Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 60 minut

Klasyczne ciastko maślane oblane delikatną śmietaną, ze zjeżdżalnią ze świeżych jagód lub owoców - marzenie o słodyczy dużych i małych. A ci, którzy są prawie obojętni na słodkie wypieki, nie mają nic przeciwko smakowaniu kawałka. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że tylko doświadczony cukiernik może zrobić ciasto biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną. Wcale nie, najważniejsze jest posiadanie wielkiej chęci stworzenia słodkiego arcydzieła własnymi rękami i trochę wolnego czasu. Lista składników obejmuje najpopularniejsze produkty: mąkę, masło i cukier, śmietanę i cukier puder, sezonowe jagody i owoce.
Podstawą mojego ciasta jest klasyczne ciastko maślane. Z reguły piecze się go w piekarniku, ale można to zrobić, komuś wyda się to łatwiejsze i szybsze. Nie zapominajmy o delikatnym kremie z tłustej śmietany. A jeśli nagle kwaśna śmietana nie chce się ubić w gęstą i bujną masę, kup wcześniej „zagęszczacz do śmietany i śmietany”. Ale jak pokazuje praktyka, sama tłusta śmietana dobrze bije i zachowuje swój kształt po schłodzeniu ciasta w lodówce przez godzinę lub dwie.
Do dekoracji ciasta polecam sezonowe morele, śliwki, brzoskwinie, gruszki, a także czarne porzeczki i maliny, które niesamowicie pysznie łączą się ze śmietaną i listkami mięty.
Koniecznie przygotujcie to pyszne ciastko biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną według mojego przepisu ze zdjęciem dla swoich bliskich i gości!
Objętość i ilość składników podano dla zdejmowanej formy 20 cm.

Herbatnik:
- masło - 150 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- mąka najwyższej jakości - 150 g;
- jajka kurze - 3 szt.;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
Kwaśna śmietana:
- śmietana 20-33% - 350 g;
- cukier puder - 70 g;
- zagęstnik do kremu.
Dekoracja ciasta:
- wszelkie jagody i owoce;
- liście świeżej mięty.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Rozgrzej piekarnik do 180C.




Do miski miksera wrzuć zmiękczone masło i cukier granulowany. Ilość cukru można zmniejszyć do 100 g. Ubijać przez 5-7 minut, aż będzie gładka i puszysta.




W osobnej misce ubij jajka w temperaturze pokojowej ze szczyptą soli. Nie rozdzielaj białek i żółtek. Pracuj mikserem, aż masa stanie się lekka i zwiększy swoją objętość 3-4 razy.




Ubitą masę jajeczną wlać do miski z lekką, puszystą kremową bazą cukrową. Wymieszaj oddzielnie ubite składniki wyłącznie ręcznie za pomocą szpatułki. Aby zachować blask masy, należy ingerować w jednym kierunku, ruchami od dołu do góry i po okręgu.






Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do miski małymi porcjami, za każdym razem delikatnie wyrabiając ciasto biszkoptowe w jednym kierunku.




Gotowe ciasto na herbatniki na bazie oleju ma gęstą, lepką konsystencję, łatwo pozostaje w tyle za ściankami i szpatułką.




Włóż zdejmowaną formę do koszuli: posmaruj kawałkiem masła i posyp mąką. Ciasto maślane na herbatniki przełożyć do formy. Aby równomiernie rozłożyć ciasto, przechylaj najpierw w jednym kierunku, potem w przeciwnym. Włóż do rozgrzanego piekarnika. Biszkopt pieczemy w stałej temperaturze 180C przez 25-30 minut.




Teraz możesz przygotować kwaśną śmietanę. Do zimnej miski wrzuć śmietanę i cukier puder. Jeśli używasz zagęszczacza, dodaj go natychmiast. Śmietanę ubijaj na średniej mocy miksera przez 3-5 minut do uzyskania pożądanej gęstości. W każdym razie (z zagęszczaczem lub bez) uzyskasz taką samą konsystencję jak na zdjęciu.






