Miękka, otulająca i bardzo smaczna grochówka z kremem z suszonego groszku, ziemniaków i selera. Krem doda delikatności kremowy smak ta wspaniała zupa z gałką muszkatołową i selerem dla pikantnego smaku. Nawiasem mówiąc, zupę grochową ze śmietaną można również ugotować w bulionie mięsnym.

Idealne do zupy grochowej z grzankami śmietankowymi, grzankami lub po prostu grzankami i oczywiście świeże zioła... Aby zupa puree szybciej się ugotowała, namocz wcześniej suchy groszek.

Przepis

Składniki:

• 3/4 szklanki suchego groszku
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 średnie ziemniaki
• 1 łyżeczka soli
• 3-4 łyżki oleju roślinnego
• 1 łodyga selera
• 1/4 szklanki 10% śmietanki
• przyprawy: pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Robienie kremowej zupy grochowej

1. Posortuj suszony groszek, spłucz pod bieżącą wodą.
2. Następnie wlej umyty groszek gorąca woda z dodatkiem sody oczyszczonej i pozostawić do pęcznienia na 2-3 godziny. To znacznie przyspieszy proces gotowania grochu i zmniejszy tworzenie się gazów w jelitach po jego zjedzeniu.
3. Opuchnięty groszek opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do rondla, zalać 1,5-2 litrami zimnej wody i ugotować. Dopóki woda się nie zagotuje, mieszaj zawartość patelni, aby groszek nie przywarł do dna.
4. Gdy woda z groszkiem się zagotuje, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj groszek, aż zmięknie, około 40-50 minut. Nie solić bulionu.
5. Ziemniaki obrać, pokroić w paski, polać zimna woda spłukać skrobię, a następnie włożyć do gotującego się groszku.
6. Marchewki obrać, zetrzeć na tarce i lekko podsmażyć razem z posiekaną cebulą olej roślinny.
7. 5-7 minut po ułożeniu ziemniaków na patelnię wrzuć smażoną marchewkę z cebulą, grochówka sól dla smaku.
8. Umytą łodygę selera pokroić na kawałki i dodać do wrzącej grochówki. Gotuj wszystko przez kolejne 10 minut.
9. Dodaj szczyptę do 10% śmietanki Gałka muszkatołowa i pieprz do smaku, wymieszaj.
10. Gotową zupę zdjąć z ognia, ostudzić do około 50 stopni i za pomocą ręcznego blendera zamienić w płynne puree.
11. Zupę grochową zagotować, dodać śmietankę z przyprawami i gotować dosłownie 1 minutę. Kremowa zupa grochowa ze śmietanką gotowa! Można go przelać na talerze i przyozdobić świeżymi ziołami.

Obfite i niedrogie przepisy zupa krem ​​grochowy- posiłki dla całej rodziny

2017-09-21 Ekaterina Lyfar

Stopień
Przepis

3054

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

14 gr.

7 gr.

Węglowodany

23 gr.

205 kcal

Klasyczny przepis na kremową zupę kremową

Najczęściej gospodynie domowe przygotowują pierwsze kursy w oparciu o bulion z kurczaka... Nie był wyjątkiem i klasyczny przepis zupa krem ​​grochowy. Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:

• Części kurczaka - 300 gramów;
• Marchewka i cebula - pojedynczo;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Groch łuskany suchy - 400 gr.;
• Woda - 3 litry;
• Śmietana 20% tłuszczu - 100 ml;
• Warzywa lub Oliwa z oliwek- 1 łyżka stołowa;
• Mieszanka soli, pieprzu, Liść laurowy- smak.

Z proponowanej ilości składników uzyskamy co najmniej 15 porcji zupy. Gotowanie zajmie trzy i pół godziny. Większość czasu spędza się na moczeniu grochu. Należy go pozostawić w zimnej wodzie na 2 godziny.

Po tym okresie konieczne jest spuszczenie płynu. Do tego czasu groszek zostanie namoczony i będzie całkowicie gotowy do gotowania. Zalewa się nową porcją wody i podpala. Dodaje się tam umyte i pokrojone kawałki kurczaka.

Gdy bulion się gotuje, należy przygotować smażenie cebuli i marchewki. W tym celu warzywa są obierane, krojone i smażone na oleju roślinnym. Ziemniaki również trzeba obrać i pokroić w kostkę.

