Haddock อยู่ในหมวดหมู่ของปลาค็อด เนื้อปลาเป็นมัน นุ่ม นุ่ม และอร่อย นอกจากความจริงที่ว่าเนื้อแฮดด็อกจัดเป็นอาหารแล้ว ยังมีวิตามิน B12 โพแทสเซียม ไพริดอกซิ โซเดียม ซีลีเนียมและไอโอดีน
จากเนื้อของปลาแฮดด็อกสันและครีบของมันกลายเป็นซุปปลาที่อร่อยที่สุด เนื้อเป็นชั้น ๆ ฉ่ำและนุ่มและน้ำซุปเข้มข้นและน่าพอใจมาก
พร้อมใน: 60 นาที
วิธีการปรุงอาหารเช่นหูแฮดด็อก?

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปปลาแฮดด็อก:

• ปลาแฮ็ดด็อก (ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นด้านใน): 500 กรัม;
• มันฝรั่ง: 200-300 กรัม;
• แครอท: 100 กรัม;
• หัวหอม: 100 กรัม
• เพื่อรสชาติที่เข้มข้นคุณต้องใช้:
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี, ซาอีร์: หยิก;
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น
• ผักใบเขียวแห้ง: เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปปลาแฮดด็อก

1. เราล้างปลาแฮดด็อกที่ละลายแล้วจากด้านในเอาผิวหนังออกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



2. เราโยนปลาทุกส่วนลงในกระทะเพื่อให้ซุปปลาและปลาแฮดด็อกจะอร่อยขึ้น ต้มปลาแยกจากส่วนผสมอื่นเป็นเวลา 30 นาที ส่วนผสมเท่านั้นที่ควรต้มกับปลาในขั้นตอนแรกคือเครื่องเทศ



3. ในช่วงเวลานี้เราต้องทำความสะอาดและเตรียมผักทั้งหมดสำหรับใส่ในน้ำซุป



4. ขั้นตอนที่สองในการเตรียมผัก: ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับในน้ำมันพืช



5. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นสุ่ม



6. เมื่อผ่านไป 30 นาที น้ำซุปที่ต้มปลาจะต้องกรองผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะปกป้องเราจากกระดูกที่ตกลงมา



7. เราโยนผักทอดและมันฝรั่งใส่หู



8. เราทำความสะอาดปลาต้มจากกระดูก



9. ร่วมกับเนื้อปลา เพิ่มเครื่องเทศลงในจานหูแฮดด็อก: ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ต้มหูจนมันฝรั่งพร้อม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง



10. หู Haddock พร้อมแล้ว



11. น้ำซุปเข้มข้นและอร่อย และเครื่องเทศเช่นซีร่าและผักชีทำให้หูมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น เป็นผลให้เราได้จานที่ชาวประมงตัวยงทุกคนภาคภูมิใจ: รสคาวเข้มข้นโดยเน้นที่กลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรการทอดผักเพิ่มความอิ่มให้กับจาน

ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาทั่วไปที่มีราคาไม่แพงนักซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มักจะเตรียมอาหารหลากหลายไว้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปปลาแฮดด็อกแสนอร่อย

สูตรซุปปลาแฮดด็อก

วัตถุดิบ:

• - 550 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ไส้ปลาและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือดบนเตา ในเวลานี้ เราทำความสะอาดแครอทชั่วคราวและใส่ทั้งชิ้นให้ปลา เรายังทำความสะอาดหัวหอมใส่ส่วนที่สามในกระทะด้วยปลาและเกลือ ในขณะที่ทุกอย่างเดือดให้ใช้กระทะที่สองแล้วเทน้ำ เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนทิ้ง นำโฟมออกจากน้ำซุปปลา ปล่อยให้เดือด 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา เราใส่แฮดด็อกและแครอทบนจานให้เย็นแล้วโยนหัวหอมลงในถังขยะ เรากรองน้ำซุปเทลงในกระทะที่มีมันฝรั่งแล้วจุดไฟ ล้างข้าวสาลีให้สะอาดแล้วใส่ลงในชาม ผัดหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทขูดที่ต้มแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที เราทำความสะอาดปลาโดยโยนชิ้นลงในกระทะทันที ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่เนื้อย่าง สมุนไพรสด และใบกระวาน เราเปลี่ยนเตาเป็นไฟที่อ่อนที่สุดแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มและปรุง เมื่อเสิร์ฟให้เทลงในจานและใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น

