พายชีสสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ ตั้งแต่แป้งสำเร็จรูปและโฮมเมด แป้งพัฟและฟูนุ่ม ทานคู่กับสารเติมแต่งเนื้อหรือเนื้อนุ่มๆ กับคอทเทจชีส เรานำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับการจัดเตรียม ซึ่งคุณเพียงแค่เลือกตัวเลือกที่ถูกใจคุณ

พายชีสคลาสสิกสำหรับแป้งครึ่งแก้วประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - สองสามชิ้น
• ผงฟู - ½ช้อนชา ล.;
• ครีม 15-20% - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ตาราง ล.;
• ชีส - 75 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียมชีสพายอย่างง่าย:

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับไข่ ตีให้เข้ากัน เกลือและผสมอีกครั้ง
2. ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงและผสมกับส่วนผสมครีมไข่ แป้งกลายเป็นครีมที่ไม่มีไขมัน
3. บดชีส (ทั้งสองแบบ) โดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเติมเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสไม่เค็มมาก
4. เตรียมถาดอบด้วยการทาน้ำมัน การประกอบพายนั้นง่ายมากเหมือนในงูพิษ: วางไส้แล้วกระจายแป้งที่ด้านบน
5. เราอุ่นเตาอบและอบจานเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 200 องศา

สูตรด่วน

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาสองสามนาทีในกระบวนการเตรียมการ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้มันอบ

สูตรมีดังนี้:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองสามชิ้น;
• แป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ (ประมาณ 1 ½ช้อนโต๊ะ)

สำหรับการเติมคุณต้องใช้ชีส 200 กรัมและไส้กรอกรมควัน เช่นเดียวกับผัก สมุนไพรและเครื่องเทศ - ตามใจชอบและความชอบส่วนตัว

การทำพายชีสอย่างเร่งรีบทีละขั้นตอน:

1. รวม kefir กับไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อย เราแนะนำแป้งและโซดาที่เตรียมไว้ แป้งออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
2. บดชีสด้วยเครื่องขูดและไส้กรอกหั่นบาง ๆ คุณยังสามารถใส่เห็ดผัด มะเขือเทศ และฝักพริกหวาน เราเปลี่ยนทั้งหมดนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. เราแจกจ่ายแป้งในรูปแบบโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง นำเข้าอบ 20-30 นาทีที่ 180ºС ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองที่ด้านบนของพาย

พัฟเพสตรี้ชีสพาย

พายชีสพัฟเพสตรี้สามารถทำด้วยแป้งโฮมเมดที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

สำหรับพายสำหรับแป้งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ชีส (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
• ไข่ - สองสามชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหาก เราถูชีสทั้งสองประเภท ใส่ไข่สองสามฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง (ไข่แดงสำหรับทาขนมอบ) ลงไป
2. ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
3. เราม้วนแป้งหนึ่งแผ่นแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้ในขณะที่สร้างด้านจากขอบ
4. กระจายชีสเติมอย่างสม่ำเสมอ
5. เราม้วนแผ่นที่สองออกแล้วปิดเค้กทั้งหมดด้วย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถฝันถึงโดยการตัด เช่น ตัวเลขหรือแถบต่างๆ จากแป้ง

เราปิดด้านบนด้วยไข่แดงและใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งคีเฟอร์

พายที่ทำจากแป้ง kefir มีโครงสร้างที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่ - สองสามชิ้น;
• น้ำมันครึ่งซอง
• ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เตรียมความพร้อมสำหรับการกรอก:

• Feta - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - ชิ้น 5;
• พวงของลูกศรหัวหอม;
• เกลือส่วนผสมของพริก

ขั้นตอนในการเตรียมขนมอบชีสตามแป้ง kefir:

1. เริ่มต้นด้วยการเติม เราหั่นชีสให้เล็กลง ไข่สามฟองบนเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมหัวหอมกับเศษไข่ เกลือ และบดด้วยพริกไทย
2. รวมแป้งกับผงฟู ตีไข่ เกลือ และเพิ่มส่วนผสมแห้ง ต่อไปเราจะแนะนำ kefir และ ghee นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนของแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือก จากนั้นกระจายไส้ แล้วปาดชีสลงไป
4. ปิดส่วนผสมของไข่ชีสกับแป้งที่เหลือ บดและใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีเพื่ออบที่180ºС พาย Kefir พร้อมแล้ว!

