Jest wiele dań z łososia, ale steki zawsze prezentują się korzystniej. Pieczenie w piekarniku to najłatwiejszy i najwłaściwszy sposób przyrządzania ryb, tylko w ten sposób potrawa zachowa swój smak, aromat i zalety. Do gotowania w piekarniku najlepiej jest wziąć schłodzoną rybę, ponieważ podczas rozmrażania steki mogą stracić dużo wilgoci i bardzo wyschnąć podczas pieczenia. Oferujemy trzy przepisy na gotowanie seikov z łososia w piekarniku.

Steki z łososia z warzywami i kwaśną śmietaną

6-8 steków z łososia (masa całkowita 1,5 kg);
300 gr dojrzałych pomidorów;
200 gr cebuli;
200 g tłustej kwaśnej śmietany;
6 ząbków czosnku;
sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Cebulę obrać i drobno posiekać.


Zmiel lub drobno posiekaj czosnek.


Pomidory opłukać, obrać i drobno posiekać.


Wszystkie warzywa wymieszać ze śmietaną.


Rybę opłukać zimną wodą, dokładnie wypatrzeć, pokroić w steki. Możesz użyć gotowych steków, co znacznie uprości przygotowanie potrawy.


Rybę włożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego, polać śmietaną i mieszanką warzywną i zapiekać w piekarniku.


Gotowane warzywa można podawać jako dodatek.

pieczone steki

1-1,5 kg steków z łososia;
100 gr oleju roślinnego;
50 gramów octu jabłkowego lub winogronowego;
sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej przygotowaną rybę w gęstych rzędach.


Sól, pieprz, wlej olej i ocet.


Pieczemy w piekarniku na złoty kolor.


Ryby należy podawać na ciepło, ponieważ danie na zimno traci smak. Ta metoda gotowania nie zmienia smaku ryby, a jedynie ją podbija dzięki octowi.

Łosoś z sosem z białego wina

4 steki z łososia (waga każdego steku to 250-300 gr);
200 gr wytrawnego białego wina lub szampana (brut);

200 g ciężkiej śmietany na sos (od 30% zawartości tłuszczu);
1 ul. łyżka oliwy z oliwek;
mała pęczek zielonej cebuli;
sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Umyj steki i osusz ręcznikiem.

Smażyć na gorącym oleju roślinnym, nie dłużej niż minutę z każdej strony.


Połóż steki na blasze do pieczenia, na której dno należy położyć folię. Przykryj folią i wstaw do nagrzanego piekarnika.


Piecz w piekarniku przez 20 minut w 170°C.

Sos przygotowuje się w następujący sposób: do rondla wlać wytrawne białe wino i odparowywać, aż pozostanie 100 ml. Następnie wlej śmietanę i mieszaj jednostajnie, aż powstanie jednolita masa, sól i pieprz do smaku.


Dodaj drobno posiekaną cebulę, wymieszaj i zdejmij z ognia.


Steki wyjąć z piekarnika, polać sosem i od razu podawać.


Do przybrania idealnie nadają się ryż, ziemniaki lub świeże warzywa.

Dziś trudno spotkać osobę, która w swojej diecie nie uwzględnia dań rybnych. Wszyscy i wszyscy wiedzą o zaletach ryb. Istnieje wiele przepisów na gotowanie łososia. Są obecne w kuchni wielu narodowości. Szczególne miejsce wśród nich zajmują przepisy na gotowanie łososia z warzywami w folii w piekarniku różnymi technikami znanymi współczesnemu światu.

Poniżej kilka najpopularniejszych przepisów na gotowanie łososia z warzywami zapiekanymi w folii (metal, żywność) w domowym piekarniku.

To naprawdę najprostszy, najłatwiejszy w przygotowaniu i bardzo budżetowy przepis na przygotowanie pełnowartościowego, obfitego posiłku na obiad lub wakacje z rybami, takimi jak łosoś, wraz z warzywami. Należy go gotować ściśle w porcjach w folii w piekarniku bezpośrednio przed planowanym jedzeniem.

Dzięki temu dostaniesz najdelikatniejszego łososia, po prostu rozpływającego się w ustach, zapiekanego z warzywami, kuszącego aromatem, który nie wymaga dodatkowego przybrania.
Będzie bardzo smacznie, jeśli do gotowego dania poda się kieliszek młodego białego wytrawnego wina gronowego.

Przygotowanie dania zajmuje trochę czasu - nie więcej niż godzinę.

