Drogie hostessy, spotykamy jasne święto Wielkanocy!

Dla Ciebie przygotowaliśmy wspaniały wybór ciast na każdy gust.

Tylko najbardziej idealne, udane i sprawdzone przepisy ze zdjęciami krok po kroku.

Odniesiesz sukces, nawet jeśli wcześniej nie próbowałeś samodzielnie upiec ciast!

Ciasto Aleksandria z rodzynkami

Ciasto Aleksandria jest uważane za jedno z najlepszych do gotowania Ciasta wielkanocne.

Wypieki z niej wypiekane są miękkie, delikatne i bardzo smaczne. To z takiego ciasta przygotujemy to ciasto!

Składniki:

Dla testu:

• Jajko 0 - 1 szt
• Żółtko - 1 szt
• Cukier - 100 gr
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Ciepłe mleko - 125 ml
• Roztopione masło - 80 gr
• Rodzynki - 50 gr
• Mąka - 250 gr
• Wanilia - na czubku noża
• Sól - szczypta

Do glazury:

• Cukier puder - 100 gr
• Białko jajka - 1 sztuka
• Dekoracja, zraszanie

Przygotowanie:

Drożdże wlać do ciepłego mleka, wymieszać i odstawić w temperaturze pokojowej.

Gdy drożdże przyspieszają, bierzemy roztopione masło, dodajemy do niego cukier i dodajemy jajka.

Wstrząsnąć wszystko razem trzepaczką lub widelcem, a następnie dodać mieszankę drożdżową. Mieszamy.

Dodaj rodzynki do powstałej cieczy.

Zakrywanie naczyń folia spożywcza i pozostawić na ciepło przez 30 minut.

Po tym czasie otwórz naszą mieszankę i dodaj wanilię i sól, dobrze wstrząśnij.

Przesianą mąkę dodajemy porcjami, wyrabiając niezbyt gęste ciasto.

Nasmaruj formę ciasta olej roślinny, włóż do niego ciasto, do około połowy objętości.

Przykryj folią i odstaw na 4 godziny. Ciasto dobrze wyrasta i zajmuje całą objętość formy.

Zdejmij folię i piecz około 40 minut w 180 stopniach.

Czasy mogą się różnić w zależności od piekarnika.

Ciasto jest gotowe i czas zrobić dla niego lukier.

Aby to zrobić, ubij 1 białko jaja i cukier puder w jednej misce, aż uzyska białą pianę ze stabilnymi pikami.

Gotowe ciasto przykryj lukrem na wierzchu.

Jeśli okaże się, że jest zbyt płynny, możesz włożyć ciasto do jeszcze ciepłego piekarnika, tam trochę się złapie i przestanie płynąć.

Gdy lukier jeszcze się spływa, posyp ozdobami.

Oto taki wspaniały i bardzo łatwy przepis!

Idealne ciasto wielkanocne z kwaśną śmietaną i kandyzowanymi owocami

Przepis jest naprawdę doskonały!

Miękkie ciasto z kwaśnej śmietany rozpływa się w ustach i dobrze komponuje się z lukier czekoladowy... Spróbuj!

Przygotowanie:

Dla miłośników czekolady przygotowaliśmy specjalny przepis na najdelikatniejsze i najsmaczniejsze ciasto wielkanocne!

Składniki:

• Ciepłe mleko - 100 ml
• Drożdże suszone - 1 saszetka
• Mąka - 400 g
• Jajka - 2 sztuki
• Cukier - 150 g
• Roztopione masło - 100 g
• Twaróg 100 g
• skórka pomarańczowa
• Sól - szczypta
• Kakao - 40 g

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodać drożdże, łyżkę cukru i trzy łyżki mąki. Zamieszajmy.

Będziemy mieli płynny zakwas. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 20-30 minut.

Potrzyj skórkę pomarańczową. Tylko pomarańczowa skóra, staraj się nie uzyskiwać białych włókien, w przeciwnym razie okaże się gorzka.

Dodaj tam spienioną mieszankę drożdżową i roztopione masło.

Wysyłamy tam również twarożek, nie powinien być ziarnisty, a wszystko razem mieszamy.

Następnie dodaj szczyptę soli i kakao i wymieszaj.

Dodać porcjami mąkę i zagnieść ciasto.

Wyrabiamy niezbyt gęste ciasto, powinno pozostać miękkie i plastyczne.

Przykryj bułkę i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

Masa powinna w przybliżeniu podwoić się.

Podziel go na porcje i umieść w natłuszczonych foremkach.

Ciasto powinno zajmować nie więcej niż połowę pleśni, należy zostawić miejsce na wyrost.

Ponownie zakrywamy nasze blanki i czekamy około godziny, aż podniosą się prawie do szczytu form.

Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut (dla małych form) i 30-40 minut dla dużych.

Gotowanie pysznego polewy czekoladowej.

Rozpuść tabliczkę czekolady w dwóch łyżkach mleka w kąpieli wodnej.

Możesz wziąć nie tylko ciemne, ale także mleko i Biała czekolada, nadal będzie bardzo smacznie.

Zanurz wierzch gotowego ciasta w roztopionej czekoladzie.

Udekoruj pudrem cukierniczym lub orzechami, aż czekolada zostanie zamrożona.

Koronkowe ciasto koronkowe

Stanie się ozdobą każdego wielkanocnego stołu ze względu na swój misterny i bardzo piękny kształt.

Przygotowanie go wcale nie jest trudne, a smak Cię zaskoczy!

Przygotowanie:

Delikatne ciasto z twarogiem i rodzynkami

Oszałamiający dobry przepis ciasta twarogowe, przeznaczone dla dużej rodziny!

Ciasto okazuje się bardzo miękkie z wyraźnym smak twarogu, po prostu pyszne i bez większych trudności.

Składniki:

• Mąka - 500 g
• Twarożek nieziarnisty - 150 g
• Masło - 100 g
• Cukier - 100 g
• Mleko - 100 ml
• Woda - 100 ml
• Jajka - 2 sztuki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Drożdże świeże - 25 g (1 saszetka może być sucha)
• Rodzynki - 100 g

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć, zalać ciepłą wodą, odstawić na 1-2 minuty.

Następnie mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

Do roztworu drożdży dodać trzy łyżki mąki, odrobina cukru, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Otrzymasz płynną kulturę starterową drożdży. Przykryj miskę i pozostaw ją ciepłą przez 20 minut.

Gdy drożdże się aktywują i rosną, bierzemy twarożek, wlewamy do niego mleko i przerywamy blenderem, aby nie pozostały grudki.

Twarożek powinien mieć konsystencję śmietany, wtedy ciasto okaże się bardzo delikatne, bez grudek twarogu.

Dodać do masa twarogowa jajka kurze, sól, cukier, roztopione ale nie gorące masło.

W tym samym blenderze ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

Do masy twarogowej dodać spieniony zacier drożdżowy i wymieszać.

Dodać przesianą mąkę etapami i zagnieść ciasto.

Ciasto będzie stopniowo gęstnieć.

Gdy nie da się go wymieszać łyżką, można przystąpić do ręcznego wyrabiania ciasta.

Zagnieść ciasto zajmie około 10-15 minut. Wyciągamy, odwracamy, mnem, nie żałujemy.

Nawet po dodaniu całej mąki zgodnie z przepisem ciasto powinno pozostać lepkie, miękkie i puszyste.

Podczas wyrabiania na koniec dodaj już przygotowane rodzynki gotowane na parze, ugniataj przez kilka minut i gotowe!

Gotowe ciasto przykryj i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinien podwoić swoją objętość.

Zagnieść wyrośnięte ciasto. Formy przygotowujemy smarując je olejem.

Oddziel od ciasta małe kawałki, zaokrąglij dla upiększenia i umieść w foremkach do ciasta.

Wypełniamy formularze ciastem nie więcej niż 1/3, ponieważ ciasto jeszcze wyrośnie!

Staraj się, aby wierzch plastrów był gładki, wtedy podczas pieczenia uzyskasz zgrabne czapeczki, bez wystających rodzynek.

Wstawiamy formy do ognia na kolejne półtorej godziny, żeby wstać. Te ciastka można już posmarować żółtkiem jaja i wysłać do piekarnika.

Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut, małe, jak na zdjęciu. Jeśli masz większą formę, to będzie ona odpowiednio dłużej pieczona.

Duże ciasta piecze się około godziny.

Gotowe ciastka pozostawić do ostygnięcia w formie przez 15-20 minut, wtedy łatwo wyjdą.

Pozwól im całkowicie ostygnąć i udekoruj glazurą proteinową. Jak to zrobić, zobacz pierwszy przepis.

Bardzo smaczne, delikatne ciasta twarogowe gotowy!

Ciasto wielkanocne z kremem

Ciasto parzone zawsze zaskakuje swoją miękkością, nie starzeje się długo i smakuje nieporównywalnie.

Sugerujemy gotowanie tak pięknych ciast z kremem, które z pewnością ozdobią Twój stół.