ลาวาชพายชีสแสนอร่อย

พาย Lavash กับชีสเป็นตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำชีสพาย อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

ฐาน: lavash

เติมชีสแข็ง 200 กรัม:

• Feta - เหมือนกัน;
• พวงของผักใบเขียว

เติม:

• ไข่ - สองสามชิ้น;
• kefir - 60 มล
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

พายชีสในขนมปังพิต้าจัดทำดังนี้:

1. ในการเริ่มต้นเราเตรียมไส้: บดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับ Feta ด้วยส้อมสับผักใบเขียว ผสมเนื้อหาให้ละเอียด
2. สำหรับการเทคุณจะต้องตีไข่ในขณะที่แนะนำ kefir กับเนย
3. เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบพายวางขนมปังไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ทาด้วยไส้ ขอบของขนมปังพิต้าควรห้อยออกจากแม่พิมพ์
4. เรากระจายหนึ่งในสามของไส้บนขนมปัง pita อันแรกวางขอบและใส่จาระบีพร้อมไส้ เราทำสิ่งนี้กับแต่ละชั้น ในตอนท้ายเค้กสามารถเติมด้วยไส้ที่เหลือและหากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรหรืองา

เราส่งไปที่เตาอบที่180ºСเพื่ออบ 20 นาที เสิร์ฟร้อน

ในกระทะ

เชื่อกันว่าในกระทะพายสามารถปรุงได้เร็วที่สุด และสำหรับการจัดเตรียม เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง

ส่วนผสมพายผัด:

• แป้ง - 4 ตาราง ล.;
• ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง
• ครีม - 4 ตาราง ล.

ไส้มากมาย:

• อกไก่ใหญ่
• แฮม - 170-200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• มะเขือเทศสีแดง - 2 ขนาดกลาง

ทำอาหารพายอย่างรวดเร็วในกระทะ:

1. สำหรับฐานตีครีมกับไข่ใส่แป้ง
2. เรากระจายแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้วและด้านบนของไส้ ในเวลาเดียวกัน ควรมีส่วนของชีสมากกว่านี้ (ควรถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ)
3. เราทอดเค้กใต้ฝาจนสุก

ในหม้อหุงช้า

พายชีสในหม้อหุงช้าปรุงได้เร็วพอและออกมาได้เขียวชอุ่มและนุ่มมาก

เราต้องการแป้งสาลีหนึ่งแก้ว:

• แป้งข้าวไรย์ - ⅓ st.;
• ไข่ - ชิ้น 5;
• ผงฟู;
• มายองเนสหลอด;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. สามชีสบนเครื่องขูด ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักใบเขียวและรวมกับกระเทียม ผสมทั้งหมดนี้กับไข่ เพิ่มและพริกไทย
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ที่เหลือด้วยมายองเนส ใส่แป้งร่อนและผงฟู ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นแพนเค้ก
3. เราใส่น้ำมันในชาม multicooker แล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วจึงเติม เทแป้งที่เหลือลงบนเค้ก
4. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

เมื่อสุกแล้ว นำเค้กออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น

ทำอาหารกับเนื้อรมควัน

ได้พายที่หอมและอร่อยมากด้วยการเติมเนื้อรมควัน

แป้งประกอบด้วย:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ¼ st.;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;

การกรอก:

• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 150 กรัม
• ไข่ - สองหรือสาม

การเตรียมพายชีสรมควันมีดังนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วใส่ลงในแป้งที่ร่อนก่อน เราขอแนะนำเนยนุ่มและเกลือ เพิ่มแป้งในส่วนคลุกแป้ง
2. ปิดจานอบด้วยเนยใสหรือน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่แป้งลงไป
3. สำหรับการเติมให้สับเนื้อรมควันอย่างประณีตสามชีสบนเครื่องขูด ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับเนื้อรมควันแล้วทาแป้งลงบนแป้ง
4. ตีไข่และผสมกับชีสครึ่งหลัง ปิดพายด้วยส่วนผสมของไข่
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายชีสและหัวหอมที่ไม่ธรรมดา