Niezbędny zestaw składników na 4 duże porcje łososia z warzywami:

• Gotowe steki z łososia (bez ości) - 920 g (4 sztuki po 230 g)
• Świeże młode ziemniaki w średnich bulwach - 8 szt
• Słodki niebiesko-biały cebula główki - 180 g
• Łodygi selera - 280 g
• Świeża cytryna z cienką skórką - 240 g (na sok) i 200 g (na rybę)
• Olej do smażenia odmian „Oliwka” - 200 g + 50 g (w ziemniakach)
• Zestaw suszonych ziół włoskich - 40 g
• Przyprawy, w tym sól ze świeżo zmieloną mieszanką papryki - do gustu

Przepis krok po kroku na gotowanie łososia z warzywami w piekarniku:

1. Umyj cytryny i pokrój na połówki. Za pomocą sokowirówki „cytrusowej” można za pomocą napędu elektrycznego wycisnąć sok z tych, które są do tego przeznaczone. Resztę pokrój w plastry i usuń wszystkie kości (nie obieraj skórki).
2. Gotowe steki umyć, doprawić przyprawami, w tym solą i pieprzem.
3. Zalej rybę sokiem z cytryny i wkładając do czystej plastikowej torebki / rękawa, odstaw na godzinę do marynowania.
4. Ziemniaki umyć i obrać ze skórek. Każdą bulwę pokrój na 4-6 kawałków. Pieprz i sól. Posyp mieszanką suszonych włoskich ziół i skrop oliwą z oliwek. Wymieszać i odstawić na kwadrans.
5. Obierz główki cebuli z górnej łuski i pokrój w cienkie, prawie przezroczyste ćwiartki.
6. Umyj sadzonki selera i pokrój w małe cienkie patyczki. Połącz z cebulą i podsmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek na małej patelni do miękkości. Pieczenie powinno zmienić kolor na złoty.
7. Pieczeń schłodzić i za pomocą papierowych ręczników (ręczników) pozbyć się nadmiaru oleju.
8. Zrób osiem kawałków folii w dwóch warstwach o długości 40 cm i szerokości równej szerokości metalowej folii spożywczej.
9. Rozłóż ziemniaki w równych częściach na każdym kawałku folii, na nim warstwę połowy schłodzonej cebuli z selerem.
10. Teraz pora na porcję stek z polędwicy z łososia, na który należy położyć kilka plasterków cytryny, a pozostałą mieszankę selera i cebuli rozprowadzić na cytrynie.
11. Każdy z kawałków folii zawinąć do torebki i przełożyć na blachę do pieczenia z wysokimi bokami, przygotowaną do pieczenia tego dania w piekarniku.
12. Rozgrzej piekarnik na gorąco (do 220 stopni) i włóż do niego wypełnioną blachę do pieczenia na pół godziny.
13. Ugotowanego łososia z warzywami przełóż na talerz i podawaj.

Przepis na pieczonego łososia „Dla leniwych”

Z każdym dniem zatrudnienie kobiety rośnie i ma ona coraz mniej czasu na prace domowe, w tym gotowanie.
Niemniej jednak istnieje chęć rozpieszczania bliskich czymś smacznym, a jeśli możesz coś ugotować „”, a nawet być zdrowym i smacznym, zawsze jest.

Danie z łososia z warzywami w piekarniku, wypiekane według przepisu „Dla leniwych”, jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Gotowanie jest łatwe, szybkie, minimalnie energochłonne i przyjemne. Nie ma sobie równych w smaku, jest tak pachnący i po prostu „rozpływa się w ustach”.

Lista niezbędnych produktów z łososia i warzyw na 4 duże porcje:

• Steki z łososia (bez ości, ale ze skórą) - 1,2 kg
• Rafinowana oliwa z oliwek do smażenia - 75 g + 100 g (w marynacie)
• Młoda świeża pietruszka - 12 g
• Ziele bazylii - 20 g
• Zielona kolendra - 6 g
• Sól morska jodowana - 20 g
• Mieszanka świeżo zmielonej papryki - 15 g
• Proszek z kolendry - 10 g
• Duże ząbki czosnku - 6 szt
• Wcześniej przygotowany sok z cytryny można kupić w sklepie - 50 g
• Mięsista słodka papryka „bułgarska” w dowolnym kolorze - 600 g
• Duża świeża marchewka - 300 g
• Cebula w rzepie odmiany słodkoniebieskiej lub białej w główkach - 220 g
• Pomidory koktajlowe - 200 g
• Tłusta śmietana od 20% - 100 g
• Młode zielone koperki - 10 g

