Istnieje wiele pysznych dań z kurczaka. Takie mięso można gotować, smażyć, piec, grillować. Na świąteczny stół warto spróbować ugotować bułkę z kurczaka w piekarniku. Tak wypiekane danie jest niezwykle soczyste, delikatne i pachnące.

Smakołyk według tego przepisu może być podawany zarówno jako przystawka, jak i jako danie gorące. Przygotowuje się go z następujących produktów: duży filet z kurczaka, 2 wybrane jajka kurze, sól, dowolne przyprawy.

1. Filet mięsny jest starannie krojony w środku nie do końca i układany na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią. Aby kurczak był bardziej delikatny, można go lekko ubić specjalnym młotkiem.
2. Z góry przedmiot posypuje się solą i dowolnymi wybranymi ziołami aromatycznymi.
3. Następnie na grubej tarce wciera się w filet jajka na twardo.
4. Mięso zwija się w rulon, a następnie w folię. Danie gotuje się w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.

Aby przystawka pozostała w formie, należy pozostawić bułkę pod ciśnieniem w lodówce na całą noc.

Z dodatkiem sera

Nadzienie omawianego dania można bez końca ulepszać. Na przykład zamiast jajek dodaj kombinację sera twardego (60 g) i topionego (80 g). Do użycia również: pierś z kurczaka, 2 duże łyżki majonezu, sól, czosnek granulowany.

1. Pierś odcina się pośrodku, układa z dwóch stron i odcina. Mięso solone, posypane czosnkiem.
2. Na wierzchu kładzie się puree z widelcem z serkiem śmietankowym zmieszanym z majonezem.
3. Nadzienie rozprowadza się na filecie, a kurczaka zwija.
4. Pieczemy się w piekarniku przez 25 minut, po czym posypuje twardym serem i wraca na kolejne 5-7 minut.

Serwowana bułka z kurczaka z gorącym serem.

Przepis na pieczenie w folii

W przypadku tego wariantu smakołyku nie trzeba oszczędzać przypraw. Weź szczyptę oregano, suszonej bazylii i tymianku, które poprawią smak. A z głównych produktów: filet 800 g, kilka łyżek śmietany, sól, 4 ząbki czosnku.

1. Mięso jest myte, suszone i krojone w cienkie paski.
2. Powstałe kawałki układa się na dwóch warstwach folii. Paski filetów nakładają się na siebie, tworząc półfabrykat bez przerw między nimi.
3. Mięso jest solone, posypane przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem.
4. Powstaje gęsta bułka, którą smaruje się kwaśną śmietaną i owija folią. Pieczemy 45 minut w nagrzanym piekarniku.

Gotową rolkę można umieścić w folii pod prasą na kilka godzin, aby nabrała pięknego kształtu.

Roladki z kurczaka z pieczarkami

To idealne gorące danie na świąteczny stół. Przygotowuje się go z następujących produktów: 2 małe filety, 170 g świeżych pieczarek, 1 szt. marchew i cebula, ser 60 g (twardy), sól, przyprawy do kurczaka.

1. Filet jest myty, ubijany przez folię spożywczą, dobrze suszony ręcznikiem papierowym, po czym jest cięty na środku i rozkładany.
2. Powstałe półfabrykaty są solone i posypane przyprawami.
3. Pieczarki, cebula i marchewka są drobno posiekane, po czym smażone razem w dowolnym tłuszczu przez 7-10 minut. Możesz posolić te składniki.
4. Nadzienie grzybowe układa się na półfabrykatach mięsnych i posypuje tartym serem. Filet jest zwinięty. Aby uzyskać siłę, możesz je dokręcić nitkami.
5. Najpierw bułki z kurczaka z pieczarkami smaży się przez kilka minut na patelni z olejem pozostałym po warzywach, a następnie przenosi do formy i piecze w gorącym piekarniku przez 20 minut.

Podawany z puree ziemniaczanym.

Jak gotować z żelatyną?

Do tej wersji bułki możesz użyć dowolnych części kurczaka. Mięso powinno być spożywane około 900 g. Będziesz także musiał przygotować: ½ łyżki. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, 20 g żelatyny instant, sól, 3 ząbki czosnku, zioła włoskie.

1. Mięso wycina się z kości, solone, zalewa kefirem i pozostawia do marynowania na pół godziny.
2. Kurczaka układa się w jednej warstwie na rozłożonej na stole folii spożywczej, posypuje przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem i suchą żelatyną. Ten ostatni musi być bardzo ostrożnie rozłożony na całej powierzchni podstawy.
3. Mięso jest zwijane. Film nie może się do niego dostać.
4. Wierzch rolki owinięty jest dwiema warstwami folii.
5. W gorącym piekarniku smakołyk gotuje się przez około godzinę.

Aby żelatyna dobrze zamarzła, schłodzoną przekąskę wysyła się na zimno na 2-3 godziny.

