Kapusta biała jest zawsze dostępna dla każdej gospodyni domowej. Od tego uniwersalne warzywo wiele pyszne potrawy. Przede wszystkim są to różne zupy z kapustą. Ich lista jest znacznie szersza niż zwykły barszcz czy kapuśniak.

Składniki: pół kilo wieprzowiny, 2 marchewki, 4 ziemniaki, garść świeżego zielonego groszku, sól, 420 g kapusty, kawałek masła.

1. Bulion gotuje się z mięsa, po czym kroi na małe kawałki.
2. Ziemniaki trafiają do wieprzowiny około 15 minut po zagotowaniu wody.
3. Na maśle podsmaża się startą marchewkę i kostkę cebuli.
4. Smażenie przenosi się na prawie gotowe ziemniaki wraz z drobno posiekaną kapustą.
5. Pozostaje wlać zielony groszek i sól.

Zanim w pełni przygotowanyświeża kapuśniak gotuje się przez kolejne 8-9 minut.

W wolnej kuchence

Skład produktów: 1 szt. rzepa i marchewka, 4-5 ziemniaków, 370 g żeberka wieprzowe, 230 g białej kapusty, sól, półsłodkie papryka, 2 ząbki czosnku, 3 l obrane gorąca woda, przyprawy, 2 łyżki. l. biały ryż.

1. Żeberka smażone są w odpowiednim programie urządzenia przez 15-17 minut. Następnie wlewa się do nich kawałki marchewki i cebuli. Gotowanie mięsa wraz z warzywami trwa przez ten sam czas.
2. Umyty ryż wlewa się do miski, dodaje pokrojone w kostkę ziemniaki. Składniki posypane przyprawami i solą.
3. Po wlaniu gorącej wody do miski masa marnieje w programie „Gaszenie” przez 40-45 minut.
4. Następnie do wolnowaru dodaje się paluszki słodkiej papryki, posiekany czosnek i cienkie słomki kapusty.
5. Program pieczenia jest ustawiony na 15-17 minut. Trudno dokładnie powiedzieć, ile kapusty gotuje się w powolnej kuchence. Czas zależy od grubości słomy i tego, czy warzywo jest młode, czy nie. W razie potrzeby możesz dodać jeszcze kilka minut, aby ugotować danie.

Gotową zupę wylewa się na talerze i posypuje świeżo zmielonym pieprzem.

Gotowanie z kapusty kiszonej z mięsem

Składniki: 310 g wieprzowiny, 1 szt. marchew i cebula, 170 g kapusta kiszona, 2 małe ziemniaki sól, suszone zioła.

1. Mięso gotuje się w słonej wodzie. 20-30 minut po ugotowaniu do bulionu wlewa się surowe batoniki ziemniaczane.
2. Rumianą pieczeń przygotowuje się z cebuli i marchwi.
3. Jeśli kapusta kiszona jest długa, jej słomkę najpierw kroi się na 2-3 części, a dopiero potem przesyła na patelnię z warzywami. Składniki razem marnują przez 3-4 minuty.
4. Gotowe mięso kroi się na małe kawałki i wraca do bulionu. Dodaje się tu również sól, prażone i suszone zioła.

Zupa z kapusty kiszonej z mięsem gotuje się jeszcze przez 5-6 minut, po czym można ją podawać z domową śmietaną.

Z wodorostów

Składniki: 2 litry dowolnego bulionu, 270 g wodorostów konserwowych, średnia marchewka, 3 ziemniaki, pół puszki groszek w puszce, 3 gotowane jajka przepiórcze, cebula, sól kamienna.

1. Rosół doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niego wszystkie posiekane warzywa wskazane w przepisie. Gotuj miksturę, aż ziemniaki będą gotowe.
2. Marynata jest osuszana z grochu i kapusty. Składniki przechodzą do zupy.
3. Wlewa się tam starte jajka, sól do smaku.
4. Razem składniki gotuje się przez 8-9 minut.

Przed podaniem na obiad zupa z wodorostów powinna być dobrze zaparzona.

Klasyczna kapuśniak

Składniki: 520-620 g wołowiny z kością, 330 g kapusty kiszonej, 1 szt. marchew i cebula 3-4 małe ziemniaki sól mieszanka papryki.

