I dolci profumati non sono mai superflui. Chi non ama sedersi davanti a una tazza di tè con una deliziosa fetta di torta? Sfortunatamente, molti sono rimasti delusi dal muffin del negozio. L'unica via d'uscita è cucinare da soli. Un'ottima opzione per la cottura casalinga è una torta di ricotta di pasta frolla.

Cucinare una torta secondo una ricetta classica richiede un minimo di tempo, ma in cambio ottieni il massimo del piacere.

Cosa è necessario dai prodotti?

• 200 g di ricotta, contenuto di grassi 5%;
• 150 g di farina da setacciare;
• Burro o spalmabile 100 g;
• Zucchero 50 g nell'impasto + 1 cucchiaio grande per il ripieno di cagliata;
• 1 uovo;
• Una confezione di lievito in polvere.

Iniziamo a cucinare.

1. Setacciare la farina per riempirla di ossigeno ed eliminare le impurità.
2. Versarvi dentro lo zucchero e il lievito. Aggiungiamo un po' di sale.
3. In un contenitore a parte, tritare il burro a pezzi con un coltello. Lascia riposare per mezz'ora. Puoi farlo in anticipo in modo da non dover aspettare.
4. Mettiamo il burro fuso in un piatto con prodotti secchi.
5. Impastiamo tutto in briciole, copriamo con un film e lo mandiamo in frigorifero per un'ora.
6. Quindi impastare un po' l'impasto e formare una palla.
7. Passiamo ora al ripieno. In una ciotola, mescolare la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Puoi aggiungere la vaniglia.
8. Il modulo in cui si prevede di cuocere, ungere con burro o cospargere di farina.
9. Dividete l'impasto in due parti: una più grande, l'altra più piccola. Quello più piccolo, mettere da parte al freddo per mezz'ora.
10. Stendete una grossa fetta di forma e stendetela come base, alzando i lati lungo i bordi.
11. Disporre il ripieno. Togliere dal freddo l'impasto indurito e strofinarlo sul ripieno in modo che copra completamente la cagliata.
12. Lo mandiamo al forno per 25-30 minuti, impostando la temperatura a 180 C.

Come fare una torta di briciole di sabbia?

Un'opzione conveniente è che non è necessario stendere l'impasto e foderarlo in forma. Inoltre, questa torta è ariosa.

Ingredienti:

• 2 cucchiai. Farina;
• Burro o spalmabile 150 g;
• Ricotta 300 g (il contenuto di grassi non è importante);
• Uova - 2 pezzi;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Vanillina.

Processo di cottura:

1. Il burro può essere tritato con un coltello o grattugiato, dopo il congelamento.
2. Nel burro schiacciato, aggiungere la farina e mezza porzione di zucchero, macinare fino a formare delle briciole.
3. Sbattere le uova in un'altra ciotola. Aggiungiamo loro la ricotta, mezzo bicchiere di zucchero e vanillina. Mescoliamo tutto.
4. La forma può essere ricoperta di pergamena o leggermente unta con olio. Il layout sarà in tre strati. Versare metà delle briciole, quindi versare il ripieno e addormentarsi di nuovo con le briciole.
5. Preriscaldamo il forno a 180 C. Mettiamo la torta per mezz'ora.

Torta con ricotta e frutti di bosco.

Un piccolo consiglio: non usate fragole o lamponi, perché in forno possono trasformarsi in purea. È meglio prendere ribes, mirtilli, mirtilli o qualcosa che non "sfoca" per questo dessert.

