Na wakacje lub po prostu, aby zadowolić i rozpieszczać rodzinę, gospodynie domowe dużo gotują. Gotują, gotują na parze, pieką ciasteczka, różne ciasta i ciasta. Tylko to drugie zostanie omówione.

Istnieje wiele przepisów na ciasta. Chcielibyśmy Państwu zaoferować przepisy krok po kroku ciasto biszkoptowo-miodowe i kilka rodzajów kremu na warstwę.

Cechy przygotowania ciasta biszkoptowego

Aby ciastko było przewiewne, wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad.

1. Użyj przesianej mąki, aby była nasycona tlenem, stała się luźna, a ciasto było przewiewne.
2. Ciasto zagnieść bardzo lekko i szybko.
3. Rozgrzej piekarnik wcześniej, aby od razu włożyć biszkopt do pieczenia. Jeśli ciasto stanie w formie bez pieczenia nawet przez krótki czas, to z ciasta wydostaną się bąbelki powietrza i zniknie zwiewność.
4. Podczas pieczenia nie trzaskaj drzwiczkami piekarnika, aby herbatnik nie wisiał.

Jaki krem ​​przygotować

Opcji kremu jest wiele, my proponujemy Ci najwięcej proste przepisy ich przygotowanie.

Rodzaj kremu	Produkty	Jak gotować
kwaśna śmietana	śmietana - 300 g; cukier - 200 g; wanilina - do smaku	W misce dokładnie ubij wszystkie składniki mikserem lub blenderem.
Kremowy	masło - 200 g; jajka - 2 szt .; mleko - 0,5 łyżki stołowej; cukier - 1 łyżka.	W rondelku wymieszaj mleko, cukier i jajko. Mieszać, podpalać, doprowadzać do wrzenia, ciągle mieszając. Zmiękczone masło zmiel w osobnej misce. Ubij mikserem lub blenderem. W tym samym czasie w cienkim strumieniu wprowadzać mleko z cukrem i jajkiem.
Kremowy z gotowanym skondensowanym mlekiem	masło - 200 g; gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.	Zmiel zmiękczone masło i zacznij ubijać. Stopniowo dodawać mleko skondensowane. Ubijaj na puszystą masę.

Oczywiście ciasta nie można przypisać deser dietetyczny ale czasami możesz się leczyć. Dzięki jajkom i miodowi w cieście ciasto biszkoptowo-miodowe zawiera witaminy A, D, E, K, PP oraz z grupy B.

Przepisy na ciasto z miodem biszkoptowym ze zdjęciami

Wersja klasyczna z kremem

Składniki

Dla testu:

• jajka - 7 szt .;
• cukier - 1 łyżka .;
• miód - 4 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka .;

Do kremu:

• masło - 200 g;
• cukier - 1 łyżka .;
• mleko - 0,5 łyżki stołowej;
• jajko - 2 szt .;

Do nadzienia czekoladowego:

• gorzka czekolada - 1,5 batonika.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut;
porcje: 8;
kuchnia: rosyjska.

Gotowanie

1. Najpierw przesiej mąkę przez drobne sito. Odkładamy na bok.

Przesiej mąkę przez drobne sito

2. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier, włóż miód i ubij blenderem do uzyskania gęstej piany. Masa powinna zmienić kolor na biały, zwiększyć objętość 2-3 razy. Jeśli narysujemy łyżkę po powierzchni, ślad nie od razu staje się odrętwiały.

Jajka, cukier, miód ubić na mocną pianę

3. Wsypać przesianą mąkę do ubitej masy. Staramy się wylewać go nie w jedno miejsce, ale spryskać powierzchnię bez obciążania ciasta biszkoptowego. Ugniataj szybko, ale bardzo ostrożnie, od dołu do góry.

Ostrożnie zagnieść ciasto szpatułką.

4. Formę zakrywamy pergaminem i wylewamy ciasto. Ostrożnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto biszkoptowe osiada nawet od małych ciosów do postaci, w jakiej się znajduje.

Gotowe ciasto wlewamy do foremki, wcześniej wyłożonej papierem.

Dobrze, jeśli forma ma rozdwojone krawędzie, ale nie jest to konieczne. Możesz chodzić nożem po krawędziach formy po schłodzonym herbatniku miodowym, a następnie go wyciągnąć.

5. Pieczemy 30-40 minut w piekarniku w 180 stopniach. Gotowość do sprawdzenia zapałką lub szpikulcem, przekłuwanie gotowe ciasto. Wilgotne ciasto nie powinno przyklejać się do szpikulca, powinno pozostać suche.

Ciastko pieczemy w temperaturze 180 stopni

6. Pokrojony upieczony biszkopt należy ostudzić, aby nie rozerwać delikatnego ciasta.

Schłodzone ciastko pokrój na 3 warstwy

7. Gdy ciasto stygnie, gotuj krem maślany. Następnie smarujemy nim pokrojone ciasta. Górne ciasto również smarujemy śmietaną, ale tylko trochę. Pozostaw pod nadzieniem czekoladowym.

8. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej ciasto. Czekolada szybko twardnieje, co pomaga zachować ładny kształt ciasto.

Wideo: Jak ugotować ciasto miodowe z ciastek biszkoptowych

Ze śliwkami i orzechami włoskimi

Proponujemy Państwu inną opcję przygotowania ciasta biszkoptowo-miodowego - ze śliwkami i orzechy włoskie. Jest pachnący, pyszny, delikatne ciasto z bogactwem smaku.

Ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami włoskimi

Składniki

Dla testu:

• jajka - 7 szt .;
• cukier - 170 g;
• miód - 200 g;
• mąka - 300 g;
• soda - 1,5 łyżeczki;

Do kremu:

• tłusta śmietana (może być domowa) - 500 g;
• cukier puder - 200 g;
• orzechy włoskie - 180 g (część położymy na ciastach, część pójdziemy udekorować ciasto);
• suszone śliwki - 250 g;

Do impregnacji:

• miód - 130 g;
• gotowana schłodzona woda - 300 g.

Czas gotowania: 5 godzin 40 minut;
porcje: 8;
kuchnia: rosyjska.

Gotowanie

1. Dodaj sodę do miodu, na małym ogniu. Ciągle mieszaj, nie pozwalając mu się zagotować. Usuń z ognia, ostudź.

Rozpuść miód z sodą nad ogniem, nie pozwalając mu się zagotować

2. Oddziel białka od żółtek.

3. Ubij białka, stopniowo dodając cukier małymi porcjami. Gdy masa stanie się biała, zaczynamy kolejno dodawać żółtka. Dodaj miód z sodą, która zdążyła ostygnąć. Kontynuujemy bicie przez 10 minut.

Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym wszystkie żółtka i miód z sodą

4. Przesiej mąkę przez drobne sito.

5. Dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Nie ugniatamy przez długi czas, aby zachować lekkość.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto mikserem lub łopatką

6. Gotowe ciasto wlać do naczynia do pieczenia (wygodnie jest wziąć średnicę 26 cm). Wyłóż spód formy pergaminem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30-40 minut.

Wlej ciasto do formy

7. Podczas pieczenia biszkoptu zajmijmy się orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Drobno posiekaj orzechy, a następnie usmaż na patelni, aby usunąć lekką goryczkę charakterystyczną dla orzechów włoskich.

Posiekaj orzechy włoskie i podsmaż je lekko na patelni

8. Suszone śliwki zalać wrzątkiem na 10 minut, następnie dobrze wycisnąć, nadmiar wody usunąć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać.

Suszone śliwki są trzymane w gorąca woda, suszyć, mielić

9. Wyciągamy ciastko z piekarnika. Gotowość można sprawdzić szpikulcem. Jeśli grudki się do niego nie przyczepiają surowe ciasto, można wyjąć.

Jeśli biszkopt jest dobrze „wypalony” na wierzchu, ale grudki przyklejają się do szpikulca, przykryj go jeszcze w piekarniku grubym papierem (cienki papier szybko się spali, a brzegi się kruszą) lub folią.

Gotowy biszkopt schładzamy bez wyjmowania go z formy.

Gotowego herbatnika nie wyjmujemy od razu z formy, pozwalamy mu ostygnąć. Jeśli wierzch jest nierówny, ostrożnie odetnij szerokim nożem.

10. Pokrój schłodzone ciasto na 4 części.

11. Przygotuj impregnację: wymieszaj miód z schłodzoną przegotowaną wodą.

12. Przygotowanie kremu również nie zajmie dużo czasu. Cukier puder ubić z tłustą śmietaną. Jeśli cukier puder nie jest dostępny, wystarczy cukier. Ale bicie zajmie więcej czasu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

Ubij śmietanę z cukier puder aż do uzyskania jednorodnej i puszystej masy

13. Zaczynamy zbierać ciasto. Nasmaruj dno dużego naczynia lub talerza niewielką ilością śmietany - dzięki temu spód ciasta nie będzie suchy. Ale nie przesadzaj, aby kawałek ciasta zachował swój kształt po pocięciu.

14. Wkładamy pierwsze ciasto i smarujemy je impregnacją.

Ciasto impregnujemy impregnatem miodowym

15. Rozprowadzamy śmietanę, następnie nakładamy suszone śliwki, a następnie pokruszone orzechy.

Każde ciasto posmaruj śmietaną, połóż na nim śliwki i pokruszone orzechy włoskie

16. W ten sposób ułóż wszystkie ciasta. Następnie całkowicie posmaruj całe ciasto kremem.

Posmaruj górę i boki tortu śmietaną i wstaw do lodówki

17. Wstawiamy do lodówki na 4 godziny, aby ciasto namoczyło się i otworzyło w smaku.

18. Wyciągamy ciasto z lodówki, dekorujemy połówkami orzechów włoskich. Opcjonalnie możesz ukraść posiekane orzechy.

Ciasto biszkoptowo-miodowe z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami

Wideo: Gotowanie ciasta miodowego biszkoptowego ze śliwkami i orzechami włoskimi

Wydajność ciasta - 2,3 kg. Wydawałoby się, że to dużo. Ale jada się go bardzo szybko i sprawia wiele przyjemności Twojej rodzinie dzięki niesamowitemu połączeniu miodu, orzechy włoskie, śmietana i suszone śliwki! Smacznego!

Piec wysoko puszyste ciastko, nie musisz mieć specjalnego talentu kulinarnego ani dużego doświadczenia. Za pierwszym razem będzie świetnie, jeśli będziesz postępować zgodnie z technologią gotowania.

Do zwykłe ciastko Potrzebne są tylko trzy składniki: jajka, cukier i mąka. Do biszkoptu miodowego potrzebujesz trochę więcej miodu. Czy oddzielić białka od żółtek, zdecyduj sam. Wypróbuj obie opcje, porównaj wyniki i rób to, co uważasz za stosowne. Pamiętaj jednak, że dobrze wymieszane jajka i bez separacji zapewnią wysoką stabilną konsystencję.

Jeśli chcesz spróbować nowych smaków lub poeksperymentować, możesz zrobić herbatniki miodowe, dodając do składników produkty mleczne, wrzącą wodę, orzechy. Każda z opcji ma prawo istnieć.

Klasyczne ciastko miodowe w piekarniku

Ten przepis na rozpływające się w ustach herbatniki z miodem jest prosty, prosty i nie wymaga dużych inwestycji. Okazuje się, że ciasto jest pyszne - pachnące, miękkie, bardzo przyjemne w smaku. Jeśli nie chcesz, aby była bardzo słodka, zmniejsz ilość cukru według własnego uznania.

Składniki:

• cztery jaja kurze;
• półtorej szklanki białej mąki najwyższej jakości;
• szklanka cukru;
• trzy łyżki miodu;
• łyżeczka masła.

Metoda gotowania:

1. Jajka podzielić na białka i żółtka.
2. Przesiej mąkę przez drobne sito.
3. Białka ubić na gęstą mlecznobiałą piankę.
4. Przy pracującym mikserze stopniowo dodawać cukier. Powinnaś uzyskać zwartą, elastyczną masę, która dobrze trzyma swój kształt.
5. Dodaj do niego żółtka, ubijaj przez 2-3 minuty.
6. Dodaj miód, ubijaj ponownie, aż baza miodowo-jajkowa będzie gładka.
7. Stopniowo dodawaj mąkę, zmieniając prędkość miksera na niską.
8. Dno formy wyłożyć pergaminem, posmarować kawałkiem masła.
9. Pieczemy około 45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca lub zapałki.
10. Ciastko jest gotowe, gdy jest dobrze przyrumienione.
11. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku i dopiero wtedy wyjmij je z formy.

Ciasto wypiekane według tego przepisu na miodowe herbatniki jest szczególnie pachnące. Jeśli w kuchni jest powolna kuchenka, bardzo łatwo będzie ją ugotować. Ciastko się nie przypali, upiecze się w środku i wyjdzie pysznie. Uwaga: ilość miodu w tym przepisie jest duża. Dlatego ci, którzy nie lubią słodyczy, powinni dostosować ilość cukru.