Etapy wykonywania przepisu krok po kroku w piekarniku:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie marynaty z łososia. W małym specjalnym pojemniku-misce „do blendera” zbierz produkty do tego przeznaczone: oliwę z oliwek, sok z cytryny, sproszkowaną kolendrę. Wymieszaj trochę dużą łyżką i za pomocą prasy do czosnku wyciśnij do tej mieszanki czosnek obrany z górnej łuski.
2. Dodaj do tego posiekaną pietruszkę, kolendrę i bazylię.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty blenderem/mikserem. Powinieneś uzyskać dość gęstą jednorodną masę o pięknym odcieniu.
4. Umyj steki rybne i obtocz świeżo przygotowaną marynatą (pastą), nacierając ją ze wszystkich stron. Na skórę ryby położyć większość makaronu z marynatą. Pozostaw do marynowania na godzinę.
5. Przygotuj wszystkie warzywa, z którymi ryba będzie gotowana w folii.
6. Najpierw umyj i oczyść mięsistą słodką paprykę „bułgarską”. Pokrój w duże i cienkie plasterki. Umieść w swojej małej misce.
7. Po drugie marchew umyć, obrać, cienko pokroić skórkę i pokroić w kółko. Przenieś do swojej miski.
8. Po trzecie, obierz cebulę odmiany słodkoniebieskiej lub białej z górnej łuski, umyj i pokrój w duże krążki. Połóż na małym talerzu.
9. Po czwarte, umyj pomidorki koktajlowe i pokrój na połówki. Włóż do miski.
10. Szklane naczynie do pieczenia wyłożyć folią metalową.
11. Na folię wlej oliwę i ciasno ułóż rzędy warzyw w kolejności: plasterki marchewki, plasterki papryki, krążki cebuli.
12. Nasączone marynatą steki rybne posmarować cebulą i polać kwaśną śmietaną.
    Umieść połówki wiśni na kwaśnej śmietanie.
13. Piekarnik przygotowujemy podgrzewając go do 220 stopni i wkładamy na pół godziny blachę do pieczenia z przygotowanym łososiem i warzywami.
14. Zmiel świeży koperek i posyp nim gotowe danie tuż przed jedzeniem.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Nasycony użytecznymi pierwiastkami śladowymi i kwasami tłuszczowymi łosoś staje się doskonałą opcją do serwowania go na obiad i lunch. Pieczona w piecu ryba okazuje się soczysta i apetyczna, emanuje atrakcyjnym aromatem i ma delikatną konsystencję. Warto poznać tajniki jego przygotowania, aby przygotować nienaganne danie.

Jak upiec łososia w piekarniku

Początkującym kucharzom przyda się nauka gotowania łososia w piekarniku. Tylko piekarnik lub kuchenka mikrofalowa mogą zapewnić wysokiej jakości gotowanie ryby - smażenie zabija jej smak i wartości odżywcze, a jeśli użyjesz folii lub rękawa, wszystkie soki i smaki zostaną w środku zapieczętowane. Pieczony łosoś w piekarniku wymaga starannego doboru składników: najważniejsze jest kupowanie świeżych, schłodzonych lub świeżo mrożonych ryb o odpowiedniej jakości.

Świeży filet nie ma wyraźnego rybiego aromatu, charakteryzuje się elastyczną elastyczną konsystencją. Właściwa ryba będzie koloru jasnopomarańczowego, niekoniecznie czerwonego lub jasnoróżowego. Nieświeży produkt można rozpoznać, jeśli zauważysz szary film na powierzchni rybich oczu lub jeśli po naciśnięciu palcem pozostanie wgniecenie. Zwróć uwagę na charakterystyczny nieprzyjemny zapach lub zbyt suche łuski.

Oto kilka pomocnych wskazówek dotyczących robienia pysznych ryb:

• Pysznie wyjdzie, jeśli zamarynujesz rybę w sosie sojowym lub wytrawnym białym winie.
• Pieczona czerwona ryba może być dietetyczna, jeśli jest przygotowana bez oleju, doprawiona sokiem z cytryny i rozmarynem.
• Po leżakowaniu w piekarniku warto pozostawić rybę w środku na kilka minut, żeby się spociła.

Ile upiec

Po wybraniu wszystkich niezbędnych składników do gotowania pysznych ryb musisz dowiedzieć się, ile upiec łososia. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości porcji – cała tuszka piecze się około 35-40 minut w 180 stopniach. Jeśli w piekarniku używa się steków z łososia, piecze się je szybciej - tylko 25 minut w 160 stopniach. Możesz upiec rybę na blasze do pieczenia, używając rękawa, folii, specjalnego kształtu lub garnków.

Przepis na gotowanie łososia w piekarniku

Przydatne jest znalezienie takiego przepisu na pieczonego łososia w piekarniku, który oprócz instrukcji krok po kroku zawierałby również zdjęcie z filmu. Wtedy gospodyni łatwiej będzie ugotować rybę po raz pierwszy, aby okazała się apetyczna i smaczna. Przepisy na łososia w piekarniku są różne: można go upiec w całości lub w plastrach, z sosem cytrynowym lub sojowym, samodzielnie lub z dodatkiem warzyw, ziemniaków. Zioła prowansalskie, bazylia, pietruszka, śmietana i grzyby dobrze komponują się z czerwoną rybą.

stek

Najprostszym przygotowaniem jest stek z łososia w piekarniku, który wystarczy zamarynować w lekkim sosie. Otrzymasz apetyczną doprawioną rybę z lekką kwaskowatością dzięki zastosowaniu cytryny i aromacie ziół. Do gotowania lepiej wybrać świeże steki. Jeśli nie są dostępne, możesz kupić schłodzoną rybę i samodzielnie pokroić na porcje.

