Dziś ugotujemy z ulubionego bakłażana i pomidora wszystkich - pyszne ciasto z przekąskami.

Pyszne ciasto bakłażanowe z pomidorami

Świetny przepis dla miłośników warzyw. Zbierzemy kręgi smażonych bakłażanów w cieście z warstwą pomidorów i doprawimy to wszystko niesamowitym sosem majonezowym z czosnkiem, a także smażoną cebulą, papryką i marchewką. Kolejny z serem znajdziecie na naszej stronie pod linkiem.

Do tego potrzebujemy:

- na sos:

cebula - 2 szt.

marchewki - 2 szt.

papryka - 2 szt.

majonez z czosnkiem.

na ciasto z bakłażana:

trzy średniej wielkości bakłażany;

cztery średniej wielkości pomidory;

olej roślinny do smażenia;

Jak gotować ciasto z bakłażana, przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Drobno posiekaj warzywa, aby zrobić to ciasto witaminowe, pokrój bakłażana w krążki o grubości około 1 cm.

Aby nie gorzkie bakłażany, dodajemy trochę (dość trochę), a następnie spuszczamy uwolniony sok. Bakłażany posolimy później, już przy składaniu ciasta.

Smaż bakłażana na średnim ogniu, dodając olej roślinny na patelnię.

Podczas smażenia bakłażana marchewki należy zetrzeć.

Paprykę pokroić w cienkie paski przed smażeniem.

Usmażone bakłażany połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu. W ten sam sposób usmaż resztę bakłażana.

Jeśli masz cebulę średniej wielkości, pokrój ją na półpierścienie. Jeśli duże - "ćwiartki pierścieni".

Na warstwę ciasta użyjemy rund pomidorowych.

Teraz wlej olej na patelnię i wyślij tam połowę posiekanej cebuli.

A gdy cebula trochę się zaczerwieni, wysyłamy tam marchewki.

Marchewki z cebulą należy posolić. Jeśli nie jesteś fanem rozgotowanych potraw, możesz gotować wszystko pod pokrywką.

Tutaj również dodajemy trochę sosu pomidorowego lub po prostu startego pomidora.

Podobnie przygotowujemy warstwę pieprzu. Najpierw usmaż drugą część cebuli, a następnie wyślij do niej paprykę.

Sól i gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz. Do tego sosu należy również dodać sok pomidorowy. Nada sosowi trochę kwasowości.

Umieść warstwę bakłażana na dnie.

I lekko posmaruj majonezem z czosnkiem.

Następna warstwa, którą będziemy mieli, to marchewka z cebulą.

Teraz nakładamy warstwę pomidorów na warstwę tego sosu.

A także smaruj majonezem z czosnkiem. Aby warstwa majonezu była bardzo cienka, możesz użyć pędzla. Posyp ziołami.

Następna warstwa będzie znowu bakłażanem. Smarujemy go również dressingiem majonezowym, który posypujemy ziołami.

Na wierzchu tej warstwy ułóż warstwę posiekanych pomidorów. I znowu posmaruj majonezem.

Czy uważasz, że do ciast nadają się tylko słodycze i owoce? Fantazja kulinarnych specjalistów posunęła się daleko do przodu. W materiale artykułu znajdziesz kilka pysznych przepisów na ciasto z bakłażana.

Jak podawać na stole

W przeciwieństwie do słodyczy, które podawane są jako deser, ich ciasto bakłażanowe podawane jest jako zimna przystawka. Przepisy są proste, produkty można znaleźć w każdej kuchni, a smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Zastanów się, jak ugotować ciasto z bakłażana z pomidorami i serem, a także cukinią.

Przepis 1

Zróbmy ciasto z bakłażana z pomidorami. Ten przepis można przygotować dla tych, którzy nie boją się poprawić, ponieważ jest bardzo wysokokaloryczny ze względu na dużą ilość majonezu. Będziesz potrzebować:

• Duży bakłażan - 3 sztuki.
• Jajka - 2 sztuki.
• Mąka - 2 łyżki. łyżki.
• Sól, mielony czarny pieprz i przyprawy do wyboru.
• Olej słonecznikowy.

• Majonez - 6 łyżek. łyżki.
• Ząbek czosnku.
• Dowolne zielenie do wyboru.