พายชีสและหัวหอมออกมาเรียบง่ายและอร่อยมากในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 6 ตาราง ล.;
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา ล.;
• ชีสแปรรูป - 5 หน่วย;
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 2 หน่วย

การเตรียมหัวหอมชีสพาย:

1. สำหรับแป้งผสมแป้งกับมาการีนโซดาและครีมเปรี้ยว ชิ้นงานควรอ่อนนุ่มและเป็นพลาสติกเราส่งแป้งไปพักในตู้เย็น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมัน
3. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับหัวหอม เราขับไข่ลงไปในไส้ผสมอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันด้วยหมุดเกลียว แต่อันหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อวางในแม่พิมพ์จะสูงกว่าด้านข้าง
5. เรากระจายส่วนหนึ่งในแม่พิมพ์และกระจายไส้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง บีบขอบให้เข้ากันแล้วห่อด้านใน

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 40-45 นาที

กับคอทเทจชีส

เค้กชีสเคิร์ดออกมานุ่มและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างเพื่อเตรียมการ

แป้งโด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง

การเติมพายมีดังนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีม - ½ st.;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• กรีนที่คุณชื่นชอบสองสามกิ่ง (หรือผสม);
• พริกไทยป่นเกลือ

การทำขนมอบนุ่ม ๆ ทีละขั้นตอน:

1. จากส่วนผสมของแป้งนวดฐาน
2. ในการเตรียมไส้ ขั้นแรกให้บดผักที่ล้างแล้วผสมกับคอทเทจชีส ชีสชิ้นใหญ่สามชิ้นแล้วส่งไปที่คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม
3. เราใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มจากนั้นก็มีไส้ซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ

เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน

พายชีสจาก Yulia Vysotskaya

ส่วนผสมชีสพาย:

• เนย - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• แป้งร่อน - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (2 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับไส้);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ผักใบเขียวตามชอบ

การทำพายชีสอย่างง่ายจาก Yulia Vysotskaya:

1. ในการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้ตีส่วนผสมของเนยกับไข่จนมวลได้โทนแสงที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ
2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติม หยาบสามชีสผสมชิปชีสที่ได้กับไข่และคอทเทจชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณใส่ผักลงไป คุณจำเป็นต้องล้างมัน ซับมันด้วยกระดาษชำระ ตัดมันแล้วใส่ลงในไส้ชีส
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งตามด้านล่าง ถัดไปให้กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อน
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ขนมอบแสนอร่อยกับเห็ด

• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• นม - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• พริกไทยป่น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ในการเตรียมแป้ง ผสมแป้ง ผงฟู ชีสขูด นม ไข่ และเนย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น ทอด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้า
3. สับละเอียดหรือถูกลีบกระเทียม ตัดผักใบเขียวให้เล็กที่สุด รวมทุกอย่างกับแป้งและผสมด้วยช้อน
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป
5. อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ออสเซเชียนชีสพายสมุนไพร

แป้งโดสำหรับทำพาย:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 250 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา ล.

ไส้พาย:

• ซูลูกุนิหรือชีส 150 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขม 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. รวมยีสต์และ kefir ลงในแก้ว ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สำหรับกระบวนการหมักสักครู่
2. รวมแป้งกับเกลือในชามกว้างเทเนยละลายและ kefir กับยีสต์ลงไป นวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
3. สำหรับไส้ ให้ขูดชีสและสับสมุนไพรสดเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเนยนุ่ม ผสมให้เข้ากัน
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วพับไส้ตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่ว ถัดไป รวบรวมขอบของไส้เข้าตรงกลางแล้วปิดให้สนิท ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 2 ซม.