1. Aby pysznie ugotować kapuśniak, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest bulion. Mięso jest myte, układane na patelni, nalewane zimna woda i gotuj przez 80-90 minut. Wołowina jest następnie wyjmowana z bulionu, drobno posiekana i zwracana.
2. Warzywa są obierane, drobno posiekane i wysyłane do gotowego bulionu. Kapusta jest wcześniej lekko dociskana.
3. Przyszła zupa jest solona, ​​pieprzona i gotowana przez 10-12 minut.

Patelnię wyjmuje się z pieca i podaje przez 15-17 minut.

Zupa z kalafiorem i kurczakiem

Składniki: 2,5 litra oczyszczonej wody, 3-4 skrzydełka z kurczaka, 2 ziemniaki, cebula, 230 g kalafiora, 1 łyżka. l. przyprawa warzywna, pół pęczka zielonej cebuli, sól.

1. Batoniki ziemniaczane ze skrzydełkami są wysyłane do gotowania do miękkości. Po 20 minutach kurczaka zdejmuje się z patelni, mięso obiera z kości i wraca do bulionu.
2. Rumianą pieczeń przygotowuje się z cebuli i marchwi. Następnie wlewa się do niego małe kwiatostany surowej kapusty. Składniki miesza się i smaży przez 5-6 minut.
3. Zawartość patelni wylewa się na kurczaka. Dodaje się sól i przyprawy.
4. Przysmak gotuje się przez kolejne 10-12 minut.

Podawany z kalafiorem i rosołem, przyozdobionym drobno posiekaną zieloną cebulką.

Z brukselką

Składniki: 360 g brukselki, 420 g ziemniaków, 130 g słodkiej papryki, korzeń selera, marchew, rzepa, 1,5 litra wody oczyszczonej, świeży czosnek, Sól.

1. Korzeń selera bez skórki wciera się na tarce. Przetwarzane są również marchewki. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę.
2. Wszystkie warzywa układa się na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą. Powinny być lekko zarumienione i przyprawione.
3. Batoniki ziemniaczane są zanurzane w wodzie. Kiedy warzywo zmięknie, układa się na nim kapustę. Łodygi można przeciąć na pół.
4. Po 7-8 minutach gotowania dodaje się pieczenie, sól, zmiażdżony czosnek.

Po kolejnych 10 minutach marnowania na małym ogniu zupa będzie gotowa.

Z kapusty pekińskiej

Składniki: pół kilo kapusta pekińska, 1 l bulionu warzywnego, 8 szt. suszone pomidory (w oleju), suszony czosnek, szczypta kurkumy, 1 łyżka. l. sok z cytryny, sól kuchenna.

1. Kapusta jest myta, usuwa się z niej zepsute liście. Następnie główkę kapusty kroi się na 2 połówki i pozbywa gęstej dolnej części.
2. W garnku kapusta jest pieczona. Gotuje się na łyżce oleju pomidorowego.
3. Warzywo posypane solą i czosnkiem.
4. Kiedy kapusta zmięknie i zmieni kolor na czerwony, układa się do niej posiekane pomidory, wylewa się kurkumę. Rosół wlewa się.
5. Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut.

V gotowe jedzenie wlewa się sok cytrusowy i, jeśli to konieczne, dodaje więcej soli.

Zupa brokułowa i kalafiorowa

Składniki: 230 g mrożonych brokułów, 160 g świeżego kalafiora, 3 średnie ziemniaki, mała marchewka, pół dużej rzepy, 1 l bulion z kurczaka, 80 ml średniotłuszczowej śmietany, 40 g masła, sól kuchenna, mielony czarny pieprz. Jak ugotować pyszne puree z zupy z brokułów i kalafiora, opisano poniżej.

1. Rosół jest wysyłany do pieca i doprowadzany do wrzenia.
2. W tym czasie wszystkie obrane i pokrojone warzywa są od razu smażone na maśle. Najważniejsze, aby nie palić komponentów.
3. Gdy warzywa wchłoną cały olej, układa się je we wrzącym bulionie i gotuje przez kolejne 12 minut.
4. Oba rodzaje kapusty są rozbierane na kwiatostany. Kolorowy gotuje się przez 2-3 minuty na osobnej patelni, aby pozbyć się specyficznego posmaku. Następnie przygotowane główne składniki przenosi się do bulionu.
5. Po 7-8 minutach gotowania składniki zupy są puree, solone, pieprzone.

