Przepisów na marynowaną cukinię jest wiele.I wszystkie są bardzo smaczne, albo w sosie pomidorowym z warzywami, albo z czosnkiem o smaku grzybów lub po prostu marynowane krążki.Możesz je zjeść zimą z dowolnym dodatkiem lub po prostu użyć je jako przekąskę Dziś mamy przepisy według planu marynowaną cukinię w kwadracie i jak zawsze najsmaczniejszą i ciekawszą.

Cukinia z czosnkiem i ziołami na zimę

cukinia w puszkach z ziołami i czosnkiem - smaczny i chrupiący warzywna przekąska na zimę. Lepiej zbierać w ten sposób małe, młode warzywa o cienkiej skórce, w których jeszcze nie wykształciły się nasiona. W takim przypadku otrzymasz chrupiące kawałki warzyw, które będą służyć pyszne przystawka na mięso lub danie rybne lub dla wegetarian lekką przekąskę warzywną.

Składniki

Ilość produktów liczona jest na 5 puszek o pojemności 500 g:

• cukinia 2 kg
• koperek 1 pęczek
• pietruszka 1 pęczek
• sól 1 łyżka. l.
• ocet stołowy 0,5 szklanki
• cukier 0,5 szklanki
• mielony czarny pieprz 1 łyżeczka.
• czosnek 1 głowa
• olej roślinny 0,5 szklanki

Gotowanie

Do zbioru możesz użyć białej cukinii lub cukinii o różnych rozmiarach i stopniach dojrzałości. Używając dużej cukinii, jak w tym przepisie, warzywa należy dobrze umyć, oczyścić z grubej skórki i dużych nasion, a miąższ zabrać do konserw. Pokrój przygotowaną cukinię na małe kawałki. Przełóż do głębokiej miski do marynowania.

Cukinię posyp solą, cukrem i mielonym pieprzem. Wszystkie kawałki wymieszać z przyprawami, czosnek obrać ze skórki. Dostosuj ilość do swoich upodobań. Przełóż przez praskę do czosnku. Dodaj do cukinii. Wlej ocet stołowy i olej. Wymieszaj wszystkie składniki.

Opłucz zielenie. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Posiekaj i dodaj do sosu sałatkowego. Zamieszać. Przykryj naczynie pokrywką i pozostaw do marynowania na 5-6 godzin w temperaturze pokojowej. Okresowo otwieraj pokrywkę i mieszaj, aby wszystkie warstwy warzyw były dobrze marynowane. Podczas marynowania powstanie dużo soku.

W międzyczasie przygotuj pojemniki z pokrywkami. Opłucz je roztworem sody i spłucz pod bieżącą zimną wodą. Sterylizuj pokrywki i słoiki. Napełnij pojemniki marynowanymi warzywami. Potrząśnij słoikami, aby cukinia ściśle do siebie pasowała. Pozostały sok rozlej do słoików. Przykryj pokrywkami. Przenieś je do dużego pojemnika, w którym będziesz sterylizować. Wyłóż spód bibułą. Wlej zimną wodę do pasa. Wysłać do duży ogień. Sterylizuj 15-20 minut po ugotowaniu.

Szczelnie zamknij i odwróć, aby słoiki całkowicie ostygły. Nie trzeba owijać. Przechowuj sałatę w spiżarni lub piwnicy.

Marynowana cukinia „Jak grzyby mleczne”

Takie przygotowanie na zimę to po prostu konieczność do gotowania! Cukinia ma ciekawą właściwość - z powodzeniem „zmienia się”. Można je łatwo pomylić np. z grzybami. W tym przepisie będą nieco przypominać grzyby mleczne. Jest to również dobre, ponieważ do jej przygotowania można użyć cukinii o absolutnie dowolnym stopniu dojrzałości. Przepis jest bardzo prosty i bardzo smaczny.

Składniki

• cukinia 3 kg
• marchewka 300 g
• Papryka bułgarska 300 g
• koperek 1 pęczek
• czosnek 2 głowy
• czarny pieprz mielony 1 łyżeczka
• sól 60 g
• cukier 100g
• ocet 9% 150 ml
• olej roślinny 200 ml

Gotowanie

Cukinię obrać i pokroić w średnią kostkę Małą marchewkę pokroić w cienkie plasterki lub słomki Paprykę pokroić na kawałki Czosnek należy obrać i posiekać w dowolny dogodny sposób.
Mój koperek, osusz i drobno posiekaj.Wszystkie przygotowane składniki wlej do miski z cukinią.Dodaj cukier,sól,czarny pieprz.
Wlej rafinowany olej roślinny i ocet stołowy 9%.
Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
Marynować przez 3-4 godziny. W tym czasie pożądane jest mieszanie 2-3 razy.
W międzyczasie wysterylizujemy słoiki i pokrywki, a po zamarynowaniu warzyw przełożymy je do słoików. Pozostały sok równomiernie wylewamy na wszystkie słoiki.Przykrywamy słoiki pokrywkami, ale nie przekręcamy.
Kładziemy serwetkę na dnie patelni, zalewamy wodą, włączamy ogień i doprowadzamy wodę do wrzenia.
Jak tylko woda na patelni się zagotuje, nagrywamy 15 minut dla półlitrowych słoików i 20 minut dla litrowych słoików Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni i zwiń je pokrywkami.
Zrolowane słoiki przekładamy na pokrywki.Słoiki dobrze zawijamy czymś ciepłym i odstawiamy na dzień.Z podanej ilości składników dostałem 9 słoików 450ml i 1 słoik 250ml.

Marynowana cukinia z pieprzem sos pomidorowy

Choć sezon na cukinie jeszcze się nie skończył, polecam przygotowanie różnego rodzaju marynat i przekąsek z dość prostego i niedrogiego warzywa. Proponuję ten przepis - cukinia w sosie pomidorowym na zimę. Cukinia sama w sobie ma neutralny smak, więc dodając różne składniki i przyprawy, otrzymasz coraz więcej pysznych przetworów.

Inna opcja - na jeden przebieg gotowania sosu pomidorowego na cukinię weź pomidory tego samego koloru, a przy drugim przebiegu kolor będzie inny. Dostajesz więc cukinię w żółtym sosie, różowym lub jaskrawoczerwonym.
Dziś mam dla Was przepis na pachnącą i apetyczną marynowaną cukinię w pomidorach na zimę. Taką marynowaną cukinię można podawać do wszystkich drugich dań. Sos pomidorowy z cukinii doskonale nadaje się do spaghetti lub makaronu. Możesz je podlewać tłuczone ziemniaki lub kasza gryczana. Ogólnie rzecz biorąc, ta przystawka jest uniwersalna i na pewno przyda się zimą! Zapisz przepis!

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Pomidory - trochę mniej niż kilogram.
• Słodka papryka - 350 gramów.
• Pietruszka - trzecia lub połowa pęczka.
• Koper - to samo co pietruszka.
• Sól - łyżka stołowa.
• Cukier to dwa razy więcej niż sól.
• Czosnek - 1,5-2 głowy.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 100 gramów.
• Ziarna Pieprzu - 10 rzeczy.

P przygotowanie:

Cukinię myjemy lub zostawiamy młode ze skórą pokrojoną na kawałki. Paprykę i cebulę kroimy w zwykły sposób. Następnie łączymy je w dużym rondlu i posolimy. Następnie energicznie potrząsamy, aby sól równomiernie pokryła warzywa. Garnek przykryć i odstawić na 8 godzin (w tym czasie co najmniej dwukrotnie zamieszać warzywa), następnie przecedzić przez sito i włożyć z powrotem do garnka.

Następnie robimy przecier pomidorowy za pomocą blendera, jeśli go nie ma, po prostu mielimy pomidory przez sito. Smaż puree ziemniaczane przez 5 minut, następnie wrzuć olej, sól i cukier puder, dodaj wszystkie warzywa i gotuj przez 30 minut. 7 minut przed końcem gotowania dodać ocet, przyprawy, posiekaną zieleninę, czosnek, najlepiej przecisnąć przez czosnek.Sałatkę wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć i pozostawić do wystygnięcia.

Chrupiące marynowane kostki cukinii

Przepis na chrupiącą marynowaną cukinię jest bardzo prosty, ale jednocześnie przygotowanie na zimę okazuje się bardzo smaczne. Zaletą tej metody puszkowania jest to, że można użyć dużych zarośniętych okazów.

Składniki:

• cukinia,
• liście porzeczki,
• liście chrzanu,
• cukier,
• Sól,
• ocet,
• ziarna czarnego pieprzu,
• czosnek

Gotowanie

Czyścimy je nożem lub obieraczką do warzyw, kroimy wzdłuż i czyścimy nasiona łyżką stołową. Następnie pokrój każdą połówkę na półpierścienie o szerokości 1,5 centymetra. Półpierścienie kolejno pokroić w kostkę.Umyć i osuszyć zieleninę.Obrać czosnek i pokroić każdy ząbek na połówki.

W słoikach (na zdjęciu mam słoiki 700 gramowe) wkładamy pół płata chrzanu, 3 liście porzeczki, 3 groszek czarnego pieprzu i 4 ząbki posiekanego czosnku.

Słoiki wypełniamy tak gęsto, jak to możliwe, kostkami cukinii. Możesz zaangażować dzieci w ten biznes, ponieważ zbieranie mozaiki z cukinii w celu jak największego umieszczenia ich w słoiku jest ekscytującą czynnością dla dzieci. Na wierzch kładziemy jeszcze 2 ząbki czosnku i 2 ziarna pieprzu.Następnie zagotowujemy wodę i napełniamy nią słoiki. Teraz musisz poczekać, aż woda ostygnie. Zajmie to około 2 godzin.