Prodotti:

• Farina 200 g;
• Oli 150 g;
• 200 g di zucchero semolato;
• 3 uova;
• Tè in polvere falso;
• Mezzo chilo di ricotta;
• Panna acida 100 g;
• Bacche 300 g

Cottura passo dopo passo:

1. Iniziamo con una prova. Setacciare la farina e aggiungere il lievito. Tritare il burro pre-refrigerato e mescolare con la farina, macinare in briciole. Aggiungere un uovo a questo composto e impastare l'impasto. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo in una pellicola e lo lasciamo al freddo per mezz'ora.
2. Ora prepariamo il ripieno. Metti la ricotta, 2 uova, la panna acida e lo zucchero in un contenitore. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. In una forma unta, foderamo l'impasto con la formazione di lati fino a 5 cm.
4. Versare il ripieno, versare sopra i frutti di bosco.
5. Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
6. Sformare dopo il raffreddamento e gustare il gusto.

con ciliegia

Questa torta è molto simile alla cheesecake dopo il completo raffreddamento.

Prodotti per il test:

• Tuorlo 3 pz.;
• Zucchero 2 cucchiai grandi;
• 200 g di burro morbido;
• Farina setacciata 1,5-2 tazze.

Prodotti di riempimento:

• Ciliegie denocciolate 800 g;
• Mezzo chilo di ricotta;
• 3 proteine;
• Mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• Olio 100 g.

Cucinando.

1. Per prima cosa, sbattere i tuorli e lo zucchero. Quindi sbattere il burro ammorbidito con la farina con un mixer, aggiungere il composto di uova e zucchero e formare una palla. Sarà untuoso e pesante. Avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per mezz'ora.
2. Lavate e asciugate prima le ciliegie.
3. Prepariamo il ripieno. Sbattere la ricotta, il burro, lo zucchero. Sbattere a parte gli albumi e introdurli gradualmente nel ripieno. Mescoliamo tutto.
4. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo mettiamo nella forma, facendo i lati.
5. Versare il ripieno sopra e mettere la bacca.
6. Mettiamo in un forno riscaldato a 180 C, cuociamo per 40-50 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Ogni proprietario di multicucina è semplicemente obbligato a cucinare questa torta.

Cosa ci serve?

• Poco più di un bicchiere di zucchero;
• 1,5 tazze di farina;
• Soda 0,5 cucchiaini;
• Burro o margarina 100 g;
• Ricotta 250 g;
• Un uovo;
• Panna acida.

Cucinando:

1. Facciamo prima una prova. Tritare il burro con una forchetta o un coltello.
2. Mescolare tutti i prodotti secchi: farina, soda e zucchero (metà della quantità indicata nella ricetta).
3. Versare l'olio nel composto e impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto liscio.
4. Passiamo ora al ripieno. Sbattere l'uovo, lo zucchero, la ricotta in una massa omogenea.
5. Versare metà dell'impasto nella ciotola del multicucina. Versare sopra tutto il ripieno e coprire con la restante metà dell'impasto.
6. Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.
7. Raffreddare, togliere e gustare la torta.

Tortino aperto con pasta frolla

Una torta aperta con ricotta di pasta frolla può essere integrata con frutti di bosco. Di seguito viene descritta la ricetta senza l'aggiunta di frutti di bosco.

Per la prova:

• Farina 130 g;
• Burro ammorbidito 50 g;
• Zucchero 50 g;
• Uovo grande.

Da riempire:

• Ricotta 250 g;
• Zucchero 2 scatole grandi;
• Panna acida 2 cucchiai;
• Uovo;
• 1 cucchiaio di amido grande.

Quindi iniziamo:

1. Iniziamo preriscaldando il forno a 200°C.
2. Sciogliere il burro e sbattere con lo zucchero.
3. Aggiungere l'uovo e sbattere ancora.
4. Aggiungere la farina al composto.
5. Impastare l'impasto, coprire con pellicola trasparente, inviare in frigorifero.
6. Sbattere la ricotta con un frullatore. Aggiungere gli ingredienti del ripieno e mescolare bene.
7. Ungete una teglia con olio e modellate i lati dell'impasto secondo la forma.
8. Versare il ripieno e stendere uniformemente.
9. Cuocere per 35-40 minuti.

Con fragole

Le fragole in questa ricetta sono usate come decorazione in cima. Ha il sapore di una cheesecake ariosa.