Zupę doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 7-8 minut, po czym soli się, wyłącza i pozostawia do zaparzenia przez około pół godziny pod pokrywką.

Kapusta z mięsem - obfity obiad

Składniki: pół kilo wieprzowiny, 2 ząbki czosnku, 4 ziemniaki, 2 szt. cebula i marchew, 270 g kapusty kiszonej, pół szklanki kaszy jaglanej, 2 łyżki. l. mąka i pasta z pomidorów, sól, wszelkie przyprawy.

1. Bulion jest zrobiony z wieprzowiny. Około 20 minut po ugotowaniu połówki ziemniaków wlewa się do płynu. Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, zdejmuje się je z patelni, drobno posieka i zwraca. Jest tam również umyte proso.
2. Ziemniaki są wyjmowane z bulionu, tłuczone i odsyłane.
3. Pieczenie odbywa się z czosnku, marchwi i cebuli. Do już rumianych warzyw układa się pastę pomidorową, przyprawy i mąkę.
4. Po kolejnych 5-6 minutach możesz wysłać masę do bulionu wraz z kapustą.
5. Po 10 minutach zupa jest wyłączana i zaparzona.

Możliwość gotowania zupy na zimę w słoikach

Składniki: kilogram białej kapusty, funt marchwi, słodkiej papryki i pomidorów, 330 g cebuli, 80 ml rafinowanego oleju, 1 łyżka. l. esencja octowa i sól, 3 łyżki. l. cukier granulowany.

1. Najpierw cebula jest smażona w połowie rafinowanego oleju. Następnie dodaje się do niego marchewki.
2. Po 5-6 minutach smażenia na patelnię dodaje się plasterki papryki i pomidorów bez skórki.
3. Kapustę drobno sieka się i układa na patelni. Pozostały olej wylewa się na wierzch, a także zawartość patelni wraz z tłuszczem.
4. Po wymieszaniu do składników wlewa się cukier i sól. Pozostaje gotować warzywa przez 6 minut po ugotowaniu, dodać ocet, następnie gotować przez kolejne 2 minuty i ułożyć w wysterylizowanych słoikach.

Najpopularniejszym przepisem na kapuśniak jest kapuśniak.

Gotowane są w Rosji od wielu stuleci.

Ale oprócz kapuśniak z kapusty można przygotować wiele pysznych zup.

Zupa kapuśniak jest idealna dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką.

Zupy z kapusty nadają się do jedzenia dla niemowląt.

Zupa z kapusty - podstawowe zasady gotowania

Zupa kapuśniak przygotowywana jest ze wszystkich rodzajów kapusty: kalafiora, brokułów, kapusty morskiej, kapusty białej, brokułów, brukselki itp. Bez względu na to, jakiej kapusty użyjesz do zupy, w każdym razie okaże się smaczna i zdrowa.

Zupę gotuje się w bulionie mięsnym, warzywnym lub rybnym.

Oprócz kapusty, innych warzyw, zbóż lub makaron. Przed gotowaniem warzywa są czyszczone i siekane. Kapustę białą sieka się w cienkie paski. kalafior a brokuły rozbiera się na kwiatostany. brukselki dodany do zupy w całości.

Cebula i marchewka są siekane i smażone w olej roślinny. Można dodać do pieczeni koncentrat pomidorowy lub drobno posiekane świeże pomidory.

Na koniec kapuśniak doprawiany jest solą, przyprawami, aromatycznymi ziołami i świeżymi ziołami.

Jeśli dodasz ser, śmietanę lub jogurt naturalny, nabierze delikatnego kremowego smaku.

Przepis 1. Zupa z kapusty „Light” z kalafiora

Składniki

szklanka kalafiora;

30 g startego sera;

dwa ziemniaki;

125 ml jogurtu;

Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania

1. Kalafior rozkładamy na kwiatostany, wkładamy do rondla i zalewamy wrzątkiem. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut.

2. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki i ziemniaki. Włóż starte warzywa do ciepłego Oliwa z oliwek i smażyć cały czas mieszając, aż się lekko zarumienią.

