ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ในการเริ่มต้น เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องเตรียมจานอร่อยนี้ และเริ่มด้วยผัก เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือกแล้วตัดเหง้าออกจากเห็ดแต่ละอัน หลังจากนั้นเราก็ล้างผักทั้งหมดพร้อมกับผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน เพื่อกำจัดดินและสารปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นเขย่าผักบนอ่างล้างจานเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก แล้วเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัวตอนนี้เราเริ่มตัดใส่หัวหอมบนเขียงแล้วสับด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณไม่เกิน 1 เซนติเมตร หั่นเห็ดแต่ละอันเป็น 2 แบ่งครึ่งถ้าเห็ดมีขนาดเล็กและต่อไป 4 ถ้าใหญ่. เราเพียงแค่สับผักชีฝรั่งและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ เราจัดวางส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดยกเว้นกระเทียมบนจานลึกแยกออกมาแล้วใส่ในชามใบเล็ก
เรานำบรรจุภัณฑ์ออกจากพาร์เมซานชีสแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางโดยตรงในจานลึกหากต้องการปริมาณจะเพิ่มขึ้นได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ จากนั้นนำกระทะก้นลึกแล้วเทลงในถ้วยตวง 2 ลิตรน้ำกลั่นบริสุทธิ์ นอกจากนี้เรายังใส่แพ็คพาสต้านมสดพาสเจอร์ไรส์ เนย, น้ำมันพืช แป้งสาลี เกลือ และเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอส
ตอนนี้เพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารแห้งก็ควรเตรียมซอสเอากระทะลึกใส่ลงไป 1,5 เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางภาชนะบนเตาโดยเปิดไฟให้อยู่ในระดับกลาง เมื่อไขมันละลายแล้ว ให้ใส่หม้อ 1,5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีแล้วนำไปผัด 20 - 30 วินาที. จากนั้นเราก็เท 550 มิลลิลิตรของนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดและนำไปต้มโดยไม่หยุดกวนมวลของเหลวด้วยการตี เมื่อของเหลวเดือดให้ลดอุณหภูมิของเตาลงเหลือระดับที่น้อยที่สุดเติมเกือบ ซอสพร้อมลูกจันทน์เทศพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสำหรับ 5 นาทีให้หนาขึ้น จากนั้นเรานำกระทะออกจากเตาวางบนเคาน์เตอร์แล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้ซอสถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจนกว่าจะถึงเวลาต้องใช้
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงพาสต้า
หลังจากที่เราใส่หม้อน้ำบนเตาแล้ว เปิดไฟแรง แล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด ในขณะที่น้ำเริ่มไหลรินเราศึกษาคำแนะนำในการปรุงพาสต้าอย่างระมัดระวังซึ่งจะต้องระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยไม่ล้มเหลว เวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งจะถูกเขียนไว้เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้ทำ ดังนั้นหลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้วให้เติมเกลือลงไปตามชอบ ลดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับปานกลาง โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก พร้อมเต็มที่ตามคำแนะนำ ยังไงก็ไม่น้อย 10 - 15 นาทีเปิดและอุ่นเตาอบพร้อมกัน สูงถึง 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 4: ผัดหัวหอมและเห็ด
นอกจากนี้ ขณะปรุงพาสต้า ให้ตุ๋นผักและสมุนไพร เราเปิดเตาที่อยู่ติดกันไปที่ระดับกลางแล้วใส่กระทะที่มีน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ เราโยนหัวหอมลงในไขมันที่อุ่นแล้วเคี่ยวด้วยไม้พายในครัว
เมื่อผักก้อนนิ่มๆ ปิดไฟ เปลือกทอง, เพิ่มอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับปานกลางถึงสูง ใส่กระเทียมสับ เห็ด ลงในกระทะ แล้วผัดผักจนหน้าแดงสำหรับ 5 นาทีกวนอย่างแรงด้วยไม้พาย จากนั้นปิดเตา ปรุงรสเห็ดด้วยผักชีฝรั่งสดและเกลือเพื่อลิ้มรส ด้วยส่วนผสมสุดท้ายระวังอย่าลืมว่าน้ำพาสต้าและซอสนั้นเค็ม!