Składniki:

• steki - 0,75 kg;
• zioła prowansalskie - 50 g;
• cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Steki opłukać, osuszyć, natrzeć przyprawami i solą, polać cytryną.
2. Marynować przez 17 minut, każdy kawałek osobno zawinąć w folię.
3. Rozłóż na blasze do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
4. 5 minut przed gotowością otwórz folię, posyp cytryną, pozwól jej się zrumienić.

w folii

Łosoś pieczony w folii, doprawiony sosem cytrynowo-jogurtowym z dodatkiem dużej ilości zieleni, okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Taka ryba przyciąga smakoszy kremowym aromatem. Dobrze jest podawać na gorąco bezpośrednio w folii, przybraną pomidorami i liśćmi sałaty (jak na zdjęciu). Więc dostajesz lekką kolację lub lunch.

Składniki:

• łosoś - 1 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• jogurt naturalny bez dodatków - 50 ml;
• pietruszka z koperkiem - pęczek;
• liście sałaty - 6 szt.;
• pomidory - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Rybę obrać z łusek, pokroić w plastry grubości 2 cm, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć jogurtem. Marynować przez pół godziny.
2. Zawiń w folię, piecz w 180 stopniach przez 25 minut.
3. Podawać na liściach sałaty z plastrami pomidora.

W kremowym sosie

Łosoś w kremowym sosie w piekarniku prezentuje się niezwykle atrakcyjnie. Delikatny, łagodny smak dobrze komponuje się z lekką pikantnością mięsa dzięki dodatkowi musztardy Dijon. Ryba jest bardzo soczysta, apetyczna, emanuje atrakcyjnym aromatem. Dobrze jest podawać go na świątecznym stole, dekorując ziołami i gotowanymi warzywami (jak na zdjęciu). Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i brązowym ryżem.

Składniki:

• śmietana - 1 litr;
• filet z łososia - 1 kg;
• musztarda Dijon - 30 ml;
• koperek - pęczek;
• koperek, bazylia, pietruszka, estragon - pęczek;
• cytryna -1 szt .;
• jajko - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić w paski o szerokości 5 cm, zetrzeć z solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
2. Ułóż na dnie naczynia do pieczenia.
3. Żółtka wymieszać ze śmietaną, dodać posiekane zioła, skórkę z cytryny, musztardę. Wymieszaj, zalej rybę.
4. Pieczemy 23 minuty w 200 stopniach.

W folii z cytryną

Klasyczną opcją jest łosoś z cytryną, który jest pieczony zawinięty w folię. Dzięki temu danie zachowuje całą soczystość i miękkość, okazuje się bardzo apetyczne i zdrowe. Oprócz cytryny potrzebna jest tylko świeża bazylia, co oznacza oszczędność czasu na przygotowanie pysznego przysmaku. Możesz zastąpić folię arkuszem pergaminu, jeśli chcesz.

Składniki:

• filet z łososia - 4 szt.;
• cytryna - 2 szt .;
• świeża bazylia - pęczek;
• oliwa z oliwek - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przygotuj 4 kawałki folii o szerokości 35 centymetrów.
2. Pokrój cytrynę w krążki.
3. Folię posmarować oliwą, wyłożyć na nią filet skórką do dołu, sól, pieprz, udekorować bazylią i cytryną.
4. Zawiń każdy kawałek, piecz przez jedną trzecią godziny.
5. Podawać z warzywami gotowanymi na parze, ryżem, kuskusem.

Z ziemniakami

Łosoś z ziemniakami w piekarniku uważany jest za obfite i pożywne danie. To wysokokaloryczne danie doskonale nadaje się do szybkiego zaspokojenia lub podania na świątecznym stole. Okaże się szczególnie smaczny i delikatny, jeśli weźmiesz świeże ryby i młode ziemniaki - wtedy danie będzie wyróżniać się miękkością, kruchością, subtelnymi odcieniami smaku i aromatu. W razie potrzeby do przepisu można dodać starty ser, aby posypać łososiem podczas serwowania.

Składniki:

• ziemniaki - 550 g;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• masło - 30 g;
• pomidorki koktajlowe - 200 g;
• filet z łososia - 4 szt.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki. Pokrój cebulę na półpierścienie.
2. Na dno formy wyłożyć masło, warzywa, piec 35 minut.
3. Wyjmij formę, dodaj całe pomidorki koktajlowe, ułóż łososia, posmarowanego przyprawami.
4. Pieczemy kolejne 13 minut.

