Krok 1: przygotuj składniki.

Na początek przygotujemy wszystkie produkty, których potrzebujemy do przygotowania tego pysznego dania, a na początek warzywa. Cebulę i czosnek oczyszczamy ze skórki, a z każdego grzyba odcinamy kłącze. Następnie myjemy na przemian wszystkie warzywa razem z pietruszką pod bieżącą zimną bieżącą wodą, pozbywając się w ten sposób ziemi i wszelkich innych zanieczyszczeń. Następnie potrząśnij zieleniną nad zlewem, aby usunąć nadmiar płynu i osusz warzywa papierowymi ręcznikami kuchennymi.
Teraz zaczynamy krojenie, kładziemy cebulę na desce do krojenia i siekamy średnią kostką o przybliżonej średnicy do 1 cm. Pokrój każdy grzyb na 2 połówki, jeśli grzyb jest mały i włączony 4 jeśli duży. Po prostu posiekamy pietruszkę i czosnek na małe kawałki o dowolnym kształcie. Wszystkie posiekane składniki, z wyjątkiem czosnku, układamy na osobnych głębokich talerzach i wkładamy do małej miski.
Z parmezanu zdejmujemy opakowanie i nacieramy na średniej tarce bezpośrednio w głęboki talerz, w razie potrzeby jego ilość można zwiększyć, wszystko zależy od gustu. Następnie weź głęboki rondel i wlej go do niego za pomocą miarki. 2 litrów czystej wody destylowanej. Wkładamy również paczkę makaronu, pasteryzowanego mleka pełnego, masło, olej roślinny, mąka pszenna, sól i przyprawy.

Krok 2: przygotuj sos.

Teraz, aby zapiekanka nie wyschła, warto przygotować sos, wziąć głęboki rondel, włożyć do niego 1,5 łyżki masła i postawić pojemnik na kuchence włączonej na środkowy poziom. Gdy tłuszcz się rozpuści, dodaj do rondla. 1,5 łyżka stołowa mąka pszenna i smażymy, mieszając trzepaczką przez 20 - 30 sekund. Potem nalewamy 550 mililitrów pełnego mleka pasteryzowanego i nie przestając mieszać płynnej masy trzepaczką, doprowadzić ją do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz temperaturę pieca do najmniejszego poziomu, napełnij prawie gotowy sos gałka muszkatołowa, czarny pieprz i sól do smaku. Zagotuj aromatyczną mieszankę przez 5 minut do pogrubienia. Następnie wyjmij rondel z pieca, połóż go na blacie i przykryj pokrywką tak, aby sos nie pokrył się folią do momentu użycia.

Krok 3: ugotuj makaron.

Po postawieniu garnka z wodą na kuchence, włącz na mocnym poziomie i pozwól płynowi się zagotować. Cóż, podczas gdy woda zaczyna bulgotać, dokładnie studiujemy instrukcje gotowania makaronu, które należy bezwzględnie wskazać na opakowaniu. Zostanie w nim wpisany czas gotowania produktów mącznych, czas gotowania zależy od rodzaju mąki, z której zostały wykonane. Dlatego po zagotowaniu się wody na patelni dodaj do niej sól do smaku, obniż temperaturę kuchenki do średniego poziomu, wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj do w pełni przygotowany kierując się instrukcjami. W każdym razie to nie mniej 10-15 minut. Włączyć i jednocześnie rozgrzać piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

Krok 4: Podsmaż cebulę i pieczarki.

Ponadto, podczas gotowania makaronu, dusić warzywa i zioła. Włączamy sąsiedni palnik na środkowy poziom i kładziemy na nim patelnię z 2 łyżkami rafinowanego oleju roślinnego. Cebulę wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu i dusimy, mieszając drewnianą łopatką kuchenną.
Gdy kostki warzyw staną się miękkie i pokryją się światłem złota skorupa, zwiększ temperaturę pieca do poziomu pomiędzy średnią a wysoką. Na patelnię wrzucamy posiekany czosnek, pieczarki i smażymy warzywa aż się zarumienią 5 minut energicznie mieszając łopatką. Następnie wyłącz piec, dopraw grzyby świeżą pietruszką i solą do smaku. Z ostatnim składnikiem uważaj, nie zapominaj, że woda do makaronu i sos są słone!