ขั้นตอนที่ 5: ผสมผักกับพาสต้า
เราโยนพาสต้าที่ต้มจนสุกในกระชอนและทิ้งไว้ในภาชนะนี้สำหรับ 5 - 7 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว แล้วเราก็เปลี่ยน ผลิตภัณฑ์แป้งกลับเข้าหม้อแล้วใส่พาสต้า สตูว์ผักและ ซอสหอมๆ.
ผัดส่วนผสมด้วยไม้พายครัวไม้จนเนียน จากนั้นทาจานอบแก้วทนความร้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้านล่าง 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังจึงนอนราบเป็นชั้นๆ เดียวกันบนชั้นไขมัน
ขั้นตอนที่ 6: นำจานไปพร้อมเต็มที่
เราโรย " พาสต้าเห็ด» ด้วยพาเมซานชีส ตรวจดูว่าเตาอบร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการหรือไม่ และหลังจากนั้น เราก็ส่งแบบฟอร์มไป 15 - 18 นาทีหลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำภาชนะที่มีหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจาก เตาอบถือด้วยผ้าเช็ดครัว ใช้มีดหั่นหม้อเป็นส่วน ๆ จัดเรียงบนจานและเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะ
ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อพาสต้าเห็ด
พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับเห็ดเสิร์ฟร้อน เมนูสุดชิคนี้ทานคู่กับสลัดได้ ผักสดหรือสดก็ได้ของดอง หั่นผัก. รสชาติของหม้อปรุงอาหารมีรสเผ็ด มีกลิ่นเด่นชัดของเห็ดและมีกลิ่นเล็กน้อยของผักและเครื่องเทศอื่นๆ เมนูนี้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบาๆ ที่เหมาะกับจานนี้คือ ไวน์ขาวกึ่งแห้ง เอาล่ะคู่รัก น้ำอัดลมสามารถเพลิดเพลินกับหม้อตุ๋นใต้แก้ว น้ำเลมอนทำเองหรือน้ำผลไม้! อร่อย!
- - หากต้องการ แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังแห้ง บดก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่นจนได้เศษขนมปังละเอียด
- - ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทผัก เช่น ออลสไปซ์ เสจ ผักชี
- – แทนซอส คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของ ไข่ไก่และนมหรือครีมสำหรับผลิตภัณฑ์ข้างต้น 3 - 4 ชิ้นของไข่ไก่และนม 400 มิลลิลิตร
- - แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้
- ใช้ชีสละลายสูงชนิดอื่นๆ แทนพาเมซานชีสได้
วันนี้เรากำลังเตรียมหม้อพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ. ฉันชอบทำอาหารคาสเซอโรล มันออกมาอร่อยเสมอ และคุณต้องพยายามอย่างมากที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย ในเวลาเดียวกัน คุณใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำอาหาร และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติก็กลายเป็นงานรื่นเริงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- พาสต้าใดก็ได้ 250-300 กรัม
- เนื้อหรือเนื้อสับ 500 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- แชมเปญ 250 กรัม
- ชีส 100-120 กรัม
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ความเขียวขจี
สำหรับซอส:
- 650-700 มล. นม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสไลด์เล็กๆ
- เนย 50 กรัม
การทำอาหาร:
เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะ ตั้งบนเตาแล้วต้มให้เดือด เกลือละเว้นพาสต้าและปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องปรุงพาสต้ามากเกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาไม่สุกเล็กน้อย ระบายพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
ขณะปรุงพาสต้า ให้เตรียมเนื้อสับ ถ้าเราทำเนื้อสับด้วยตัวเองซึ่งดีกว่า เราก็เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ปกติฉันเอาเนื้อหมูกับเนื้อวัวมาผ่าครึ่ง แต่เนื้ออื่นๆ ก็ใช้ได้ ทั้งไก่หรือไก่งวง
เราหั่นหัวหอม ก้อนเล็กและทอดมันเพื่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีทองเล็กน้อย
เพิ่มเนื้อสับผสมกับหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ไม่ละเอียดเกินไปแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก
เรายังหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ หรือหยาบๆ ตามชอบ
ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยเกือบหมด ไม่จำเป็นต้องต้มให้แห้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับและผสม มาลองเกลือกัน
ตอนนี้ขอเตรียมซอสสำหรับหม้อพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ด ฉันได้โพสต์สูตรเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารแล้ว เหมาะสำหรับหม้อตุ๋น หากคุณมีเวลา ปรุงให้ตรงตามสูตร แล้วคุณจะได้ซอสที่หอมและอร่อยมาก วันนี้เราจะเตรียมซอสเพื่อให้พูดตาม bechamel อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ยิ่งกว่านั้นเราจะเตรียมส่วนที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้หม้อหม้อชุ่มน้ำ
ละลายเนย 50 กรัมในชามกันติดขนาดเล็ก
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งกับสไลด์เล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
กวนต่อไปเรื่อย ๆ เทนมลงในกระแสบาง ๆ อุ่นจนข้น ซอสร้อนส่วนความหนาแน่นควรจะพอๆ กับเยลลี่เหลว พอเย็นตัวจะข้นขึ้นมาก เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ ฉันเพิ่มโหระพาแห้งเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศและส่วนผสมของพริก
ผสมทุกอย่าง ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น นี่คือหน้าตาของซอสที่ปรุงเสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อย บนผนังคุณสามารถดูได้ว่ามันหนาแค่ไหน
ใส่พาสต้าในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชและซอสเย็นสองสามช้อนโต๊ะด้านบน
ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนพาสต้า
ด้านบน - มะเขือเทศสับใส่เบา ๆ
ทาซอสที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
และสุดท้าย เราก็ผลอยหลับไปบนตะแกรงขูดชีสขูดหยาบ
ประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนนั้นมีความหลากหลายมากที่สุด เนื่องจากเป็นที่ยอมรับของแม่บ้านทั่วโลก พาสต้าคุณภาพและ ซอสอร่อย- นั่นคือทั้งหมดที่ภูมิปัญญา พาสต้าโฮมเมด. หากคุณยังคงปรุงพาสต้าแบบธรรมดาสำหรับเครื่องเคียง อย่ากลัว ทดลองกับสารเติมแต่งอย่างกล้าหาญยิ่งขึ้น เซอร์ไพรส์ญาติของคุณ!
วิธีทำพาสต้ากับเห็ด
เห็ดกับพาสต้า - หนึ่งในมากที่สุด วิธีง่ายๆเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการการเตรียมพิเศษ: วุ้นเส้นหรือสปาเก็ตตี้อยู่ในตู้เสื้อผ้าในทุกบ้าน และแชมเปญมีราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง คุณสมบัติพิเศษของจานคือน้ำเกรวี่ที่ผิดปกติซึ่งตุ๋นแชมเปญ ตามกฎแล้วมันเป็นครีมหรือน้ำนม ซอสขาวกับเครื่องเทศซึ่งแม่บ้านหลายคนใส่ชีสขูด
ในเตาอบ
มีอย่างน้อยสามวิธีในการปรุงอาหารเขาหรือผีเสื้อด้วยซอสเห็ด: ทำอาหารแยกกัน (ผสมก่อนเสิร์ฟ) ทำอาหารในหม้อหุงช้า (พาสต้าปรุงแยกต่างหากจากนั้นตุ๋นกับแชมเปญในหม้อหุงช้า) อบจานใน เตาอบ. พาสต้ากับเห็ดอบในเตาอบ - มากที่สุด ตัวเลือกเทศกาลเพื่อเอาใจแขก หม้อปรุงอาหารที่มีพาสต้าและในเตาอบจะไม่เพียงเปียกโชกเท่านั้น แต่จะมีสีน้ำตาลด้วยเปลือกชีสแสนอร่อยอยู่ด้านบน
ในหม้อหุงช้า
การทำพาสต้าในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและเร็วกว่าในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปฏิบัติตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนจากรูปก็ค่อยๆใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ความพิเศษของจานคือไม่ต้องใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ กัน ใช้เวลาเตรียมซอสแยกกัน แล้วก็พาสต้า การทำอาหารใน multicooker เกิดขึ้นโดยใช้โปรแกรม "Frying", "Stewing": วิธีทำอาหารคำแนะนำสำหรับเทคนิคจะบอกคุณ
สูตรที่มีรูปถ่าย
หากคุณไม่รู้วิธีทำเห็ดด้วยวุ้นเส้น แต่อยากลองอาหารจานนี้จริงๆ ใช้สูตรที่มีรูปถ่ายของขั้นตอนการทำอาหารแต่ละอย่าง นี้จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการปรุงอาหารได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ในตอนท้ายมีวิดีโอรายละเอียดที่อธิบายทีละขั้นตอนสูตรสำหรับพาสต้ากับเห็ดพร้อมความคิดเห็นที่ชัดเจนจากเชฟ
- เสิร์ฟ: 4 คน
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
- ความยาก: ง่าย.