Do nadziewania:

• Pomidory - 3 sztuki.
• 200 gram dowolnego twardego sera, ale jeśli nie jest dostępny, możesz go zastąpić serem topionym.
• Warzywa.

Aby udekorować ciasto z bakłażana:

• warzywa;
• pomidory.

Proces robienia ciasta z bakłażana:

• Bakłażana opłukać pod wodą, obrać i pokroić na duże kawałki.
• Posolić i doprawić przyprawami do smaku.
• Dodaj jajka i mąkę do puree z bakłażana, dokładnie wymieszaj składniki ze sobą, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
• Otrzymane ciasto wyślij na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, ale nie od razu, ale stopniowo, po 2-3 łyżki stołowe, rozprowadzając je równomiernie na powierzchni.
• Gdy powstały naleśnik jest smażony, należy go odwrócić i usmażyć z drugiej strony.
• Powtórz smażenie dla wszystkich naleśników.
• Czas na warzywa. Pokrój pomidory w kostkę, na małe pomidory można sobie poradzić z pierścieniami. Ser zetrzyj na średniej tarce.
• Drobno posiekaj warzywa.
• włóż majonez do osobnego kubka i dodaj do niego czosnek.
• Teraz musimy złożyć ciasto.
• Pierwszy naleśnik kładziemy na talerzu, smarujemy sosem majonezowym, posypujemy startym serem.
• Połóż warstwę pomidorów na wierzchu.
• Powtórz cykl ze wszystkimi naleśnikami.
• przede wszystkim posmarowana odrobiną sosu, posypana ziołami i serem do dekoracji.
• Lepiej zostawić przystawkę w lodówce, aby była nasycona sosem, smak będzie bardziej nasycony.

przepis na bakłażany w piekarniku

niebieski przepis na ciasto z bakłażanem Można go śmiało nazwać deetic: nie zawiera majonezu i nadmiaru oleju, w ogóle nie zaszkodzi sylwetce. Niezbędne produkty do robienia ciasta z bakłażana:

• 3 bakłażany.
• 5 pomidorów.
• 3 ząbki czosnku.
• 250 gramów twardego sera.
• Zieloni według preferencji.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy do smażenia warzyw.

Gotowanie ciasta z bakłażana w piekarniku:

• Bakłażany są dobrze myte pod wodą, krojone w pierścienie.
• Muszą być solone i wyjmowane na pół godziny w osobnej misce.
• Odcedź wodę, smaż krążki na złoty kolor z obu stron.
• Umieść pierścienie w durszlaku, aby spuścić olej roślinny.
• Pokrój pomidory w krążki.
• Ser zetrzyj na średniej tarce i zmiażdż czosnek.
• Posiekaj warzywa.
• Przygotuj naczynie do pieczenia. Przykryj folią tak, aby krawędzie zwisały wystarczająco.
• Na dno formy wyłożyć warstwę pomidora, posolić, dodać zieleninę, ser i czosnek.
• Teraz ułóż również bakłażana warstwami.
• Ułóż warstwy w kolejności, dodając trochę soli.
• Wierzch owinąć odpowiednio folią.
• Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około godziny.
• Ostrożnie wyjąć foremkę, położyć ciasto na talerzu i pozostawić do wystygnięcia.

Przepis na ciasto bakłażanowe z orzechami włoskimi i twarogiem

Danie okaże się delikatne i szczególnie pachnące. Aby przygotować tę wersję zimnej przystawki, będziesz potrzebować:

• 2 bakłażany;
• 3 średnie pomidory;
• 250 gramów niskotłuszczowego twarogu;
• pęczek zieleniny do smaku;
• mielony czarny pieprz, sól;
• 4 ząbki czosnku;
• 8 orzechów włoskich;
• 100 gramów majonezu.

