ไม่ใช่ส่วนผสมพิเศษเพียงอย่างเดียวและแคลอรี่ที่ไม่ยุติธรรม! ดังนั้นเค้กจึงเบาอย่างน่าประหลาดใจและจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างมากและร่างกายของคุณจะเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

วัตถุดิบ:

• แครอท 300 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 300 กรัม (บดเป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟ)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
• 3 โปรตีนและ 1 ไข่แดง
• แป้งผงฟู 1 ช้อนชา
• หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส
• ถั่วและวานิลลินสำหรับตกแต่งจาน (ไม่รวมในการคำนวณ bju)

การทำอาหาร:

เราตีไข่ขาว ไข่แดง และหญ้าหวานเป็นเวลา 3 นาทีในเครื่องผสม
เพิ่มข้าวโอ๊ตและแครอทและคนให้เข้ากัน ใส่ผงฟู. คุณสามารถเพิ่มถั่ว
โรยแบบฟอร์มด้วยแป้ง (หรือใช้กระดาษรองอบ) เพื่อให้สามารถถอดเค้กออกได้ง่าย (อย่าใช้เนยในการอบ)
ครีมทำอาหาร. ปัดโยเกิร์ตและหญ้าหวาน
เทแป้งลงในจานอบ ใส่ในเตาอบจนสุก
หลังจากอบเสร็จแล้ว นำเค้กออกมาแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
หล่อลื่นตรงกลางด้วยครีม ปล่อยให้แช่ จากนั้นโรยด้วยวานิลลาและถั่ว อร่อย!

ได้เค้กที่อร่อยมากตามสูตรนี้ เมื่อต้มก็จะยิ่งอร่อย
ส่วนผสม: สำหรับแป้ง:

• แครอทหนึ่งลูก 140 gr
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 gr
• อบเชย 1 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว 10 gr
• แป้งข้าวโพด110
• นม 50 gr
• ไข่หนึ่งฟอง
• โซดา 0.5 ช้อนชา

ครีม:

• คอทเทจชีส 160 gr 5% จากแพ็ค
• โยเกิร์ต 70 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม

การทำอาหาร:

เราทำแป้ง: สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับโยเกิร์ต, นม, ไข่, ขี้กบ, อบเชยและโซดา เพิ่มแป้งผสมและกระจายเป็นแม่พิมพ์ ฉันมี 16.5 ซม.

อบที่ 180 กรัมเป็นเวลา 18 นาที

ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสามส่วนแล้วเคลือบด้วยครีม พร้อม KBJU สำหรับ 100 gr.: 149 / 8.5 / 4.2 / 19.6

คุณเริ่มรู้สึกไม่สบายตัวและชีวิตไม่มีความสุขอีกต่อไป ดังนั้นในบางครั้งจึงจำเป็นต้องให้ "วันหยุดพักร้อน" แก่ร่างกายของคุณ แต่เพื่อไม่ให้วันหยุดนี้กระทบกับรูปร่าง เค้กจึงต้องมีสูตรพิเศษ ตัวอย่างเช่น เมื่อวานฉันมีเค้กแครอทแอปเปิ้ล (หรือมากกว่านั้นคือเค้กล้อเลียน) ที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ มันหวานและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคืออาหาร แน่นอนว่านี่ไม่ใช่บิสกิตที่มีครีม แต่เหมาะมากสำหรับความสงบทางจิตใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กไดเอท:

สำหรับเปลือก:

• แครอท - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตบด (บดจากสะเก็ด) - 6 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน - 3 ชิ้น

สำหรับครีม:

• ลูกพีช - 4 ชิ้น
• กล้วย - 0.5 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 100 กรัม

เค้กแครอทอาหาร (แคลอรี่ต่ำ) - การเตรียม:

1. ขูดแอปเปิ้ลและแครอท แช่แอปริคอตแห้งแล้วสับ

2. ในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมด: แอปเปิ้ล แครอท ไข่ แอปริคอตแห้ง และข้าวโอ๊ต

3. หลังจากผสมทุกอย่างแล้วคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น และปล่อยให้แป้งชงประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวโอ๊ตจะนิ่มและบวมเล็กน้อย

4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ หากแบบฟอร์มไม่ใช่ซิลิโคนก็ควรปิดกระดาษรองอบด้านล่าง และเกลี่ยแป้งให้ไม่เป็นชั้นหนา หนึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180 กรัม

5. ในขณะที่เค้กกำลังอบ มาดูแลครีมสำหรับเค้กแคลอรี่ต่ำของเรากัน การทำเช่นนี้ในชามผสมลูกพีชกับชิ้นกล้วย

6. ปั่นผลไม้เหล่านี้ด้วยเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส

7. และอีกครั้งให้บดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

8. แบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กขนาดเล็ก หรือเพื่อความสะดวกในการใช้งานเราจะทำเค้ก 4-5 ชิ้นทันที ควรขึ้นรูปอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นเค้กจะแตก

9. ฉันทำเค้กสองชั้นที่ไม่สูง ทาด้วยคอทเทจชีสและครีมผลไม้ โรยหน้าด้วยชิ้นพีช ทางที่ดีควรกินด้วยช้อน

ลดน้ำหนักอย่างมีความสุข!