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าประเภทอื่น - 1 แพ็ค
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200-300 กรัม
- ครีม 20% - 500 มล.;
- พาเมซาน - 100-150 กรัม
- หอมหัวใหญ่- 1 ขนาดใหญ่
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- โหระพา;
- น้ำมันดับกลิ่น
สูตรสำหรับปาเก็ตตี้กับเห็ดจะเชี่ยวชาญโดยพ่อครัวทุกคนที่เรียนรู้วิธีทำซอสเห็ดครีมเบา ๆ เห็ดเป็นสิ่งที่ดี แต่คุณสามารถเสริมอาหารด้วยสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ที่ การเตรียมการที่เหมาะสม, จานดังกล่าวจะไม่เพียงอิ่มตัว แต่ยังให้ความสุข วุ้นเส้นและซอสครีมเตรียมแยกกัน
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรก เตรียมเห็ดเพราะสปาเก็ตตี้จะสุกเร็ว ของฉัน ตัดเป็นจาน ผัดในเนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
- ตัดหัวหอมใส่ซอส ทอดจนกรอบ
- เกลือและพริกไทยผสม
- มาทำสปาเกตตี้กัน
- ใส่ครีมลงในส่วนผสมเห็ดผัด หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
- ปาเก็ตตี้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตักใส่จานกว้างราดซอส
กับเนื้อสับ
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1400 kcal
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
- ความยาก: ง่าย.
สูตรนี้ทำง่าย อิ่มอร่อย คุณค่าทางโภชนาการ. หากคุณต้องการกระจายมันคุณสามารถเพิ่ม parmesan ขูดเป็นองค์ประกอบการตกแต่ง หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง การปรุงอาหารในเตาอบภายใต้ชีสคุณจะได้จานที่หอมกรุ่น สามารถผสมเนื้อสับได้: ใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ที่สำคัญควรสดไม่มีริ้วหรือไขมันเพิ่ม
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ไก่หรือหมูสับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ออลสไปซ์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างส่วนประกอบทั้งหมด สับหัวหอมเห็ด
- จำเป็นต้องทอดเห็ดกับหัวหอมและเนื้อ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
- ระบายน้ำทำรังปาเก็ตตี้ราดซอส
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เกลือ.
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1450 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
- ความยาก: ง่าย.
