Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

L'insalata è una buona aggiunta a qualsiasi piatto principale. Dovrebbe essere fresco, gustoso, nutriente e sano. Durante il periodo autunnale, il solito insalate di verdure annoiarsi a causa di grande varietà raccolto. Per completare la tua dieta ricca con varie prelibatezze, prova a padroneggiare la ricetta dell'insalata di pollo tailandese. Questo piatto insolito Non ha solo un aspetto appetitoso, un aroma, è ricco di un alto contenuto di microelementi e vitamine utili. Come preparare un'insalata del genere a casa, leggi sotto.

Ricette passo dopo passo di insalata tailandese con foto

Esistono diversi metodi per preparare l'insalata tailandese. Ognuno di loro utilizza componenti diversi, grazie ai quali il piatto acquisisce gusto straordinario. Le ricette per una tale insalata si distinguono per la facilità di esecuzione, un'insolita combinazione di prodotti (tagliatelle e manzo o pollo e semi di sesamo), che rende l'antipasto appetitoso e piccante. Se decidi di cucinare una delle opzioni proposte, non deviare dallo schema di cottura passo dopo passo consigliato con una foto.

Scopri i punti salienti della cucina thailandese. Così puoi capire meglio i principi della cucina, così come qualità gustative, che sono guidati dai cuochi della zona citata:

• Un pranzo classico in Thailandia consiste necessariamente in riso, un piatto caldo e diverse insalate. Questa cucina ha un'ampia varietà di ricette. deliziosi spuntini.
• I frutti di mare sono spesso usati per preparare l'insalata tailandese. In questo caldo paese componenti di pesce appartengono a prodotti economici, in contrasto con la Russia. Pertanto, nei ristoranti domestici sono così costosi.
• Potresti essere sorpreso dalla combinazione insolita di alcuni prodotti, ma è stato dimostrato dai principali nutrizionisti Cucina tailandeseè il catering perfetto per chiunque.
• I componenti utilizzati sono soggetti a un minimo trattamento termico, grazie al quale il massimo contenuto di vitamine e sostanze utili nel cibo.
• Come parte dello spuntino tailandese, c'è un minimo di grasso, quindi il suo contenuto calorico non è molto alto.
• A causa della natura multicomponente del piatto, concentra un numero enorme di elementi utili che sono ben bilanciati tra loro.
• Durante la preparazione dell'insalata tailandese con pollo, i componenti vengono tagliati longitudinalmente, sotto forma di cannucce o obliquamente (citronella, ad esempio). Così salvato bella forma e il gusto speciale del piatto.
• Condizione importante- l'antipasto deve essere perfettamente fresco, quindi non viene mai preparato in grandi quantità in anticipo. Questo è dannoso anche dal punto di vista dell'alimentazione e della sana alimentazione.
• I piatti thailandesi sono molto spesso cucinati speziati, quindi questa cucina non è per tutti.
• Se hai intenzione di cucinare una qualsiasi delle insalate di pollo, preparati al fatto che ci saranno prodotti esotici, quindi potrebbe volerci più tempo per trovare e acquistare gli ingredienti.

Con pollo e peperoni

Regala alla tua famiglia un'incredibile insalata tailandese con pezzi di pollo fritto e peperoni. Questo è molto deliziosa ricetta, grazie a un'insolita combinazione di prodotti per una persona russa, ti farà immediatamente immergere nel mondo della Thailandia, dove tutto sembra così affascinante e originale. L'insalata sarà un'ottima aggiunta non solo a cena di famiglia, allieterà una cena di gala per un gran numero di invitati. Scopri la preparazione passo passo dell'insalata di pollo tailandese, la cui ricetta si trova di seguito.

Prodotti:

• 1 PC. filetto di pollo;
• 6 pezzi carote;
• 1 peperone;
• 5° l. aceto;
• 6 art. l. olii (girasole);
• 3 spicchi d'aglio;
• coppia cetrioli freschi;
• metà del cavolo cinese;
• metà dell '"arco di Yalta";
• 3 art. l. salsa (di soia);
• 2 cucchiai. l. olio di sesamo (puoi sostituire l'olio d'oliva)
• 1 lime;
• una manciata di semi di sesamo.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo a listarelle, cospargere salsa di soia friggere in una padella.
2. Preparare le "carote coreane". Per fare questo, hai bisogno di una salsa: fai bollire l'aceto con olio di semi di girasole. Grattugiare le carote su una grattugia speciale, versare il condimento caldo, spremere l'aglio.
3. Peperone tagliare a listarelle.
4. Grattugiare i cetrioli Carote coreane.
5. cavolo cinese tagliare a listarelle sottili.
6. Tritare finemente la cipolla.
7. Preparare il condimento: mescolare il burro con la salsa di soia e il succo di lime.
8. Amalgamare il tutto, aggiungere i semi di sesamo.

