przepis krok po kroku ze zdjęciem

Smacznym i zdrowym daniem jest kalafior z pieczarkami w piekarniku. To danie jest idealne dla tych, którzy śledzą figurę i liczą kalorie. Kapusta z grzybami nadaje się również na stół dziecięcy, ale pamiętaj, że grzyby są dość ciężkim produktem dla organizmu, więc po 7 latach traktuj starsze dzieci tym daniem.Oprócz grzybów możesz dodać dowolne inne warzywa kapusta: cebula, słodka papryka, pomidory, cukinia i bakłażan.

Składniki

• 350 g kalafiora
• 10-12 średnich grzybów
• 100 g twardego sera
• 1 łyżeczka Sól
• 1 ul. l. olej roślinny
• przyprawy według uznania

Gotowanie

1. Dokładnie umyj pieczarki, rozłóż kalafior na kwiatostany, włóż do durszlaka i spłucz. Koniecznie sprawdź kwiatostany - mogą się w nich chować owady.

2. Aby kapusta i grzyby gotowały się szybciej, należy je zblanszować przed pieczeniem. W tym celu pokrój grzyby na 2-4 części i umieść je razem z kwiatostanami w rondlu.

3. Zalej składniki wodą i solą, wymieszaj i zagotuj. Po ugotowaniu kapustę i grzyby sparzyć przez 4-5 minut, następnie odsączyć na durszlaku.

4. Przykryj naczynie do pieczenia folią, posmaruj olejem roślinnym. Przełóż kapustę z grzybami do formy, na tym etapie możesz posypać je ulubionymi przyprawami, następnie owinąć brzegi folią.

5. Formę wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut. Bez marnowania czasu zetrzyj twardy ser na dużej lub małej tarce.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kalafior ze względu na swój niezwykły wygląd i gęstą elastyczną łodygę jest stałym obiektem oryginalnych eksperymentów kulinarnych. Kapusta i grzyby to idealne połączenie, które doceniło już wiele pokoleń miłośników tego leśnego mieszkańca, który dosłownie wymaga uwielbienia.

Wygodniej jest zdemontować główkę kapusty ugotowanej do połowy. Marchewki pokrojone w długie paski wyglądają o wiele bardziej apetycznie i nie giną w masie warzywnej, którą można uzupełnić gotowanymi ziemniakami.

Minimum przypraw pozwoli Ci skupić się na grzybowym smaku potrawy. Najlepiej podawać na gorąco.

Składniki

• kalafior - 300 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• pieczarki - 250 g
• ziemniaki - 2-3 szt. (opcjonalny)
• mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
• sos sojowy - 2-3 łyżki. l.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie

1. Opłucz główkę kapusty, usuń zielone liście, rozłóż na kwiatostany. Blanszować przez 3 minuty, czyli gotować do połowy we wrzącej wodzie (bez soli!). Jeśli używasz mrożonej kapusty, pomiń ten krok.

2. Obierz i pokrój cebulę w średnią kostkę. Podsmaż cebulę w gorącym oleju roślinnym.

3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj na patelnię marchewki posiekane na koreańskiej tarce. Kontynuuj smażenie do miękkości, około 3-4 minuty na średnim ogniu, bez przykrycia.

4. Dodaj pokrojone pieczarki do zarumienionych warzyw. Grzyby nadają się zarówno świeże, jak i mrożone (nie trzeba ich rozmrażać). Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu, bez pokrywki.

5. Po 15 minutach nadmiar wilgoci opuści grzyby, zmienią kolor na czerwony i osiągną gotowość. Dopiero potem pieprz do smaku. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy, który zostanie dodany na sam koniec, sam w sobie jest dość słony.

6. Włóż kalafior na patelnię, zmniejsz ogień do średniego i przygotuj potrawę. Ważne jest, aby nie rozgotować kapusty, wystarczy 2-3 minuty, aby podsmażyła się, nie stając się zbyt miękka. Powinien pozostać al dente, lekko chrupiący.

7. Pod koniec gotowania wlej sos sojowy i smaż warzywa przez kolejne 2-3 minuty. W tym czasie sos sojowy zostanie wchłonięty w kapustę, stanie się lekko słony. Jeśli nadal czujesz, że soli jest za mało, dodaj trochę więcej sosu według własnego uznania.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Z kalafiora możesz ugotować wiele pysznych i prostych potraw. Jeśli małe kwiatostany są gotowane i doprawiane przyprawami, masłem lub kwaśną śmietaną, otrzymujesz doskonały dodatek do mięsa, kurczaka lub dodatek do ryżu, kaszy gryczanej, ziemniaków. A jeśli do gotowanej kapusty dodasz coś jeszcze, na przykład smażone grzyby z cebulą i zalejesz gęstym sosem, otrzymasz pyszną zapiekankę - niezbyt kaloryczną, zdrową, satysfakcjonującą. Zapiekanka z kalafiora z grzybami, przepis ze zdjęciem, które oferuję, podawana jest zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do dań mięsnych, na przykład smażonego lub gotowanego kurczaka, produktów mielonych.
Aby przygotować nadzienie (lub sos), które zwiąże wszystkie składniki zapiekanki, możesz wziąć odtłuszczoną śmietanę lub śmietanę - wybór należy do Ciebie. W samej zapiekance oprócz pieczarek z cebulą można dla odmiany dodać inne warzywa (papryka lub pomidory, brokuły, brukselka). Przyprawy wybieraj w taki sposób, aby nie zatykały delikatnego smaku kalafiora. Do dań z kalafiora zwykle dodaje się niewielką ilość kolendry lub odrobiny słodkiej papryki. Trzeba uważać z ostrym lub czarnym pieprzem, jego nadmiar nada goryczy, a smak zapiekanki z kalafiora dramatycznie się pogorszy.