หากคุณไม่ได้อยู่ในช่วงไดเอท คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนสารให้ความหวานได้

ส่วนผสม - ไข่ 1 ฟอง - รำข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ล. - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ. ล. - แครอท 100 กรัม - นมพร่องมันเนย 4 ช้อนโต๊ะ ล. - ผงฟู 1/2 ช้อนชา - น้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม: -ชีสกระท่อมนุ่ม 200 กรัม -น้ำตาลเพื่อลิ้มรส -ผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1. บดรำข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด 2. ตีไข่ ใส่รำและนม ผสม. ใส่แป้ง ผงฟู สารให้ความหวานและแครอท ผสม 3. อบในกระทะที่ร้อนจัดประมาณ 3-4 นาที พลิกด้านอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที โอนไปยังจาน 4. ตีคอทเทจชีสกับสารให้ความหวานและผิวเลมอน 5. ตัดเค้กออกเป็นสี่ส่วน ทาครีมและประกอบเค้ก โรยหน้าด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ 6. ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เค้กชุ่ม

ในการเตรียมเค้กแครอทสำหรับอาหาร เราจะใช้ข้าวโอ๊ต ไข่ 1 ฟอง แครอท นม น้ำตาลทราย ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) โซดา และน้ำส้มสายชู
ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและข้าวโอ๊ต คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตบดจากข้าวโอ๊ตโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทแป้งที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที
ฐานเค้กแครอทพร้อม! นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง
เมื่อฐานสำหรับเค้กเย็นตัวลง เราก็ตัดเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
ผสมครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) และน้ำตาลทราย ปกติฉันจะผสมทั้งครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตพร้อมกัน หากคุณใช้โยเกิร์ตรสหวาน ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปในครีม
เราสร้างเค้ก เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว

เริ่มต้นด้วยการสับเมล็ดวอลนัทและล้างส้มให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วเอาผิวที่เปลือกออก

รวมน้ำตาลทรายกับน้ำมันพืชแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย

เราทำลายไข่ทั้งหมด แต่ควรตีทีละฟองถ้าเครื่องผสมไม่แรง

ด้วยเครื่องผสมให้ตีส่วนผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนาแน่นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที มวลในระยะนี้คล้ายกับมายองเนสหวาน

แยกส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งสาลีพรีเมียมร่อน เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชยป่น และลูกจันทน์เทศขูด ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี

เรารวมส่วนผสมของส่วนผสมแห้งกับของเหลวนำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม

เพิ่มถั่วสับและผิวส้มขูด

แครอทดิบสามอันบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถสับมันในเครื่องเตรียมอาหารหรือในโถปั่นที่มีใบมีด แครอทต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ นี่เป็นหนึ่งในความลับหลักของเค้กแครอทที่ประสบความสำเร็จ ถ้าแครอทปล่อยน้ำออกมา ให้คั้นเอาน้ำออกดีกว่า เราต้องการมวลแครอทแห้ง เรารวมแครอทกับแป้งผสมกับเครื่องผสมและรับแป้งสีส้มอ่อนสำหรับการอบ

เรากระจายแป้งแครอทในจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้จับเค้กได้ง่ายขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คืออะไร? เรามีแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. เค้กได้สองเท่าหรือมากกว่านั้น ความสูงของเค้กสำเร็จรูปคือ 7-8 ซม. หากคุณมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ใหญ่กว่า จะดีกว่าที่จะอบเค้กที่ต่ำหลายชิ้น

อบเปลือกจนสุก อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 165–170 องศา เราใช้เวลา 1 ชั่วโมง อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อย ดังนั้นเราจึงตรวจสอบเค้กเพื่อหาเสี้ยนแห้งทุกครึ่งชั่วโมง ถ้าเค้กไม่อบ ให้เพิ่มอุณหภูมิหรือวางจานในเตาอบให้ต่ำลง

นำเปลือกออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตามหลักการแล้ว เค้กควรทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นเค้กจะไม่แตกเมื่อตัด ตัดด้วยสายเบ็ดเป็น 4 ชั้นเท่าๆ กัน

มาทาครีมกัน คอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะช่วยคุณจากขั้นตอนนี้

ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเครื่องผสมอาหารอยู่ที่ไหน ในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่หลังจาก 3-4 นาที คุณจะเห็นว่าครีมข้นขึ้นอย่างไร อย่าฆ่ามัน ไม่งั้นคุณจะได้เนย

ใส่น้ำตาลไอซิ่งและคอทเทจชีสลงในครีมเป็นส่วนๆ ผสมกับไม้พาย

นี่คือครีมนมเปรี้ยวที่เปิดออก

วางชั้นล่างบนจาน เราทาครีมลงไป สำหรับการใช้งาน ควรใช้ถุงบีบที่มีหัวฉีดทรงกลมขนาดใหญ่

เรารวบรวมเค้กโดยปล่อยให้ด้านข้างไม่มีครีม เค้กเปลือยดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ อย่าล้าหลังแฟชั่น

เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของคุณ เราเอาส้มหั่นบาง ๆ ถั่วสับ ซินนามอนแท่งและโรสแมรี่สองสามก้าน

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟเวลาทำอาหาร 2 ชม.

