้จักเกือบทุกชนิด แม้แต่เค้กที่แพงที่สุด โดยทั่วไปแล้ว ความซับซ้อนทั้งหมดเป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น ในความเป็นจริง หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนในตอนแรก คุณสามารถเตรียมพายราสเบอร์รี่บิสกิตได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และเมื่อเวลาผ่านไป สูตรง่ายๆ นี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบและไม่โอ้อวด

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง;
• 1.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 2.5 เซนต์ แป้ง;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)

สูตรพายราสเบอร์รี่อย่างง่าย

พายราสเบอร์รี่นี้มีข้อดีหลักสองประการ อย่างแรกคือแป้งที่อร่อยเป็นพิเศษ: ร่วนปานกลาง, ชื้นเล็กน้อย, เบา, หวานอย่างกลมกลืน - มีทุกอย่างที่เราชอบเค้กโฮมเมด - ขนมแบบเดียวกับที่เรารู้ว่าคุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า: "แขก" คือ ไม่ใช่ผู้ที่มีความคิดแตกต่างกันในเรื่องความสวยงามและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ข้อได้เปรียบที่สองคือราสเบอร์รี่ในการบรรจุ เป็นเรื่องแปลกที่การอบมีมูลค่าน้อยกว่าสตรอเบอร์รี่ ใช่พายราสเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความยับยั้งชั่งใจ - ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายสดใสเหมือนในขนมอบสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่นี่คือสาระสำคัญของพวกเขา - ไม่สร้างความรำคาญ, เบา, มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนผลไม้เล็ก ๆ

แน่นอน พายราสเบอร์รี่เหมาะที่สุดในช่วงฤดูร้อน แต่ถ้าคุณไม่ได้เก็บผลเบอร์รี่อ่อนๆ จากพุ่มไม้ ซึ่งฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้าครัวทำพายที่อร่อยที่สุดในโลกทันที ไม่ต้องกังวล ซื้อราสเบอร์รี่หนึ่งห่อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเติมกลิ่นของฤดูร้อนให้บ้านของคุณในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี มันจะอบอุ่น

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 300-400 ก
• แป้ง 120 ก
• เนย 100 ก
• ไข่2
• น้ำตาล 120 ก
• ช้อนชาผงฟู
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูลงในชามเดียว ตีเนย (ควรจะนิ่ม) และน้ำตาล



ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเนยทีละฟอง ในขณะที่ตีต่อไปให้ละเอียด



เทแป้ง - ค่อยๆ ในส่วนเล็ก ๆ ยังคงตีได้ดี - ฉันมักจะปรุงแป้งสำหรับพายราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ อย่ารีบเร่งควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม



ทาแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.) ที่คุณจะอบพายราสเบอร์รี่ เกลี่ยแป้งให้เรียบ



ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปด้านบน จมลงเล็กน้อย ครอบคลุมพื้นผิวเกือบทั้งหมดของแป้ง



นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t180 เวลาอบ - ประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เช่นเคย



ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ แล้วนำออกมา เสิร์ฟเย็นสนิท นมหนึ่งถ้วยผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่และพายราสเบอร์รี่สักชิ้น - ดีดูดดื่มมาก ราสเบอร์รี่น่ารับประทาน!

เพื่อให้ราสเบอร์รี่พายอร่อยอยู่เสมอ:

1. ราสเบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป
2. อย่าจมผลเบอร์รี่ลึกเกินไป - ในกระบวนการอบพวกเขาจะ "จมน้ำ" เล็กน้อย
3. หากคุณต้องการความหวานให้เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง แต่ฉันยังแนะนำให้ทำเช่นนี้กับเบอร์รี่รสเปรี้ยวเช่นลูกเกดในสูตรเดียวกันทุกอย่างกลมกลืนกันสำหรับรสนิยมของฉัน
4. พื้นผิวของเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง (แต่ควรซ่อนผลเบอร์รี่ไว้ข้างใต้หรือไม่)
5. แทนที่จะใส่ราสเบอร์รี่ คุณสามารถใส่เบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (เช่น แอปริคอต ลูกแพร์ พีช เชอร์รี่ และอื่น ๆ) ซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน หรืออาจเอาผิวออกก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