Filet z kurczaka w boczku

Paski bekonu w tym naczyniu służą do zatrzymywania całego pysznego soku mięsnego w przysmaku i zapobiegania jego wyciekaniu. Produkt można przyjmować wędzony lub suszony (220 g). A oprócz boczku zostaną użyte: filet z kurczaka 750 g, ser twarogowy 170 g, papryka bułgarska słodka, sól, zioła włoskie.

1. Filet kroi się na szerokie cienkie kawałki, ubija, solony i posypuje przyprawami. Twarożek, małe kostki bułgarskiej papryki układane są na każdym plasterku. Do smaku można również dodać posiekane zioła.
2. Kawałki fileta zwija się w rulony. Posypane są paskami boczku. Aby półfabrykaty nie rozpadły się podczas procesu pieczenia, należy je bardzo ciasno ułożyć w formie.
3. Bułki pieczemy przez pół godziny w bardzo gorącym piekarniku.

Jeśli piekarnik jest wyposażony w grill, możesz go włączyć 5-7 minut przed przygotowaniem potrawy.

Ze śliwkami w piekarniku

Suszone owoce nie dodadzą potrawie słodyczy, sprawią jedynie, że smak mięsa będzie bardziej wyrazisty i niecodzienny. Zabrano: 11 szt. suszone śliwki, 610 g fileta z kurczaka, duże jajko, 90 g chudej śmietany, sól i czosnek do smaku.

1. Miazgę mięsną dobrze ubija się młotkiem i układa na stole.
2. Suszone owoce moczy się we wrzącej wodzie.
3. Filet jest solony, posmarowany posiekanym czosnkiem.
4. Namoczone suszone śliwki są drobno krojone i układane na mięsie.
5. W przypadku sosu śmietanę miesza się z jajkiem i solą.
6. Mięso z kurczaka zwija się i zabezpiecza wykałaczkami. Z góry przedmiot jest posmarowany mieszanką śmietany i jajek.
7. W piekarniku na natłuszczonej blasze do pieczenia przysmak gotuje się przez 35 minut.

Najwygodniej jest gotować nie dużą bułkę, ale wiele małych porcji.

Rolada z mielonego kurczaka z pomidorami

Nie tylko filet ubijany młotkiem nadaje się do robienia bułek z kurczaka. Możesz do tego użyć mięsa mielonego (470 g). Należy również przygotować: 190 g dowolnego twardego sera, 2 duże jajka, 2 pomidory, majonez, sól.

1. Mięso mielone miesza się z solą i lekko ubitymi jajkami. Możesz posypać wieloma ulubionymi przyprawami.
2. Do nadzienia starty ser miesza się z majonezem.
3. Mięso mielone układa się cienką warstwą na folii spożywczej, smaruje masą serową i przykrywa plastrami pomidora. Obrabiany przedmiot jest owijany i wysyłany na godzinę do bardzo gorącego piekarnika.

Na kilka minut przed gotowością można rozwinąć bułkę i dodatkowo posypać ją serem.

Z ananasem

Z takim nadzieniem wygodniej jest skręcać małe porcjowane bułki. Przygotowuje się je z: 700 g kurczaka (filet), 90 g ananasa w puszce, 120 g twardego sera, soli, dużej łyżki musztardy.

1. Jeśli kurczak został zamrożony, należy go najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie piersi są przecinane na pół wzdłuż włókien.
2. Płaskie półfabrykaty mięsne są ubijane, solone do smaku.
3. Każdy kawałek jest lekko posmarowany musztardą.
4. Na wierzchu kurczaka układa się starty ser i kostki ananasa bez syropu.
5. Półfabrykaty są owijane w ciasne rolki i wiązane nitkami.
6. W naoliwionym naczyniu do pieczenia przysmak piecze się przez 24-35 minut. Ważne jest, aby nie przesadzić delikatnego mięsa.

Przed podaniem naczynia do stołu nici przecina się ostrymi nożyczkami.

Dieta krok po kroku przepis

Smakołyk przygotowany według tego przepisu może być spożywany nawet podczas ścisłej diety. Oprócz mięsa (550 g) bierze się: 2 duże pomidory, sól, szczyptę mieszanki papryki, pęczek świeżych ziół.

1. Filet jest krojony w plastry, ubijany, solony.
2. Na wierzchu mięsa układa się cienkie kółka pomidorów.
3. Zieloni są drobno posiekane i polane pomidorami.
4. Pozostaje owinąć mięso bułkami, zapiąć wykałaczkami i wysłać do pieczenia w gorącym piekarniku.

Aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz gotować na parze kurczaka.

W kremowym sosie

Główną cechą dania jest pachnący, delikatny sos, w którym marnieje mięso. Przepis zawiera: 3 filety z kurczaka, 130 g twardego sera, 2-3 ząbki czosnku, 230 g odtłuszczonej kwaśnej śmietany, kilka małych łyżek musztardy, sól, szczypta aromatycznych ziół.