Z warzywami

Dietetyczną opcją do jednoczesnego przygotowania dania głównego i przystawki jest pieczony łosoś z warzywami. Pikanterii i niezwykłego smaku nadaje mieszanka ostrych przypraw – czosnku, pieprzu, oregano i kolendry. Dzięki dodaniu kolorowych warzyw danie wygląda szczególnie atrakcyjnie. Dobrze podawać na świątecznym lub codziennym stole.

Składniki:

• steki z łososia - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• świeży tymianek - 3 gałązki;
• świeże liście oregano - 20 g;
• sól morska - 5 g;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• świeża pietruszka - pęczek;
• mielona kolendra - 1 g;
• cytryna - 1 szt .;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• cebula biała - 1 szt .;
• pomidorki koktajlowe - 8 szt.;
• marchewki - 2 szt .;
• śmietana - 40 ml.

Metoda gotowania:

1. Zrobić marynatę: wymieszać oliwę, sok z cytryny, doprawić pieprzem i solą, wlać tam kolendrę, zmiażdżony czosnek, oregano. Wykończ listkami tymianku i posiekaną natką pietruszki.
2. Steki polać sosem, dokładnie wcierając. Marynować przez pół godziny.
3. Paprykę kroimy w plastry, marchewki w krążki, cebulę posiekamy, pomidory kroimy na pół.
4. Na dno formy nałóż folię, dodaj pieprz, marchew, cebulę, włóż łososia, posmaruj wszystko kwaśną śmietaną, włóż pomidory.
5. Piec w 200 stopniach przez 10 minut, zmniejszyć do 180, piec jeszcze jedną trzecią godziny, obniżyć temperaturę do 160 stopni i odstawić na kolejny kwadrans.

w sosie sojowym

Łosoś w sosie sojowym w piekarniku wyróżnia się bogatym smakiem, ponieważ ten składnik nadaje rybie wyjątkowej elegancji i pikanterii. Smak nabiera lekkiej ostrości, którą potęguje dodatek czosnku. Najważniejszym punktem marynaty jest sok z cytryny, którego cytrusowy smak będzie osobnym jasnym akordem dania. Danie najlepiej podawać na ciepło.

Składniki:

• filet z łososia - 4 szt.;
• sos sojowy - jedna trzecia szklanki;
• woda - jedna trzecia szklanki;
• cukier - 30 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier, sok z cytryny i zmielony czosnek. Rybę marynować przez godzinę.
2. Filet wykładamy na folię, zalewamy marynatą, pieczemy w 220 stopniach przez 17 minut.
3. Podawać z ryżem lub kaszą bulgur skropioną marynatą.

W sosie śmietanowym

Niesamowity smak łososia w sosie śmietanowym w piekarniku, który jest łatwy do przyrządzenia. Prosty dressing na bazie sera i kwaśnej śmietany nadaje stekom delikatny i przyjemny smak, apetyczny aromat, który sprawia, że ​​chce się je szybciej zjeść. Danie dobrze prezentuje się na świątecznym stole, ale może znaleźć się w codziennym menu. Można go udekorować ziołami podczas serwowania, polać pozostałym sosem.

Składniki:

• steki z łososia - 500 gramów;
• śmietana 20% tłuszczu - pół szklanki;
• sok z cytryny - 25 ml;
• ser twardy - 50 g;
• pietruszka, koperek, bazylia - pęczek;
• olej słonecznikowy - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Rybę opłukać, natrzeć solą i zmielonym czarnym pieprzem. Smaż przez kilka sekund na patelni, aby uzyskać złotą skórkę.
2. Zrobić sos: ser grubo zetrzyj, posiekaj zioła, wymieszaj ze śmietaną, rozmarynem, suszoną bazylią.
3. Ułóż steki na naoliwionej blasze do pieczenia, skrop sokiem z cytryny. Posyp sosem.
4. Piec w 190 stopniach przez jedną trzecią godziny.
5. Jeśli chcesz zaaranżować lekki lunch, podawaj solo. Na obfitą kolację lub lunch przygotuj dodatek: gotowany ryż lub ziemniaki.

Szaszłyki na szaszłykach

Doskonałą lekką przekąską jest kebab z łososia w piekarniku, który można zrobić w zaledwie kilka minut. Sekretem robienia soczystych kostek jest ich odpowiednie naciągnięcie – filet należy nakłuć szpikulcem, aby nie rozpadł się podczas pieczenia. Dobrze jest zrobić to wzdłuż grzbietu. Wtedy danie okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne.

Składniki:

• filet z łososia - pół kilo;
• cytryna - ½ szt .;
• olej roślinny - 25 ml;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Jeśli szaszłyki są cienkie, pokrój filet w kostkę o boku 2 cm, jeśli gruby - 4 cm.
2. Marynować kostki rybne w mieszance soku z cytryny, oleju, cukru, soli, odstawić na pół godziny.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, na blasze do pieczenia połóż natłuszczony ruszt. Ostrożnie połóż na nim szaszłyki.
4. Co 5-7 minut należy je odwracać, aby filety były równomiernie upieczone. Jeśli masz funkcję grilla, lepiej z niej skorzystać.
5. Całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 15 minut.