Składniki:

• Mąka - 350-400 g
• Krem 10-20% - 200 ml
• Żółtka - 6 szt
• Masło - 100 g
• Cukier - 100 g
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Drożdże suszone - 6 g (świeże 15-20 g)
• Suszone owoce - pół szklanki
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Kardamon - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Wcześniej zalać wrzątkiem rodzynki lub inne suszone owoce, aby stały się wystarczająco miękkie.

Weź 30 g śmietany, lekko podgrzej i dodaj do niej drożdże. Mieszaj do rozpuszczenia.

Oddziel dwie czubate łyżki stołowe od masy mąki. Pozostałą śmietankę zagotować.

Połącz mąkę i gotowaną śmietanę i dobrze zmiel bez grudek.

Schłodź do 40 stopni (aby ręka nie była gorąca w dotyku) i dodaj roztwór drożdży do tego ciasta parzonego.

Wszystko wymieszać, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce, aż się podwoi.

Gotowość ciasta można określić w ten sposób: początkowo ciasto aktywnie rośnie i skłania się ku górze, ale potem przychodzi moment, w którym zaczyna się osiadać - oznacza to, że jest gotowe.

Nasze ciasto zajęło około 45 minut.

Pozostałą mąkę mieszamy z solą i kardamonem.

Żółtka ubić blenderem z cukrem, dodać tam wanilię i miękkie masło.

Ciasto drożdżowe stało 45 minut, już zaczęło się osiadać i jest takie pryszczaste i przewiewne.

Dodaj do niej przygotowaną mieszankę jajek i mieszając, zacznij stopniowo dodawać mąkę.

Pozostałą mąkę połóż na stole i kontynuuj mieszanie z ciastem.

Mieszamy długo i dokładnie, cała mąka powinna wejść do ciasta.

Zagniatamy i mnem przez 10 minut.

Dzięki temu ciasto jest jednorodne, miękkie, ale nie klei się do rąk.

Posmaruj miskę masłem, obłóż ciasto i przykryj folią.

Pozostaw w cieple, aż podwoi się. Dla danej ilości ciasta - 1 godzina i 20 minut.

Jeśli chcesz mieć piękne i niezwykłe ciasto, podziel ciasto na pięć identycznych kawałków.

Przykryj je folią i odstaw na 10 minut. Potem zaczynamy gotować.

Każdy z kawałków zwinąć w płaski placek, posmarować ciepłym masłem, ułożyć na suszonych owocach i nałożyć jeden na drugi, jak na zdjęciu.

Zaczynając od brzegów, zwiń tortille w jedną dużą kiełbasę, trzymając brzegi razem.

Przetnij tę „rolkę” na pół.

Otrzymamy dwa takie półfabrykaty ciasta w kształcie różu.

Umieść je w naoliwionych foremkach.

Odstaw na 40-45 minut, ciasto znów wyrośnie. I takie bujne półfabrykaty można wysłać do piekarnika.

Pieczemy w 170 stopniach przez 40-55 minut, w zależności od piekarnika i objętości ciasta.

Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.

Przebijamy w niepozornym miejscu, jeśli patyk pozostaje suchy i nie ma na nim śladów ciasta – gotowe!

Wskazówka: jeśli wierzch ciastek już zaczyna się palić, ale w środku są jeszcze wilgotne, przykryj górę folią.

Po ugotowaniu ostudź i wyjmij z formy. Posyp cukrem pudrem i gotowe!

Najdelikatniejszy, soczysty i bardzo pachnący symbol Wielkanocy na Twoim stole!

Bujne ciasto bez drożdży i ciekawe sposoby na dekorację

Dla tych, którzy nie kochają i nie akceptują wypieki drożdżowe, znaleźliśmy wspaniały przepis na ciasta bez drożdży.

Ma szczęście! Pozwala upiec wspaniałe, puszyste ciasta, które nie będą gorsze od drożdżowych.

A na dodatek spójrz ciekawe opcje najlepsze dekoracje od profesjonalnego cukiernika!

Przygotowanie

Łatwa opcja dla tych, którzy są zajęci i wolą gotować wszystko w multicookerze.

Dostaniesz takie bujne, obszerne, można by rzec, rodzinne ciasto według tego przepisu. Wystarczy dla wszystkich!

Składniki:

• Mleko - 200 gr
• Masło - 150 gr
• Jajka - 3 sztuki
• Cukier - 150 gr
• Cukier waniliowy - 1 saszetka (8g)
• Sok pomarańczowy - 100 gr
• Rodzynki - 100 gr
• Drożdże (suche) - 9 gr
• Mąka - 700 gr
• Sól i olej roślinny

Przygotowanie:

Rodzynki polać sokiem pomarańczowym.

W ciepłym mleku umieścić drożdże, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki mąki.

Wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na pół godziny.

Zetrzyj jajka z cukier prosty i wanilię, połączyć z roztopionym masłem, wymieszać.

Luźną masę drożdżową połączyć z jajkiem i dobrze wymieszać. Zacznij powoli, dodaj mąkę łyżkami i zagniataj ciasto.

Dodajemy mąkę, aż ciasto pozwoli mieszać łyżką, nie trzeba niczego ugniatać rękami.

Ciasto jest miękkie, lepkie. Umieść go w natłuszczonej misce multicooker.

Wybierz program Multipovar, ustaw temperaturę na 35 stopni, a czas na 1 godzinę i 20 minut.

Naciskamy „Start”. Ciasto wyrośnie w środku.

Jeśli nie masz funkcji Multi-cook, użyj funkcji Jogurt lub innej, bliskiej temperaturze.

Po upływie ustawionego czasu wyjmij ciasto z multicookera. Wsyp mąkę.

Rodzynki odcedzić i wymieszać z ciastem. Umieść ciasto na kilka minut.

Ponownie nasmaruj formę i ponownie ułóż ciasto.

Wybieramy funkcję „Multi Cook” 35 stopni na 35 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.

Ciasto powinno urosnąć do połowy miski.

Następnie włącz tryb pieczenia. Dla tej ilości ciasta czas pieczenia wynosi 1 godzinę 40 minut.

Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

Gotowe ciasto ostudź i wyjmij z miski.

Zwykle górna część wypieków w multicookerze pozostaje nieuszkodzona, ale w naszym przypadku nie jest to przerażające, ponieważ zostanie ukryty pod lukrem jajecznym.

Aby zapoznać się z przepisem na glazurę jajeczną, zobacz pierwszy przepis powyżej.

Udekoruj ciasto wielkanocne posypka cukiernicza i możesz leczyć swoją rodzinę!

Okazuje się miękki, smaczny i wystarczy dla wszystkich!

Pyszne i wysokie ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba

Gotowanie ciast w wypiekaczu do chleba jest bardzo wygodne!

Ona sama wyrobi ciasto i nie będziesz musiał wkładać wiele wysiłku, aby uzyskać piękne, wysokie wypieki.

Nasz przepis Ci w tym pomoże.

Składniki:

Pierwsza zakładka:

• Woda - 50 ml
• Jajka - 4 sztuki
• Cukier - 2 łyżki. ja
• Masło - 80 g
• Mąka - 290 g
• Drożdże-2 łyżeczki

Druga zakładka:

• Sól 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżki. ja
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 145 g
• Drożdże - 0,5 łyżeczki
• Rodzynki - 70 g

Do glazury:

• Białko jajka - 1 sztuka
• Cukier - 20 g

Przygotowanie:

Nasz przepis podzielony jest na dwie zakładki. Najpierw przygotujmy ciasto.

Aby to zrobić, wlej wodę do miski, rozbij tam 4 jajka, 2 łyżki cukru, włóż miękkie masło, drożdże.

Wkładamy naczynia do wypiekacza do chleba. Włączamy program z wyrabianiem i pieczeniem na 3 godziny 40 minut.

Podczas procesu ugniatania, 20 minut po rozpoczęciu, będziesz musiał zrobić drugą zakładkę.

Dodaj pół łyżeczki soli, dwie łyżki cukru, łyżkę cukru waniliowego, pozostałą mąkę i rodzynki.

Podczas gdy przygotowujemy wypiekacz do chleba, robimy glazura białkowa.

Białko ubić blenderem z cukrem na twardą białą pianę.

Okazuje się, że ciasto wielkanocne jest takie wysokie, rumiane, miękkie i aromatyczne.

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.

Dodaj polewę i posyp.

Możesz leczyć swoich gości!

Carski kulich

Naprawdę królewski!

Aromatyczne przyprawy nadają mu szczególnego uroku, a glazura cytrynowa- niepowtarzalny magiczny smak!

Przygotowanie

Wielki wiedeński tort wielkanocny

Ciasto wiedeńskie jest bardzo dobre do wypieków wielkanocnych.

Zróbmy z tego takie piękne, pachnące i puszyste ciasto wielkanocne!

Składniki:

• Ciepłe mleko - 500 ml
• Śmietana - 200 g
• Masło - 120 g
• Olej roślinny - 3-4 łyżki. ja
• Cukier - 2 filiżanki
• Jajka - 3 szt + żółtko - 2 szt
• Sól - 1 łyżeczka
• Skórka pomarańczowa - 1 łyżka. ja
• Rodzynki - 250 g
• Drożdże - 3 łyżki. ja
• Ciepła woda - 70 ml
• Mąka - 1500 g
• Wanilina - 1 łyżka. ja

Przygotowanie:

Suche drożdże zalać ciepłą wodą, dodać 70 g ciepłego mleka i 2 łyżeczki cukru.