1. Filet jest przecięty na pół, dobrze ubija.
2. Śmietana jest solona, ​​mieszana z posiekanym czosnkiem i musztardą.
3. Filet naciera się powstałym sosem.
4. Kawałki sera układa się na wierzchu mięsa. Półfabrykaty są owijane w rolki.
5. Śmietanę w rondelkach doprowadza się do wrzenia, posoloną. Do masy dodaje się starty ser. Gdy się rozpuści, sos jest gotowy.
6. Bułki układa się w naczyniu do pieczenia, zalewa kremową masą i wysyła na 45 minut do gorącego piekarnika.

Gotowe mięso układa się na liściach sałaty z pomidorkami koktajlowymi.

Jeśli chcesz zrobić bułkę drobiową, najważniejsze, co powinieneś umieć zrobić, to ją pokroić. A wybór nadzienia i przygotowanie takiej bułki jest tak proste, jak łuskanie gruszek! Proponuję nauczyć się, jak zrobić to proste, ale bardzo smaczne danie.
1. Tak więc pierwszym etapem przygotowań jest przygotowanie ptaka.

Konieczne jest pokrojenie kurczaka w taki sposób, aby zamienił się w płaski „liść” - warstwę mięsa na skórze.
To trudny moment, ponieważ w procesie krojenia kurczaka najważniejsze jest, aby nie uszkodzić skóry.

Aby usunąć kręgosłup, musisz ostrożnie pokroić wzdłuż niego kurczaka. Najpierw musisz zrobić cięcie z jednej strony.

Potem - z drugiej.

Rezultatem była „ramka”, z której trzeba uwolnić mięso.

Uważaj, aby nie przeciąć skóry nożem.

Oddziel kręgosłup i mostek, kontynuując czyszczenie mięsa nożem, ścięgnami - wszystko, co uniemożliwia usunięcie kości.

Być może będziesz musiał włożyć trochę wysiłku i umiejętności, aby usunąć kości bez odrywania skóry, a najlepiej nadmiaru mięsa.

Usuń 2 falangi skrzydeł.

Oto, co powinieneś otrzymać po cięciu.

W celu usunięcia kości rurkowatych konieczne jest przecięcie ścięgien wokół chrząstki ostrym nożem.

Następnie należy ostrożnie stopniowo „wykręcać” kość z mięsa, w razie potrzeby odcinając ścięgna.

Wyciągnij kość.

Pokrój nogi wzdłuż do kości.

Wyciągnij kość z mięsa w ten sam sposób, przecinając ścięgna.

Usuń małe kości, zbędny tłuszcz. Rolka jest gotowa.

Po przecięciu ptaka możesz zacząć gotować bułkę.

Radzę puścić wodze fantazji i nadziewać roladę z kurczaka tym, co kochasz. W końcu prawie wszystko łączy się z kurczakiem - od suszonych śliwek po czosnek.

Zróbmy bułkę z grzybami.

Ta bułka jest idealną zimną przystawką, a następnego dnia po ugotowaniu staje się najsmaczniejsza. Rosół nasączony bułką jest zżelowany, a danie staje się bardziej soczyste i pachnące.

Składniki:
. Kurczak (ok. 1,7 kg) - 1 szt.,
. Papryka bułgarska (czerwona lub pomarańczowa) - 1 szt.,
. Pieczarki - 150 g,
. Jajko - 1 szt. (lub 100-200 g sera),
. Sól, pieprz, bazylia,
. olej roślinny (do smażenia)
. Miód - 1 łyżka. łyżka,
. Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka.
Rozdrobnionego kurczaka spłaszcz tak, aby powstał prostokąt.

Na te części, na których warstwa mięsa jest zbyt cienka, nałożyć „plastry” białego mięsa odciętego od piersi. Grubość warstwy powinna być możliwie jednolita. Sól pieprz.

Ułóż kurczaka na desce pokrytej folią spożywczą, przykryj folią spożywczą, odbij lekko płaskim młotkiem.

Pieczarki pokroić na 4 części, paprykę pokroić w paski. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Do miski włożyć usmażone pieczarki, paprykę i bazylię, polać ubitym jajkiem, posolić i wymieszać.

Możesz zastąpić jajko tartym serem - jest jeszcze smaczniejsze. Rozłóż farsz na środku kurczaka.

Jako podłoże można użyć liści sałaty.

Zwiń rolkę, zaczynając od szerokiej strony, owinąć kilkoma warstwami folii spożywczej. Zawiąż końce.

Zwiąż samą rolkę nitką lub zawiń ją w folię.

Umieść w garnku z wrzącą wodą.

Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 40 minut.

Ugotowaną bułkę ostudzić, wolną od folii, włożyć do naczynia do pieczenia i posmarować mieszanką sosu sojowego i miodu.

Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 15-20 minut, aż skórka się zarumieni.