Krok 5: Wymieszaj warzywa i makaron.

Zrzucamy makaron ugotowany do całkowitego ugotowania w durszlaku i zostawiamy go w tym pojemniku na 5 - 7 minut, w celu zeszklenia nadmiaru wody. Potem się przesuwamy produkty mączne wróć do garnka i dodaj do makaronu gulasz warzywny oraz pachnący sos.
Wymieszaj składniki drewnianą łopatką kuchenną, aż będą gładkie. Następnie posmaruj prostokątną szklaną żaroodporną blachę do pieczenia małym kawałkiem masła i posyp jej spód 2 łyżka stołowa bułka tarta aby leżały równą warstwą na warstwie tłuszczu.

Krok 6: Doprowadź danie do pełnej gotowości.

Posypujemy ” makaron grzybowy» z parmezanem sprawdzamy czy piekarnik nagrzał się do żądanej temperatury i dopiero po tym wysyłamy do niego formularz 15 - 18 minut. Po upływie wymaganego czasu wyjmij pojemnik z gotową zapiekanką z piekarnik trzymając go ręcznikiem kuchennym. Zapiekankę pokroić nożem na porcje, ułożyć na talerzach i podać do stołu pachnące danie.

Krok 7: Podawaj zapiekankę z makaronem grzybowym.

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami podawana jest na gorąco. To szykowne danie można uzupełnić sałatką z świeże warzywa czy świeże, a także marynowane krojenie warzyw. Smak zapiekanki jest pikantny, z wyraźnym aromatem grzybów i lekkim zapachem innych warzyw i przypraw. Idealnym lekkim aperitifem do tego dania jest białe półwytrawne wino, no cóż, kochankowie napoje bezalkoholowe można zjeść zapiekankę pod szklanką domowa lemoniada lub sok! Smacznego!

- - W razie potrzeby zamiast bułki tartej można użyć suchego chleba, wcześniej zmiażdżonego w blenderze do stanu drobnej bułki tartej.

- - Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie można uzupełnić dowolnymi innymi przyprawami nadającymi się do gotowania potraw warzywnych, takimi jak ziele angielskie, szałwia, kolendra.

- – Zamiast sosu można przygotować mieszankę jajka kurze oraz mleko lub śmietana, dla powyższej masy produktów 3 - 4 kawałki jaj kurzych i 400 mililitrów mleka.

- - Zamiast pieczarek możesz użyć dowolnych innych grzybów jadalnych.

- Zamiast parmezanu można użyć dowolnego innego wysokotopliwego sera.

Dziś przygotowujemy zapiekankę makaronową z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku. Uwielbiam gotować zapiekanki, zawsze są pyszne i trzeba się bardzo postarać, żeby zepsuć to danie. Jednocześnie poświęcasz minimum czasu na gotowanie, a rezultat jest zawsze doskonały, a zwykły obiad lub kolacja okazuje się trochę świąteczna.

Składniki:

• 250-300 g dowolnego makaronu
• 500 g mięsa lub mięsa mielonego
• 2 średnie pomidory
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g pieczarek
• 100-120 g sera
• sól, przyprawy do smaku
• olej roślinny do smażenia
• trochę zieleni

na sos:

• 650-700 ml mleka
• 2 łyżki stołowe. l. mąka z małym szkiełkiem
• 50 g masła

Gotowanie:

Wlej 2-2,5 litra wody na patelnię, włóż do kuchenki i zagotuj. Posolić, pominąć makaron i ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najważniejsze, aby nie rozgotować makaronu, lepiej, jeśli są trochę niedogotowane. Ugotowany makaron odcedź przez durszlak i pozostaw do ostygnięcia.

Podczas gotowania makaronu przygotuj mięso mielone. Jeśli sami robimy mięso mielone, co jest lepsze, przewijamy mięso w maszynce do mięsa. Zwykle biorę wieprzowinę i wołowinę na pół, ale inne mięsa są w porządku, w tym kurczak lub indyk.

Kroimy cebulę małe kostki i usmaż to na olej roślinny aż będzie lekko złocisty.

Dodać mięso mielone, wymieszać z cebulą i dalej smażyć na średnim ogniu ok. 15 min.Na koniec posolić i popieprzyć do smaku.

