เมื่อแต่งตัว Borscht ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีมะเขือเทศหรือหัวบีทไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม

เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นด้วยการทำอาหาร Borscht คุณสามารถเตรียมผักในฤดูร้อนที่จะช่วยคุณในฤดูหนาว ทำไมต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht ถ้าผักขายได้ตลอดทั้งปีและในราคาที่ไม่แพงมากคุณถาม คำตอบนั้นง่าย: ผักทั้งหมดที่ประกอบเป็นน้ำสลัดจะเป็นแบบโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงและไม่มีไนเตรต (ผู้ที่มีสวนของตัวเองจะโชคดีกว่า) และไม่ใช่โรงเรือนที่ซื้อในฤดูหนาวในร้าน

แม้ว่าจะไม่มีเดชา แต่การซื้อมะเขือเทศและแครอทในท้องถิ่นจากคุณย่าในตลาดก็ไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยสูตรนี้สำหรับน้ำสลัดบอร์ช คุณสามารถเตรียมผักดองได้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าผักจะเหี่ยวหรือแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องผัดอะไรเลยในสูตร เพราะน้ำสลัดที่เตรียมไว้ง่ายๆ คือ ผักตุ๋นแล้วบิดเป็นเกลียว

แครอท 2 กก. - บนเครื่องขูดหยาบ

2 กก. หัวหอม - ครึ่งวง,

2 กก. มะเขือเทศ - ชิ้น

ทอดทุกอย่างแยกกันในน้ำมันพืช

2 กก. หัวผักกาดต้ม - บนเครื่องขูดหยาบ

ต้มถั่ว 3 ถ้วย

ผสมทั้งหมด

เพิ่ม -

0.5 ลิตร ปลูกน้ำมัน

0.5 ลิตร น้ำอุ่น

น้ำตาล 1 ถ้วย,

เกลือ 100 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

150 กรัม น้ำส้มสายชู

ผัดให้เดือดประมาณ 30-40 นาที จัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น กำลังขับ 6.5 - 7.0 ลิตร สลัดนั้นอร่อยและอร่อยจากสลัดนี้

เติมน้ำมัน *ทั้งหมด 500*

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาด 5 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
500 กรัม พริกหยวก,
500 กรัม ลุค
500 กรัม แครอท,
น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.
200 กรัม ซาฮาร่า
200 กรัม น้ำส้มสายชู 9%,
200 กรัม กระเทียม,
60 กรัม เกลือ,
ผักชีฝรั่ง 2-3 ร่ม

การทำอาหาร:

เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียม เพิ่มน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล - ใส่กระทะบนกองไฟแล้วโยนหัวบีทและแครอท (ขูด), พริกไทย, หั่นเป็นครึ่งวง, ผักชีฝรั่ง

ควรต้มประมาณ 10-15 นาที สับหัวหอมและทอด ใส่เครื่องต้มและต้มต่ออีก 10 นาที ก่อนเสร็จแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายอย่างรวดเร็วในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเอาผักชีฝรั่งม้วนขึ้น - บิด ค่อยๆ เย็นตัวลงใต้ผ้าห่ม ยืนที่อุณหภูมิห้อง
ที่มา: vk.com/miridey
แต่งตัวสำหรับ Borsch "Torchin ที่บ้าน"

วัตถุดิบ
หัวบีท - 2 กิโลกรัม
หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
พริกแดงหวาน - 0.5 กิโลกรัม
แครอท - 0.5 กิโลกรัม
น้ำมะเขือเทศ - 500 มล
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
กระเทียม - 5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 3% - 0.25 ถ้วย
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับน้ำสลัด Borscht ที่ยอดเยี่ยม "Torchin ที่บ้าน" คือความจริงที่ว่ามันไม่เพียง แต่สามารถปรุง Borscht ได้อย่างรวดเร็วและ "อย่าร้องไห้จากหัวหอม" อย่างที่พวกเขาพูดในโฆษณาที่คุ้นเคยทั้งหมด แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าสิ่งนี้ ไส้สามารถทาบนขนมปังและเติมความสดชื่นได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ Borscht ของเรายังอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร

1. ผักทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นของฉัน ล้าง หั่น แล้วเราต้องการความช่วยเหลือจากเครื่องบดเนื้อ - ให้ส่วนผสมทั้งหมดผ่านมันไป

2. ตอนนี้ใส่น้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และใส่ไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. หลังจากที่ผักสำหรับน้ำสลัดของเราสุกแล้ว เราก็นำใส่ขวดโหลและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยม!

