Zupa krem ​​z brokułów zdrowe danie co zajmuje najmniej czasu na gotowanie.

Aby brokuły lub szparagi zachowały w swoim składzie witaminy i inne przydatne substancje (beta-karoten, witamina C, PP, U itp.), Warzywa należy gotować nie dłużej niż 5-7 minut. Kapusta głęboko mrożona gotuje się nieco dłużej - 10-12 minut. Po ugotowaniu brokuły powinny zachować świeży zielony kolor i być chrupiące.

Brokuły to świetna baza do kremowych zup. Takie pierwsze danie przyda się dzieciom od samego początku żywienia uzupełniającego oraz dorosłym jako przykład zdrowej diety.

Możesz urozmaicić i wzbogacić smak brokułów za pomocą innych składników, które składają się na krem ​​z zup z tym warzywem. Wśród nich: kurczak, boczek, śmietana, inne warzywa, grzanki, przyprawy.

Jak gotować kremową zupę brokułową - 15 odmian

Tę zupę można ugotować w mniej niż godzinę lekkie danie i zdrowe, dzięki czemu możesz je jeść przy każdym posiłku.

Składniki:

• brokuły - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• mleko lub śmietana - 200 ml;
• mąka;
• masło- 2 łyżki stołowe;
• woda lub bulion - 600 ml;
• sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

Zagotuj wodę, opuść grubo pokrojone ziemniaki i gotuj przez 10 minut.

Cebulę pokroić w półpierścienie, a następnie podsmażyć na maśle, aż warzywo będzie przezroczyste. Dodaj kilka łyżek do cebuli. mąkę, wymieszać i gotować jeszcze 3 minuty. Wlej mleko na patelnię, ponownie wymieszaj, gotuj przez 4 minuty. Po zgęstnieniu składników wlej je do garnka z ziemniakami, dodaj brokuły podzielone na kwiatostany, gotuj 10 minut. Sól i dodaj pieprz do zupy. Gdy brokuły będą gotowe, wyłącz zupę i wymieszaj. Włóż zupę do garnka i gotuj przez 2 minuty. Podawać na gorąco.

Przygotowanie tej zupy zajmuje 15 minut.

Ta zupa jest świetna dla dzieci.

Składniki:

• brokuły - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• topiony serek śmietankowy - 100g;
• olej roślinny lub maślany - 1 łyżka;
• krem;
• krakersy;
• sól dla smaku

Gotowanie:

Cebule i marchewki pokroić w kostkę, posolić i podsmażyć na oleju.

Wrzuć brokuły do ​​wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut. Dodaj opiekane brokuły i serek śmietankowy. Lekko schłodzoną zupę ubić blenderem. Podczas serwowania dodaj krakersy do misek zupy, udekoruj każdą porcję śmietaną i gałązką pietruszki.

Pożywna zupa z różnorodnymi składnikami nadaje się na lunch jako pierwsze danie.

Składniki:

• brokuły - 800 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• bochenek - 1 szt .;
• krem (15%) - 100 ml;
• masło - 3 łyżki;
• oliwa z oliwek - do smaku;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• suszona papryczka chili - 1/4 łyżeczki;
• Sól;
• pieprz do smaku
• bulion - 1 l;

Gotowanie:

Ugotuj bulion, kurczak lub warzywo. Cebule i marchewki pokroić w duże kawałki. Podziel brokuły na różyczki. W rondelku rozgrzać masło i podsmażyć na nim cebulę i marchewki. Dodaj brokuły, następnie mąkę. Smażyć 1 min. Zalewamy produkty bulionem, brokuły gotujemy do ugotowania, na koniec sól, pieprz, wlewamy śmietanę.

Zmiel blenderem, zupę przelej do miseczek, posyp krakersami.

Z bochenka pokroić skórkę, pokroić w kostkę, posypać pieprzem i solą, dodać suszone chili, skropić oliwą. W piekarniku gotujemy grzanki, posypujemy nimi porcje zupy.

Lekka zupa z duża ilość warzywa

Składniki:

• kapusta brokułowa - 1 głowa;
• szpinak - 1 pęczek;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• seler (korzeń) - 1/4 szt .;
• śmietana 20% - 150 ml;
• Sól;
• pieprz do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• woda - 700 ml

Gotowanie:

Korzeń selera i cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni. Na patelnię zanurzamy kostki ziemniaczane, dodajemy pieczeń, zalewamy wodą, gotujemy na małym ogniu. Pokrój szpinak, brokuły podziel na kwiatostany. Zanurz brokuły w zupie, gdy ziemniaki będą miękkie.

Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj szpinak. Zupę doprowadzić do wrzenia i gotować nie dłużej niż 2 minuty. Zupę ubić blenderem, podgrzać śmietankę, wlać do zupy i ponownie ubić. Rozgrzej trochę sól i pieprz. Podawać na gorąco z krakersami.

Pożywne, pełnowartościowe pierwsze danie w bulionie mięsnym. Czas gotowania - około 40 minut.