W rękawie

Delikatny, miękki i kruchy łosoś pozyskuje się w rękawie w piekarniku. Pieczone mięso dosłownie rozpływa się w ustach, pozostawiając lekki posmak pikanterii i cytrynowej świeżości. Musisz użyć torby do pieczenia, jeśli przepis wymaga rozmrożonej ryby. Pozwoli to na bardziej nasycone poprzez wytworzenie wewnątrz pary i ciśnienia. Danie dobrze smakuje na ciepło, ale można spróbować wykorzystać je jako zimną przystawkę.

Składniki:

• filet z łososia - pół kilo;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Filet opłukać, osuszyć, posmarować olejem, solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
2. Zapakuj do rękawa, piecz w 220 stopniach przez jedną trzecią godziny.
3. Podawać ze szparagami lub kalafiorem.

Jak smacznie upiec łososia w piekarniku - tajemnice kulinarne

Aby pieczenie łososia w piekarniku nie przygotowało Cię na nieprzyjemne niespodzianki, postaraj się zastosować następujące wskazówki:

1. Pieczona ryba dobrze komponuje się z kremowym sosem - można po prostu wlać śmietanę i tak ją ugotować lub zrobić sos ze śmietany i masła.
2. Mąka, zioła, posiekany czosnek, cebula, ser i grzyby sprawią, że sos będzie gęstszy i ostrzejszy.
3. Łosoś dobrze komponuje się ze smażoną cebulą: jeśli nie masz nic więcej, i tak dostajesz apetyczne danie.
4. Gotowego pieczonego łososia możesz udekorować czerwonym kawiorem, pestkami granatu, gotowaną marchewką, jajkiem przepiórczym i zieleniną.
5. Idealnymi przyprawami do ryb będą gałka muszkatołowa, biały pieprz, kolendra, imbir.
6. Aby ryba była upieczona i nie wyschła, jest owinięta folią, aby pozostało trochę wolnego miejsca.
7. Najprostszym dodatkiem, który można gotować w tym samym czasie co rybę, są ziemniaki.
8. Oblicz czas gotowania w następujący sposób: 10 minut na każde 2,5 cm grubości fileta.
9. Gdy mięso łatwo odchodzi od kości i skóry, stek jest gotowy.
10. Powoli rozmrażaj ryby w lodówce.
11. Jeśli ryba jest pieczona w całości, dobrze jest umieścić w jej podbrzuszu cytrynę, krążki cebuli, marchew lub inne warzywa.

Wideo

Omówić

Łosoś w piekarniku: przepisy ze zdjęciami

Powinno być odpowiednie podejście do królewskiej ryby, więc proponuję nie smażyć jej na ostro na patelni, ale pysznie upiec łososia w piekarniku. W folii lub rękawie, aby zachować naturalną soczystość czerwonej ryby, lub po prostu ułożyć na blasze do pieczenia. Łososia nie da się zepsuć, ale ugotowany w piekarniku będzie doskonale upieczony od środka, a na wierzchu uzyska złocistą skórkę. Dlatego jest faworytem wśród dań przeznaczonych do uroczystego menu.

Nie myśl, że przepisy na łososia są monotonne. Ryba pieczona jest w całości lub w stekach, podzielona na porcje. Aromatyzowany cytryną, różne rodzaje pieprzu. Uzupełnij warzywami, serem, śmietaną i sosem śmietanowym. Przedstawione opcje pomogą Ci nawigować i wybrać najsmaczniejszy przepis.

Łosoś w całości pieczony w piekarniku

Pieczenie całej ryby w piekarniku z folią ma kilka sztuczek. Ważne jest nie tylko upieczenie łososia, ale także zachowanie jego soczystości. Postaraj się o rybę, która nie jest zbyt duża, waży nie więcej niż 2,5-3 kg.

Będziesz potrzebować:

• Tusza łososia z głową.
• Żarówka.
• Pomidor.
• Marchewka.
• Papryka.
• Ser - 100 gr.
• Sos majonezowy.
• Ząbki czosnku - 2 szt.
• Oliwa z oliwek.
• Oliwki drylowane - 5 szt.
• Przyprawy do ryb.
• Rozmaryn, koperek, szczypta soli.