ฉันคิดว่าคุณจะชอบน้ำสลัด Torchin Borscht แบบโฮมเมดก่อนอื่นด้วยความสะดวกและความเร็วในการเตรียมที่เหลือเชื่อ

น้ำสลัดบอร์ช

สินค้า

(น้ำหนักสุทธิที่แสดง)
มะเขือเทศ - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
แครอท - 2 กก.
กะหล่ำปลี - 1 กก
หัวบีท - 1 กก.
เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 3/4 ถ้วย

วิธีการม้วนน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวง (ชิ้น), หัวหอมเป็นวงครึ่ง, กะหล่ำปลีเป็นเส้น ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่ทุกอย่างยกเว้นหัวบีทลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้ม.
3. หลังจาก 10 นาที ใส่หัวบีทและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วต้มต่ออีก 7 นาที
4. จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อให้ร้อน ม้วนขึ้น

น้ำสลัด Borsch สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

อร่อย!!! และอารมณ์อร่อย!

เป็นการดีที่จะมีน้ำสลัดบอร์ชในสต็อกสำหรับฤดูหนาว จะดีกว่าถ้ามีตัวเลือกที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละอย่างมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง Borschik จะมีความพิเศษ น่าสนใจ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทุกครั้ง ต้องการอะไรอีกสำหรับปฏิคมที่เอาใจใส่?

ฉันเสนอให้เตรียมน้ำสลัดไม่เพียงตามสูตรต่าง ๆ แต่ยังรวมถึงวิธีการต่างๆ สูตรอาหารทั้งหมดนั้นดีมาก พิสูจน์แล้วว่าไม่ใช่หลายปี แต่เป็นมานานหลายทศวรรษ พิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น - คุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ต้องขอบคุณเธอ อาหารจานโปรดของเราจึงหอมกรุ่นกลิ่นหอมสดชื่นและสีสันของฤดูร้อน

แนวคิดคือ: ผักถูกตุ๋น ปิดในขวดโหลใต้ฝาเหล็ก เก็บไว้อย่างดี บอร์ชท์นั้นยอดเยี่ยมมาก!

มีเพียงหนึ่งความปรารถนาสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ - เลือกหัวบีทสีแดงอร่อย บางครั้งผักก็สวนทางกับเส้นน้ำที่เราไม่ต้องการเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสำเร็จของน้ำสลัดที่อร่อยมากคือส่วนผสมคุณภาพสูง ประการแรกมันเกี่ยวกับหัวบีท

ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ 0.5 ลิตรดี อย่าลืมเทน้ำเดือดบนฝา

ชุดทำอาหาร

• หัวบีท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 650 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำ - 150 มล.
• ถั่ว Allspice - 15 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

ฉันระบุน้ำหนักของผักในรูปแบบบริสุทธิ์

การเตรียมการคลอฤดูหนาวเพื่อ Borscht

1. หัวบีท แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นเส้น การรวมกันจะเป็นผู้ช่วยที่ดีที่นี่ ใครไม่มีที่ขูด. แน่นอนคุณสามารถและมือได้นานขึ้นเท่านั้น

   

2. ส่งหั่นเป็นจานใหญ่ - กระทะ, ชาม สำหรับผักจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้จาน 16 ลิตร

   

3. เทน้ำมัน 30 มล. น้ำส้มสายชู. เทลงในน้ำ

   

4. ผัดมวลปิดฝากระทะใส่ไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ในเวลานี้ให้กำจัดมะเขือเทศ - บดจากมะเขือเทศและควรไม่มีเมล็ด คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - ใครมีอะไรบ้าง แม้แต่เครื่องขูดก็ทำได้ ตะแกรงจะช่วยกำจัดเมล็ดพืช

   

6. ส่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศไปที่กระทะเทน้ำส้มสายชูที่เหลือ

   

7. ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ผสม.

   

8. เคี่ยว 45 นาที ตามที่คุณเข้าใจถูกต้อง เวลาดับไฟทั้งหมดภายในหนึ่งชั่วโมง
9. แจกจ่ายน้ำสลัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

   

คุณเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างทั่วถึง และเพียงแค่สะบัดข้อมือ เปลี่ยน Borscht ของคุณให้กลายเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง!