Składniki:

• brokuły - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• bulion z kurczaka- 1l;
• krem 25% - 100 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• olej roślinny- 1 łyżka stołowa;
• sól morska;
• pieprz do smaku

Gotowanie:

Cebulę i czosnek rozdrobnić i podsmażyć do miękkości, opuścić różyczki brokułów, dodać sól i pieprz, dusić na małym ogniu.

Podgrzej bulion i wlej do rondla, zagotuj. Zupę ubić blenderem, podgrzać.

Nie gotuj zupy, w przeciwnym razie danie straci wiele witamin i przydatne substancje.

Śmietanę podgrzewamy, wlewamy do zupy, mieszamy.

Delikatny kremowa zupa na bazie brokułów

Składniki:

• brokuły - 500 g;
• korzeń selera - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• śmietana 35% - 200 ml

Gotowanie:

Smażenie: cebula + czosnek do miękkości. Kroimy korzeń selera w kostkę, dodajemy sól i pieprz, wysyłamy na patelnię. Dusić przez 10 minut, wlać 100 g śmietanki, gotować jeszcze przez 20 minut. pod pokrywką. Duszony seler wrzucić do wrzącej wody. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, następnie opuść kawałki brokułów, gotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Trochę schłódź zupę, ubij blenderem, solą, pieprzem. Wkładamy naczynie do ognia, dodajemy 100 ml śmietany i doprowadzamy do wrzenia.

Ta pyszna zupa jest gotowa za 50 minut. Podstawą dania są brokuły szparagowe i pikantny ser pleśniowy.

Składniki:

• brokuły - 1 głowa;
• ser pleśniowy - 100 g;
• mleko - 750 ml;
• krem - 250 ml;
• masło - 20 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 1 głowa

Gotowanie:

Roztop masło, po 1 minucie usmaż na nim posiekaną cebulę. dodać posiekany czosnek, smażyć jeszcze 1 minutę. Podziel na różyczki brokułów i dodaj do warzyw. Wlać mleko, dusić 1/2 godziny, następnie dodać plastry sera pleśniowego (część), wlać śmietanę (również tylko część). Zupę posolić i popieprzyć. Gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie ubij blenderem. Woda podczas serwowania gotowe jedzenieśmietanę, połóż kilka plasterków sera.

Zupa krem ​​witaminowy. Podstawą dania są produkty, które są ze sobą harmonijnie połączone. To brokuły, ser pleśniowy, mleko i śmietana.

Składniki:

• brokuły - 200 g;
• cebula - 500 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziemniaki - 300 g;
• ser pleśniowy - 100 g;
• mleko - 400 ml;
• krem do picia - 6 łyżek;
• woda - 400 ml;
• Sól;
• pieprz do smaku;
• pietruszka - do smaku

Gotowanie:

Posiekaj cebulę i czosnek. Masło roztopić w rondelku, warzywa dusić do miękkości. Ziemniaki i brokuły grubo posiekać, wrzucić do rondla, wymieszać.

Wlej wodę i mleko, zagotuj, dodaj sól i pieprz. Gotuj zupę, aż warzywa będą gotowe na małym ogniu. Ubij naczynie blenderem. Włóż zupę do rondla i posyp posiekanym serem. Czekam, aż ser się rozpuści. Porcje zupy skropić śmietaną, udekorować gałązkami pietruszki.

Oryginalne połączenie brokułów z ryby morskie oraz świeże nuty mięty i goździków.

Składniki:

• brokuły - 300 g;
• łosoś solony - 100 g;
• cebula - 1,5 szt .;
• mleko - 200 ml;
• świeża mięta - 100 g;
• mąka - 70 g;
• masło - 70 g;
• goździki - 10 g.

Gotowanie:

Gotujemy miętową wersję sosu beszamelowego: masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę, smażymy na złoty kolor. Wkładamy goździk do żarówki. Zawiązujemy 50 g mięty w wiązkę. Wkładamy rondel do pieca, dodajemy mleko, cebulę i miętę. Ciągle mieszaj, aż masa zacznie gęstnieć. Resztę mięty obniża się do 1,5 litra. woda.

Przygotować spód zupy kremowej: podsmażyć posiekaną cebulę do zeszklenia, dodać brokuły, również usmażyć. Wlej bulion miętowy, gotuj przez 15 minut, a następnie ubij blenderem. Dodaj 3 łyżki. miętowy beszamel, ubij ponownie.

Drobno posiekaj łososia i umieść na środku każdego talerza. Zalej zupę rybą. Udekoruj naczynie listkami mięty.

Zupa dietetyczna z kurczakiem. To danie można przygotować w 1 godzinę.