Con petto e pompelmo

La frutta tropicale di questa ricetta riempie il piatto con un gusto e un aroma pronunciati, dando un appetito speciale. Assicurati di provare questo metodo di cottura dell'insalata tailandese per capire le sottigliezze di questa cucina. Dopo aver assaggiato il piatto, tuo marito non vorrà più tornare al cibo tradizionale fatto in casa, ti chiederà sempre di cucinare qualcosa di insolito, simile a un antipasto del genere con petto e pompelmo. Esplorare cucinare passo dopo passo Insalata tailandese con pollo, la cui ricetta verrà ora considerata.

Ingredienti:

• seno - 1 pz.;
• un lime;
• Uva;
• 2 banane;
• mezza papaia;
• olio (sesamo);
• salsa (di soia);
• rosso e Pepe verde Chile;
• un mazzetto di menta e coriandolo;
• 2 spicchi d'aglio.

Come cucinare:

1. Lavate il petto, privatelo della pelle, delle lische, tagliatelo a listarelle oa cubetti. Marinare per 10 minuti nel succo di mezzo lime con salsa di soia. Dopo - friggere la carne in una padella.
2. Tagliare a rondelle le banane e i peperoni, dividere a fette il pompelmo e il resto del lime.
3. Tritare finemente le verdure.
4. Tagliate la papaia a striscioline sottili.
5. Preparare il condimento mescolando l'olio di sesamo con la salsa di soia.
6. Mescolare tutto, lasciare fermentare per 15 minuti. Buon appetito!

Contenuto calorico del piatto preparato

Se controlli attentamente la tua figura durante la dieta, presta attenzione a quante calorie contiene una particolare ricetta di insalata tailandese. A prima vista, è difficile chiamare un piatto così dietetico perché contiene carne fritta, semi di sesamo, olio e noci. Tuttavia, a causa della speciale combinazione e dell'equilibrio di tutti i componenti utilizzati, la cucina thailandese è diversa. pasti a basso contenuto calorico. Pertanto, sentiti libero di cucinarli a casa, senza paura di ingrassare.

Il contenuto calorico di ogni piatto dipende sempre dai componenti di cui è composto. Considerando che l'insalata thailandese può contenere pollo fritto o carne di manzo (proteine), risulta perfettamente bilanciata grazie al ricco utilizzo di frutta e verdura. Quando vengono aggiunti altri ingredienti, il contenuto calorico può variare, ma lo spuntino differirà comunque nelle caratteristiche dietetiche. Se consideri attentamente assunzione giornaliera calorie, controlla la piccola tabella qui sotto per i numeri approssimativi valore dell'energia ogni ricetta.

ricetta insalata tailandese
Classico

Forse la cucina thailandese ha preso piede grande quantità spezie e forse - il colore ammaliante della Thailandia stessa gioca un ruolo. I piatti tailandesi sani e deliziosi con un gusto unico sono amati in tutto il mondo. Immagina: per cucinare un pasto in un ristorante gourmet in Thailandia, lo chef utilizza circa 40 ingredienti, tra cui spezie e spezie.

Gamma sapori unici sempre vario, ma quasi sempre - è un volo di fantasia dello chef basato su un certo "schema" del piatto. Uno chef thailandese non si discosterà da una singola ricetta. Conoscendo la struttura del piatto, lo renderà speciale e unico.

Inizialmente, il prodotto principale della cucina thailandese era il pesce. Ma le spezie, che gradualmente si sono trasferite qui molti anni fa dalla Cina, e le verdure europee (peperoncino, mais), hanno reso la cucina molto più varia. Ora la parola "cibo", che letteralmente significa "mangiare riso", include molti più piatti. Tra questi ci sono verdure, carne con salse varie e, naturalmente, insalate. E il riso è ancora un prodotto importante, sia come piatto indipendente che come ingrediente di ogni tipo di insalata. Le varietà di gelsomino e appiccicose sono le più popolari.

Insalata tailandese - principi generali cucinando

Il principio di base dei thailandesi - l'armonia in tutto - è incarnato più chiaramente nella preparazione delle insalate. Una caratteristica distintiva del pranzo thailandese è che si compone di diversi piatti, tra cui necessariamente riso, salsa, un piatto caldo e diverse insalate, tra le quali c'è sempre il piccante. Anche i frutti di mare sono comuni e possono essere serviti come parte di un piatto caldo o in insalata. La combinazione di prodotti potrebbe non essere del tutto ordinaria a prima vista, ma dal punto di vista della ristorazione competente sono l'ideale.