ซุปปลาแฮดด็อก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• ปลาแฮ็ดด็อก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ความเขียวขจี;
• ครีม - 4 ช้อนชา;
• แตงกวาดอง
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราล้างข้าวบาร์เลย์เทน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน เราหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเหงือกและปรุงน้ำซุปจากหัวและกระดูก สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีตในกระทะ นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ข้าวบาร์เลย์ ต้มให้เดือด ใส่เนื้อปลาแฮดด็อก มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ย่าง ผักชีฝรั่ง เทน้ำเกลือต้ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปปลาแฮดด็อก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เติมเนื้อปลาแฮดด็อกด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็โยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นวงแหวนให้ปลาและปรุงอาหาร เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปเทนมลงไปแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ชิ้นปลาและต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที เราทำความสะอาดมันฝรั่งล่วงหน้าต้มบดในน้ำซุปข้นแล้วใส่ในซุป เกลือ พริกไทย เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียมหอม

กระเทียมหอมจะนุ่มกว่าหัวหอมทั่วไปมาก และเราใช้มันในจานของเราเพื่อให้หัวหอมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ล้างต้นหอมใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดตัดส่วนประกอบตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นบดแต่ละครึ่งให้เป็นวงแหวนบาง ๆ เราเปลี่ยนกระเทียมที่แปรรูปเป็นจานฟรี

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมขึ้นฉ่าย

ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเพียงก้านขึ้นฉ่ายเท่านั้น ดังนั้นก่อนที่เราจะใช้ส่วนนี้ของพืช ให้ใช้มีดบนเขียงตัดใบออกแล้วพักไว้ ล้างส่วนผสมผักใต้น้ำไหล จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นต้นคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหลังจากนั้นก็นำกระเทียมหอมสับไปใส่ในชาม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบ หลัง - ล้างส่วนผสมให้สะอาดภายใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังเขียง ใช้มีดหั่นผักเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นแต่ละอันโดยใช้สินค้าคงคลังที่คมชัดเหมือนกันเราตัดก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีไปยังภาชนะที่มีส่วนผสมอื่นๆ ที่บดแล้ว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียม

เรากระจายกลีบกระเทียมบนเขียงและใช้มีดกดแต่ละกลีบเบา ๆ เพื่อให้คุณสามารถเอาแกลบออกได้ง่ายในภายหลัง
ในการเตรียมจานของเรา ส่วนผสมไม่สามารถบดได้ แต่เพียงแค่กดที่จับมีดบนกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้ง จากนั้นจึงปล่อยให้น้ำกระเทียมโดดเด่น ซึ่งจะให้กลิ่นหอมในระหว่างการเตรียมซุปปลา หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนส่วนผสมของเราเป็นจานพร้อมผักสับละเอียดอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวผักกาด

หัวผักกาดอุดมไปด้วยวิตามินซีและ PP ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีแร่ธาตุอีกด้วย เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งผักอุดมไปด้วยหัวผักกาดจะทำให้อาหารของเรามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกประหลาด เราล้างรากพืชอย่างทั่วถึงใต้น้ำไหลและโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออกจากมันให้โอนไปยังเขียง ใช้มีดหั่นหัวผักกาดตามยาวเป็นสองซีกก่อน จากนั้นค่อยผ่าครึ่งอีกครั้งเป็นสองส่วน และใช้อุปกรณ์ที่คมเหมือนกัน หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หลัง - ส่วนประกอบที่บดแล้วจะถูกโอนไปยังเพลทอิสระ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแครอท

เราทำความสะอาดแครอทด้วยมีดจากผิวหนังและล้างออกด้วยน้ำไหล บนเขียงที่มีอุปกรณ์แหลมคมเหมือนกัน ตัดการครอบตัดรากเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานที่มีหัวผักกาด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและโอนไปยังเขียง ใช้มีดสับส่วนผสมให้ละเอียดแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมปลาแฮดด็อก