Składniki:

• brokuły - 300 g;
• kurczak - 350 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• krem - 200 ml;
• toast;
• Oliwa z oliwek;
• tarty parmezan - do smaku

Gotowanie:

Gotuj kurczaka przez 40 minut. w 1,5 litra wody. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż na oliwie z oliwek. Dodaj sól i pieprz. Wyjmujemy mięso z patelni, opuszczamy ziemniaki i brokuły pokrojone na kawałki do bulionu, smażymy. Gotować przez 15 minut, posolić i popieprzyć zupę. Pokrój kurczaka na kawałki. Mięso może być lekko przyrumienione. Gotową zupę ubij blenderem. Wkładamy zupę do ognia, dodajemy śmietanę i gotujemy mieszając przez kolejne 7 minut. Zupę śmietankową wlać do miseczek, ułożyć kawałki kurczaka, posypać parmezanem, dodać grzanki.

Kremowa zupa witaminowa na bazie bulionu drobiowego z brokułami.

Składniki:

• mrożone brokuły 270 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• bulion z kurczaka - 850 ml;
• mleko - 70 ml;
• Sól;
• zielone cebule;
• grzanki - do smaku

Gotowanie:

Pokrój marchewki, cebulę i ziemniaki. Podsmażyć cebulę i marchew, a następnie dodać ziemniaki, dusić do ugotowania, wlać bulion (trochę zostawić). Gotuj zupę przez 10 minut, sól. Zanurz brokuły na patelni i gotuj przez kolejne 10 minut. Zupę zmiel blenderem, wlej mleko, ponownie ubij. Porcje zupy udekorować zieloną cebulką i posypać grzankami.

Wegańska zupa krem ​​z minimalna kwota Składniki

Składniki:

• brokuły - 1,5 głowy;
• śmietana sojowa - 250 ml
• czosnek - 3 ząbki;
• papryczka chili - 1/2 szt .;
• ziarenka sezamu;
• sól himalajska;
• pieprz do smaku

Gotowanie:

Brokuły dzielimy na kwiatostany, gotujemy (nie dłużej niż 10 minut), kroimy czosnek i papryczki chili. Zmiel brokuły, następnie dodaj przyprawy do miski blendera i wlej śmietanę, sól i pieprz. Zupę pijemy w rondlu i trochę podgrzewamy. Naczynie wsypać na talerz, jeszcze raz trochę soli i pieprzu, posypać sezamem.

Zupa z brokułami i miękkim serem.

Składniki:

• brokuły - 1 głowa;
• ser miękki - 50 g;
• orzech - 1 szt .;
• Sól;
• pieprz do smaku

Gotowanie:

Podziel brokuły na różyczki. Zagotuj wodę, trochę posol. Gotuj 5 min. Odetnij kilka plasterków miękkiego sera. Brokuły ubić blenderem. Połóż kawałki orzecha włoskiego na talerzu łagodny ser, posypać mielonym pieprzem, zalać zupą.

Zdrowa kremowa zupa warzywna

Składniki:

• brokuły - 1 głowa;
• cukinia - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana 10% - 100 ml;
• masło - 50 g;
• mąka;
• wszelkie zielenie;
• oliwa z oliwek - do smaku

Gotowanie:

Cukinię i brokuły ugotować (7 minut), cebulę posiekać, dusić na maśle przez 3 minuty, dodać mąkę, wymieszać, wlać trochę bulionu z cukinii, wymieszać. Dodaj posiekaną cukinię i brokuły, gotuj przez 5 minut. Zupę ubijamy w blenderze, śmietanę wkładamy do ognia, aż się zagotuje. Wracamy zupę na patelnię, wlewamy śmietanę, mieszamy, podgrzewamy. Gotową zupę można ozdobić ziołami.

• kapusta brokułowa - 0,5 kg;
• ziemniaki - 2-3 szt. średni rozmiar;
• cebula - 1 duża głowa;
• marchewki - 1 szt. średniego rozmiaru;
• bulion mięsny - 2 litry;
• sól - do smaku gospodyni;
• śmietana - 150 gramów.

• Czas przygotowania: 00:05
• Czas gotowania: 00:25
• Porcje: 4
• Złożoność: światło

Gotowanie

Najpierw wyobraź sobie klasyczny przepis ze zdjęciem zupy brokułowej. Proces gotowania jest bardzo prosty.

Francuzi dali światu modę i gilotynę, perfumy i szampana musującego, apaszkę i impresjonizm, chanson i oczywiście kuchnia dla smakoszy. To właśnie z Francji, najpierw do Europy, a potem do innych części świata, przeniknęły dania takie jak Charlotte, gratin, antrykot wołowy, ratatouille i zupa-krem. W naszym artykule dowiesz się, jak gotować kremową zupę brokułową ze śmietaną. Przedstawiamy hostessom klasyczną recepturę i jej możliwe wariacje.

Co to jest zupa krem: krótkie tło

Zupa śmietankowa lub zupa puree to pierwsze danie, które ma konsystencję gęsta śmietana, v wersja klasyczna przygotowana na bazie warzyw i grzybów, rosół mięsny, masło. Dla smaku do takiej zupy dodaje się śmietanę, jogurt naturalny, olej roślinny (na przykład oliwkę) i zioła. Czasami do zagęszczenia zupy używa się prażonej mąki. To danie jest zawsze inne. delikatna konsystencja, wyjątkowy smak i aromat. Jego wartość odżywcza i użyteczność bezpośrednio zależą od użytych składników. Zupa puree podawana jest codziennie i świąteczny stół, zawarte w menu dietetyczne jedzenie, idealny dla małych dzieci i osób starszych.