   

   

   แป้งโด:

   • 2 ไข่;
   • 1 ช้อนชา ล. น้ำมันมะกอก
   • 15 โต๊ะ. ล. แป้ง;
   • น้ำสองสามช้อนโต๊ะ

   การกรอก:

   • 500 g suluguni / feta ชีส / Ossetian หรือ Adyghe ชีส / mozzarella (สามารถผสมได้หลายประเภท);
   • แพ็คน้ำมันไขมัน

   คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

   1. เราเตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น ควรใส่แป้งเป็นส่วนเล็กๆ - อาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และความหลากหลายของแป้ง เมื่อชิ้นงานนุ่มน่าสัมผัส แต่ไม่หนาแน่นและยืดหยุ่นเกินไป ให้ม้วนแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
   2. ขูดชีสลงในชาม
   3. เราตัดแป้งออกเป็น 7-8 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นม้วนออกเป็นชั้น ๆ จากแต่ละส่วน เค้กที่ถูกต้องออกมาบางมาก ในขณะที่ขนาดควรใหญ่กว่าขนาดของแม่พิมพ์ 3-4 ซม.เราใส่ชั้นทั้งหมดบนถาดโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
   4. ก่อนเติมไส้ ให้ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ เทช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อนลงในชีสและผสมให้เข้ากัน ที่เหลือก็สร้าง achma-pie เป็นชั้นๆ
   5. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย เรากระจายชั้นของแป้งดิบ (ไม่ต้ม!) แล้วใช้แปรงทาเนยใส
   6. เราลดชั้นที่สองด้วยการเคลื่อนไหวอย่างค่อยเป็นค่อยไปในน้ำเดือด ควรวางแป้งเป็นคลื่น - เพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งก็ควรรีบเอาช้อนไม้ใส่กระชอนแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด
   7. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาแป้งออกด้วยมือแล้ววางบนชั้นเปียกในแม่พิมพ์ น้ำมันขึ้น
   8. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มด้วยแป้งอีกสองแผ่น กระจายครึ่งไส้เท่า ๆ กันในชั้นถัดไป จากนั้นต้มแป้งอีกสองสามแผ่น ใส่ส่วนที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย ทุกคนต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แป้งชั้นสุดท้ายและชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้งดิบ เราห่อขอบเข้าด้านใน เราตัดเค้กออกเป็น 4, 6, 8 ส่วนแล้วเทเนยที่เหลือลงไป
   9. เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองทองปรากฏขึ้น

พายชีสเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนฝูงและคนรู้จักของฉันเสมอ เมื่อฉันรู้ว่าฉันต้องปรุงอาหารง่ายๆ แต่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพบนโต๊ะอย่างเร่งด่วน สูตรนี้ช่วยได้เสมอ เพราะมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และอีกอย่างมันลึกลับ - ยังไม่มีใครพูดในครั้งแรกว่าปาฏิหาริย์นี้ประกอบด้วยอะไร🙂

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. มายองเนส
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา แป้งผงฟู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ชีส 150 กรัม
• ชีส "สีเหลือง" 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ขูดหรือสลายชีสขูดชีส "สีเหลือง" บนเครื่องขูดหยาบ
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ผสม brynza และชีส แล้วใส่แป้ง เทแป้งในช่วงครึ่งหลังและทำให้พื้นผิวเรียบ
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

เสิร์ฟพายอุ่นๆ

สูตร 2: พายชีสพัฟเพสตรี้ด่วน

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่;
• 3 ชีสแปรรูป;
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยหรือมาการีน
• พริกไทย.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในเนยละลายหรือมาการีน - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่าเปลี่ยนน้ำมันพืชเพราะจะทำให้ไส้เจือจาง

ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบ

รวมชีส หัวหอมทอง ไข่และพริกไทย ฉันไม่ใส่ไส้เกลือมักจะมีเกลือเพียงพอซึ่งพบได้ในชีสแปรรูป

กระจายไส้บนแป้งครึ่งหนึ่ง

ปิดแป้งบีบขอบให้เข้ากัน

พลิกกระดาษรองอบ วางบนถาดรองอบด้วย แป้งด้านบนสามารถโรยด้วยงา

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

อร่อยมาก เชื่อฉันสิ!