สูตรสำหรับแต่งตัว Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและถั่ว

ปั๊มน้ำมันที่น่าตื่นตาตื่นใจ สำหรับจานไม่ติดมัน - แค่นั้นแหละ ยอมรับว่าบางครั้งคุณต้องการรุ่นน้ำหนักเบา หากคุณไม่เคยปรุง Borscht กับถั่ว - แก้ไขตัวเองโดยด่วน อร่อยเป็นพิเศษ และการเตรียมหัวบีทและถั่วช่วยให้คุณปรุงได้อย่างรวดเร็ว

อะไรจะดีไปกว่าน้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว? ใช่ความจริงที่ว่าผักทอดก่อนแล้วจึงตุ๋นเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะพูดทันทีว่าน่าสนใจมาก
ฉันมักจะเลือกถั่วน้ำตาลทรายขาว ปั๊มน้ำมันดูน่าสนใจกว่าสำหรับฉัน

ชุดผลิตภัณฑ์

• หัวบีท - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ถั่ว - 3 ถ้วยสองร้อยกรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำร้อน - 500 มล.
• น้ำตาล - แก้ว (200)
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6 เปอร์เซ็นต์) - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนนิ่ม
2. เตรียมมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศแล้วต้มในกระทะโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย ต้มนาที 5 - 7
3. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ บีทรูทและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ผัดผักแยกในน้ำมันใส่ในชามธรรมดา
5. เพิ่มถั่วลงในมวลผักผสม
6. วางเครื่องเทศ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำ
7. ผัดเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
8. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้บิด

ขอให้โชคดีกับคุณ Borscht! ถ้าคุณอยากถือแขน ให้โยนเห็ดหนึ่งกำมือลงในจานไม่ติดมัน

เติมน้ำมันสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว สูตรกับมะเขือเทศและพริกหยวก

การเพิ่มพริกหยวกทำให้น้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และที่นี่เราจะเพิ่มผักชีฝรั่ง Borscht จะมีกลิ่นหอมทั่วทั้งบ้าน

การเตรียมมีความโดดเด่นด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย มะเขือเทศจะให้กรดแก่เธอ ซึ่งมากกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย

สินค้าที่จำเป็น

• หัวบีท - 3 กก.
• พริกหยวกแดง - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พวงของผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราบิดมะเขือเทศบนมะเขือเทศ การกำจัดเมล็ดพืชไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณมีเวลา กรองมวลผ่านตะแกรง มันจะดีขึ้นด้วยวิธีนี้
2. ตัดหัวบีท, พริกเป็นเส้นขนาดกลาง, หัวหอมเป็นก้อน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. เทน้ำมันและมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้เดือด
5. ใส่ผัก ผักชีลาว และเครื่องเทศที่เหลือ
6. ผสมมวลต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
7. ใส่น้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง. ทำไมต้องระมัดระวัง? เพื่อไม่ให้เกิดเปอร์ออกไซด์ มะเขือเทศอาจมีคุณสมบัติเปรี้ยวต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะลองและเทน้ำส้มสายชูเป็นระยะ คุณสามารถปรับรสชาติด้วยเกลือและน้ำตาล
8. เคี่ยวหลังจากเติมน้ำส้มสายชูอีก 5 นาที
9. เราจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Borscht ร้อนๆ หอมกรุ่นมารวมตัวกันทุกคนในครัว เลี้ยงลูกบ้าน. ให้พวกเขาชื่นชมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของคุณ!

น้ำสลัดผักสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

ฉันจะบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณ - น้ำสลัดนี้สามารถกินได้เหมือนสลัด เธอดีมาก ชุดวิตามินที่สมบูรณ์ของพริกหวาน แครอท หัวหอมและมะเขือเทศ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหวานบัลแกเรีย 2 กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 1 กก.
• น้ำมันพืช 300 มล.
• น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลในครึ่งแก้ว (200 กรัม) น้อยกว่าเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันไม่ได้เอาเมล็ดออก
2. พริกและแครอทหั่นเป็นเส้นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผักสับวางซ้อนกันในจานทำอาหารใส่มะเขือเทศบด
4. ถัดไปวางน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลทุกอย่างผสม
5. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที หลังจากเดือด
6. แจกจ่ายในขวดปลอดเชื้อม้วนขึ้น

น้ำสลัดจะตกแต่ง Borsch มากจนทุกคนต้องการอาหารเสริม ฉันใส่ช่องว่างดังกล่าวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและปรับรสชาติให้สมดุล

น้ำสลัดสดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

น้ำสลัดที่สดใหม่สำหรับฤดูหนาว Borscht เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของฤดูกาล สูตรทั้งหมดดีมาก แต่สูตรนี้พิเศษ ท้ายที่สุดมันไม่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินและรสชาติยังคงอยู่ เกลือเล็กน้อยช่วยรักษาความสด

ความมั่งคั่งดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวใต้ฝาไนลอน หากมีที่ว่างในตู้เย็นคุณสามารถวางไว้ที่นั่นได้ มีที่ว่างสำหรับสองสามขวด และเพียงพอสำหรับฤดูหนาวสำหรับดวงตา

ก่อนวางใน Borscht สามารถล้างด้วยเกลือได้ และอีกทางเลือกหนึ่ง: ใส่เกลือลงในน้ำซุปให้น้อยลง แล้วปรับรสชาติด้วยการแต่งตัว

รายการสินค้า

• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ 200 กรัม.