Pokrój bułkę na plasterki. Może służyć jako przystawka lub danie główne.

Kotlet z kurczaka z serową skórką

Mało kto wie, że kotlety można gotować nie tylko z wieprzowiny czy wołowiny, są znacznie bardziej soczyste, miękkie i smaczniejsze z mięsa drobiowego. Co więcej, takie danie przygotowuje się w pośpiechu. Dlatego jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, ten przepis stanie się prawdziwym ratunkiem.

Będziemy potrzebować:
. Filet z piersi kurczaka - 3 szt.,
. Pomidory - 2 szt.,
. Ser - 100 g,
. Jogurt naturalny - 200 g,
. Zieloni koperek - 1 pęczek,
. Sól pieprz.

Pokrój filet z kurczaka wzdłuż kawałka, ale nie do końca, rozszerz obie części. Zdobądź kawałek 2 razy większy. Połóż go na folii, przykryj folią na wierzchu i lekko odetnij. Trochę soli i pieprzu.

Pokrój pomidory w cienkie kółka. Ser zmiel na tarce. Wytnij warzywa.

Sznycle z kurczaka ułożyć na blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć pomidory, posypać ziołami. Posolić i popieprzyć pomidory do smaku. Rozłóż jogurt równomiernie na pomidorach i ziołach, a następnie posyp tartym serem.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Danie gotowe.

Roladki z piersi kurczaka

Delikatne dietetyczne mięso z pysznym sosem... Szybko i smacznie - przepisy na takie dania to ulubieniec gospodyń!

Będziemy potrzebować:
. Piersi z kurczaka (duży filet) - 2 szt.,
. Zieloni pietruszki - 1 pęczek,
. Czosnek (duża główka) - 1 szt.,
. Ser - 150 g,
. Cukinia - 1 szt.,
. Jogurt naturalny - 125 g,
. Olej roślinny,
. Sól pieprz.
Co robić:
Na sos posiekaj 3-5 gałązek pietruszki, 2-3 ząbki czosnku. Połącz czosnek, zioła, jogurt naturalny, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Do nadzienia posiekaj warzywa, zmiel czosnek solą, posiekaj ser na grubej tarce. Połącz wszystko w misce i dobrze wymieszaj, trochę pieprzu.

Przeciąć pierś na pół, ale nie do końca, i przebić przez folię spożywczą. Trochę soli i pieprzu. Nałóż nadzienie na pierś, zwiń i pozostaw tak na 30 minut.

Cukinię obrać, pokroić w krążki i obsmażyć na oleju z 2 stron.

Roladki z kurczaka włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem, zszyć, smażyć na dużym ogniu z 2 stron przez 2-3 minuty. Przygotuj się pod pokrywką lub w piekarniku.

Roladki podawać ze smażoną cukinią, polewając przygotowanym sosem. Udekoruj naczynie gałązką pietruszki.
Smacznego!!!

Roladki zawijane z fileta z kurczaka lub z innych części mięsa mogą znacznie urozmaicić domowe menu. Po pierwsze są łatwe w przygotowaniu. Po drugie, możesz wymyślić tyle nadzień, ile chcesz z różnych produktów. Po trzecie, samo mięso z piersi kurczaka jest dietetyczne, jeśli wybierzesz to samo dietetyczne nadzienie, a nawet je ugotujesz na parze, możesz wzbogacić wiele diet. I nie będziemy bezpodstawni i przedstawimy Ci opcje z TOP 10 przepisów na to, jak gotować pyszne bułki z kurczaka.

Jeśli zignorujemy diety, to. Przecież można je ubierać, a oryginalne nadzienie i design oraz doskonały smak od razu przenoszą roladki z kurczaka do rangi dekoracji stołu.

Rozważ indywidualne przepisy.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem

To delikatne i piękne danie można podarować również dzieciom, spróbują, choćby z ciekawości.

Składniki

- 170 g filetu z kurczaka lub 1 pierś

- 1 łyżka cebuli, drobno posiekanej

- 3 łyżki liści szpinaku, młode i świeże

- 2 łyżki sera feta, posiekane

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

- ¼ łyżeczki suszonego koperku

1. Gotowanie nadzienia szpinakowego. Bierzemy nieprzywierającą patelnię, cebulę smażymy tylko do miękkości, po czym wkładamy do niej szpinak. Mieszając gotuj przez 2-3 minuty, aż liście zmiękną. Rzucamy koperkiem, mieszamy i wyłączamy ogień.

2. Odbijamy kurczaka, aby grubość mięsa wynosiła 0,7 cm, szpinak z cebulą układamy bezpośrednio na mięsie, posypujemy serem. Mocno zwijamy warstwę mięsa z kurczaka rolką i przebijamy wykałaczką - zapinamy.

3. Włóż bułki na patelnię i gotuj pod pokrywką przez 15-20 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu odwracaj, aby bułka była usmażona ze wszystkich stron. Pod koniec procesu wyjmij wykałaczkę.