Po zagotowaniu bulionu należy usunąć piankę, gotować przez kolejne pół godziny. Następnie musisz dodać ziemniaki, pozostawić zupę na ogniu przez kolejne 25 minut. Gdy wszystkie warzywa się ugotują, bulion można posolić i popieprzyć, dodać liście laurowe. Kremową zupę gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut. Następnie musisz wlać do niego śmietanę. Doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia i wyłącz ogrzewanie.

Gotową zupę należy posiekać blenderem, po usunięciu kawałków mięsa. To danie podawane jest z grzankami lub solonymi krakersami. Istnieją sekrety, dzięki którym zupa jest jeszcze smaczniejsza:

1. Groszek dobrze komponuje się z przyprawami, dlatego do zupy należy dodać kurkumę, kolendrę lub chmiel-suneli.

2. Aby osiągnąć idealna konsystencja krem można dodatkowo przetrzeć przez sito po obróbce blenderem.

3. Jeśli zupa krem ​​jest zbyt gęsta, dodaj do niej trochę wrzącej wody, jednocześnie ubijając blenderem.

Grochówka smakowa z wędlinami

Kremowa grochówka z wędzonym mięsem to po wersji klasycznej najpopularniejszy przepis. Do jego przygotowania wędzony żeberka wieprzowe, boczek lub mostek. Musisz również wziąć następujące składniki:

• Ziemniaki - 2-3 szt. w zależności od rozmiaru;
• Groch - 200 gr;
• Śmietana ciężka (co najmniej 30%) - 100 ml;
• Jedna marchewka;
• Jedna cebula;
• Olej do smażenia - 2-3 łyżki. ja.;
• Wędliny - 300 gr;
• Woda, sól, zioła i przyprawy do smaku.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, najpierw groszek trzeba namoczyć przez 2 godziny. Podczas gotowania możesz pokroić cebulę na półpierścienie i zetrzeć marchewki. Ziemniaki kroi się w kostkę, wszystkie warzywa trafiają na patelnię. Ziemniaki, cebulę i marchew smażymy w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Dodawane jest tam również wędzone mięso.

Następnie do mieszanki warzyw i mięsa dodaje się groszek, wlewa się wodę. Zupa gotuje się 70-80 minut, aż pełna gotowość mięso i groszek. Następnie układa się wędliny. Do bulionu wlać śmietanę, zagotować, a następnie zmielić blenderem. Wędliny muszą być drobno posiekane i zwrócone na patelnię. Ta kremowa zupa następnego dnia smakuje jeszcze lepiej niż zaraz po ugotowaniu.

Przepis na wegetariańską kremową zupę grochową

Dla tych, którzy poszczą lub sumiennie jedzą mięso, odpowiednie są pierwsze dania wegetariańskie. Do przygotowania kremowej zupy grochowej potrzebne będą następujące składniki:

• Marchewki i cebula- jeden po drugim;
• Groch suchy - 500 gr;
• Woda - 2-3 litry;
• Baton - 300 gr;
• Czosnek - 4-5 goździków;
• Oliwa roślinna lub z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• Sól, pieprz, zioła - do smaku.

Namoczony groszek gotuje się na małym ogniu przez 40-50 minut. W tym czasie można obrać cebulę i marchewkę, drobno posiekać, a następnie usmażyć na patelni. Gdy warzywa zbrązowieją, można je wyjąć z pieca. Do zupy trzeba również umyć i posiekać zioła.

Zostało wystarczająco dużo czasu na gotowanie pachnące grzanki... W tym celu bochenek kroi się w drobną kostkę, smażony na oleju roślinnym. Czosnek obrać i posiekać, dodać do chleba, smażyć jeszcze 1-2 minuty. Grzanki wlewa się do zupy tuż przed podaniem, aby nie zdążyły się zmoczyć.

Gdy groszek się zagotuje, trzeba do niego dodać smażenie, sól, pieprz i zioła. Gotuj zupę jeszcze przez 5 minut, a następnie za pomocą blendera doprowadź do uzyskania jednolitej konsystencji. To danie jest doskonałym źródłem białka dla wegetarian.

Lekka zupa krem ​​z zielonym groszkiem

Ten świeża zupa idealny na każdą porę roku. Szybko się gotuje i nie pozostawia ciężkości w żołądku. Jeśli nie można kupić świeżego groszku, wystarczą mrożone torebki. Aby przygotować tę lekką zupę, musisz wziąć następujące produkty:

• Zielony groszek - 400 gr;
• Pietruszka i mięta - po 3 gałązki;
• Śmietana 20% tłuszczu - 100 ml;
• Masło - 40 gr;
• Cukier granulowany - jedna łyżeczka;
• Sól i pieprz do smaku.