Czosnek pokroić na nie za drobno i lekko podsmażyć na osobnej patelni.

Pieczarki kroimy również na plastry, drobno lub grubo - według uznania.

Dodaj na patelnię z czosnkiem i smaż na średnim ogniu, aż płyn prawie wyparuje. Nie ma potrzeby gotowania na sucho. Lekko sól i pieprz.

Dodaj grzyby do mielonego mięsa i wymieszaj. Spróbujmy soli.

Teraz przygotujmy sos do zapiekanki makaronowej z mięsem mielonym i grzybami. Wrzuciłam już przepis na gotowanie, idealny do zapiekanek. Jeśli masz czas, ugotuj dokładnie według przepisu, a otrzymasz bardzo smaczny, aromatyczny sos. Dzisiaj przygotujemy sos, że tak powiem, na bazie beszamelu, szybko i prosto. Ponadto przygotujemy większą porcję, aby zapiekanka dobrze się nasączyła.

Rozpuść 50 g masła w małej misce z powłoką antyadhezyjną.

Dodaj 2 łyżki. l. mąkę z małym szkiełkiem i szybko wymieszać, aby nie było grudek.

Kontynuując energiczne mieszanie, wlej mleko cienkim strumieniem. Podgrzewaj, aż zgęstnieje. ostry sos pod względem gęstości powinna być mniej więcej taka sama jak płynna galaretka, gdy się ochłodzi, stanie się znacznie gęstsza. Sól do smaku i dodaj przyprawy według uznania. Dodałem szczyptę suszonej bazylii Gałka muszkatołowa i mieszanka papryki.

Wszystko wymieszać, wyjąć z pieca i odstawić do ostygnięcia. Tak wygląda gotowy, lekko schłodzony sos. Na ścianach widać, jaka jest gruba.

Ułóż makaron w postaci natłuszczonej olejem roślinnym i kilkoma łyżkami schłodzonego sosu na wierzchu.

Na makaron położyć mięso mielone z grzybami.

Na wierzchu - pokrojone pomidory, lekko je dodaj.

Pozostały sos rozprowadź równomiernie na powierzchni.

I wreszcie zasypiamy na tartym serze na grubej tarce.

Włoskie tradycje kulinarne należą do najbardziej wszechstronnych, dzięki czemu są przejmowane przez gospodynie domowe na całym świecie. Makaron wysokiej jakości i pyszny sos- to cała mądrość makaron domowy. Jeśli nadal gotujesz zwykły makaron na przystawkę, nie bój się - odważniej eksperymentuj z dodatkami, zaskocz swoich bliskich!

Jak gotować makaron z grzybami

Grzyby z makaronem - jedne z najbardziej proste sposoby szybko przygotujesz pyszny, pożywny posiłek. Nie wymaga specjalnego przygotowania: makaron lub spaghetti są w szafie w każdym domu, a pieczarki są niedrogie w każdym nowoczesnym supermarkecie. Cechą szczególną dania jest niezwykły sos, w którym duszone są pieczarki. Z reguły kremowa lub mleczna biały sos z przyprawami, gdzie wiele gospodyń domowych dodaje starty ser.

W piecu

Istnieją co najmniej trzy sposoby gotowania rogów lub motyli z sosem grzybowym: gotowanie osobno (mieszane są przed podaniem), gotowanie w powolnej kuchence (makaron gotuje się osobno, a następnie duszone z pieczarkami w powolnej kuchence), dania do pieczenia w piekarnik. Makaron z pieczarkami pieczonymi w piekarniku - najbardziej opcja świąteczna aby zadowolić gości. Zapiekanka z makaronem i w piekarniku będzie nie tylko całkowicie namoczona, ale zrumieni się z pyszną skórką serową na wierzchu.

W wolnej kuchence

Gotowanie makaronu w wolnej kuchence jest łatwiejsze i szybsze niż w piekarniku. W tym celu musisz podążać instrukcje krok po kroku ze zdjęcia, stopniowo dodając wszystkie składniki. Osobliwością dania jest to, że nie ma potrzeby używania różnych przyborów, należy poświęcić trochę czasu na przygotowanie sosu osobno, a następnie makaronu. Gotowanie w multicookerze odbywa się za pomocą programów „Smażenie”, „Guszenie”: jak gotować, instrukcje dotyczące techniki podpowiedzą.