Roladki z kurczaka z jajkiem i ziołami

To dość prosty przepis, bez zamieszania, niezbyt oryginalny, ale harmonijny: jaja kurze i mięso z kurczaka, zielona cebula i przyprawy urozmaicają

Składniki

- 1 pierś z kurczaka

- cebula zielona, ​​można zastąpić koperkiem

- przyprawy do kurczaka

1. Pokrój filet na cieńsze warstwy, powinieneś otrzymać 4 sztuki. Każdą warstwę natrzyj przyprawami i solą.

2. Jajka po soleniu ubić posiekanymi ziołami, z tej mieszanki pieczemy 4 omlety na patelni, w zależności od liczby i wielkości półfabrykatów z kurczaka.

3. Po złożeniu mięsa i jajecznicy składamy bułki i mocujemy je nitkami. Piecz w piekarniku przez ½ godziny, ustawiając temperaturę na 180 ° C.

Opcja gotowania: do takich bułek przydatne jest użycie skóry kurczaka. Na przykład, w tym samym czasie kup udka z kurczaka, skóra jest z nich łatwo usuwana.

Uda mięsne trafią do innego dania, a skóra z nich trafi do zewnętrznego opakowania roladek z kurczaka. Warstwy będą w tej kolejności: skóra kurczaka (solona), jajecznica, pierś. Bułki są również wiązane nitkami, następnie smażone na patelni, a dopiero potem trafiają do piekarnika. Okazuje się bardzo smaczny, soczysty i rumiany.

I nie możesz go włożyć do piekarnika, a po usmażeniu przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj do końca.

Roladki z kurczaka nadziewane pieczarkami

Składniki

- 6 filetów z kurczaka

- 1 cebula

- 220 g świeżych grzybów

- 2 łyżki majonezu

- olej roślinny

- zmielony czarny pieprz

1. Cebulę i pieczarki pokroić na mniejsze kawałki. Włączając mocny ogień podsmażamy cebulę, mieszając przez 3 minuty, następnie dodajemy pieczarki. Mieszaj, aby odparować wilgoć. Osobno wypuśćmy wszystkie jajka do miski. Następnie gasimy ogień i wlewamy jajka na patelnię, aktywnie mieszamy z grzybami i cebulą. Nadzienie gotowe, niech poczeka.

2. Weźmy filet. Pokonaj to, aby uzyskać cienkie warstwy. Na każdą warstwę nakładamy nadzienie, zwijamy w rolkę i wiążemy nitkami.

3. Roladki posmarowane olejem układamy na folii rozsmarowanej na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Piec, od czasu do czasu obracając, aż będzie gotowe. Do tego czasu zbrązowieją i nabiorą apetycznego wyglądu.

Roladki z kurczaka zawinięte w boczek

Boczek jest bardzo przydatny do wytrawnego fileta z kurczaka. Jeśli je połączysz, okaże się, że jest o wiele bardziej soczysty i smaczny.

Składniki

- 700 g filetu lub mięsa z kurczaka, wyjętego z udźców

- 150 g twarogu

- 2 słodkie papryki, czerwone

- 30 g pietruszki

- 30 g kopru

- 200 g boczku

- 20 g oleju roślinnego

- 2 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

1. Gotowanie warzyw: drobno posiekaj paprykę, posiekaj warzywa. Wszystko to wymieszaj w misce.

2. Każdą połowę piersi podzielić na 2-3 płaskie warstwy, ubić na miękkość, natrzeć solą i pieprzem.

3. Posyp każdą warstwę kurczaka mieszanką zieleni i słodkiej papryki, zwiń. A na wierzchu zawijamy pasek boczku.

4. Przygotowujemy naczynie do pieczenia, smarujemy je olejem. Po rozłożeniu bułek pieczemy je w temperaturze 180°C przez około ½ godziny.

Roladki z udka z kurczaka z ogórkiem

Składniki

- 1 kg udka z kurczaka

- 1 łyżka miodu

- 1 łyżka musztardy

- 1 łyżka oleju roślinnego

- 1 łyżka keczupu

- 4 ogórki kiszone

- zmielony czarny pieprz

1. Ostrożnie uderz kość z obu części nogi. Po rozłożeniu udźca odetnij go z boku mięsa, niezbyt mocno, a następnie natrzyj solą i pieprzem.

2. Na każdą warstwę nałożyć ¼ kiszonego ogórka, zawinąć w naturalny sposób, obtoczyć ze skóry. Musztardę mieszając z masłem, miodem i keczupem, nadziewane bułeczki pozostawić do zamarynowania na 7-12 godzin.

3. Bierzemy naczynie do pieczenia, wkładamy do niego bułki wraz z sosem, pieczemy przez 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku.

Roladki z kurczaka w podwójnym kotle nadziewane orzechami

Ten przepis jest szczególnie dla miłośników zdrowej żywności, będą mogli go docenić.