Gdy woda w słoikach trochę się rozgrzeje, przelej ją do osobnego pojemnika. Odmierzamy ilość odsączonego płynu, wlewając go do rondla, w którym za pomocą miarki przygotujemy marynatę. Całkowita ilość solanki powinna wynosić 1750 gramów (7 szklanek po 250 gramów). Uzupełniać zwykła woda do brakującej objętości przyszłej marynaty. Dodaj 2 łyżki soli, 3 - cukier i 150 mililitrów octu 9%.Gdy solanka się zagotuje, wyłącz ją i wlej do słoika z cukinią.

Obrabiany przedmiot przekręcamy i odkładamy w ciepłe miejsce, aż całkowicie ostygnie. Taka ilość marynaty wystarczy na cztery 700 gramowe słoiki lub trzy litrowe słoiki. Chrupiące kawałki marynowanej cukinii można pokroić na sałatki lub wykorzystać jako osobną przekąskę. Marynowane plastry cukinii przygotowane na zimę przechowuje się w dowolnym chłodnym miejscu przez całą zimę.

Cukinia marynowana w soku z buraków i jabłek

Spróbuj to zrobić nietypowy przedmiot, którego atrakcją będzie marynata z soku z buraków czerwonych i soku jabłkowego. Nie bądź rozczarowany. Do tego przepisu potrzebujesz tylko młodej cukinii - bez nasion.

Składniki:

Do marynaty

• sok z buraków (koniecznie z czerwonych buraków) - 1 szklanka (200g.),
• sok jabłkowy(najlepiej z kwaśnych owoców) - 1 szklanka,
• dodać chudy (najlepiej rafinowany) olej - 1 szklanka,
• jeden z kwasów (askorbinowy - 2g lub cytrynowy - 3g),
• sproszkowane nasiona kopru - 1 łyżka. Tabela.

Gotowanie:

Pozbywamy się cukinii z ubrań (oczyszczamy skórę) i kroimy w kostkę i od razu wkładamy do przygotowanych słoików.

Zalej naszą cukinię wrzącym nadzieniem, odstaw na 10 minut, następnie odcedź marynatę, ponownie zagotuj i bardzo szybko hermetycznie zamknij słoiki.

Marynowana cukinia przygotowana według tego oryginału domowy przepis uzyskuje się bardzo piękny kolor buraka, a sok jabłkowy nadaje im niepowtarzalny pachnący i przyjemny posmak.

Cukinia marynowana z papryką

Bardzo jasny i smaczny preparat z cukinii i wielobarwny papryka.Niezwykła jest też marynata takiego preparatu - dodamy do niego curry i kurkumę.Bardzo apetyczna i smaczna, uwierz mi, taka sałatka jest warta przygotowania.

Składniki:

• około 6 młodych cukinii
• 2 papryki (jedna czerwona, jedna żółta)
• marynata:
• 250 ml octu
• 1 litr wody
• 1 łyżeczka kurkumy
• 3 łyżeczki curry
• 0,5 kg cukru

Gotowanie:

Cukinię obrać i pokroić w kostkę około 3 cm, usunąć nasiona z papryki i pokroić w taką samą kostkę jak cukinia. W słoikach ułożyć równomiernie kawałki cukinii i pieprzu w kulki, a na wierzch ponownie cukinię i pieprz.

Następnie zagotuj marynatę z cukrem i przyprawami i zalej słoiki. Sterylizuj 1 litrowe puszki w ciągu 20 minut. Dokręć pokrywki i odwróć do ostygnięcia.Taką marynowaną cukinię z papryką można przechowywać w mieszkaniu.

Zimą otwórz słoik i będziesz cieszyć się tęczą kolorów i smaków.Powodzenia w przygotowaniach moi drodzy!

Rozmawiając ze znajomymi gospodyniami domowymi, często słyszę, że cukinia jest bardzo podstępnym warzywem do konserwacji, a po zszyciu pojawiają się różne problemy (pęcznieją wieczka, cukinia zamieniają się w owsiankę itp.) Dzisiaj spróbuję obalić ten mit i udowodnić, że cukinia - niezastąpiona jak przekąska w puszkach na stole. I wyciągasz zeszyt, aby niczego nie przegapić i zapisujesz przepisy na marynowaną cukinię na zimę - polizasz palce.

Cukinia marynowana na zimę „Liż palce”

Na litrowy słoik potrzebujesz:

• Mała cukinia - do 600 gr .;
• Marchewki - 20 gr .;
• Cebula - 20 gr .;
• Ziele kopru i pietruszki - po 10 gr;
• Plastry czosnku - 2-4 ząbki;

Aby napełnić litrowy słoik:

• Woda - 500 ml;
• Cukier - 50 gr .;
• Sól - 10 gr .;
• Ocet 6% (jabłko) - 85 ml.

Wskazówka: jeśli pikantne jedzenie nie jest dla ciebie przeciwwskazane, możesz umieścić kilka kółek ostrej papryki.

Gotowanie:

1. Zbieranie cukinii nie jest trudne: powinny być jasnozielone, małe i z małymi miękkimi nasionami. Wskazane jest zabranie świeżo zebranych owoców.
2. Wybrana cukinia, zielenina z marchewką, dokładnie spłukać z brudu. Podczas gdy warzywa schną na ręczniku papierowym, pokrój warzywa w kółko. Grubość cukinii wynosi około 1 - 1,5 cm.
3. Do suchego słoika wkładamy przyprawy, zioła, marchewkę z cebulą, a następnie kółka z cukinii, nie dodając kilku centymetrów do szyi.
4. Słodką solankę przygotowujemy w ten sposób: w rondlu, w którym zagotuje się woda, wsypujemy cukier, sól, a następnie ocet. Odczekamy kilka minut przed gotowaniem i wlewamy zawartość słoika bez dolewania do szyi - 1 cm.
5. Słoik przykryty gotowaną pokrywką wysyłamy do rondla (woda w nim powinna być gorąca) w celu sterylizacji przez 15-20 minut.
6. Następnie wyjmujemy słoik rękawicą kuchenną i zwijamy.
7. Aby warzywa były gotowe, zawiń słoik, aż całkowicie ostygnie.

Wskazówka: należy wlać marynatę do środka słoika, aby ciepło rozłożyło się równomiernie i nie pękło.

Wskazówka: czas sterylizacji należy odmierzyć po zagotowaniu się solanki w słoiku.

Cukinia w puszkach w słoikach bez sterylizacji

Nie jest tajemnicą, że każda kobieta chce zaskoczyć swoich przyjaciół i rodzinę. pyszne przepisy, ale jednocześnie poświęcają mniej czasu na ich przygotowanie. Dlatego ten przepis bez sterylizacji jest tylko darem niebios dla gospodyni: cukinia jest smaczna i słona, a spędzony czas to około 3 godzin.

Do słoika o pojemności 0,5 litra potrzebne są:

• Mała cukinia - 300 gr .;
• Małe liście chrzanu - 2 szt.;
• Pietruszka i koperek - po 3 gr;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Ostra czarna papryka - 1-2 groszki.

Do marynaty w półlitrowym słoiku potrzebujesz:

• Woda - 200 ml;
• Sól - 10 gr .;
• Ocet jabłkowy 6% - 15 ml.

Gotowanie:

1. Zieloni, chrzan i młode cukinie należy myć pod bieżącą wodą. Warzywa kroimy w 1 cm kółka, a chrzan na małe paski.
2. Na dno słoika kładziemy połowę przypraw, następnie warstwę cukinii, a następnie drugą połowę przypraw i cukinię, i Liść laurowy- nad.
3. Cukinię należy dwukrotnie zalać wrzątkiem, trzymając przez 15-20 minut.
4. Następnie wlej tę wodę na patelnię i dodaj tam sól. Aby solanka była bogatsza, gotuj ją przez 5 minut i dodaj ocet.
5. Przygotowany słoik napełnij wrzącą solanką i zwiń pokrywkę.
6. Słoik należy owinąć i poczekać, aż ostygnie.

Wskazówka: trzeba wyciągnąć liść laurowy ze słoika, bo kiedy przechowywanie długoterminowe wydziela gorycz.

Cukinia niczym pieczarki mleczne - pyszna przekąska

Mój mąż i ja uwielbiamy grzyby, ale dla naszej córeczki są one surowo zabronione. A co zrobić, jeśli możesz położyć na stole potrawy, które wszyscy jedzą, i nie doprowadzić dziecka do napadu złości „Ja też tego chcę”? Znaleziono alternatywę - to przekąska z cukinii. Byłem bardzo zaskoczony, gdy pierwszy raz spróbowałem z zamkniętymi oczami, bo zapach i smak są jak grzyby.

Składniki na 1 kg warzyw:

• Duża cukinia - do 1 kg;
• Ziele kopru i pietruszki - pęczek;
• Olej słonecznikowy - 70 ml;
• Plastry czosnku - 40 gr.;
• Pieprz czarny mielony - 3 gr .;
• Cukier - 40 gr .;
• Sól - 15 gr .;
• Ocet jabłkowy 6% - 70 ml.

Jak gotować:

1. Do tego przepisu należy wybrać dojrzałą cukinię - jędrną, lekko białą. Wybrane warzywa należy umyć i odciąć szypułki oraz zebrać do 1 cm owocu (miąższ w tym miejscu jest nieco szorstki). A także usuń wewnętrzną miazgę z kośćmi. Twardą część cukinii pokrój w kostkę 1 cm * 1 cm.
2. Siekamy również zioła i czosnek.
3. Połącz wszystkie składniki w głębokim rondlu i gotuj przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
4. Następnie wkładamy przystawkę do wysterylizowanych słoików, przykrywamy pokrywkami i wysyłamy na patelnię do sterylizacji na 10 minut (zaznaczamy czas po ugotowaniu sosu w słoiku).
5. Słoiki wyjmujemy za pomocą uchwytów do garnków, zwijamy i schładzamy, wyjmując słoiki dzieciom.