การทำอาหาร

1. ผักถูกตัดเป็นเส้น
2. ผักใบเขียวสับละเอียด
3. ตัดผสมกับเกลืออย่างทั่วถึง
4. มวลถูกกระจายเป็นขวดที่สะอาดและแห้งภายใต้ฝาไนลอนควรบรรจุผักให้แน่น

ใส่น้ำสลัดได้ทั้งผัดและน้ำซุป น้ำซุปจะถูกเพิ่มเมื่อมันฝรั่งพร้อม ลองชิมดู รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน และการที่ Borscht ของคุณจะมีกลิ่นที่เหนือคำบรรยาย

น้ำสลัดสดสำหรับ Borscht สามารถแช่แข็งได้ แต่ไม่มีเกลือ กระจายมวลผักในถุงพลาสติกส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งผักแยกกันได้ ตามที่ใจต้องการ โดยคำนึงถึงสถานการณ์เฉพาะ

แต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

ไม่เป็นความลับที่พริกหยวกให้รสชาติพิเศษแก่ Borscht และกลิ่นด้วยนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงและรสชาติ ในฤดูหนาวปั๊มน้ำมันดังกล่าวจะเป็นของจริงสำหรับปฏิคม

สินค้าที่จำเป็น

• พริกหวาน - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - แก้ว (200 กรัม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในขวดลิตร

ปั๊มน้ำมันปรุงอาหาร

1. พริกต้องเอาเมล็ดออก ล้าง หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ
2. ปอกหัวหอมหั่นตามพริกไทย
3. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
4. เพิ่มพริกไทยเกลือ เคี่ยวจนสุก ในเวลามันจะเป็นนาที 30. หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย และหากต้องการพริกไทยป่น
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อ เทน้ำส้มสายชูด้านบนในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อขวดลิตร
6. ม้วนด้วยฝาเหล็กปลอดเชื้อ

เพิ่มใน Borscht เพื่อสุขภาพ สนุก!

น้ำสลัด Borsch สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทกับกระเทียม

เราได้เตรียมบีทรูทกับแครอทแล้ว ตอนนี้ขอเพิ่มพริกหวาน เราจะได้น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีตมะเขือเทศและพริกหวาน
ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มกระเทียม อะไรจะดีไปกว่า Borscht กับกระเทียม?

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 750 กรัม
• พริกหวาน - 250 กรัม
• หัวบีท - 2 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• หัวกระเทียมขนาดกลาง
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.
• น้ำมันลีน - 250 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. หัวหอมพริกและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
2. บีทรูทถูบนเครื่องขูด
3. ผักวางอยู่ในชาม
4. เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน ก็ส่งมาที่นี่
5. มวลถูกเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
6. เพิ่มกระเทียมสับ
7. น้ำสลัดกวนเคี่ยวต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

อย่าลืมตัดแต่งน้ำมันหมูให้มีกลิ่นหอมของ Borscht ขอให้สนุกและอย่ากลืนลิ้นของคุณ!

เมื่อพูดถึงฉันไม่ต้องการที่จะพูดเป็นเวลานาน มีความปรารถนาที่จะวิ่งไปที่ห้องครัวและทำอาหาร และเมื่อมีสถานีบริการน้ำมันที่ยอดเยี่ยมในสต็อก มันก็น่ายินดีเป็นทวีคูณ Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยสำหรับคุณ!

แม่บ้านมักจะทำให้ครอบครัวพอใจด้วย Borscht ที่เข้มข้นและอร่อย แต่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรกนี้ เพื่อลดเวลาการปรุงอาหารของ Borscht คุณสามารถปรุงน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว โดยปกติแล้วจะเตรียมด้วยหัวบีทและแครอท นอกจากนี้ยังสามารถรวมหัวหอมและมะเขือเทศ

น้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยน้ำส้มสายชู

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• มะเขือเทศสด - 1.5 กก.
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 2 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทสด - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องปรุงรส:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังคั้นน้ำผลไม้
2. น้ำผลไม้เสร็จแล้วเทลงในกระทะและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีให้เดือด
3. หลังจากนั้นเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรจะถูกเพิ่มลงไปเทน้ำตาลทรายและเกลือ
4. พริกหวานเตรียมและสับด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
5. พริกจะถูกส่งไปยังน้ำมะเขือเทศและต้มประมาณหกนาที
6. ในขณะที่พริกและมะเขือเทศกำลังปรุงอยู่ คุณต้องดูแลหัวบีท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกบดให้ละเอียด แล้วนำไปทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช
7. มวลผักจะถูกส่งไปยังน้ำมะเขือเทศและต้มจนน้ำสลัดได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