Składniki

- 4 połówki kurczaka

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżki orzeszków piniowych, lekko podpieczonych

- 1 łyżka mielonej skórki z cytryny

- 250 g pokruszonego sera pleśniowego

- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku

- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

- zmielony czarny pieprz

- do dekoracji plasterków cytryny i świeżego tymianku - gałązek

- do udekorowania sałaty zielonymi liśćmi

1. Przygotuj nadzienie do bułek. Robi się to po prostu: ładujemy orzechy, skórkę, czosnek, pietruszkę i tymianek do robota kuchennego. Po posoleniu i doprawieniu pieprzem włącz mielenie. Rozdrobnione składniki stanowią wypełnienie.

2. Teraz kolej na kurczaka. Ubij każdą połowę młotkiem kuchennym. Ubijamy lekko, bo mięso z kurczaka jest delikatne.

3. Wyłożyć nadzienie na połamaną powierzchnię, obficie posypać serem. Po zwinięciu rolek każdy z nich zawijamy w folię iw takiej formie umieszczamy w podwójnym kotle.

4. Musisz gotować przez około ½ godziny, aż ugotujesz, po czym możesz podawać. Rozwijamy folię, kroimy bułki w poprzek na plastry o grubości 2 cm.

5. Na dużym talerzu rozsmaruj liście sałaty, ułóż na nich plasterki bułek, przełóż plasterkami cytryny i gałązkami świeżego tymianku.

Roladki z kurczaka zapiekane w sosie śmietanowym

Składniki

- 4 filety z piersi kurczaka

- 150 ml kwaśnej śmietany 10-15% lub śmietanki o tej samej zawartości tłuszczu

- 150 ml soku pomidorowego

- 100 g sera

- 1 marchewka

- 2 łyżki oleju roślinnego

- zieleń

- zmielony czarny pieprz

1. Pokrój każdy filet na płaskie plastry, przecinając go wzdłuż i na pół. Ułożyć w folię spożywczą, odciąć wszystkie plastry, posolić i natrzeć pieprzem.

2. Trzy duże marchewki i ser, wymieszaj. Po posiekaniu zieleni dodaj do sera i marchewki - to jest nadzienie.

3. Ułożyć nadzienie na warstwach mięsa z kurczaka, zwinąć bułki i posiekać drewnianymi wykałaczkami.

4. Mocno podgrzewamy patelnię i smażymy bułki. Gdy się zaczerwienią, wlej na patelnię śmietanę wymieszaną z sokiem pomidorowym. Dodać sól, posypać pieprzem i dusić przez 20-25 minut zmniejszając ogień.

Roladki z kurczaka nadziewane suszonymi śliwkami

Składniki

- 4 filety z piersi kurczaka

- 1 cebula

- 4 sztuki suszonych śliwek

- 60 g sera feta

- olej roślinny

1. Wykonujemy zabiegi przygotowawcze: kroimy cebulę na mniejsze kawałki, ugniatamy ser, drobno posiekamy suszone śliwki.

2. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać trochę soli. Gdy zacznie się rumienić, połóż na nim śliwki i ser na patelni, dobrze wymieszaj, otrzymamy nadzienie.

3. Filet, mycie i osuszanie ręcznikiem, pokroić na 3 części, skośnie i natrzeć solą.

4. Rozprowadzamy nadzienie na 2 łyżeczki na każdą warstwę mięsa, zwijamy mięso w bułki i mocujemy tak, aby się nie obracało. Teraz można je upiec w piekarniku lub ugotować na patelni, przykryć pokrywką i ugasić ogień.

Roladki z kurczaka w pergaminie z mozzarellą - przepis włoski

Składniki

- 2 kawałki fileta z kurczaka

- 100 g sera mozzarella

- 1 słodka papryka

- 1 gałązka rozmarynu

- 8 pomidorków koktajlowych

- 4 kawałki boczku

- 50 g oliwy z oliwek

- zmielony czarny pieprz

- zioła Prowansji

1. Wcześniej włącz piekarnik, należy go podgrzać do 190 ° C. Z papieru do pieczenia wycinamy również 4 identyczne kwadraty.

2. Filet, mycie i osuszanie ręcznikiem, pokroić na 2 płaskie części i odbić.

3. Papryka słodka, po umyciu wyjąć nasiona i pokroić w paski, podzielić na 4 porcje. Pomidory, umyte i wysuszone, każdy przekłuć widelcem. Mielimy ser.

4. Na każdy kawałek boczku nakładamy porcję posiekanej papryki i zawijamy, a na mięso układamy mozzarellę.

5. Jako nadzienia do roladki z kurczaka używamy rolki boczku posypanej serem: filet kładziemy na brzeg warstwy i zawijamy.