Prodotti:

• Farina 400 g;
• Zucchero 200 g (impasto - 80 g, ripieno - 120 g);
• Olio 200 g;
• Ricotta 400 g;
• 4 uova;
• Panna acida 1 cucchiaio. l.;
• Marmellata di fragole 200 g

Cucina passo dopo passo:

1. Scaldiamo il forno a 200°C.
2. Versate la farina in una ciotola e aggiungete il burro tritato a pezzetti. Unite lo zucchero e amalgamate il tutto con le mani. Prendi una briciola.
3. Stiamo preparando il ripieno. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Mescolare la ricotta e la panna acida.
4. Imburrate uno stampo o foderatelo con carta da forno. Versare la maggior parte dell'impasto nello stampo. Versare sopra il ripieno e coprire con la parte rimanente. Puoi aggiungere la marmellata di fragole al ripieno.
5. Mettiamo in forno per 35-40 minuti. Dopo il raffreddamento e il taglio in porzioni.

Con ricotta e mele

Una variante di questa torta è adatta per la stagione autunnale, quando la scelta delle mele è particolarmente ampia.

Composizione dei componenti:

• Farina 2 cucchiai;
• Mezzo bicchiere di zucchero;
• Burro o margarina 180 g;
• lievito in polvere 1 cucchiaino;
• Uovo.

Da riempire:

• Ricotta 200 g;
• Mele 2 pz. dolce;
• Zucchero 1,5-2 tazze (a piacere).

Procedura:

1. Prepariamo prima l'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti secchi per l'impasto e aggiungere la margarina tagliata a pezzi. Mescolare con le mani. Verrà fuori una briciola. Unire l'uovo e impastare l'impasto.
2. Dividi la massa nelle parti 1/3 e 2/3. Avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per mezz'ora.
3. Nel frattempo, procediamo con il ripieno. Puliamo le mele e tre su una grattugia. Aggiungere lo zucchero, la ricotta. Mescoliamo.
4. Ora stendete 2/3 dell'impasto lungo il diametro dello stampo e foderatelo formando i lati. Bucherellare con una forchetta.
5. Stendete sopra il ripieno e ricoprite con la pasta arrotolata che rimane.
6. Inforniamo a 180°C e cuociamo per circa 30-35 minuti.

È una ricotta morbida e tenera che è una delle migliori opzioni per il ripieno per la cottura. Di conseguenza, il prodotto risulta essere gustoso e salutare e abbastanza soddisfacente. Una torta di ricotta fatta di pasta frolla è adatta sia come spuntino che per la colazione.

Se la padrona di casa non aveva a portata di mano la ricotta fatta in casa, puoi usare quella acquistata. Ingredienti: una confezione di margarina cremosa di qualità, 3 cucchiai. farina di alta qualità e la metà della sabbia di zucchero, piccola. un cucchiaio di soda, 2 cucchiai grandi di aceto di mele, mezzo chilo di ricotta, 4 pezzi. uova di gallina, un pizzico di zucchero vanigliato.

1. La farina viene setacciata, ¾ della quantità totale di zucchero viene versata sopra e la margarina viene strofinata.
2. La soda viene spenta con l'aceto. Il liquido viene versato sulla margarina. Le mani impastano i componenti in briciole.
3. Lo zucchero normale rimanente e la vaniglia vengono aggiunti alla ricotta. Ecco dove sono le uova.
4. La maggior parte della massa (impasto) è disposta in un contenitore resistente al calore. Si creano i confini.
5. Il ripieno di cagliata è distribuito sopra. Si copre con l'impasto rimanente.
6. Il dolce viene cotto per 340 minuti in forno molto caldo.

Potete togliere il dolce dallo stampo solo quando si è completamente raffreddato.

Tortino aperto con pasta frolla

Le prelibatezze open top sembrano molto appetitose e attraenti. Ingredienti: 3 pz. uova di gallina, 1 cucchiaio. acqua bollente, mezza confezione di burro fuso, 420 g di ricotta, 220 g di zucchero semolato, un pizzico di cardamomo, 230 g di farina leggera di alta qualità, mezzo bicchiere di panna acida grassa, piccola. un cucchiaio di lievito in polvere, un cucchiaio grande di amido.

1. La farina è arricchita con ossigeno. Per fare questo, deve essere setacciato un paio di volte insieme al lievito. Alla massa secca si aggiungono burro fuso, metà zucchero, 1 uovo. L'impasto impastato viene compattato in uno stampo. Dovrebbe avere i lati bassi.
2. La ricotta viene impastata con i resti di sabbia, panna acida, amido, il resto delle uova, cardamomo.
3. La miscela è disposta su una torta di sabbia.
4. Si prepara una torta aperta con pasta frolla per 45 minuti a temperatura media.

Il piatto va servito completamente freddo.

Con ricotta e mele

Le mele aggiungeranno una piacevole acidità al ripieno. Abbastanza 1-2 frutti. Ingredienti: 1,5-2 cucchiai. farina, 160 g di margarina cremosa, 2 pz. uova di gallina, 1,5 piccole. cucchiai di lievito in polvere, 1 confezione standard di massa di cagliata senza additivi, 2 cucchiai di panna acida, un po' di scorza d'arancia grattugiata, un pizzico di sale, 4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

1. La margarina viene tritata con un coltello e strofinata con un cucchiaio di sabbia. Lì vengono inviati anche tuorli d'uovo, sale, lievito in polvere, farina. L'impasto viene trasformato in briciole con un frullatore. Quindi la massa viene raccolta in una palla. Se questo non funziona, puoi aggiungere un paio di cucchiai di acqua ghiacciata.
2. La massa della cagliata viene macinata con panna acida, una piccola quantità di farina e la sabbia rimanente.
3. Le proteine ​​e la scorza ben montate vengono introdotte nel ripieno.
4. L'impasto è modellato. Gli vengono inviate fette di mela.
5. La miscela di cagliata viene versata sopra.
6. Al forno per 35-45 minuti.

Abbastanza temperatura del forno di 180-190 gradi.

con ciliegia

Per chi non ama le mele, c'è un'altra ricetta interessante. Di conseguenza, il ripieno risulterà essere ricotta e frutti di bosco, con l'aggiunta di ciliegie. Prendi 1 tazza di frutta (snocciolata). Il resto degli ingredienti: una confezione standard di buon burro, 4 uova, 220 g di farina di alta qualità, 1,5 tazze di zucchero semolato, mezzo chilo di ricotta, 2 cucchiai di semola e la stessa quantità di amido.

1. L'olio congelato viene strofinato su una grattugia grossa, dopo di che viene mescolato con sabbia (mezzo bicchiere). Si aggiungono farina e metà delle uova di gallina crude.
2. L'impasto viene rapidamente impastato, avvolto in un film e inviato per mezz'ora in frigorifero.
3. La ricotta viene montata con un frullatore, unita allo zucchero rimanente. Montare a neve ben ferma gli albumi di 2 uova. Tuorli - separatamente fino al bianco.
4. La ricotta dolce viene combinata con le parti sbattute delle uova. Viene aggiunto il mango. Il ripieno si amalgama bene.
5. La pasta frolla viene stesa in uno stampo, ricoperta di piselli per mantenere la forma e cotta in forno per 15-17 minuti.
6. Metà delle ciliegie cosparse di amido sono disposte sulla base raffreddata.
7. Poi arriva il ripieno di cagliata.

Una prelibatezza viene cotta in forno per 55-65 minuti a 130 gradi.

Con ricotta e frutti di bosco

Puoi raccogliere qualsiasi bacca per una sorpresa: uva spina, lamponi, fragole, ribes, ecc. Ci vorranno 180 grammi. Il resto degli ingredienti: 60 g di burro, 2 cucchiai di uova, 110 g di zucchero bianco, 130 g di farina di alta qualità, un cucchiaio grande di fecola di patate, 265 g di ricotta morbida, 2 cucchiai grandi di panna acida rustica.