Po 20-25 minutach za pomocą drewnianego szpikulca sprawdź gotowość herbatnika. Do tego czasu nie otwieraj piekarnika, aby ciastko nie straciło swojej objętości. Gotowe wypieki wyjąć z piekarnika, odstawić na 3 minuty, następnie odpiąć foremkę i przełożyć biszkopt na deskę.




Po pół godzinie pokrój ostudzony spód ciasta na dwa lub trzy ciastka. Ciastko maślane z reguły nie rośnie zbytnio podczas pieczenia.




Ciasto nasączamy syropem cukrowym lub gotowym impregnatem do ciasta.




Obficie posmaruj kremem wszystkie ciasta i boczne powierzchnie. Pomiędzy ciastkami na krem ​​można dodać kawałki dowolnych świeżych lub konserwowanych owoców.




Gładko wygładź krem ​​szerokim nożem lub szpatułką do ciasta.




Biszkopt udekoruj kwaśną śmietaną ze świeżymi jagodami lub kawałkami owoców. Mrożone jagody mogą również służyć jako pyszna dekoracja ciasta.




Wykończ biszkoptowy deser listkami świeżej mięty i chmurką cukru pudru.




Ciasto biszkoptowe z owocami i jagodami i kwaśną śmietaną gotowe!




Ciasto jest idealnie pokrojone na porcje po kilku godzinach w lodówce. Ale jeśli naprawdę chcesz spróbować, możesz odciąć porcję natychmiast po ugotowaniu. Ale w tym przypadku śmietana jeszcze nie stwardnieje, tak jak powinna. Szczęśliwego pieczenia i pysznego picia herbaty!












Autor: Polina Kalinina
Dla odmiany spróbuj zrobić to ciasto kiedyś z

Przygotuj niezbędne składniki do zrobienia ciasta. Aby przygotować biszkopt, ostrożnie podziel jajka na białka i żółtka.

Następnie stopniowo dodając do białek 0,5 szklanki cukru, ubij białka do trwałych wartości szczytowych.

Oddzielnie ubij żółtka pozostałym cukrem, aż masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość. Dodaj ubite żółtka do białek.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, wygładzić szpatułką. Wyślij blachę do pieczenia z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz herbatniki przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika. Ciasto powinno być lekko zarumienione i suche na wierzchu, nie lepkie. Gotowy biszkopt wyjmij z piekarnika, bez pergaminu i ostudź.

Aby przygotować śmietanę, musisz połączyć śmietanę (lepiej wziąć śmietanę o zawartości tłuszczu 20%, ale odpowiednia jest również śmietana o zawartości tłuszczu 15%) z cukrem pudrem (dostosuj ilość sproszkowanego cukier według własnych upodobań) i ubijaj mikserem do uzyskania gładkości.
Schłodzone ciasto biszkoptowe pokrój na dwie równe części.

Obierz banana i kiwi, pokrój w cienkie krążki.

Posmaruj jedno ciastko biszkoptowe kwaśną śmietaną, połóż owoce na wierzchu.

Drugie ciasto również smaruje się śmietaną i kładzie na wierzchu owoców (suchą stroną na wierzchu). Następnie posmaruj górę i boki ciasta biszkoptowego kwaśną śmietaną i wyślij do lodówki. Po impregnacji ciasto można udekorować według własnych upodobań i podać. Proponuję udekorować go budyniem białkowym, co nada tortu wyjątkowo eleganckiej elegancji.

Aby przygotować budyń białkowy, ostrożnie oddziel białka od żółtek. Nie potrzebujemy żółtek. Połącz cukier z wodą, podpal i gotuj syrop, mieszając, aż do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj 7-8 minut bez mieszania. Aby sprawdzić gotowość syropu, niewielką jego ilość należy wlać do zimnej wody, jeśli zwinie się w kulkę, jest gotowy (jest to tak zwany „test miękkiej kulki”).

Napełnij torebkę do ciasta z dyszą kremem.

Wyjmij ciasto z lodówki i udekoruj kremem proteinowym. Dla urody ułożyłam na wierzchu więcej owoców: kiwi i obrane plastry mandarynki. Najdelikatniejsze ciasto biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną gotowe. Wyślij go na kilka godzin do lodówki, aby ciastka namoczyły się i można było je podać.