Dobrze wymieszaj i pozostaw na 15 minut.

Przejdźmy do wyrabiania ciasta.

Aby to zrobić, dodaj sól, trzy łyżki cukru, mieszankę drożdżową, pół mąki do ciepłego mleka.

ugniatamy cienkie ciasto... Następnie przykrywamy i odstawiamy, aż się podwoi.

Następnie dodaj do niego śmietanę, jajka i żółtka, cały pozostały cukier, skórkę pomarańczową, łyżkę waniliny, zmiękczone masło, trzy łyżki oleju roślinnego, rodzynki, pozostałą mąkę.

Trzeba będzie bardzo długo i dokładnie mieszać, aby cała mąka się rozproszyła i wchłonęła. Nie żałujemy.

W sumie intensywne wyrabianie ciasta zajmie około piętnastu minut. Jednocześnie powinien pozostać miękki i nie ciasny.

Gotowe ciasto przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Następnie układamy ciasto w natłuszczonej formie.

Całą ilość ciasta można podzielić na porcje i zrobić wiele mniejszych ciastek.

Ciasto nie powinno przekraczać połowy objętości.

Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia. Po godzinie zajmuje prawie całą objętość formularza. Czas włożyć go do piekarnika.

Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut.

Udekoruj gotowe ciasto polewą proteinową. Jak to zrobić, patrz przepis 1.

Gdy lukier jest jeszcze miękki, udekoruj ciasto posypką i kwiatami cukierniczymi. Lub jakakolwiek inna dekoracja.

Kulich okazuje się świetny, po prostu królewski. Do wielkiej szczęśliwej rodziny!

Włoskie ciasto wielkanocne Panettone

Włosi wypiekają go zwykle na Boże Narodzenie, ale w Rosji zakochał się i zakorzenił właśnie w Wielkanoc.

Przepis nie jest bardzo prosty, ale warto, ciasto, które w rezultacie otrzymujemy, zachwyca wspaniałym smakiem!

Przygotowanie:

Drodzy przyjaciele, jeśli podobał Wam się nasz artykuł - zapisz go do sieć społeczna za pomocą poniższych przycisków.

Wesołych Świąt Wielkanocnych, spokojnego nieba, wiosny i dobrego!

Przydatne porady

Niezbędne danie na każdym Stół wielkanocny Jest i zawsze był tort wielkanocny, który jest oświetlony w kościele. Przez długi czas w Rosji robili dużo ciasta na ciasta wielkanocne, ponieważ lepiej pasowało dokładnie w dużej objętości. Następnie, w przeciwieństwie do ciasta na ciasta i ciasta, dużo jajek, cukru, masło i ubite białka. Dzięki tym składnikom ciasto okazało się bardzo bogate, a gotowe ciasto nie zawsze mogło być nieświeże przez długi czas.

Ponieważ tradycyjne ciasta wielkanocne przygotowywane są na drożdżach, zabrania się przeładowywania ciasta od samego początku, aby zaktywizować ich pracę. Oznacza to, że ciasto przygotowuje się w kilku przejściach, stopniowo wprowadzając jajka, cukier i masło. Ciasto należy traktować bardzo ostrożnie, pielęgnować, owijać kocami i chronić przed przeciągami.

Według kanonów kościelnych ciasto powinno być wypiekane w nocy z czwartku na piątek, ciastka pieczone w piątek po południu, a światło w noc wielkanocną. Ciasta wielkanocne je się przez cały tydzień, aż do Radonicy. Za pomocą klasyczna tradycja do pieczenia ciast wielkanocnych stosuje się wysokie, cylindryczne formy. Można również użyć garnków aluminiowych o pojemności nie większej niż 1 litr, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo, że ciasta nie wypieka się w nowoczesnych piekarnikach elektrycznych lub gazowych.

Przepis na ciasto wielkanocne

W dawnych czasach robiono ciasta wielkanocne, ciastka wielkanocne robiono w formie podobnej do wiaderek i oczywiście wypiekano je w piecu. Gotową siekierę ułożono w wysokie formy, dobrze naoliwione. miękkie masło, wypełnili formularze o połowę. Gdy ciasto podniosło się do brzegów formy, ciasto zostało upieczone.

Dziś ciasta wielkanocne piecze się około 1,5 - 2 godzin, w zależności od ich wielkości. Obecnie istnieje ogromna różnorodność dekoracji gotowych ciast: orzechy, polewy, kandyzowane owoce, symboliczne napisy, wielobarwne proso i inne dodatki.

W przepisach staroruskiej kuchni jest około 20 rodzajów ciast wielkanocnych. Małe i duże ciasta wielkanocne mają różne stopnie bogactwa, ale warunkiem każdego z nich jest wysoki wzrost. Mówią, że jeśli ciasto okaże się, że w domu wszystko będzie dobrze, a jeśli jego skorupa jest popękana, nie pasuje lub wystąpiły inne wady, to do domu przyjdzie nieszczęście.

Dodajmy, że oprócz ciasta wielkanocnego gotowali też artos, czyli chleb wielkanocny, który jest swego rodzaju pierwowzorem ciasta wielkanocnego. Artos ma znaczenie liturgiczne, a jego konsekracja jest obrzędem kościelnym, zaś konsekracja tortu jest zwyczajem ludowym.

Tak więc zebraliśmy dla Ciebie 10 najbardziej ciekawe przepisy Ciasta wielkanocne. Zacznijmy od najczęstszych.

Przepisy na ciasta wielkanocne

Zwykłe ciasto wielkanocne

Stworzenie tego ciasta nie zajmie Ci dużo czasu. Ciasto okazuje się smaczne i aromatyczne, a wystarczy poczekać, aż drożdże się obudzą, dodać wszystkie składniki, włożyć powstałe ciasto do foremek, puścić i upiec.

Składniki:

Drożdże prasowane - 50 g

Jajka - 4 sztuki

Mleko (można upiec) - 1 szklanka

Cukier - ¾ szklanka

Cukier z cynamonem - 1 łyżka

Cukier waniliowy - 1 saszetka

Mąka pszenna - 4 szklanki

Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Owoce kandyzowane, rodzynki

Prosty przepis na ciasto wielkanocne

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko (nie powinno być gorące), wlej do miski. Dodaj 1 łyżkę cukru.

2. Drożdże pokruszyć, dodać do mleka, wymieszać i odstawić na 10 minut.

3. Wlej pozostały cukier i ubij jajka w osobnym pojemniku. Dodaj cukier cynamonowy i cukier waniliowy.

4. Napar Oliwa z oliwek i roztopionym masłem, dobrze wymieszaj.
5. Wymieszaj odpowiednie drożdże z ciastem, dodaj rodzynki i kandyzowane owoce.

6. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być cienkie, podobne w konsystencji do gęstej śmietany.

7. Formy do ciast należy nasmarować olejem roślinnym i do połowy wypełnić ciastem. Aby ciasto nie przywierało do dłoni, posmaruj je olejem roślinnym lub zwilż wodą. Przykryj przyszłe ciastka wielkanocne ręcznikami i pozostaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby wyłoniły się. Powinny wznieść się na 3/4 wysokości formy.

8. Nasmaruj wierzch ciastek żółtkiem.

9. Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę, gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Jeśli wierzch ciasta zacznie się palić, przykryj go pergaminem lub folią.

10. Schłodź ciastka i przykryj je zakupionym lub własnoręcznie zrobionym lukrem.

Pyszny przepis na ciasto wielkanocne

Ciasto wielkanocne z pieczonym mlekiem

Każdy dostanie ciasto przygotowane według tego przepisu, nie starzeje się długo, ma niesamowity aromat i jednolitą konsystencję. Podana ilość ciasta wystarcza na 2 duże ciasta wielkanocne.

Składniki:

Drożdże prasowane - 25 g

Mleko pieczone - 250 ml

Mąka pszenna - 650 g

Masło ghee - 100 g

Cukier - 125 g

Cukier waniliowy - 1 saszetka

Jajka - 3 sztuki

Czerwone wino wzmacniane

Posiekane migdały

Na polewę: 2 białka, ¾ szklanki cukru, 1 szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Rodzynki polać czerwonym winem i podgrzać mleko.

2. Mleko wlać do rondla, dodać rozdrobnione drożdże i 1 łyżkę cukru.

3. Dodaj 200 g przesianej mąki, aby zrobić cienkie ciasto. Patelnię przykryj pokrywką i ręcznikiem, odstaw na pół godziny w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce.

4. Oddziel żółtka od białek, włóż białka do lodówki i dodaj cukier i cukier waniliowy do żółtek. Wszystko dobrze ubij, aby uzyskać jednorodną masę.

5. Zdobądź białka, ubij je w chłodną pianę.

6. Weź ciasto, które do tego czasu powinno się podwoić lub więcej i wlej do niego żółtka ubite z cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj.

7. Roztop masło, dodaj do ciasta. Dodaj białka na końcu.

8. Dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto do konsystencji zbliżonej do gęstej śmietany.

9. Ciasto przełożyć do dużego rondla, oprószyć mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

10. Do smaku dodaj kandyzowane owoce, mielone migdały, wyciśnięte rodzynki. Dobrze wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.

11. Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem roślinnym, połóż ciasto na połowie naczynia. Pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto osiągnie samą górę.

12. Posmaruj blaty żółtkiem i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Konkretny czas pieczenia zależy od formy, w jakiej wypiekane są ciastka oraz od samego piekarnika. Pół godziny po rozpoczęciu pieczenia delikatnie otwórz drzwi, aby zobaczyć, czy wierzch się pali. Jeśli tak, użyj pergaminu lub folii. Następnie po kolejnych pół godzinie sprawdź, czy ciasto jest gotowe: powinno być gęste, nawet brązowy kolor... Sprawdź gotowość wewnętrzną za pomocą drewnianego szpikulca, który po przebiciu powinien pozostać czysty i suchy (oznacza to gotowość).

13. Wyjmij ciasto, wyjmij z foremek i nałóż glazurę. Oto jak to zrobić: ubij białka dwóch schłodzonych jajek na wysokich obrotach, po wrzuceniu szczypty soli i powolnym dodawaniu cukru. Ubijaj, aż uzyskasz ładną błyszczącą glazurę.

Przepis na ciasto wielkanocne krok po kroku

Ciasto wielkanocne bez jajek

Ten pyszny przepis jest idealny dla osób, które nie powinny jeść wypieków jajecznych. Okazuje się, że jest bardzo delikatny, ponieważ jest gotowany z jogurtem. Również to ciasto będzie przyjemniejsze dla tych, którzy wolą ciasta przypominające muffinki. Takie ciastka należy przechowywać w torbie.

Składniki:

Czysty jogurt naturalny - 250 ml

Cukier - 150 g

Cukier waniliowy - 1 saszetka

Soda - ¾ łyżeczka

Masło ghee - 75 g

Mąka pszenna - 175 g

Szczypta Gałka muszkatołowa

Olej roślinny

Krople czekoladowe - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Wlej jogurt do miski, dodaj tam sodę oczyszczoną, dobrze wymieszaj i odstaw.

2. Mąkę przesiać, dodać cukier i cukier waniliowy, gałkę muszkatołową i krople czekolady. Wlej schłodzone ghee. Dokładnie wymieszaj, aż jednorodna masa i dodaj kandyzowane owoce.

3. Wymieszaj obie masy. Nasmaruj formy olejem roślinnym i włóż do nich ciasto.

4. Włóż przyszłe ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 - 200 stopni, piecz przez około godzinę. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

5. Ostudź ciasto, wyjmij je z formy, udekoruj lukrem, cukrem pudrem lub czymś innym.

Przepisy na ciasta wielkanocne krok po kroku

Ciasto miodowe

Ciasto okazuje się niesamowicie pachnące i smaczne, pachnące miodem i bardzo soczyste. Wraz z koniakiem można dodać do ciasta namoczone w nim kandyzowane owoce.

Składniki:

Jajka - 4 sztuki

Cukier - 1 łyżka stołowa

Mąka pszenna - 600 g

Ciepła woda - 180 ml

Drożdże suszone - 10 g

Miód płynny - 100 g

Czekolada gorzka - 1 baton

Masło - 30 g

Rodzynki do smaku

Żółtko jajka do smarowania kapelusza ciasta

Przygotowanie:

1. Do rondla wsypać drożdże i 2 łyżki mąki.

2. W osobnym pojemniku wymieszaj ciepłą wodę z cukrem. Dokładnie wymieszaj obie mieszanki i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut.

3. W misce ubij jajka, dodaj płynny miód i wymieszaj z ciastem. Wlać roztopione masło, dodać rodzynki.

4. Dodaj pozostałą przesianą mąkę, przełóż do dużego rondla, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 1,5 godziny.

5. Włóż ciasto do foremek, wypełniając je na pół, odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Po wyrośnięciu posmaruj ciasto żółtkiem.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz w nim ciastka przez około godzinę lub trochę dłużej do miękkości. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem, jeśli czapka zaczyna się palić, przykrywamy pergaminem lub folią.

7. Rozpuść czekoladę i masło na małym ogniu, aż będą gładkie. Posmaruj gotowe ciasto polewą czekoladową i udekoruj do smaku.

Pyszny przepis na ciasto wielkanocne

Ciasto bez drożdży

Wiele osób bardzo lubi, gdy ciasto jest słodkie i smakuje jak babeczka. W tym przepisie znaleźliśmy kompromis: ciasto wielkanocne ma tradycyjny smak, ale jednocześnie lubią słodycze. Ma między innymi kolejny oczywisty plus: to ciasto jest przygotowywane bez drożdży, ale okazuje się bardzo bogate, smaczne i słodkie.

Składniki:

Jajka - 2 sztuki

Cukier - ¾ szklanka

Cukier waniliowy - 1 saszetka

Twaróg - 200 g

Mąka pszenna - 1,25 szklanki

Sok z połowy cytryny

Masło ghee - 70 g

Soda - ¼ łyżeczki

Lekkie rodzynki

Owoce kandyzowane do smaku

Kurkuma - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Wymieszaj twarożek z cukrem i cukier waniliowy, dodać kurkumę, sodę, sok z cytryny, ghee. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką, aż będzie gładkie.

2. Oddziel białka od żółtek, ubij żółtka i odłóż białka na glazurę. Do ciasta wlewamy żółtka, dodajemy kandyzowane owoce, rodzynki, dobrze mieszamy. Na koniec wsyp mąkę, wymieszaj.

3. Nasmaruj formy olejem roślinnym, ułóż ciasto. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180-200 stopni. Jeśli ciasto jest duże, przygotowanie zajmie mu więcej czasu. Po zrumienieniu wierzchu przykryj go pergaminem lub folią, aby się nie przypalił.

4. Wyjmij przygotowane ciasta z formy, ostudź. Przygotuj polewę: ubij białka, dodaj do nich gotową masę do lukru i mieszaj, aż będzie gładka. Nałóż lukier na schłodzone ciasta wielkanocne.

Przepisy na ciasta wielkanocne

Ciasta wielkanocne na śmietanie z rodzynkami

Składniki:

Jajka - 8 sztuk

Masło - 200 g

Mleko - 250 ml

Śmietana - 0,5 l

Mąka pszenna - 2kg

Cukier - 2,5 szklanki

Cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Sól - 1/3 łyżeczki

Rodzynki lekkie - 250 g

Drożdże prasowane - 65 g

Do polewy: biała czekolada (nieporowata) - 100 g i masło - 100 g

Przygotowanie:

1. Drożdże rozkruszyć na ciepłe mleko, dodać łyżkę cukru, odstawić na 20 minut.

2. Oddziel białka od żółtek i zmiel zmiękczone masło z żółtkami i pozostałym cukrem. Masę połączyć z drożdżami, dodać sól, śmietanę i cukier waniliowy.

3. Ubij białka w chłodną piankę i dodaj do powstałej masy.

4. Wsypać przesianą mąkę małymi porcjami, ugniatając miękkie ciasto... Przykryj patelnię ręcznikiem, wyjmij na 3-4 godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie dwukrotnie rozgnieść ciasto, przed drugim dołożyć umyte i wysuszone rodzynki, dobrze wymieszać.

5. Smaruj formy olejem roślinnym wymieszanym z jedną łyżką mąki. Wypełnij formularze ciastem o jedną trzecią. Gdy ciasto wyrośnie po brzegi, można je włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni do upieczenia. Najpierw piecz ciastka przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 25-30 minut.

6. Schłodzić gotowe ciasta, wyjąć z foremek, nałożyć bawełniany ręcznik i przykryć tym samym.

7. Po ostygnięciu posmarować glazurą, którą należy przygotować w następujący sposób. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z masłem o temperaturze pokojowej, które należy ubijać mikserem przez trzy minuty. Jeśli glazura jest zbyt rzadka, możesz dodać do niej trochę pudru. Doskonale krzepnie w temperaturze pokojowej.

Najsmaczniejszy przepis na ciasto

Ciasto wielkanocne z żurawiną i whisky

Jeśli jesteś zmęczony tradycyjne ciasta wielkanocne i szukasz czegoś nowego, to nasz przepis jest specjalnie dla Ciebie.

Składniki:

Drożdże prasowane - 100 g

Mleko - 350 ml

Śmietana - 300 g

Masło - 300 g

Cukier - 3 filiżanki

Suszona żurawina - 200 g

Rodzynki lekkie - 100 g

Żółtka - 8 sztuk

Sól - 1/3 łyżeczki

Mąka - 1,8 kg

Whisky - 50 ml

Ekstrakt - aromat "Rum" - 5 ml

Przygotowanie:

1. Drożdże pokruszyć na ciepłe mleko, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i wyjmij w ciepłe miejsce, w którym nie ma przeciągów.

2. Do roztopionego masła dodać cukier, sól, śmietanę, żółtka i wymieszać. Dodaj smak, dobrze wymieszaj.

3. Wlej żurawinę do whisky.

4. Jeśli ciasto wyjdzie, należy je połączyć z mieszanką z żółtkami i zagnieść ciasto, dwukrotnie dodając przesianą mąkę. Aby ciasto nie przywierało do rąk, posmaruj je olejem roślinnym. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw w cieple na 2 godziny. Uważaj na ciasto, zagniataj je w razie potrzeby.