สูตร 3: พายชีสที่ละเอียดอ่อน

สำหรับคนรักชีส พายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องยุ่งยาก

• เนย - 120 กรัม
• แป้ง (+ 1 ช้อนโต๊ะ) - 1 กอง
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีม (22%) - 200 มล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา

สูตรที่ 4: พายชีสไส้กรอกด่วน

รวดเร็วและอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ไส้กรอก แฮมหรือไส้กรอก - 200 กรัม
• เนย
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

1. ตีไข่กับเกลือ

2. ใส่โซดาลงใน kefir คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทไข่ลงไป

3. ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ไส้กรอก (แฮมหรือไส้กรอก) หั่นเป็นชิ้น เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งและผสม

5. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแป้งบนแผ่นอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง)

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร 5: พายชีสหัวหอมจาก Ready Dough

ชีสพายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุด เตรียมพายไส้หัวหอมและชีสตามสูตรนี้ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมันฝรั่งต้มใหม่ และอย่าลืมใช้เวลาอยู่ในครัวโดยเปล่าประโยชน์ สำหรับใครที่อยากทำชีสพายให้เร็วขึ้น สูตรพร้อมแป้งโดว์สำเร็จรูป

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• เชดดาร์ชีส (หรือส่วนผสมของชีสสองชนิด) หั่นฝอย - 1 ถ้วย
• แป้งพร้อม - 2 แผ่น

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารสองสามนาที เทลงในชามและเย็นสนิท ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ แล้วผัดในหัวหอม เพิ่มชีสผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. คลึงแป้งออกหนึ่งแผ่นแล้ววางเป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม. ใส่แป้งลงไป หล่อเลี้ยงขอบแป้งด้วยน้ำและปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง ตัดส่วนเกินออกแล้วปิดขอบ ใช้มีดผ่าสองร่องตรงกลางพายเพื่อปล่อยไอน้ำ

3. แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ตี อบชีสพายหัวหอมในเตาอบประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 6: พายชีสเต้าหู้

ฉันจะไม่โค้งคำนับความรักในการทำขนมอบชีสอีกต่อไป แต่ฉันจะลงมือทำธุรกิจทันที กล่าวคือ - เพื่อพายบนแป้งชีสกระท่อมพร้อมไส้เฟต้า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และฉันจะไม่พูดด้วยซ้ำว่ามันง่ายแค่ไหน

สำหรับการทดสอบ:

- ชีสกระท่อม 250 กรัมฉันเอา 5%
- เนย 100 กรัม /* อาจน้อยกว่านี้ก็ได้ */
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.25 ช้อนชา ซาฮารา
- 0.25 ช้อนชา โซดา

สำหรับการกรอก:

- ชีส feta /* ได้ 300 กรัมแน่นอน */
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนชา มหาวิหาร
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว /* ฉันคิดว่าโดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน */
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: บดชีสกระท่อมกับไข่ใส่แป้งร่อนแล้วผสม ละลายเนย เย็นเล็กน้อย ละลายโซดาและน้ำตาลลงไป แล้วใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผสมจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปฉันทำแป้งในตอนเย็นในตอนเช้าฉันอบเฉพาะไส้เท่านั้น

สำหรับการเติม: สับเฟต้าผสมกับไข่ที่ตี, ครีมและโหระพา ใส่กระเทียมขูดละเอียด ผสมทุกอย่าง ห้ามใช้สมุนไพรที่คุณชื่นชอบอื่น ๆ และกดข้ามกระเทียมด้วยการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับว่าชีสของคุณมีรสเค็มแค่ไหน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ในกรณีที่ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย ส่วนของแป้งที่ใหญ่กว่าม้วนบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้ววางในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง ตัดแป้งส่วนเกินออก
ใส่แป้งลงบนชั้นแป้ง แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วคลุมด้วยรูปทรงที่กดขอบ
หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงหรือไข่หรือ ... คุณเข้าใจ คางคกมักจะบีบคอฉันเพื่อไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ดังนั้นฉันจึงเทไข่ส่วนเล็ก ๆ ลงในถ้วยแยกใส่ไส้เติมน้ำสองสามหยดคนให้เข้ากันแล้วทาด้วย มันเยี่ยมมาก