Wariacje przepisu

Główny przepis można urozmaicić i ugotować kremową zupę krem ​​brokułowy nieco inaczej, nadając potrawie nowe smaki:

• Nuta sera. Kremowa zupa brokułowa okaże się bardzo smaczna, jeśli doda się do niej 150 gramów drobno startych brokułów na 10 minut przed końcem gotowania. twardy ser. Zamiast twardego sera można włożyć 100 gram posiekanego ser topiony zawartość tłuszczu nie mniej niż 55%.
  
• składnik grzybowy. Do głównych składników możesz dodać 200 gramów pieczarek, wtedy smak potrawy stanie się bardziej nasycony i jasny.
  
• Zieloni i przyprawy. Miłośnicy przypraw i ziół mogą pod koniec gotowania dodać do zupy świeże zioła - kolendrę, koperek, pietruszkę, majeranek, szpinak, a także przyprawy - szczyptę Gałka muszkatołowa, czarny pieprz. Lista nie jest ograniczona, ale aby nie zepsuć delikatnego smaku zupy, należy przestrzegać dwóch ważnych zasad: jednoskładnikowego (użyj 1 rodzaju zieleni i 1 rodzaju przypraw) oraz umiaru (nie więcej niż szczypta dowolna przyprawa i mała wiązka zieleni).
  
• Pikantna ostrość. Gdy kremowa zupa brokułowa jest gotowa, na patelnię można wycisnąć 2-3 duże ząbki czosnku, aby uzyskać pikantność.
• suplement mięsny. Zupa stanie się bardziej satysfakcjonująca, jeśli podczas gotowania dodasz 300 gramów do warzyw. pierś z kurczaka. Po ugotowaniu mięsa należy wyjąć je z patelni i pokroić na bardzo małe kawałki lub podzielić na włókna rękami, a następnie odłożyć na patelnię i przetrzeć z warzywami.
  
• Nie zapominajmy o zbożach. Podczas gotowania możesz dodać łyżkę (ale nie więcej) ulubionych płatków do warzyw, takich jak kasza gryczana, płatki owsiane czy ryż. Jęczmień perłowy dodawać dopiero w gotowej formie, ponieważ gotuje się bardzo długo.

Teraz wiesz, jak zrobić francuską zupę krem ​​z brokułów. Doświadczony szef kuchni zdradza małe sekrety, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej trafne:

• aby zmniejszyć kaloryczność zupy brokułowej, warzywa można gotować w wodzie lub bulionie grzybowym;
• nie zaleca się dodawania kwaśnej śmietany zamiast śmietanki, ponieważ jej kwas zepsuje delikatne kremowy smak naczynia. Lepiej napełniać jedzenie jogurtem naturalnym bez wypełniacza;
• szczypta sody pomoże usunąć specyficzny zapach brokułów, który należy dodać do bulionu/wody na początku gotowania;
• warzywa - brokuły, cebule i marchewki - można stosować zarówno świeże, jak i mrożone. Ziemniaki są używane tylko świeże, ponieważ po zamrożeniu nabierają słodkawego posmaku;
• jeśli zupa okaże się zbyt płynna, można to łatwo naprawić: dodaj 2-3 łyżki stołowe do warzyw podczas procesu mielenia mąka pszenna, lekko podsmażony na maśle (100 g);
• Zupa puree tradycyjnie podawana jest z grzankami lub krakersami.

Zachwyć bliskich nowym daniem!

Zupa brokułowa to podstawa wielu diet, zarówno na odchudzanie, jak i na ogólne zdrowie organizm. Dania z brokułów są niskokaloryczne, dodatkowo poprawiają pracę układu pokarmowego, dlatego dietetycy zalecają walkę z nadwagą wykorzystując tę ​​cudowną kapustę do gotowania. Regularne spożywanie brokułów pomaga w walce z cukrzyca, zmniejsza się ryzyko rozwoju guzów nowotworowych, choroby wieńcowej serca, zwiększa się odporność. Dzięki ogromnej liczbie przepisów i idealnemu połączeniu brokułów z niemal każdym składnikiem możesz się znudzić posiłki dietetyczne w prawdziwe arcydzieła gastronomiczne.

Brokuły sięgają czasów starożytnych Rzymian, jako pierwsi używali tego rodzaju kapusty do jedzenia. Przez bardzo długi czas to cenne warzywo pozostawało nieznane poza Włochami. Dopiero w XVI wieku brokuły zaczęły być powszechnie spożywane we Francji i powstały z nich pierwsze zupy puree. Brokuły zostały sprowadzone do Anglii w XVIII wieku, a w Rosji i Stanach Zjednoczonych rozpowszechniły się dopiero w XX wieku. Warto zauważyć, że tylko we Włoszech i Francji brokuły nie tracą obecnie na popularności.