5. Dodaj żurawinę wraz z whisky i rodzynkami i delikatnie zagniataj ciasto, aby wszystko się równomiernie rozłożyło. Ponownie odstaw ciasto na 2-3 godziny, pamiętaj, aby w razie potrzeby je zmiażdżyć.

6. Ciasto włożyć do posmarowanych olejem i oprószonych mąką foremek, do połowy pełne. Niech ciasto wyrośnie prawie do góry. Piecz 10 minut w 190 stopniach, następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz do miękkości, co można sprawdzić drewnianym patyczkiem (powinno być łatwe do wejścia i suche na wyjściu).

7. Udekoruj ciastka lukrem: na 1 białko użyj około jednej szklanki cukru i jednej łyżeczki soku z cytryny, a jeśli dodasz kilka kropli ekstraktu waniliowego, lukier również będzie pachnący. Udekoruj ciastka po kolei, ponieważ lukier szybko wysycha. To znaczy glazurować jedno ciasto, udekorować je i dopiero potem przybierać następne.

Przepisy na ciasta wielkanocne

Ciasto kremowe z migdałami

Składniki:

Drożdże prasowane - 100 g

Mąka pszenna - 5 filiżanek

Masło - 100 g

Jajka - 8 sztuk

Mleko - 250 ml

Koniak - 1 łyżka stołowa

Rodzynki - 0,5 szklanki

Posiekane migdały - 1/4 szklanki

Cukier - 1 szklanka

Przygotowanie:

1. Zagotuj mleko i dodaj do niego pół szklanki mąki. Gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia, wstaw do lodówki do 50-60 stopni.

2. Wymieszaj 1-2 łyżeczki. cukier z drożdżami. Dodaj pół szklanki mleka, dobrze wymieszaj i odstaw. Drożdże wymieszać z mieszanką mąki. Dobrze wymieszaj i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

3. Oddziel białka od żółtek, zetrzyj żółtka z cukrem, aż staną się białe i ubij białka na sztywną pianę. Do wyrośniętego ciasta dodać żółtka i białka, wymieszać i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

4. Do ciasta dodać ghee, pozostałą mąkę, rodzynki, posiekane migdały, koniak. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia (pół formy do pieczenia) i pozostawić do wyrośnięcia.

5. Nasmaruj czapkę ciasta wielkanocnego żółtkiem. Piec 60-70 minut w 180-200 stopniach.

6. Gotowe ciasto wielkanocne, ostudzić, wyjąć z foremki i udekorować.

Przepis na ciasto twarogowe

Twarożek

Ciasto okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne. Podana ilość składników wystarcza na 5 dużych ciast.

Składniki:

Roztopione masło - 250 g

Masło - 50 g

Śmietana - 200 g

Jajka - 6 sztuk

Żółtka - 5 sztuk

Cukier - 2,5 szklanki

Cukier waniliowy - 1 saszetka

Mleko - 0,5 l

Olej roślinny - 50 g

Twaróg - 200 g

Drożdże prasowane - 50 g

Mąka - około 1,5 kg (ile ciasta zajmie)

Do glazury: 5 białek + kilka kropli soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Zmiażdżyć świeże drożdże do małego pojemnika, dodać 2 łyżeczki. cukier i 60-7 ml ciepłej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut. Po wyrośnięciu drożdży możesz zacząć robić ciasto.

2. Podgrzej mleko, przelej je do dużego rondla, gdzie zrobisz ciasto. Dodaj odpowiednie drożdże, trochę cukru, kandyzowane owoce i rodzynki, uprzednio namoczone w koniaku. Gdy mieszanina zacznie fermentować, dodaj pozostałe składniki.

3. Oddziel białka od żółtek z 6 jajek, zetrzyj żółtka z wanilią i cukrem, a białka ubij szczyptą soli.

4. Wcześniej usuń masło, aby się roztopiło, dodaj do ciasta, wlej tam żółtka i dodaj śmietanę.

Tradycyjne ciasto wielkanocne jest wysokie słodki chleb z żółtym miękiszem i złotobrązową skórką. Nasze babcie tak go upiekły. Z biegiem czasu przepis został ulepszony, zaczęli dodawać rodzynki, a następnie kandyzowane owoce i orzechy, dzięki czemu ciasto było jeszcze smaczniejsze i bardziej eleganckie w kontekście.

KitchenMag przygotował sześć przepisów na ciasta wielkanocne, od klasycznych po nowatorskie.

Ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami i migdałami

Choć kandyzowane owoce to zapożyczone słowo (cukaty, od cukierków – „cukier”), to w Rosji wiedzieli, jak ugotować to słodycze i nazwali je „ suchy dżem Owoce kandyzowane już wtedy służyły jako naturalny substytut słodyczy, bogaty w błonnik i kwasy organiczne.

Będziesz potrzebować:

• Mąka pszenna 1 kg
• Mleko 1,5 szklanki
• Masło 300 g
• Jajko kurze 6 szt.
• Cukier 2 szklanki
• Sól ¾ łyżeczka
• Rodzynki 150 g
• Owoce kandyzowane 50 g
• Świeże drożdże 50 g
• Orzechy włoskie 50 g
• Cukier waniliowy ½ łyżeczki
• Bułka tarta smak

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w 1,5 szklanki ciepłego mleka, następnie dodać sól, cukier, zabielane żółtkami, roztopionym masłem lub margaryną, białka ubita w pianę. Wszystko to wymieszaj, dodaj cztery szklanki mąki i zagnieść ciasto.

2. Posyp mąką, przykryj i umieść na noc w miejscu wolnym od przeciągów.

3. Rano dodać resztę mąki, cukier waniliowy, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być niezbyt gęste, ale dobrze ugniecione i swobodnie pozostawać za ściankami naczynia. Przykryj ciasto i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

4. Po wyrośnięciu ciasta dodać rodzynki, orzechy, wymieszać i ułożyć w foremkach. Więcej bujne ciasto formularz musi być wypełniony do 1/3 wysokości, dla gęstszego - o 0,5 wysokości.

5. Formy przygotować w następujący sposób: spód przykryć krążkiem białego papieru posmarowanego z obu stron olejem, boki posmarować masłem i posypać mąką lub pokruszoną bułką tartą. Nadziewane ciasto układamy w ciepłym miejscu i przykrywamy ręcznikiem. Gdy ciasto wyrośnie 3/4 wysokości patelni, posmaruj wierzch ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika (niezbyt gorącego, około 180 stopni) na 50-60 minut. Podczas pieczenia blachę do ciasta należy bardzo ostrożnie obracać, ale nie wstrząsać.

6. Aby zapobiec przypaleniu górnej części ciasta, po zrumienieniu przykryj go krążkiem papieru zwilżonego wodą. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką.

7. Po schłodzeniu ciasta przykryj glazurą i udekoruj kandyzowanymi owocami i orzechami.

Ciasto wielkanocne ze skórką pomarańczową

Rodzinny przepis, który według legendy nie lubi przeciągów, głośnych krzyków i trzaskania drzwiami, ale musi być przygotowany z jasnymi myślami.

Będziesz potrzebować:

• Świeże drożdże 60 g
• Mleko 600 ml
• Mąka 1,5 kg
• Masło 200g
• Jajka 6 szt.
• Cukier 450 g
• Sól 1,5 łyżeczki
• Strąki wanilii, nasiona 1 pod
• Rustykalna śmietana 300g
• Duża skórka pomarańczowa 1 szt.
• Kandyzowana skórka pomarańczy 100-120g
• Żółtko do rozmazywania 1 szt.
• Białko 1 szt.
• Cukier puder 150 g
• Śmietana, 30% tłuszczu 1 łyżka. l.
• Sok z cytryny 1 łyżka l.

Metoda gotowania:

1. Zetrzeć świeże drożdże z kilkoma łyżkami ciepłego mleka na pastę. Wlej resztę mleka i dodaj 500 g mąki, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Przykryj miskę serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

2. Rozpuść masło i ostudź. Zetrzyj żółtka z cukrem i solą, dodaj śmietanę, startą skórkę i pestki wanilii. Dodaj dopasowany napar i wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę w kilku krokach.

3. Stopniowo wlewaj roztopione masło, dobrze mieszając ciasto. Wyrabiaj ciasto rękoma przez około dziesięć minut. Ubij białka i delikatnie wymieszaj z ciastem. Ciasto nie powinno być zbyt grube i pozostawać w tyle za bokami miski. Pozostaw ciasto na podejście, powinno podwoić rozmiar.

4. Ubij powstałe ciasto, dodaj kandyzowane owoce, lekko posypane mąką. Ugniataj trochę, ponownie przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na kolejne 40-50 minut. Ponownie zagnieść ciasto i ułożyć w foremkach, wypełniając nie więcej niż 2/3 całości. Zaoszczędź na jeszcze jedno podejście.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Powierzchnię ciast posmarować ubitym żółtkiem. Foremki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut. Z pergaminu wyciąć kółka, zwilżyć wodą i przykryć ciasteczka wielkanocne. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C i piecz przez kolejne 15-25 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyczka. Przygotowane ciasta wyjąć z piekarnika, a następnie z foremek. Umieść na ruszcie i ostudź.

6. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przejdź do glazury. Ubijaj białko, aż uzyskasz miękkie szczyty. Stopniowo dodawać cukier puder, nie przerywając ubijania. Gdy masa będzie gładka i błyszcząca, dodaj śmietankę, ubijaj przez 30 sekund, wlej sok z cytryny i ponownie ubij. Natychmiast nałóż lukier na całkowicie schłodzone ciastka i pozostaw do całkowitego zestalenia.

Rękodzieło Kulich

Craffin to uznana hybryda francuskiego bajgla zwanego croissantem i amerykańskiego muffinka. Przygotowuje się go przez przekładanie i pieczenie ciasta francuskiego. Cukiernik Stephen, który wynalazł to ciasto, nazwał swoje dzieło „jednorożcem w świecie deserów”, ponieważ sekret tego „mutanta” tkwi nie tylko w cieście warstwowym, ale także w wypełnienie przetargu, który możesz zrobić, co chcesz, według własnego gustu.

Będziesz potrzebować:

• Mleko 220 g
• Mąka 700 g
• Jajka 2 szt.
• Żółtka 4 szt.
• cukier 80g
• Cukier waniliowy 15 g
• Masło 80g
• Świeże drożdże 40 g
• Sól dla smaku
• Rodzynki 100 g
• Kandyzowana mieszanka owoców 50 g
• Koniak 50g
• Masło 100 g

Metoda gotowania:

1. Ciepłe mleko wymieszać z drożdżami i łyżką cukru. Niech kapelusz podniesie się. Przesiej mąkę do głębokiej miski i zrób studnię. Ubij jajka i żółtka z cukrem, rozpuść masło.

2. Gdy drożdże się aktywują, wsyp do mąki, dodaj ubite jajka i masło, tam sól. Zagnieść ciasto. Umieść go w czystej filiżance i posmaruj olejem roślinnym na wierzchu. Przykryj folią, wyjmij na godzinę. Po godzinie ciasto powinno wyrosnąć. Przygotuj formy. Ciasto podzielić na trzy porcje. Uformuj koloboki, niech leżą pod folią.

3. Weź jeden kawałek ciasta i zwiń go w warstwę. Możesz wlać łyżkę oleju roślinnego na stół, wtedy ciasto nie będzie się dobrze kleić i rozwałkować. Nasmaruj warstwę olejem, ułóż rodzynki i kandyzowane owoce. Zwiń warstwę w rolkę. Zrób to samo z drugim testem. Rolki powinny leżeć pod folią przez 20 minut. Następnie pokrój rolkę nie do końca. Owiń jeden koniec rolki od zewnątrz. Lekko unieś drugi koniec rolki i złóż, owinąć końcówkę do wewnątrz. Umieść ciasto w formie. To samo robimy z innymi.

4. Przechowuj w ciepłym miejscu przez godzinę. Przykryj ręcznikiem. Ciasto powinno wyrosnąć. W formie powinno być miejsce, w którym ciasto będzie rosło. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz przez dziesięć minut, a następnie zmniejsz do 180 stopni. Przykryj folią na górze. Piecz tylko przez 35-40 minut. Sprawdź za pomocą drewnianego patyczka. Gdy będą gotowe, pozwól im ostygnąć w foremkach. Posyp cukrem pudrem lub polewą na wierzchu.

Ciasto wielkanocne „Czerwony aksamit”

Być może najbardziej niezwykły przepis Wielkanocne ciasto. Okazuje się jasnoczerwony, z twaróg, z białą czekoladą i krówką cukrową.

Będziesz potrzebować:

• Mąka samorosnąca 600g
• Tłusty Twaróg Domowy 200 gramów
• Sok z buraków 200 ml
• Posiekana biała czekolada 100 gramów
• Sok z marchwi 100 ml
• Woda 100 ml
• Białka 8 szt.
• Cukier puder 1 kg
• Sok z cytryny ¼ części

Metoda gotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie, przelej do czterech jednorazowych puszek o średnicy 12 centymetrów lub do wyboru. Wstawić do piekarnika na 160 stopni i piec 40 minut, aż pełna gotowość; ciasto należy upiec w środku - można to sprawdzić drewnianym patyczkiem. Gdy ciastka są gotowe, należy je pozostawić i pozostawić do ostygnięcia, można też trochę namoczyć rumem.

W tym momencie przygotuj polewę: osiem białek ubij z kilogramem cukru pudru i dodaj sok z 1/4 cytryny, doprowadź do jednorodnej błyszczącej i lepkiej masy. Udekoruj ciastka cukrową kremówką i posyp dowolną dekoracją.

Ciasto czekoladowe

Zaletą takiego ciasta jest to, że jego miękisz jest bardzo soczysty, a nawet wilgotny w środku.

Najważniejsze jest przestrzeganie naszych zasad i przestrzeganie proporcji, a Twój niedzielny stół będzie miał niesamowicie puszyste i przewiewne ciasto o niepowtarzalnym aromacie pomarańczy, pikantnej wanilii i subtelnej nuty rumu.

Więc co musisz wiedzieć:

1. Jajka, masło, śmietana powinny być najlepszej jakości i bardzo świeże.
2. Przed dodaniem do ciasta owoców kandyzowanych, suszone jagody lub rodzynki, namocz je w koniaku lub rumie, smak ciasta stanie się naprawdę boski.
3. Ciasto maślane na ciasta wielkanocne jest bardzo kapryśna, boi się wstrząsów, zmian temperatury i przeciągów, dlatego wskazane jest postawienie ciasta w piekarniku, jeśli to możliwe, włączenie podświetlenia - da stałą temperaturę.
4. Jako przyprawę najczęściej używa się nasion wanilii, a znacznie rzadziej kardamonu i gałki muszkatołowej. Wanilię można zastąpić łatwiej dostępnym cukrem waniliowym lub waniliowym.
5. Aby ciasto było nie tylko pachnące, ale także nabrało apetycznego złotego koloru, dodaj do ciasta trochę szafranu. Nie zalecamy kupowania mielonego szafranu, często jest on podrabiany. Kurkuma może być stosowana jako substytut szafranu.
6. Ciastka wielkanocne wypiekane są w wysokich, specjalnych formach: cyny lub silikonu. Formy należy najpierw natłuścić lub rozłożyć naoliwionym pergaminem.

A teraz przepis na najlepsze ciasto

Najlepsze ciasto

Niezbędny:

Ciasto:
300 ml ciepłego mleka
1 łyżka Sahara
13-15 g świeżych drożdży (można zastąpić suchymi, w tym przypadku weź 10 g)
200 g mąki
pół laski wanilii

Ciasto:
200 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka Sól
40 g masła
szafran na czubku noża (można zastąpić 0,5 łyżeczki kurkumy)
200 g cukru
2 jajka
4 żółtka
850-900 g mąki

150 g rodzynek
Pomarańczowy
30-40 ml rumu, brandy lub wódki

1 jajko - do natłuszczenia ciasta
1 łyżka masło - do natłuszczania form

Glazura:
3 białka jajek
pół laski wanilii
sól na czubku noża
250 g cukru

Jak gotować:
1. Poprzedniej nocy opłucz rodzynki, usuń skórkę z pomarańczy, zalej rodzynki i skórkę rumem i pozostaw do zaparzenia do rana.

Opłucz rodzynki poprzedniego wieczoru, usuń skórkę z pomarańczy, zalej rodzynki i skórkę rumem i pozostaw do zaparzenia do rana
2. Na ciasto zeskrob nasiona z połowy laski wanilii (nasiona będą potrzebne później, odkładając je na bok). Zagotuj mleko z połową laseczki wanilii. Schłodzić do rozgrzania. Usuń kapsułę i wyrzuć. Dodaj 1 łyżkę stołową do ciepłego mleka. Sahara. Zamieszać.
3. Zalej świeże drożdże ciepłym mlekiem. Mieszaj trzepaczką, aż drożdże się rozpuszczą.
4. W dużej misce mikserem połącz ciepłe mleko i przesianą mąkę.

W dużej misce wymieszaj mikserem ciepłe mleko i przesianą mąkę, pozostaw w ciepłym miejscu na 30-40 minut, przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą.
5. Do ciasta podgrzej mleko, dodając sól i masło. Masło powinno całkowicie „rozpuścić się” w ciepłym mleku. Dodaj nasiona wanilii i szafran (kurkumę).

Dodaj nasiona wanilii i szafran (kurkuma)
6. Wlej mieszankę mleka do dobranego naparu.

Mieszankę mleka wlać do dopasowanego ciasta
7. Dodaj cukier i jajka z żółtkami.

Dodać cukier i jajka z żółtkami.Ubijać na niskich obrotach miksera.
8. Dodaj przesianą mąkę porcjami, może być trochę mniej lub trochę więcej, ciasto nie powinno być strome; jeśli masa przykleja się do rąk, to jesteś na dobrej drodze.
9. Dodaj rodzynki do ciasta wraz z alkoholem i skórką.