190C อบ 40 นาที ดูมันควรจะอาย

อร่อยมาก. ทั้งอบอุ่นและเย็น ตัวเค้กเองนั้นค่อนข้างน่าพอใจ ฉันเลยทำสลัดให้

ใช่! มีการทดสอบมากมาย ฉันอบในรูปแบบขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง mmm 22 เซนติเมตรไม่น้อย ฉันมีแป้งเหลืออยู่ แต่ฉันไม่ชอบแป้งหนา ๆ เป็นพายฉันชอบท็อปปิ้งมากดังนั้นฉันจึงไม่หนาเกินไปถึงแม้จะไม่บางเกินไปคุณสามารถเห็นมันในรูปของการตัด ทำให้ชั้นล่างหนาขึ้น และแป้งยังคงอยู่ ฉันใส่มันในช่องแช่แข็งสำหรับตอนนี้ ฉันคิดว่าจะทำพายขนาดเล็กที่มีไส้ชีส (แค่ชีสแข็งขูด + ผักใบเขียว) หรือชีสแท่ง (ใส่แป้ง ม้วนออก โรยด้วยชีสและอาจจะเป็นพริกแดงและอบ) ดูด้วยตัวคุณเอง ถ้าคุณชอบแป้งที่บางกว่า ให้ลดปริมาณของคอทเทจชีสและแป้งลงเล็กน้อย หรือทำเป็นบรรทัดฐานและกำจัดแป้งที่เหลือหรือทำให้แป้งหนาขึ้นโดยทั่วไปแล้วคิดอะไรบางอย่าง🙂

สูตร 7: พายชีสมังสวิรัติ (มีกระเทียม)

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 5% 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

• ชีส 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง (โหระพา, มาจอแรม, โหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )

สำหรับโรยงา

ขั้นแรก ละลายเนยและละลายเกลือ น้ำตาล และโซดาในนั้น

จากนั้นใส่ชีสกระท่อมและแป้งร่อนที่นั่น

ตอนนี้นวดแป้งที่นุ่มมาก (อาจจะเหนียวนิดหน่อย ไม่ต้องแปลกใจถ้าจู่ๆ)

เราทิ้งแป้งไว้และหันความสนใจไปที่ไส้ เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบบดหรือถูกระเทียมอย่างประณีตสับสมุนไพรถ้าจำเป็น และตอนนี้ผสมกับครีมและแป้งทั้งหมด

เราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 200 ° C หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นเรากระจายชีสที่เติมที่นั่นในชั้นที่เท่ากัน

ปิดด้านบนของพายด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ จากนั้นแทงด้วยส้อมโรยงาอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เรานำชีสพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกลืนน้ำลาย

อย่างจริงจังเรากลืนมันเพราะชีสพายต้องโดยไม่ต้องล้มเหลวและไม่ว่าอะไรจะต้องเย็นลง ในกรณีของเรา พายที่ดีคือพายเย็น ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างตรงไปตรงมาจะมีความสุขอย่างแท้จริง และแทบไม่มีน้ำตาล! อร่อย!

สูตร 8: พายชีสรมควัน

แป้งหอมหลวมและไส้ที่ละเอียดอ่อน และถึงแม้ว่าไส้จะเป็นการดัดแปลงของไข่เจียว แต่ก็มีความหนาแน่นมากและไม่ทำให้แป้งเปียกเลย
“ไข่เจียว” นั้นแข็งเนื่องจากชีส และตัวชีสเองก็กระจายตัวไปอย่างสมบูรณ์และมองไม่เห็นว่าเป็นส่วนประกอบที่แยกจากกัน

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควัน 200 กรัม (ไส้กรอกล่าสัตว์ แฮม ฯลฯ)
• 3 ไข่,
• ครีม 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ชีสเอ็มเมนทัล 125 กรัม,
• พริกไทยขาว

แป้งทราย:

• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำเย็น 3~5 ช้อนโต๊ะ

จากส่วนประกอบที่ระบุ (เนยต้องนิ่ม) ทำขนมชนิดร่วนตามวิธีการหลัก

เกลี่ยแป้งด้วยมือของคุณไปตามผนังด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หนา 4 มม.