E questo si ottiene con l'aiuto di un gran numero di ricevitori. Ad esempio, i prodotti sono sottoposti a un trattamento termico minimo. Anche la quantità di grasso è minima, quindi vitamine e oligoelementi vengono preservati il ​​più possibile. La complessa composizione di piatti con un gran numero di ingredienti raccoglie un gran numero di elementi utili, sono ben bilanciati, perfettamente saturi. Le salse e le verdure sono povere di calorie, quindi la cucina thailandese è più utile di qualsiasi altra per chi vuole buttare via un paio di tre chilogrammi, o anche di più. Un gran numero di salse tailandesi sono dedicate alla gestione del peso.

Insalata tailandese - preparazione di cibo e piatti

Tra gli ingredienti costanti si possono distinguere lo scalogno tritato e le foglie di menta. Più piccole sono le dimensioni delle foglie, meglio è per l'insalata e le foglie grandi non vengono tagliate con un coltello, vengono strappate a mano. L'insalata thailandese si distingue per un modo speciale di tagliare ingredienti di grandi dimensioni - solo lungo, trucioli o cannucce lunghe, o ad angolo obliquo - la citronella viene tagliata in questo modo, che conferisce un sapore speziato ai piatti thailandesi. Questo metodo di taglio non consente all'insalata di depositarsi, conferendole una forma bella e magnifica. La succosità del piatto, la freschezza degli aromi e la saturazione del colore sono assicurate dal fatto che tali insalate non vengono preparate per il futuro, ma solo su ordinazione, spesso anche davanti al cliente.

Ricette di insalata tailandese:

Ricetta 1: insalata di pollo tailandese

Per varie cucine del mondo, i piatti di pollo sono tradizionali. Anche l'insalata di pollo tailandese è popolare tra gli abitanti di questo paese soleggiato. Oltre al pollo, il piatto include anche frutti succosi coltivati ​​in Thailandia e altri ingredienti.

Ingredienti richiesti:

• un petto, lime,
• Uva,
• due banane,
• Olio di sesamo,
• salsa di soia,
• spezie: uno ciascuno peperoncino rosso e verde, erbe aromatiche menta e coriandolo, due spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

Lavate il petto di pollo, privatelo delle ossa e della pelle, tagliatelo cubetti o paglia. Marinare il pollo per 10 minuti nel succo di mezzo lime mescolato con un po' di salsa di soia. Quindi è necessario friggere la carne per due minuti per lato in olio in una padella calda.

Tagliare il peperone a rondelle, la banana a fette e dividere a fette il lime e il pompelmo rimanenti. Unire tutti gli ingredienti con la carne. Lavare le erbe aromatiche, tritare finemente e inviare anche alla carne. Per il condimento, mescolare due cucchiai di olio di sesamo e un cucchiaio di salsa di soia. Lascia riposare l'insalata per 15 minuti dopo la concia. Meravigliosa piatto gustoso pronto!

Ricetta 2: insalata di cetrioli tailandesi

Stranamente, oltre a vari ingredienti esotici, i thailandesi usano anche verdure ordinarie e familiari e il gusto è insuperabile!

Ingredienti richiesti:

• 300 grammi di cetrioli,
• un paio di peperoncini dolci
• scalogno dolce - un paio di pezzi o mezza cipolla normale,
• un paio di spicchi d'aglio
• un cucchiaio di zucchero
• cucchiaio di salsa di soia leggera
• un cucchiaio di salsa di pesce e aceto di riso.

Metodo di cottura:

Per la salsa, mescolare le salse di pesce e di soia, l'aceto, lo zucchero. Tagliare la cipolla a fette o piume sottili e versarla sulla salsa. Cetrioli (se lo si desidera, è possibile sbucciare) tagliati ad anelli, peperoncino - a semianelli, tritare finemente l'aglio e il coriandolo, friggere bene le arachidi e quindi macinare in un mortaio. Amalgamate tutti gli ingredienti ed è pronta un'ottima insalata!

Ricetta 3: insalata di gamberi tailandesi

Gli ingredienti dell'insalata creano un insieme molto armonioso e rinfrescante. Piatto sorprendentemente gustoso e abbondante.

Ingredienti richiesti:

• mezzo chilo di gamberi
• metà delle tagliatelle all'uovo,
• cipolle verdi (5 pezzi),
• coriandolo (2 cucchiai),
• peperone rosso fresco (1 pz),
• piselli (100 grammi),
• lime,
• zenzero (2 cucchiai),
• salsa di soia (6 cucchiai),
• aglio (2 spicchi)
• salsa al peperoncino (1 cucchiaio),
• aceto di vino (4 cucchiai) e olio di sesamo (2 cucchiai).