Najpierw musisz dokładnie spłukać wszystkie warzywa, wyrzucić łodygi i drobno posiekać liście. Następnie w rondlu umieszcza się miętę, pietruszkę i groszek. Dodawany jest tam również cukier. Nie można go wykluczyć z przepisu, ponieważ to on pozwala groszkowi zachować bogaty zielony odcień.

Rondel ze składnikami stawiamy na małym ogniu. Po ugotowaniu musisz gotować zupę przez kolejne 15 minut, posolić. Następnie płyn jest odcedzany, a groszek z ziołami mielony w blenderze. Gdy masa będzie gładka, wrzucamy ją z powrotem do garnka. Dodaj tam masło i śmietanę, zagotuj. Następnie dodaje się bulion pozostały po ugotowaniu groszku. Zupa jest dalej mały ogień kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając. Dzięki tej kremowej zupie grochowej możesz zapomnieć o głodzie, a zielenina sprawia, że ​​jest niesamowicie zdrowa.

Zupa grochowa - puree ziemniaczane, jest pyszne i zdrowe danie który będzie dobrym posiłkiem dla całej rodziny. Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować i uczynić go bardziej intensywnym.

Standardowy przepis, weź go jako podstawę.

• jedna marchewka i cebula;
• dwa litry wody;
• 200 gramów grochu;
• przyprawy według własnych upodobań;
• trzy ziemniaki;
• ząbek czosnku.

Proces gotowania:

1. Groch trzeba najpierw namoczyć w wodzie i lepiej, żeby stał całą noc. Następnie włóż do garnka z wodą i ugotuj.
2. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę, trzy marchewki, posiekaj cebulę i rozłóż warzywa na groszku.
3. Gdy wszystko będzie miękkie, użyj blendera do zmiksowania jedzenia. Dodaj wybrane przyprawy, zmiażdżony czosnek. Ponownie zagotuj i podawaj.

Chcesz coś niezwykłego?

Przygotować zupa grochowa z wędlinami. Te dwa produkty bardzo dobrze ze sobą współpracują.

Wymagane składniki:

• przyprawy do twojego gustu;
• jedna cebula i marchewka;
• około 500 gramów dowolnych wędlin;
• 2,5 litra wody;
• 200 gramów groszku.

Proces gotowania:

1. Groszek moczyć przez co najmniej 6 godzin.
2. Wędliny napełnić wodą i gotować.
3. Podczas tego procesu zmiel warzywa, lekko podsmaż je na patelni.
4. Do wędlin dodać groszek, gotować około 2 godzin.
5. Pozostaje ułożyć warzywa, dodać przyprawy i podpalić do ugotowania, aż groszek się ugotuje. Możesz użyć blendera, jeśli chcesz.

Przygotowanie zupy grochowej w powolnej kuchence jest dość proste. Szczególnie dobrze, że możesz ustawić czas i zająć się swoim biznesem, nie martwiąc się o danie.

Wymagane produkty:

• marchew i cebula;
• przyprawy według własnego gustu;
• 200 gramów grochu;
• jeden ziemniak.

Proces gotowania:

1. Pokrój wszystkie warzywa: pokrój cebulę i marchew w małe paski, a ziemniaki pokrój w kostkę.
2. Smaż marchewki z cebulą w misce w trybie „Pieczenie”.
3. Następnie nakładamy na nie groszek, ziemniaki, napełniamy zawartość wodą, dodajemy przyprawy.
4. Ustawiamy tryb „Gaszenie” na dwie godziny i czekamy na gotowość.

Zupa z puree z groszku i kurczaka

Grochówka z kurczaka może stać się doskonała opcja obiad podczas diety. Ma niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu.

Wymagane produkty:

• trzy ziemniaki;
• 200 gramów grochu;
• jedna marchewka i tyle samo cebuli;
• przyprawy do woli;
• około 400 gramów filet z kurczaka.

Proces gotowania:

1. Pokrój kurczaka na średnie kawałki i ugotuj. Po chwili dodaj do niego groszek.
2. W trakcie gotowania przygotuj warzywa: pokrój je na małe kawałki. Na patelni lekko podsmażyć marchewkę i cebulę.
3. Gdy groszek będzie już prawie gotowy, włożyć ziemniaki do rondla, chwilę gotować.
4. Otrzymaną masę doprawić przyprawami, wymieszać z warzywami i za pomocą blendera zamienić na puree.