6. Rolkę tę kładziemy na przygotowanej na początku kartce pergaminu. Po bokach kładziemy 2 pomidorki koktajlowe, skropimy oliwą z oliwek, posypujemy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Na koniec wkładamy do środka gałązkę rozmarynu i zawijamy arkusz pergaminu, nadając mu kształt zawiniętego cukierka. Końce owijki mocujemy sznurkiem kuchennym.

7. Delikatnie rozłóż „słodycze” na blasze do pieczenia i piecz w tej formie przez ½ godziny. Następnie odwiń opakowanie i piecz przez kolejne 10 minut.

Roladki z kurczaka z miękkim serem i pomidorami, przepis krok po kroku

Składniki

- 700 g filetu z kurczaka

- 200 g miękkiego sera (Adyghe, feta lub ser)

- 200 g czerwonych, gęstych, średniej wielkości pomidorów

- zioła (koperek, bazylia)

- olej roślinny do smażenia

1. Przetnij piersi na pół, a następnie wzdłuż.

2. Odbij każdy kawałek po obu stronach, ale rób to ostrożnie. Grubość złamanego kawałka powinna wynosić około ½ cm, ale nie należy dopuszczać do pęknięć.

3. Farsz do gotowania? Ser kroimy w drobną kostkę, pomidory kroimy w cieńsze kółka, siekamy zieleninę.

4. Natrzyj kawałki piersi solą, na każdym połóż po kilka plasterków pomidorów i kostkę sera, posyp posiekanymi ziołami.

5. Kawałek mięsa, trzymając nadzienie, zawijamy i zapinamy wykałaczką, robimy tę operację z całym kurczakiem.

6. Podgrzewamy dużą patelnię, bułki smażymy na oleju na złoty kolor. Jedna strona zajmuje około 2 minut.

7. Rolki wkładamy do formy lub na blachę do pieczenia, smarując olejem i wpychamy do piekarnika nagrzanego do ustalonej temperatury 190 ° C. Trzymamy je tam przez 15-20 minut, w tym czasie będą całkowicie ugotowane.

8. Bułki można podawać jako samodzielne danie, z sałatką, owsianką lub ziemniakami - tak, do wszystkiego.

Krok 1: przygotuj mięso.

Najpierw myjemy duże udko kurczaka i średni filet pod strumieniami zimnej bieżącej wody. Osuszamy je papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy po kolei na wycinany połysk i kontynuujemy przygotowywanie. Czubkiem noża, zaczynając od grubej krawędzi nogi, wykonujemy podłużny otwór równoległy do ​​kości. Tniemy w kółko, odcinając wszystkie ścięgna. Następnie wywracamy mięso na lewą stronę i zdejmujemy jak pończochę. Rozłóż go skórą do dołu na desce, przykryj folią i lekko ubij tłuczkiem kuchennym, aby zmiękczyć tkaninę. Następnie posiekaną szynkę zmiażdżyć solą i zielem angielskim.

Następnie wracamy do fileta z kurczaka, usuwamy z niego folię, chrząstki, a także nadmiar tłuszczu i decydujemy, co z nim zrobić, można go zostawić w całości lub pokroić na małe kawałki o wielkości od 2 do 3 centymetrów, w dowolnym na wypadek, gdyby okazało się, że jest pyszne. Posyp to mięso przyprawami i solą i przejdź do następnego kroku.

Krok 2: Przygotuj czosnek i inne składniki.

Czystym nożem obierz ząbki czosnku, wyciśnij je przez specjalną prasę do małej miski i odłóż na blat resztę składników, które będą potrzebne do przygotowania potrawy.

Krok 3: uformuj bułkę z kurczaka.

Teraz włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni Celsjusza i przykryj blat stołu folią złożoną w dwie warstwy. Pokrojoną szynkę rozkładamy skórą do dołu na aluminiowej blasze. Na środku kładziemy filet z kurczaka, mięso nacieramy posiekanym czosnkiem i zwijamy w ciasną bułkę. Następnie dokręcamy folią, aby nie było szczelin, i kładziemy na dnie formy nieprzywierającej lub żaroodpornej, chociaż odpowiedni jest również wysokiej jakości blacha do pieczenia.

Krok 4: Upiecz bułkę z kurczaka w piekarniku.

Naczynia z rolką wkładamy do nagrzanego piekarnika, wlewamy do niego szklankę oczyszczonej wody i piec przez godzinę. Po tym czasie jedzenie będzie gotowe, naciągamy na ręce kuchenne rękawiczki, przenosimy naczynia z wiązką na deskę do krojenia i dajemy jej możliwość całkowitego ostygnięcia. Następnie kładziemy w lodówce przez 1, chociaż kilka godzin jest lepiej a potem możesz tego skosztować!

Krok 5: Podawaj bułkę z kurczaka w piekarniku.