Metodo di cottura:

Lessate le tagliatelle (finché non saranno morbide, circa 2 minuti). Mescolare salsa di soia, aceto, olio, zenzero grattugiato, aglio tritato e salsa di peperoncino con le tagliatelle. Aggiungere la cipolla tritata, il peperoncino, i piselli, il coriandolo e i gamberi interi. Mescolare delicatamente e servire con spicchi di lime.

Ricetta 4: insalata di manzo tailandese

Questa insalata, nonostante le radici tailandesi, è vicina alla comprensione europea di questo piatto. Ha un gusto gradevole e rinfrescante e può essere servito sia a inizio pasto che a fine pasto.

Ingredienti richiesti:

• 150 grammi di carne di manzo,
• foglie di insalata,
• carota,
• un paio di peperoncini
• mazzetto di basilico
• coriandolo e cipolle verdi,
• un cucchiaino di sesamo
• per condire: succo di lime, un cucchiaio di zucchero e olio vegetale, 2 cucchiaini. salsa di pesce.

Metodo di cottura:

Una piccola bistecca di manzo dovrebbe essere fritta a un grado medio di tostatura, lasciata raffreddare e tagliata a fette sottili. Aggiungere i succhi di carne al condimento e marinare la carne in questo composto per circa mezz'ora. Tagliare la carota a striscioline sottili, tritare le verdure con le mani. Mescolate tutti gli ingredienti e l'insalata è pronta!

Ricetta 5: insalata di melone tailandese

Questa insalata ti darà un insuperabile gusto dei tropici e stupirà te e i tuoi ospiti!

Ingredienti richiesti:

• Diverse varietà di melone
• anguria - un totale di un chilo e mezzo di polpa.
• Per condire: mezzo bicchiere di succo di lime, 2 cucchiai di zucchero di palma o di canna, 2 cucchiaini. salsa di soia, mezza tazza di gamberi secchi, mezza tazza di arachidi non salate, 3 spicchi d'aglio, un po' di coriandolo fresco.

Metodo di cottura:

Sciogliere lo zucchero nel succo, aggiungere la salsa di soia. Macinare i gamberi in polvere, tritare l'aglio, le arachidi, il coriandolo e aggiungere tutto alla salsa. Versare il condimento preparato sulla polpa fredda tagliata a cubetti (con un lato di circa 3 cm) e servire. Buon appetito!

Insalata tailandese - segreti e consigli utili dai migliori chef

Una caratteristica importante dell'insalata tailandese è la stagionalità. I suoi ingredienti dovrebbero essere al culmine della forma "insalata". Molto spesso, questo non implica la piena maturazione di frutta e verdura, ma tutto il contrario. Alcuni frutti acerbi sono usati come verdure nel sud-est asiatico. Ad esempio, mango e papaia vengono tagliati verdi e aggiunti a un'insalata come elemento vegetale. La famosa insalata sommersa è a base di papaia verde.

Come cucinare l'insalata tailandese con il pollo? Che tipo di cibo è questo? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Popolarità Cucina asiatica cresce non solo per le spezie e il gusto armonioso dei piatti, ma anche per il colore di quei paesi. I vacanzieri dei viaggi in resort portano, oltre a molte impressioni sulla natura affascinante e sulla cultura esotica, ricette, ad esempio, insalata tailandese con pollo.

Questo è molto tradizionale prelibatezza gustosa in Thailandia, probabilmente ogni turista l'ha provato. Dopotutto, è incluso nel tacito programma di conoscenza con cucina locale. Come fare questo piatto, scoprilo di seguito.

Alcuni fatti sulla cucina tailandese

La cucina thailandese è amata in tutto il mondo. Ed ecco perché:

• In un buon ristorante tailandese, lo chef utilizza almeno 40 ingredienti diversi per creare un pasto.
• Un gran numero di ingredienti naturali freschi e spezie rendono i piatti originali, molto ricchi e ricchi di gusto.
• Il canone principale del piatto thailandese è una combinazione armoniosa di cinque gusti: acido, dolce, nocciolato, salato e piccante.
• Frutti di mare, frittura veloce, gran numero frutta fresca e, naturalmente, pollo rendono i piatti thailandesi sani, molto soddisfacenti, gustosi e incredibilmente colorati.

Puoi assicurarti di tutto questo preparando una vera delizia thailandese con le tue mani!

Insalata classica di banane e pollo

La ricetta di questa insalata di pollo tailandese è molto semplice, ma il gusto dell'antipasto è piuttosto esotico. La gamma di gusti classici è vista in modo impeccabile qui: peperoncino piccante, soia salsa salata, banana dolce, pompelmo acido e lime, spezie con delizioso pollo.