Najlepszym sposobem gotowania brokułów, nawet jako składnika zup, jest gotowanie na parze, ponieważ podczas gotowania traci się część składników odżywczych. Istnieje opinia, że ​​brokuły po zamrożeniu tracą wszystkie witaminy, ale to nieprawda. Jeśli mrożenie było pojedyncze, a po tym kapusta została natychmiast ugotowana, możesz być pewien, że zachowała wszystkie swoje właściwości lecznicze. Brokuły można przechowywać w stanie zamrożonym do 6 miesięcy. Wybierając świeże brokuły, należy zwrócić uwagę na ich kolor – powinny być jasnozielone lub fioletowe. Jeśli kapusta jest przejrzała - jej pąki żółkną, lepiej odmówić zakupu takiego warzywa. Świeże brokuły dobrze trzymają się w lodówce do tygodnia.

Jak zrobić zupę z puree brokułowego — 15 odmian

To właśnie z tych składników zupy jarzynowe puree. Ale nasza zupa jest wyjątkowa, bo główny składnik zawiera brokuły, co oznacza, że ​​jest jeszcze zdrowsza, lekka i niskokaloryczna.

Składniki:

• Brokuły - 3-4 sztuki
• Cebula czerwona - 1/2 sztuki
• Marchewka - 1/2 sztuki
• Mąka - 1,5 łyżki
• Rosół z kurczaka - 500 mililitrów
• Masło - 40 gram
• Krem - 100-150 mililitrów
• Krakersy - do serwowania
• Sól, papryka - do smaku

Gotowanie:

Cebula z marchewką pokrojoną w kostkę. Cebulę podsmażyć na maśle do miękkości, następnie dodać marchewki i mąkę. Kontynuuj smażenie, aż mąka stanie się złocista. Dodaj bulion, sól i brokuły, gotuj warzywa przez 15 minut. Odcedź nadmiar bulionu, zostaw warzywa i trochę bulionu. Przecieramy warzywa. Ponownie dodaj śmietanę i puree. Spróbujmy soli. Gotową zupę dekorujemy krakersami i posypujemy odrobiną papryki.

Pyszną zupę brokułową z szynką docenią ci, którzy myślą przede wszystkim o wartościach odżywczych pierwszego dania.

Składniki:

• Brokuły - 500 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 sztuka
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Szynka - 50 gram
• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Krem - 150 mililitrów
• Rosół - 1 litr
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Cebule, marchewki, ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Warzywa włożyć do gotującego się bulionu i gotować przez pięć minut. Następnie dodaj brokuły, sól, pieprz, Liść laurowy. Gotujemy przez 15 minut. Warzywa są gotowe - wyjmij lawruszkę z bulionu i zmiksuj zawartość blenderem. Smaż mąkę na suchej patelni na złoty kolor. Dodaj mąkę i śmietanę do puree zupy. Ponownie pracujemy z blenderem, aby w zupie nie pojawiły się grudki z powodu mąki. Szynkę kroimy w ulubiony sposób i wrzucamy do zupy, stawiamy patelnię na ogniu i gotujemy i gęstnieje. Gotowe!

W razie potrzeby szynkę można zastąpić gotowaną lub wędzona kiełbasa. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pożywna, możesz użyć również produktów wędzonych - mięsa, żołądków i ogonów z kurczaka, żeberek.

Kolejna wersja zupy brokułowej, ale z zawartością mięsa. Z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom, którym zależy na tym, aby pierwsze danie było satysfakcjonujące.

Składniki:

• Brokuły - 400 gramów
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Krem - 300 mililitrów
• Mięso mielone - 300 gram
• Woda - 1,5 litra
• Koper - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Pokrój ziemniaki i cebulę. Zagotować wodę, posolić, włożyć ziemniaki, cebulę i brokuły, gotować 15 minut. W tym czasie smaż mięso mielone, aż będzie piękne brązowy. Warzywa są gotowe - czas je przetrzeć. Do gotowego puree z zupy dodać mięso mielone, śmietanę, koperek i gotować przez kolejne 2-3 minuty. Zupa jest gotowa.

Soczysta, lekko słodko-kwaśna zupa nie pozostawi obojętnym tych, którzy jej spróbowali. Obowiązkowa pozycja dla wszystkich miłośników niestandardowych połączeń składników.

Składniki:

• Brokuły - 300 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Jabłko - 1 sztuka
• Kukurydza mrożona - 100 gram
• Papryka bułgarska - 1 sztuka
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

Na patelnię wrzucamy brokuły i grubo posiekaną cebulę, zalewamy wodą, żeby tylko przykryć warzywa. Sól pieprz. Gotujemy przez 15 minut. Po pięciu minutach od rozpoczęcia gotowania dodać jabłko, obrane i pokrojone w średniej wielkości kostkę. Ziarna kukurydzy ugotować osobno. Pieprz pokroić w kostkę. Do ugotowanych warzyw dodać kukurydzę i pieprz. Puree z blenderem. Podpalamy, gotujemy zupę.