Do ciasta dodać rodzynki wraz z alkoholem i skórką, ugniatać mikserem przez kolejne 2 minuty i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5-2 godziny.

Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejną godzinę. Foremki posmarować masłem, rozłożyć ciasto, wypełniając foremki do 1/3 całości.

Foremki posmarować masłem, ciasto rozłożyć wypełniając foremki w 1/3 całości Przykryć ręcznikiem i pozostawić półfabrykaty w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.
10. Rozgrzej piekarnik do 200 ° С, posmaruj wyrośnięte ciastka jajkiem.

Nasmaruj wyrośnięte ciastka jajkiem
11. Piecz przez pierwsze 15-20 minut w temperaturze 200°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 20 minut na złoty kolor. Chęć sprawdzenia drewnianym patyczkiem.
12. Wyjąć upieczone ciasteczka wielkanocne z foremki, położyć je na boku na ręczniku i co 5-10 minut zwijać tak, aby były równe.

Wyjmij upieczone ciasta z formy
13. Na glazurę ubij dobrze schłodzone białka jajek z nasionami z połowy laski wanilii i solą na twardą pianę. Kontynuując bicie, dodaj cukier w częściach. Ubijaj, aż będzie jędrna, gładka.
14. Udekoruj ciastka kremem proteinowym i posyp ozdobami cukierniczymi, jeśli chcesz.

Drodzy czytelnicy, dzisiaj proponujemy Wam wybór przepisów na najsmaczniejsze ciasta wielkanocne na każdy gust.

Wszyscy obchodzimy Święta Wielkanocy, a każda gospodyni domowa w tym dniu chce sprawić przyjemność swojej rodzinie domowymi ciastami, których ich sklepowe odpowiedniki nigdy nie dorównają. V domowe ciasta dusza gospodyni i nastrój wakacji są zainwestowane, a uwierz mi, ciasto zrobione własnymi rękami jest absolutnie wyjątkowe!

Każdy ma inny gust, ktoś chce prostego, szybkiego i pysznego przepisu. Niektórzy ludzie wolą nie używać drożdży, mąki ani jajek do robienia ciasta wielkanocnego. Dlatego w naszym artykule wybraliśmy z bardzo duża liczba i połączyłem kilka idealnie różne przepisy dzięki czemu możesz wybrać ten, który stanie się Twoim ulubionym.

Przepisy na ciasta wielkanocne krok po kroku są krótkie, przejrzyste i bez nadmiaru wody. Zacznijmy!

Proste ciasto wielkanocne z drożdżami w piekarniku

Klasyczny przepis, wypiek wielkanocny okazuje się bardzo smaczny, puszysty i miękki, aromatyczny.

Dla testu

• Mąka - 560 gr.
• Mleko - 170 ml.
• Cukier - 150 gr.
• Masło - 140 gr.
• Jajka - 2 szt. +2 żółtka
• Rodzynki - 60 gr.
• Drożdże - 30 gr.
• Cukier waniliowy - 8 gr.
• Sól - szczypta

Do glazury

• Białka jaj - 2 szt.
• Cukier puder - 140 gr.
• Sok z cytryny - 1 stół. łyżka.

Przygotowujemy nasze składniki. Rodzynki muszą być wstępnie namoczone przez noc, aby zmiękły. Roztop masło i schłódź do temperatury pokojowej.

W ciepłym mleku (40 stopni) rozpuszczamy sprasowane świeże drożdże, dokładnie mieszamy.

Wlej tam połowę określonej ilości cukru i stopniowo, aby nie było grudek, półtorej szklanki mąki. Dokładnie wymieszać. Powstałe ciasto przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu, aby urosło.

Gdy ciasto rośnie, ubij w jednym pojemniku 2 całe jajka i 2 żółtka (bez białek) z cukrem waniliowym. Konsystencja ubitych jajek powinna przypominać niezbyt gęstą śmietanę o jednolicie żółtym kolorze. Do przygotowanego ciasta wlać ubite jajka, posypać szczyptą soli i wymieszać.

W powstałej mieszaninie stopniowo, mieszając, dodawaj pozostałą mąkę i roztopione masło (nie powinno być gorące). Wysyłamy tam również drugą część cukru.

Zagnieść ciasto, ponownie przykryć folią i odłożyć w ciepłe miejsce.

Ciasto powiększy się kilkakrotnie. Otwórzmy i dodajmy rodzynki, ponownie wymieszaj.

Przygotujmy naczynie do pieczenia. Jeśli masz urządzenie wielokrotnego użytku, nasmaruj je olejem. Nie smarujemy jednorazowych form. Ciasto rozprowadzamy do około połowy formy. Przykryj ręcznikiem i poczekaj, aż ciasto dotrze do krawędzi formy po raz trzeci. W ten sposób wkładamy przyszłe ciasta do piekarnika.

Pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut, w zależności od piekarnika. Upewnij się, że ciastka są równomiernie zarumienione.

W ten sposób stają się miękkie, pachnące i aromatyczne. Pozostaje tylko zrobić dla nich lukier.

W tym celu ubić białka pozostałe po gotowaniu sok cytrynowy i cukier puder z blenderem na wysokich obrotach. Otrzymamy umiarkowanie płynną błyszczącą białą masę, którą pokryjemy jeszcze ciepłymi wypiekami.

Posyp ciastka wielkanocne wielokolorowymi proszkami. Oto takie piękno!

Ciasto wielkanocne bez drożdży na kefirze

Nie każdy uważa drożdże za przydatny i niezbędny dodatek, ale każdy chce mieć puszyste wypieki. Jak być? Tutaj kefir nam pomoże. Dzięki niemu ciasto również okazuje się miękkie i puszyste. W tym przepisie nie używa się cukru. A jeśli weźmiesz również zdrowe produkty pełnoziarniste i mąka owsiana, wtedy ta Wielkanoc będzie jak najbardziej pożyteczna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych dbających o swoje zdrowie.

Ugotuj ciasto kefirowe z naszym prosty przepis... Ilość ciasta jest przeznaczona na dwa małe ciasta wielkanocne.

Potrzebujemy:

• 2 jajka
• 300 ml kefiru
• 280 g mąki (może być owsianka lub pełnoziarnista)
• 2 torebki naturalnego słodzika (stewia)
• wanilina i cynamon do smaku
• 0,5 łyżeczki Soda
• 100 g rodzynek
• 5 g mleka w proszku

Przygotowanie:

Wlej kefir do miski i dodaj do niego sodę.

Przygotujmy sypkie składniki. Do mąki wlej słodzik, wanilinę i cynamon, wymieszaj do uzyskania gładkości.

Następnie oddzielamy białka od żółtek. Żółtka przejdą do ciasta, a białka do glazury. Połącz żółtka z kefirem i wymieszaj. Stopniowo wlewaj mąkę do tego samego pojemnika. Ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek.

Rodzynki włożyć do powstałego ciasta i ponownie wymieszać.

Masę włożyć do naczyń do pieczenia do połowy, ponieważ ciasto nadal będzie rosło podczas pieczenia w piekarniku.

Formy wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 40-50 minut.

A podczas pieczenia ciast przygotowujemy glazurę: ubijamy białka na wysokich obrotach ze słodzikiem i mlekiem w proszku (ten składnik jest opcjonalny). Gotowe ciasta wielkanocne pokrywamy glazurą i posypujemy dekoracjami.

Aby zabezpieczyć, wymieszaj ciastka przez kolejne 20 minut w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Z tego powodu glazura staje się gęsta i nie rozprzestrzenia się. Gotowy!

Oto taka pyszna i zdrowa Wielkanoc.

Aleksandryjskie ciasto wielkanocne krok po kroku

Ciasto Aleksandria otrzymał szczególne uznanie. Wyrabiany jest na bazie pieczonego mleka, wypieki są delikatne, miękkie jak puch i bardzo smaczne. Nie mogliśmy przejść obok takiego przepisu.

Warto powiedzieć, że ciasto aleksandryjskie nie jest szybkie w przygotowaniu i zdecydowanie nie jest to przepis na pochopnie... Ale to jest tego warte!

Potrzebujemy:

• mleko pieczone - 0,25 l
• masło - 125 g
• jajko - 3 sztuki
• cukier - 250 g
• drożdże świeże - 50g
• sól - 1 łyżeczka
• żółtka - 2 szt
• wanilia - 1 opakowanie
• koniak - 2 łyżki. l.
• mąka - 800 g
• rodzynki - 200 g

Do glazury

• białka - 2 szt.
• cukier - 1 łyżka
• dekoracje żywności

Przygotowanie:

W ciepłe pieczone mleko posiekaj drożdże i rozpuść je w nim. Wlej tam cukier.

Ubij jajka, połącz je z miękkim masłem i naszym mlekiem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8-12 godzin lub na noc.

Takie ciasto powinniśmy otrzymać po 12 godzinach naparu:

Wanilia, sól, koniak, rodzynki, dwa żółtka i mąka są wysyłane do pojemnika z ciastem. Ciasto jest dokładnie wyrabiane. I umieść w ciepłym miejscu na 1,5-2 godziny.