3. Przełóż smażone warzywa do rondla z kapustą, wymieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Sól i lekko ostudź.

5. Do zupy wlewamy jogurt, cały czas mieszając, wszystko posypujemy startym serem.

Przepis 2. Boczek Irlandzka Zupa Z Kapusty

Składniki

szczypta czarnego pieprzu;

90 g boczku;

szczypta soli;

40 g masła;

450 g pomidorów na własny sok;

150 g ziemniaków;

100 g cebuli;

300 g białej kapusty;

700 ml bulionu warzywnego.

Metoda gotowania

1. Boczek pokroić na małe kawałki. Posiekaj obraną cebulę jak najdrobniej. Ziemniaki myjemy, a także kroimy na małe kawałki.

2. W rondelku z grubym dnem rozgrzać masło i włożyć do niego cebulę i boczek. Smaż wszystko razem przez trzy minuty.

3. Do boczku dodać ziemniaki z cebulą i smażyć przez kilka minut cały czas mieszając. Teraz dodaj pomidory do własnego soku i gorący bulion. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Ziemniaki powinny stać się miękkie.

4. Pokrój kapustę w paski tak cienkie, jak to możliwe, włóż do zupy i gotuj przez kolejne dziesięć minut, mieszając. Sól, pieprz i jak tylko się zagotuje zdejmij z ognia. Przykryj pokrywką i odstaw zupę na pół godziny.

Przepis 3. Zupa z brokułów i kapusty serowej

Składniki

dwa udka z kurczaka;

50 ml oleju roślinnego;

żarówka;

trzy liście laurowe;

marchewka;

szczypta mielonej gałki muszkatołowej;

cztery ziemniaki;

świeża pietruszka, cebula i koperek;

brokuły - 400 g;

puszka zielonego groszku w puszkach;

ser topiony - 200 g.

Metoda gotowania

1. Udka z kurczaka umyć, przełożyć do rondla i zalać przegotowaną wodą. Podpal garnek i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj mięso, od czasu do czasu usuwając pianę, przez pół godziny.

2. Obierz warzywa. Podziel brokuły na różyczki. Opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać grubo startą marchewkę i smażyć, cały czas mieszając, przez kolejne dwie minuty. Wlej pół szklanki wody. Mieszaj i gotuj warzywa jeszcze przez kwadrans. W osobnej misce rozcieńczyć mąkę w wodzie i wlać tę mieszankę do zupy cienkim strumieniem. Gotuj, aż zgęstnieje.

4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu i gotuj do miękkości. ser topiony pokroić w kostkę i włożyć do zupy. Mieszaj, aż całkowicie rozpuści się w bulionie.

5. Teraz dodaj do zupy różyczki brokułów i zielony groszek. Włóż usmażone warzywa, wymieszaj i dodaj zieleninę. Dopraw zupę Gałka muszkatołowa i umieścić Liść laurowy. Jak tylko zupa się zagotuje, wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Po pięciu minutach przelej do misek do serwowania.

Przepis 4. Zupa z kapusty z kalarepą i klopsikami z kurczaka

Składniki

pół kilograma mielonego kurczaka;

dwa litry oczyszczonej wody;

cztery ziemniaki;

koperek i pietruszka;

50 g korzeni selera i pietruszki;

szczypta curry;

50 g marchewki;

przyprawa do kurczaka;

żarówka;

czarny pieprz;

kalarepa - 200 g;

50 g masła.

Metoda gotowania

1. Dobrze obierz i umyj warzywa. Zetrzyj na małe paski selera i pietruszki, marchewki i kalarepę. Pokrój cebulę na małe kawałki. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę.

2. W Mięso mielone z kurczaka dodaj przyprawy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i mokrymi rękami zrób małe kulki.

3. Do rozgrzanego oleju dodajemy cebulę i podsmażamy do miękkości, dodajemy marchewki, seler i pietruszkę. Smażyć, regularnie mieszając, przez trzy minuty. Doprawić curry i wymieszać.