Jak upiec w całości:

1. Jeśli kupiłeś nieobranego łososia, umyj tuszę, odetnij płetwy, wypatrosz rybę. Wykonaj zgrabne nacięcia na całej długości w odległości 2 cm, wytnij do kości równolegle do kości przybrzeżnych. Wtedy mięso ryby będzie dobrze karmione marynatą, szybciej się upiecze.
2. Zrób marynatę, dodając do majonezu posiekany koperek z rozmarynem, zmiażdżone ząbki czosnku. Wrzuć szczyptę soli, wymieszaj masę, pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
3. Warzywa - marchew, papryka, cebula, pomidory pokrojone w paski lub kostkę. Smażyć na oleju na patelni. Rozpal ogień, aby sok szybko wyparował.
4. W gotowym smażeniu dodaj dużą łyżkę marynaty majonezowej.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i posmarować olejem. Możesz zrobić dwa zachodzące na siebie arkusze, najważniejsze jest to, że folię można podnieść z boków, ukrywając całą rybę z nadzieniem.
6. Rozłóż łososia. Włóż pokrojone oliwki do kawałków.
7. Nadzienie warzywne nadziewać w brzuch, zapinać wykałaczkami, aby warzywa nie wypadły podczas pieczenia.
8. Nałóż marynatę na tuszę, spróbuj wlać więcej do kawałków ryby.
9. Podnieś brzegi folii do góry, zabezpiecz ściskając brzegi. Sprawdź szczelność opakowania. Pozostaw przedmiot na stole na około godzinę - marynuj.
10. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. W pierwszym etapie obróbka cieplna trwa 35 minut. Po upływie terminu ważności wyjmij rybę, zagnij krawędź folii. Posyp tuszę serem. Bez uszczelniania krawędzi włóż naczynie do piekarnika.
11. Gotuj przez ostatnie 5 minut. Gotowy sygnał - stopiony ser.

Przepis na pieczonego łososia w kremowym sosie z pomidorami

Wydaje się, że dla tej ryby stworzono śmietankę, dzięki której danie będzie gwarantowane soczyste, a smak będzie boski. Radzę nie być skąpym, brać nabiał z dobrą zawartością tłuszczu. Przepis przeznaczony do serwowania świątecznego.

Składniki:

• Filet rybny - kilogram.
• Krem - 100 ml.
• Pomidory - 300 gr.
• Twardy ser - 200 gr.
• Oliwki drylowane - 50 gr.
• Mieszanka papryki, oleju roślinnego, pietruszki, majeranku, soli.

Pieczemy:

1. Posolić filet z łososia, trzymać przez 10 minut.
2. Podziel oliwki na pierścienie, posiekaj zielenie. Pokrój pomidory w kółka. Ser drobno zetrzyj.
3. Śmietanę połączyć z suszonym majerankiem, dodać biały, czarny pieprz, paprykę, pietruszkę, krążki oliwne. Dodaj sos śmietanowy.
4. Włóż rybę do foremki, wlej kremowy sos. Rozłóż pomidory na wierzchu.
5. Przykryj czapką serową, wyślij do pieczenia. Temperatura w piekarniku 190-200 o C. czas pieczenia około 20 minut.

Stek z łososia zapiekany z warzywami w piekarniku

Duże, obfite danie zgromadzi przy stole prawdziwych koneserów czerwonych ryb. W nim znajdziesz luksus aromatów, smak ulubionych warzyw. Oprócz tradycyjnej marchewki, słodkiej papryki, pomidorów, cebuli i ziemniaków wrzuć cukinię, bakłażana, fasolę - wszystko, co znajduje się w pojemnikach.

Będziesz potrzebować:

• Steki rybne.
• Pomidory - 2 szt.
• Cytrynowy.
• Duża żarówka.
• Papryka.
• Ziemniaki, cukinia i inne warzywa do wyboru.
• Mieszanka soli i pieprzu.

Technologia gotowania:

1. Rybę podzielić na porcje, natrzeć przyprawami, marynować przez kwadrans.
2. Posyp cytryną, nałóż na folię, nasmaruj olejem.
3. Przykryj warstwą warzyw. cięcie według własnego uznania.
4. Ukryj rybę pod futrem w folii, mocno przymocuj krawędzie.
5. Gotuj przez 20 minut, rozgrzewając piekarnik do 200°C.

Jak upiec łososia w folii w piekarniku

Prosta opcja szybkiego gotowania dla czerwonej ryby. Folia pozwoli Ci zaoszczędzić naturalne i najsmaczniejsze soki z łososia. Jestem pewien, że używając tego przepisu z małym zestawem przypraw zrozumiesz prawdziwy smak ryby. Oferuję przepis na pieczenie całej ryby, ale w razie potrzeby tuszę można ugotować na kawałki.

Wymagałby:

• Rybin.
• Cytryna to połowa.
• Zioła prowansalskie - do smaku.
• Olej roślinny, sól, seler naciowy, pietruszka, pieprz.