W tym czasie przygotowujemy wypieki, smarujemy je olejem.

Rozłóż dopasowane ciasto do foremek, nie wypełniając ich całkowicie, pozostawiając miejsce na podnoszenie.

Wstawiamy do ciepłego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach. Małe sasanki upiecze się w około pół godziny, duże około godziny.

Jeśli zauważysz, że wierzch jest bardzo zarumieniony, a spód nie jest jeszcze upieczony, przykryj górę wilgotną papier do pieczenia i zmniejsz ciepło do 150 stopni.

Lukier przygotowujemy jak zwykle: wystarczy ubić białka z cukrem za pomocą miksera przez kilka minut do uzyskania gęstej konsystencji biały krem... Rozsmarowujemy ciasta i dekorujemy jak podpowiada fantazja.

Kto może się oprzeć takiemu pięknu? A aromat jest po prostu bajeczny!

Wewnątrz ciastka wielkanocne są miękkie, słodkie, bogate, na zewnątrz eleganckie, świąteczne i bardzo piękne!

Ciasto wielkanocne z rodzynkami, kandyzowanymi owocami i orzechami w filmie w powolnej kuchence

Kolejny pyszny przepis w multicookerze Redmond, ale można go również dostosować do każdego innego. Cudownie bujny, wysoki i przepyszne ciasto wyszło na to, że.

Potrzebujemy:

• 1,5 szklanki mleka (300 ml)
• 6 jajek
• 300 gr. masło
• 2 szklanki - cukier
• 16 gram suchych drożdży (3,5 łyżeczki lub 1,5 opakowania)
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 gram - wanilina
• 100 gram rodzynek
• 100 gr orzechów włoskich
• 50 g kandyzowanych owoców
• 1 kg mąki

Do glazury na 1 ciasto:

• 100 g cukru pudru
• 4-6 łyżeczek soku z cytryny
• w razie potrzeby dodać 1-2 łyżeczki wody (w zależności od konsystencji powstałej glazury).

Przygotowanie:

Krok 1. Podgrzej mleko w multicookerze w trybie Multi-cook w 35 stopniach przez 6 minut. Drożdże i trochę mąki (300 g) wlać do ciepłego mleka, wymieszać. Ciasto nie jest bardzo gęste. To jest przyszły napar. Umieszczamy go tym razem na 30 minut w 35 stopniach w trybie Multi-cook.

Krok 2. Gdy ciasto będzie się zbliżać, zajmijmy się jajkami: oddziel białka od żółtek. Zmiel żółtka z cukrem, ubij białka na stabilną pianę.

Krok 3. Zaczynamy dodawać pozostałe składniki do powstałego ciasta: sól, roztopione masło, żółtka, mielone z cukrem, wanilinę, a także naprzemiennie wprowadzać mąkę (zostawić tylko 100 g) i ubite białka. Wszystko to dobrze ugniatamy.

Krok 4. Czas na dalsze podnoszenie naszego ciasta. Zrobimy to w 2 etapach, aby ciasto było bujne. Najpierw ustawić na 30 minut w trybie Multi-cook na 40 stopni, po tym czasie zagnieść ciasto. I znowu kładziemy go w tej samej temperaturze, ale na godzinę.

Krok 5. Ciasto wyrosło, powinno wzrosnąć prawie do góry multicookera. Stół posyp mąką (3 łyżki), ułóż ciasto, posyp ciasto mąką (3 łyżki) na wierzch, dodaj 4 łyżki oleju roślinnego podczas wyrabiania ciasta, dodaj posiekane orzechy, owoce kandyzowane, umyte, wysuszone i posypane mąką rodzynki. Dobrze zagnieść ciasto.

Krok 6. Ta objętość ciasta wystarcza na 2 ciasta wielkanocne. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Nasze ciasto powinno mieć 1/3 szklanki. Wstawiamy go z powrotem do trybu Multi-cook na 1 godzinę w temperaturze 40 stopni. W tym czasie ciasto ponownie wyrośnie.

Krok 7. Bez wyjmowania ciasta natychmiast uruchom tryb pieczenia na 1 godzinę i 20 minut.

Krok 8. Ciasto wyjmujemy na ręczniku, a następnie schładzamy na koszu podwójnego bojlera (aby była cyrkulacja powietrza i ciasto nie zawilgociło). Na schłodzone ciasto nałóż glazurę cytrynowo-cukrową, jeśli używasz glazury białkowej, to należy ją nałożyć na ciepłe ciasto. Wierzch udekoruj posypką z ciasta.

Aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania ciasta wielkanocnego w powolnej kuchence, zobacz ten film:

Pyszny przepis na ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba

Niezwykle prosty i smaczny przepis na jedno ciasto, który nie wymaga dużo czasu i majsterkowania z ciastem. Wszystkie składniki po prostu wlewa się do miski automatu do chleba i po kilku godzinach na stole jest już rumiane ciasto!

Potrzebujemy:

• 340 g mąki
• 2 jajka
• 17 g drożdży
• 1 łyżeczka Sól
• 1 łyżka. l. mleko skondensowane
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana
• 30 g miękkiego masła
• 130 g mleka
• 5 łyżek. l. Sahara
• 50 g rodzynek

Jak gotować:

Po prostu wkładamy wszystkie produkty do miski. Najpierw są składniki płynne, zaczynając od mleka, a następnie sypkie (z wyjątkiem rodzynek). Rodzynki należy wcześniej gotować na parze. I dodamy go trochę później, gdy ciasto będzie już wyrabiane.

Miskę wkładamy do wypiekacza do chleba w zwykłym trybie głównym Chleb. Najpierw program wyrabia ciasto, w tym momencie dodajemy rodzynki. A potem ciasto piecze się bez naszego udziału.

25 minut przed zakończeniem programu, gdy ciasto jest już prawie gotowe, posmaruj je polewą z ubitego białka jaja. Zamykamy. Przez kolejne 20 minut glazura piecze się razem z ciastem i dobrze twardnieje.

Ciasto okazuje się wysokie, miękkie i smaczne. A dla prostoty przygotowania przepis to tylko bajka!

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące gotowania, obejrzyj ten szczegółowy film:

Ciasto wielkanocne ze śmietaną i śmietaną

Ciasta śmietankowe mają szczególnie delikatną konsystencję i łagodny, bogaty smak. Proponujemy Ci kolejny świetny przepis!

Potrzebujemy:

Zacznijmy od aktywacji drożdży:

Mieszamy śmietankę i drożdże.

Gotowanie ciasta.

Dodaj pozostałe składniki:

Oto ciasto, które powinno się okazać:

Zacznijmy gotować.

Gotowanie lukru.

Zanurzamy każde ciasto.

Ciasta wielkanocne ze śmietaną i śmietaną gotowe!

Panettone Kulich

Oszałamiająco piękne ciasto wielkanocne włoski przepis... Specjalny aromat i niezwykły smak to ciasto dają porzeczki, a także jogurt, które są zawarte w przepisie.

Składniki:

• Mąka - 600 gr
• Drożdże suszone - 1 łyżka stołowa
• Ciepła woda - 200 gr
• Cukier - 100 gr
• Żółtka - 2 szt.
• Niesłodzony jogurt - 0,5 szklanki
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
• skórka z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Rodzynki - 100 gr
• Suszone porzeczki - 100 gr
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Cukier puder - 50 gr

Jak gotować:

Drożdże rozcieńczamy w ciepłej wodzie z cukrem. I kładziemy to ciasto w ciepłe miejsce na 20 minut.

Jak tylko drożdże zaczną fermentować, dodaj żółtka, jogurt, roztopione masło (nie gorące), wanilię, skórkę z cytryny, szczyptę soli. A na koniec zaczynamy dodawać mąkę do całej tej obfitości.

Ciasto jest elastyczne i miękkie. Należy go również umieścić w ciepłym miejscu, aby odpowiednio się uniósł.

Suszone owoce są ostatnimi, które wchodzą do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto rozprowadzamy w natłuszczonych foremkach.

Wychodzimy na pół godziny, żeby ciasto znów wyrosło. Pieczemy w 175 C przez 45 minut.

Więcej w filmie:

Wielkanocne ciasto rzemieślnicze

Bardzo nietypowy tort, który zachwyci każdego nie tylko smakiem, ale również misternym, koronkowym wyglądem.

Składniki na ciasto:

• 350 g mąki 80 ml mleka (+ 30 ml mleka, jeśli nie używa się soku z marakui)
• 6 g suchych drożdży
• 80 g cukru
• ½ łyżeczki Sól
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 40 g masła (roztopionego)
• 30 ml soku z marakui (sok pomarańczowy) - jeśli nie używasz soku jako aromatu, wymień 30 ml mleka

Jako środek aromatyzujący możesz dodać:

• skórka z cytryny, skórka z pomarańczy, wanilia

Do rozdrabniania ciasta: 100-125 g masła (temperatura pokojowa)

• Mała gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
• 100 g suszonej żurawiny, jagód (lub rodzynek, kandyzowanych owoców)
• 50 g płatków migdałowych (inne orzechy można posiekać)

Szczegóły gotowania w tym filmie:

Wesołej Wielkanocy!