I benefici di questo piatto sono enormi, perché tutti i frutti vengono utilizzati fresco, solo il pollo viene sottoposto a una frittura minuziosa. Prendiamo:

• un pompelmo;
• un petto di pollo;
• due st. l. olio di sesamo;
• un lime;
• sei st. l. salsa di soia;
• olio vegetale - tre cucchiai. l.;
• tre banane corte dito della signora»;
• 10 g di menta fresca;
• un baccello di peperoncino rosso piccante;
• 15 g di coriandolo fresco;
• un peperone verde;
• due spicchi d'aglio.

Preparare questa insalata tailandese con peperoni e pollo come segue:

1. Risciacquo filetto di pollo, asciugate e tagliate a pezzi sottili e oblunghi, che dovranno poi essere messi a bagno nella marinata.
2. Prepara la marinata. Per fare questo, taglia a metà il lime. Lasciare una parte per l'insalata e spremere il succo dalla seconda. Mescolare il lime fresco con la salsa di soia (4 cucchiai) e l'aglio grattugiato. Marinare il pollo in questa miscela per 15 minuti.
3. Quindi, scalda una padella a fuoco alto (preferibilmente un wok o una sorta di contenitore a fondo stretto).
4. Versare l'olio vegetale in una ciotola riscaldata, farlo bollire e inviarci il pollo.
5. Friggere il filetto velocemente fino a Marrone dorato, 3-4 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno.
6. Trasferire il filetto fritto in un'insalatiera.
7. Sbriciolare il resto degli ingredienti. Eliminate la buccia alle banane e tagliatele a rondelle sottili. Mondate la buccia di mezzo lime e pompelmo, tagliatela a fette e tagliate ogni pezzo in 2-3 parti.
8. Sciacquare e asciugare la menta e il coriandolo, tritarli finemente con un coltello affilato. Sbriciolate il peperone a striscioline e il peperoncino ad anelli sottili.
9. Inviare tutta la frutta, le erbe e le verdure tritate al pollo in un'insalatiera, versare l'olio di sesamo, il resto della salsa di soia, mescolare il tutto e lasciare in infusione per 15 minuti.

Dopo il piatto finito, servire in tavola.

Insalata tiepida tailandese

E come cucinare un'insalata tailandese con pollo, peperoni e cavolo? Prendere:

• una cipolla;
• 20 ml di succo di limone appena spremuto;
• una pila di salsa di soia;
• 5 g di zucchero;
• 20 ml di olio di sesamo;
• due spicchi d'aglio;
• 10 g di salsa di peperoncino dolce;
• 60 g di cavolo cappuccio;
• 1 cucchiaino zenzero grattugiato;
• una carota;
• 10 pomodorini;
• un peperone;
• 35 ml di olio d'oliva;
• ½ baccello peperoncino Chile;
• cinque rametti di coriandolo verde fresco;
• cinque foglie di lattuga;
• filetto di pollo - 300 g;
• 15 g di semi di sesamo tostati

Come cucinare?

Preparare questa insalata di pollo tailandese come segue:

1. Prepara una marinata. Per fare questo, unisci l'olio di sesamo, lo zucchero, la salsa di soia e la salsa di peperoncino in una ciotola, mescola fino a quando i cristalli non si sciolgono.
2. Tagliare la carne di pollo a barrette sottili e inviare alla marinata. Mescolare accuratamente il filetto nella miscela profumata in modo che ogni pezzo sia coperto di marinata. Mettere da parte il pollo per 35 minuti in ammollo.
3. Preparare il resto degli ingredienti. Per fare questo, taglia la cipolla a metà e trita le strisce sugli anelli. Sbucciate i peperoni dai semi e tritateli allo stesso modo. Sbucciare le carote e tagliarle a strisce lunghe su una grattugia roco. Tagliate a metà i pomodorini e il cavolo cappuccio a striscioline. Sbucciare l'aglio, tritarlo o schiacciarlo con un coltello.
4. Preparare un piatto da portata foderandolo con foglie di lattuga lavate e asciugate.
5. Ora indossa fuoco forte wok, versare olio d'oliva e riscaldarsi bene. Quindi, inviaci il pollo marinato e cuocilo, mescolando, per diversi minuti (finché non diventa bianco).
6. Aggiungere alla carne lo zenzero, la cipolla, un pizzico di sale, l'aglio schiacciato e ½ peperoncino. Mescolare tutti gli ingredienti durante la cottura nel wok.
7. Dopo 2 min. inviare il peperone nel contenitore e cuocere il piatto per un altro 1 minuto.
8. Ora invia le carote all'insalata, dopo un paio di minuti: pomodori e cavoli. Cuocere il piatto per un altro minuto e togliere dal fuoco. In questa insalata, le verdure dovrebbero mantenere l'elasticità.
9. Ora manda le verdure tritate, i semi di sesamo nel wok, mescola tutto e mettilo nel piatto preparato.

Servire il piatto finito in tavola.

con cetriolo

E come cucinare un'insalata tailandese con pollo e cetriolo? Segui questi passi:

1. Tagliare un filetto di pollo a striscioline e friggerlo finché non sarà tenero. Irrorate leggermente con la salsa di soia durante la frittura.
2. Grattugiare cinque carote medie su una grattugia per carote coreana.
3. Prepara la salsa. Per fare questo, mescolare l'olio vegetale (6 cucchiai) e l'aceto (5 cucchiai) in una casseruola e portare a ebollizione.
4. Versare la salsa sulle carote, aggiungere le spezie per le carote coreane e l'aglio schiacciato (tre spicchi), mescolare.
5. Macina due cetrioli su una grattugia per carote coreana.
6. Tagliate un peperone a striscioline sottili.
7. Tagliare metà di un piccolo cavolo cappuccio di Pechino a striscioline.
8. Sbriciolate mezza cipolla di Yalta di media grandezza.
9. Prepara un'altra salsa. Per fare questo, unire la salsa di soia (tre cucchiai), due cucchiai. l. olio di sesamo o olio d'oliva, succo di un lime, mescolare.
10. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la salsa e mescolare bene.

Cospargere l'insalata con semi di sesamo al momento di servire.

con pompelmo

Scopriamo come cucinare l'insalata thailandese con pollo e pompelmo. Avrai bisogno:

Questa ricetta di insalata di pollo tailandese suggerisce di seguire questi passaggi:

1. Lavate il petto, tagliatelo a cubetti o striscioline. Marinare per 10 min. in salsa di soia con il succo di mezzo lime. Dopo - friggere la carne in una padella.
2. Tagliare ad anelli le banane e i peperoni, smontare il resto del lime e del pompelmo a fette.
3. Tritare finemente le verdure, tagliare la papaia a striscioline sottili.
4. Prepara una ricarica. Per fare questo, mescolare la salsa di soia con l'olio di sesamo.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere da parte per 15 minuti, in modo che il piatto sia in infusione.

Insalata appetitosa servita in tavola.

segreti

Chef esperti si dice che la caratteristica più importante dell'insalata thailandese sia la stagionalità. I suoi componenti dovrebbero essere al culmine della forma "insalata". Molto spesso, questo non significa la piena maturazione di frutta e verdura, ma proprio il contrario.

Alcuni frutti acerbi sotto forma di verdure sono usati nel sud-est asiatico. Ad esempio, papaia e mango vengono schiacciati di verde e aggiunti al piatto come elemento vegetale. La popolare insalata Somtorn è a base di papaia verde.

con melanzane

Considera la ricetta dell'insalata tailandese con pollo e melanzane. Avrai bisogno:

• 300 g di melanzane;
• 400 g di pomodori;
• filetto di pollo - 500 g;
• una carota;
• due bulbi medi;
• olio vegetale (per friggere);
• salsa di soia - tre cucchiai. l.;
• sale;
• due spicchi d'aglio;
• Pepe nero.

Questo tailandese insalata tiepida cucinare così:

1. Tagliate il filetto di pollo a listarelle. Friggerlo per olio vegetale, aggiungete un po' di sale e pepe. Dopo aver versato la salsa di soia, friggere per altri 5 minuti e mettere da parte.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi le carote tritate alla cipolla. Quando le carote saranno morbide, aggiungete i pomodorini tagliati a dadini e fate soffriggere fino a quando il liquido non sarà evaporato.
3. Sbucciate le melanzane e tagliatele a listarelle lunghe. Friggerli in olio vegetale fino a cottura. Salare leggermente alla fine.
4. Invia la carne, le melanzane e la frittura in una ciotola, spremi l'aglio nell'insalata attraverso una pressa, mescola tutto bene.
5. Disponete le foglie di lattuga strappate su un piatto, adagiate sopra il piatto caldo e servite.

Altre opzioni di pasto:

1. Prima di arrostire i pomodori, potete aggiungerne due peperoni tagliare a strisce lunghe.
2. Se desideri ricevere insalata abbondante, friggere le patate (400 g) a parte e aggiungerle all'insalata.

Buon appetito!