Przepisy ze zdjęciami

Jeśli nie wiesz, jak gotować grzyby z makaronem, ale naprawdę chcesz spróbować tego dania, skorzystaj z przepisu ze zdjęciem każdego etapu gotowania. Pozwoli to uniknąć błędów w procesie gotowania, uzyskać pyszny wynik. Na koniec szczegółowy film, który krok po kroku opisuje przepis na makaron z grzybami z wyraźnymi komentarzami szefa kuchni.

• Porcje: 4 osoby.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: włoska.
• Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• spaghetti lub inny rodzaj makaronu - 1 opakowanie;
• pieczarki lub boczniaki - 200-300 g;
• śmietana 20% - 500 ml;‏
• parmezan - 100-150 g;
• cebula- 1 duży;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• bazylia;
• dezodoryzowany olej.

Przepis na spaghetti z grzybami opanuje każdy kucharz, który nauczy się przyrządzać lekki kremowy sos grzybowy. Grzyby są świetne, ale można uzupełnić posiłek białym lub borowikiem. Na właściwe gotowanie, takie danie nie tylko nasyci, ale także sprawi przyjemność. Wermiszel i sos śmietanowy przygotowywane są osobno.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj pieczarki, bo spaghetti szybko się ugotuje. Mój, pokrojony na talerze. Smażyć na maśle, oliwie lub oleju roślinnym.
2. Pokrój cebulę, dodaj do sosu. Smażyć, aż będzie chrupiąca.
3. Sól i pieprz miksturę.
4. Ugotujmy spaghetti.
5. Dodaj śmietanę do podsmażonej mieszanki grzybowej. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
6. Spaghetti odcedź na durszlaku, rozłóż na szerokim naczyniu, polej sosem.

z mięsem mielonym

• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 1400 kcal.
• Kuchnia: rosyjska, włoska.
• Poziom trudności: łatwy.

Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu, satysfakcjonujący i świetny Wartość odżywcza. Jeśli chcesz go urozmaicić, możesz dodać tarty parmezan jako element wykończeniowy. Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i grzybami to kolejna odmiana. Gotując go w piekarniku pod serem, otrzymujesz pachnące, bogate danie. Mięso mielone można łączyć: użyć kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Najważniejsze, aby był świeży, bez smug i dodatku tłuszczu.

Składniki:

• pieczarki - 200 g;
• mielony kurczak lub wieprzowina - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• koncentrat pomidorowy- 2 łyżki stołowe;
• koperek - pęczek;
• pietruszka - pęczek;
• ziele angielskie, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wyczyść wszystkie komponenty. Posiekaj cebulę, pieczarki.
2. Konieczne jest smażenie pieczarek z cebulą i mięsem.
3. Zagotuj spaghetti.
4. Odcedzić, uformować gniazda spaghetti, polać sosem.
5. Dodaj przyprawy i zioła. Sól.

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 1450 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: rosyjska, włoska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wiele osób woli gotować makaron w sos śmietanowy z powodu delikatnego kremowy smak. W rezultacie suplement grzybowy okazuje się podobny do Julienne. Czasami śmietanę można zastąpić śmietaną. Danie okaże się mniej gęste i jest idealne dla dzieci i dorosłych. Sos do spaghetti można mieszać lub podawać osobno, w zależności od upodobań.

Składniki:

• spaghetti - 500 g (jedno opakowanie);
• śmietana lub śmietana - 100 g;
• mielony kurczak - 200 g;
• szpinak lub koperek - pęczek;
• tarty czosnek - opcjonalnie;
• boczniaki - 300 g.

Metoda gotowania:

1. W tym przepisie boczniaki należy gotować (do 15 minut) wcześniej.
2. Następnie ugotuj spaghetti (gotuj zgodnie ze standardem do 8 minut we wrzącej wodzie).
3. Na patelni podsmażyć cebulę do uzyskania skórki, następnie dodać ugotowane boczniaki, śmietanę, dusić pod przykryciem do 4 minut.
4. Spaghetti ułożyć na półmisku, polać sosem, podawać.