Wskazówka: Przekąski w słoikach są zimne, więc włóż słoiki do zimnej wody do sterylizacji.

Miłośnicy grzybów docenią cukinię - jak grzyby mleczne w 500 gr. w bankach na zimę.

Cukinia marynowana na zimę jak ogórki

Miniony rok był bardzo owocny dla cukinii, więc eksperymentowałam najlepiej, jak mogłam. A kiedy natknęłam się na ten przepis: cukinia jest jak ogórki, też postanowiłam ich spróbować. Nie żałowałam ani chwili i teraz proponuję takie zamknąć pyszna cukinia marynowane na zimę, palce lizać i chrupiące jak ogórki kiszone.

Do litrowego słoika potrzebujesz:

• Mała cukinia - 600-700 gr .;
• Małe liście chrzanu - 4 szt.;
• Pietruszka i koperek - po 5 gr;
• Plastry czosnku - 1-2 ząbki;
• Kwiatostany goździków - 2 szt .;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Ziele angielskie - 1-2 groszek.

Do napełniania solą w 1 litrowym słoiku:

• Woda - 400 ml;
• Cukier - 20 gr .;
• Sól - 20 gr .;
• Ocet jabłkowy 6% - 100 ml.

Jak gotujemy:

1. Bierzemy małe cukinie (do 15 cm długości) i młode, dokładnie myjemy.
2. Myjemy liście chrzanu i zieleninę i kroimy na małe kawałki.
3. Cukinię pokroić w plasterki lub, jeśli jest bardzo mała, podzielić na 4 części.
4. W przygotowanym słoiku włóż zielenie i przyprawy, a następnie kawałki cukinii. A na samym szczycie - liście laurowe.
5. W tym samym czasie przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, wlej sól i zagotuj. Następnie wlej ocet i wlej zawartość słoika.
6. Przykryj wysterylizowaną pokrywką i włóż słoik do rondla do sterylizacji na 15 minut.
7. Słoik wyjmujemy szczypcami lub pineskami. Wyciągamy liście laurowe ze słoika i zwijamy słoik.
8. Owijamy go kocem i czekamy, aż ostygnie. Jak widać, aby uzyskać marynowaną pyszną cukinię na zimę, nie trzeba dużo wysiłku.

Cukinia „bułgarska” na zimę

Któregoś dnia, gdy natknęłam się na nazwę przepisu: Bułgarska cukinia, pomyślałam, że tak gulasz warzywny. Ale nie, to tylko marynowana cukinia w słoikach na zimę. Sekret tego przepisu tkwi w innym sposobie przygotowania cukinii i czasie gotowania: wystarczy tylko 1 godzina.

Na 2 puszki o pojemności 1 litra potrzebne są:

• Mała cukinia - 1 kg;
• Suszony koperek - 7 gr .;
• Plastry czosnku - 3-4 ząbki;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Pieprz czarny - 1-2 groch;
• Ziele angielskie - 1-2 groszek.

Do marynaty potrzebujesz:

• Woda - 700 ml;
• Cukier - 60 gr .;
• Sól - 25 gr .;
• Ocet jabłkowy 6% - 90 ml.

Przygotowanie przystawki:

1. Młode i jasne cukinie myjemy z brudu i kroimy w koła o grubości 0,5 cm.
2. Bierzemy dużą emaliowaną patelnię i umieszczamy tam wszystkie przyprawy i przyprawy, a także przygotowaną cukinię.
3. Następnie poczekaj, aż sos się zagotuje i gotuj warzywa przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. W tym samym czasie przygotuj pokrywki i słoiki: umyj i wysterylizuj.
5. Do gotowych słoików wkładamy tylko warzywa, a marynatę odfiltrowujemy z przypraw. Wkładamy go z powrotem do ognia do wrzenia, a następnie wlewamy do słoików.
6. Zwijamy konserwę i owijamy ją kocem. Łatwe i proste wszystko się udało.

Marynowana cukinia z pomidorami

Różne w 3 litrowych słoikach - to zawsze wygodne. Zimą jest tak wiele świąt, na które przyjeżdżają krewni, przychodzą goście i trzeba nakryć do stołu, aby zadowolić wszystkich. Dzięki temu bez problemu można dostać jeden słoik i mieć pod ręką kilka różnych warzyw.

Do słoika o pojemności 3 litrów potrzebujesz:

• Mała cukinia - 1 kg;
• Małe pomidory - 1 kg;
• Liście chrzanu i porzeczki - 2 szt.;
• Zieloni koperek - 30 gr .;
• Plastry czosnku - 3-4 szt.

Składniki na słodką marynatę na 1 litr:

• Woda - 800 ml;
• Sól - 40 gr .;
• Cukier - 90 gr .;
• Ocet jabłkowy 6% - 200 ml.

Gotowanie różne:

1. Myjemy wybrane warzywa i przyprawy. Cukinię pokroić w plasterki.
2. Warzywa i zioła układamy warstwami z przyprawami w słoikach.
3. W rondlu musisz przygotować słodką solankę: w przegotowanej wodzie wsyp sól z cukrem i octem. Doprowadź marynatę do wrzenia i ostrożnie wlej ją na środek słoika.
4. Następnie przykryty pokrywką słoik wstawiamy do rondla z wrzącą wodą na 20 minut. do sterylizacji.
5. Po zamknięciu słoika hermetycznie i schłodzeniu w miejscu niedostępnym dla dzieci.

Wskazówka: zaznacz czas sterylizacji po pojawieniu się bąbelków na powierzchni marynaty w słoiku.

A w wyniku wykonanej pracy otrzymujemy bardzo smaczną marynowaną cukinię na zimę - polizasz palce.

Dzień dobry drodzy goście i stali czytelnicy. Od niedawna przygotowujemy je i sprawiamy, że są chrupiące. I zrobili to w zeszłym tygodniu. Teraz czas na marynowanie cukinii na zimę.
Nie jest to trudne, ale na wszystko trzeba poświęcić czas, czego latem nie jest tak dużo. Abyś nie szukał najsmaczniejszych i najprostszych przepisów na marynowanie cukinii w Internecie, ośmielam się zaoferować Ci mój wybór pachnącej i chrupiącej marynowanej cukinii.

Będą przepisy o różnej złożoności i różnych smakach. Są przepisy fast food cukinia. Cukinia będzie gotowa już za kilka godzin i można ją od razu podać do stołu, a pojawią się przepisy na długie gotowanie, są to przepisy, według których cukinię trzeba przekręcić do słoików i podać na stole na nową rok.

Cukinię powszechnie łączy się z różnymi warzywami, przez co są po prostu niezastąpione, a przygotowane z nimi sałatki stają się bardziej aromatyczne, smaczne i bardziej pożywne.

Marynowana cukinia – przepis na zimę polizasz palce w 3 litrowych słoikach

Podam dokładnie przepis na 3-litrowy słoik, ponieważ smakołyk okazuje się tak smaczny, że nigdy nie było takiego przypadku, aby słoik stał otwarty dłużej niż tydzień. Cukinia bardzo szybko się rozsypuje. I jako przystawka dobrze komponuje się i jako dodatek do dania głównego.

Składniki na 3 litrowy słoik.

2 kg. Młoda cukinia.
1 główka czosnku.
2 arkusze chrzanu.
2 parasole koperkowe.
2 gałązki estragonu.
2 liście lawrushki.
3-5 groszków czarnego ziela angielskiego.
6 łyżek cukru.
2 łyżki soli.
1 łyżeczka cytryny.
Ziele angielskie 2-5 groszków.

Proces gotowania.

Do tego przepisu wybierz tylko młodą, miękką cukinię.

I tak kroimy cukinię w pierścienie o grubości nie większej niż 1 cm, nie trzeba zdejmować skórki.

Posiekaną cukinię włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i gotować nie dłużej niż 2 minuty. Następnie łyżką cedzakową wyjąć wszystkie plastry i przełożyć do miski.

Bierzemy sterylny słoik i wkładamy przygotowane warzywa.

Przed ułożeniem zieleniny i reszty składników zalej wszystko wrzątkiem, aby zdezynfekować składniki.

I tak wrzucamy zieleninę i cukinię do słoika. Wypełniamy gorąca woda w którym gotowano cukinię. Stajemy 10 minut pod pokrywką, po czym wlewamy wodę do pustego rondla.

Następnie z tej wody zrobimy solankę. Dodaj sól i cukier, gotuj, aż całkowicie się rozpuszczą. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 3 minuty. A teraz nalewamy cukinię do słoika gotową solanką.

Pozostaje dodać kwas cytrynowy i dokręcić pokrywkę za pomocą specjalnej maszyny.

Skręcone słoiki zostawiamy do góry nogami pod przykryciem, aż całkowicie ostygną.

Zimowa Cukinia

Oto przepis, którego nigdy wcześniej nie widziałeś. Cała sól tego przepisu tkwi w niezwykłym ułożeniu cukinii w słoiku. Po przygotowaniu cukinii według tego przepisu nie będziesz już mógł zapomnieć o smaku i pięknie tej sałatki. Do testów spróbuj przygotować kilka litrowych słoików. Tak więc powiem, że nie przeliczyłbym się. Poniższe składniki dotyczą słoika o pojemności 1 litra. Więc jeśli ugotujesz 3 słoiki, pomnóż liczbę składników przez 3 i ugotuj to pyszne.

Składniki.