1. Il burro viene ammorbidito e montato con 70 g di zucchero. Quando i suoi grani si sciolgono, un uovo viene inserito nella miscela. Successivamente, la farina viene setacciata lì. Il corpo appiccicoso si riposerà e guadagnerà glutine in circa 12 minuti.
2. La ricotta viene strofinata con un frullatore. Non dovrebbe avere grumi. Lì vengono aggiunti anche lo zucchero rimanente, l'uovo, la panna acida e l'amido.
3. L'impasto viene steso in un contenitore resistente al calore. Ha bisogno di schierarsi.
4. La cagliata viene versata sopra. Eventuali bacche vengono leggermente premute al suo interno.
5. Al forno per 35-45 minuti.

Puoi tagliare il trattamento solo dopo il raffreddamento.

Con fragole

Questa torta ha tre strati. Nonostante ciò, è possibile cucinarlo in modo abbastanza semplice e veloce. Ingredienti: 85 g di margarina cremosa, 2 cucchiai di uova, 9 cucchiai grandi di zucchero, un pizzico di lievito in polvere e la stessa quantità di sale, 160 g di farina di qualità, 320 g di fragole fresche, 3 cucchiai grandi di fecola di patate, 2 cucchiai di panna acida densa, 230 g di ricotta molto grassa, un po' di vaniglia.

1. La margarina ammorbidita viene salata e addolcita con 2 cucchiai di zucchero. Si trita con un mixer. 1 uovo viene aggiunto alla massa.
2. Resta da versare la farina setacciata con il lievito sui componenti.
3. L'impasto sotto il film riposerà al freddo per mezz'ora.
4. Le bacche con 4 cucchiai grandi di zucchero vengono macinate con un frullatore. La metà dell'amido viene aggiunta lì. Non dovrebbero esserci grumi nel composto. Successivamente, deve essere riscaldato fino a quando non si addensa. La consistenza dovrebbe assomigliare alla gelatina.
5. La ricotta viene rapidamente strofinata con un secondo uovo, vaniglia, panna acida e la sabbia rimanente. Il resto dell'amido viene versato ai componenti.
6. L'impasto raffreddato viene steso sul fondo dello stampo. I lati bassi sono modellati (non più di 4 cm).
7. Il ripieno di cagliata viene prima inviato alla base, quindi al ripieno di bacche.

La prelibatezza viene cotta per 55 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Per semplificarti la vita e non monitorare costantemente il dessert al forno, dovresti usare una "padella intelligente" per prepararlo. Va bene qualsiasi pentola a cottura lenta con una modalità di cottura. Ingredienti: 1 cucchiaio. zucchero raffinato, 1,5 cucchiai. farina di prima scelta, ½ piccola. cucchiai di soda veloce, 240 g di ricotta, un uovo crudo, un cucchiaio grande di panna acida, 90 g di burro di alta qualità.

1. L'olio strofina su una grattugia. Inoltre - si combina con metà di tutta la sabbia, la soda e tutta la farina. L'impasto sarà sciolto. La sua ½ parte è disposta in una ciotola per gadget ricoperta d'olio.
2. La guarnizione viene distribuita da un uovo sbattuto con la sabbia rimanente, unita a panna acida e ricotta. Non dovrebbero esserci grumi nella massa.
3. Il bianco viene chiuso con l'impasto rimanente.

Cuocere per 65 minuti nel programma di cottura.

Oggi è difficile sorprendere qualcuno in termini culinari. Ogni giorno provi a inventare qualcosa di nuovo, a padroneggiare nuove tecniche culinarie, a sparire per ore in cucina. E le vecchie ricette semplici a volte vengono dimenticate.

Quindi oggi ho deciso di non sperimentare, ma di cucinare un semplice dessert: una torta di pasta frolla con ricotta. Non ci volle molto per impastare e preparare il ripieno, e il tempo in cui la torta cuoceva in forno passò veloce e inosservato. Di conseguenza, la famiglia ha ricevuto un ottimo dessert per il tè e ho ricevuto elogi da tutti i membri della famiglia senza eccezioni. Ad essere sincero, non mi aspettavo nemmeno che una torta così semplice fosse così deliziosa.

ingredienti

• uova 2 pz.
• margarina 150 g
• zucchero 6 cucchiai. l.
• farina 1,5 pila.
• ricotta 400 g
• soda spenta 0,5 cucchiaini

Come fare la torta di pasta frolla con la ricotta

1. Prepara i prodotti necessari.
2. 
   Sciogliere la margarina sul fornello o nel microonde, raffreddare leggermente. Versare metà dello zucchero, rompere 1 uovo.
3. 
   Mescolare, aggiungere la soda spenta con aceto e farina (non si può setacciare).
4. 
   Impastare in un impasto morbido e burroso che si unirà in una palla. Tieni presente che la margarina si indurirà mentre si raffredda, rendendo la massa più densa, quindi non provare ad aggiungere troppa farina. In questa versione della torta, l'impasto è steso a mano, e non steso come una classica frolla, quindi deve essere morbido. Questo è ciò che rende la torta così tenera. Mettere due terzi dell'impasto in una busta e mettere in freezer per 30 minuti, mettere il resto in frigorifero.
5. 
   Per il ripieno della cagliata, mettete in una ciotola la ricotta, l'uovo e lo zucchero rimasto.
6. 
   Mescolata. Rompiamo i grumi troppo grandi con una forchetta.
7. 
   Stendete l'impasto che era in frigorifero con le mani in forma, facendo dei piccoli lati di 1-2 centimetri. Cerca di mantenere lo stesso livello ovunque.
8. 
   Stendete il ripieno di cagliata e livellatelo.
9. 
   Togliere l'impasto dal congelatore e grattugiarlo su una grattugia per barbabietole. Distribuire uniformemente sulla superficie della torta.
10. 
    Cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti. La parte superiore dovrebbe dorare.
11. Prima di togliere dallo stampo la frolla finita con la ricotta, è necessario lasciarla raffreddare leggermente, altrimenti la pasta frolla potrebbe sfaldarsi.

In una nota:

• La margarina deve essere presa di altissima qualità, poiché il suo sapore è ben sentito nel dessert finito; È ancora meglio usare il burro al posto della margarina.
• Per ottenere un ripieno più omogeneo, la ricotta va passata al setaccio o fatta scorrere con un frullatore.

Conoscendo solo alcune ricette di pasta frolla, potrai deliziare ogni giorno i tuoi cari con una deliziosa delizia fatta in casa. Una torta con ricotta a base di pasta frolla può essere diversa ogni giorno: burro, margarina, panna acida, miele o mandorle. Anche il ripieno viene scelto in base al gusto. La ricotta è completata da frutti di bosco, spezie dolci, scorza, semi di papavero.

La preparazione stessa della pasta frolla o del ripieno non è difficile. Tuttavia, alcune sfumature dovrebbero essere tenute a mente.

• Per fare un impasto di pasta frolla di alta qualità, è importante utilizzare solo farina di grano tenero di prima qualità. È lei che ha le migliori qualità adesive per creare un impasto elastico.
• Ma se non avevi la farina di qualità più alta a portata di mano, non dovresti essere arrabbiato, comunque. Aggiungi 1 cucchiaio colmo di amido alla farina di fecola di patate per un bicchiere di farina.
• Non lavorare la pasta frolla troppo a lungo, altrimenti risulterà soda e dura. Mescolare gli ingredienti velocemente e energicamente.
• Se per la ricetta viene utilizzata la ricotta a grana e secca, aggiungi la panna o la panna acida. Si consiglia inoltre di pulire la massa attraverso un setaccio di ferro fine.

Tortino aperto con pasta frolla

Fare una torta aperta con la ricotta è facile. Ci vorranno circa 300 g di pasta frolla e circa la stessa quantità di ripieno. Come dolcificante per impasto, puoi prendere il normale zucchero semolato o qualcos'altro: miele, purea di frutta o marmellata.

Impasto:

• 1 tazza di farina di frumento;
• 50 gr. zucchero granulare;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 2 pizzichi di sale;
• 2 pizzichi di bibita.

Riempimento:

• 250 gr. fiocchi di latte;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 50 gr. zucchero granulare;
• 1 pizzico di vaniglia in polvere.

Mettere in una ciotola il tuorlo d'uovo, lo zucchero, il sale e il burro morbido. Pestare il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti con una spatola o un cucchiaio. Aggiungi farina e soda. Impastare la massa con le mani in modo che l'impasto assorba tutto il composto sciolto. Invia il grumo finito al frigorifero per ora e prima avvolgilo nella pellicola trasparente.

Strofina la ricotta attraverso un setaccio di ferro fine. Questo processo non è veloce, ma il risultato è un ripieno delicato. Mescolare la massa frullata con panna acida, zucchero e vaniglia. L'ultimo ingrediente, volendo, può essere sostituito con zucchero vanigliato, estratto o baccello di vaniglia naturale.

Scegli una forma per la torta, ad esempio una rotonda staccabile. Coprilo con pellicola alimentare. Puoi anche usare la carta da forno, ma è più comodo lavorare con la pellicola.

Togliere l'impasto dal freddo. Stendetelo dal centro verso i bordi in una forma rotonda. E così che i lati rimangano. Trasferisci lo strato nello stampo. Lisciare con le dita e stendere uniformemente. Per mantenere l'uniformità dei lati, potete tagliarli con un coltello o delle forbici da cucina.

Spalmate tutto il ripieno sull'impasto. Stendere in uno strato uniforme. Invia la torta aperta al forno a 180-190˚С per 40-45 minuti. Durante questo tempo, aumenterà leggermente e diventerà marrone.

Decorare! Per decorare una torta di pasta frolla aperta, hai bisogno di un po 'di fantasia e vari stampi ricci - a forma di foglie o fiori. Ritagliare le figure dall'impasto rimanente, ungere con il tuorlo d'uovo. Cuoceteli accanto alla torta su un piccolo pezzo di carta da forno. Metti le decorazioni sulla torta calda finita e lascia raffreddare la torta.

Leggi anche: Torta con ricotta al forno - 12 ricette

Sformato di frolla con mirtilli rossi e ricotta al forno

Il mirtillo rosso è una bacca con un retrogusto leggermente specifico, leggermente amaro. Tuttavia, nel ripieno di cagliata, le bacche si trasformano in uvetta dolce. Puoi cucinare pasticcini con mirtilli rossi freschi, gelato, prendere le bacche dalla marmellata o persino usare le bacche nello zucchero.

Impasto:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 1 bicchiere di zucchero incompleto;
• 200 gr. margarina;
• 1 uovo di gallina;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 0,5 cucchiaini di sale da cucina;

Riempimento:

• 3-4 cucchiai di mirtilli rossi;
• 150 gr. fiocchi di latte;
• 1 albume;
• 60 gr. zucchero a velo;
• 1 cucchiaino di fecola di patate.

Prendete la pasta frolla. Unire la margarina morbida con l'uovo, il tuorlo e lo zucchero. Aggiungi sale. Strofina la massa fino a quando i grani degli ingredienti sfusi non si dissolvono. Solo dopo aggiungere il lievito e la farina. Impastare l'impasto con le mani. Occorre ottenere una massa omogenea, di struttura tenera, morbida ed elastica. Tagliarlo in due parti, approssimativamente dello stesso peso. Arrotolare entrambi i pezzi in una teglia.

Foderate una teglia con carta da forno. Stendete il primo strato di pasta. Modellare i lati in 2-3 cm.