Składniki:

• pięć jaj średniej wielkości;
• sześć łyżek miodu;
• szklanka cukru;
• 2,5 szklanki mąki;
• łyżeczka sody oczyszczonej;
• łyżka oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Włóż miód do rondla, dodaj sodę i wymieszaj.
2. Na małym ogniu podgrzej miód sodą, aż masa zacznie rosnąć i ciemnieć. Wymieszaj kilka razy łyżką.
3. Ubij jajka bez dzielenia na białka i żółtka mikserem, aby uzyskać gęstą masę. Podczas odwracania miski dobrze ubite jajka nie powinny wypadać.
4. Gdy miód w rondelku ciemnieje, należy go włożyć słodki cukier i wymieszać.
5. Dodaj mąkę małymi porcjami i ręcznie wymieszaj z bazą. Ruchy powinny być płynne, pewne, „składane”, czyli od dołu do góry.
6. Upewnij się, że bąbelki, które tworzą się podczas ubijania jajek, nie pękają.
7. Nasmaruj miskę multicooker olejem.
8. Ostrożnie wlej ciasto miodowo-biskwitowe.
9. Zamknij pokrywkę, piecz biszkopt 65 minut na odpowiednim programie.
10. Po wyłączeniu programu nie otwieraj pokrywy urządzenia przez 15 minut, pozwól ciastu wzmocnić się. Następnie otwórz pokrywkę i odstaw ciasto na 10 minut.
11. Wrzuć ciasto do naczynia do gotowania na parze.
12. Przełóż herbatniki na ruszcie, aby spód nie był wilgotny.
13. Niech ostygnie całkowicie.

Najdelikatniejsze ciastko biszkoptowe z orzechami to prawdziwa przyjemność. Możesz wziąć dowolny wypełniacz do orzechów i zastąpić zwykły cukier brązowym.

Składniki:

• cztery średnie jajka;
• dwieście gramów mąki;
• dwieście gramów cukru;
• sto gramów miodu;
• sto gramów orzechów włoskich lub orzechów laskowych;
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj orzechy ostrym nożem. Kawałki nie powinny być za małe.
2. Ubij cukier i jajka na gęstą elastyczną piankę. Masa jest gotowa, gdy się rozjaśnia i gęstnieje. Zwykle zajmuje to 10 minut.
3. Przy pracującym mikserze dodaj od razu całą ilość miodu do miski. Miód musi być płynny.
4. Gdy masa ponownie stanie się jednorodna, wyłącz mikser.
5. W trzech lub czterech dodatkach dodać mąkę, delikatnie mieszając łopatką.
6. Dodaj okruchy orzechów, wymieszaj.
7. Piecz na wysmarowanej patelni, aż upieczesz w nagrzanym piekarniku.
8. Z formy można wyjąć tylko całkowicie schłodzone ciasto. Oddziel go od boków ostrym nożem.

Niezupełnie zwykłe ciasto okaże się, jeśli do ciasta biszkoptowego dodasz kefir. Spróbuj ugotować herbatniki miodowe według tego przepisu - wynik mile Cię zaskoczy.

Składniki:

• dwa jajka;
• dwie szklanki kefiru;
• dwie szklanki mąki;
• półtorej szklanki cukru;
• dwie łyżki miodu;
• worek proszku do pieczenia;
• olej do smarowania formy.

Metoda gotowania:

1. Jeśli miód jest zbyt gęsty, wyślij go do kąpieli wodnej.
2. Podczas gdy miód się nagrzewa, ubij białka na gęstą, gęstą masę.
3. Ubij żółtka osobno, dodając połowę cukru.
4. Wlać kefir i posmarować miodem słodkie żółtka, doprowadzić masę do jednorodności.
5. Przesiej mąkę, dodając do niej proszek do pieczenia.
6. Do żółtek wsypać mąkę małymi porcjami, mieszając masę mikserem.
7. Białka zbić w cieście i wymieszać drewnianą szpatułką.
8. Wymieszaj ostrożnie, ostrożnie, w przeciwnym razie pęcherzyki powietrza w białkach zapadną się, a ciastko nie wyrośnie.
9. Ciastko upiec w dwóch partiach, dzieląc ciasto na pół.
10. Schłodzić ciastka, wyjąć z formy.

Ta opcja pieczenie miodu ma niezwykły smak. Powstałe ciasto jest szczególnie dobre jako baza do ciasta. Możesz zrobić dowolny krem, dodając suszone owoce, orzechy, chipsy czekoladowe. Dostajesz wspaniałe ciasto.

Składniki:

• dwa jajka;
• szklanka mocnych liści herbaty;
• szklanka wrzącej wody;
• pół szklanki miodu;
• niepełna szklanka cukru;
• łyżka proszku do pieczenia;
• jedna trzecia szklanki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Natrzyj miód sodą. Jeśli to konieczne, najpierw rozpuść kandyzowany miód.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej.
3. Ubij jajka z cukrem na gęstą, gęstą masę.
4. W misce wymieszaj jajka, miód, liście herbaty i mąkę.
5. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Ostrożnie wlej wrzącą wodę i olej, wymieszaj.
7. Wlej miksturę na wysmarowaną tłuszczem patelnię i piecz, aż będzie gotowa.

Jeśli do wypieku dodasz kwaśną śmietanę, ciasto stanie się miękkie, z wyraźną kremową nutą. Koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto miodowe. Sam w sobie jest bardzo smaczny.

Składniki:

• dwa duże jajka;
• sto gramów cukru;
• sto dwadzieścia gramów miodu;
• dwie czubate łyżki kwaśnej śmietany;
• łódka do herbaty z napojem bez zjeżdżalni;
• sto sześćdziesiąt gramów białej mąki.

Metoda gotowania:

1. Ubić, nie oddzielając, jajka z miodem i cukrem.
2. Dodaj śmietanę i sodę (nie trzeba gasić octem), dobrze wymieszaj.
3. Wprowadź przesianą mąkę, mieszając ciasto łyżką lub łopatką. Konsystencja powinna być zbliżona do ciasta naleśnikowego.
4. Zakryj formularz papier do pieczenia, nasmaruj spód olejem.
5. Wlej ciasto do formy.
6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor.