Aby zupa była jeszcze szybsza, można użyć gotowej mieszanki mrożonych warzyw, najczęściej nazywa się ją hawajską. Należy pamiętać, że powinien zawierać bułgarską paprykę i kukurydzę.

entuzjastów fitnessu i odpowiednie odżywianie doceń delikatny smak zupy. Niewątpliwie warto gotować, by zakochać się w kremowej zupie brokułowej.

Składniki:

• Brokuły - 700 gramów
• Seler - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Rosół z kurczaka - 750 mililitrów
• Mleko - 500 mililitrów
• Mąka - 3 łyżki
• Masło - 2 łyżki
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Cebulę i seler drobno posiekać, podsmażyć na maśle, aż cebula będzie miękka. Do gotującego się bulionu dodać pieczeń i brokuły, gotować 15 minut. Warzywa zmiel blenderem bezpośrednio w bulionie. Niech ponownie się zagotuje na kuchence. W tym czasie podsmażyć mąkę na złoty kolor, wlać mleko i dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnego sosu bez grudek. Do zupy dodać sos, sól, pieprz, gotować jeszcze kilka minut.

Niesamowita mieszanka warzyw i boczku nadaje temu daniu niepowtarzalny smak. Ta zupa z pewnością ogrzeje Cię w chłodne jesienne wieczory.

Składniki:

• Brokuły - 300 gramów
• Dynia - 150 gram
• Por - 1 sztuka
• Rosół - 150 gramów
• Śmietanka (10%) - 100 gram
• Paski boczku - 2 sztuki
• Czosnek - 1 ząbek
• Goździki - 1 sztuka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Pieprz, sól - do smaku

Gotowanie:

Dynię obrać i pokroić w kostkę. Por drobno posiekaj. Cebulę, czosnek, dynię i brokuły smażymy na maśle przez 10 minut. Do gotującego się bulionu dodać smażone warzywa, goździki, sól i pieprz, gotować 10 minut. Lekko podsmaż paski boczku na suchej patelni na złoty kolor. Przygotowane warzywa zmiksować blenderem, stopniowo dodawać do zupy śmietanę. Podawać udekorowane boczkiem.

Delikatna kremowa zupa serowa przypadnie do gustu pięknym Paniom, które dbają o sylwetkę i przestrzegają ścisłej diety.

Składniki:

• Brokuły - 400 gramów
• Ziemniak - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Krem - 150 mililitrów
• Ser - 200 gram
• Rosół warzywny - 125 gram
• Krakersy - do serwowania
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Ziemniaki, cebulę, brokuły gotujemy w bulionie do miękkości, około 15 minut. Odcedzam bulion. Puree warzywne z blenderem. Stopniowo dodawać śmietanę i bulion, dalej puree aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zetrzeć ser i wmieszać do gotowej zupy puree. Danie dekorujemy krakersami.

Orzechy pinii nadają potrawie niezwykłego charakteru pikantny smak. Kto wątpi w użycie orzechów jako składnika zupy - porzuć wszelkie wątpliwości, warto ugotować to kulinarne arcydzieło!

Składniki:

• Brokuły - 1 kilogram
• Orzechy sosnowe - 100 gram
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2 goździki
• Rosół - 1 litr
• Woda - 0,5 litra
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Do gotującego się bulionu wrzucamy brokuły i smażymy. Sól pieprz. Gotujemy przez 15 minut. Smażyć na złoty kolor orzeszki piniowe. Pozostaw trochę do dekoracji, resztę dodaj do ugotowanych warzyw. Puree warzywne z orzechami bezpośrednio w bulionie. Podawaj z przybraniem każdego talerza orzeszkami pinii.

Orzechy sosnowe w tej zupie można zastąpić orzechami włoskimi. Muszą być trochę zarumienione na suchej patelni i zmielone blenderem lub młynkiem do kawy, ale nie na kurz. W zupie należy wyczuć smak orzechów.

Zrównoważone połączenie brokułów i krewetek stawia tę zupę na poziomie dania restauracyjnego. Zadowolenie rodziny delikatnością jest bardzo proste - wystarczy skorzystać z tego przepisu.

Składniki:

• Brokuły - 1 sztuka
• Krewetki - 20 sztuk
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 1 sztuka
• Mleko - 1 szklanka
• Woda - 750 mililitrów
• Cebula zielona - do podania
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Wcześniej ugotuj i oczyść krewetki. Cebulę zmielić z czosnkiem i razem z brokułami wrzucić do wrzątku. Zajmie to 15 minut. Posolić zupę, dodać mleko, ponownie zagotować i zmiksować blenderem. Udekoruj każdy talerz posiekanym zielone cebule i krewetki.