Rolada z kurczaka w piekarniku, po naleganiu w lodówce, jest wysyłana na czystą deskę do krojenia, usuwa się z niej folię i kroi ostrym nożem kuchennym na plastry o grubości od 2 do 3 centymetrów. Następnie są przenoszone do dużego płaskiego naczynia lub układane w porcjach na talerzach, w razie potrzeby ozdobione świeżym koprem, pietruszką, kolendrą, bazylią, ozdobione oliwkami, oliwkami, pokrojonymi świeżymi, marynowanymi lub kwaśnymi warzywami i ułożone na stół jako przekąska na obfite śniadanie, obiad lub kolację. Również taka rolka doskonale zastąpi kiełbaski, możesz zabrać ją do pracy, nauki lub natury. Gotuj z miłością i delektuj się pysznym domowym jedzeniem!
Smacznego!

W razie potrzeby między filetem z kurczaka a ubitą szynką można ułożyć warstwy twardego sera, gotować do w pełni ugotowanych warzyw, jaj kurzych, pieczarek konserwowych lub smażonych, marynowanej papryki, pomidorów, a także oliwek lub oliwek;

Bardzo często mięso smaruje się musztardą, pastą pomidorową, ketchupem, śmietaną lub śmietaną zmieszaną z przyprawami, oczywiście nie należy wkładać wszystkiego na raz, ale można wybrać jedną rzecz;

Tę bułkę można gotować w parowarze dowolnej marki przez 1 godzinę;

Zestaw przypraw nie jest krytyczny, używaj dowolnych, które nadają się do dań mięsnych, na przykład majeranek, szałwia, rozmaryn, bazylia, tymianek, mięta, suszony koperek, pietruszka i inne.

09.05.2018

Na bazie mięsa z kurczaka można ugotować nie tylko kotlety, klopsiki i klopsiki - świetnie nadaje się również do tworzenia ciekawych przekąsek. Na przykład roladka z kurczaka z ziołami, grzybami, warzywami lub serem.

Istnieje kilka odmian takiej przystawki i trudno powiedzieć, która z nich jest łatwiejsza. Niektóre gospodynie wolą rolować wyłącznie pierś bez kości, a ktoś łączy na raz 2-3 części - na przykład szynkę i filet, jak sugeruje ten przepis. Dodatków jest tu bardzo mało, więc finalne danie ma uniwersalny smak, idealnie nadaje się na talerz mięsny, jako uzupełnienie każdego przystawki, a także do podania z ciekawym sosem.

Składniki:2

• udko z kurczaka - 1 szt .;
• filet z kurczaka - 1 szt .;
• sól - 1 łyżeczka. łyżka;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka. łyżka.

Metoda gotowania:

Jak ugotować bułkę z kurczaka z pieczarkami w piekarniku?

Okazuje się, że jest jeszcze delikatniejsza i nieco mniej pożywna, jeśli do bułki nie używamy mięsa ze skórą, ale ograniczymy się do fileta z kurczaka. Ponadto nie musisz rzeźnić ptaka: wystarczy ubić każdy kawałek, aby uzyskać miękkość. Grzyby, które pełnią funkcję nadzienia, są koniecznie wstępnie podsmażone i, w razie potrzeby, można je mieszać z pastą pomidorową, śmietaną, śmietaną, a nawet miękkim serem.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• grzyby - 350 g;
• cebula;
• pęczek pietruszki;
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• pieprz biały mielony;
• kwaśna śmietana - 100 g.

Metoda gotowania:

Ten przepis jest interesujący nie tyle ze względu na skład produktów, co na ostateczny rodzaj przekąski: dzięki zastosowaniu żelatyny rolka wewnątrz pokryta jest „szkłem”. A dzięki temu, że jest gotowany w rękawie, wszystkie soki są przechowywane w mięsie. Do nadzienia można użyć absolutnie dowolnych produktów - od pikantnych ziół i pomidorków koktajlowych po mieszankę warzyw, ale jeśli przygotowujesz danie na świąteczny stół, spróbuj miodu i ananasów w puszkach.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 1 kg;
• ananasy w puszkach - 100 g;
• miód - 2 stoliki. łyżki;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• żelatyna (proszek) - 2 stoliki. łyżki;
• Sól.

Metoda gotowania:

Roladki z kurczaka porcjowane z serem w piekarniku

Duża bułka jest dobrym zamiennikiem kiełbasy lub szynki na kanapkach, a jeśli potrzebujesz małej przystawki, którą można podać na dużym talerzu, spróbuj zrobić porcje bułek. Ich plusy to szybsze pieczenie, ale nadzienie do nich należy bardzo ostrożnie rozdrobnić i trochę zainwestować. Mięso można również przymocować nitką lub za pomocą specjalnych metalowych klipsów.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• suszone śliwki - 50 g;
• orzechy włoskie - 50 g;
• ser twardy - 100 g;
• kwaśna śmietana - 2 stoliki. łyżki;
• Sól;
• sos sojowy - 50 ml;
• miód - 1 stół. łyżka.

Metoda gotowania: