Il lecca-lecca è un dolce meraviglioso, la cui composizione principale comprende zucchero, acqua e un po' di acido citrico, aromi. Il dolcetto è facile da fare in casa. Questa caramella ci è nota da più di cinquecento anni. Forme e gusti dei dolci possono essere molto diversi. All'interno delle caramelle può esserci un delizioso ripieno sotto forma di gelatina, caramello o gomma da masticare. Un dolce unico e allo stesso tempo popolare piace ad adulti e bambini. Solleva l'umore e dà un senso di festa. Puoi cucinarli per qualsiasi vacanza (ad esempio San Valentino).

Tale caramello non colpirà il tuo portafoglio, poiché gli ingredienti che lo compongono sono abbastanza accettabili. Come fare i lecca lecca fatti in casa senza stampi usandoli? Ci sono alcune sottigliezze nella preparazione delle prelibatezze, che imparerai in dettaglio dalle ricette seguenti. Esistono varie opzioni di cottura fai-da-te, ad esempio con l'aggiunta di miele e persino alcol.

Come fare lecca lecca in casa senza stampi

Come fare a casa dei deliziosi lecca lecca per i bambini senza troppi sforzi, rendendo la tua giornata festosa? Per preparare il dolce vi serviranno 200 grammi di zucchero, sette cucchiai di acqua e un cucchiaino di succo di limone o aceto, bastoncini di legno e cucchiai. Il procedimento di cottura è semplice:

• Prendete una casseruola di acciaio inossidabile e versateci dentro lo zucchero.
• Aggiungere sette cucchiai d'acqua in una casseruola con lo zucchero. C'è una condizione: l'acqua dovrebbe coprire un po' gli ingredienti.
• Aggiungi un cucchiaino di succo di limone alla massa risultante. Grazie all'acido, la nostra prelibatezza cuocerà più velocemente. Se lo desideri, puoi farne a meno.
• Mettiamo la casseruola a fuoco lento. Ricorda la condizione: devi mescolare la composizione per cinque minuti. I cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi completamente.
• La massa è diventata marrone? Bene. Lo togliamo dal fuoco. E lascia riposare per altri cinque minuti. Versate nella forma che preferite (qualsiasi) o nei cucchiai e inserite i bastoncini. Puoi usare degli stampini per il ghiaccio.

Se tutto è fatto correttamente, le tue fragranti caramelle fatte in casa acquisiranno una bellissima tonalità ambrata. Ora sai come fare il lecca-lecca fatto in casa senza stampi. A proposito, aggiungendo qualsiasi succo (mela, uva, arancia) al posto dell'acqua, otterrai un gusto fruttato, una sfumatura multicolore e un aroma gradevole. Chi ha preparato questa dolce prelibatezza sarà deliziato.

Come fare dei deliziosi lecca lecca

Deliziosi e salutari lecca-lecca al miele sono una prelibatezza fatta in casa originale e deliziosa che non solo ti caricherà di energia positiva, ma ti aiuterà anche a liberarti della tosse. Rendere più facile. Avremo bisogno di 300 grammi di miele naturale, mezzo cucchiaino di zenzero e un po' di zucchero se lo si desidera. La ricetta è la seguente:

• Versare il miele in una casseruola. Aggiungi lo zenzero macinato. Tale composizione deve essere cotta a fuoco basso per due ore. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
• Dopo due ore, controlliamo la prontezza. Prendi una piccola goccia del caramello risultante e lascialo cadere su un piattino. Se la goccia è congelata, il prodotto è pronto. Versatela in stampini di silicone o altro. Come modulo, puoi usare vasetti, tappi di bottiglia. Si indurisce in poche ore in frigorifero.

Caramelle su un bastoncino a casa, come prima

Se vuoi qualcosa di nuovo e insolito, prova a creare il tuo galletto fatto in casa dalla marmellata. Abbiamo bisogno di 300 grammi della marmellata preferita (mela, albicocca, pera), un pizzico di noci tritate e un po' di chiodi di garofano macinati, uno stampo. Per preparare le caramelle, mescolare tutti gli ingredienti sopra. Far bollire la massa risultante fino a quando non si addensa (5-10 minuti). Mettilo in una speciale forma a galletto attaccando i bastoncini. Il dolce si solidifica in frigorifero per qualche minuto. Lo togliamo dallo stampo e lo arrotoliamo nello zucchero, così sembrerà più spettacolare.

Lecca lecca zucchero e miele

I lecca-lecca di zucchero e miele sono molto utili. Per preparare una tale prelibatezza, 25 grammi di miele devono essere mescolati con 400 grammi di zucchero, aggiungendo burro, 5 cucchiai di acqua bollita, sciroppo di ribes a piacere. La massa risultante viene cotta per 5-7 minuti a fuoco basso. Versare il composto in qualsiasi forma. Vuoi un dolce colorato? Basta aggiungere colorante.

I lecca-lecca di zucchero fatti in casa saranno un'ottima alternativa naturale ai Chupa-Chups acquistati, che non contengono impurità e additivi nocivi. Gli adulti saranno in grado di ricordare il gusto a lungo dimenticato dell'infanzia e i bambini potranno gustare dolci senza danni alla salute.

Come fare lo zucchero candito?

Fare i lecca-lecca in casa non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi e l'intero processo, con i giusti componenti, richiederà solo pochi minuti.

1. Gli ingredienti necessari per creare dolci: zucchero, acqua, succo, composta o altra base liquida. Al caramello viene aggiunto aceto o acido citrico per evitare lo zucchero. Facoltativamente, la miscela viene colorata o riempita di aroma aggiungendo coloranti e aromi.
2. Lo sciroppo viene fatto bollire dai componenti, che viene successivamente versato negli stampi, su un tappetino di silicone o su una pergamena oliata.
3. Se lo si desidera, le caramelle di zucchero fatte in casa sono integrate con spiedini di legno.

Lecca lecca di zucchero bruciato

La seguente ricetta ti aiuterà a imparare a fare le caramelle dallo zucchero bruciato. La differenza di questo metodo dalla tecnologia classica sta nella quantità minima di liquido utilizzata. Lo zucchero dovrebbe essere solo leggermente inumidito. Se non ci sono muffe, lo sciroppo può essere versato in cucchiai o cucchiaini oliati.

Ingredienti:

• zucchero - 1 tazza;
• acqua - 1,5-2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale.

cucinando

1. Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere l'acqua e mettere il contenitore sul fuoco.
2. Il contenuto viene riscaldato fino a quando tutti i cristalli non si sono sciolti e fatti bollire, mescolando continuamente, fino ad acquisire un ricco colore caramello.
3. Versare lo sciroppo negli stampini imburrati.
4. Dopo 20-30 minuti, le caramelle di zucchero bruciate a casa saranno pronte per la degustazione.

Come fare i lecca-lecca?

Puoi fare i lecca-lecca con le tue mani senza alcun additivo o riempire la prelibatezza con colore e gusto, insaporendo la base con aromi, sostituendo l'acqua con il succo. I bastoncini possono essere stuzzicadenti, spiedini di kebab, fiammiferi senza zolfo o speciali canne di plastica progettate per fare un tale dolce.

Ingredienti:

• zucchero - 250 g;
• acqua - 100 g;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• colorante e aroma - a piacere;
• olio vegetale.

cucinando

1. Unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola, scaldare mescolando fino a quando i cristalli non si sciolgono.
2. Continua a riscaldare la base a una temperatura di 130 gradi o per una prova per una palla morbida.
3. Aroma e colorante vengono aggiunti a piacere, cotti a una temperatura di 160 gradi o caramellizzazione istantanea di una goccia di sciroppo in acqua.
4. Incorporate l'acido citrico, mescolando con mezzo cucchiaino di acqua bollente.
5. Versare il composto negli stampini o su un tappetino in silicone.
6. Inserite gli spiedini, ruotateli di 360 gradi nel caramello e lasciate rapprendere i lecca-lecca.

Lecca lecca a casa senza stampi

Anche se non ci fossero stampi speciali disponibili, puoi fare le caramelle di zucchero a casa usando altri utensili da cucina. Al posto degli stampini, puoi prendere dei cucchiaini, dei cucchiai unti d'olio, oppure usare un tappetino in silicone, gocciolandoci sopra porzioni di caramello e aspettando che si solidifichino rapidamente.

Ingredienti:

• zucchero - 200 g;
• acqua - 7 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• olio vegetale.

cucinando

1. L'acqua con lo zucchero viene riscaldata mescolando fino a quando i cristalli non si sciolgono e acquisiscono un ricco colore caramello.
2. Controllano la prontezza del caramello facendo indurire una goccia in acqua, dopodiché lo versano in cucchiai oliati o lo gocciolano su un tappetino di silicone.
3. Se lo si desidera, aggiungere lecca-lecca rotondi o altre forme con gli spiedini e lasciarli indurire.

lecca lecca colorati

Continua a leggere per imparare a fare lo zucchero a casa. Porzioni di caramello, preparate in contenitori separati, sono colorate con coloranti in gel. Molto più prioritaria è la colorazione naturale dello sciroppo nella fase iniziale della cottura con l'aggiunta di succhi di frutta, frutti di bosco o verdura.

Ingredienti:

• zucchero - 500 g;
• acqua - 200 ml;
• aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
• coloranti di diversi colori;
• olio vegetale.

cucinando

1. Far bollire alternativamente porzioni di zucchero e acqua fino a ottenere un colore caramello.
2. Si aggiungono colorante e aceto, si fa bollire ancora un po' e, dopo aver provato su una goccia dura, si versa la base in stampini oliati.
3. Completa i lecca-lecca multicolori con dei bastoncini e lascia che la delicatezza si indurisca.

pastiglie allo zenzero

I lecca-lecca di zucchero fatti in casa secondo la seguente ricetta non solo ti permetteranno di goderti il ​​loro eccellente gusto e aroma squisito, ma aiuteranno anche ad alleviare il decorso di un raffreddore accompagnato da mal di gola o tosse. Inoltre, la preziosa composizione dei dolci rafforzerà il sistema immunitario.

Ingredienti:

• zucchero - 1 tazza;
• acqua - 0,5 tazze;
• succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• zenzero macinato - ½ cucchiaino;
• chiodi di garofano macinati - ¼ cucchiaino;

• olio vegetale, zucchero a velo.

cucinando

1. Unire l'acqua e lo zucchero in una casseruola.
2. Aggiungere il miele, il succo di limone, lo zenzero e i chiodi di garofano.
3. Riscaldare la miscela mescolando a ebollizione e far bollire fino a quando il colore del tè forte o un test positivo per una palla dura in acqua fredda.
4. Con un cucchiaino, versare porzioni di caramello speziato su pergamena oliata.
5. Dopo l'indurimento, spolverizzate con zucchero a velo.

lecca lecca a righe

Se vuoi realizzare delle caramelle di zucchero a strisce dall'aspetto spettacolare, dovrai cuocere caramelle di diversi colori contemporaneamente. In questo caso sarà necessario versare a turno due o tre tipi di basi di colore diverso nelle forme, ottenendo la delicatezza rigata desiderata. Se il caramello ha iniziato a indurirsi in una ciotola in anticipo, viene riscaldato di nuovo fino a quando non si liquefa.

Ingredienti:

• zucchero - 500 g;
• acqua - 200 ml;
• aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
• coloranti di due colori;
• olio vegetale.

cucinando

1. I componenti vengono divisi in due porzioni e bolliti in recipienti diversi fino all'addensamento desiderato e al test positivo per una goccia solida.
2. Si aggiungono i coloranti, si scalda un po' di più e si versa alternativamente in stampini oliati.

piccoli lecca lecca

Per cucinare, che prendono il nome di "Monpasier", non servono né stampi né spiedini. Gocce di caramello vengono applicate su pergamena oliata o un tappetino di silicone e, dopo l'indurimento, cospargete di zucchero a velo. La dolcezza è opzionalmente aromatizzata con essenza e riempita di colore aggiungendo coloranti.

Ingredienti:

• zucchero - 150 g;
• acqua - 50 ml;
• aceto - 1 cucchiaino;
• aromi e coloranti (facoltativi) - a piacere;
• olio vegetale.

cucinando

1. L'acqua con lo zucchero viene riscaldata, mescolando, fino a quando i cristalli si dissolvono e si addensano.
2. Si aggiungono coloranti e aromi a piacere, le gocce vengono fatte bollire fino a caramellare in acqua fredda.
3. L'aceto viene versato, mescolato e spalmato con un cucchiaio gocce di caramello su pergamena o tappetino in silicone.

lecca lecca di galletto

Un tempo venivano preparati senza alcun additivo sotto forma di aromi e coloranti e senza di essi risultavano gustosi e appetitosi. Se tra gli utensili da cucina c'è uno stampo speciale a forma di uccello o altri animali, non sarà difficile realizzare un dolce del genere e i prodotti necessari sono sempre a portata di mano.

Ingredienti:

• zucchero - 100 g;
• acqua - 2,5 cucchiai. cucchiai;
• aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• olio vegetale.

cucinando

1. L'acqua viene mescolata con lo zucchero, riscaldata mescolando fino a quando i cristalli non si sciolgono e acquisiscono un colore caramello.
2. Controllare la prontezza del caramello per una goccia solida, aggiungere l'aceto.
3. La massa viene versata in stampi oliati, inseriti dei bastoncini e lasciati indurire.

Caramelle di Capodanno "Canes"

Per completare la seguente ricetta di zucchero candito, avrai bisogno di un termometro da cucina, un tappetino in silicone o, idealmente, un modulo. Inoltre, dovrai prenderti cura della presenza di melassa, colorante in gel rosso o qualsiasi altro colore. All'inizio, la tecnologia può sembrare complicata, ma in realtà è facile da eseguire.

Prova a preparare in casa delle caramelle di zucchero che risultino deliziose e chiare. Ciò che non è irrilevante, vengono preparati rapidamente e l'intero processo è abbastanza comprensibile anche per i principianti in questo settore.

Tali lecca-lecca fatti in casa sono adatti per decorare torte per bambini, possono essere integrati con vari dolci o meringhe sulla torta stessa. Hanno un aspetto molto appetitoso e luminoso, grazie alla trasparenza e agli zuccherini colorati. I lecca-lecca a casa sono un ottimo regalo per i bambini e un sostituto dei dolci acquistati in negozio, soprattutto perché sai perfettamente di cosa sono fatti e sei sicuro della qualità.

Questa non è l'unica ricetta per i lecca-lecca fatti in casa, ma una di queste. Poco dopo ti mostrerò quali altre opzioni ci sono. Per questo metodo, avrai bisogno di un termometro da cucina, perché senza di esso è molto difficile determinare la temperatura della glassa. Vi dirò tutti i dettagli qui sotto, spero che questa ricetta vi sia utile. Ti consiglio anche di guardare, che è preparato con soli tre prodotti e risulta molto gustoso.

Ingredienti:

• Zucchero - 110 g
• Acqua - 35 g
• Sciroppo invertito o di glucosio - 50 g
• confettini di pasticceria

Come fare lo zucchero candito

Prima di tutto, verso lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, aggiungo l'acqua e lo sciroppo invertito, al posto del quale puoi prendere lo sciroppo di glucosio. Ne ho già mostrato uno semplice, quindi dai un'occhiata. Mescolo gli ingredienti aggiunti e do fuoco. Faccio il fuoco leggermente sopra la media, cioè se ho una scala sulla superficie elettrica da 1 a 14 divisioni, allora lo accendo di 10.

Intanto sto preparando vari condimenti dolciari che andranno a decorare i nostri dolci. Puoi prendere un po' di tutto, come ho fatto io, o scegliere solo quelli che ti stanno bene per colore o forma.

Quando la massa ha iniziato a bollire, prendo nota del tempo e cuocio per 12 minuti esatti o a una temperatura di 150 gradi. Per tutto questo tempo, ogni 10 - 15 secondi, ho mescolato questa miscela in modo che non bruciasse. La massa schiumerà, ma va bene. Quando vedo 150 gradi sul termometro, tolgo la casseruola dal fuoco e poi tutto deve essere fatto molto velocemente.

Se hai degli stampini per lecca-lecca, usali, ma io non ne ho uno, quindi prendo un tappetino in teflon e andrà bene anche un tappetino in silicone. Gli spiedini lunghi dovrebbero essere preparati in anticipo. Ora raccolgo il caramello con un cucchiaio e lo verso sul tappetino per fare dei dolci rotondi. Verso tre di questi cerchi, quindi li cospargo di granelli e inserisco gli spiedini. Poi di nuovo faccio tre cerchi e tutto il resto, e così via fino a quando non c'è il caramello. È importante versarlo in un punto, quindi ci sarà la forma corretta. Se versi molte tazze contemporaneamente e solo dopo versi la polvere, semplicemente non si attaccherà, poiché il caramello si indurisce all'istante.

Questa è l'intera ricetta per i lecca-lecca, come puoi vedere, tutto è estremamente semplice. Lasciali asciugare e il gioco è fatto. Si bloccano in un paio di minuti, quindi non devi aspettare molto. Si allontanano molto facilmente dal tappetino in teflon e non si attaccano, sarà esattamente lo stesso di quello in silicone.

Ecco lecca lecca di zucchero così trasparenti e colorati a casa. Questa è una delizia davvero deliziosa che nessun bambino rifiuterà. Decoreranno perfettamente qualsiasi tavola delle vacanze o torta per bambini. Consiglio di farli anche a voi, ne vale la pena, soprattutto perché ci vuole poco tempo.

Tutti amano i lecca-lecca multicolori, dolci e belli, e per una buona ragione: per molti sono diventati la prima dolcezza della vita. E se pensate che si possano fare solo in laboratorio, vi sbagliate di grosso! Puoi preparare una prelibatezza a casa, spendendo un minimo di tempo e fatica.

galletti di zucchero

Questa ricetta è la più elementare, perché richiede solo una cosa: la presenza di zucchero. Tuttavia, non si dovrebbe pensare che a causa di tale semplicità, il gusto delle chicche sia cattivo. I lecca-lecca, creati secondo queste raccomandazioni, letteralmente "odore" dell'infanzia e della cura della madre.

Ingredienti:

• Zucchero - 300 gr.;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio;
• Acqua - 150 gr.

Cucinando:

1. Scegli un contenitore adatto: dovrebbe essere profondo, metallico e piccolo. Una piccola casseruola o un mestolo è l'ideale;
2. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola selezionata, mescola e non inviare Lento il fuoco. Deve essere lento;
3. Mescolare continuamente lo sciroppo non farlo mai bollire: non appena i cristalli di zucchero non sono visibili e dal fondo del recipiente iniziano a salire delle bollicine, spegnere il fuoco;
4. Versare il liquido giallastro risultante in stampi adatti. Rimane solo una cosa da fare: quando ti accorgi che i "galletti" hanno iniziato a congelarsi, infilarci dei bastoncini in modo che sia più comodo tirarli fuori e mangiarli più tardi.

Se vuoi fare dei “lecca lecca per adulti” in casa, puoi aggiungere allo sciroppo qualche goccia di rum o cognac. Oppure conosci ingredienti più originali?

Frutto di galletto

Se preferisci i gusti alla frutta, dai un'occhiata a questa ricetta. Ti permette di preparare deliziosi lecca-lecca con qualsiasi sciroppo di frutta direttamente a casa!

Ingredienti:

• Succo appena spremuto (preferibilmente lampone, ciliegia o fragola) - 1 cucchiaio;
• Zucchero - 150 gr.;
• Cannella e vaniglia - a tuo gusto.

Cucinando:

1. Scegli un contenitore conveniente. Ripetiamo: per fare dei lecca-lecca davvero gustosi vi servirà un piccolo piatto di metallo e, preferibilmente, fondo;
2. Versarci dentro 150 gr. zucchero e riempitela di succo. Perché quest'ultimo deve essere lampone, ciliegia o fragola? Queste bacche danno un colore straordinariamente bello che diventerà più ricco solo dal trattamento termico;
3. Mettere il contenitore con gli ingredienti a fuoco lento. Mescolare continuamente la miscela di frutta fino a quando i prodotti non diventano una bella miscela uniforme;
4. Quando i cristalli di zucchero si sciolgono e il colore dello sciroppo diventa rosso brunastro, aggiungere la vaniglia e la cannella. E quando le prime bollicine iniziano a salire dal fondo della pirofila, spegnete il fuoco e versate il composto negli stampini;
5. Quando la miscela diventa viscosa, inserirvi i supporti. Dopo alcune ore, i lecca-lecca possono essere mangiati.

Puoi integrare questa ricetta con succo di limone o arancia. E se hai voglia di fare delle caramelle particolarmente profumate, aggiungi un paio di gocce di miele. E quali ingredienti aggiungete quando decidete di fare i dolci in casa?

Galletti cremosi

Se sei una di quelle persone che amano i sapori delicati e cremosi, questa ricetta è sicuramente per te! Ti permette di cucinare il vero caramello al latte direttamente a casa!

Ingredienti:

• Latte / panna - 100 ml;
• Burro - 40 gr.;
• Zucchero - 200 gr.;
• Vaniglia - secondo i tuoi gusti.

Cucinando:

1. In una ciotola di metallo profonda e maneggevole, mescolare il latte/panna, la vaniglia e 200 gr. zucchero (se usate il latte aggiungete 40 grammi di burro, se panna non serve);
2. Resta solo da cuocere il caramello a fuoco basso: mescolare costantemente gli ingredienti. Quando i cristalli di zucchero si saranno sciolti e il composto avrà preso una sfumatura di caffè, toglierlo dal fuoco, versarlo negli stampini. Poco dopo, quando appare la viscosità, attacca i supporti. In un paio d'ore i lecca-lecca saranno pronti!

Questa ricetta permette anche di realizzare facilmente e velocemente dei dolci, tipo "Mucca", in casa. Se mescoli il composto cremoso risultante con il burro, otterrai un delicato caramello al latte che sicuramente piacerà con il gusto più delizioso!

Come puoi vedere, non è affatto difficile fare i "galletti" amati fin dalla prima infanzia da soli. Acquista gli ingredienti giusti e inizia a cucinare! Il risultato sarà fantastico!

Ogni persona ha molti ricordi d'infanzia dei lecca-lecca: galletti croccanti su bastoncini, caramelle e dolci canditi. Come tornare indietro nel tempo e fare le caramelle a casa? Per te abbiamo preparato dieci ricette collaudate, grazie a queste istruzioni festeggerai la gloria.

Con zucchero

Prendere: un bicchiere di sabbia, 2 cucchiai di acqua potabile, 1 cucchiaino di aceto e 2-5 gocce di olio di semi di girasole. Questi prodotti sono sufficienti per 10 lecca-lecca.

• Metti una pentola sul fuoco caldo. Le tazze di ferro sono più adatte;
• Versare lo zucchero in una ciotola. Aggiungere acqua. È importante osservare la proporzione, poiché se cotta in modo errato la massa zuccherina si addenserà troppo velocemente;
• Versare un cucchiaino di aceto da tavola nel contenitore. Preparati al fatto che in questa fase la delicatezza non avrà un odore appetitoso, ma presto l'aceto scomparirà;
• Bollire il caramello, ma non farlo bollire e mescolare regolarmente. Mentre la massa cuoce, pulire gli stampini (è accettabile usare normali stampini per il ghiaccio) con olio vegetale per facilitare l'estrazione dei lecca-lecca;
• Quando la schiuma appare sul caramello nella tazza e diventa di colore ambrato, spegnere il fuoco e mescolare. Non appena il caramello diventa omogeneo, versalo negli stampini con un cucchiaino e inserisci i bastoncini. Se non ne hai di veri, infila negli stampini degli stuzzicadenti o delle cannucce di plastica tagliate alle estremità. Per mantenere più a lungo i tuoi lecca lecca fatti in casa, avvolgili in pellicola trasparente o sacchetti di carta.

Avrai bisogno: 400 grammi di zucchero semolato, 200 grammi di sciroppo di glucosio, 60 millilitri di acqua pura, qualche goccia di colorante alimentare del colore che più vi piace. Puoi aggiungere del succo di frutta all'acqua o prendere una bibita. Questo renderà il gusto dei dolci più ricco e originale.

• Versare tutta la sabbia disponibile nella casseruola. Completare con sciroppo di glucosio;
• Versare l'acqua, mescolare bene. Metti tutto a fuoco medio e mescola fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti. Fallo per 120-180 secondi senza lasciare la stufa incustodita;
• Quando lo sciroppo bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il caramello non si sarà completamente addensato. Prima di versare il caramello negli stampi, assicurati di far cadere il colorante nella massa. Di solito sono vendute in comode bottiglie, quindi non puoi assolutamente sbagliare con la quantità;
• Adagiate i lecca-lecca su carta da forno. Questa ricetta non richiede stampi, quindi forma semplicemente cerchi puliti e colorati con i cucchiai e posizionaci le bacchette. Ci vorranno circa 120 minuti per la solidificazione finale del caramello. Lasciate i dolci a temperatura ambiente e abbiate un po' di pazienza.

Prendere: 240 grammi di zucchero, burro e acido citrico qb e 4 cucchiai di acqua. Questi prodotti saranno sufficienti se prevedi di fare 10 lecca-lecca.

• Non ci vorrà più di un quarto d'ora per preparare questo piatto. Per prima cosa, prepara una forma di gallo a doppia faccia. Puoi usarne altri, ma il lecca-lecca originale ha la forma di un uccello. Gli stampi sovietici sono adatti, sono stati realizzati sotto forma di lepri, scoiattoli e pesci. Se non riesci a trovarne nessuno a casa, prendi dei biscotti in silicone standard. Più originale è l'aspetto del dolcetto, più piacerà ai bambini piccoli;
• Versare lo zucchero semolato che viene versato nella padella con acqua, aggiungere acido citrico. Mescolare e cuocere fino a quando il composto assume un caratteristico colore caramello;
• Lubrificare gli stampini con olio vegetale e versare un composto denso. Dopo un paio di secondi, inserite i bastoncini di lecca-lecca, chiudete gli stampini e lasciate raffreddare per 30 minuti.

Avrai bisogno: per 6 porzioni sono necessari 8 cubetti di zucchero raffinato, un cucchiaino di succo di limone puro, 1,5 cucchiai di acqua aromatizzata al limone o normale soda. Un po' di olio di semi di girasole per la lavorazione degli stampi.

• La tecnologia di cottura è semplice e non molto diversa dalle seguenti ricette. In un recipiente con lo zucchero, aggiungere tutti i tipi di liquido;
• Far bollire il tutto a fuoco basso fino a quando appare un sottile strato di schiuma di zucchero. Lascia raffreddare leggermente la soluzione e mescola finché non si addensa;
• Lubrificare gli stampini preparati (consigliamo di usare quelli insoliti per fare i dolci ricci) con olio di semi di girasole e riempirli uniformemente con la miscela risultante. Fate raffreddare i dolci in un luogo buio ma non freddo. Il fatto è che nello stesso frigorifero i lecca-lecca si induriranno in modo non uniforme.

Prendere: 300 millilitri di tè all'ibisco, un bicchiere di zucchero di canna, succo di 1/2 limone fresco.

• Portare il tè zuccherato a ebollizione a 150. Ci vorranno circa 20 minuti;
• Togliere il contenitore della bevanda dal fuoco e versare il succo nel contenitore. Mescolare bene il contenuto dei piatti con un cucchiaio di metallo;
• Adagiare la massa per i dolci sul foglio di pergamena preparato. Spolverizzateli leggermente con zucchero a velo o fecola di patate. Puoi conservare i dolci per un periodo piuttosto lungo, l'importante è in una nave di vetro e in un luogo fresco.

Ricette alternative

Avrai bisogno: 2 bustine di foglie di menta piperita, un cucchiaio di camomilla medicinale secca, scaglie di bastoncino di cannella, mezzo cucchiaio di radice di zenzero, un bicchiere di acqua bollita, 150 grammi di miele di fiori liquido. Vale la pena aggiungere l'olio essenziale di menta alle caramelle.

• Aggiungere tutti gli ingredienti secchi della ricetta all'acqua bollente. Far bollire 10 minuti;
• Versare il miele nella miscela, scaldare a fuoco basso fino a quando il liquido delle caramelle non bolle. Ricorda che la miscela dovrebbe riscaldarsi fino a 145 gradi Celsius e non di più;
• Quando la massa inizia ad addensarsi, spegnere il fuoco e mescolare. Sgocciolare l'olio essenziale per migliorare l'odore e il gusto;
• Con un cucchiaino da caffè, adagiate i cerchi su carta da forno. Per ogni evenienza, puoi cospargerla di zucchero a velo in modo che i lecca lecca non si attacchino. Dopo la cottura si possono conservare in frigorifero in un barattolo di vetro, cosparse di amido. Ciò eviterà di attaccarsi.

Prendere: un bicchiere di sciroppo d'agave, qualche cristallo di cremor tartaro, 60 millilitri di acqua pura. Usa anche un paio di gocce di stevia liquida, un cucchiaio da dessert di estratto di vanillina, 10 millilitri di olio vegetale.

• Usa gli stampini per biscotti per fare i lecca lecca al cremor tartaro. Lubrificare con olio per facilitare l'ottenimento dei dolci. È meglio usare l'olio in un flacone spray per applicare uno strato di spessore adeguato;
• Versare lo sciroppo in una casseruola e mescolarlo con l'acqua. Portare a ebollizione il contenuto del contenitore a fuoco medio, versare il cremor tartaro, sbattere con un cucchiaio di metallo;
• Mescolando di tanto in tanto, portare a 140 gradi Celsius. Un cambio di colore segnalerà il raggiungimento della temperatura desiderata. La massa diventerà più scura e inizierà a bollire. A questo punto della cottura aggiungere la stevia, la vanillina;
• Amalgamare il tutto e, appena tolto dal fuoco, versare negli stampini. Inserisci i bastoncini nelle caramelle ancora liquide per renderle più facili da mangiare. Metti i lecca-lecca sul ripiano del frigorifero per 60 minuti affinché si induriscano completamente. Non conservarli a lungo dopo la cottura. Per preservare la qualità dei dolci, avvolgere i dolci in carta da forno e metterli in un contenitore di plastica chiuso.

Avrai bisogno: 200 grammi di isomalto, polvere di confetteria, kandurina del colore selezionato.

• Preparare una superficie in teflon o silicone. È importante utilizzare proprio questo, poiché l'isomalto si attacca ad altri rivestimenti. Versate la polvere in una casseruola di metallo e fate sciogliere, mescolando continuamente;
• Mescola isomalto e kandurin. Il colore apparirà rapidamente, quindi aggiungi la vernice goccia a goccia o pochi;
• Usa un cucchiaio per stendere l'isomalto sul tappetino, inserisci subito il bastoncino e cospargilo con palline o trucioli che hai raccolto per caramelle. Sbrigati, perché l'isomalto si indurisce rapidamente. Farai due lecca-lecca alla volta, quindi riscalda il materiale rimanente e continua a formare i lecca-lecca. Tieni presente che non puoi toccare i dolci finiti con le dita: le stampe rimangono sull'isomalto. Conservarli in un luogo asciutto con temperature moderate, perché in frigorifero la delicatezza diventa torbida e si deteriora rapidamente.

Prendere: 100 grammi di olio di cocco caldo, la stessa quantità di miele liquido, un cucchiaino di cannella in polvere, 7-8 gocce di olio essenziale di cocco per uso interno.

• Questi lecca-lecca non richiedono cottura, il che conferisce alla ricetta un vantaggio rispetto ad altri. In una piccola ciotola o in un frullatore, sbattere il burro. Continuare fino a quando l'olio è morbido e viscoso;
• Aggiungi il miele nella ciotola e continua a mescolare il tutto fino a quando la massa diventa omogenea. Infine aggiungete la cannella e insaporite con l'olio essenziale;
• Mettere la massa in stampini di silicone unti e conservare in frigorifero per 60 minuti. Devi conservare tale dolcezza in un barattolo a bassa temperatura.

Avrai bisogno: 150 grammi di miele d'api fresco, un cucchiaino di burro, 8 gocce di olio essenziale di limone. Risulterà utilizzare liquidi a base di eucalipto o lime, salvia.

• Portare a ebollizione il miele per 20 minuti di trattamento termico. Immergici un cucchiaino di olio;
• Dare un po' di tempo per raffreddare, ci vuole un quarto d'ora. Aggiungere gocce di olio essenziale;
• Caricare il composto in stampini di silicone o altri che si trovano nella fattoria. Conserva i lecca-lecca spolverizzandoli con l'amido, immergendoli in un sacchetto di carta o in un barattolo. Come puoi vedere, i lecca-lecca fatti in casa sono facili da preparare e non richiedono molte risorse e denaro per cucinarli. Quindi non aver paura di coccolare te stesso e la tua famiglia con deliziose prelibatezze!

Deliziose congratulazioni.