W kremowym sosie

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 2300 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: włoska.

Makaron ze śmietaną i grzybami to niesamowite połączenie produktów, dzięki któremu już w pół godziny można się cieszyć proste danie z doskonałym smakiem. Grzyby duszone w sos z serka śmietankowego, zachowują swój smak i nadają potrawie szczególnej wartości odżywczej. Jednocześnie takie spaghetti przygotowuje się szybko i łatwo zgodnie ze zdjęciem, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne.

Składniki:

• makaron (dowolny według własnego gustu) - 300 g;
• pieczarki - 400 g;
• krem - 400 ml;
• ser (może być przetworzony) - 180 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz, przyprawa - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Doprowadź wodę do wrzenia, wrzuć rogi.
2. Podczas gotowania rozpocznij sos. Wlej pokrojone pieczarki na rozgrzaną patelnię, mieszaj, aż na patelni pojawi się sok z grzybów. Wysyłamy posiekaną cebulę (można lekko posolić i popieprzyć przyszły sos, dodać olej). Odstawiamy do smażenia do ugotowania.
3. Wysyłamy śmietankę do składników na patelni, trochę przekręcamy ogień i pozostawiamy na 3-5 minut. Sos wyjąć z pieca i posypać startym serem, dodać niezbędną ilość soli, pieprzu i przypraw dla idealnego smaku.
4. Wlej makaron z grzybami, odstaw na chwilę.

Z kurczakiem

• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 1350 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: rosyjska, włoska.
• Trudność gotowania: łatwa.

Przepis na makaron z pieczarkami i kurczakiem polega na użyciu mięsa mielonego lub drobno posiekanych kostek mięsa. W czasach sowieckich popularny byłby przepis na rogi w stylu marynarki wojennej, ale można sprawić, że danie będzie bardziej nasycone. Możesz użyć kremowego sosu, przypraw, aromatycznych ziół. Mięso z kurczaka można osobno smażyć, aż powstanie skórka. Wermiszel z kurczakiem i grzybami kremowy sos podawane na gorąco.

Składniki:

• spaghetti z odmiany durum pszenica - 400 g;
• filet z kurczaka - 2 szt .;
• grzyby - 250 g;
• cebula - 2 cebule;
• ser twardy do serwowania - 200 g;
• śmietana - 100 mililitrów;
• porcja zieleniny (koperek) - pęczek;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie usmaż filet z kurczaka, pokrój w kostkę wraz z cebulą. Włóż suszone grzyby i gotuj na wolnym ogniu.
2. Ugotuj spaghetti al dente (do 7 minut we wrzącej wodzie).
3. Gotowy danie mięsne dodać śmietankę i pozostawić pod przykryciem na 20 minut. Podawać z zieleniną, solą, pieprzem, posyp tartym serem.

Z mięsem

• Czas gotowania: 45-50 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 1500 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: rosyjska, włoska.
• Trudność gotowania: łatwa.

Danie takie jak makaron z mięsem i grzybami w piekarniku jest analogiem wersja tradycyjna w marynarski sposób. Tutaj wieprzowina zostanie pokrojona w kostkę, a wynikiem zakończenia gotowania będzie formacja pachnąca skórka ser pod mięsem i sosem ze smażoną cebulką. to najlepsza opcja na obiad lub kolację dla całej rodziny. Gotowanie zajmuje około 40 minut (większość czasu to gotowanie mięsa i pieczenie). Do mięsa najlepiej nadają się przyprawy w postaci kardamonu, imbiru lub sezamu.

Składniki:

• spaghetti - 1 opakowanie (400 g);
• wieprzowina (bez żył) - 300 g;
• grzyby - 200 g;
• warzywa (zieleń) - do dekoracji;
• tarty twardy ser - 150 g;
• przyprawy i sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest usmażenie mięsa z cebulą i grzybami. Ten ostatni uruchomi sok, a na koniec możesz przykryć patelnię pokrywką, aby utworzyć bulion (można go następnie odcedzić lub wykorzystać do innych celów).
2. Zagotuj spaghetti.
3. Drobno posiekaj warzywa, dodając do smażonego mięsa i pieczarek.
4. Połącz komponenty. Włóż na patelnię, dodaj ser. Lekko posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną. Piec do 20 minut.