Aby nie tracić czasu na czyszczenie i gotowanie krewetek, możesz użyć gotowych krewetek w solance, podczas gdy smak potrawy właściwie się nie zmieni. Jeśli dodasz gotowe krewetki w oleju, zupa stanie się bardziej kaloryczna.

To najdelikatniejsza zupa w historii! Brokuły tworzą aksamitną bazę i mus twarogowy z paluszków krabowych stanowi wyjątkową atrakcję dania.

Składniki:

• Brokuły - 450 gramów
• Paluszki krabowe - 75 gram
• Twaróg - 75 gram
• Oliwa z oliwek - 35 gram
• Por - 70 gramów
• Czosnek - 2 goździki
• Woda - 300 ml
• Krakersy - do serwowania
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Przygotuj mus krabowy - zmiksuj w blenderze twarożek, czosnek i paluszki krabowe. Posiekany por lekko podsmażyć na oliwie z oliwek. We wrzącej wodzie dodać brokuły, smażoną cebulę, sól, gotować 15 minut. Zupę przetrzeć, przelać do miseczek. Każdy talerz dekorujemy musem krabowym i grzankami.

Dla tych, którzy kochają kapustę we wszystkich jej przejawach, ta zupa będzie prawdziwym odkryciem. Zdecydowanie powinieneś przynajmniej raz go ugotować, aby nieodwołalnie się w nim zakochać.

Składniki:

• Brokuły - 300 gramów
• Kalafior - 300 gramów
• Ser - 75 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2 goździki
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
• Mleko - 200 mililitrów
• Rosół - 300 mililitrów

Gotowanie:

Brokuły i kapustę przesyła się do słonej wody, aby gotować przez 10 minut. W tym czasie na maśle smaży się posiekaną cebulę i czosnek. Jak tylko cebula stanie się złocista, czas dodać mąkę. Smażyć, ciągle mieszając, przez kilka minut, aby mąka nie zamieniła się w grudki. Ser wcieramy na tarce. Warzywa są gotowane – odcedzamy z nich bulion, odmierzamy 300 mililitrów, ponownie dodajemy do warzyw. Dodajemy do smażenia, tam mleko i gotujemy jeszcze 10 minut. Następnie zupę można puree. Wymieszaj starty ser z gotowym puree z zupy, aż całkowicie się rozpuści. Każdy talerz ozdabiamy ziołami i krakersami.

Bardzo łatwy, błyskawiczny przepis. Niewątpliwie danie wpadnie do skarbonki hostess, które nie są przyzwyczajone do długiego stania przy kuchence.

Składniki:

• Brokuły - 400 gramów
• Ser pleśniowy - 120 gram
• Krem - 500 mililitrów
• Krakersy - do serwowania

Gotowanie:

Brokuły gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez 15 minut. Po warzywach odcedzić bulion, dodać śmietanę. Puree. Do zupy wkładamy ser i wkładamy do ognia. Mieszaj zupę, aż ser się rozpuści. Podawać z krakersami.

Kolejna interpretacja ulubionego grzyba, ale teraz głównym składnikiem są brokuły. Każdy, kto kocha najdelikatniejszą zupę puree w połączeniu z grzybami, jest po prostu zobowiązany do spróbowania tej zupy.

Składniki:

• Brokuły - 1 głowa
• Grzyby - 300 gramów
• Pietruszka - 1 pęczek
• Sok z cytryny - 3 łyżki
• Czosnek - 1 ząbek
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Brokuły gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez 15 minut. Rosół po warzywach trochę odcedzamy, aby zupa nie była zbyt płynna. Dodawanie sok cytrynowy. Puree. Pieczarki podsmażyć na maśle na złoty kolor, następnie dodać cały czosnek i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Podawaj zupę przyozdobioną smażonymi grzybami.

Bardzo pikantna, bogata i niezwykle smaczna zupa. Wszyscy członkowie rodziny z pewnością docenią to danie.

Składniki:

• Brokuły - 250 gramów
• Bułgarska papryka - 150 gramów
• Rosół - 1 litr
• Imbir - 10 gram
• Czosnek - 1 ząbek
• Krakersy - do serwowania
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Paprykę pokroić w paski. Do gotującego się bulionu wrzuć brokuły i pieprz, gotuj przez 15 minut. Warzywa gotowe - odcedzić bulion, dodać imbir, czosnek przepuścić przez prasę. Przecieramy warzywa, dodając bulion, zupa powinna być nie gęsta i nie płynna. Każde danie podawać z grzankami.

Prawdopodobnie trudno jest znaleźć składniki, z którymi nie połączono by mięsa z kurczaka. Jedno jest pewne - połączenie kurczaka i brokułów jest niesamowite.

Składniki:

• Brokuły - 130 gramów
• Filet z kurczaka - 150 gram
• Por - 30 gram
• Woda - 450 mililitrów
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie:

Pokrój filet na kawałki. Por drobno posiekaj. Brokuły, kurczaka i pory gotujemy we wrzącej osolonej wodzie, aż kurczak będzie miękki. Następnie zupę przetrzeć, posmakować, w razie potrzeby posolić i ponownie przecierować. Przed podaniem posyp zupę ulubionymi przyprawami.