Najłatwiejsza metoda gotowania jest szybka i prosta, jednak efekt okaże się nie mniej piękny niż na zdjęciach, a co najważniejsze pyszny.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki;
• 3 art. l. miód;
• 4 jajka kurze;
• 1 szklanka cukru;
• masło.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim oddzielone białka jajek należy mieszać mikserem z cukrem, aż powstanie papkowata masa, która powinna bardzo dobrze zachowywać swój kształt.
2. Następnie dodaje się żółtka i wszystko jest ponownie ubijane. Proces powtarza się ponownie, tym razem z miodem. Ostatnim składnikiem będzie przesiana mąka. Masę mączną miesza się na niskich obrotach, długo i dokładnie.
3. Gotową podstawę należy ułożyć w formie, której spód jest zaolejony.
4. Ważne jest, aby uważać, aby ciasto nie dotykało ścian.
5. Wypełniony formularz trafia do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Po 40 - 60 minutach ciasto jest gotowe. Potem ogrzewanie jest wyłączane, ale biszkopt miodowy powinien trwać jeszcze pół godziny, w przeciwnym razie istnieje ryzyko utraty świetności.

Ten przepis na pyszne ciastko miodowe znajdzie swoich fanów. Gotuj szybko, a doskonały smak zadowoli koneserów słodyczy.

Składniki:

• mąka - 2 szklanki.
• miód - 6 łyżek. łyżki;
• jajka - 5 sztuk;
• cukier - szklanka;
• soda - 1 łyżeczka;

Gotowanie:

1. W wysokim rondlu dodaj sodę oczyszczoną i miód. Na wolnym ogniu czekamy na przyciemnienie masy i zwiększenie objętości. Wyłączyć.
2. Jajka ubić z cukrem do miękkości. Mieszamy z tym, co było wcześniej podgrzane w naszym rondlu. Stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno przypominać domowa śmietana, tylko z takiego biszkoptu wyjdzie miękki i satysfakcjonujący.
3. Wlej powstały do ​​formy, natłuszczony masło. Formy silikonowe nie potrzebujesz oleju. Piecz cud miodowy w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
4. Po 30-40 minutach złoty odcień ciastka powie Ci o jego gotowości. W wolnej kuchence gotowanie ciastka również nie spowoduje trudności. Pokrój i wypełnij farszem.
5. Inną opcją jest wylewanie ciastek z ciasta. Zawartość dzielimy na 2-3 części, każdą pieczemy osobno. Po ugotowaniu posmarować kruche ciastko bitą śmietaną z cukrem. Ułóż pokrojone banany na środku. W razie potrzeby owoce zastępowane są innymi.

Niezwykle bajeczny smak herbatnika miodowo-bananowego zachwyci Cię.

Nie da się oderwać od wyjątkowego i soczystego biszkoptu miodowego. Wlej herbatę. Długie spotkania przy stole gwarantowane!

Produkty:

• 190 g mąki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
• 6 jaj;
• bank skondensowanego mleka;
• 160 g cukru;
• czekolada bez nadzienia;
• orzechy, najlepiej orzechy włoskie.

Kroki gotowania:

1. Ubijaj miód, cukier i jajka w blenderze, aż wzrośnie objętość i powstanie gęsta konsystencja.
2. Wlej mąkę cienkim strumieniem.
3. Dokładnie wymieszać. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
4. Piekarnik nagrzewamy do standardowej temperatury 180 stopni. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika.
5. Pamiętasz jak określić gotowość? Ostrożnie nakłuć ciasto wykałaczką. Jeśli pozostanie czysty, ciastko jest gotowe.
6. Tniemy. Wewnątrz bez żalu posmaruj skondensowanym mlekiem. Posyp startymi orzechami. Nie zapomnij "pokryć" góry. Udekoruj startą czekoladą.
7. Mleko skondensowane można ugotować dodając tam kakao. Otrzymać najsłodsza czekolada całkiem nadaje się do napełniania.

Składniki:

• Jajka - 6 sztuk
• Cukier - 160 gramów
• Miód - 2 art. łyżki
• Mąka - 190 gramów
• Mleko skondensowane - do smaku
• Orzechy (do smaku

Przepis:

1. Wszystko jest bardzo proste. Najpierw rozbij jajka do pojemnika, dodaj miód i cukier.
2. Ubijaj przez około 10 minut, aż utworzy się bardzo gęsta masa. Głośność powinna wzrosnąć około 3-4 razy, więc nie bądź leniwy - musisz długo bić.
3. Teraz możesz wsypać mąkę do masy jajecznej.
4. Teraz nie bij, tylko delikatnie wymieszaj od dołu do góry. Do jednorodności.
5. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut w 180 stopniach do ugotowania. Gotowość najłatwiej określić staromodną metodą przekłuwania szpikulcem lub nożem
6. Powstałe ciastko musi ostygnąć
7. Teraz, w razie potrzeby, można go pokroić na 2-3 ciastka, z których każde jest smarowane gotowanym skondensowanym mlekiem.
8. Wystarczą dwie warstwy skondensowanego mleka między trzema ciastkami biszkoptowymi.
9. Top ze skondensowanym mlekiem (lub roztopiona czekolada), posyp posiekanymi orzechami. Gotowy!

Smacznego!

Ciastko miodowo-czekoladowe

Składniki:

• Jaja kurze (duże) - 6 sztuk,
• Piasek cukrowy - 100 gramów,
• Miód - 100 gramów,
• Soda oczyszczona (gaszona ocet jabłkowy) - 1 łyżeczka (bez szkiełka),
• Sól - szczypta
• Proszek kakaowy - 2 łyżki. łyżki (czubate)
• Margaryna - 200 gramów,
• Mąka pszenna - 1 szklanka.

Przygotowanie domowego biszkoptu miodowego z kakao krok po kroku:

1. Oddziel białka od żółtek. Nawiasem mówiąc, jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby się podgrzały. Cukier dzielimy na równe części (po 50 g) i jedną część dodajemy do białek, drugą do żółtek. W masa białkowa dodaj sodę gaszoną octem. I dodaj szczyptę soli do masy żółtkowej. Teraz za pomocą miksera ubij kolejno obie masy, aż będą gładkie, aby uzyskać stabilne piki. Połącz dwie masy w jednej misce i ponownie ubij.
2. Rozpuść margarynę w misce multicooker. Lekko ostudź i dodaj miód do margaryny i wymieszaj. Roztopioną mieszankę margaryny i miodu wlać do masy jajecznej i ubić mikserem. Wystarczy dodać do ciasta mąkę i kakao w proszku.Jeśli zmniejszymy ilość mąki, to ciasto biszkoptowe okaże się bardziej przewiewne, aby uzyskać gęstsze wypieki należy nieco zwiększyć ilość mąki. Wszystko ponownie mieszamy, ale teraz używamy łyżki, aby nie zabić masy.
3. Ciasto wlać do multicookera wysmarowanego margaryną. Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Pieczenie”, ustaw czas na 30 minut. Mam multicooker - szybkowar Unit (moc 900W), ciastko w tym modelu wypieka się w pół godziny, jeśli masz zwykły model multicooker (bez funkcji szybkowaru, moc 670-700W), to czas pieczenia może wynosić od 45 do 70 minut.
4. Gotowe ciasto wyjąć z miski za pomocą stojaka do gotowania na parze i trochę ostudzić, następnie pokroić na osobne ciasta.Posmarować wybranym kremem i pozostawić do namoczenia na 3-4 godziny. Widać, jak biszkopt okazał się porowaty, delikatny i bardzo smaczny o aromacie miodu. Czytaj więcej:

Jedz, moi drodzy!

