30.03.2018

Zapiekanka z ryb i ziemniaków w piekarniku to danie, które harmonijnie wpasuje się w Twoją rodzinną dietę. Możesz dodać do niego różne warzywa według własnego gustu. Za każdym razem otrzymasz zapiekankę z nowymi nutami smakowymi.

Zapiekanka z ryb i ziemniaków z piekarnika zawiera minimum kalorii i daje maksimum smaku. Jego aromat błyskawicznie zbierze przy stole wszystkich Twoich bliskich.

Składniki:

• morszczuk (filet) - 300 g;
• bulwy ziemniaka - 4 rośliny okopowe;
• rzepa cebulowa - 1 głowa;
• mleko - 140 ml;
• pokrzywa;
• jajka - 3 sztuki;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka. łyżka;
• Sól;
• mieszanka przypraw.

Uwaga! Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować zapiekankę z dowolnej ryby.

Gotowanie:

1. Przygotujemy potrzebne nam produkty. Myjemy, myjemy i suszymy warzywa. Morszczuk opłukać i wysuszyć.
   
2. Pokrój korzenie ziemniaków w cienkie paski. Dzięki temu nasza zapiekanka szybciej się ugotuje.
   
3. Zagotuj wodę, posol ją.
4. Wyrzućmy ziemniaki. Gotujemy przez dziesięć minut. Spuszczamy wodę.
   
5. Cebulę pokroić w półpierścienie.
6. Na patelni podgrzej trochę niesmakowanego oleju roślinnego, dodaj cebulę.
7. Podaj go lekko. Możesz wstępnie sparzyć rzepę wrzącą wodą, wtedy wyjdzie niepotrzebna goryczka.
8. Przygotujmy liście pokrzywy: opłucz, zalej wrzątkiem. Posiekaj je i pod sam koniec smażenia dodaj do cebuli.
   
9. Filet rybny pokroić w paski. Staraj się, aby miały grubość około 1 cm.
   
10. Przygotuj nadzienie: ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i przyprawy.
    
11. Za pomocą trzepaczki połącz składniki na gładką masę.
    
12. Przygotuj naczynie żaroodporne. Posmaruj każdą oliwą z oliwek.
13. Najpierw ułóż ziemniaki, potem filet z ryby. Posolić składniki.
    


14. Dodaj wypełnienie do foremek. Nie napełniaj form do samej góry, ponieważ wypełnienie może wyciekać podczas procesu obróbki cieplnej.
    
15. Gotuj zapiekankę przez 30-35 minut. Próg temperatury wynosi 180 stopni.
    
16. Poczekaj, aż przysmak ostygnie i możesz podać go do stołu.

Uwaga! Nie możesz rozłożyć zapiekanki do foremek, ale ugotuj ją w blasze do pieczenia.

A ta zapiekanka jest naprawdę danie świąteczne. serowa skórka nadaje mu pikantne nuty i niepowtarzalny smak.

Składniki:

• filet rybny - 400 g;
• bulwy ziemniaka - 0,5 kg;
• pomidory - 3 sztuki;
• ser - 80 g;
• kwaśna śmietana - 3 stoliki. łyżki;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 20% - 6 tabl. łyżki;
• musztarda - 1 łyżeczka. łyżka;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 stół. łyżka.

Gotowanie:

Niezwykła zapiekanka

Zapiekanka rybna z warzywami w piekarniku z zielonym groszkiem nie pozostawi nikogo obojętnym. Jest smaczny, satysfakcjonujący, pachnący!

Składniki:

• bulwy ziemniaka - 1 kg;
• rafinowana oliwa z oliwek - 4 stoliki. łyżki;
• gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki. łyżki;
• rzepa cebulowa - 1 głowa;
• korzeń marchwi;
• łodygi selera - 3 sztuki;
• skrobia (tylko kukurydza) - 0,5 stołu. łyżki;
• mleko - 500 ml;
• ser - 170 g;
• musztarda - 1 stół. łyżka;
• pietruszka;
• filet z mintaja - 1 kg;
• jajka - 4 sztuki;
• zielony groszek - 0,1 kg;
• Sól;
• czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy korzenie ziemniaków, myjemy je.


2. Dopraw ziemniaki gałką muszkatołową, wstaw 2 stoły. łyżki oliwy z oliwek, a także sól i czarny pieprz.
3. Robimy puree ziemniaczane. Na razie przykryj garnek pokrywką.
4. Weź głęboką patelnię. Dodaj do tego 2 stoły. łyżki oliwy z oliwek.
5. Oczyszczamy cebulę i korzeń marchwi. Posiekajmy warzywa.
   
6. Łodygi selera umyć i posiekać w krążki.
7. Na patelnię wrzuć seler, marchew i cebulę.
8. Na minimalnym poziomie palnika podsmaż warzywa, aż zmiękną.
9. Połącz mleko ze skrobią kukurydzianą, mieszaj, aż będzie gładkie.
   
10. Wlej powstały sos na patelnię.
11. Starty ser.
12. Pietruszkę umyć i drobno posiekać.
13. Do zagotowanych warzyw dodać sok z cytryny, musztardę, masę serową i pietruszkę.
14. Wymieszaj i po kilku minutach wyjmij z pieca.
15. Filet rybny myjemy, suszymy i kroimy w cienkie paski.
    
16. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Potrzebujemy naczyń o pojemności 2,5 litra.
17. Rozłóż filety mintaja równomiernie.
18. Sól i posyp pieprzem.
19. Ugotujemy z wyprzedzeniem, jak mówią, jajka na twardo.
20. Obierz je i pokrój w drobną kostkę. Rada! Aby skorupka łatwo odsunęła się od jaj, po ugotowaniu napełnij je zimną wodą.
    
21. Na rybę położyć zielony groszek, a następnie jajka.
22. Naczynie polać sosem.
23. Rozprowadź równomiernie na nim. tłuczone ziemniaki.
24. Piekarnik nagrzewamy do 200 °.
25. Wysyłamy do niego pusty zapiekankę. Pieczemy pół godziny. Danie powinno być pokryte pięknym złotym brązem. Gotowy!

Ziemniaki obrać, każdy ziemniak przekroić na pół, gotować w niewielkiej ilości wody do miękkości, 20 minut. Odcedź wodę, utnij ziemniaki.

Lekko ubić jajko żółtkiem i gęstą śmietaną. Wymieszać z puree, solą i pieprzem.

Podczas gotowania ziemniaków bardzo drobno posiekaj cebulę. Na patelni z grubym dnem rozpuść 2 łyżki. l. olej, dodać cebulę, smażyć na średnim ogniu, często mieszając, do miękkości, około 8 minut. Dodaj pozostałe masło, rozpuść.

Dodać mąkę, wymieszać, smażyć, mieszając, 2 minuty. Wlej mleko, dokładnie wymieszaj, zwiększ ogień, gotuj, mieszając, aż lekko zgęstnieje. Sól i pieprz, dodaj drobno posiekany koperek i wymieszaj.

Rybę pokroić na małe kawałki, włożyć do natłuszczonej formy, polać sosem mlecznym z koperkiem i cebulą. Wygładzić.

Delikatnie połóż tłuczone ziemniaki na wierzchu ryby i wygładź „fale”. W razie potrzeby posyp tartym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C do uformowania złoto-brązowy, około 20 min. Podawać na gorąco.

Nie należy szukać egzotycznych przepisów, klasyczna zapiekanka ziemniaczana z rybą zawsze się przyda. Danie to można podawać nie tylko w dni powszednie, ale także w święta. Okazuje się smaczny i zdrowy. Przygotowanie nie trwa długo, produkty zawsze można kupić w każdym sklepie. Najważniejsze to dobry nastrój i wtedy danie ziemniaczano-rybne będzie gotowe!

Owoce morza zawsze były uważane za zdrowe. Zawierają duża liczba minerały, witaminy. Ryby można dusić, smażyć, gotować na parze, grillować. Ale wiele gospodyń domowych woli upiec ten produkt różne warzywa, płatki. Dlatego zapiekanka z rybą i ziemniakami w piekarniku jest o wiele zdrowsza, można nią karmić nawet dzieci.

Aby się przygotować smaczne danie z owocami morza musisz wybrać odpowiednią świeżą rybę. Dla gospodyń domowych, które chcą zrobić zapiekankę rybną, pomocne będą przydatne wskazówki:

• Zbadaj zwłoki. Po naciśnięciu palcem w bok dziura powinna szybko zniknąć.
• Mięso. Nie powinien zawierać płatków.
• Skrzela. Ta część tuszy rybnej powinna być czerwona i czysta. Biała lub szara powłoka wskazuje na produkt złej jakości.
• Lód. Kupując mrożone owoce morza, należy zwrócić uwagę na lód. Jeśli jest przezroczysty lub lekko białawy, oznacza to, że ryba nie była długo przechowywana, nie zamrożona.

Rada! Miłośnicy sera mogą dodać trochę startego produktu przed pieczeniem.

Składniki

Porcje: - +

• ryby morskie (świeże lub mrożone)800 gr
• Ziemniak 800 gr
• marchewka 2 szt.
• jajka kurze 7 sztuk
• świeże mleko 200 ml
• sól, przyprawy, mielony czarny pieprz smak
• olej roślinny1 łyżka

Kalorie: 122 kcal

Białka: 9,1 grama

Tłuszcze: 6,8 g

Węglowodany: 6,4 grama

1 godzina. 15 minut. Przepis wideo Drukuj

Przed gotowaniem należy włączyć piekarnik na 180 stopni, aby miał czas na rozgrzanie.

Jeśli dla zapiekanka ziemniaczana używać ryb mrożonych, a następnie wstępnie rozmrażać w temperaturze pokojowej.

Z tuszy oczyszcza się łuski, odcina płetwy i ogon, dokładnie myje. Jeśli na wewnętrznej powierzchni znajduje się ciemna warstwa, należy ją usunąć, w przeciwnym razie po ugotowaniu w piekarniku zapiekanka rybna będzie gorzki.

Następnie owoce morza są cięte na pół, kości są wybierane i dzielone na porcje.