4. Wrzuć ziemniaki i klopsiki do wrzącej wody. Gotuj od momentu zagotowania, mieszając, przez 15 minut.

5. Do zupy dodać kalarepę i pieczone warzywa. Sól i gotuj przez trzy minuty. Na koniec zupę posyp posiekanymi ziołami.

Przepis 6. Zupa z kapusty „Mix”

Składniki

trzy litry bulionu;

150 g jęczmienia perłowego;

ogromna marchewka;

szczypta mielonego imbiru;

żarówka;

Brukselka i kalafior;

brokuły;

5 g kminku.

Metoda gotowania

1. Jęczmień perłowy umyj i włóż do wrzącego bulionu. Ugotuj jęczmień do miękkości.

2. Smaż marchew i cebulę w oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią.

3. W bulionie jęczmiennym włożyć rozłożone na kwiatostany kalafior i brokuły. Do zupy wrzuć całą brukselkę. Mieszaj i gotuj, aż cała kapusta będzie gotowana.

4. Dopraw zupę imbirem i kminkiem, solą. Dziesięć minut później dodaj smażone warzywa do zupy i gotuj przez kolejne pięć minut.

Przepis 6. Zupa z kapusty z rybą i kukurydzą

Składniki

mała główka kapusty pekińskiej;

50 ml sosu sojowego;

300 g fileta z łososia;

150 g sera Tofu;

puszka kukurydzy;

dwa litry bulionu warzywnego.

Metoda gotowania

1. Umyj filet z łososia i wytrzyj go serwetką. Pokrój tofu i rybę w drobną kostkę. Pokrój kapustę w cienkie paski. Otwórz puszkę kukurydzy i spuść płyn.

2. Wlej bulion warzywny do rondla i zagotuj. Włóż do niego kawałki łososia i gotuj przez dziesięć minut.

3. Po tym czasie dodaj do zupy kukurydzę i kapustę i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Wlej do zupy sos sojowy, mieszaj i gotuj przez taki sam czas. Plastry sera ułożyć na talerzach i polać gotową zupą.

Przepis 7. Staroczeska kapuśniak

Składniki

trzy duże ziemniaki;

400 g białej kapusty;

30 ml octu;

żarówka;

dwie kiełbaski;

30 ml oleju słonecznikowego;

25 g słodkiej papryki;

2 szczypty kminku;

6 groszków czarnego i ziela angielskiego;

2 kostki bulionowe;

3 liście laurowe.

Metoda gotowania

1. Pokrój kapustę w cienkie paski. Cebulę obrać i drobno posiekać. Obrane ziemniaki pokroić na kawałki.

2. Roztop tłuszcz w kociołku i smaż w nim cebulę do miękkości. Dopraw kminkiem i papryką. Mieszaj i smaż przez kolejną minutę. Wlej oczyszczoną wodę i zagotuj. Zanurz ziemniaki i kapustę we wrzącej wodzie. Zmiażdż kostki bulionowe i dodaj je do zupy. Wyślij tutaj pieprz i liść laurowy. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

3. Kiełbasy pokroić w krążki i podsmażyć w olej słonecznikowy. Połóż kiełbaski na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

4. Na osobnej patelni roztop tłuszcz i usmaż w nim mąkę, cały czas mieszając.

5. Do zupy wrzucamy podsmażone kiełbaski i prażoną mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Sól i wlej kilka łyżek octu. Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj ze świeżym pieczywem.

Zupa z kapusty - porady i wskazówki szefa kuchni

Jeśli robisz zupę z kiszonej kapusty, podsmaż ją osobno w ghee z niewielką ilością płynu.

Smażyć warzywa, ziarna pieprzu i liście laurowe na końcu zupy, aby zachować ich smak.

Warzywa w zupie należy pokroić na równe kawałki.

Składniki zupy należy wkładać wyłącznie do wrzącej wody.

Podsmaż warzywa w garnku z grubym dnem lub na żeliwnej patelni, stale mieszając.

Kapusta jest bardzo cennym i użytecznym produktem dla ludzkiego organizmu. Zawiera różne witaminy, pierwiastki śladowe, aminokwasy. Ponadto jest niskokaloryczny i z powodzeniem może być stosowany jako składnik diet. A podczas postu można spożywać to warzywo, co jest również ważne dla wierzących. Ugotujmy więc z tobą na przykład zupę z kapustą. Przepisy na to danie uderzają różnorodnością. Są zarówno chude, jak i mięso. Od świeżego, kwaśnego, kolorowego, a nawet – morskiego!

fast food)

W sam raz, podczas długiego postu, zrób podobną zupę. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu. A składniki są bardzo przystępne. Więc zacznijmy.