Smacznego!

Oferuję niedrogie i bardzo smaczne domowe ciasto śmietankowe z różnymi owocami. Dla niego wypiekam ciastka kruche na bazie ciasta z kwaśnej śmietany, czasami robię też śmietanę z kwaśnej śmietany i gotuję polewę do tego ciasta na bazie śmietany, ale tym razem chciałam tylko posypać powierzchnię startym pysznym karakumem słodycze.

Aby przygotować domowe ciasto z kwaśnej śmietany, przygotuj dowolną śmietanę na ciasto i tłustą śmietanę na śmietanę, margarynę do pieczenia, cukier, napoje gazowane, mąkę i różne owoce, najlepiej soczyste i pachnące (kiwi, mandarynki lub pomarańcze, ananasy, banany, gruszki są odpowiednie ...)

Do ciasta ubij zmiękczoną margarynę z cukrem i dodaj kwaśną śmietanę.

Następnie dodaj mąkę i sodę oczyszczoną. sody nie można ugasić, jeśli kwaśna śmietana jest wysokiej jakości i prawdziwa, to zgaśnie sodę swoim kwasem i nada ciastu niezbędny blask. Soda nie będzie wyczuwalna w gotowych ciastach. Zamieszać.

Zagnieść elastyczne ciasto i podzielić na 4 części.

Każdą porcję ciasta rozwałkować w ciasto o grubości około 1-1,5 cm i piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 10 minut. Całkiem możliwe jest upieczenie wszystkich półfabrykatów na jednym blasze do pieczenia ...

Na śmietanę ubij tłustą śmietanę z cukrem, aż będzie gęsta i puszysta.

Gdy ciastka ostygną, zacznij zbierać ciasto. Na pierwsze ciasto posmarować śmietaną i ułożyć warstwę kawałków mandarynki, ponownie przykryć kremem na wierzchu.

Następnie przykryj drugim ciastem, również nałóż warstwę kremu, rozłóż kawałki ananasa i ponownie przykryj kremem.

Po trzecim cieście ułóż warstwę śmietany i plasterków kiwi.

Przykryj ostatnią czwartą warstwą ciasta i zalej grubą warstwą śmietany. W przypadku ciasta domowego jest całkowicie dopuszczalne, aby nie dekorować boków ciasta, ale jeśli chcesz, pokryj boki również kremem i wyrównaj wszystko ...

Ciasto należy przechowywać w lodówce, aby kwaśna śmietana nasączyła ciastka, a następnie zgęstniała przyjemną słodką warstwą ...

Udekoruj gotowe ciasto według własnych upodobań: owoce, posypkę, chipsy czekoladowe lub, tak jak ja, starte czekoladki. Pyszne!

Domowe ciasto z kwaśną śmietaną z owocami jest gotowe!

Szczęśliwej herbaty!

Każdy uwielbia pyszne smakowe wypieki. A jeśli słodycze są robione ręcznie, to w ogóle nie mają ceny. Wiele gospodyń domowych woli upiec biszkopt ze śmietaną, ponieważ jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Zdradzimy Wam sekrety tego, jak sprawić, by takie wypieki były pachnące, porowate i delikatne.

Pyszny biszkopt ze śmietaną: porady kulinarne

Niektóre gospodynie domowe skarżą się, że baza herbatników nie jest wystarczająco bujna, a kwaśna śmietana stale się rozprzestrzenia. Doświadczeni cukiernicy chętnie zdradzą swoje sekrety i podzielą się z nami cechami robienia pysznych wypieków:

• do wyrabiania ciasta biszkoptowego bierzemy suche potrawy;
• aby masa była bujna, białka należy ubić oddzielnie od żółtek, a następnie wymieszać bez gwałtownych ruchów;
• aby herbatnik był porowaty, cukier granulowany można zastąpić proszkiem;
• konieczne jest upieczenie ciasta w nagrzanym piekarniku;
• nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko opadnie;
• lepiej wybrać tłustą śmietanę na śmietanę i trzeba ją ubić mikserem lub blenderem;
• aby śmietana nie okazała się wodnista, śmietanę można wstępnie trzymać pod ciśnieniem, aby wyeliminować nadmiar płynu;
• krem ​​z dodatkiem cukru pudru i miąższu bananowego okaże się delikatniejszy i smaczniejszy;
• dla smaku do herbatnika można dodać wanilinę lub esencję.