Na danie weź filet rybny bez skóry i kości. Najczęściej używa się dorsza, makreli, mintaja, pstrąga lub łososia. Oryginalne zapiekanki pochodzą z Mała ryba, który jest uwolniony z głów i grzbietu. Z konserw rybnych przygotowuje się szybką ucztę.

Pięć najszybszych przepisów na zapiekanki rybne:

W skład zapiekanek wchodzą surowe lub gotowane ziemniaki, puree z cukinii, ugotowany ryż. Dodaj do dania cebula, marchewka, Papryka. Produkty są polane śmietaną lub sos pomidorowy, wymieszaj je z musztardą i jogurtem. Przyjemny smak smakołyku nadają przyprawy do ryb, mielony pieprz, Gałka muszkatołowa, skórka cytrynowa lub sok. Przed pieczeniem produkty wylewa się ubitymi jajkami lub posypuje tartym serem.

Jak gotować zapiekankę rybną?

W piekarniku piecze się pyszne danie, kuchenka mikrofalowa i multicooker.

Pięć niskokalorycznych przepisów na zapiekanki rybne:

1. Filet z ryby oddziela się od kości i skóry, a następnie kroi na małe kawałki. Półfabrykaty posypane solą i przyprawami, posypane sok cytrynowy. W razie potrzeby surowy filet można zmiażdżyć blenderem.
2. Ziemniaki są krojone w cienkie krążki lub z nich tłuczone.
3. Warzywa sieka się i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Ryż gotuje się do połowy.
5. Surowe ziemniaki umieszcza się na dnie formy lub miski multicooker, a ugotowane ziemniaki kładzie się na wierzchu.
6. Sos można przygotować z mleka, mąki i ziół smażonych na suchej patelni. Mieszanka do nadzienia surowe jajka i śmietana.
7. Zapiekanka dietetyczna przygotowywana jest bez ziemniaków i zbóż. Obejmuje ryby, pomidory, zielone fasolki, słodka papryka, cukinia. Produkty polane są ubitą proteiną, ozdobione posiekanymi ziołami.
8. Niezwykłego smaku zapiekance nadają oryginalne dodatki. Na przykład, kukurydza w puszce, kawałki tłuszczu, paluszki krabowe, ser wędliniarski.
9. Danie piecze się w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 180 ° C. W powolnej kuchence zapiekanka gotuje się w trybie „Pieczenie” lub „Piekarnia” przez 45-50 minut.

Przysmak podawany jest na gorąco, ale pozostaje smaczny nawet po schłodzeniu.

Zapiekanki rybne dobrze komponują się z majonezem i sosami śmietanowymi.

Obfita, niezwykła, pachnąca zapiekanka rybna i ziemniaczana. Proste danie z serii „włóż wszystko do jednej miski i gotuje się samo”.

Filet rybny - 500-700 g
Ziemniak - 500-700 g
Cebula - 1-2 cebule
Majonez - 100-200 g
Śmietana (mleko) - 50-100 g
Ser twardy - 50 g
Olej roślinny-1-2 łyżki. łyżki
Sól dla smaku

Jakikolwiek filet rybny, nawet mintaja, nawet łososia. Ja użyłam fileta z panga, który zwykle sprzedajemy jako jedyny filet. Jest tłuste i najlepiej nadaje się do pieczenia z ziemniakami.
Reszta produktów jest najczęstsza. Jeśli nie ma śmietanki i sera, możesz się bez nich obejść.

Rozmrozić filet. Czyścimy ziemniaki i cebulę.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Możesz użyć głębokiej dużej patelni. Tylko oczywiście bez plastikowych i innych palnych uchwytów.

Pokrój ziemniaki w kółka. Lepiej cieńszy, więc będzie smaczniejszy. Ułóż plastry w jednej warstwie. Na wierzchu połóż pokrojony na kawałki filet rybny.

Posyp posiekaną cebulą. Sól.

Zrób to samo dla drugiej warstwy. Nie zapomnij posolić. I zamknij plasterkami ziemniaków.

Schemat warstw jest następujący - ziemniak-ryba-cebula-ziemniak-ryba-cebula-ziemniak. Następnie wymieszaj majonez ze śmietaną. I równomiernie rozprowadź na wierzchu.

Wstawiamy do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Są to parametry orientacyjne. Czas i temperatura w dużej mierze zależy od piekarnika. Jedne grzeją „twardo”, inne „miękko”, chociaż ustawiasz temperaturę na jedną. Szukaj więc zarumienienia i wysmażenia ziemniaków, które można określić przebijając zapiekankę widelcem lub wygodniej bambusowym szpikulcem.
Kiedy danie wygląda tak

Wyciągamy blachę do pieczenia, posypujemy tartym serem.

I włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż się zrumieni.

Zapiekankę ziemniaczaną z rybą można zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Aby po włożeniu zapiekanki do piekarnika nic nie dało się w ogóle nic zrobić, można od razu posypać serem, ale wtedy blachę do pieczenia włożyć niżej, żeby góra się nie przypalała, a temperaturę trochę niższą, żeby spód nie smaży się za dużo.