น้ำสลัด Borscht กับกระเทียมและพริกแดง

น้ำสลัด Borscht นี้ปรุงด้วยหัวบีทและแครอทซึ่งกลายเป็นเผ็ดมากเนื่องจากมีพริกแดงและกระเทียม หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่มีรสเผ็ดน้อยกว่าสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถแยกพริกแดงออกจากสูตร และใช้เฉพาะกระเทียมเพื่อปรุงรส

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อน;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• กระเทียมเผ็ด - 2 กานพลู;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

คุณทำน้ำสลัด Borscht หรือไม่?
โหวต

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. อย่างแรก พนักงานต้อนรับต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด รวมทั้งเหยือกเล็กและหม้อใบใหญ่
2. ปอกเปลือกหัวบีตและแครอท ควรทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมและหัวหอม เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกหวาน
3. ใช้เครื่องขูดหยาบบดแครอทก่อนแล้วจึงใช้หัวบีทสด
4. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กหรือกลางสำหรับคนรักผักสามารถใช้ชิ้นใหญ่ได้
5. พริกไทยป่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นเส้น
6. ที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ในกระทะเดียวใส่พริกแดงป่นเพื่อให้ชิ้นงานมีรสเผ็ด ขั้นตอนสุดท้ายคือเกลือและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
7. ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำมันพืชและซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
8. น้ำสลัด Borsch กับหัวบีทและแครอทถูกส่งไปยังกองไฟสำหรับฤดูหนาวปิดฝากระทะและชิ้นงานปรุงประมาณห้าสิบนาที ส่วนประกอบจะถูกกวนทุกสิบนาที
9. ในขณะเดียวกันเตรียมกระเทียมสับด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องกด
10. ห้านาทีก่อนความพร้อม ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในน้ำสลัด ปล่อยให้มวลเดือดอีกยี่สิบนาที
11. น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวดหลังจากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่นและหุ้มฉนวนเป็นเวลาสองวัน

การเตรียม Borscht กับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกการแต่งตัวที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร โดยปกติจะมีการเพิ่มหัวหอม, แครอทและหัวบีทลงในช่องว่าง, กะหล่ำปลีจะใช้เพิ่มเติมในสูตรเดียวกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• หัวหอม - 7 ชิ้น;
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• หัวผักกาดสด - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดเตรียมไว้ล่วงหน้าหลังจากนั้นควรสับแครอทและหัวบีทด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
3. ส่วนผสมทั้งหมดวางในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปและเคี่ยวส่วนประกอบเป็นเวลาสิบนาที
4. ถัดไป ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในชิ้นงาน และน้ำสลัดที่เหลือให้เคี่ยวต่อไปอีกสี่สิบนาทีภายใต้ฝา

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักพร้อมจะถูกโอนไปยังขวดและหุ้มฉนวนเป็นเวลาสามวัน

เมื่อเร็วๆ นี้ ลูกชายของเราเป็นนักเรียน และการอนุรักษ์นี้ช่วยเขาได้มาก ใช่และทำไมเราถึงซ่อนมักใช้ปั๊มน้ำมันดังกล่าว คุณจะกลับบ้านจากที่ทำงานตอนดึก เหนื่อย หิว ไม่มีแรง แต่ด้วยความช่วยเหลือของว่าง คุณจะเตรียม Borscht ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็ว! และทุกคนในครอบครัวจะพูดว่า: "ขอบคุณ!"

มีหลายสูตรในการทำน้ำสลัดให้อร่อย คุณสามารถเลือกรายการโปรดหรือเตรียมส่วนผสมต่างๆ จากนั้นทุกครั้งที่คุณจะมีบอร์ชท์ตัวใหม่ ไม่เหมือนครั้งก่อน

น้ำสลัด Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับหัวบีท, แครอทและซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยม ฉันตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสลัด Borscht กับหัวบีท แครอท และซอสมะเขือเทศ แต่ไม่มีกะหล่ำปลี เตรียมง่ายและรวดเร็ว ฉันได้รับผักจากสวนของฉัน