หลายคนชอบทำพาสต้าใน ซอสครีมเปรี้ยวเพราะอ่อนโยน รสครีม. เป็นผลให้อาหารเสริมเห็ดกลายเป็นคล้ายกับจูเลียน บางครั้งครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม จานจะมีความหนาแน่นน้อยลงและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซอสสปาเก็ตตี้จะผสมหรือเสิร์ฟแยกก็ได้แล้วแต่ความชอบ
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม (หนึ่งแพ็ค);
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ไก่สับ - 200 กรัม
- ผักโขมหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
- กระเทียมขูด - ไม่จำเป็น;
- เห็ดนางรม - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ในสูตรนี้ควรต้มเห็ดนางรมล่วงหน้า (ไม่เกิน 15 นาที)
- จากนั้นปรุงสปาเก็ตตี้ (ต้มตามมาตรฐานในน้ำเดือดนานถึง 8 นาที)
- ในกระทะผัดหัวหอมจนเป็นเปลือกแล้วใส่เห็ดนางรมต้มครีมเปรี้ยวเคี่ยวนานถึง 4 นาทีภายใต้ฝา
- จัดปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดซอส จัดเสิร์ฟ
ในซอสครีม
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2300 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
พาสต้าครีมและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เมนูง่ายๆด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดตุ๋นใน ซอสครีมชีสรักษารสชาติและให้คุณค่าทางโภชนาการพิเศษแก่จาน ในเวลาเดียวกัน สปาเก็ตตี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายตามภาพถ่าย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ
วัตถุดิบ:
- พาสต้า (ตามที่คุณต้องการ) - 300 กรัม
- แชมเปญ - 400 กรัม
- ครีม - 400 มล.;
- ชีส (สามารถแปรรูปได้) - 180 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เขาสัตว์
- ขณะกำลังทำอาหาร ให้เริ่มซอส เทเห็ดที่หั่นแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำเห็ดปรากฏในกระทะ เราส่งหัวหอมสับ (คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในซอสในอนาคตเติมน้ำมัน) เราปล่อยให้ทอดจนสุก
- เราส่งครีมไปที่ส่วนผสมในกระทะบิดไฟเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงตามปริมาณที่จำเป็นเพื่อรสชาติที่ลงตัว
- เทพาสต้ากับเห็ดทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
กับชิกเก้น
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1350 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
- ความยากในการทำอาหาร: ง่าย
สูตรสำหรับพาสต้ากับเห็ดและไก่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียด ในปีโซเวียต สูตรสำหรับเขาสไตล์กองทัพเรือจะเป็นที่นิยม แต่คุณสามารถทำให้จานมีความอิ่มตัวมากขึ้นได้ คุณสามารถใช้ซอสครีม เครื่องเทศ สมุนไพรหอม เนื้อไก่สามารถแยกทอดจนเป็นเปลือก วุ้นเส้นไก่กับเห็ด ซอสครีมเสิร์ฟร้อน
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี - 400 กรัม
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 250 กรัม
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- ชีสแข็งสำหรับเสิร์ฟ - 200 กรัม
- ครีม - 100 มล.;
- เสิร์ฟผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - พวง;
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนทอดเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนพร้อมกับหัวหอม ใส่เห็ดแห้งและเคี่ยว
- ปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ (ไม่เกิน 7 นาทีในน้ำเดือด)
- พร้อม จานเนื้อเพิ่มครีมและทิ้งไว้ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวเกลือพริกไทยโรยด้วยชีสขูด
พร้อมเนื้อ
- เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1500 kcal
- วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
- ความยากในการทำอาหาร: ง่าย
จานเช่นพาสต้าที่มีเนื้อและเห็ดในเตาอบเป็นแบบอะนาล็อก รุ่นดั้งเดิมในทางกองทัพเรือ ที่นี่เนื้อหมูจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋า และผลลัพธ์ของการปรุงอาหารเสร็จจะเป็นรูปแบบ เปลือกหอมชีสภายใต้เนื้อและซอสกับหัวหอมทอด นี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40 นาที (โดยส่วนใหญ่คือการปรุงเนื้อสัตว์และการอบ) เครื่องเทศในรูปของกระวาน ขิงหรืองาเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค (400 กรัม);
- หมู (ไม่มีเส้น) - 300 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- ผัก (ผักใบเขียว) - สำหรับตกแต่ง;
- ชีสแข็งขูด - 150 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อกับหัวหอมและเห็ด อย่างหลังจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ และในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาหม้อเพื่อทำน้ำซุป (จากนั้นก็สามารถสะเด็ดน้ำออกหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น)
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่เนื้อทอดและการเตรียมเห็ด
- รวมส่วนประกอบ ใส่ในกระทะ ใส่ชีส จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อบนานถึง 20 นาที
กับชีส
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
- แคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
- ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
- ความยาก: ง่าย.