Zielony groszek z boczkiem

Łatwa opcja gotowania, którą można nazwać „on pochopnie”. Groszek nie trzeba gotować przez kilka godzin.

Wymagane produkty:

• Dwa ziemniaki;
• 100 gramów boczku;
• przyprawy do twojego gustu;
• słoik groszku;
• marchew i cebula;
• duża łyżka mąki.

Proces gotowania:

1. Obierz i posiekaj warzywa. Marchewki pokroić w małe, cienkie paski, a ziemniaki i cebulę w kostkę.
2. Podgrzewamy wodę, dodajemy przyprawy i dłubimy konserwowy groszek i marchew z ziemniakami.
3. Na gorąca patelnia Cebulę podsmażyć razem z boczkiem pokrojonym w paski. Na tym etapie dodaj mąkę, wymieszaj i włóż powstałą mieszankę do zupy.
4. Podpalamy przez jakiś czas, aż ziemniaki będą gotowe i przerywamy blenderem, aż będą gładkie.

Jak gotować puree grochowe ze śmietaną?

Bardzo smaczna opcja preparat, którego zdecydowanie powinieneś spróbować przynajmniej raz.

Wymagane produkty:

• 200 mililitrów śmietany;
• szklanka groszku;
• dwa ziemniaki;
• jedna cebula i marchewka;
• przyprawy do woli;
• litr wody.

Proces gotowania:

1. Przed użyciem grochu do zupy koniecznie go namocz. Lepiej, żeby stał całą noc, ale jeśli nie ma takiej możliwości, to zostaw go na co najmniej dwie godziny.
2. Warzywa pokroić: ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie, a marchewki w paski. Wysyłamy je do rondla z odrobiną oleju i smażymy.
3. Groszek rozprowadzamy na warzywach, napełniamy wodą i doprowadzamy do gotowości. Zajmie to około 40 minut. Następnie zamieniamy składniki w puree.
4. Śmietankę kładziemy na kuchence, czekamy aż się zagotuje i wlewamy do zupy. Dopraw wybranymi przyprawami i podawaj z grzankami.

Zupa z chudego groszku

Nawet jeśli pościsz, zawsze możesz zafundować sobie coś pysznego, na przykład zupę grochową. Ten przepis nadaje się również do diety. Jest zdrowy, lekki, nie zawiera dużo kalorii i dobrze zaspokaja głód.

Wymagane produkty do dania:

• jedna marchewka i cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• zioła i przyprawy według własnego gustu;
• około 400 gramów grochu;
• jeden świeży pomidor.

Proces gotowania:

1. Groszek oczywiście zalać zimną wodą i pozostawić na co najmniej trzy godziny. Jeśli jest stały, to przez pięć godzin.
2. Po tym czasie groszek wrzuć do rondla, napełnij świeżą wodą i przygotuj na kuchence. Zajmie to co najmniej 40 minut.
3. W tej chwili zajmujemy się warzywami. Zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w małe kwadraty, a czosnek posiekaj nożem.
4. Pomidory kroimy również w kostkę o wielkości nie większej niż jeden centymetr. Najpierw musisz pozbyć się skóry. Łatwo zejdzie, jeśli zalejesz warzywo wrzątkiem.
5. Na rozgrzanej patelni najpierw przez chwilę podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewki, pomidory i czosnek. Czekamy, aż wszystkie produkty zmiękną i położymy je na już ugotowanym groszku.
6. Zupę trzymamy przez kolejne pięć minut na ogniu, wyjmujemy, czekamy, aż ostygnie i zamieniamy w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.

Grochówka puree z oliwkami to pożywne i zdrowe danie, idealne dla pacjentów z chorobą nowotworową, ponieważ ma delikatną konsystencję i jest łatwo przyswajalne przez organizm.

Korzystne właściwości grochu wynikają z jego składu. Groch jest szczególnie bogaty w witaminy i minerały, m.in. rzadko spotykany. Groch dostarcza organizmowi niezbędnego wartościowego białka, dzięki czemu można ograniczyć spożycie pokarmów białkowych pochodzenia zwierzęcego.

Stosowanie grochu normalizuje pracę przewodu pokarmowego, łagodzi problemy jelitowe. Spożywanie grochu pomaga wzmocnić układ odpornościowy, stabilizuje przemianę materii i stymuluje regenerację tkanek. Udowodniono, że regularne włączanie do menu dań z grochu zmniejsza ryzyko zachorowania na raka itp.

Jednocześnie nie zaleca się spożywania grochu i innych warzyw powodujących wzdęcia i wzdęcia dla osób chorych i cierpiących.

Zieloni (pietruszka, koperek) są również bogate w pierwiastki śladowe i przeciwutleniacze, które mają właściwości przeciwnowotworowe i pomagają wzmocnić organizm pacjenta.

Do przygotowania tego dania używa się następujących składników:

Groszek zielony (mrożony lub świeży) - 200 g,
- ziemniaki - 2 szt.,
- 250 g filetu z kurczaka,
- śmietanka (10% tłuszczu) - 80 g,
- sól dla smaku,
- zielenie (pietruszka, koperek).

Groszek napełnij zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Następnie myjemy groszek, napełniamy wodą i gotujemy do miękkości. 15 minut przed gotowaniem dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Ugotowane warzywa zmiel blenderem na puree.

Filet z kurczaka zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut, następnie odcedzamy wrzącą wodę. Filet zalać porcją świeżej wody i gotować około 40 minut, po czym wyjąć z patelni. Stopniowo do gotującego się bulionu dodawać tłuczone ziemniaki z groszkiem, sól. Delikatnie wymieszaj i gotuj zupę przez kilka minut.

Przed podaniem dopraw zupę śmietaną i udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Cm. następny przepis dania dla pacjentów z chorobą nowotworową: Zupa puree ziemniaczana z płatkami owsianymi >>

WAŻNY! Nie należy umieszczać w menu żadnych produktów bez uprzedniej konsultacji z onkologiem: przy różnych postaciach i stadiach raka ta sama żywność może mieć różny wpływ na organizm.

Gdzie można zdiagnozować i leczyć raka?

Na naszej stronie znajdują się setki klinik i ośrodków medycznych różnych krajów gdzie można poddać się precyzyjnej diagnostyce i leczeniu różnych chorób onkologicznych. Na przykład mogą to być placówki medyczne, takie jak:

Leczenie raka jest jednym z podstawowych działań południowokoreańskiego szpitala Haeundae Baek. Placówka medyczna dysponuje najnowocześniejszym sprzętem i technologią do wczesnej i precyzyjnej diagnostyki chorób onkologicznych oraz ich późniejszego leczenia.

Po obejrzeniu kolejnego odcinka kulinarne cuda od Jamiego Olivera też postanowiłam zrobić taką pachnącą grochówkę ze śmietaną i miętą. Oczywiście dzięki mojej córce pierwsze danie nieco się zmieniło i „pozbywało się” cebuli, tymianku i innych składników, ale zupa stworzona według tego przepisu jest zawsze bardzo poszukiwana – jedzą wszystko i proszą o więcej!

Smak zupy okazuje się soczysto-kremowo-słodki, chcesz spróbować raz za razem, aż zobaczysz dno talerza, więc jeśli masz liczną rodzinę, ugotuj to pierwsze danie w dużych ilościach!

Polecam używać świeżych zielony groszek lub zamrożone. Suchy groszek nie nadaje się do przygotowania zupy - trzeba go długo gotować. Kupuj tylko krem ​​​​płynny - domowej roboty produkt mleczny zamieni się w tłuszcz w kontakcie z gorącą zupą puree. Cóż, nie zapomnij o krakersach, jak możesz się bez nich obejść!

Zielony groszek opłukać kilka razy w wodzie i wlać do rondla. Jeśli masz w magazynie kwas cytrynowy następnie dodaj 1 szczyptę wraz z solą i cukrem granulowanym. Można go zastąpić sokiem z cytryny - potrzebny jest kwas w zupie, żeby groszek nie stracił koloru. Wlej ciepłą wodę do naczynia i połóż na kuchence, zagotuj.

Dodaj kilka umytych łodyg mięty. Jeśli lubisz jasny miętowy smak, dodaj go nie podczas gotowania, ale w już podanym naczyniu, po posiekaniu i wtarciu w moździerzu lub blenderze.

Zawartość rondla gotuj przez 15 minut, następnie usuń szypułki mięty.

Całość przelej do głębokiego pojemnika i miksuj blenderem zanurzeniowym przez 2-3 minuty.

Zupę puree wlać do głębokich miseczek, polać śmietaną i udekorować listkami świeżej mięty.

Podawaj ciepłą grochówkę ze śmietaną i miętą wraz z grzankami. Grzanki czosnkowe będą szczególnie harmonijne w smaku z pierwszym daniem.