แทงด้านล่างด้วยส้อม

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

เขย่าไข่ด้วยครีม ชีสขูดละเอียด พริกไทยและโซดา

เทลงในแม่พิมพ์

คำแนะนำ:ถ้ารสชาติของชีสไม่เค็มพอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือ ¼~1/3 ช้อนชาลงในมวลไข่

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 30 นาที

คำแนะนำ:หากด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว และภายในเค้กยังดิบอยู่ (แกว่งไปมาเมื่อเคลื่อนที่) ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์มเล็กน้อย จากนั้นค่อยโอนไปยังจาน

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยไซต์คลับการทำอาหารของไซต์

พายกับหัวหอมและไข่ดิบ - อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ! นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว อะไรคือความสุขสำหรับปฏิคม? 😉 และไม่ใช่แค่สำหรับเธอ แต่สำหรับบ้านและแขกด้วย... แต่ก่อนอื่น

พายดังกล่าวอบประมาณ 40 นาทีแป้งขึ้นเนื่องจากโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและปฏิกิริยากับ kefir ทานได้ทันที เห็นผลเร็ว อร่อย! 😉 ในความคิดของฉัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับสัปดาห์นี้ เมื่อเราพอใจกับผักสดที่ฉ่ำ และตลอดทั้งสัปดาห์ต่อเนื่องหลังจาก Trinity! คุณคิดอย่างไร? 😉

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 150 กรัม (มากกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย) *
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูหมักจากโต๊ะธรรมดา) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม (พวงใหญ่)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นฉันหยิบหัวหอมขึ้นมาเพราะเมื่อถึงเวลาที่ไส้บนแป้งก็ควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว
ฉันอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวง เคี่ยวกวนเป็นเวลาห้านาที ฉันปิดแก๊สและปล่อยให้มันเย็นลง

ฉันผสมไข่กับเกลือแล้วตี

ฉันเทน้ำมัน kefir และดอกทานตะวัน (กลั่น) แล้วตีอีกครั้งด้วยการตี

ฉันร่อนแป้ง ในแก้วของฉันมีแป้ง 125 กรัม (มันคือน้ำ 200 มล.) ฉันเติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ วิปปิ้งอย่างรวดเร็ว

จากนั้นฉันก็ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ วิปปิ้ง แต่ไม่นาน

หล่อลื่นแบบฟอร์ม (ผมมีขนาด 24.5x18 ซม.) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันเทแป้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน

เธอวางหัวหอมสีเขียวทอดที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยเทหัวหอม

กระจายแป้งที่เหลือด้านบน
ถ้าไส้ไม่เต็มก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือต้องแจกจ่ายให้เท่าๆ กัน

ฉันส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ฉันปล่อยให้เค้กเย็นลงแม้ว่าจะไม่หมด ... พวกเขาไม่ทน)) แล้วฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

ไส้เพื่อสุขภาพ แป้งอร่อย พาย - นุ่มลิ้น! ต้องการที่จะลอง? ;)

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่ ,

สูตรพายไข่และชีส

ขนมอบคอเคเซียนไม่เพียงได้รับความนิยมในหมู่ชาวเขาเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมทั่วโลกอีกด้วย พายแห่งชาติกับชีสและไข่จะเข้ากันได้ดีและหลากหลายเมนู

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายไส้ไข่และชีสเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เตรียมง่ายและอร่อยมาก ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อทั้งญาติและเพื่อนฝูงด้วยของเหล่านี้

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• ไข่ลวก - 4 ชิ้น;
• ชีสจืด - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งที่โปร่งสบาย คุณต้องเติมโซดาลงในแป้งและร่อนผ่านตะแกรง
ในชามแยกผสมไข่ดิบครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ละลายเนยหรือมาการีนเล็กน้อยแล้วตีด้วยไม้สัก 7-8 นาที ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทส่วนผสมครีมไข่ลงในชามแล้วเทแป้ง นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วใน 20-30 วินาที
แยกไตรมาสออกจากแป้งแล้วพักไว้ สร้างชั้นจากส่วนที่เหลือซึ่งมีความหนาสูงสุด 1 ซม. แล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนแบบจารบีก่อนหน้านี้
ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งที่รีด
ไข่หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเหมือนกับชีส
รีดแป้งที่เหลือบาง ๆ แล้วปิดส่วนบนของพาย สามารถใช้ส้อมจิ้มในสถานที่ต่าง ๆ เพื่อไม่ให้แป้งแตกระหว่างการอบ
ใส่จานพายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ
สามารถโรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักชี

เคล็ดลับ: หากใช้ชีสเค็ม ให้แช่น้ำไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนหั่น