มักกะโรนีกับชีสและเห็ดได้รับความสนใจมากที่สุด นักชิมที่ต้องการ. นอกจากชีสแล้วแนะนำให้ใช้นมหรือครีม, ครีม, กระเทียมสำหรับซอส สามารถเลือกเห็ดเป็นเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สูตรอาหารนั้นต้องการการดูแลเป็นพิเศษและขั้นตอนง่าย ๆ ในลำดับที่แน่นอน
วัตถุดิบ:
- พาสต้าชนิดใดก็ได้ - 400 กรัม
- แชมเปญสด - 400 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม / นม - 200 กรัม;
- เนย - 10 กรัม;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ผักชีป่น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเห็ดหั่นเป็นจานใส่ในกระทะที่อุ่น
- ต้มวุ้นเส้นอัล dente (จนสุกครึ่ง) สะเด็ดน้ำ ล้างออก ปิดฝา
- ใส่กระเทียมสับละเอียด คนให้เข้ากัน
- เพิ่มครีมผสม
- เทครีมหรือนม พริกไทย ใส่ผักชีและสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน่ ใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส
- เทพาสต้าผสมถ้าจำเป็น - เพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย (นม, ครีม, น้ำ) เพิ่มเนย ปิดฝากวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที
- ขูดชีส โรยวุ้นเส้นลงในกระทะ ปิดไฟ ปิดฝาจนชีสละลาย คุณสามารถตกแต่งด้วยโหระพาหรือใบผักโขม
กับมะเขือเทศ
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 850 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
- ประเภทอาหาร: อิตาลี.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
เบื่อพาสต้าแบบเดิมๆ สำหรับมื้อเย็นแล้วหรือยัง? เราเสนอให้กระจายพวกเขาด้วยผัก! เตรียมง่าย ๆ และ ของอร่อย อาหารอิตาเลี่ยน- สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศ สุดคลาสสิค สุดแซ่บ จานผักซึ่งไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษซึ่งจัดทำได้ง่ายมาก หากมีเห็ดและมะเขือเทศในตู้เย็น, มะเขือเทศวางหรือข้น น้ำมะเขือเทศ, ชีสและปาปริก้า, บวบ - อย่าลืมปรุงพาสต้าด้วยผัก
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
- แชมเปญ - 200 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- มะเขือเทศ - 60 กรัม
- บวบ - 60 กรัม
- พริกไทย (ปาปริก้า) - 1 ชิ้น;
- พาเมซาน - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- โหระพา;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเห็ดนางรมหรือแชมเปญให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอม หั่นพริกไทยเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก จุ่มมะเขือเทศลงไป น้ำร้อนสักสองสามวินาที ลอกผิวหนังออก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นก้อน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม น้ำมันมะกอก.
- เท เห็ดสด, ทอด, กวน, ประมาณ 10-15 นาที.
- เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกไทย มะเขือเทศ บวบ ผัดต่ออีก 5-7 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเกลือและพริกไทย
- ใส่ภาชนะใส่น้ำลงในกองไฟเกลือ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดจนนุ่ม (6-8 นาที)
- สปาเก็ตตี้กะผักผสม นำออกจากเตาแล้วปิดฝา
- ขูดพาร์เมซานบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- จัดพาสต้าใส่จาน โรยด้วยชีส ประดับด้วยใบโหระพา
กับเห็ดแห้ง - สูตร
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
- ความยากในการทำอาหาร: ง่าย
ข้อแตกต่างที่สำคัญคือพาสต้ากับเห็ดแห้งนั้นถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่สดใหม่ คุณสมบัติด้านรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้ใช้แชมเปญ แต่เป็นสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า ในตลาดจากพ่อค้าที่คุ้นเคย หรือทำให้แห้งด้วยตัวเอง เวลาทำอาหารไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องแช่ก่อน ทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำเกลือ
วัตถุดิบ:
- rigatoni - 300 กรัม
- เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดชนิดหนึ่งจะต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนเพื่อให้นิ่มและนุ่มขึ้น
- เตรียมหัวหอมผัดแบบคลาสสิกในกระทะที่มีน้ำมันและเครื่องเทศ
- เพิ่มเห็ดที่นั่นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดเค็ม
- รวมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มชีสขูด
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
- ความยากในการทำอาหาร: ง่าย
พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับแฮมและเห็ดเป็นอีกรูปแบบการปรุงอาหาร สูตรคลาสสิค. ความสามารถในการเพิ่มเครื่องเทศเนื่องจากแฮมและเครื่องเทศจะให้รสชาติใหม่แก่ส่วนผสมที่เรียบง่ายในแวบแรก ควรปรุงแฮมในกระทะที่มีหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารพร้อมทานเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- แฮม - 200 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- ตัดส่วนประกอบล่วงหน้า
- ผัดเห็ดจนของเหลวระเหย ใส่แฮมและหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ต้มพาสต้าเป็นเวลา 8-10 นาที
- ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยชีส
ความลับของซอส
การทำวุ้นเส้นเห็ดหอมฉ่ำๆ ห้ามพลาดนะคะ กติกาง่ายๆและข้อแนะนำ
- หากต้องการทำซอส ควรเติมครีมเหลวที่มีไขมัน 20-30%
- ควรเลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ต้มไม่เกิน 8 นาทีเพื่อให้มีความยืดหยุ่นและไม่กระจุยในจาน
- มันจะอร่อยถ้าคุณใส่เห็ดป่า หมู หรือไนเจลล่า
- เห็ดควรปรุงในกระทะจนน้ำไหลออกมา นำของเหลวไประเหยจนหมด จากนั้นจึงเติมครีมและส่วนผสมอื่นๆ
- กลิ่นหอมได้รับจากผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งกระวานโรสแมรี่โหระพา
- กระเทียมหนึ่งกลีบจะทำให้จานมีรสชาติ สามารถใส่ถั่วลงในซอสพาสต้าได้
- หากคุณต้องการทำให้ข้นขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะด้วยเห็ดแชมปิญองสำเร็จรูปและหัวหอมทอดเพื่อเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ
วีดีโอ
หม้อปรุงอาหารมักกะโรนีและเห็ดชีสเป็นอาหารที่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว แค่เคี่ยวเห็ดในครีมก็เพียงพอแล้วปรุง พาสต้าและหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศฉ่ำ. จากนั้นวางส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเป็นชั้นในรูปแบบทนความร้อนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่ารับประทาน น่ารับประทาน และค่อนข้างน่าพอใจที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
วัตถุดิบ
- พาสต้าคิด - 200 g
- เห็ดแช่แข็ง (เห็ดน้ำผึ้ง) - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20-25% ไขมัน - 100 กรัม
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - 2 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
1. นำเห็ดออกจากห่อ ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เห็ดละลายจนหมด
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่เห็ด แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
2. จากนั้นเกลือและทอดต่ออีก 5-7 นาที
ใส่ครีมลงในเห็ดผสมให้ละเอียดแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวไม่ลืมคนเป็นเวลา 7-10 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนอัล dente ซึ่งเมื่อพาสต้ายังคงสปริงเล็กน้อย
4. โยนพาสต้าที่เสร็จแล้วในกระชอน ล้าง น้ำเย็นและทิ้งไว้จนของเหลวหมด
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4-5 มม.
7. เปิดเตาอบที่ 180°C.