Potrzebne będą: dwa lub trzy ziemniaki, jedna duża cebula i marchewka, ćwierć główki kapusty, pół puszki zielonego groszku w puszkach, zieleniny.

Gotowanie jest bardzo proste i co najważniejsze szybkie. Obierz i pokrój ziemniaki małe kostki. Trzy marchewki na tarce. Drobno posiekaj kapustę. Następnie do gotującego się rondla wrzucamy ziemniaki, całą cebulę i wcześniej przygotowane marchewki. Gdy woda znów się zagotuje, wprowadzamy kapustę i groszek. Gotuj, aż warzywa będą gotowe. Wyciągamy cebulę i lekko dodajemy sól do naczynia. Przed podaniem posyp dużą ilością posiekanych ziół.

Można drobno posiekać cebulę i marchew, podsmażyć na oleju roślinnym (jako dressing) a następnie dodać je do zupy. Nawiasem mówiąc, podobną zupę z kapustą (chude przepisy) można też przygotować na rosół mięsny. Zwykle do tych celów używa się kurczaka lub wołowiny.

Z soczewicą

Składniki: ćwiartka średniej główki kapusty, marchewka, kilka ziemniaków, cebula, dwa pomidory, szklanka czerwonej soczewicy, zioła, olej roślinny.

Posiekaj marchewki i cebulę, usmaż je olej roślinny na patelni. Wskazane jest wcześniejsze namoczenie soczewicy, aby była miękka i szybciej się gotowała. Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy razem z marchewką, cebulą, soczewicą przez 15 minut. Drobno posiekaj kapustę i dodaj do zupy pod koniec gotowania. Gotuj jeszcze trochę mały ogień aż wszystkie produkty będą gotowe (soczewica służy tutaj jako wskaźnik). Sól i pieprz. Przed podaniem posyp świeżo posiekanymi ziołami.

Kapuśniak

Przepis na tę zupę jest również niezwykle prosty. Najważniejsze jest, aby dobrze zmielić lub posiekać wszystkie produkty.

Składniki: pół kilo kalafiora, dwie cebule, olej roślinny, dwie duże łyżki mąka pszenna, marchewki, kilka ziemniaków, przyprawy.

Kapustę myjemy i rozkładamy na kwiatostany. Pociąć na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Marchewki - na tarce. Ziemniaki można również natrzeć lub pokroić w kostkę. Podsmażyć kapustę w mące na złoty kolor. Dodać cebulę i marchewkę, lekko podsmażyć. Ugotuj ziemniaki w rondelku, następnie dodaj smażoną mieszankę z patelni, wymieszaj, zagotuj i wierz jeszcze przez chwilę (gdy warzywa będą gotowe). Schłodźmy trochę zupę. A teraz - główna procedura: w blenderze przecieramy zupę. Doprawiamy do smaku. Wlej puree z powrotem do rondla i zagotuj. Okazało się pyszna zupa z kapustą. Przepisy na takie potrawy są szeroko stosowane podczas postu. Ale możesz ugotować to samo w bulionie mięsnym, dla tych, którzy lubią to bardziej satysfakcjonujące.

Z kiszonej kapusty

Możesz spróbować gotować pachnąca zupa z tego przypomina klasyczną kapustę.

Więc musisz wziąć funt dobrze kiszonej kapusty. Ostrzegamy: powinna być fermentowana bez cukru i octu, tak zwana beczka! Potrzebny będzie również klasyczny zestaw warzyw: kilka ziemniaków, cebula, marchewka. Olej do smażenia. Cóż, oto wszystkie składniki.

Zaczynamy gotować. Gotowanie Możesz użyć kości wołowej lub możesz użyć skrzydełka kurczaka. Kto co lubi. Swoją drogą nawet tłusty bulion wieprzowy kwaśna kapusta dobrze neutralizuje. Trzy marchewki na tarce, drobno posiekaj cebulę. Smażyć te warzywa na patelni w oleju roślinnym. Oddzielnie lekko podsmaż kapustę kiszoną. Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy do połowy w rondlu. Dalej - wlej tam kapustę, cebulę, marchew. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez jakiś czas. Wskaźnikiem jest gotowość ziemniaków. Wyłączyć i doprawić do smaku. Zamknij pokrywkę i pamiętaj, aby się zaparzyć. Podawaj do stołu, zalewając łyżką śmietany i posypując świeżo posiekanymi ziołami.