Jak gotować:

1. Pokrój cytrynę w plasterki. Łososia wypatroszyć, pozostawić w całości lub pokroić na kawałki. Drobno posiekaj warzywa.
2. Miąższ natrzeć przyprawami. Do środka włóż kółka z cytryny i zieleninę, wlej trochę ziół prowansalskich. Jeśli robisz steki, połóż na kawałku cytrynę z ziołami.
3. Owiń obrabiany przedmiot w folię posmarowaną olejem roślinnym. Przełóż na blachę do pieczenia. Czas pieczenia pół godziny w 180 ° C w piekarniku.
4. Co bardzo przyjemne, kaloryczność ulubionego dania jest niska. Jeśli gotujesz w folii bez dodatków, to w granicach 100 kcal. na 100 gr. dania. Dodatkowe pokarmy dodadzą wartości odżywczej, ale nie za dużo.

Przepis na plastry łososia zapiekane z ziemniakami w rękawie

To zarówno świąteczny obiad, jak i spotkanie przy rodzinnym obiedzie. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz doskonałe danie z nutami orientalnymi. Aby łosoś był soczysty, proponuję upiec naczynie w rękawie.

• Filet z czerwonej ryby - 400 gr.
• Ziemniak - 500 gr.
• Sos sojowy - 1,5 łyżki. łyżki.
• Masło - 50 gr.
• Zieloni, pieprz, sól.

Jak zrobić:

1. Filet rozmrozić, pokroić na kawałki, marynować w sosie sojowym przez 15 minut, po natarciu mieszanką pieprzu i soli.
2. Podczas marynowania łososia obierz ziemniaki, pokrój w dowolne kształty. Posiekaj warzywa.
3. Najpierw ułóż plastry ziemniaczane w rękawie, rozkładając je poduszką na ryby. Ułóż na nim kawałki marynowanego fileta, posypane ziołami na wierzchu.
4. Szczelnie zamknij torebkę, wyślij do gotowania w 180-200 ° C przez 25 minut. Uwielbiasz apetyczną skórkę? 10 minut przed końcem zdejmij rękaw, ostrożnie wykonaj nacięcie wzdłuż, lekko rozewrzyj. I dokończ gotowanie.

przepis na stek z łososia

Najlepszym sposobem na pyszne ugotowanie łososia jest pieczenie go w porcjach bez usuwania kości. Wygodne, ponieważ możesz zrobić te same porcje za

Będziesz potrzebować:

• Steki według liczby pretendentów do dania.
• Masło, masło - 50 gr.
• Cebula - kilka sztuk.
• Ziemniak - 2-3 szt.
• Marchewki - kilka sztuk.
• Pomidory - to samo.
• Cytryna - ½ części.
• Zieloni, pieprz, sól.

1. Technologia gotowania:
   Rozmrażaj steki, kładąc je na półce lodówki lub na blacie kuchennym. Lub pokrój schłodzoną tuszę.
2. Umyj i osusz kawałki. Natrzyj mieszanką pieprzu i soli, następnie wyciśnij cytrynę. Pozostaw do marynowania na kwadrans.
3. Jednocześnie dbaj o warzywa. Umyj, obierz, posiekaj pierścienie, posiekaj zielenie.
4. Połóż poduszkę ziemniaczaną na naoliwionej folii. Połóż na nim steki.
5. Ułóż pozostałe warzywa na wierzchu warstwami, posyp zieloną szczywą. Rozłóż masło, podzielone na małe kawałki.
6. Owinąć brzegi folii, dobrze zapiąć u góry. Piec w temperaturze 200°C. Czas pieczenia - 25 minut.
7. Jako dodatek do łososia z reguły podaje się sałatki warzywne, ryż i ziemniaki.

Jak upiec łososia z serem

Ser towarzyszy prawie wszystkim potrawom pieczonym w piekarniku. Jest to niemal wygrana-wygrana i niejednokrotnie sprawdzona wersja świątecznego przysmaku, godna stania się „koronowym” daniem stołu. Dzięki serowi pojawi się pyszna rumiana skórka, która zawsze wzbudza apetyt i podziw. W podobny sposób możesz, z przepisami, których szczegółowo przedstawię na innej stronie.

Wziąć:

• Łosoś - 400-500 gr.
• Ser - 200 gr.
• Cytryna - ½ części.
• Majonez - 3 łyżki stołowe.
• Pieprz, sól.

Pieczemy:

1. Tuszę czerwonej ryby podzielić na kawałki, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzyj przyprawami, posyp sokiem z cytrusów.
2. Daj 10-15 minut, aby łosoś dobrze się zamarynował.
3. W tym samym czasie natrzyj ser dużymi frytkami.
4. Steki posmarować majonezem, ułożyć w formie. Na wierzch z serem.
5. Gotowanie trwa 20-25 minut w temperaturze piekarnika 108-200 o C.
6. Apetyczna skórka i oszałamiający aromat całego mieszkania powie Ci o gotowości.

Przepis wideo ze szczegółowym wyjaśnieniem zasad pieczenia pysznego łososia w piekarniku, bardzo ciekawa opcja gotowania. Obyś zawsze był pyszny!