ส่วนผสมเค้ก:

• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.3 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1.3 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ซอง
• ลูกพรุน - 40 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม

ส่วนผสมครีม:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม

ส่วนผสมการตกแต่ง:

• วอลนัท - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 30 กรัม
• ลูกพรุน - 30 กรัม

วิธีทำเค้กแครอททีละขั้นตอน:

1. เราใช้แครอทดิบขนาดกลางสองแครอทปอกเปลือกและล้างออกด้วยน้ำเย็น เราถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณควรมีแครอทขูดที่อัดแน่นอยู่มากกว่าหนึ่งถ้วยและควรมีรสหวาน
   
2. ในชามลึกที่เราจะนวดแป้งสำหรับเค้กผสมแครอทขูดและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 10 นาทีจนแครอทได้น้ำผลไม้
   
3. เมื่อแครอทลอยในน้ำเชื่อม ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป มันจะดีกว่าที่จะใช้มันและหนา ในกรณีที่รุนแรง สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน
   
4. ตีไข่แยกกันจนฟูและใส่ส่วนผสมหลัก
   
5. สำหรับเครื่องเทศ เพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศ เพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้ลูกจันทน์เทศทั้งลูกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
   
6. แอปริคอตแห้งและลูกพรุนจะถูกประมวลผลทันทีในปริมาณที่จำเป็นสำหรับเค้กและการตกแต่ง เราล้างผลไม้แห้งในน้ำเย็น เทน้ำเดือดใส่พวกเขาแล้วใส่ตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไป ผลไม้แห้งสำหรับทำเค้กหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
   
7. ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของเปลือกโลก แป้งควรจะหนาพอสมควร แต่มีน้ำมูกไหล ใช้แป้งมากขึ้นหากจำเป็น เพิ่มผลไม้แห้งสับลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผสมเบา ๆ
   
8. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่จะอบเค้กด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราสลัดส่วนเกินออก เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 175-180 องศา เพื่อให้เค้กสูงขึ้น ให้ใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.
   
9. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีม ใส่ชีสกระท่อมและเนยจืดลงในชาม คอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ในปริมาณไขมัน หากมีเนื้อแน่นและมีเมล็ดพืช ให้บดด้วยเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนย แค่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใช้เครื่องผสมตีชีสกระท่อมและเนยให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลา
   
10. ตีครีมอีกครั้ง ควรโปร่ง เรียบ และแวววาว เราเอาครีมในตู้เย็น
    
11. อบวอลนัทในกระทะร้อน จากนั้นเราก็สับถั่วส่วนใหญ่ด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - เราต้องใช้มันสำหรับโรย
    
12. เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ ทำให้เค้กเย็นและหั่นเป็นสามส่วน เราวางเค้กทั้งหมดไว้ด้วยกันในขณะที่แต่ละชิ้นทาด้วยครีมและโรยด้วยวอลนัทสับ
    
13. เราหมุนเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยมงกุฎแห้งทาด้วยครีมและด้านข้างของเค้ก โรยถั่วสับในเครื่องปั่นที่ด้านบนของเค้กและด้านข้าง ตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง
    

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

สับถั่วให้ละเอียด คุณสามารถเลือกแบบใดก็ได้ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัท ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ ล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ร่อนแป้งใส่อบเชยและโซดาลงไป

ในจานขนาดเล็ก แต่ลึกและมีกำแพงสูง ให้ตีไข่ไก่ เทน้ำตาลทรายลงในไข่ ตีด้วยความเร็วสูงสุดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องผสมอาหารจนโฟมปรากฏขึ้น

ตีต่อไปเทเนยละลายลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ จากนั้นใส่ถั่วบด แครอทขูด และแป้ง ผสมให้ละเอียดไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ไม้พายหรือช้อน

จาระบีจานอบที่คุณวางแผนที่จะอบเค้กด้วยเนย ทาแป้งแครอทให้ทั่ว เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที

ตอนนี้คุณต้องเตรียมมวลนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โยนคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน และครีมเปรี้ยวลงในโถปั่น ตีด้วยกำลังสูงสุดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด จากนั้นตีไข่และตีอีกครั้ง แต่ด้วยความเร็วที่ลดลง กระจายมวลนมเปรี้ยวบนเค้ก ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือหนึ่งร้อยเจ็ดสิบแล้วอบเค้กเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ตกแต่งเค้กเย็น ๆ ด้วยช็อกโกแลตชิป