Odmiana kalafiora, która wygląda jak małe zielone drzewo, jest znana wszystkim. Istnieje ogromna liczba przepisów, w których produkt jest głównym lub składowym składnikiem. Kwiatostany gotowane, duszone, smażone, gotowane na parze, spożywane na surowo. Bardzo delikatne danie zupa brokułowa to puree. Oferujemy zapoznanie się z jego najpopularniejszymi przepisami.

Francuska zupa brokułowa

Składniki:

• 500 g brokułów;
• 1 litr wody;
• 1 cebula;
• 4 marchewki;
• 30 g masła;
• 1 ząbek czosnku;
• 4 kostki bulionowe;
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• 3 art. l. mąka;
• ¼ ul. Lodowata woda;
• 1 ul. l. sos sojowy;
• czarny pieprz;
• Pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa są wstępnie myte i czyszczone. Cebulę, marchewkę i brokuły pokroić drobno. Miażdżymy czosnek, demontujemy kwiatostany kapusty.
2. Na patelni rozgrzać masło. W nim dusić marchewki z nogami, cebulą i czosnkiem przez około pięć minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypalił.
3. Bierzemy trzylitrową patelnię, wlewamy do niej wodę. Gdy zacznie się gotować, rozcieńczyć w nim kostki bulionowe. Gotowanie gulasz warzywny i kwiatostany, aż staną się miękkie. Może to zająć 20 minut.
4. Gotowe gorące naczynie mielimy w blenderze z mlekiem, odsyłamy z powrotem do wolnego ognia.
5. Wlej lodowatą wodę do mąki, utwórz jednolitą masę.
6. Wlej tę mieszankę stopniowo do zupy, dobrze mieszając.
7. Dopraw pieprzem i sosem. Jeśli sos ci się nie podoba, zastąp go solą. Zdejmujemy to z ognia.
8. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

Kremowa Zupa Brokułowa

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać z czosnkiem, posiekać, podsmażyć na oleju.
2. Do rondla włożyć posiekaną kapustę, cebulę, czosnek, przyprawy. Gotujemy na małym ogniu.
3. Podgrzej bulion oddzielnie. Napełniamy je półgotowanymi warzywami. Warzymy.
4. Zmiel wszystko blenderem i wymieszaj z podgrzaną śmietaną.
5. Gotowe puree z zupy można udekorować orzechy włoskie, zioła lub krakersy.

zupa z brokulow z serem

Składniki:

• 1 kg kapusty;
• 250 g topiącego się sera;
• 3 szklanki bulionu z kurczaka;
• żarówka;
• marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szklanka mleka;
• 1/3 ul. mąka;
• 3 art. l. oleje roślinne;
• przyprawy (sól, pieprz) do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj marchewki, cebulę, czosnek, udka kapusty, po prostu zdemontuj kwiatostany.
2. Smażyć marchewkę z cebulą, czosnek na oleju.
3. Rozpuść mąkę w mleku, aby nie było grudek. Wcieramy ser.
4. Wlej bulion na patelnię, włóż podsmażone warzywa z kapustą. Po zagotowaniu gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Następnie dodaj mąkę i mleko. Mieszaj, aż będzie gęsty przez pięć do ośmiu minut.
6. Napełniamy przyprawami.
7. Wyłącz ogień, wlej ser na patelnię. Mieszamy.
8. Wszystko ubijamy blenderem.

Zupa krem ​​z kurczakiem i brokułami

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Mój filet z kurczaka włożyć do rondla, zalać 1,5 litra wody. Gotuj do miękkości, około 35 minut.
2. Gotowe mięso wyjmujemy, kroimy w kostkę i osobno odstawiamy do miski.
3. Plasterki cebuli i startej marchewki smażone są na oleju.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę, a kapustę na małe kawałki.
5. Warzywa układamy w bulionie, soli, pieprzu. Gotujemy, aż będziemy gotowi.
6. Ubij wszystko blenderem i ponownie wyślij puree do mały ogień. Mieszając wlej śmietanę.
7. Gotową zupę przelać do miseczek i posypać startym serem i grzankami.

Zupa krem ​​z brokułami i cukinią

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Rosół mięsny przygotowuje się w zwykły sposób.
2. Wszystkie warzywa pokrój na małe kawałki. Rozbieramy kwiatostany kapusty na małe części.
3. Cebulę podsmażyć na oleju.
4. Wszystkie składniki wkładamy do bulionu, gotujemy do miękkości, aż warzywa zmiękną.
5. Na koniec dodaj przyprawy, śmietanę.
6. Zmiel zupę do stanu puree blenderem.
7. Wlać i podawać na gorąco w głębokich miseczkach, posypanych ziołami lub krakersami.

Płuca, delikatne zupy przyjemnie zaskoczą Cię swoją konsystencją, aromatem i smakiem. Zjedz zdrowe danie na ciepło i bądź zdrowy!