1,5 kg młodej cukinii.
Zieloni pasują do dowolnego z wymienionych koperków, pietruszki, kolendry.
1 duża marchewka.
3-5 ząbków czosnku.
1 łyżka soli.
1 ul. łyżka cukru.
3-5 czarnych ziaren pieprzu.
50 ml. ocet stołowy.

Proces gotowania.

Drobno posiekaj warzywa. Pokrój czosnek na 2-3 kawałki.

Ruszt marchewki na Koreańskie marchewki. Jeśli go nie ma, będziesz musiał pokroić go nożem na cienkie gałązki.
Cukinię pokroić w cienkie plasterki.

Wszystkie składniki są przygotowane, można je włożyć do słoika. Na dole kładziemy zielenie, czosnek, marchew. Talerze z cukinii zwijamy w tubę i pięknie układamy, przesuwając warstwę marchewką.

Na koniec nie zapomnij o papryce.
Przygotowanie solanki klasyczny przepis. Na 1 litr wody wlanej na patelnię dodaj sól i cukier i gotuj, aż produkty sypkie całkowicie się rozpuszczą.

Gotowa solanka przelej do słoików i trzymaj tam przez około 5 minut.

Następnie wkładamy słoik do garnka z wodą i sterylizujemy cukinię we wrzącej wodzie nie dłużej niż 6 minut. Jeśli trwa to zbyt długo, może wszystko zepsuć.
Po sterylizacji dodaj ocet według przepisu i zakręć pokrywkę.

Marynowana cukinia na zimę pyszny i piękny przepis

Smacznego.

Marynowana marynowana cukinia to najsmaczniejszy przepis

Ugotowaną cukinię według tego przepisu można od razu podać do stołu lub odwirować na zimę, aby później w zimie skosztować pachnącej solonej cukinii jak tylko z ogrodu.

Składniki.

3 cukinie.
Niewielki pęczek pietruszki.
1 łyżeczka soli.
1 ul. łyżka naturalnego miodu.
5 ząbków czosnku.
2 łyżki stołowe. łyżki olej roślinny.
1 ul. łyżka octu stołowego.
Papryka słodka do smaku.

Proces gotowania.

Cukinię dobrze umyć i pokroić w krążki.

Posiekaną cukinię przełożyć do miski, posolić, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.

Przygotuj solankę w osobnej misce. Wymieszaj drobno posiekaną pietruszkę, czosnek, miód, olej, pieprz i ocet. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.

Cukinię delikatnie wyciśnij z soku i odcedź. Dodaj marynatę, dobrze wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 20-30 minut.

Po chwili wyjmujemy i podajemy do stołu soloną cukinię.
Smacznego.

Przepis na Chrupiącą Marynowaną Cukinię z Ogórkami

Jak wspomniano wcześniej, cukinia bardzo dobrze komponuje się z innymi warzywami. Oto przepis, w którym możesz połączyć ogórki z cukinią w oszałamiającej sałatce. Wszystkie składniki przełożymy przez tarkę i razem zamarynujemy.

Składniki.

500 gr. Cukinia, ogórki, marchewka.
2 papryki.
2 główki cebuli.
100 gr. Sahara.
30 gr. Sól.
100 ml octu stołowego.
100 ml oleju roślinnego.
Pół pęczka pietruszki.
Zmielony czarny pieprz.
Przyprawa do marchwi po koreańsku.

Proces gotowania.

Drobno posiekaj warzywa.

Pieprz pokroić w cienkie paski.
Cukinię uwalniamy z miąższu i ścieramy na tarce do koreańskiej marchewki, przepuszczamy ogórki i marchewki przez tę samą tarkę.

W misce wymieszaj sól, cukier, przyprawy, olej roślinny i ocet. To będzie nasza marynata.

Wszystkie składniki połączyć w jednej misce, doprawić marynatą, dobrze wymieszać i odstawić na 2 godziny.

Sałatka jest gotowa do spożycia, ale można ją również przygotować na zimę.

Po chwili sałatkę rozłóż w sterylnych słoikach. Dla wygody możesz użyć specjalnych pęsety.
Sałatkę lekko ubijamy w słoiku, aby nie pozostały puste przestrzenie. W procesie marynowania warzywa wypuszczają dużo soku, należy go również przelać do słoików.
Banki są wysyłane do garnka z wodą do sterylizacji.
Sterylizuj sałatkę przez 10 minut, a następnie przekręć pokrywki.

Oto cały proces gotowania. niezwykła sałatka z cukinii i ogórków pod jedną pokrywką. Smacznego.

Młoda marynowana cukinia jak grzyby

Kontynuując temat zbioru cukinii na zimę, zaproponuję ci ten przepis. Cukinię otrzymuje się w postaci marynowanych pieczarek mlecznych. Być może jesteś również miłośnikiem marynowanych grzybów, ale na naszych otwartych przestrzeniach tych grzybów po prostu nie znajdziesz. A czasami chcesz czegoś tak pysznego. Więc przyszedł pomysł na gotowanie przepis na grzyby cukinia. Wyszło bardzo oryginalnie i nieźle.

Składniki

1,5 kg cukinii lub cukinii.
4-5 ząbków czosnku.
1 ul. łyżka soli.
2 łyżki stołowe. łyżki cukru.
0,5 łyżki oleju roślinnego.
1 pęczek koperku.
0,5 łyżki octu.
0,5 ul. łyżki czarnego mielonego pieprzu.

Proces gotowania.

Do gotowania nadają się tylko bardzo młode cukinie, w których kość jeszcze się nie zaczęła. W przeciwnym razie wszystko może nie działać.
Moja cukinia i pokroić w plasterki w ten sposób. Grubość około 1 cm.

Drobno posiekaj koperek i czosnek nożem.

Wymieszaj posiekane produkty i dodaj sól i przyprawy.

Na koniec dopraw octem i olejem roślinnym. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek dostał w równym stopniu przyprawy i sól.

Cukinię układamy w słoikach i przykrywamy pokrywkami, ale nie skręcamy, ale pozostawiamy do marynowania na 3 godziny. W tym czasie cukinia zacznie wydzielać obficie sok i opadnie. Dlatego nakładamy cukinię ze zjeżdżalnią.
Pozostaje wysterylizować sałatkę w garnku z wrzącą wodą. Czas sterylizacji to 40 minut po zagotowaniu wody w garnku.

Po sterylizacji zakrętki można szczelnie zamknąć. Następnie odwróć słoiki i pozostaw je w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Cukinia marynowana w grzybach jest gotowa do delektowania się.

Marynowana cukinia z kolumną smaczny i piękny przepis na 1 litrowy słoik

Smacznego.

Marynowana cukinia z pomidorami i dynią (przepis na pyszne i proste przygotowanie na zimę)

Niemal każde przygotowanie do zimy nie jest kompletne bez dodatku pomidorów. Tak samo jest z cukinią. Ale wtedy nie będzie dużo cukinii. Dostajesz taki półmisek warzyw na zimę z dodatkiem cukinii, a nie odwrotnie.

Składniki.

1 cukinia.
2 kg. Ogurcow.
1,5 pomidory. Nieduży.
1 kg papryki.
0,5 kapusty. Lepiej wziąć kolor.
2 główki czosnku.
Goździk.
2 liście lawrushki.
Koperek parasolowy.
Kilka liści chrzanu.
Zmielony czarny pieprz.
1 łyżeczka kwas cytrynowy.
1 łyżeczka mielonego cynamonu.
1 łyżeczka octu stołowego.
35 gr. Sól.
50 gr. Sahara.
0,5 wody.

Proces gotowania.

Aby przygotować, weź sterylny 3-litrowy słoik.
Przede wszystkim położymy zielenie, są to liście chrzanu, parasole koperkowe.

Następnie 3-5 ziaren czarnego pieprzu, goździki 3-4 szt.
Łyżeczka kwasu cytrynowego i mielonego cynamonu.
Teraz możesz dodać warzywa. Ogórki, obrane ząbki czosnku, kilka kwiatostanów kalafiora, papryka. Pieprz, jeśli się okaże, że można go w całości, a jeśli nie, to pokroić na kawałki.
Weź pomidory, które nie są duże, aby w całości wpełzły w szyjkę słoika.
Pozostałą cukinię pokroimy na duże kawałki, a także włożymy do słoika.
Podczas zbioru absolutnie nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie kolejności układania warzyw.

Przygotowujemy solankę na 2 litry gorącej wody. Wymieszaj sól, cukier i resztę składników na solankę. Wymieszaj i wlej solankę do słoika. Moczyć w gorącej solance przez 20 minut.
Słoik zakrywamy pokrywką i wysyłamy na patelnię do sterylizacji.
Po zagotowaniu wody w rondelku trzymaj słoik przez około 15 minut, następnie ostrożnie wyjmij słoik, dodaj ocet i mocno dokręć pokrywkę.

To wszystko, smaczny preparat można teraz przechowywać w piwnicy lub spiżarni do zimy, aby później zadowolić Cię swoim smakiem. Smacznego.

Chrupiąca cukinia z miodem i czosnkiem prosty przepis bez sterylizacji

Ten przepis przyda się w chwilach, gdy goście są na wyciągnięcie ręki i nie ma nic do jedzenia. Właśnie w takich niewygodnych sytuacjach jest prosty i szybki przepis gotowanie cukinii.

Składniki.

500 gr. Kabaczkowa.
100 ml. Oliwa z oliwek.
0,5 łyżeczki soli.
2 łyżeczki miodu.
3-4 ząbki czosnku.
3 art. łyżki octu.
Trochę koperku i pietruszki.
Szczypta czarnego pieprzu z ziela angielskiego.

Proces gotowania.