Do pieczenia można zabrać dowolny miód: lipowy, ziołowy, gryczany. Jeśli produkt jest słodzony, koniecznie go rozpuść. Najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej: aby miód się nie palił i nie psuł.

Kolor gotowego herbatnika miodowego zależy również od miodu. Im ciemniejszy miód, tym ciemniejszy będzie upieczony placek. Przy okazji, smak skończone pieczenie zależy również od rodzaju miodu.

Zaczynając gotować herbatniki, natychmiast włącz piekarnik do ogrzewania. Ciasto gotuje się bardzo szybko i w ogóle nie może stać. jeśli nie wyślesz go natychmiast do pieca, pęcherzyki powietrza po prostu pękną. Dzięki temu ciasto nie będzie wysokie, przewiewne, smaczne. Wyślij ciasto tylko do nagrzanego piekarnika.

Ściśle przestrzegaj technologii pieczenia: nie otwieraj piekarnika przez pierwsze pół godziny po rozpoczęciu pieczenia. Różnica temperatur powietrza zrujnuje blask herbatnika.

Przewiń formę z wylanym ciastem kilka razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby masa rozłożyła się bardziej równomiernie, nie ma piku pośrodku. Formę ostrożnie wkładać do piekarnika, nie przeszkadzać kapryśnej masie, bo inaczej się uspokoi.

Jeśli planujesz zjeść biszkopt jako samodzielne ciasto, możesz pokroić go na ciepło i podawać z mlekiem, herbatą, kawą lub kefirem. Ale jeśli ciasto jest podstawą ciasta i trzeba je pokroić, upewnij się, że ciastko całkowicie ostygnie. Aby ciasto się nie rozpadło, możesz je pokroić po 6-8 godzinach.

Aby ułatwić wyjmowanie ciastka z foremki, na spód można umieścić skrzyżowane paski pergamin, wystające poza krawędzie formularza. Pociągnij za nie, a ciastko można łatwo wyjąć i przenieść na talerz.

Od gotowego ciasto biszkoptowe możesz zrobić nie tylko ciasta, ale także ciasta, krojąc je w paski, trójkąty, kwadraty.

Przepisy krok po kroku na robienie ciasta miodowo-biskwitowego ze śmietaną, mlekiem skondensowanym, śmietaną

2018-08-19 Marina Vykhodtseva

Stopień
recepta

2006

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

6 gr.

22 gr.

węglowodany

44 gr.

396 kcal.

Opcja 1: klasyczny miodowy biszkopt

Miód dodaje się do pieczenia nie dla smaku. Już niewielka ilość tego składnika nadaje blasku, miękkości, pojawia się piękny kolor, a same ciastka długo nie czerstwieją. Oto najprostszy klasyczne ciastko z miodem. Do kremu potrzebujesz skondensowanego mleka i zmiękczonego masła. Używamy tylko naturalnego miodu, nie będzie efektu sztucznego produktu.

Składniki

• 4 jajka;
• 80 g miodu;
• 400 g mleka skondensowanego;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 250 g masła;
• 5 g sody;
• 230 g mąki;
• 125 g cukru.

Przepis krok po kroku na klasyczne ciastko miodowe

Potrzebujemy płynnego lub roztopionego miodu, w razie potrzeby podgrzej trochę składnik. Wbij jajka do miski, od razu dodaj cukier i miód, zanurz mikser i bardzo dobrze ubijaj na wysokich obrotach przez 10 minut.

Zgaś sodę octem lub sok cytrynowy, wlać do ciasta, wejść olej roślinny, zamieszaj trochę i połóż przepisaną ilość mąki. Wlej miodowe ciasto biszkoptowe do 20 cm foremki.

Upieczmy. Temperatura ciasta miodowego to 180, czas około pół godziny. Następnie wyjmujemy, schładzamy. Wskazane jest, aby wyjść na cztery godziny. Schłodzone ciasto miodowe pokrój na trzy ciasta.

Robimy śmietankę. Zmiękczone masło ubić na puszystą masę, dodawać skondensowane mleko po jednej łyżce, aż się skończy. Smarować ciasta miodowe. Ciasto usuwamy moczyć przez trzy godziny. Możesz po prostu wymieszać skondensowane mleko z masłem, ale lepiej jest je ubić, aby nauczyć się bujnej i dość gęstej masy.

Tutaj nie ma możliwości udekorowania ciasta, możesz wybrać go według własnego uznania: posyp orzechami, startymi ciasteczkami, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, wyciśnij kwiaty z kremu maślanego.

Opcja 2: Szybki przepis na biszkopt miodowy

Wariant ciasta o niesamowitym miodowym smaku pochopnie. Śmietana potrzebuje kwaśnej śmietany. Z pewnością przyjmujemy najwyższą zawartość tłuszczu, jaką możemy znaleźć. W przeciwnym razie warstwa nie będzie dobrze przylegać do ciast. Od razu włączamy piekarnik na 170 stopni, ponieważ ciasto bardzo szybko się zagniata.

Składniki

• 150 g miodu;
• 6 jaj;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 180 g cukru;
• 4 łyżki proszku;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 8 g sody.

Jak szybko zrobić miód ciasto biszkoptowe

Włącz rondel do kąpieli wodnej. Miód wkładamy do miski lub innego rondla, rozbijamy jajka, dodajemy cukier granulowany. Kładziemy go na pierwszym rondlu, podgrzewamy do bardzo ciepłego stanu, ale jednocześnie też go ubijamy. Możesz użyć trzepaczki, ale lepiej i szybciej zrobić to wszystko mikserem elektrycznym. Na tym samym etapie wprowadzamy sodę.

Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę, wlać do foremki i zapiekać biszkopt miodowy. Gotujemy do wyschnięcia patyczków, okresowo przekłuwamy pączka, sprawdzamy. Schładzamy biszkopt, przygotowujemy krem.

