Czasami gotuję dania z soczewicy jako danie główne i dostaję naprawdę pożywny, satysfakcjonujący i pyszny lunch lub kolację. Potrawy z soczewicy są również przydatne dla organizmu człowieka: są bogate w błonnik, ceniony za minerały i witaminy. Naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie soczewicy ma korzystny wpływ na krew, czyli poprawia jej jakość. Dania z soczewicy są przygotowywane zarówno na odchudzanie, jak i tylko na regenerację.

Dziś ugotuję duszoną kapustę z soczewicą, danie, które można też nazwać, jeśli nie dietetycznym, to zdecydowanie chudym lub wegańskim. Będzie świetnym dodatkiem lub daniem głównym, jak w moim przypadku.

Oprócz warzyw i soczewicy ważne są tu przyprawy, które decydują o smaku dania jako całości. Używaj ich do smaku i nie żałuj świeżych ziół. Ze wskazanej ilości składników uzyskamy około 2 porcje duszonych warzyw z soczewicą. Cóż, zacznijmy gotować!

Cebula pokrojona w drobną kostkę.

Pokrój marchewki na ćwiartki.

Warzywa rozprowadzamy na patelni z olejem roślinnym, gotujemy na średnim ogniu przez 7-10 minut.

Oczyszczamy kapustę z brudnych liści, usuwamy łodygę. Pokroić na duże kawałki. Przechodzimy do wygodnej miski, solimy, przez kilka minut zgniatamy kapustę rękoma.

Przekładamy kapustę i umytą soczewicę na warzywa na patelni.

Wymieszać, zalać 2 szklankami gorącej wody i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.

Pokrój pomidora w małą kostkę. W razie potrzeby można obrać.

Pomidora rozprowadzamy na składniki, dodajemy przyprawy (suszony tymianek, czosnek i pieprz), dodajemy sól do smaku, dodajemy liść laurowy.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, w razie potrzeby dodając więcej wody. Dusić do miękkości i cały płyn odparuje. Do gotowego dania dodać świeże zioła, wymieszać i pozostawić na 15 minut pod pokrywką.

Duszona kapusta z soczewicą gotowa! Smacznego!

Przepis na duszoną kapustę z soczewicą ze zdjęciami krok po kroku. Duszona kapusta to tradycyjna i ulubiona przystawka dla wielu, ale tę przystawkę można znacznie ulepszyć, a jeszcze bardziej przydatną, jeśli do duszonej kapusty doda się soczewicę. Połączenie duszonej kapusty i soczewicy jest bardzo smaczne, a danie staje się bardziej wzbogacone w proteiny, tak niezbędne do prawidłowego odżywiania. Zawartość kalorii w jednej porcji duszonej kapusty z soczewicą (225 gramów) wynosi 206 kcal, koszt porcji to 10 rubli. Skład chemiczny jednej porcji przystawki: białka - 14 gramów; tłuszcze - 2 gramy; węglowodany - 34 gramy.

Składniki:

Aby przygotować tę przystawkę, potrzebujemy (na 4 porcje):

czerwona soczewica - 200 gramów; kapusta biała - 250 gramów; cebula - 100 gramów; marchewki - 50 gramów; olej słonecznikowy - 5 gramów; sól, przyprawy.

Gotowanie:

Wlać szklankę czerwonej soczewicy (200 gramów) dwiema szklankami gorącej wody, gotować przez 10 minut.

Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce.

Kapustę białą drobno posiekać.

Sprawdzamy gotowość soczewicy, warto zauważyć, że czerwona soczewica bardzo szybko się gotuje, dlatego trzeba się upewnić, że w ogóle się nie gotuje. Nawiasem mówiąc, czerwona soczewica zwiększa masę 2,5 razy po ugotowaniu, tj. z 200 gramów suchej czerwonej soczewicy otrzymujesz 500 gramów gotowanej.

Cebulę podsmażamy na oleju słonecznikowym przez kilka minut.

Dodać marchewki, dusić pod przykryciem przez 5 minut.

Dodaj posiekaną kapustę, sól i przyprawy, wymieszaj, gotuj warzywa pod przykryciem na średnim ogniu przez 15-20 minut.

Do gotowej kapusty dodaj gotowaną czerwoną soczewicę, wymieszaj, przystawka jest gotowa!

* - waga suchej czerwonej soczewicy / waga gotowanej czerwonej soczewicy

Dzień dobry, moi drodzy czytelnicy!

Dziś proponuję wam dość prosty przepis ajurwedy na przygotowanie zdrowego dania zdrowia, młodości, harmonii i długowieczności od kapusta duszona z warzywami, soczewicą i siemieniem lnianym.

Zawsze gotuję w ten sposób warzywa, za każdym razem dodając coś nowego do przepisu. Fantazja nie ma tu granic. Dzięki temu zawsze uzyskuje się nowy niepowtarzalny smak. Próbować!

Gotowanie duszonej kapusty z warzywami i soczewicą

Składniki:

• Kapustaświeże - ½ dużej głowy
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - rzepa - ½ szt.
• Mrożone ząbki czosnku (jeśli występują)
• Pomidory koktajlowe (mrożone) - kilka rzeczy
• Średnia cukinia - ½ szt.
• Nasiona lnu- 2 łyżki stołowe.
• soczewica- ½ szklanki
• Fasolka szparagowa (mrożę)
• Sól dla smaku
• Woda pitna - ½ szklanki
• Ulubione przyprawy (dziś mam kurkumę, chmiel suneli, słodką paprykę, suszoną adżykę, gałkę muszkatołową, gorczycę) - do smaku i ochoty
• Oliwa z oliwek lub - 2 łyżki.
• Zieloni świeże lub mrożone (jak w mojej wersji) - do podania

Moja metoda gotowania:

1. Namocz nasiona lnu i soczewicę razem przez 3 godziny (możesz na noc)

2. Przygotujemy wszystkie warzywa i pokroimy je w dowolne kawałki, których dusza zapragnie

3. Jako pierwsze do gotowania wychodzą cebula i marchewka, które dusimy na rozgrzanym oleju z zamkniętą pokrywką, 3 minuty

5. Ułóż pomidorki koktajlowe, przyprawy na wierzchu, zamknij pokrywkę i gotuj przez 5 minut

6. Wymieszać, dodać cukinię i kapustę, ponownie wymieszać i dusić pod zamkniętym przykryciem do połowy ugotowanej (czas zależny od rodzaju kapusty, jeśli jest zima to duszenie trwa dłużej - do 30 minut)

7. Wlej wodę, zagotuj. Soczewicę i nasiona lnu myjemy i dodajemy do warzyw, solimy, mieszamy i dusimy jeszcze przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką. Wybieram krótszy czas, ponieważ nie lubię rozgotowanych warzyw ani rozgotowanych roślin strączkowych. Są bezużyteczne, żadne ...

Nasz gulasz z kapustą z warzywami i soczewicą gotowy! Podawaj od razu posypane posiekanymi ziołami. Alternatywnie do tego dania można również podawać ryby gotowane na parze.

Powodzenia w gotowaniu! Czekam na Wasze komentarze.

Dołącz do moich grup