Haddock เป็นปลาทะเลจากตระกูลค็อด เนื้อปลานี้มีคุณค่าสำหรับโปรตีน เนื้อปลาเนื้อนุ่ม สีขาว และเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศที่เราใช้ใส่ในหู เรานำเนื้อปลาออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังจานฟรี เนื้อปลาควรละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองจนถึงอุณหภูมิห้อง ต้องไม่ละลายในน้ำร้อนหรืออุ่นในไมโครเวฟ
หลังจากที่ปลาละลายแล้วเราก็ย้ายเนื้อไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมีด โอนแฮดด็อกสับไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมซุปปลาแฮดด็อก

เทน้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะก้นหนาที่มีช้อนโต๊ะ
จากนั้นเราก็นำกระเทียมหอม หัวหอม ต้นคื่นฉ่าย และกานพลูที่สับแล้วใส่ลงในภาชนะนี้จากจานที่ใช้ภาชนะเดียวกัน
ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผัก และคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟปานกลาง
จากนั้นหลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แครอทสับและหัวผักกาดจากจานลงในภาชนะเดียวกัน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายทันทีจนเนียน
หลังจาก - เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำปริมาณที่ต้องการเติมเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องมือในมือ
จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และโหระพาลงในภาชนะ เนื่องจากเราจะเอาใบกระวานและก้านโหระพาออกจากจานในอนาคต เราจึงไม่ผสมส่วนประกอบเหล่านี้กับซุปปลาจำนวนมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าจดจำให้กับจาน
จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะใส่เนื้อปลาแฮดด็อกลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วปรุงอาหารของเราภายใต้ฝาปิดเพื่อ 30 นาทีเมื่อไฟต่ำ ความสนใจ:เนื่องจากเนื้อปลามีความนุ่มมาก จึงไม่จำเป็นต้องผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ของจาน เพื่อไม่ให้รูปลักษณ์ของปลาเสียไป ก็เพียงพอที่จะวางส่วนผสมลงบนพื้นผิวของมวลของเหลว เมื่อหูพร้อม ใช้ภาชนะเดียวกัน เราจะเอาใบกระวานและก้านไทม์ออกจากพื้นผิวของจาน

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟซุปปลาแฮดด็อก

เทหูลงในหม้อและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ ใช้ทัพพีเทหูลงในจาน
คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งที่หู คุณสามารถเสิร์ฟพายหรือพายกับปลาแยกกันได้ ความอยากอาหารที่ดี!

- - หากคุณไม่สามารถซื้อเนื้อปลาแฮดด็อกในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถเปลี่ยนปลานี้ด้วยปลาค็อดได้ เนื่องจากปลาแฮดด็อกมาจากตระกูลค็อด

- - อย่าย่อยซุปปลาเพราะจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารในอนาคต: ปลานิ่มมากและน้ำซุปจะสูญเสียกลิ่นที่เด่นชัด

- - หากคุณปรุงซุปปลาในฤดูหนาว ให้ซื้อหัวผักกาดขนาดใหญ่สำหรับอาหารของเรา เพราะมันเก็บวิตามินได้มากกว่า หากคุณปรุงซุปปลาในฤดูร้อน คุณควรซื้อหัวผักกาดหัวเล็กๆ เพราะมันจะได้รสชาติที่นุ่มนวลกว่าหัวผักกาดขนาดใหญ่

คาซาน อาหารจากปลา อาหารทะเล และผัก Kashin Sergey Pavlovich

ซุปปลาแฮดด็อกกับมันฝรั่งและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:เนื้อปลาแฮดด็อก 500 กรัม, วุ้นเส้น 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่ง 4-5 หัว, มะเขือเทศ 4 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับหยาบ ล้างมะเขือเทศสับหยาบ ล้างผักชีฝรั่งสับ ล้างเนื้อปลาแฮดด็อก ใส่ในหม้อ เท 1 ? ล. ต้มน้ำเค็ม ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศ ปรุงจนสุก นำปลาและผักออก กรองน้ำซุป อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อ ใส่ปลาต้มและผักลงไป พริกไทย เทน้ำซุป นำไปต้ม ใส่วุ้นเส้น ต้ม 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง

จากหนังสือ Dishes in Clay Pots ผู้เขียน Nesterova Daria Vladimirovna

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งและวุ้นเส้นส่วนผสมน้ำซุปเห็ด 1.5 ลิตร, เห็ดต้ม 100 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แครอท 1 หัว, วุ้นเส้น 50 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, เกลือ 100 กรัม สะอาด, ตัดเป็นก้อน

จากหนังสือ จานมหัศจรรย์ในหม้อดิน ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งและวุ้นเส้นส่วนผสมน้ำซุปเห็ด 1.5 ลิตร, เห็ดต้ม 100 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แครอท 1 หัว, วุ้นเส้น 50 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, เกลือ 100 กรัม สะอาด, ตัดเป็นก้อน

จากหนังสือ อาหารที่มีลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ผู้เขียน Treer Gera Marksovna

pilaf ไก่กับลูกเกด ก๋วยเตี๋ยว มันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตา อัลมอนด์และอบเชยในสไตล์เมโสโปเตเมียอิรัก 1 ซากไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1/2 ถ้วย วุ้นเส้นเล็ก 5 มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น แครอท 1 ถ้วยถั่วเขียว (สดหรือ

จากหนังสือ ตำราเก็บเห็ด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซุปเห็ดกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง ส่วนผสม: เห็ดแห้ง 30 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตรหรือน้ำซุปเนื้อ, หัวหอม 30 กรัม, เนยละลาย 25 กรัม, มันฝรั่ง 150 กรัม, วุ้นเส้น 30 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำ วิธีทำอาหาร: ต้มน้ำซุปเห็ดและความเครียด มัน. ต้ม

จากหนังสือซุป ผู้เขียน Treer Gera Marksovna

ซุปปลากระป๋องกับมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยวหรือ groats "Rich Catch"? ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)? มันฝรั่ง 4-5 ลูก? 1 พีซี แครอท? 1 หัวหอม? 1 ลิตร 500 มล. - น้ำ 2 ลิตร? ใบกระวาน 3-5 ใบ? ข้าวหรือลูกเดือยหรือวุ้นเส้นเล็กหรือข้าวบาร์เลย์มุก

จากหนังสือ 1000 เมนูเลนเทนที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน Kayanovich Lyudmila Leonidovna

สตูว์ปลาแฮดด็อกรมควันกับมันฝรั่ง, ข้าวโพด, พริกหวาน, กรูตองกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, นมและเชอร์รี่ "จาก Varangians ถึงชาวกรีก" ? เนื้อปลาแฮดด็อกรมควันไร้หนัง 450 กรัม? 2-3 มันฝรั่ง? ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม? 1 พีซี พริกแดงหวาน? 1 หัวหอม? 1 กานพลู

จากหนังสือ ทำอาหารในหม้อหุงช้าทุกวัน อาหารเช้า กลางวัน เย็น ผู้เขียน คอลเลกชันสูตร

Pilaf กับมันฝรั่งและวุ้นเส้น คุณจะต้อง: ข้าวยาว 3 ถ้วย, มันฝรั่ง 7 หัว, หัวหอม 3 อัน, วุ้นเส้น 1 ถ้วย, เกลือ, ขมิ้น, น้ำมัน ผัดวุ้นเส้นในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทน้ำ 200 มล. ต้มเล็กน้อยทิ้งไว้ในน้ำ หุงข้าวจนสุกครึ่ง

จากหนังสือ Multicooker เมนูปลา ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

98. ซุปปลาแฮดด็อกพร้อมผลิตภัณฑ์จากผัก เนื้อปลาแฮดด็อค 500 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, เนยละลาย 40 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำป่น, เกลือ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที ล้างมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น ปอกหัวหอม

จากหนังสือ Multicooker มื้อแรก ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซุปปลาแฮดด็อกกับผัก ส่วนผสม: เนื้อปลาแฮดด็อค 500 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, เนยละลาย 40 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็น 4 ส่วน เนื้อปลาแฮดด็อก