Z serem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcji w opakowaniu: 4.
• Kalorie: 1200 kcal.
• Przeznaczenie: obiad/kolacja.
• Kuchnia: włoska.
• Poziom trudności: łatwy.

Makaron z serem i grzybami zasługuje na uwagę nawet najbardziej wymagający smakosz. Oprócz sera zaleca się stosowanie do sosu mleka lub śmietany, śmietany, czosnku. Grzyby można wybrać jako pieczarki, a także niedrogie boczniaki, które są w każdym supermarkecie. Sam przepis wymaga szczególnej staranności i prostych kroków w określonej kolejności.

Składniki:

• każdy rodzaj makaronu - 400 gr;
• świeże pieczarki - 400 gr;
• czosnek - 2 głowy;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
• śmietana / mleko - 200 gr;
• masło - 10 gr;
• twardy ser - 100 gr;
• przyprawy: sól, pieprz, kolendra mielona.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyć, pokroić na talerze, włożyć do rozgrzanej patelni.
2. Ugotować makaron al dente (do połowy ugotowany), odcedzić, opłukać, przykryć.
3. Dodaj drobno posiekany czosnek, wymieszaj.
4. Dodaj śmietanę, wymieszaj.
5. Wlej śmietanę lub mleko, pieprz, dodaj do smaku kolendrę i dowolne suszone zioła (oregano, bazylia).
6. Wlać makaron, w razie potrzeby wymieszać – dodać trochę więcej płynu (mleko, śmietanę, wodę), dodać kawałek masła. Gotuj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez pięć minut.
7. Zetrzyj ser, posyp makaron na patelnię, wyłącz ogień, przykryj pokrywką, aż ser się rozpuści. Możesz udekorować gałązką tymianku lub listkami szpinaku.

Z pomidorami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 850 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Masz dość zwykłego makaronu na obiad? Proponujemy urozmaicić je warzywami! Przygotuj proste i smaczne danie Kuchnia włoska- spaghetti z pieczarkami i pomidorami. To jest klasyczny serdeczny danie warzywne, który nie wymaga specjalnych produktów, który przygotowuje się bardzo łatwo. Jeśli w lodówce są grzyby i pomidory, pasta pomidorowa lub gęsta sok pomidorowy, trochę sera i papryki, cukinia - makaron koniecznie ugotuj z warzywami.

Składniki:

• spaghetti - 250 g;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 50 g;
• pomidory - 60 g;
• cukinia - 60 g;
• papryka (papryka) - 1 szt .;
• parmezan - 100 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• bazylia;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Boczniaki lub pieczarki dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę obieramy, paprykę kroimy na 2 części, usuwamy pestki, maczamy pomidory gorąca woda na kilka sekund usuń skórę. Wszystkie te składniki pokrój w kostkę.
3. Rozgrzej patelnię, usmaż cebulę Oliwa z oliwek.
4. Wlać świeże grzyby, smażyć, mieszając, przez 10-15 minut.
5. Gdy grzyby się zrumienią, dodaj paprykę, pomidory, cukinię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, mieszając. Następnie sól i pieprz.
6. Postaw pojemnik z wodą na ogniu, sól. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj spaghetti i gotuj do miękkości (6-8 minut).
7. Spaghetti przenieść na warzywa, wymieszać. Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką.
8. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
9. Makaron ułożyć na talerzach, posypać serem, udekorować listkami bazylii.

Z suszonymi grzybami - przepis

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kuchnia: rosyjska, włoska.
• Trudność gotowania: łatwa.

Główna różnica polega na tym, że makaron z suszonymi grzybami przygotowywany jest bez dodatku świeżego składnika. Walory smakowe może się nieznacznie różnić, ponieważ nie używa się pieczarek, ale białych lub borowików. Możesz je kupić w sklepie, na targu u znanego kupca lub samemu wysuszyć. Czas gotowania nie uwzględnia faktu, że borowiki należy najpierw namoczyć. Pozostaw je na noc w słonej wodzie.