Cukinię pokroić w plasterki.
Sól i dobrze wymieszaj.

Drobno posiekaj warzywa.
Przełóż czosnek przez prasę.
Dodaj do czosnku Oliwa z oliwek, ocet, miód i dobrze wymieszać. Pożądane jest, aby miód był płynny.

Następnie do marynaty dodajemy pieprz i zioła. I wszystko jeszcze raz wymieszaj.

Cukinię doprawić przygotowaną marynatą, wymieszać i po 2-3 godzinach można podawać jako niezwykłą przekąskę.

Jak gotować pikantną marynowaną cukinię

Wielu z nas po prostu kocha pikantna przekąska. Specjalnie dla Was podaję przepis na to, jak przygotować pikantną marynowaną cukinię na zimę.

Składniki.

Cukinia 4 kg.
1 szklanka cukru.
1 nie pełna szklanka octu.
1 szklanka oleju roślinnego.
3 łyżki musztardy.
2 łyżki mielonego czarnego pieprzu.
Jedna trzecia szklanki soli.
1 pęczek koperku.
1 główka czosnku.

Proces gotowania.

Cukinię pokroić w podłużne plastry.

Drobno posiekaj warzywa i wyślij do cukinii.

Z pozostałych składników przygotujemy marynatę i napełnimy nią naszą cukinię.

Dobrze wymieszaj i pozostaw na 3 godziny. Mieszaj co 30 minut.
Po 3 godzinach ułóż cukinię w słoikach. Wlej wystający sok do słoików.
Słoiki włożyć do rondla i sterylizować przez 20 minut.
Następnie możesz przykręcić pokrywki.
Cukinia jest dość ostra. Co tu dużo mówić danie dla amatora. Smacznego.

Marynowanie cukinii na zimę z czerwoną porzeczką jest smaczne i proste

Smacznego!

Kolejny przepis na pikantną marynowaną cukinię według GOST, który był w ZSRR.

Składniki.

1,5 kg. Kabaczkowa.
1 arkusz chrzanu.
0,5 ul. łyżki nasion gorczycy.
1 koperkowy parasol.
1 ostra papryka.
10 ziaren czarnego pieprzu.
1 główka czosnku.
2 łyżki stołowe. łyżki soli.
2 łyżki stołowe. łyżki cukru.
4 łyżeczki octu.
Pół pęczka pietruszki.

Proces gotowania.

I tak, zgodnie z klasyką, do słoika wkładamy przede wszystkim koperkowy parasol i liść chrzanu. Następnie kilka ząbków czosnku, gorczycy i czarnego pieprzu.

Następnie ułóż cukinię, którą trzeba pokroić w pierścienie o grubości 2-3 cm.

Wykończ z kilkoma gałązkami pietruszki na wierzchu.
Gdy wszystkie składniki zostaną wsunięte do słoika, napełnij je po gałki oczne gorącą wodą i trzymaj przez 10-15 minut pod pokrywką.
Następnie wlej wodę do miski i dodaj składniki do przygotowania solanki. Doprowadzić sól i cukier do wrzenia i wlać ocet.
Wlej powstałą solankę z powrotem do słoika i teraz możesz całkowicie zatkać pokrywkę.

Następnie odwróć słoik i zostaw go do ostygnięcia pod czymś ciepłym.
Cukinia jest dobrze marynowana na zimę i zachwyci Cię jako pikantna i pachnąca przekąska. Smacznego.

Cukinia instant z dressingiem miętowym

Marynata nie jest zbyt standardowa, ponieważ zawiera trochę mięty. Kiedy zaryzykowałem i ugotowałem to danie, pozostało w menu naszej rodziny.

Składniki.

2 cukinia (cukinia)
pół papryczki chili.
1 ul. łyżka oliwy z oliwek.
Pietruszka, mięta i sok cytrynowy smak.
Szczypta soli.

Proces gotowania.

Zacznijmy gotować od przygotowania marynaty.
Pietruszkę, sól, miętę, papryczkę chili wkładamy do moździerza i zamieniamy na kleik.

Następnie do kleiku dodaj oliwę i sok z połowy cytryny. Następnie wszystko dobrze wymieszaj, aż jednorodna masa.

Pokrój cukinię w cienkie kółka, nałóż na nie naszą cudowną marynatę i wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw na 15-20 minut do zamarynowania i możesz podawać.

Pyszna marynowana cukinia z sosem miętowym jest gotowa.
Smacznego.

Oto tylko niewielka część przepisów na gotowanie marynowanej cukinii na zimę. Chciałbym, aby wszystkie twoje blanki były przechowywane przez długi czas i nie uległy pogorszeniu. Dziękuję wszystkim za uwagę, częściej zaglądajcie na naszego bloga, przed nami jeszcze wiele przydatnych i interesujących rzeczy. Cały świat dobroci i dobrobytu.

Przepisy:

Porozmawiajmy dzisiaj o zbiorze takich proste warzywo jak cukinia. Rośnie szybko, daje dużo owoców, jest niedrogi, jak mówią, sam Bóg nakazał nam przygotować z niej więcej ogórków na zimę.

Wiele gospodyń domowych niesprawiedliwie ignoruje marynowaną cukinię i nie postrzega ich jako niezależnego dania. Osobiście lubię marynowaną cukinię nawet bardziej niż ogórki. Są znacznie bardziej miękkie i bardziej aromatyczne. Na ich bazie gotuję nawet zimą na ich bazie, okazuje się, że jest o wiele smaczniejsza niż z ogórkami.

Ich własny smak nie jest wyraźny i w połączeniu z innymi warzywami lub owocami cukinia nabiera smaku sąsiada. Dlatego są używane nawet do zszywania różnych egzotycznych kompotów.

Zacznijmy jak zwykle od prosty przepis, to się skomplikujemy.

Cukinia marynowana na zimę „Liż palce” w trzylitrowych słoikach

• cukinia 1,5 kg,
• cebula 2szt,
• czosnek 5 ząbków,
• pietruszka kilka gałązek.

Do marynaty:

• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• ziarna pieprzu 5-6szt,
• łyżeczka deserowa esencja octowa 78%.

Tyle kosztuje trzylitrowy słoik. Cukinię trzeba marynować bez sterylizacji w dwu- i trzylitrowych słoikach, jest to duża objętość, która pozwala obejść się bez sterylizacji, ponieważ powoli się schładza i faktycznie uzyskuje się proces pasteryzacji.

Bierzemy cukinie tej samej wielkości - małe można układać w całości, duże można pokroić w kółka.

1. Napełniamy słoik, starając się mocniej ułożyć warzywa. Na spód wyłożyć czosnek, paprykę i pietruszkę.
2. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
3. Wodę spuść do osobnego rondla, ponownie zagotuj i ponownie zalej. Czekamy 15 minut i wlewamy do rondla.
4. Ponownie zagotuj, dodaj cukier, sól, esencję octu, trochę zagotuj i wlej powstałą marynatę pod samą pokrywkę.
5. Przewracamy się, odwracamy. Gotowe!

Aby przyspieszyć proces, zwykle zwijam trzy słoiki na raz. Podgrzewam wodę w pięciolitrowym rondlu.

Mała sztuczka ode mnie! Jeśli wrzucisz 3-4 pomidory, smak będzie generalnie magiczny!

Plastry cukinii w puszkach w litrowych słoikach ze sterylizacją

Ta metoda jest klasyczna, dokładnie taka, jaka jest sprzedawana w sklepach. Przepis dotyczy słoików trzylitrowych.

• Cukinia 2kg,
• Czosnek 2 główki.
• Ziarna czarnego pieprzu, po 3 szt.

• półtora litra wody
• cukier 4 łyżki stołowe,
• sól 2 łyżki
• esencja octu - łyżka stołowa.

Ważny! Do sterylizacji potrzebny będzie duży garnek.

1. Odcinamy końce warzyw z obu stron i kroimy je w kółka o grubości nie większej niż centymetr.
2. Mocniej wkładamy do słoików, kroimy czosnek na plasterki i kładziemy na dnie.
3. Przygotuj marynatę: wszystko wymieszaj, podgrzej i gotuj przez kilka minut.
4. Napełnij wrzącą solanką, przykryj pokrywkami.
5. Włożyliśmy banki w duży rondel, na bawełnianym ręczniku wlej wodę do rondla po ramiona puszek i podpal.
6. Po zagotowaniu wody na patelni czekamy dziesięć minut - to czas sterylizacji litrowych słoików.
7. Wyciągamy puszki z wody, zwijamy je, odwracamy i pod futrem.

Możesz dodać skórkę do tego przepisu. W każdym słoiku umieść kilkanaście kółek marchewki - zimą bardzo smacznie będzie schrupać marynowaną marchewkę.

Marynowana cukinia „Poliżesz palce” bez sterylizacji w litrowych słoikach

Ten wspaniały przepis dostałem od koleżanki. Od jakiegoś czasu moje dzieci wyjeżdżają na studia, a robienie półfabrykatów w trzylitrowych słoikach stało się dla mnie po prostu bezużyteczne. Około trzy litrowe słoiki.

• cukinia pokrojona 2kg
• czosnek 9 ząbków.

Ten przepis zaczyna się od marynaty. Do dużego szerokiego rondla wlać litr wody, wrzucić 10 ziaren czarnego pieprzu i 4 ziele angielskie, 4 łyżki cukru stołowego i 2 łyżki soli. Wlej łyżkę deserową esencji octowej i zagotuj.

We wrzącej marynacie jeden liść laurowy opuścić posiekaną cukinię, wymieszać łyżką cedzakową dla równomiernego podgrzania. Po ugotowaniu wrony się nie liczą! Po trzech minutach szybko wyciągnij i wyrzuć lawruszkę, rozprowadź mieszaninę w sterylnych słoikach do góry, wrzuć do każdego po trzy ząbki czosnku i zwiń. Odwróć się pod płaszczem.