Zapiekanka z kalafiora z pieczarkami i serem - przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

- kalafior (kwiatostany) - 300 gr;
- świeże pieczarki - 150 gr;
- cebula - 2 małe cebule;
- śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- jajko - 1-2 sztuki;
- bulion z wodą lub kapustą - 2-3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny lub masło - 1,5 łyżki. łyżki;
- mielona kolendra lub papryka - 2-3 szczypty;
- sól dla smaku;
- twardy ser - 100 gr;
- dowolne zielenie - do serwowania gotowej zapiekanki.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Włączamy piekarnik, potrzebuje czasu na rozgrzanie do 200 stopni. W tym samym czasie postawić na kuchence garnek z wodą, doprawić solą. Czekamy, aż woda zacznie intensywnie wrzeć i ładujemy do niej małe kwiatostany kapusty. Jak tylko woda znów się zagotuje, wyłącz ogień. Odcedź kapustę na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia.




W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Myjemy pieczarki, kroimy nogi w kółka, czapki w kostkę lub talerze (niezbyt drobno).




Na patelni podgrzej olej roślinny lub rozpuść masło. Najpierw ułóż cebulę, doprowadź do przezroczystości lub lekko zrumień - gotuj, jak chcesz. Następnie dodaj pieczarki. Odparuj cały sok z grzybów, lekko usmaż grzyby. Sól dla smaku.






Wymieszaj gotowaną kapustę (można ją rozłożyć na jeszcze mniejsze kwiatostany), smażone pieczarki z cebulą. Podstawa do zapiekanki jest gotowa.




Teraz przygotujmy nadzienie (gęsty sos). Można go przygotować ze śmietaną lub śmietaną. Jeśli gotujesz ze śmietaną, musisz dodać trochę wody lub wywar, w którym gotowano kapustę, aby nadzienie nie było zbyt gęste. Śmietanę (śmietanę) ubić z jajkiem na gładką masę.




Sól do smaku, dopraw kolendrą lub innymi przyprawami według własnych upodobań. Zetrzyj 30 gramów sera na drobnej tarce, dodaj do nadzienia.






Przyjmujemy wysoką formę, aby kwiatostany kapusty układały się w dwóch warstwach. Wypełnij przygotowaną mieszanką prawie do góry, wlej nadzienie. Upieczone wkładamy do gorącego piekarnika o temperaturze 200 stopni. Czas prażenia wynosi około 20-25 minut, aż nadzienie zostanie zagęszczone.




Gdy nadzienie zgęstnieje i zwiąże wszystkie składniki, wyjmujemy formę z piekarnika. Zapiekankę z kalafiora posyp pieczarkami warstwą startego sera, wstaw do piekarnika jeszcze kilka minut, żeby ser się roztopił. Nie trzeba czekać, aż utworzy się złota skórka, ser może wyschnąć i stać się twardy.




Zapiekanka z kalafiora jest pyszna zarówno na zimno, jak i na ciepło, więc oblicz czas gotowania tak, aby przed podaniem zapiekanka była już zimna lub dopiero co ugotowana. Możesz uzupełnić go kwaśną śmietaną, a jeśli podasz go jako dodatek do mięsa, to wszelkie warzywa lub

Dzień dobry, moi drodzy subskrybenci i czytelnicy!

Proponuję ugotować niskokaloryczny posiłek. to kalafior z pieczarkami pieczonymi w piecu . Okazuje się delikatnie, smacznie, pachnąco i co najważniejsze - pożywne i witaminowe!

Gotowanie kalafiora z grzybami w piekarniku

Składniki:

• kalafior(średni) - 1 szt.
• Ser (najlepiej domowej roboty, nietłusty) - 80 + 70 g
• Jajko - 1 szt.
• Sól, cukier - do smaku
• Świeże pomidory - 2 szt.
• Pieczarki– 5 – 7 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Zielona cebula
• Przyprawy - według życzenia i do smaku
• Oliwa z oliwek - do smarowania pleśni

Moja metoda gotowania:

1. Kalafior rozkładamy na kwiatostany, gotujemy w osolonej wodzie lub

2. Kapusta gotowa Mnem (użyłem prasy do ziemniaków)

3. Dodać starty ser (80 g), jajko, przyprawy i wymieszać

4. Układamy go w formie, olejujemy lub pokrywamy pergaminem (mam odpinaną formę, co jest bardzo wygodne)

5. Piec w piekarniku w 200˚С przez 15 minut

6. W tym czasie drobno posiekaj zieloną cebulę, drobno posiekaj paprykę w pierścienie, pieczarki w plastry i trzy sery na grubej tarce

7. Zamień pomidory w płynne puree za pomocą blendera

8. Wyciągamy kapustę z piekarnika (nie wyłączamy) i polewamy przecier pomidorowy, sól i posypujemy cukrem

9. Włóż pieprz

11. Posyp serem (70 g) i przyprawami (mam mieszankę do pizzy)

12. Piecz przez kolejne 10 minut

gotowy! Podawaj od razu ze świeżymi warzywami i ziołami.

Powodzenia w gotowaniu! Czekam na Wasze komentarze.

Dołącz do moich grup