Wprowadzamy proszek do śmietany, ubijamy. Możesz też wziąć cukier, ale rozpuszczanie trwa dłużej, a także rozrzedza konsystencję. Ciasto miodowe kroimy na kilka talerzy, powinno być trzy, jeśli kształt jest niski i szeroki, wystarczą dwa.

Wszystkie talerze z miodem pokrywamy kremem, kładąc je w cieście. Dodatkowo nie musisz niczego impregnować. Po nasmarowaniu możesz czymś ozdobić. Pozostawiamy w lodówce do impregnacji.

Jeśli jest mało czasu na namoczenie ciasta, można lekko posypać ciastka słodką herbatą, rozcieńczoną miodem lub dowolnym syropem, dopiero potem przykryć śmietaną.

Opcja 3: Ciasto Ciasto Czekoladowo Miodowe

Czekolada rozwesela, dodaje energii i dobrze komponuje się z miodem. Oto prosty przepis na herbatniki kakaowe. Do kremu potrzebujesz 35% śmietanki i cukru pudru. W składzie bierzemy zwykłe kakao bez cukru i innych dodatków.

Składniki

• 4 jajka;
• 150 g cukru;
• 300 ml śmietanki tłuszczowej 35%;
• 1,5 ul. mąka;
• 3 łyżki miodu;
• 2 łyżki kakao;
• 40 ml oleju;
• 4 łyżki proszku;
• 10 g zrywaka;
• 50 g startej czekolady.

Jak gotować

Białka ubić do uzyskania piany, gdy tylko staną się mocniejsze, dodać 100 g cukru, ubić do rozpuszczenia. Wymieszaj żółtka z miodem i pozostałym cukrem, ubij do uzyskania gładkości, dodaj rafinowany olej roślinny, wygładzi smak.

Łączymy żółtka z mąką i rozpruwaczem, przesiewamy kakao, rozprowadzamy ubite białka, zagniatamy i wrzucamy ciasto biszkoptowo-miodowe do formy. Pieczemy po ostygnięciu pokroić na trzy cienkie placki.

Włóż schłodzoną śmietankę do dużej miski. Ubijaj, stopniowo wprowadzaj proszek. W razie potrzeby dodaj esencję.

Rozmazujemy miód ciasta czekoladowe krem. Wierzch ciasta posyp startą czekoladą. Na impregnację dajemy kilka godzin.

W razie potrzeby krem ​​na takie ciasto można również zrobić z czekolady, wystarczy dodać do niego proszek kakaowy lub stopić i dodać ciemną czekoladę.

Opcja 4: Biszkopt miodowy ze śmietaną i serem

Przepis to po prostu niesamowite ciasto miodowo-biskwitowe z najmodniejszym obecnie kremem. Dla warstwy, której będziesz potrzebować ser topiony i możesz użyć mascarpone lub znaleźć podobne analogi. Dodatkowo do ciasta będziesz potrzebować śmietany, którą można ubić, zwykle mają one zawartość tłuszczu 33-35%. Na opakowaniu będzie informacja, że ​​produkt nadaje się do ubijania.

Składniki

• 4 jajka;
• 1 łyżeczka Soda;
• 300 g sera;
• 3 łyżki miodu;
• szczypta cytryny;
• 150 g cukru;
• 300 ml śmietanki;
• 150 g cukru pudru;
• 230 g mąki.

Przepis krok po kroku

Podpalamy miód, trochę topimy, wrzucamy kwasek cytrynowy i sodę. Mieszamy, pojawi się piana, masa wzrośnie, czas zdjąć ją z ognia, odstawić na stół.

Ubić oddzielnie białka i połowę cukru na sztywną pianę. Do żółtek wprowadzamy drugą część cukru i również ubijamy, stopniowo dodajemy roztopiony miód z sodą i kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj, ułóż białka i przepisaną ilość przesianej mąki, to jest około półtorej szklanki.

Ciasto rozprowadzamy w formie o średnicy około 25-26 cm. Bierzemy również pod uwagę, że ciasto dobrze wyrośnie. Piec 40 minut, sprawdzić gotowość, temperatura 180 stopni. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ubij śmietanę z cukrem pudrem, użyj 100 gramów. Włóż ser do miski. Dodaj do niego pozostały proszek, wymieszaj, a następnie połącz ze śmietaną. Do kremu możesz dodać wanilię.

Schłodzone biszkopty miodowe pokrój na trzy lub cztery ciastka. Rozmazujemy krem serowy ze śmietaną udekoruj na swój sposób, jak chcesz. Miodowy biszkopt dobrze moczyć i zaparzać w lodówce.

To jest podstawowy przepis ciasto. Bardzo smacznie będzie się uczyć, jeśli do warstwy dodasz posiekane truskawki, banany, możesz użyć ananasa, brzoskwini, a nawet gruszek. Używamy dodatku według Twojego gustu, ale wybieramy miękkie owoce.

Opcja 5: Ciasto biszkoptowo-miodowe z orzechami i skondensowanym mlekiem

Powyżej jest już jeden krem ​​ze skondensowanym mlekiem, ale w tym przepisie jest gotowany, okazuje się, że jest bardzo smaczną i pachnącą warstwą, szczególnie w połączeniu z orzechami włoskimi.

Składniki

• 400 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 130 g mąki;
• 200 g orzechów;
• 150 g cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 4 jajka;
• 8 g zrywaka;
• 200 g masła.

Jak gotować

Jeśli miód jest już kandyzowany, należy go stopić. Ubij jajka i cukier, dodaj miód, pracuj mikserem przez około dziesięć minut, musimy uzyskać bujną masę. Następnie wprowadzamy do niego mąkę i zrywak. Wlej wymieszane ciasto do formy.

Ciasto miodowe wkładamy do piekarnika. Ciasto gotujemy w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudzić, odstawić na trzy godziny. Lepsza podstawa na ciasto przygotuj dzień wcześniej. Schłodzony pączek pokrój na trzy talerze.

Orzechy należy posortować, usunąć śmieci i przypadkowe łupiny, a następnie wlać na patelnię, trochę podsmażyć. Po schłodzeniu pokroić na małe kawałki. Jeśli wydaje się to nudne, po prostu zmiażdż je wałkiem do ciasta.

Masło zmiękczamy, mieszamy z gotowanym skondensowanym mlekiem. Jeśli produkty mają tę samą temperaturę, szybko się połączą.

Ciastka miodowe pokrywamy kremem i lekko posypujemy orzechami, większość trafi do dekoracji. Posyp wierzch ciasta.

Jeśli nie ma orzechów włoskich, to bierzemy orzeszki ziemne, modne jest mieszanie z nasionami. Aby wzmocnić smak, najpierw trochę podsmaż. Możesz mieszać orzechy z mielonymi ciasteczkami.