จากหนังสือคาซาน เมนูปลา อาหารทะเล และผัก ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซุปปลาแฮดด็อกกับผัก ส่วนผสม: เนื้อปลาแฮดด็อค 500 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, เนยละลาย 40 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็น 4 ส่วน เนื้อ

จากหนังสือหม้อดิน เมนูจากผักและเห็ด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

เนื้อปลาแฮ็ดด็อกกับมันฝรั่ง ส่วนผสม: เนื้อปลาแฮดด็อค 400 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ชีส 150 กรัม (อะไรก็ได้), มายองเนส 100 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ? พวงของผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่ง

จากหนังสือโภชนาการเบาหวาน ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งและวุ้นเส้น ส่วนผสม: 1? ล. น้ำซุปเห็ด, เห็ดต้ม 100 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แครอท 1 ลูก, วุ้นเส้น 50 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างมันฝรั่งและแครอท

จากหนังสือ การทำอาหารในเตาบาร์บีคิว ปิ้งย่าง บนเตาย่างและไฟ ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

จากหนังสือครัว Lenten 600 สูตรอร่อย ผู้เขียน Shabelskaya Lidia Olegovna

Haddock casserole Components Haddock fillet - 500 g Garlic - 1 กานพลู แป้งรำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ นมไขมันต่ำ - 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย เกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร เตรียมซอส: ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเหลือง

จากหนังสือของผู้เขียน

ส่วนประกอบบาร์บีคิว Haddock เนื้อปลาแฮ็ดด็อค - 700 กรัม หอมหัวใหญ่ - 2-3 ชิ้น น้ำมันพืช - มะนาว 2/3 ถ้วย - 1 ชิ้น เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม บีบน้ำจากมะนาว ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามเคลือบเทน้ำมะนาว โค้งคำนับและ

จากหนังสือของผู้เขียน

พิลาฟกับมันฝรั่งและเส้นหมี่ ข้าวเมล็ดยาว 3 ถ้วย มันฝรั่ง 7 หัว หัวหอม 3 หัว วุ้นเส้น 1 ถ้วย เกลือ ขมิ้น น้ำมัน ผัดวุ้นเส้นในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำ 200 มล. ต้มเล็กน้อยทิ้งไว้ในน้ำ หุงข้าวจน