Un frutto tropicale a basso contenuto calorico - pompelmo, insieme a un uccello dietetico in un "ambiente" piccante-succoso - un piatto gustoso, leggero e originale. Volendo organizzare una giornata di digiuno, incontri in compagnia di una ragazza, vale la pena preparare un'insalata tailandese con pollo e pompelmo.
Scegli con sicurezza il dosaggio di peperoncino bruciato e scalogno piuttosto piccante in base ai tuoi gusti, varia anche la proporzione dei componenti nella salsa e sostituisci il prezzemolo con coriandolo o altre erbe preferite. Preparare sano e deliziosa insalata molto facile perdere peso prodotti semplici farà un'ottima composizione e diversificherà il vostro menù.

TEMPO: 25 min.

Luce

Porzioni: 2

ingredienti

• filetto di pollo - 400 g;
• pompelmo - 1 pz.;
• peperoncino rosso - 1/3-1/2 baccello;
• scalogno - 2-3 pezzi;
• prezzemolo - 3-5 rami;
• lattuga - 2-3 foglie;
• salsa di soia (classica) - 2-3 cucchiai. l.;
• olio vegetale (oliva spremuto a freddo o sesamo) - 30 ml;
• limone - 1/2 pz.;
• sesamo - 1-2 pizzichi.

cucinando

1. petto di pollo, dopo il lavaggio, eliminando eventuali pellicole e strati di grasso, far bollire in modo tradizionale in acqua salata fino a completamente preparato. Raffreddare senza togliere dal brodo per preservare la succosità.


2. Smontare / strappare la carne di pollame bollita e refrigerata in fibre o tagliarla a cubetti grandi. Metti i pezzi di pollo in una ciotola capiente.


3. Dopo aver rimosso la buccia, togliere la polpa di ogni fetta di pompelmo dal guscio amaro, dividerla a metà o in tre parti.


4. Rimuovere la buccia dall'ibrido di cipolla e aglio - scalogno, tritare ad anelli sottili. Eliminate i semi dal peperoncino piccante e tagliatelo anche a rondelle.


5. Preparare i seguenti componenti: strappare le foglie di lattuga pulite con le mani per non danneggiarle inutilmente con un coltello. Tritare finemente i rametti di prezzemolo.

6. Ultimo fase preparatoria- Condimento per insalata. Mescolare olio vegetale, salsa di soia e appena spremuto succo di limone- Sbattere energicamente fino a che liscio.


7. In una ciotola con il pollo, aggiungere il resto dei prodotti: pompelmo, peperoncino, scalogno, erbe aromatiche, lattuga.


8. Condite con la salsa di condimento e, senza essere zelanti, frullate gli ingredienti.


Servire subito l'insalata thailandese con pompelmo e pollo, adagiandola in uno scivolo su piatti larghi e piatti, cosparsi sopra di semi di sesamo essiccati. Il piatto non ha bisogno di essere infuso, viene immerso molto rapidamente nella salsa e allo stesso tempo rimane fresco.

L'insalata thailandese con manzo e calamari è uno dei piatti thailandesi più popolari e comuni. In diversi ristoranti, la ricetta può differire l'una dall'altra in alcuni componenti, ma la sua base rimane sempre la stessa. Se sei un fan della cucina thailandese, ti consigliamo di cucinare tu stesso questa insalata a casa tua. E tutto ingredienti necessari Puoi acquistare o cucinare i tuoi pasti.

Avremo bisogno:

• Calamari secchi - 30 grammi;
• Peperoncino essiccato - 2 pezzi;
• Lime - 2 frutti;
• Filetto di manzo - 400 grammi;
• Olio di sesamo - 1 ½ cucchiaio. l;
• Insalata fresca (foglie) - 80 grammi;
• Salsa al peperoncino (dolce) - 1,5 cucchiaini;
• Cipolla rossa - 1 pz.;
• coriandolo - 20 grammi;
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Salsa di pesce - 2 cucchiai. l.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio. l.;
• Aglio - 3 denti;
• Sesamo - 2 cucchiaini;
• Cipolle verdi - 4 piume.

Cucinando:

1. Lavate bene i lime, tagliateli a metà, spremetene tutto il succo in una ciotola;
2. Mondate la cipolla rossa, lavatela e tagliatela a metà. Successivamente, taglia ogni metà ad anelli sottili;
3. Mescolare il succo di lime con lo zucchero, mettere la cipolla in questo composto e lasciar marinare;
4. Per creare un'insalata tailandese con carne di manzo, è meglio usare il filetto: è molto tenero e succoso, ma meno grasso del maiale morbido. Preparare un pezzo adatto, congelarlo un po' per facilitarne il taglio. Tagliate la carne a fettine piccole e molto sottili. I pezzi dovrebbero brillare;
5. Ora fai bollire l'acqua senza sale e anche senza spezie. Con una pinza da cucina o una forchetta, abbassiamo ogni pezzo singolarmente nell'acqua (puoi fare 5 pezzi, non di più), individuiamo esattamente 15 secondi, lo estraiamo rapidamente e lo mandiamo a raffreddare. Durante questo periodo, la carne avrà il tempo di "afferrare" per cambiare colore. Allo stesso modo, trattiamo altre fette;
6. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo, quindi tagliarlo a cubetti;
7. Come il mio, tagliate i peperoncini (togliete i semi);
8. Riscaldiamo l'olio vegetale, aggiungiamo i semi di sesamo. Versarci dentro i cubetti di aglio e peperoncino, friggere per alcuni minuti fino a quando appare un odore incredibile. Tiriamo fuori, fresco;
9. Macinare i calamari secchi (è meglio prendere le trucioli). Puoi farlo facilmente con un mortaio o un frullatore. Quindi aggiungere quello che succede all'aglio e al pepe, mescolare;
10. Quindi aggiungere al calamaro - aglio pasta piccante salsa di soia, seguita da salsa di pesce.
11. Alla fine versate la salsa di peperoncino dolce e adagiate anche la cipolla rossa che ha avuto il tempo di marinare. Mescoliamo tutto bene, otteniamo una salsa piccante e piccante;
12. Aggiungere il condimento risultante alla carne, mescolare, mettere da parte in modo che la carne sia piccante;
13. Ora prepariamo tutto il resto per il servizio. Cominciamo con i verdi. Sciacquate bene il tutto, fate asciugare completamente;
14. Ora insalata verde fare a pezzi, tritare finemente il coriandolo e tagliare obliquamente le penne della cipolla;
15. Sciacquare i pomodori dolci, asciugarli. Quindi tagliamo i frutti a fettine ordinate (per questi scopi è meglio prendere i pomodorini);
16. Ora decoriamo l'insalata thailandese con la carne di manzo: mettiamo le foglie verdi strappate su un piatto piatto, poi la carne nella salsa con le cipolle e distribuiamoci sopra i pomodori. Decorare il tutto con il coriandolo tritato con le cipolle, cospargere di semi di sesamo. Servire ancora caldo.

Suggerimento: non provare a sostituire i calamari secchi nell'insalata, perderai la "scorza" e il gusto straordinario dell'insalata. Ma salsa di pesce puoi cucinarlo tu stesso se non lo trovi in ​​negozio, la ricetta è sul nostro portale culinario.

Ricetta due: insalata tailandese con ananas, gamberetti e pollo

Insalata tailandese con pollo e gamberetti piatto classico, spesso servito nei ristoranti tradizionali. Incarna tutto ciò per cui è nota la cucina thailandese: un po 'di nitidezza, tenerezza e succosità dei singoli ingredienti, oltre a verdure profumate. Insalata tailandese di gamberi e pollo miglior inizio giorno o alla fine di una cena di gala.

Avremo bisogno:

• Pollo - 400 grammi;
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l.;
• Ananas (non in scatola) - ½ frutto;
• Menta - 3 rametti;
• Gamberi (già bolliti) - 300 grammi;
• Lattuga - 1 cespo;
• Cipolla - 1 pz.;
• Prezzemolo: lo stesso;
• Limone - 1 pz.;
• Salsa di soia - 2 cucchiaini;
• Zucchero - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Per preparare un'insalata thailandese con gamberi e pollo, prepareremo i seguenti ingredienti: lavare il limone, sciacquare, tagliare e spremere il succo;
2. Puliamo i gamberi bolliti da gusci e intestini;
3. Mescolare il succo di limone con olio vegetale, salsa di soia, zucchero. Questa è una meravigliosa ricetta di salsa per una delizia;
4. Dato che stiamo preparando l'insalata di pollo tailandese, è ora di iniziare a preparare il pollame. Lessatelo, non dimenticate di salarlo. Quando è freddo, separare il filetto dalle lische, eliminare la pelle. Tagliate a pezzi il pollo;
5. Puliamo l'ananas, tagliamo la polpa. Tagliarlo a pezzetti;
6. Laviamo accuratamente tutte le verdure, le lasciamo asciugare completamente, le smontiamo in foglie. Poi il prezzemolo tritato con la menta al coltello;
7. Tritare la lattuga;
8. Puliamo la cipolla, sciacquiamo. Poi sbriciolate a cubetti;
9. Ora finiamo la nostra salsa. Al condimento già preparato, aggiungere prezzemolo, cipolla e menta. mescoliamo;
10. Ora prepariamo la nostra insalata thailandese con pollo da tutti gli ingredienti: uniremo l'uccello con gamberi, ananas e lattuga. Condire il tutto con la salsa di cipolle ed erbe aromatiche. Fatto, mangiamo!