ใส่เนื้อหาของกระทะที่ด้านล่างของจานอบ - เห็ดตุ๋นในครีม
8. วางพาสต้าในชั้นที่เท่ากันบนเห็ด โรยด้วยเฮิร์บส์ เดอ โพรวองซ์ พริกไทยดำป่นสด และเกลือเล็กน้อย
สูตรไม่เลว พาสต้าหม้อปรุงอาหารครั้งหนึ่งเคยหยิบชีสขึ้นมาจากอินเทอร์เน็ตแล้วคัดลอกลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉันอย่างระมัดระวังและพักไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง เห็ดในป่าก็ปีนขึ้นไปบนที่โล่ง และสูตรที่บันทึกไว้นั้นเปลี่ยนไปเล็กน้อยอันเป็นผลมาจากศาสตร์การทำอาหารของฉันในครัว ฉันเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์เล็กน้อย เพิ่มเห็ดป่าที่สดมากที่ฉันเลือกเอง และกลายเป็นจานที่กษัตริย์เหมาะจะรับประทานเป็นอาหารกลางวัน และชื่อของจานก็ถือกำเนิดขึ้นหลังจากการเดินทางไปป่าที่สวยงามมากใกล้มอสโกว เก่าแก่และใจดีจริงๆ เหมือนในเทพนิยาย
ของฉันพุ่งเข้ามาและทิ้งจานเปล่าไว้บนโต๊ะเท่านั้น ฉันปรุงหม้อนี้หลายครั้งแล้ว และทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายอัศเจรีย์ในสมุดบันทึกของฉัน หม้อปรุงอาหารมักกะโรนีและชีส เห็ดป่า- จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและสำหรับบริษัทที่เป็นมิตร สำหรับพนักงานต้อนรับและเจ้าบ้านที่มีเวลา จำกัด จานจะช่วยให้เมนูหลากหลายเพราะทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว
พาสต้าหม้อกับชีสและเห็ดป่า - ส่วนผสม
- พาสต้า - 500 gr
- เห็ดป่าหรืออย่างอื่น - 400 gr
- มาสดัมชีส (หรือแบบแข็งอื่นๆ) - 250 gr
- หัวหอม - 100 gr
- เนย - 50 gr
- แป้ง - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- นม 3.2% - 1 ลิตร
- สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับชีสและเห็ด - การทำอาหาร
เห็ดโดยเฉพาะเห็ดป่าต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด แช่และล้างใต้น้ำไหล
ต้มเห็ดสำหรับพาสต้าหม้อปรุงอาหารในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที (ไม่ต้องต้มเห็ดนางรม, แชมเปญ) จากนั้นผัดเห็ดกับหัวหอมในเนย 1/2 ส่วนจนนิ่ม
ด้วยเห็ดที่ซื้อสดหรือแช่แข็ง ทุกอย่างจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นอย่างมาก
มักกะโรนี (ฉันมีขน) ต้มอัลเดนเต้ ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในจานอบ
การทำซอสนมแสนอร่อย เนยที่เหลือใช้ในกระทะ
เทแป้งลงในกระทะและผสมกับน้ำมันอย่างรวดเร็วอย่าให้แป้งทอด ลดความร้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเค้กในซอสของหม้อปรุงอาหารเห็ดชีสของเรา
จากนั้นเทนมลงในกระทะวางบนเตาแล้วคนให้เข้ากันจนข้น จะใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
ขูดชีส 200 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในซอส ผัดและซอสพร้อม
ราดซอสชีสนมให้ทั่วพาสต้าในรูปแบบ
ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมไว้ด้านบน
โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสขูดที่เหลือ ปรุงในเตาอบอุ่นอย่างดี (200-220 องศา) ประมาณ 15 นาที
ด้านบนของหม้อน่าจะสวยนะ เปลือกชีส. เสร็จสิ้นการเตรียมหม้อพาสต้ากับชีสและเห็ด
สวยมาก หม้อตุ๋นแสนอร่อยมักกะโรนีและชีส เห็ด และ ซอสนม- แยมจริง!
ในครอบครัวของฉัน พาสต้าหม้อปรุงอาหารนี้รับประทานร่วมกับสมุนไพรสด และคุณจะนำเสนอปาฏิหาริย์นี้อย่างไร))
ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าหม้อปรุงอาหารกับชีสและเห็ดใน 100 กรัม = 147 kcal
โปรตีน - 7 gr
ไขมัน - 6 gr
คาร์โบไฮเดรต - 17 gr
ความอยากอาหารที่ดี!
ขอแสดงความนับถือ Natalie Lissy