หมายเหตุถึงปฏิคม: ผักจะเหมาะกับผักต่างๆ รวมทั้งผักที่ไม่สวยงาม ที่สำคัญคือสดไม่เน่า คุณสามารถทำน้ำสลัดได้โดยไม่ต้องใช้พริกหยวกถ้าคุณไม่ชอบ ใส่แครอทหรือหัวบีทแทนพริก แต่น้ำหนักรวมของผักควรเท่าเดิม

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• แครอท 0.7 กก.
• วางมะเขือเทศ 400 มล.
• พริกหยวก 0.6 กก.
• น้ำมันพืช 250 มล.
• หัวหอม 0.6 กก.
• พริกไทยร้อนหนึ่งในสาม (ไม่จำเป็น);
• 6-8 กานพลูกระเทียม
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือในครัว
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม (9%)

วิธีการเตรียมน้ำสลัด (คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย):

1. ล้างผักให้สะอาด ปัดสิ่งสกปรกออกให้หมด ล้างให้สะอาด ล้างอีกครั้ง
2. ตะแกรงหัวบีทและแครอท (หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร) เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ นำแกนออกจากพริกหยวกที่มีเมล็ดหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ ตัดกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในกระทะหรือกระทะให้ร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น) ใส่บีทรูทแล้วผัดให้เข้ากัน 8-10 นาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยช้อน slotted โอนไปยังกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ
4. จากนั้นทอดแครอท คุณสามารถเพิ่มน้ำมัน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังชามที่มีหัวบีท
5. ถัดไปในกระทะเดียวกันหันหัวหอมจนสีน้ำตาลทองและพริกหยวก เพิ่มน้ำมันตามต้องการ
6. สามารถผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะที่ทอดลึก วางสลับกัน อย่างแรก บีทรูท แครอท หัวหอม พริกหยวก และซอสมะเขือเทศ
7. ในกระทะที่มีผักผัดใส่เกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, พริกไทยร้อน เทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันใส่ไฟ
8. หลังจากเดือดเคี่ยวกวนประมาณ 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูนำส่วนผสมผักไปต้มแล้วปิด
9. เราแยกน้ำสลัดเป็นขวดฆ่าเชื้อ (500-700 มล.) ปิดฝาให้แน่น ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ และลวกฝาด้วยน้ำเดือด คุณสามารถใช้ขวดโหลที่มีฝาเกลียวแบบใช้ซ้ำได้ ซึ่งสะดวกมาก

พลิกช่องว่างของเราแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราจะจัดเรียงใหม่ในที่มืดและเย็น (เช่น ในห้องใต้ดิน บนระเบียง หรือในตู้เย็น) น้ำสลัดโฮมเมดพร้อมวางมะเขือเทศแสนสะดวกพร้อมแล้ว

ในการเตรียม Borsch จากการแต่งตัวให้ต้มน้ำซุปแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยและมันฝรั่งสับลงไป หลังจากน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำสลัด (บนกระทะขนาด 3 ลิตร - โดยปกติคือขวดครึ่งขวด) ปรุงต่ออีกห้านาที ปรุงรสด้วยสมุนไพร ใบกระวาน พริกไทยดำ และ Borscht แสนอร่อยก็พร้อม!

เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุง Borscht แบบไม่ติดมันบนน้ำจากน้ำสลัดได้ จากนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดจะสั้นลงอีก เมื่อเสิร์ฟจานนี้สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง

น้ำสลัดบอร์ชกับบีทรูท แครอท และกะหล่ำปลี

เพื่อให้ Borscht ทำอาหารได้เร็วขึ้น ฉันมักจะเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีซึ่งเป็นสูตรที่ฉันยินดีที่จะให้คุณ การเตรียมตัวเองจะทำให้คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวจะมีปัญหาในครัวน้อยลง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 300-400 กรัม
• แครอท 500-600 กรัม
• พริกหยวก 900-1000 กรัม
• มะเขือเทศ 900-1,000 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20-250 กรัม
• กระเทียม 50-60 กรัม (1 หัว);
• ใบกระวาน พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูเล็กน้อย (7%)

สำหรับการกรอก:

• วางมะเขือเทศ 300 กรัม (ไม่จำเป็น)
• 5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำ 1.1 ลิตร

วิธีทำน้ำสลัดกะหล่ำปลีและหัวบีท:

1. ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด ใส่ในกระทะที่แยกจากกันและต้มจนสุก บีทรูทจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำเพื่อรักษาสีให้สดใส จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้เย็น
2. และในเวลานี้เราสับกะหล่ำปลี หัวหอมและพริกหวานหลังจากปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว
3. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้อย่างง่ายดายด้วยการงัดด้วยมีดเล็กน้อย ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
4. สำหรับเติมให้ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก เพิ่มเกลือน้ำตาลผสม วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ อุ่นส่วนผสม 1-2 นาที
5. ตอนนี้เราใส่ผักสับลงในกระทะขนาดใหญ่ 10 ลิตร ใส่กระเทียมสับ แล้วตามด้วยไส้ ผสมทุกอย่างนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาที
6. เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทที่ต้มแล้วถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ใส่พืชรากลงในกระทะพร้อมผักและเติมคนให้เข้ากันปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากเดือด
7. ใส่พริกไทย 5-6 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในขวดโหล จากนั้นเทน้ำสลัดและปิดฝา พลิกห่อทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับ Borscht คุณจะต้องต้มน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่งและการเตรียมด้วยบีทรูท แครอทและกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 10-15 นาที จานแรกพร้อม! ฉันชอบที่มีผักชีฝรั่งอยู่แล้วซึ่งทำให้ Borscht มีรสชาติฤดูร้อนที่น่าทึ่ง

การเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht เป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าคุณต้องการพิจารณากระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอที่น่าสนใจต่อไปนี้:

น้ำสลัดบอร์ชง่ายๆ ไม่ใส่มะเขือเทศ

ฉันมักจะม้วน Borscht โดยไม่มีมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ และเพิ่มมะเขือเทศในระหว่างการเตรียมหลักสูตรแรก คุณสามารถนำมะเขือเทศกระป๋องหรือซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปมาแบ่งเป็นส่วนๆ การเตรียมดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถนำมาเสิร์ฟเป็นสลัดซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บีทรูท 3 กิโลกรัม (บีทรูท);
• หัวหอม 0.8-0.9 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 2 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.75 ถ้วย (9%);
• 2.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 5-6 ชิ้น พริกไทยดำ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหล ปอกแครอทและหัวบีทขูดด้วยรูขนาดใหญ่ สับกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ใช้กระทะหรืออ่างขนาดใหญ่ใส่ผักสับที่นั่น เทน้ำมันพืชลงในน้ำ (กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) เราจุดไฟบนเตาแล้วต้มให้เดือด
3. จากนั้นปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที ช้อนไม้ขนาดใหญ่ใช้กวนได้ดี เราไม่ได้ปิดฝาอย่างแน่นหนา เพียงแค่ปิดฝาเพื่อรักษาสีที่อิ่มตัวของผักไว้
4. ตอนนี้เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือเทน้ำส้มสายชู เคี่ยวคนให้เข้ากันสี่สิบถึงห้าสิบนาที ระวังอย่าเผาเนื้อหา เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น
5. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล - คุณสามารถนึ่งหรืออบในเตาอบหรือไมโครเวฟก็ได้ ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหรือลวกง่ายๆ เทน้ำสลัดร้อนลงบนขวดด้วยทัพพีแล้วปิดฝาให้แน่น

อย่างที่คุณเห็น สูตรง่ายๆ สำหรับการแต่งตัว Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีท กะหล่ำปลีและแครอท แต่ไม่มีมะเขือเทศ ให้มันลอง - ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักมัน

วิธีปิดปั๊มน้ำมันโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ฉันเตรียมสิ่งนี้โดยไม่ใช้กะหล่ำปลีฉันเพิ่มลงในกระบวนการเตรียม Borscht จากน้ำสลัดแล้ว แต่ข้อดีหลักของการถนอมอาหารนี้คือไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู เพื่อนของฉันไม่ชอบน้ำส้มสายชูและมักจะปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นเธอจึงมักจะเตรียมน้ำสลัดตามสูตรนี้

ลักษณะเด่นของการไม่มีน้ำส้มสายชูไม่มีผลกับสีของผักและความปลอดภัยของชิ้นงาน คุณสามารถหยดน้ำบีทรูทด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเคี่ยว แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ความจริงก็คือมะเขือเทศมีกรดเพียงพอที่เราต้องการ เพียงว่าในสูตรนี้เราจะใช้มะเขือเทศมากขึ้นตามสัดส่วน

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แครอท 2 กก.
• พริกหวาน 3 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• หัวผักกาด 3 กก.
• น้ำมันพืช 400 มล.
• 5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 350 กรัม
• พริกไทยร้อน, กระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะเอาเมล็ดธัญพืชขนาดใหญ่ออกจากส่วนผสมเพื่อให้ทุกอย่างสวยงาม
2. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำตาลเกลือ ตอนนี้ใส่ไฟนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟ เคี่ยวนาน 10 นาที คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. ในเวลานี้ ให้หั่นหรือถูผักที่เหลือ พริกหวานต้องทำความสะอาดเครื่องในและเมล็ดพืชสีขาวหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ บีทรูทและแครอทสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดได้ เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. เทผักลงในกระทะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศผัดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสมุนไพรสดล้างและสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
5. เทน้ำสลัดร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาฆ่าเชื้อ เราพลิกขวดโหลห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าคลุมเตียง ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้นอย่างน้อยหนึ่งวัน