Składniki:

• rigatoni - 300 g;
• suszony borowik - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• olej do smażenia - 1 łyżka stołowa;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Borowiki należy najpierw namoczyć w słonej wodzie, aby były bardziej miękkie i delikatne.
2. Przygotuj klasyczną smażoną cebulę na patelni z oliwą i przyprawami.
3. Dodaj tam grzyby po pokrojeniu na małe kawałki.
4. Ugotuj spaghetti w osolonej wrzącej wodzie.
5. Połącz wszystkie składniki, udekoruj suszonym koprem lub innymi ziołami. Możesz dodać starty ser.

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 1200 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska, włoska.
• Trudność gotowania: łatwa.

Zapiekanka makaronowa z szynką i pieczarkami to kolejna wariacja kulinarna klasyczny przepis. Możliwość dodania przypraw dzięki szynce i przyprawom nada nowy smak prostym na pierwszy rzut oka składnikom. Szynkę gotujemy na patelni z cebulą na złoty kolor. Gotowe jedzenie podawane na stole udekorowanym ziołami i serem.

Składniki:

• spaghetti - 1 opakowanie;
• pieczarki - 200 g;
• szynka - 200 g;
• ser - 100 g;
• przyprawy i sól - do smaku;
• olej do smażenia - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie wyciąć komponenty.
2. Smaż pieczarki, aż płyn wyparuje. Dodaj szynkę i cebulę, smaż na złoty kolor.
3. Gotuj makaron przez 8-10 minut.
4. Wymieszaj składniki, dopraw przyprawami, posyp serem.

Tajemnice sosu

Aby ugotować soczysty i pachnący makaron z grzybami, należy wykonać kilka proste zasady i zalecenia.

• Jeśli chcesz zrobić sos, powinieneś dodać płynną śmietanę ciężką z 20-30% tłuszczu.
• Makaron należy wybierać wyłącznie z pszenicy durum. Gotuj je nie dłużej niż 8 minut, aby okazały się elastyczne i nie rozpadły się na talerzu.
• Będzie pysznie, jeśli dodasz grzyby leśne, świnie lub czarnuszkę.
• Grzyby należy gotować na patelni, aż wypuszczą sok. Doprowadź ciecz do całkowitego odparowania. Dopiero wtedy dodaj śmietanę i inne składniki.
• Aromat nadają takie zielenie jak koperek, kardamon, rozmaryn, bazylia.
• Ząbek czosnku urozmaici potrawę. Do sosu makaronowego można dodać orzechy.
• Jeśli chcesz, aby było gęstsze, dodaj na patelnię śmietanę z gotowymi pieczarkami i smażoną cebulą, aby wszystko razem dusić.

Sprawdź inne przepisy.

Wideo

Zapiekanka serowa z makaronem i pieczarkami to niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu danie. Wystarczy tylko poddusić grzyby w śmietanie, ugotować makaron i pokroić w plasterki soczyste pomidory. A następnie ułóż wszystkie powyższe składniki warstwami w formie żaroodpornej, posyp tartym serem i upiecz w piekarniku. Rezultatem jest apetyczny, smaczny i całkiem satysfakcjonujący posiłek, który można podać na obiad lub kolację. Ponadto zapiekanka dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i drobiowymi.

Składniki

• makaron figurkowy - 200 g
• mrożone grzyby (miodowe) - 400 g
• kwaśna śmietana 20-25% tłuszczu - 100 g
• ser twardy - 150 g
• pomidor - 2-3 szt.
• cebula zielona - kilka piór
• rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
• przyprawa "zioła prowansalskie" - 2 łyżeczki.
• sól dla smaku

Gotowanie

1. Wyjmij grzyby z opakowania, włóż do durszlaka i pozwól grzybom całkowicie się rozmrozić.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć pieczarki i smażyć na średnim ogniu, aż cały płyn wyparuje.

2. Następnie posolić i smażyć przez kolejne 5-7 minut.

Do pieczarek dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i przykryć patelnię pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu, nie zapominając o mieszaniu, przez 7-10 minut.

3. Wlej wodę do rondla, zagotuj, sól. Dodaj makaron i gotuj do al dente, kiedy makaron pozostanie lekko sprężysty.

4. Gotowy makaron wrzuć do durszlaka, spłucz zimna woda i pozostawić do całkowitego spuszczenia płynu.

5. Zetrzyj ser na grubej tarce.

6. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości ok. 4-5 mm.

7. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Zawartość rondla wyłożyć na dno naczynia do pieczenia - pieczarki duszone w śmietanie.

8. Połóż makaron równą warstwą na pieczarkach. Posyp ziołami prowansalskimi, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną soli.

Niezły przepis zapiekanka z makaronem z serem został kiedyś odebrany z internetu, starannie skopiowany do mojego kulinarnego notatnika i odłożony na lepsze czasy. A potem przyszła jesień, a grzyby w lesie wspinały się na całe polany. I ta nagrana receptura już się trochę zmieniła w wyniku moich kulinarnych czarów w kuchni. Zmieniłam nieco zestaw produktów, dodałam bardzo świeże leśne grzyby, które osobiście zbierałam, i okazało się, że jest to takie danie, że król w sam raz na obiad. A nazwa dania narodziła się po wycieczce do bardzo pięknego lasu pod Moskwą, naprawdę bardzo starego i miłego, jak w bajce.

Mój wpadł do środka i zostawił na stole tylko puste talerze. Ugotowałam już tę zapiekankę kilka razy i oznaczyłam ją wykrzyknikiem w notesie. Zapiekanka z makaronem i serem grzyby leśne- idealne danie dla rodzinny obiad i dla przyjaznej firmy. Ograniczonym czasowo gospodyniom i gospodarzom danie pomoże urozmaicić menu, bo wszystko przygotowywane jest dość prosto i szybko.

Zapiekanka Makaronowa z Serem i Grzybami Leśnymi - Składniki

• Makaron - 500 gr
• Grzyby leśne lub inne - 400 gr
• Ser Maasdam (lub inny twardy) - 250 gr
• Cebula - 100 gr
• Masło - 50 gr
• Mąka - 50 gr (2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią)
• Mleko 3,2% - 1 litr
• Zioła, przyprawy, sól - do smaku

Zapiekanka makaronowa z serem i pieczarkami - gotowanie

Grzyby, zwłaszcza leśne, należy dokładnie oczyścić i umyć, namoczyć i wypłukać pod bieżącą wodą.

Pieczarki na zapiekankę makaronową gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 minut (boczniaki, pieczarki nie trzeba gotować). Następnie pieczarki podsmażyć z cebulą na 1/2 części masła do miękkości.

W przypadku świeżych lub mrożonych grzybów zakupionych w sklepie wszystko jest znacznie uproszczone i przyspieszone.

Makaron (mam pióra) gotować al dente. Ugotowany makaron włóż do naczynia do pieczenia.

Gotowanie pysznego sosu mlecznego. Pozostałe masło jest używane na patelni.

Wsyp mąkę na patelnię i szybko wymieszaj z masłem, nie dopuszczając do podsmażenia się mąki. Zmniejsz ogień, aby w sosie z naszej zapiekanki serowo-grzybowej nie było grudek.

Następnie wlej mleko do rondla, połóż na kuchence i szybko mieszając, doprowadź do zgęstnienia. Zajmie to około 1-2 minut. Dodaj posiekane zioła i przyprawy. Dokładnie wymieszać.

Zetrzyj 200 g sera na drobnej tarce i dodaj do sosu. Wymieszaj i sos jest gotowy.

Na makaron w formie równomiernie polać sosem mleczno-serowym.

Na wierzchu połóż pieczarki smażone z cebulą.

Posyp przyszłą zapiekankę pozostałym tartym serem. Gotuj w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku (200-220 stopni) przez około 15 minut.

Na wierzchu zapiekanki powinno być pięknie serowa skórka. Na tym kończy się przygotowanie zapiekanki makaronowej z serem i grzybami.

bardzo ładny obfita zapiekanka makaron i ser, pieczarki i sos mleczny- prawdziwy dżem!

W mojej rodzinie ta zapiekanka makaronowa jest spożywana jako samodzielne danie ze świeżymi ziołami. A jak przedstawiłbyś ten cud?))

Zawartość kalorii w zapiekance makaronowej z serem i pieczarkami w 100 gramach = 147 kcal

Białka - 7 gr
Tłuszcze - 6 gr
Węglowodany - 17 gr
Smacznego!

Z pozdrowieniami, Natalie Lissy