Tanio, wściekle i szybko!

Ochrona domu nie kończy się na tym - zobacz więcej opcji przygotowań do zimy:

Cukinia marynowana na zimę z pomidorami i cebulą

Nie przepis, ale piosenka! Jak się nazywa - lizać palce! Na czterolitrowe słoiki.

• cukinia, pokrojona w krążki półtora kilograma,
• małe gęste pomidory 1 kg,
• cebula pokrojona w duże kółka - 4 duże cebule.

W każdym słoiku umieszczamy na dole:

• pół liścia laurowego
• trzy groszki czarnego pieprzu,
• dwa - pachnące,
• dwa goździki,
• trzy ząbki czosnku
• mały kawałek korzenia chrzanu.

Słoik wypełniamy warstwami - cebulą, cukinią, pomidorami.

Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami, odstaw na 10 minut.

Wodę z puszek spuścić do osobnego rondla, zagotować i ponownie wlać.

Po dziesięciu minutach ponownie spuść wodę i podgrzej. Dodaj 6 łyżek cukru stołowego i dwie łódki stołowe z górką soli. Zagotuj trochę i zalej słoiki marynatą.

Dodaj pół łyżeczki esencji octowej do każdego i zwiń. Odwracamy się i pod futrem.

Nigdy nie zgadniecie, co najbardziej kocham w tym szwie... Przede wszystkim po zdjęciu wieczka piję marynatę. Tuż za krawędzią, bo nie ma cierpliwości, żeby nawet wlać go do kubka!

Cukinia marynowana po bułgarsku na zimę

Dla tego tradycyjna receptura będziesz potrzebować:

• cukinia, posiekana duże kawałki, 1,5 kg,
• czosnek 6 ząbków,
• ćwiartka ostrej papryki,
• koperkowy parasol.
• dwa liście czarnej porzeczki,
• sól 2 łyżki bez blatu,
• cukier 3 łyżki
• pieprz czarny 5 szt.,
• liść laurowy 1szt,
• łyżka deserowa z esencją octu.

Robimy to krok po kroku:

1. Wlej litr wody do dużego, szerokiego rondla. Wlej sól, cukier, zagotuj.
2. Na łyżkę cedzakową nakładamy czosnek, pieprz, koperek, liście porzeczki, lawruszkę i zanurzamy we wrzącej marynacie na pół minuty, po czym wkładamy do słoika.
3. Zasypiamy w marynacie warzywnej tak, aby woda je przykryła. Gotuj przez 8-10 minut.
4. Rozprowadzamy łyżką cedzakową w słoiku.
5. Ponownie zagotuj marynatę, wlej ocet i wlej do góry. Przewracamy się, odwracamy.

W rezultacie otrzymujemy tę samą bułgarską marynowaną cukinię, której smak jest nam znany od czasów sowieckich. dobra przekąska przy przyjaznym stole i dodatek do kotletów z ziemniakami.

Marynowana cukinia z musztardą lub w sosie musztardowym - chrupiąca jak ogórki

Okazuje się chrupiąca i słodko-kwaśna, bardzo pikantna i niezwykła. Przepis na litrowy słoik.

Cienka cukinia, długości litrowego słoika, pokrojona wzdłuż na ćwiartki.

Na dno wyłożyć cztery ząbki czosnku, dwa groszek ziela angielskiego, cztery groszek czarnego pieprzu i liść laurowy.

Napełnij słoik, układając plastry ciasno pionowo.

Marynata: Zagotować pół litra wody, pół łyżki soli, łyżkę gorczycy, łyżkę musztardy w proszku, ugotować dwie łyżki cukru i wlać łyżeczkę esencji octowej.

Słoik napełnij gorącą marynatą do góry. Nałożyć kąpiel wodna w ciepłej wodzie i sterylizuj dwadzieścia minut po ugotowaniu. Wyjmij i zwiń.

Przyjaciele i rodzina oddadzą hołd tak niezwykłej przekąsce.

Rzeczywiście, zgodnie z tym przepisem uzyskuje się doskonałą marynowaną cukinię na zimę - tak smaczną i chrupiącą jak ogórki. Jeszcze smaczniejszy niż ogórki.

Marynowana cukinia jak grzyby na zimę - pyszna przekąska

Danie przygotowane według tego przepisu wyglądem będzie przypominało marynowane udka grzybowe, a przyprawy i przyprawy nadadzą mu niepowtarzalnego grzybowego smaku. Robi się to szybko i prosto, dlatego jest specjalnością kuchni wielu gospodyń domowych. Jest wiele opcji tego przepisu, ale ja wybrałem dla siebie ten najbardziej leniwy.

Oto mój przepis krok po kroku:

1. Kilogram cukinii pokroić w kostkę o boku około 2 cm lub w małe patyczki.
2. Drobno posiekaj nożem pięć ząbków czosnku.
3. Drobno posiekaj pęczek pietruszki.
4. Wszystko wlewamy do szerokiego rondla z grubym dnem i dokładnie mieszam, robię to dobrze rękami.
5. W filiżance wymieszaj pół szklanki oleju roślinnego i 5 łyżek octu stołowego. Dodaj łyżkę soli i łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj.
6. Wlej powstałą marynatę i wymieszaj.
7. Umieść w chłodnym miejscu na 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając.
8. Kiedy cukinia da sporą ilość soku, należy ją włożyć na wolnym ogniu i gotować przez 20 minut, mieszając, ale bez fanatyzmu.
9. Szybko rozkłada się do sterylnych słoików i zwija. Schłodzić pod futrem do góry nogami.

Wspaniała i niezwykła przekąska w mroźne zimowe wieczory przypomni nam o lecie, spacerach po lesie i grzybowym duchu lasu.

Jak marynować pyszne cukinie na zimę w domu: Sekrety i zasady

Dziś rozmawialiśmy o marynowaniu cukinii na zimę. Ten proces, moim zdaniem, wcale nie jest trudny, najważniejsze jest obserwowanie bezpłodności. Więc zasady na dziś to:

1. Umyj słoiki i pokrywki czysto i dokładnie wysterylizuj.
2. Po zszyciu odwracamy słoiki do góry nogami i zostawiamy je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia, po czym wkładamy do piwnicy lub piwnicy.
3. Używamy niedojrzałej, małej cukinii. Im mniejszy - smaczniejszy, jest a priori. A najlepszą rzeczą jest mała cukinia, mają boleśnie jasne kolory. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo piękny.
4. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Oczyść skórę, jeśli jest szorstka i wyjmij komorę nasienną, jeśli to konieczne.
5. Małe cukinie do 10 cm długości można marynować w całości, większe owoce można pokroić w kółka o grubości nie większej niż 3 cm.
6. Warzywa należy namoczyć przed marynowaniem. zimna woda przez kilka godzin, aby były nasycone wodą i nie pobierały płynu z marynaty.

Niewiele osób wie, że cukinia z dyni wcale nie jest krewna, ale sama dynia jest! Jedna z jej odmian, po prostu krzaczasta i o podłużnych owocach. Przyjechał do nas z północnego Meksyku. I wyhodowali ją w Europie początkowo wyłącznie w Ogrodach Botanicznych, jako rzadki piękny egzotyczny.

Włosi jako pierwsi spróbowali niedojrzałej cukinii. Ten produkt jest w zasadzie darem niebios dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ ma tylko około 27 kcal kalorii. To warzywo jest lekkostrawne, zawiera dużo witamin i minerałów, dlatego jest stosowane w żywieniu dzieci i żywieniu klinicznym.

Istnieją setki przepisów na gotowanie cukinii w różnych kuchniach świata. To warzywo jest smażone, gotowane na parze, faszerowane, pieczone. Stosowane są zarówno warzywa jak i dojrzałe owoce. We Włoszech i Francji wypiekają nawet kwiaty cukinii w cieście.

Cóż, być może wszystko, co musisz wiedzieć o marynowaniu cukinii. Dzieliła się sekretami, wrażeniami też. Powodzenia w przygotowaniach, drogie hostessy i wdzięczni koneserom Waszych pyszności przy stole!

Przygotowanie do zimy to pożyteczna rzecz, ale może być też przyjemna. Pamiętasz, jak zwykle zaczyna się sezon żniw? Musisz znaleźć najlepiej przetestowane przepisy, przygotować słoiki i inne pojemniki, a następnie powoli kupować wszystko, czego potrzebujesz i robić puste miejsca.

A jeśli usuniesz z tej listy najtrudniejszy etap - poszukiwanie sprawdzonych przepisów, to proces przygotowania zimowych przygotowań będzie bardzo, bardzo przyjemny. Wykroje na bazie cukinii są przydatne i pyszny produkt, który jest łatwy w przygotowaniu (a ponadto bardzo tani).

Jak przygotować przygotowania na zimę z cukinii?

Cukinia to wyjątkowy produkt. Podobnie jak ogórki, nie mają prawie żadnego jasnego smaku, co oznacza, że ​​przy odpowiednich umiejętnościach można z nich ugotować wszystko. Różne sałatki - zarówno warzywne jak iz różnymi dodatkami jak ryż.

Możesz ugotować kawior - setki przepisów: od pieczone warzywa oraz na surowo, z dodatkiem czosnku i wszelkiego rodzaju przypraw. Dżemy i kompoty są przygotowywane z cukinii, są marynowane (jak ogórki i grzyby), solone. Przeczytaj przepisy, wybierz te, które lubisz i gotuj dla zdrowia!

Kawior z cukinii - przepis krok po kroku

Kawior z cukinii jest piękny i smaczna przekąska, który można spożywać samodzielnie (tylko z pieczywem), stosowany jako dodatek do warzyw i Dania mięsne lub zjeść jako dodatek.

Składniki:

• 5 kg młodej obranej cukinii
• 250g pasty pomidorowej (lepiej zabrać ze sklepu konserwy, a nie domowe);
• 300 ml rafinowanego oleju;
• 2 łyżki stołowe esencja octu (ta, która ma 70%);
• 100g czosnku;
• 0,5 l wody;
• 3 łyżki Sól;
• 2 strąki papryczki chili.

Gotowanie:

1. Surową cukinię obieramy, usuwamy pestki i rozdrabniamy w maszynce do mięsa (lub blenderze), rozdrabniamy paprykę i mieszamy masę.
2. Wodę wymieszać z koncentratem pomidorowym, a następnie wlać do rondla z masą cukiniowo-paprykową.
3. Rafinowany olej wlewamy do rondla z masą do dyni, dodajemy cukier i sól, dobrze mieszamy i stawiamy na średnim ogniu.
4. Gotuj mieszankę warzywną przez około półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając.
5. Obierz trzy ząbki czosnku i zmiel.
6. Gdy mieszanina będzie się paliła przez 70-80 minut, włóż czosnek i ocet, dobrze wymieszaj całość i gotuj przez dziesięć minut.
7. Wyjmij patelnię z pieca, włóż do słoików i zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i umieść pod pokrywkami.

Cukinia „Poliżesz palce” – bardzo smaczny preparat

Cukinia z lizaniem palcami wychodzą pysznie i są dość łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• 3 kg młodej obranej cukinii;
• 1 kg bułgarskiej słodkiej (najlepiej czerwonej) papryki;
• 0,5 kg pomidorów;
• 1 ul. olej rafinowany;
• 0,5 ul. (lub więcej - według własnego gustu) ocet 9%;
• 1 ul. Sahara;
• 2 główki czosnku;
• 2 papryczki chili;
• 2 łyżki stołowe Sól.

Gotowanie:

1. Grubo posiekaj cukinię (jest to konieczne, aby cukinia się nie zagotowała).
2. Zmiksować pomidory i paprykę blenderem lub maszynką do mięsa, włożyć do rondla, dodać sól, cukier, w to samo miejsce wlać olej, włożyć posiekany czosnek (można go obrócić w maszynce do mięsa lub blenderze razem z pomidorami i pieprzem). Mieszankę należy dobrze wymieszać.
3. W rondlu z mieszanka warzyw dodaj cukinię, dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i postaw na średnim ogniu.
4. Gdy mieszanka się zagotuje, należy ją pozostawić na kuchence na kolejne dwadzieścia minut (w przypadku, gdy mieszanka się za bardzo zagotuje, należy zmniejszyć ogień).
5. Następnie wkładamy ocet, mieszamy, podgrzewamy przez dwie minuty i wkładamy do słoików (wcześniej wysterylizowanych), a następnie zwijamy.

Sałatka z cukinii na zimę - przepis na zdjęcia krok po kroku

W chłodne dni, kiedy na dworze pada śnieg, a mróz pokrywa okna dziwacznymi wzorami, naprawdę chcesz zobaczyć na stole pachnący kawałek letniego ciepła. Dżemy, kompoty, ogórki, pomidory... co jeszcze rozpieszczać rodzinę? Jeśli cukinia została zepsuta na twoich łóżkach, możesz ugotować pikantną sałatkę z sosem pomidorowym.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 3 godziny 0 minut

Ilość: 3 porcje

Składniki

• Cukinia: 2 szt. średni rozmiar
• Kokarda: 3 szt.
• Marchewka: 10 szt. mały
• Świeży koperek: pęczek
• Czosnek: kilka zębów
• Sos pomidorowy: 120 ml
• Sól: 1 łyżka. l.
• Woda: 125 ml
• Olej roślinny: 2 łyżki. ja..

Instrukcje gotowania

Przechowuj słoiki sałatki z cukinii w chłodnym miejscu.

Sałatka jest tak pyszna, że ​​nie zawsze „przetrwa” do zimy. Mimo to jest świetnym dodatkiem do wielu letnich dań.

Sałatka z cukinii w sosie pomidorowym dobrze komponuje się z gotowanymi młodymi ziemniakami. Podawać również z ryżem, makaronem lub kaszą gryczaną. Połączenie takich pikantna sałatka z mięsem byłoby również odpowiednie.

Cukinia po koreańsku na zimę - najlepszy przepis

Pikantne rolady z cukinii przed cukinią po koreańsku, jeśli lubisz pikantne potrawy, koniecznie spróbuj.

Składniki:

• 1 kg. dojrzała duża cukinia;
• 1 ul. starte marchewki;
• 1 ul. posiekane krążki cebulowe;
• 1 ul. cienko pokrojona papryka;
• 6-8 ząbków czosnku;
• 0,5 ul. ocet 9%;
• 3 łyżki cukier (jeśli wolisz słodszy, to ze zjeżdżalnią);
• 10 gramów soli;
• przyprawy do marchwi po koreańsku (1,5 łyżki stołowej);
• pęczek koperku i pietruszki.

Gotowanie:

1. Zetrzyj cukinię, przełóż do rondla.
2. Następnie dodać marchew, cebulę, paprykę, posiekany czosnek, rafinowany olej, cukier i sól, przyprawy, posiekane zioła i ocet, wszystko wymieszać i odstawić na 4 godziny.
3. Następnie ponownie wymieszaj, włóż wysterylizowane słoiki i przykryj pokrywkami, włóż słoiki do rondla, wlej wodę do rondla i zagotuj.
4. Konieczne jest gotowanie półfabrykatów w ten sposób przez 25 minut (dla słoików 500-700 gramów), po czym zamykamy pokrywki i kładziemy słoiki do ostygnięcia pokrywkami.

Bardzo prosty przepis na zbiór cukinii: minimum czasu, doskonały wynik

Świetny przepis, który jest łatwy do wykonania. Ta sałatka powinna być przechowywana w lodówce.

Składniki:

• 1 litrowy słoik posiekanej cukinii;
• 1 litrowy słoik posiekanych pomidorów;
• 1 litrowy słoik startej cebuli, marchewki i czosnku (proporcja do gustu, nie więcej niż główka czosnku na taką ilość warzyw);
• 0,5 ul. olej rafinowany;
• 2 łyżeczki Sól;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 1 łyżeczka ocet 70%.

Wszystkie produkty są mieszane i duszone na średnim ogniu przez około półtorej godziny (w zależności od dojrzałości cukinii), a następnie układane w wysterylizowanych słoikach i zwijane. Schłodź do góry nogami w kocu.

Język teściowej z cukinii - szczegółowy przepis krok po kroku

Ostra przystawka o nazwie „Język Teschina” przypadnie do gustu każdemu - jest bardzo smaczna.

Będziemy potrzebować:

• 2 kg. dojrzała duża cukinia;
• 1 kg. słodka papryka;
• 1 ul. olej roślinny;
• 1 szklanka cukru;
• 2 papryczki chili;
• 1 główka czosnku;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 kg. keczup;
• 1 łyżka ocet 70%;
• kilka liści laurowych, paczka pieprzu.

Gotowanie:

1. Paprykę i cukinię należy umyć, oczyścić z ogonków i nasion i pokroić na duże kawałki w rondlu.
2. Ostrą paprykę należy pokroić w krążki, wymieszać z przeciśniętym przez specjalną prasę czosnkiem i dodać do mieszanki warzywnej.
3. Następnie do rondla włożyć ketchup (jeśli lubisz bardziej pikantny, możesz wziąć pikantną odmianę ketchupu), wlać olej i ocet, wrzucić przyprawy, sól i cukier.
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
5. Mieszankę należy rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Marynowana cukinia - idealne przygotowanie na zimę

Najłatwiejszym sposobem przygotowania cukinii na zimę jest marynowanie.

Dla króla stołu - marynowanej cukinii potrzebujemy następujących składników:

• 3 kg. młoda cukinia;
• pół główki czosnku;
• 1 łyżka Sól;
• 1 łyżka Sahara;
• 2 łyżki stołowe ocet 9%;
• 2 łyżki stołowe wódka.

Możesz dodać liście i korzenie, które zwykle dodajesz do ogórków lub pomidorów - mogą to być liście porzeczki i maliny, koperek, chrzan, pietruszka.

Gotowanie:

1. Cukinię należy pokroić w cienkie kółka, ułożyć w słoiki (najlepiej 500-700 gram).
2. Do każdego słoika wrzuć kilka ząbków czosnku i kilka ziaren pieprzu.
3. Zagotuj wodę (2 litry), dodaj sól, cukier i ocet, wymieszaj i zalej cukinię.
4. Następnie zawinąć powieki i schłodzić do góry nogami (najlepiej w kocu).

Adjika z cukinii - prosta i smaczna

Adjika z cukinii przygotowuje się w niecałą godzinę, ale ostrzegam - to pikantna i smaczna przekąska.

Składniki:

• 3 kg. młoda cukinia;
• 0,5 kg słodkiej papryki;
• 0,5 kg marchwi;
• 1 kg pomidorów;
• 1 ul. olej rafinowany;
• 2 łyżki soli, cukru, czerwonego ostra papryczka i ocet 9%.

Wszystko trzeba w wygodny sposób zmiażdżyć (wolę blenderem), wymieszać z przyprawami, oliwą i smażyć czterdzieści minut. Następnie dodaj ocet, gotuj przez kilka minut i włóż do słoików, zamknij pokrywki i przykryj kocem.

Przepis na lecho z cukinii

Czy lubisz Lecho z cukinii tak samo jak ja? Jeśli tak, sprawdź przepis!

Składniki:

• 2 kg mięsistych pomidorów, słodkiej papryki (smaczniejszej z żółtą lub czerwoną papryką, zielona daje ostry posmak) i cukinii (jeśli nie są za młode, lepiej zdjąć skórkę i usunąć pestki).
• Do syropu potrzebujesz 0,5 szklanki rafinowanego oleju, ocet jabłkowy i cukier, a także 2 łyżki. Sól.

To są podstawowe składniki klasyczny lecho jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać pieprz, czosnek, koperek i inne przyprawy.

Wszystkie warzywa należy pokroić w równe kostki, włożyć do rondla i gotować przez 15 minut po rozpoczęciu gotowania, a następnie dodać sól, cukier, olej i ocet. Gotowy produkt układa się w słoikach (oczywiście po sterylizacji), sterylizuje przez kolejne 20 minut, zwija i odwraca. Ostudź pod kocem.

Cukinia jak grzyby mleczne - przepis krok po kroku

Zaskoczenie rodziny i gości nową przekąską jest bardzo łatwe - ugotuj cukinię na grzyby mleczne. Chrupiące, o bogatym smaku... mmm - to arcydzieło!

Składniki:

• 2 kg dowolnej cukinii (jeśli jest za duża, pokrój cieńszą);
• 1 ul. l. sól morska;
• 0,5 łyżki pieprz (mielony lub groszek);
• 3 łyżki Sahara;
• 3 łyżki olej rafinowany;
• 0,5 ul. ocet 9%;
• czosnek i koperek do smaku.

Gotowanie:

1. Warzywa należy obrać i pokroić, aby wizualnie kawałki przypominały posiekane grzyby.
2. Czosnek i koperek trzeba posiekać, wszystko wymieszać (w tym ocet, olej i przyprawy) i pozostawić na kilka godzin.
3. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
4. Cukinię z koperkiem i czosnkiem ułożyć w słoikach, przykryć pokrywkami i sterylizować, gotując przez 10 minut.
5. Następnie banki są zwijane, odwracane i chłodzone. Nie musisz przykrywać kocem.

Istnieje wiele przepisów na marynowane warzywa, ale ten przepis zaskoczy nawet doświadczone gospodynie domowe.

Składniki dla słoika 0,5-0,7 l:

• 4 twarde pomidory;
• mała młoda cukinia;
• pół słodkiej papryki;
• trochę marchewki i czosnku.

Do marynaty potrzebne są 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. gorczyca, 3-5 ziaren pieprzu, 1 łyżka octu, sól i cukier do smaku.

Gotowanie:

1. Warzywa należy pokroić w plastry.
2. Na dno suchego słoika wkładamy czosnek, ziarna pieprzu i musztardę.
3. Następnie nałóż warstwę Papryka, Marchewki, Cukinia I Pomidory.
4. Aby przygotować marynatę, należy zagotować 300 ml wody, wsypać sól, cukier (ok. 2 łyżki lub według własnego uznania) i ocet oraz polać warzywa marynatą.
5. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut.
6. Następnie zwiń pokrywki, odwróć słoiki i przykryj ręcznikiem.

Cukinia z majonezem – przepis na pyszne przygotowanie na zimę

Jeśli chcesz gotować cukinię z majonezem na zimę, powinieneś zdecydować, co dokładnie chcesz ugotować - majonez można dodać do prawie każdego sałatka zimowa. Okazuje się bardzo smaczny kawior do squasha z majonezem.

Cukinię (ok. 3 kg) należy obrać i zetrzeć (lub posiekać w maszynce do mięsa), wymieszać ze słojem koncentrat pomidorowy(wystarczy 250 gr), włóż zwiniętą cebulę do maszynki do mięsa (0,5 kg) i dodaj 250-gramową paczkę tłustego majonezu. Następnie musisz dodać 3 łyżki. cukier, 2 łyżki soli, trochę pieprzu do smaku, a także pół szklanki oleju roślinnego.

Mieszankę należy gotować na małym ogniu przez około godzinę, a następnie dodać przyprawy i gotować przez kolejną godzinę. Słoiki należy wysterylizować (jak wolisz), kawior rozłożyć i zamknąć pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i ostudź przez około dzień.

Cukinia jak ananas - oryginalny przepis na zimowe zbiory

Uwielbiasz eksperymenty? Spróbuj zrobić kompot z cukinii - smaczny i słodki, a cukinia w nim wygląda jak ananasy. Przepis jest bardzo prosty i nawet początkująca gospodyni będzie mogła ugotować kompot.

Składniki:

• 1 średnia cukinia (lepiej wziąć niezbyt starą - młode cukinie są znacznie delikatniejsze);
• 5-7 śliwek, jeśli to możliwe, użyj śliwki wiśniowej;
• 1 fasetowana szklanka cukru pudru;
• 1 litrowy słoik wody;
• 1 łyżeczka ocet (najbezpieczniej jest użyć 9% octu stołowego);
• kilka plasterków cytryny.

Użyj mojego bukietu przypraw - kilka ziela angielskiego, 2 goździki, kilka listków mięty (lub pół łyżeczki suszonej mięty) lub skomponuj swój własny. Możesz spróbować dodać kardamon, skórkę pomarańczową i melisę.

Co robić:

1. Konieczne jest przygotowanie cukinii do gotowania - cukinię należy dokładnie umyć, oczyścić, w razie potrzeby usunąć nasiona (nie można usunąć nasion z młodej cukinii, nasiona są tam bardzo miękkie), a następnie pokroić w krążki - ok. centymetr grubości. Jeśli twoja cukinia dużo widziała w życiu, lepiej ciąć cieńsze.
2. Następnie umyj śliwkę.
3. Na dno litrowego słoika (pustego) umieść przyprawy - ziele angielskie, goździki, miętę i ocet.
4. Zagotowujemy wodę z cukrem, w tym czasie do słoika wkładamy kółka cukinii, cytryny i śliwki.
5. Zalej wrzącym syropem i sterylizuj przez dziesięć minut (aby woda w słoikach zagotowała się).
6. Następnie zwijamy go zapieczętowanymi kapslami, trzeba poczekać kilka dni (przynajmniej).
7. Przechowuj konserwy w ciemnym miejscu (wystarczy spiżarnia). Ciesz się zdrowiem!

Pikantna cukinia - przepis na zdjęcie

Przepis na pikantną cukinię jest bardzo prosty. Na 1 kg cukinii będziesz potrzebować:

• liść laurowy - 5 średnich liści;
• ziele angielskie - 8 groszków;
• liście chrzanu;
• gałązki pietruszki i parasoli koperkowych (do smaku);
• kilka ząbków czosnku;
• 2 ostre papryczkiświatło;
• do marynaty: sól, cukier granulowany i ocet do smaku

Wydajność - 4 półlitrowe słoiki.

Metoda gotowania

1. Słoiki umyć wodą sodową i pod przykrywkami sparzyć wrzątkiem.

2. Pokrój cukinię na półpierścienie i przełóż do pojemnika.

3. Na dno słoika połóż liście chrzanu, pokrusz parasolkę z koperkiem i kilka gałązek pietruszki. Włóż ząbek czosnku pokrojony na kilka kawałków i kilka krążków ostrej papryki.

4. Napełnij słoiki cukinią.

5. Zagotuj wodę do marynaty: proporcja na litr wody wynosi 100 gramów cukru i 50 gramów soli. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie dla smaku. Po ugotowaniu wlej ocet.

6. Zalej cukinię gotową marynatą, zwiń i zawiń kocem. Pozostaw słoiki do góry nogami na jeden dzień.

Idealna preforma bez sterylizacji

Dobra gospodyni to wie zimowe przygotowania z cukinii - świetna alternatywa złożone sałatki i preparaty grzybowe, ale gotowanie cukinii jest znacznie łatwiejsze i tańsze. A jeśli gotujesz cukinię bez sterylizacji, całe przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki za 3 l:

• 1,5 kg cukinii;
• 4 gałązki pietruszki;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 3 art. l. drobna sól;
• 6 art. l. ocet (weź 9%);
• kilka listków pietruszki i kilka groszków czarnego pieprzu.

Co robić:

1. Umyj i pokrój cukinię (najlepiej w kółko, ale możesz pokroić tak, jak lubisz), moczyć w wodzie przez trzy godziny, a następnie spuścić wodę.
2. Następnie należy przygotować trzylitrowy słoik - umyć go, na dno zalać niewielką ilością wody (około 0,5-1 cm) i włożyć do mikrofalówki. Z reguły dwu- i trzylitrowe słoiki nie wchodzą do kuchenki mikrofalowej na wysokość, więc można postawić słoik na boku. Włącz mikrofalówkę na 2 minuty - woda w słoiku się zagotuje i zdezynfekuje - to szykowna opcja sterylizacji. Wylej pozostałą wodę - słoik wyschnie za kilka sekund.
3. Następnie należy włożyć do słoika pietruszkę, lawruszkę, czosnek i pieprz, a cukinię włożyć tak ciasno, jak to możliwe.
4. Napełnij przegotowaną wodą, przykryj pokrywką i odstaw na około dwadzieścia do trzydziestu minut.
5. Następnie spuszczamy wodę ze słoika na patelnię, dodajemy sól i cukier i ponownie gotujemy, następnie wlewamy ocet i wlewamy z powrotem solankę do słoika.
6. Zaraz po tym należy zwinąć słoik, odwrócić i owinąć kocem (aż ostygnie).

Lekkie i smaczne przetwory z cukinii na zimę! A na „przekąskę” kolejny przepis wideo.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!