Z morza

I na koniec - zupa z Przepis na to danie jest prosty, chociaż w rzeczywistości jest to danie z owocami morza, a nie z warzywem i należy do kuchni koreańskiej.

Składniki: mostek wołowy - 300 g, suszone wodorosty - 30 g, cebula, kilka ząbków czosnku, sos sojowy - kilka dużych łyżek.

Ugotuj, dodając do niej całą cebulę. Suszone wodorosty zalać wodą i namoczyć. Gdy bulion jest ugotowany, łapiemy mięso, kroimy je drobno i odrzucamy. Dodaj tam kapustę, zmiażdżony czosnek, sos sojowy. Gotuj przez kolejne 15 minut. Więc koreańska zupa jest gotowa z jarmuż morski. Przepis na jego przygotowanie jest również bardzo prosty. I możesz podawać danie z gotowanym niesolonym ryżem.

Krok 1: przygotuj składniki.

Przede wszystkim wlej oczyszczoną wodę do głębokiego rondla lub bulionu mięsnego lub warzywnego, ilość można regulować w zależności od tego, jak gęsta zupa chcesz gotować. Nałóż płyn średni ogień, niech się zagotuje, aw międzyczasie dokładamy resztę składników. Za pomocą ostrego noża kuchennego obierz ziemniaki, cebulę, marchew i usuń z kapusty górne, prawie zawsze uszkodzone liście. Następnie myjemy je pod zimną bieżącą wodą razem z pomidorami i ziołami. Wszystko suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy po kolei na desce do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie. Ziemniaki natychmiast pokroić w kostkę o wielkości 1,5-2 centymetrów.

Kapustę kroimy na paski o dowolnej długości i szerokości 5-6 milimetrów.

Zmiel marchewki na średniej lub dużej tarce.

Pomidora i cebulę kroimy w kostkę, pierwsza ma 1 centymetr, a druga do 6-7 milimetrów. Drobno posiekaj warzywa, rozłóż wszystko w osobnych miskach i umieść resztę produktów, które będą potrzebne do przygotowania dania na kuchennym stole.

Krok 2: ugotuj zupę z kapustą - krok pierwszy.

Jak tylko płyn na patelni się zagotuje, wrzuć do niej pokrojone ziemniaki i zagotuj 5 minut, okresowo usuwając jasną białą piankę łyżką cedzakową.

Następnie dodać posiekaną kapustę, liść laurowy i dalej gotować razem na więcej 10 minut.

Krok 3: przygotuj opatrunek.

W międzyczasie włącz sąsiedni palnik na średnim ogniu i połóż na nim patelnię z kawałkiem masła. Po kilku minutach, gdy tłuszcz się rozpuści i rozgrzeje, wysyłamy tam posiekaną cebulę i dusimy do przeźroczystości, a także jasnej złoto-brązowy w ciągu około 2-3 minuty.

Po zrumienieniu dodaj marchewki na patelnię i podsmaż je razem do miękkości, zajmie to więcej 4–5 minut. Następnie odłóż na bok sos do zupy.

Krok 4: gotuj zupę z kapustą - etap drugi.

Gdy warzywa na patelni są już prawie gotowe, włóż tam sos marchewkowy, cebula i masło.

Następnie pomidory i posiekany koperek. Dopraw wszystko do smaku czarnym pieprzem i solą. Przygotowanie pierwszego gorącego posiłku 5–6 minut, potem wyłączyć piec i nalegać zupę pod przykrytą pokrywką 7-10 minut. Następnie za pomocą kadzi wylej porcjami na talerze i podawaj do stołu.

Krok 5: podawaj zupę z kapustą.

Zupa z kapusty podawana jest na ciepło jako pierwsze danie główne do obiadu. Podawać porcjami na głębokich talerzach, opcjonalnie doprawiając każdy kwaśną śmietaną, śmietaną lub świeżym posiekanym koperkiem, pietruszką, kolendrą lub szczypiorkiem. Wspaniałym dodatkiem do tego dania będą świeże, marynowane lub marynowane warzywa, sałatki i pieczywo. Cieszyć się pyszne jedzenie fast food!
Smacznego!