ส่วนผสม: ต้นหอมขนาดกลาง - 1.5 ต้น ขึ้นฉ่ายขนาดใหญ่ - 0.5 ต้น หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น กระเทียมขนาดใหญ่ - 4 กลีบ หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส ปานกลาง โหระพาขนาด - 5-7 ก้าน ใบกระวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น เนื้อแฮดด็อคขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น เนย - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 2 ช้อนชา - 800-960 มิลลิลิตร การเตรียมการ: ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมต้นหอมมีมากขึ้น นุ่มกว่าหัวหอมทั่วไปและเราใช้มันในจานของเราเพื่อให้หัวหอมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ล้างต้นหอมใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดตัดส่วนประกอบตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นบดแต่ละครึ่งให้เป็นวงแหวนบาง ๆ เราเปลี่ยนกระเทียมที่แปรรูปเป็นจานฟรี ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมขึ้นฉ่าย ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเพียงก้านขึ้นฉ่ายเท่านั้น ดังนั้นก่อนที่เราจะใช้ส่วนนี้ของพืช ให้ใช้มีดบนเขียงตัดใบออกแล้วพักไว้ ล้างส่วนผสมผักใต้น้ำไหล จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นต้นคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหลังจากนั้นก็นำกระเทียมหอมสับไปใส่ในชาม ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบ หลัง - ล้างส่วนผสมให้สะอาดภายใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังเขียง ใช้มีดหั่นผักเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นแต่ละอันโดยใช้สินค้าคงคลังที่คมชัดเหมือนกันเราตัดก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีไปยังภาชนะที่มีส่วนผสมอื่นๆ ที่บดแล้ว ขั้นตอนที่ 4: การเตรียมกระเทียม วางกลีบกระเทียมบนเขียงและใช้ที่จับของมีด กดกานพลูแต่ละกลีบลงเล็กน้อยเพื่อเอาแกลบออกอย่างง่ายดาย ในการเตรียมจานของเรา ส่วนผสมไม่สามารถบดได้ แต่เพียงแค่กดที่จับมีดบนกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้ง จากนั้นจึงปล่อยให้น้ำกระเทียมโดดเด่น ซึ่งจะให้กลิ่นหอมในระหว่างการเตรียมซุปปลา หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนส่วนผสมของเราเป็นจานพร้อมผักสับละเอียดอื่นๆ ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวผักกาด หัวผักกาดอุดมไปด้วยวิตามิน C และ PP ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุด้วย เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งผักอุดมไปด้วยหัวผักกาดจะทำให้อาหารของเรามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกประหลาด เราล้างรากพืชอย่างทั่วถึงใต้น้ำไหลและโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออกจากมันให้โอนไปยังเขียง ใช้มีดหั่นหัวผักกาดตามยาวเป็นสองซีกก่อน จากนั้นค่อยผ่าครึ่งอีกครั้งเป็นสองส่วน และใช้อุปกรณ์ที่คมเหมือนกัน หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หลัง - ส่วนประกอบที่บดแล้วจะถูกโอนไปยังเพลทอิสระ ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแครอท ปอกเปลือกแครอทด้วยมีดจากผิวหนังแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล บนเขียงที่มีอุปกรณ์แหลมคมเหมือนกัน ตัดการครอบตัดรากเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานที่มีหัวผักกาด ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและโอนไปยังเขียง ใช้มีดสับส่วนผสมให้ละเอียดแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก ขั้นตอนที่ 8: การเตรียม Haddock Haddock เป็นปลาทะเลจากตระกูล cod เนื้อปลานี้มีคุณค่าสำหรับโปรตีน เนื้อปลาเนื้อนุ่ม สีขาว และเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศที่เราใช้ใส่ในหู เรานำเนื้อปลาออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังจานฟรี เนื้อปลาควรละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองจนถึงอุณหภูมิห้อง ต้องไม่ละลายในน้ำร้อนหรืออุ่นในไมโครเวฟ หลังจากที่ปลาละลายแล้วเราก็ย้ายเนื้อไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมีด โอนแฮดด็อกสับไปยังจานที่สะอาด ขั้นตอนที่ 9: เตรียมหูปลา Haddock ในกระทะก้นหนา เติมน้ำมันมะกอกและเนยด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นเราก็นำกระเทียมหอม หัวหอม ต้นคื่นฉ่าย และกานพลูที่สับแล้วใส่ลงในภาชนะนี้จากจานที่ใช้ภาชนะเดียวกัน ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผัก และคนส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นหลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แครอทสับและหัวผักกาดจากจานลงในภาชนะเดียวกัน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายทันทีจนเนียน หลังจาก - เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำปริมาณที่ต้องการเติมเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องมือในมือ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และโหระพาลงในภาชนะ เนื่องจากเราจะเอาใบกระวานและก้านโหระพาออกจากจานในอนาคต เราจึงไม่ผสมส่วนประกอบเหล่านี้กับซุปปลาจำนวนมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าจดจำให้กับจาน จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะใส่เนื้อปลาแฮดด็อกอย่างระมัดระวังในกระทะและปรุงอาหารของเราภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ข้อควรสนใจ: เนื่องจากเนื้อปลามีความนุ่มมาก จึงไม่จำเป็นต้องผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ของจาน เพื่อไม่ให้รูปลักษณ์ของปลาเสียไป ก็เพียงพอที่จะวางส่วนผสมลงบนพื้นผิวของมวลของเหลว เมื่อหูพร้อม ใช้ภาชนะเดียวกัน เราจะเอาใบกระวานและก้านไทม์ออกจากพื้นผิวของจาน ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟซุปปลาแฮดด็อก เทซุปลงในหม้อตุ๋นและเสิร์ฟร้อน ใช้ทัพพีเทหูลงในจาน คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งที่หู คุณสามารถเสิร์ฟพายหรือพายกับปลาแยกกันได้ ความอยากอาหารที่ดี!