Niesamowite ciastko owocowe?

Do przygotowania biszkoptu możesz użyć dowolnego naczynia do pieczenia. Klasyczna śmietana dopełni smak wypieku biszkoptów i sprawi, że wypieki będą miękkie i miękkie. Pikantna nuta i smak przyniosą świeże owoce lub owoce jagodowe. Najlepiej używać świeżych lub mrożonych wiśni.

Pogarszać:

• 12 jaj kurzych;
• 3,5 ul. przesiana mąka;
• 0,5 kg cukru pudru;
• 0,4 kg kwaśnej śmietany;
• wiśnie - do smaku.

Gotowanie:

1. Najpierw oddziel białka od żółtek i umieść je w różnych pojemnikach.
   
2. Do białek jaj dodać około 200 g cukru pudru.
   
3. Do masy żółtkowej wlej kolejne 200 g granulowanego cukru.
   
4. Przede wszystkim za pomocą miksera lub blendera ostrożnie ubij masę żółtkową, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
   
5. Analogicznie ubij masę białkową, aż utworzy się jednorodna konsystencja.
   
6. Następnie połącz białko i masę żółtkową. Najlepiej mieszać je delikatnie łyżką lub szpatułką bez zbędnych gwałtownych ruchów.
   
7. W małych porcjach, ciągle mieszając, do płynnej bazy dodawać przesianą mąkę.

   

   
   
8. Blachę do pieczenia lub inną formę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto.
9. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku, który został już podgrzany do znaku temperatury 180 °.
10. Następnie przystępujemy do przygotowania kremu.
11. Najlepiej wziąć śmietanę o dużej zawartości tłuszczu, wymieszać ją ze zwykłym cukrem lub proszkiem, a następnie ubić masę do uzyskania jednorodnej konsystencji.
    
12. Po upieczeniu spodu biszkoptu należy go lekko schłodzić i pokroić na równe kawałki.
13. Smaruj każde ciastko przygotowanym kremem, równomiernie rozprowadzając je szpatułką lub pędzlem.
    
14. Na wierzchu połóż wiśnie bez pestek.
    
15. Pozostałym kremem posmaruj powierzchnię ciasta i krawędzie.
    

To ciasto można ozdobić marmoladą, czekoladą lub owocami. Według tego samego przepisu piecze się ciasto biszkoptowe ze śmietaną i bananami. Banany można nałożyć na śmietanę lub rozgnieść z miąższu i wymieszać ze śmietaną.

Delikatne ciasto z miodowymi nutami

Klasykiem gatunku cukierniczego jest ciasto miodowe z ciastek biszkoptowych. Możesz przygotować czystą śmietanę lub urozmaicić ją pachnącą skórką z cytryny lub pomarańczy, orzechami włoskimi, czekoladą, marmoladą, plasterkami świeżych owoców. Wszystko zależy wyłącznie od osobistych preferencji smakowych. Jeśli lubisz pachnące wypieki, możesz dodać do kremu odrobinę cynamonu i wanilii.

Pogarszać:

• 0,5 kg przesianej mąki;
• 0,2 kg cukru pudru;
• 0,7 l kwaśnej śmietany;
• 2 łyżeczki soda stołowa;
• 0,3 kg miodu;
• 6 jaj kurzych;
• 0,3 kg cukru pudru;
• kruszone ziarna orzecha włoskiego;
• cukier waniliowy - do smaku.

Gotowanie:

1. Jaja kurze należy wbić do osobnego pojemnika i połączyć z cukrem.
2. Za pomocą blendera lub miksera masę cukru jajecznego należy zmielić na gładką masę.
3. Do masy jajecznej włożyć miód i sodę gazowaną, ponownie wymieszać.
4. Orzechy włoskie należy zmiażdżyć i dodać do tej masy.
5. W małych porcjach do mieszanki jajeczno-miodowej należy dodać przesianą mąkę. Ciasto powinno być gęste.
6. Formujemy ciastka i ostrożnie układamy je w naczyniu do pieczenia, wstępnie wyłożonym papierem do pieczenia.
7. Ciasteczka miodowe biszkoptowe należy piec w piekarniku w temperaturze 180-190° nie dłużej niż 15 minut.
8. Śmietanę należy umieścić w osobnym pojemniku i połączyć z wanilią i cukrem pudrem.
9. Upieczone ciastka biszkoptowe należy obficie posmarować kwaśną śmietaną.
10. Wierzch ciasta można posypać posiekaną czekoladą.

Śmietana z mlekiem skondensowanym na ciasto biszkoptowe

Do przygotowania biszkoptu możesz użyć prawie każdego przepisu, który już przetestowałeś w praktyce. Dla odmiany możesz poeksperymentować z kremem. Śmietanę uzupełniają nuty owoców i jagód, wanilina, owoce kandyzowane, orzechy. Niektóre gospodynie domowe dodają do niego mleko skondensowane. Taki krem ​​okazuje się bardzo smaczny, pachnący, a także satysfakcjonujący.

Kiedy nadchodzi lato, chcę zjeść coś smacznego, ale jednocześnie zdrowego. A co może być bardziej przydatne niż witaminy z własnego ogrodu lub drzew owocowych. Najsmaczniejszą rzeczą, o jakiej można pomyśleć, to zrobić ciasto z kwaśną śmietaną i owocami. Wydawałoby się, że zimą nie będzie można ugotować ciasta biszkoptowego z witaminami. Ale nie, jest wiele zimowych owoców, które są dostarczane spoza naszego rozległego kraju.

Jeśli kupujesz owoce w okresie ich dojrzewania, szacując czas podróży do stanu ojczystego, to witaminy zachwycą Cię zimą. Ale niektóre egzotyczne owoce można wykorzystać tylko do ciasta w puszkach. Na przykład biszkopt ananasowy nie będzie zbyt dobry. Naturalny ananas to dość gęsty produkt. Ale jednocześnie kompot z ananasów lub puszkowane krążki tego owocu bardzo ładnie uzupełniają biszkopt dowolnymi składnikami.

A jeśli chcesz zadowolić dzieci, to zrobienie deseru z bananami również nie jest trudne. Możesz również zrobić krem, mieszając go z puree bananowym, co jest łatwe do zrobienia.

Ale lepiej jest gotować tego rodzaju ciasta zimą, ponieważ latem przyjemniej jest zjeść ciastko z własnymi, rodzimymi jagodami i owocami. Pierwszą jagodą dojrzewającą w łóżkach są truskawki. Dlatego pierwszym przepisem, który zostanie przedstawiony Twojemu dworowi, jest ciastko biszkoptowe z truskawkami.

Pierwsze letnie ciastko truskawkowe

Najsmaczniejsza letnia jagoda to oczywiście truskawki, a jeśli posiadasz elitarne odmiany we własnym ogrodzie, masz podwójne szczęście. Ponieważ oprócz pysznego nadzienia truskawkowego można uzyskać wspaniałe ozdoby z dużych czerwonych jagód. Ale jeśli chcesz zrobić ciasto z kwaśną śmietaną, nie powinieneś nawet myśleć o wylewaniu truskawek z galaretki.

Ozdoby z samych dużych jagód, a także z plastiku ciętych truskawek, zwykle przykleja się kremem do samego ciasta. Jeśli przypomnimy sobie arystokratyczne danie - truskawki ze śmietaną, to smak zmieni się tylko nieznacznie od tego, że jagoda będzie ze śmietaną i cukrem.

Więc czego potrzebujesz, aby zrobić ciasto truskawkowe:

• Mąka pszenna - 100 gr .;
• Skrobia - 100 gr .;
• Cukier - 200 gr .;
• Jaja kurze - 6 szt .;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Truskawki - 0,5 kg;
• Tłusta śmietana - 1 l .;
• Cukier puder - 200 gr.

Do śmietany odpowiednia jest tylko kwaśna śmietana, wstępnie zważona, ponieważ nadmiar płynu w tym sfermentowanym produkcie mlecznym może zepsuć nie tylko smak, ale także wygląd ciasta. Dlatego najpierw składamy śmietanę na gazie lub cienkiej bawełnianej ściereczce i trzymamy w tym stanie przez noc.

Następnie warto przygotować ciastko biszkoptowe, które również można zrobić wieczorem, ponieważ poprawna receptura zaleca pozostawienie ciasta na 8 godzin w całości, aby osiągnąć wymagany stan. Aby przygotować ciasto, należy rozdzielić jajka na białka i żółtka, ubić białka na miękkie szczyty ćwierć normy cukru i pozostawić do wymieszania z głównym ciastem.

Przesiej mąkę, skrobię i sodę i dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki. Następnie ubij żółtka z pozostałym cukrem i wlej suchą mieszankę do masy żółtkowej w małych porcjach. Na tym etapie przygotowania ciasta można jeszcze używać miksera, ale gdy zaczniesz wprowadzać mieszankę białkową, wystarczy użyć łyżki.

Kiedy wszystkie produkty sypkie są w cieście, zaczynamy dodawać białka ubite z cukrem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i upiecz ciasto w formie pokrytej pergaminem. Czas pieczenia jest różny, po 25-30 minutach trzeba sprawdzić gotowość ciasta. Aby to zrobić, wbij wykałaczkę do środka, a jeśli ciastko jest gotowe, cienki drewniany patyczek wyjdzie suchy i czysty.

Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i chłodzimy przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, po czym wkładamy do lodówki.

Rano przede wszystkim warto zrobić truskawki, trzeba je umyć i wysuszyć na suchej szmatce. Oderwij wszystkie szypułki i wybierz najpiękniejsze jagody do dekoracji. Resztę jagód kroimy w cienkie plastiki i przygotowujemy krem.

Aby ciasto truskawkowe było miękkie i soczyste, musisz poprawnie ubić śmietanę.

Najpierw na niskich obrotach ubijamy zważoną śmietanę w misce, gdy zgęstnieje, zaczynamy wlewać cukier puder cienkim strumieniem. Krem jest gotowy. Ciasto biszkoptowe wyjmujemy z lodówki i odcinamy wierzch około 1,5 cm od ciasta. Teraz musisz wyjąć środkową część ciasta. Możesz to zrobić za pomocą prostej żelaznej łyżki. Rozkruszamy wyjęty okruch rękoma i zaczynamy zbierać ciasto biszkoptowe.

Spód większego ciasta pokrywamy kwaśną śmietaną, układamy plastik z jagód i kładziemy okruchy herbatników. Więc powtarzaj, aż cała miska herbatnika zostanie wypełniona.

Gdy wszystkie składniki się skończą, ułóż pokrojone ciasto na wierzchu i posmaruj górę i boki ciasta kremem. Ciastko dekorujemy truskawkami ze wszystkich stron. Możesz umieścić listki mięty obok truskawek. Pozostaw ciasto na 2 godziny w lodówce i podawaj z herbatą.

Zimowe ciasto z ananasem w puszkach

Pamiętaj, jak w czasach sowieckich stałeś w długich kolejkach po słoik kompotu ananasowego i nigdy nie śniłeś o całych plasterkach ananasa w syropie, zwłaszcza na odludziu naszego rozległego kraju. Obecnie półki supermarketów wypełnione są ananasami w puszkach różnych producentów. Jak nie wykorzystać tego produktu do przygotowania pysznego deseru na śniadanie.

Do przygotowania deseru potrzebujesz:

• Mąka pszenna - 175 gr .;
• Cukier - 300 gr .;
• Masło - 175 gr .;
• Jaja kurze - 3 szt .;
• Śmietana - 500 ml;
• Ciasto w proszku do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Ananasy w puszkach - 1 puszka.

Możesz ugotować biszkopt według klasycznego przepisu z rozdzieleniem jajek na białka i żółtka, a także ubij wszystko osobno. Ale jest drugi sposób - to ubijanie jajek 175 gr. cukier do dobrej piany. Następnie dodaj zmiękczone masło do masy jajecznej i dobrze wymieszaj. Proszek do pieczenia łączymy z przesianą mąką, mieszamy i małymi porcjami dodajemy do mieszanki masła i jajek. Po każdym dodaniu dobrze ubij. Następnie gotowe ciasto dzielimy na dwie równe części i oba ciasta pieczemy osobno w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Sprawdź gotowość zapałką lub wykałaczką. Jeśli ciasto jest gotowe, powtórz całą procedurę z drugą częścią ciasta.

Ciasta schładzamy iw tym czasie przygotowujemy kwaśną śmietanę z wcześniej odważonej kwaśnej śmietany. Ubij sfermentowany produkt mleczny z pozostałym cukrem i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Ze słoika ananasów wyjmujemy kółka owoców, kroimy na kawałki i odstawiamy, aż ciasto się zbierze. Każde ciasto obficie pokrywamy kwaśną śmietaną, układamy kawałki ananasa i przykrywamy drugim ciastem. Następnie całe ciasto pokrywamy dużą ilością kremu i dekorujemy pozostałymi kawałkami ananasa. Deser można również posypać kawałkami ciemnej czekolady.

Deser moczy się w lodówce przez 4 godziny, po czym podaje do stołu ciasto ananasowe i nalewa ulubiony napój rodziny. Ananas w puszce można dodać do herbaty zamiast cukru.

Ciastko z puree bananowym i kwaśną śmietaną

Aby zrobić ciastko bananowe, potrzebujesz standardowego zestawu ciastek plus 9 bananów. Ponieważ banany będą również używane do dekoracji, para bananów zdecydowanie powinna być pozbawiona czarnych lub ciemnych plam. Pozostałe 7 sztuk można wykorzystać nawet przejrzałe owoce.

Banany do dekoracji trzeba będzie pokroić i ułożyć na torcie tuż przed podaniem, ponieważ jest to produkt, który bardzo szybko traci swój reprezentacyjny wygląd.

Produkty na ciasto:

• Jaja kurze - 5 szt .;
• Cukier - 1 szklanka;
• Mąka pszenna - 1 szklanka;
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
• Śmietana - 1 litr;
• Cukier puder - 1 szklanka;
• Banany - 7 szt.

Deser z bananami zaczynamy od ważenia śmietany. Lepiej zrobić to wieczorem, aby następnego dnia w pełni zebrać ciasto.

Teraz przygotowujemy klasyczny biszkopt, zaczynając od osobnego ubijania żółtek i białek. Norma jest następująca - białka z 1/4 cukru, a żółtka z 3/4 szklanki cukru. Do żółtek dodać mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie ubić. Następnie przekładamy masę białkową do półfabrykatu ciasta i mieszamy szpatułką.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciastko przez 30 minut w formie wyłożonej papierem do pieczenia.

Gotowe ciasto zostawiamy do ostygnięcia iw tym czasie przygotowujemy puree śmietanowo-bananowe.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, zmielić widelcem 3 banany i dodać do połowy śmietany. Druga połowa śmietany powinna pozostać czysta. Biszkopt kroimy na 3 ciastka i każdą warstwę, z wyjątkiem ostatniej, pokrywamy kwaśną śmietaną z puree bananowym. Po zdjęciu pierwszej zamazanej warstwy, połóż na niej cienkie plasterki jednego obranego banana. Przy drugiej warstwie powtórz te same kroki, co przy pierwszej. Dwie poprzednie pokrywamy trzecią warstwą, dekorujemy ciasto ze wszystkich stron czystą kwaśną śmietaną. Deser zostawiamy na noc w lodówce, po czym kroimy w cienkie plastiki, pozostałe dwa banany i dekorujemy ciastem plastikiem ze wszystkich stron.

Okazało się, że to zimowe ciasto z egzotycznymi bananami. To ciasto można zrobić na nowy rok, kiedy nadchodzi rok małpy, ponieważ te naczelne uwielbiają banany.