Czasami naprawdę chcesz zafundować sobie trochę słodyczy. Zakupione Cukiernia Przez większość czasu nie smakują zbyt dobrze. Nie można też mieć całkowitej pewności co do bezpieczeństwa ich elementów. Dlatego najlepiej samodzielnie ugotować ciasto. Jeśli nie masz ochoty spędzać dużo czasu na przygotowywaniu złożonego deseru, na ratunek przyjdzie herbatnik miodowy.

Jego przepis jest niezwykle prosty. Absolutnie każda gospodyni sobie z tym poradzi. Jednocześnie otrzymasz niesamowicie smaczne i zdrowe danie.

Jeśli goście niespodziewanie przyszli do ciebie i musisz bardzo szybko ugotować herbatnik miodowy, najlepiej klasyczny przepis. Do tego będziesz potrzebować minimalny zestaw produkty:

• jedna szklanka cukru;
• pięć jaj;
• sześć łyżek płynnego miodu;
• jedna łyżeczka sody;
• dwie szklanki mąki pszennej.

Przede wszystkim należy wlać miód do rondla i podgrzać na małym ogniu. Dodaj sodę. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu kompozycji. Po ściemnieniu mieszaniny i zwiększeniu objętości można ją zdjąć z ognia.

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Otrzymaną mieszankę wlej do miodu.
3. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem i stopniowo dodawaj do niego mąkę. Aby biszkopt miodowy okazał się wspanialszy i bardziej przewiewny, mąkę należy przesiać przez sito.
4. Gdy ciasto osiągnie konsystencję gęstej śmietany, można je przełożyć do naczynia do pieczenia.
5. Biszkopt przesyłamy do piekarnika, w którym utrzymuje się temperaturę około 180°C.
6. Czas pieczenia to około 30 minut.
7. Po ostygnięciu biszkoptu można go pokroić na ciasta.

W przyszłości możesz zrobić z nich ciasto. Aby to zrobić, ciastka należy posmarować śmietaną lub kremem maślanym. Do dekoracji doskonale nadają się owoce lub chipsy czekoladowe. Ten przepis pomoże ci bardzo szybko gotować. pyszny deser co nie pozostawi nikogo obojętnym.

Jeszcze jeden przepis

Przy użyciu tego przepisu można przygotować bujne i niesamowicie pyszne herbatniki miodowe. Przede wszystkim zaopatrz się w niezbędne składniki:

• cztery jaja kurze;
• dwie łyżki miodu;
• szklanka cukru;
• półtorej szklanki mąki;
• trochę masła;
• łyżeczka sody;
• łyżka 9% octu.

Zanim zaczniesz przygotowywać herbatniki, wszystkie składniki należy wyjąć z lodówki i pozostawić do ogrzania się do temperatury pokojowej. Przede wszystkim dotyczy to miodu i jajek.

1. Do rondla z grubym dnem i wysokimi bokami wlej miód.
2. Połóż go na ogniu i podgrzej przez kilka minut.
3. Rozpuść łyżeczkę sody oczyszczonej w łyżce stołowej octu.
4. Otrzymaną mieszankę wlej do miodu i dobrze wymieszaj.
5. Taką kompozycję należy podgrzać, aż nabierze przyjemnego brązowego koloru.
6. Wsyp cukier do osobnej miski i wymieszaj z żółtkami.
7. Ubij miksturę mikserem, masa powinna kilkakrotnie zwiększyć objętość. Ubij białka osobno. Aby uzyskać stabilną pianę, potrzebujesz co najmniej 20 minut.
8. Do pojemnika z żółtkami delikatnie dodaj około połowy przygotowanej pianki białkowej.
9. Wlej mieszankę miodu.
10. Dokładnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką. W takim przypadku nie powinieneś używać miksera.
11. Stopniowo zacznij wprowadzać wstępnie przesianą mąkę.
12. Na ostatnim etapie pozostaje wejść białko jajka i ponownie dobrze wymieszaj.
13. Ciasto wlewamy do specjalnego naczynia do pieczenia, które należy najpierw posmarować niewielką ilością oleju.
14. Piecz miodowy biszkopt przez około pół godziny. Utrzymuj w piekarniku temperaturę 180°C.
15. Gotowość herbatnika można określić za pomocą drewnianego patyczka. Szturchnij jej ciasto. Jeśli patyczek jest suchy, ciastko można wyjąć z piekarnika.

Pozostaje tylko pokroić go na kilka ciast, z których później można zrobić pyszne ciasto. Korzystając z tego przepisu możesz przygotować deser, który potraktujesz nawet najbardziej wymagających gości.

Jeśli nie chcesz bawić się dodatkami do ciast, ten przepis na herbatniki jest dla Ciebie. W efekcie otrzymasz pyszny i pachnący deser, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dla niego konieczne jest:

• trzy szklanki mąki;
• pięć jaj;
• półtorej szklanki cukru;
• pięć łyżek miodu;
• łyżeczka sody;
• półtorej łyżeczki proszku do pieczenia;
• dwa dojrzałe duże banany.

Obrane banany pokroić w plastry i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia.

Wymieszaj wstępnie przesianą mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.

W osobnej misce ubij jajka z cukrem. Delikatnie wlej płynny miód. Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj mąkę. Powinieneś uzyskać konsystencję przypominającą gęstą śmietanę.

Gotowe ciasto wlej do formy na banany. Piecz taki biszkopt w piekarniku przez około pół godziny. Gotowy deser można od razu podać do stołu. Ale jeśli chcesz, aby jego smak był bardziej wyrazisty i bogaty, powinieneś pokroić biszkopt na dwa ciasta i namoczyć je w likierze koniakowym lub bananowym.

Ciasto ze śmietaną

Korzystanie z prostych i niedrogi przepis umie gotować przepyszne ciasto współ kwaśna śmietana. Ciastko miodowe można przygotować na jeden z powyższych sposobów. Do kremu będziesz potrzebować:

• jeden litr świeżej kwaśnej śmietany;
• 250 gramów cukru.

Aby ciasto było smaczniejsze, musisz dodać do niego 250 gramów suszonych śliwek i 45 gramów miodu.

1. Suszone śliwki należy dokładnie umyć w ciepłej wodzie. Gotuj przez kilka minut w ciepłej wodzie. Następnie należy go schłodzić i pokroić na małe plasterki.
2. Śmietanę włożyć do miski i ubić z cukrem. Włóż na chwilę do lodówki.
3. Wymieszaj trochę wody, w której gotowano suszone śliwki z miodem. Taką mieszankę należy zaimpregnować przygotowanymi ciastami.
4. Każde ciasto posmaruj kompozycją i połóż na nim kawałki suszonych śliwek. Gotowe ciasto należy posmarować na wierzchu i bokach. Taki deser możesz udekorować czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Stanowi wspaniały lukier.