Nieźle, ale nie idealnie masło- warzywo, ale w tym przypadku smak zupy nie będzie tak delikatny, a pietruszka zrobi się zamiast koperku;

W razie potrzeby na 5–6 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy można w rondelku włożyć ugotowane i pokrojone na porcje mięso, na przykład kurczaka, kaczkę, królika, wołowinę, wieprzowinę lub kaczkę;

Bardzo często zestaw przypraw uzupełnia suszony koper włoski, kminek, estragon, rozmaryn i bazylia;

Razem z cebulą i marchewką można dusić papryki sałatkowe pokrojone w drobną kostkę lub cienkie paski.

Kapuśniak jest często głównym uczestnikiem diety kapuścianej. Zwykle danie jest częścią diet niskokalorycznych. Jego cudowne działanie tkwi w bazie składników - kapuście, która na długo zaspokaja głód i ma niską kaloryczność.
Treść przepisu:

Istnieje wiele przepisów na kapuśniak. Są szczególnie dobre wiosną, ponieważ mają wyjątkowy smak i są gotowane z różne rodzaje kapusta. Im więcej odmian kapusty, tym piękniejsza będzie gotowa zupa o bogatszym i bogatszym smaku. Dziś mam tylko dwa rodzaje kapusty, ale jeśli chcesz, możesz rozszerzyć ten krąg. Zupę można ugotować na dowolnym bulionie: mięsnym, rybnym, drobiowym czy owocach morza. Ale też pierwsze danie będzie dobre bez mięsa, dalej zwykła woda, tj. bulion warzywny. Wtedy jedzenie będzie wegetariańskie.

Przy pomocy takiej zupy można schudnąć kilka kilogramów i doprowadzić sylwetkę do świetnej formy przed nadejściem lata. Pamiętaj jednak, że nie możesz stale być na takiej diecie. Jeśli podoba Ci się dieta kapuśniak, zastosuj ją za dwa tygodnie na trzeci: wtedy będzie skuteczna i bezpieczna. Ale podczas diety dietetycznej kapuśniak można spożywać przez cały dzień o każdej porze i w dowolnej ilości. Ma działanie spalające tłuszcz i pozwala w wystarczającym stopniu pozbyć się zbędnych kilogramów Krótki czas. Dosłownie w ciągu tygodnia można schudnąć nawet 6-8 kg. I sam możesz określić częstotliwość posiłków i liczbę porcji.

• Zawartość kalorii na 100 g - 56 kcal.
• Porcje - 4
• Czas gotowania - 40 minut

Składniki:

• Kapusta biała - 300 g
• Kalafior - 300 g
• Skrzydełka kurczaka- 4 rzeczy.
• Ziemniak - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Zieloni - pęczek
• Sól - 1 łyżeczka topless
• Pieprz czarny mielony - szczypta
• Liść laurowy - 3 szt.
• Groszek ziele angielskie - 3 szt.

Przepis na kapustę krok po kroku:

1. Umyj skrzydełka kurczaka pod bieżącą wodą. Jeśli są nieobcięte pióra, oderwij je. Skrzydełka mogą być używane w całości lub pokrojone na kawałki. Włóż je do garnka, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

2. Wypełnij je woda pitna, zagotować i usunąć powstałą piankę. Rozpal ogień i gotuj przez około pół godziny. Jeśli pojawi się piana, usuń ją.

3. Do tego czasu obierz i umyj marchewki i ziemniaki pod bieżącą wodą. Warzywa pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Zwiększ ogień i ponownie zagotuj, następnie zmniejsz płomień do minimum i gotuj zupę pod przykryciem.

4. Po 10 minutach włóż drobno posiekane Kapusta biała.

5. Następnie dodaj kalafior. Jeśli są inne odmiany kapusty, włóż je. Ja użyłam mrożonego kalafiora, ale można też użyć świeżego.

6. Dopraw zupę solą i mielonym pieprzem. Włóż również drobno posiekaną zieleninę: koperek, pietruszkę, kolendrę. Zieloni mogą być używane świeże, mrożone lub suszone.