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่มืดและเย็น ส่วนผสมจะออกรสเผ็ดหวานโดยไม่มีรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู

เคล็ดลับ: น้ำสลัดเหมาะสำหรับสลัดและอาหารเด็ก (หลังจากสามปี) แน่นอนว่าถ้าเราเตรียมเด็กไว้เราจะไม่ใส่เครื่องเทศร้อน

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่หลากหลายและมีรายละเอียดมากที่สุดสำหรับน้ำสลัด Borscht ที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว: ด้วยหัวบีทและแครอท มะเขือเทศวางและกะหล่ำปลี ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปรุง Borscht ที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีในฤดูหนาวอีกต่อไป คุณสามารถทดลองและเพิ่มบางสิ่งของคุณเอง เครื่องเทศ สมุนไพรที่คุณชอบ ความอยากอาหารที่ดี!

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการ Borscht แต่คุณไม่รู้สึกเหมือนปอก หั่น ถูผัก หรือบางทีคุณอาจไม่มีเวลาเลย พวกเขาพูดว่า: "เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน!" แต่คุณสามารถปรุง Borscht ล่วงหน้าได้อย่างน้อยก็บางส่วน ทำอย่างไร? เตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและผัก ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณในอนาคต นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนที่มีความสุขในการใช้ผักที่ไม่มีที่เก็บหรือเน่าเสียเล็กน้อย ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงน้ำซุป มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี หากคุณกำลังถือศีลอดการแต่งกายดังกล่าวเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง หากจำเป็น คุณสามารถปรุง Borscht ได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

ส่วนผสมน้ำสลัด 1.5 ลิตร

• หัวบีทสีแดง - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหวาน (ไม่จำเป็น) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล. (4.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ - 1 ถ้วย (ถ้าผักฉ่ำก็ลดได้)
• คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ประมาณ 100 กรัม

วิธีการปรุงน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยบีทรูท

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้างและทำความสะอาด
แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง


นำกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและเมื่อร้อนขึ้นให้ใส่แครอทลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว แครอทไม่ควรผัด แต่ควรตุ๋น


สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะผสม


เคี่ยวผักประมาณ 15 นาที


ตะแกรงบีทรูทสดบนเครื่องขูดเดียวกัน

หากกระทะของคุณมีขนาดเล็ก ให้โอนหัวหอมและแครอทไปที่หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่หัวบีทที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ผัดและเติมน้ำ


ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ


ส่งพริกไทยสับไปที่ผักที่เหลือ คลุกเคล้าและเคี่ยวต่อไป


ตัดมะเขือเทศที่ฉ่ำและสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ


เพิ่มมะเขือเทศลงในน้ำสลัดในอนาคตผสมอีกครั้ง
ตุ๋นผักเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน


ตอนนี้ปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาทีและในเวลานี้เตรียมเหยือกและฝาปิด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
การฆ่าเชื้อขวดโหล
คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ ในไมโครเวฟ ในเตาอบ ตัวเลือกสุดท้ายคือหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุด ประการแรก สามารถฆ่าเชื้อได้ทั้งขวดแห้งและขวดเปียก และประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบ เปิดเตาอบที่ 150 องศา และวางขวดโหลไว้ 15 นาที หากเปียกก็ให้ยกคอขึ้นและเป่าแห้ง


เทน้ำสลัดร้อนลงในขวดและปิดฝา หากคุณกลัวว่าแก้วจะแตก ให้ใส่ช้อนลงในภาชนะ พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู ปล่อยให้อุ่นจนเย็น เก็บน้ำสลัดในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ตู้เย็น
หากต้องการห้านาทีก่อนความพร้อมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำสลัด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย แต่ควรทำเช่นนี้โดยตรงเมื่อเตรียม Borscht
เคล็ดลับ: อย่าถูและหั่นผักทั้งหมดทันที เพราะจะทำให้น้ำเข้าและเหี่ยวเฉา ทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน
เมื่อเตรียม Borscht ให้เพิ่มน้ำสลัดตามรสนิยมของคุณ หลังจากนั้นหากจำเป็นให้เติมเกลือเครื่องเทศ สีของ Borscht ที่ปรุงด้วยน้ำสลัดนี้เข้มข้นและสดใสมาก