Ciasto maślane

Bardziej wysokokaloryczne, ale nie mniej smaczne, jest ciasto z kremem maślanym. Jego przepis jest również dość prosty. Przede wszystkim musisz przygotować klasyczne ciastko miodowe. Następnie możesz przystąpić do przygotowania kremu. Będzie się składać z następujących elementów:

• dwieście gramów masła;
• dwieście gramów skondensowanego mleka.

Aby uzyskać krem, użyj miksera do wymieszania masła i mleka skondensowanego. Jeśli lubisz smak karmelowy, możesz użyć gotowane mleko skondensowane. Nada deserowi szczególnego wyrafinowania. Smaruj każde ciasto przygotowaną kompozycją. Połóż je jeden na drugim. Pamiętaj, aby dobrze pokryć górę i boki ciasta. Taki deser można ozdobić owocami lub orzechami włoskimi.

Ciasto kremowe

Za pomocą biszkoptu miodowego można zrobić ciasto z krem. Ale taki przepis może wydawać się nieco skomplikowany dla początkujących gospodyń domowych. Do tego będziesz potrzebować:

• pół litra mleka;
• szklanka cukru;
• dwie łyżki mąki;
• pięć jaj;
• łyżka cukru waniliowego;
• 200 gramów masła.

1. Wlej mleko do rondla i zagotuj na małym ogniu. Oddziel żółtka od białek. Ten przepis wymaga użycia wyłącznie żółtek jaj. Powinny być zmielone z cukrem i mąką. Gotowane mleko należy ostrożnie wlać do mieszanka jajeczna. Włóż kompozycję do ognia i gotuj przez siedem minut. W tym czasie mieszanina powinna stać się dość gęsta. Gotowy krem pozostaje tylko ostygnąć.
2. Po schłodzeniu śmietanki do pożądanej temperatury należy ją wymieszać z masłem. Dokładnie wymieszaj składniki. W efekcie powinieneś otrzymać masę o przyjemnej jednolitej konsystencji.
3. Gotowy deser pokrój w ciasta. Obficie nasmaruj każde ciasto gotową kompozycją. Tak przygotowany deser należy parzyć przez dwie godziny. W tym czasie ciastka zdążą się namoczyć. Jeśli tego nie zrobisz, deser może wydawać się nieco wytrawny.

Jeśli takie danie wydaje ci się zbyt wysokokaloryczne, możesz z niego wykluczyć masło. Walory smakowe desery nieco ucierpią.

Kocham wiciokrzew! Kocham inny! A tym razem zależało mi tylko na miękkim, puszystym i kremowym.



Do prostego domowego ciasta potrzebujemy:
4 małe lub 5 dużych jaj
ziarnko soli
200 g cukru
160 g mąki
2-3 łyżki płynnego miodu

Do kremu:
500 ml kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu - wziąłem 15%
200 g cukru

Chcę od razu powiedzieć, że nigdy nie oddzielam białek i żółtek - to wszystko jest zbyteczne lub nie jestem smakoszem.)))
Dlatego bierzemy świeże jajka(to ważne), wrzuć ziarnko soli i zacznij bić. Najpierw musisz ubić, aby jajka stały się tylko grubą pianką. Zajmie to kilka sekund. Teraz zaczynamy dodawać cukier, nie przestawaj bić! Gdy cukier się skończy, dodajemy miód i ubijamy, aż nasza mieszanka wzrośnie 3-4 razy i zacznie przypominać delikatny krem. Teraz mikser musi być wyłączony i całkowicie odsunięty od Ciebie.
Mąkę należy dodać od razu, ale mieszać tylko w jednym kierunku i tylko łyżką. Żadnej techniki, inaczej to nie będzie biszkopt, tylko podeszwa.))) Nie potrzebujemy soli ze śmietaną?))) Mąkę mieszamy bez większej gorliwości, ale tak, aby masa stała się jednorodna.
Teraz, jeśli twoja forma jest lepka, musisz położyć na dnie kółko papieru do pieczenia, a jeśli nie, to po prostu posmarować masłem lub margaryną i posypać odrobiną mąki. Wlewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Mam specjalny piekarnik))) gaz i nigdy nie piecze żadnych ciast w 15-20 minut, zawsze co najmniej 50 minut. Dlatego kieruj się swoim piekarnikiem, a ja opowiem o swoim. Więc najpierw musisz piec przez 15 minut w 200 stopniach C, a następnie przykręcić 180 C i piec do końca. Gotowość można nawet określić na podstawie wzroku. Najpierw ciasto unosi się wysoko, wysoko, a gdy jest gotowe, trochę przykuca. Wszystko! Nie musisz nawet sprawdzać wykałaczką, ale jeśli nie jesteś pewien, to i tak nakłuj go w najgrubszym miejscu. Wykałaczka powinna być całkowicie sucha.
Teraz nasze ciastko musi tylko ostygnąć na świeżym powietrzu. Ale nadal nie zmieniaj gwałtownie temperatury. Jeśli w Twojej kuchni jest gorąco, a na ulicy powiedzmy, że nie jest to maj, to nie wyjmuj go na mróz. Wystarczy umieścić ciastko w miejscu, gdzie nikt go nie zje.))

Krem jest również bardzo łatwy w przygotowaniu.
Najpierw ubij śmietanę. Nigdy nie należy go bić z dużą prędkością i nigdy nie bić przez długi czas, w przeciwnym razie okaże się, że nie krem, ale słodkie masło. Dlatego ustawiamy niską prędkość miksera i dodajemy trochę powietrza do śmietany. Teraz możesz zacząć dodawać cukier, ale też nie opóźniaj tego procesu. Jak tylko cukier się rozpuści, a śmietana stanie się soczysta, wyłącz wszystko.

Biszkopt kroimy na 2-3 ciastka, układamy na talerzach i zaczynamy „wyczarowywać” ze śmietaną. Musi być nałożony kilkoma łyżkami i pozostawiony do impregnacji na 10-15 minut. Wtedy śmietanka w cieście będzie widoczna i nigdy nie wypłynie z boków, ale będzie pięknym białym paskiem na kroju. Zostawiamy kilka łyżek do klejenia ciast.
Voila! Ciasto należy zaparzać przez co najmniej kilka godzin, najlepiej przez całą noc w lodówce.