Ciasto „Opadłe liście. Technologia przygotowania ciasta z opadłych liści Ciasto z opadłych liści najlepszy przepis

28.01.2022 ciastka

Uzupełniam kolekcję słodkich wypieków w naszej książce kucharskiej o kolejny pyszny tort z opadłymi liśćmi. Jest przygotowywany z ciastek biszkoptowych i posmarowany kwaśną śmietaną z kakao. Swoją oryginalną nazwę otrzymał ze względu na projekt. Z wyglądu ciasto przypomina stertę opadłych liści, ale mimo jesiennej nazwy można je piec z przyjemnością przez cały rok. Jak je uformować, można zobaczyć w gotowanie ciasta krok po kroku Opadłe liście ze zdjęciem. Choć ciasto nie wygląda elegancko, za jego prostotą kryje się niezwykle delikatny i bajeczny smak. Pomimo tego, że jest przygotowywany bez oleju, tylko z prostych i niedrogich składników. Chociaż ten przepis istnieje od wielu lat, nadal pozostaje aktualny w naszych czasach. Jej smak na pewno Ci się spodoba!

Składniki do ciasta z opadłych liści

Dla testu
Jajka	6 sztuk
Cukier	1,5 ul.
Mąka	2 łyżki stołowe.
Wanilina	0,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Do kremu
Śmietana od 20%	1 l
Cukier	1 ul.
Kakao	2-3 łyżki

Opadłe liście ciasto krok po kroku ze zdjęciem

Ciasto należy włożyć do lodówki do impregnacji, można ozdobić makiem lub orzechami włoskimi. Smacznego!

Dziś upiekliśmy tort z opadłych liści. Delikatny, lekki, ciasto wyszło i jak zawsze chcę się z Wami podzielić przepisem. Ciasto „Opadłe Liście” jest bardzo łatwe w przygotowaniu, wszystkie produkty do jego przygotowania są dostępne. Bardzo smaczne ciasto, zwłaszcza gdy jest nasączone śmietaną. I nawet jeśli nie wygląda zbyt szykownie, to po spróbowaniu zapomnisz o wszystkim. I możesz udekorować tort swoją pomysłowością i wyobraźnią.

Składniki ciasta:

1,5 szklanki cukru
6 jajek
1 opakowanie wanilii (2 gramy)
1 łyżeczka sody z octem 9%
2 szklanki mąki
1/2 szklanki czarnej porzeczki

3 opakowania śmietany 15%, 450 gram
5 ul. łyżki cukru

Przygotuj składniki na ciasto. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Bierzemy miskę, w której zagniatamy ciasto, rozbijamy 6 jajek do miski i dodajemy 1,5 szklanki cukru, ubijamy wszystko, można użyć miksera lub można użyć trzepaczki.

Następnie dodaję jedną saszetkę wanilii (2 gr.)

Teraz musisz zgasić sodę octem. Zbieramy łyżeczkę sody, wlewamy do łyżki stołowej i dodajemy jedną łyżeczkę 9% octu.

Teraz wszystko dobrze mieszam trzepaczką i stopniowo dodaję mąkę, potrzebujesz 2 szklanki mąki, dodaj pół szklanki i mieszam ciasto.

Tak wyszło moje ciasto. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.

Teraz bierzemy blachę do pieczenia. Wykładam go pergaminem. Ciasto rozłożymy na blasze do pieczenia łyżeczką, lepiej nie smarować go łyżką stołową, ponieważ na ciasto „Opadłe liście” będą bardzo duże „liście”. Rozkładamy nasze „liście” w odległości około 2-3 cm od siebie.

Blachę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, ciasto piecze się bardzo szybko, około 7 minut, pilnujemy aby się nie przypaliło. Oto pierwsze gotowe liście.

Teraz rozłóż łyżeczkę ciasta na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika, aż całe ciasto będzie gotowe. Tyle "liści" dostałem. Szczerze mówiąc, nie liczyliśmy, ile ich otrzymaliśmy.

Teraz przygotowujemy krem na ciasto. Mam śmietanę w torebkach po 450 gram 15%. Śmietanę wlewam do miski i dodaję cukier, dodaję cukier 5 łyżek na 3 opakowania, jak lubicie słodkości to możecie dodać więcej cukru, po prostu spróbujcie śmietanki i jeśli nie wydaje wam się słodka to dodajcie cukier. Ubijaj śmietanę mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, możesz to zrobić trzepaczką. Do śmietany możesz dodać torebkę cukru waniliowego.

Każdy „liść” musi być całkowicie zanurzony w śmietanie.

Teraz dekorujemy nasze ciasto, układając liście w śmietanie warstwami na talerzu. Dodatkowo możesz udekorować ciasto jagodami, ja mam mrożoną czarną porzeczkę, możesz użyć pestek wiśni lub np. truskawek. Jagoda nadaje ciastu pewną kwaskowatość i pikantność. Na kwaśną śmietanę nakładam warstwę "liści" i dodaję czarne porzeczki, do truskawek też smakuje, po prostu nie miałam truskawek w zamrażarce.

Tak dekorujemy ciasto Fallen Leaves. To ciasto przypomina nieco górę opadłych jesiennych liści.

Udekoruj ciasto, jak chcesz. Np. posypuję kakao ze wszystkich stron ciasta, można zetrzeć czekoladę na drobnej tarce i posypać ciasto, ja używam białej lub ciemnej czekolady, tutaj ktoś to lubi. Ciasto można udekorować posiekanymi orzechami, np. orzechami włoskimi, jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Nie tylko pysznie zjesz, ale także uzyskasz niezaprzeczalne korzyści ze swojego ciasta. Ogólnie pokaż swoją wyobraźnię. Ciasto powinno moczyć się przez 12 godzin.

Ciasto „Opadłe Liście” przygotowywane jest bardzo szybko i prosto i zachwyci Cię swoim niezwykłym smakiem. Dobry apetyt.

Ciasto z opadłych liści to delikatny i bardzo nietypowy deser. Przysmak jest idealny dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na przygotowywaniu pysznego ciasta. Zamiast bazy biszkoptowej stosuje się tu małe naleśniki, które w chaotyczny sposób układa się na talerzu. Naleśniki przypominają ulotki - stąd oryginalna nazwa ciasta.

Składniki

Przepis na ciasto z opadłych liści

Najpierw musisz przygotować bazę pod ciasto. Śmietanę włożyć do miski i dodać do niej ubite jajka i cukier. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i pozostawić na 10-15 minut, aby całkowicie rozpuścić cukier. W powstałej płynnej masie dodaj sodę, mleko i delikatnie wlej mąkę. W rezultacie powinieneś otrzymać dość lepkie ciasto.

To ciasto jest zwykle używane do robienia naleśników. Zaleca się dodać kakao w proszku do wymieszanej bazy i wszystko dobrze wymieszać. Otrzymasz lekkie czekoladowo-brązowe ciasto. Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją pergaminem. Podziel ciasto na małe ciasteczka i ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia.

Ciasto kruche - oryginalna alternatywa dla zwykłych ciast Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10-15 minut. Zaleca się umieszczanie naleśników w odległości do 5 cm od siebie, aby się nie sklejały. Aby stworzyć krem, ubij śmietanę z cukrem w blenderze, aż uzyskasz przewiewną masę. Dodaj kakao w proszku i ponownie wymieszaj. Następnie weź osobny talerz i zetrzyj tabliczkę gorzkiej czekolady.

Przygotuj duży płaski talerz i umieść na nim kruche ciasteczka w losowej kolejności. Najpierw zanurz każdy w śmietanie. Posyp gotowe ciasto kawałkami czekolady. Przed podaniem wyjmij ciasto na kilka godzin w lodówce. W tym czasie ciastka są nasycone śmietaną, a delikatność nabierze bogatego smaku.

Każdy, kto nie jest obojętny na słodycze, prawdopodobnie nie jest w stanie przejść obok działu cukierniczego podczas wizyty w sklepie, którego półki kuszą obfitością wszelkiego rodzaju smakołyków. Ale zanim sięgniesz po najatrakcyjniejszą bułkę lub ciasto i pobiegniesz do kasy, otworzysz portfel, zachęcam do poświęcenia kilku minut na przestudiowanie składu produktu, który lubisz i zastanowienie się, czy warto go kupić to. Lepiej nie bądź zbyt leniwy i przygotuj np. takie domowe ciasto z opadłymi liśćmi z delikatną śmietaną, które będzie doskonałym dodatkiem do picia herbaty, zarówno w wąskim gronie rodzinnym, jak i podczas spotkań z gośćmi na uroczystym herbacie. Przygotowanie tego jest dość łatwe. Powstaje z pojedynczych ciasteczek o małych liściach, które zanurza się w śmietanie i układa w formie szkiełka.

Skład składników na ciasto - opadłe liście:

Ciasto: opadłe liście na stronę

W przypadku ciasta biszkoptowego opadłe liście:

2 szklanki mąki pszennej;
6 jaj;
pół herbaty;
jedna trzecia łyżeczki waniliny;
łyżeczka skórki pomarańczowej;
kakao w proszku - 1,5 łyżki stołowej;
szklanka cukru.

Na krem - opadłe liście:

Dwie trzecie szklanki cukru;
kilogram 30% kwaśnej śmietany.

Do dekoracji - opadłe liście:

Orzechy włoskie - 150 g;
kakao w proszku - około 2 łyżki stołowe.

Czas na przygotowanie domowego ciasta z opadłych liści według przepisu ze zdjęciem to półtorej godziny plus dwie godziny na moczenie i przygotowanie się na spotkanie gości przy świątecznym stole.

Sposób przygotowania opadłych liści według przepisu fotograficznego jest prosty i nie będzie trudności:

Gotowanie ciastek na ciasto z opadłych liści!

Wbij jajka do miski miksera i ubij razem z cukrem na puszystą masę. Początkowa objętość jajek z cukrem powinna się podwoić.