Gotowanie:

• Wszystkie warzywa opłukać pod wodą i osuszyć.
• Pokrój bakłażana w pierścienie (lepiej użyć młodych), dobrze posolić i odstawić na pół godziny. To doda smaku potrawie, a bakłażan stanie się miękki.
• Przygotowanie śmietany: twarożek powinien być bardzo świeży, bez zapachów i kwasu. Rozprowadzamy go na talerzu, a następnie dodajemy posiekaną zieleninę.
• Do twarogu i ziół w filiżance dodać zmiażdżony czosnek, przyprawy i sól do smaku.
• Dodaj majonez i mieszaj do uzyskania gładkości (możesz użyć blendera).
• Weź bakłażana i dobrze spłucz pod wodą, aby usunąć sól, wyciśnij nadmiar wody.
• Smażyć krążki na patelni.
• Pokrój pomidory w krążki.
• Ciasto składamy: rozsmarowujemy bakłażana, następnie obtaczamy sosem i rozprowadzamy warstwę pomidora, aż skończą się składniki.
• Ciasto posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
• Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
• Możesz być kreatywny i udekorować ciasto. Może to być np. rozeta zrobiona z pomidorów.

Ciasto z bakłażana z cukinią

Innym rodzajem dania warzywnego jest ciasto z cukinii i bakłażana. Składniki:

1. Cukinia - 2 szt.
2. Bakłażan - 2 szt.
3. 2 jajka.
4. Pomidor.
5. Warzywa.
6. Szklanka mąki.
7. Sól dla smaku.
8. Pomidor.
9. 1 słodka papryka.

Gotowanie:

• Umyj i obierz bakłażana i cukinię.
• Zetrzyj je na grubej tarce.
• Wymieszać i odstawić na pół godziny.
• Odcedź sok, dodaj ugotowaną mąkę i 2 jajka do warzyw.
• Podgrzej patelnię i wyłóż ciasto, formując naleśnik (ciasto).
• Smażyć naleśniki z każdej strony.
• Dodaj zielenie, pieprz, zmiażdżony czosnek do majonezu.
• Pokrój pomidora w krążki.
• Posmaruj każdy z powstałych naleśników sosem czosnkowym, połóż pomidory na wierzchu.
• Gotowe danie posyp ziołami jako dekoracją.
• Gotowy.

Ciasto z bakłażana z dynią

Oryginalny przepis na ciasto z bakłażana. Potrzebowałby:

• 3 bakłażany.
• Dynia - 250 gramów.
• 3 gotowane jajka.
• 2 ząbki czosnku.
• Paczka roztopionego sera.
• Majonez, sól, przyprawy do smaku.
• 50 ml sosu sojowego.
• Oddział koperkowy.
• Pomidor do dekoracji.

Gotowanie:

• Bakłażana opłukać, podsmażyć końce, pokroić w plasterki.
• Rozpuść sól w głębokiej misce i zanurz w niej posiekane warzywa, pozostaw bakłażana w tej wodzie na około 10 minut.
• Osusz je papierowymi ręcznikami i usmaż na patelni.
• Pokrój dynię w paski.
• Podsmaż dynię na złoty kolor.
• Dodaj czosnek i sos sojowy na patelnię.
• Wymieszaj dynię, odparowując płyn.
• Przełóż dynię do miski.
• Zetrzyj jajka.
• Połóż bakłażany na talerzu w kółko, krawędzie powinny zwisać.
• Na środku talerza będzie rdzeń ciasta, musisz zetrzeć w nim ser.
• Połóż dynię na wierzchu i starte na niej jajka.
• Ostatnią warstwą będzie bakłażan, układający się, należy je docisnąć ręką.
• Pozostaw w lodówce na 2 godziny, lekko dociskając ciasto.
• Danie można udekorować paskami warzyw z dyni i pomidorów, a koperkiem posmarować ciasto.

Wniosek

Mamy nadzieję, że wybrane przez Ciebie ciasto z bakłażana stanie się godną ozdobą stołu, zachwyci gości i wejdzie do skarbonki Twoich ulubionych i prostych przepisów na pyszne dania. Smacznego!

Ciasto z bakłażana i cukinii - niezwykłe? - Tak, nietypowe, ale bardzo smaczne. To danie może być nie tylko przyjemnym dodatkiem do zwykłego rodzinnego obiadu, ale także sprawić przyjemność podczas każdej świątecznej uczty. Oprócz doskonałego smaku ciasto to ma jeszcze jedną zaletę - możesz przygotować zimną przystawkę w przeddzień święta, co znacznie zaoszczędzi czas gospodyni.

Ciasto z bakłażana i cukinii

Ważny! Jeśli w warzywach jest dużo soku, mąkę można pobrać za 60 gr. więcej lub pozostaw tę samą ilość, ale najpierw wyciśnij wilgoć z cukinii.

Składniki:

• Bakłażan i cukinia (w równych ilościach) - waga całkowita 1 kg;
• jajko kurze, średniej wielkości - 2 sztuki;
• przyprawa (chmiel-suneli, pieprz), sól - do smaku;
• mąka - 170 gr. +/- 60;
• ser - co najmniej 200 gr., im więcej, tym smaczniejsze danie;
• zielenie - koperek jest lepszy, ale możliwa jest również pietruszka;
• cebula (duża głowa) - 2 szt .;
• majonez.

Proces gotowania:

Pożywny

Natrzyj ser, dodaj do niego drobno posiekaną zieleninę. Mieszać. Najwygodniej jest mieszać je z 2 widelcami.

Pokrój połowę przygotowanej cebuli (1 głowa), usmaż. Smaż cebulę, aż się zrumieni.

Przygotowanie warstw ciasta warzywnego

Przewiń warzywa przez maszynkę do mięsa: bakłażan, pozostałą cebulę, cukinię.

Dodaj jajka. Sól i dodaj trochę przypraw. Możesz wziąć najpopularniejsze przyprawy, na przykład chmiel suneli.

Wlej całą mąkę.

Warzywa wymieszać z mąką na gładką masę.

Masę warzywną rozsmarować łyżką w porcjach, na natłuszczonej naleśnikarce lub zwykłej patelni. Lekko wypoziomowany, grubość ciasta na dnie nie powinna przekraczać 0,5 cm.

Naleśniki smażymy z obu stron na dużym ogniu.

Ważny! Aby naleśnik dobrze się obrócił i został wyjęty z patelni, nie spiesz się, aby go odwrócić, gdy tylko lekko się zarumieni. Naleśnik powinien być dobrze usmażony, aż powstanie jasnobrązowa, smażona skórka.

Składanie ciasta z bakłażana

Zaraz po tym, jak pierwszy naleśnik jest całkowicie gotowy, należy go wyjąć z patelni i położyć na naczyniu, które następnie zostanie podane do stołu. Nasmaruj powierzchnię naleśnika z bakłażana majonezem i posyp smażoną cebulą.

Na cebulę położyć starty ser z ziołami. Następnie układa się następny naleśnik, potem nadzienie i tak dalej, warstwa po warstwie, aż skończą się naleśniki warzywne. Pokryj wszystko kolejną warstwą nadzienia.

Ciasto z bakłażanem i cukinią można podawać zaraz po ostygnięciu lub zostawić je następnego dnia, w takim przypadku należy je przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Składniki :
* dwie średnie cukinie;
* dwa bakłażany;
* dwa jajka;
* jedna szklanka mąki;
* Sól.
Do przekładania ciast :
* 100 gramów majonezu;
* Papryka;
* czosnek;
* pomidor;
* koperek, pietruszka.

Metoda gotowania :

Smacznego!!!

Uzyskaj kod do osadzenia na blogu lub stronie internetowej >>>

Składniki :
* dwie średnie cukinie;
* dwa bakłażany;
* dwa jajka;
* jedna szklanka mąki;
* Sól.
Do przekładania ciast :
* 100 gramów majonezu;
* Papryka;
* czosnek;
* pomidor;
* koperek, pietruszka.

Metoda gotowania :
Dokładnie umyj cukinię i bakłażana, obierz.

Obraną cukinię i bakłażana natrzyj na grubą tarkę, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 30 minut.

Po pół godzinie odcedź powstały sok.
W misce ze startymi warzywami dodaj jajka i mąkę, wymieszaj. Konsystencja masy powinna być jak naleśniki.

Część ciasta wyłożyć na rozgrzaną patelnię i wyrównać łyżką, formując ciasto, smażyć z obu stron. Ciasto powinno wystarczyć na 3-4 ciastka.

Gdy ciastka stygną, ułóż masę warstwową. Aby to zrobić, weź 100 gramów majonezu, dodaj drobno posiekaną zieleninę, słodką paprykę, czosnek (przepuszczony przez czosnek), wymieszaj.

Ciasta obtaczamy na przemian masą i układamy pomidory, po pokrojeniu w krążki. Na wierzch posyp ziołami.
Łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i zdrowe ciasto gotowe do spożycia!

Smacznego!!!

Źródło "