Separare i mirtilli rossi, sciacquare. Adagiateli su carta assorbente o carta assorbente. Devi asciugare completamente le bacche. Immergili nell'amido.

Montare l'albume fino a ottenere una leggera schiuma. Mescolare la ricotta e lo zucchero a velo con esso fino a che liscio. Metti questa massa su uno strato di pasta in una forma. Appianare. Cospargere con i mirtilli rossi. Ricoprite con un secondo strato di pasta. Fissare i bordi nel solito modo o ricci. Fate un buco al centro per far fuoriuscire il vapore.

Cuocere con la ricotta in forno a 180-190°C per circa 45 minuti.

Interessante! Per rendere la torta finita rossa e fritta sopra, ungere la parte superiore del semilavorato con un ingrediente segreto. Questo è tuorlo d'uovo, panna o latte intero. Puoi aggiungere un paio di pizzichi di curcuma macinata o zafferano per una tonalità arancione più rossa.

Torta chiusa con frutti di bosco e ricotta

Per fare una torta chiusa con i frutti di bosco, non è necessario ricoprire lo strato superiore con uno strato continuo di pasta. Puoi inventare tagli figurati o maneggiare piccoli recessi. Presto scoprirai come farlo.

Impasto:

• 100 gr. burro dolce;
• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 50 gr. mandorle pelate (o petali);
• 0,5 limone medio o lime;
• 200 gr. Farina di frumento;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Riempimento:

• 250 gr. fiocchi di latte;
• 2 cucchiai di panna;
• 60 gr. zucchero a velo;
• 3 cucchiai di fragole congelate;
• 1 cucchiaino di farina di frumento;
• 1 baccello di vaniglia.

Sciogliere il burro dolce fino a renderlo liquido. Aggiungi lo zucchero. Mescolare, raffreddare. Sbattere 2 uova. Agitare il composto fino a che liscio.

Eliminare la scorza di mezzo limone, spremere un po' di succo. La ricetta prevede 1 cucchiaino di scorza e 1 cucchiaio di succo. Trasferire questo nella preparazione di burro e zucchero.

Macinare le mandorle pelate in briciole. Se hai le noci in una forma non sbucciata, dovrai elaborarle da solo. Scottate le mandorle con acqua bollente. Quando la pelle scura si gonfia, scolare l'acqua. Rimuovi la pelle. Asciugare le noci con un tovagliolo di carta. Quindi macinare in briciole in qualsiasi modo conveniente: in un macinacaffè, un coltello, un frullatore. Invia la briciola allo spazio vuoto.

Versa lì la farina e il lievito. Impastare l'impasto con le mani. Dividi in due parti. Entrambi si arrotolano in strati della stessa forma e spessore. Metterne uno in una teglia rotonda. Formate i lati per il ripieno.

Mescolare la ricotta con la panna, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia. Stendere metà di questo composto sullo strato inferiore di pasta. Scongelare le fragole (puoi anche prendere i frutti di bosco freschi per cucinare), se è grande, tagliata a pezzi, pane nella farina. Disporre il secondo strato di ripieno con i frutti di bosco. Coprire il tutto con la massa di cagliata rimanente. Livella la parte superiore. Se i lati sporgono, piegateli sul ripieno.

Prenditi cura del secondo strato di pasta. Stendilo sul tavolo. Prendi una piccola rientranza rotonda - con un diametro da 2 a 3 centimetri. Taglia tanti piccoli pezzi. Disponili in un cerchio attorno alla parte superiore della torta in modo che uno spazio vuoto sia solo un po' su quello più vicino. Quindi chiudere l'intera superficie al centro.

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Agitare l'uovo fino a renderlo spumoso. Lubrificare la parte superiore del semilavorato. Cuocete il dolce in forno a 180-200˚С per 45-50 minuti.

Torta di sabbia con mele e ricotta

Le mele per il ripieno di cagliata sono perfette. Danno la succosità e l'acidità necessarie nel gusto. Si scopre un'elegante massa di torta e cagliata fatta in casa.

Impasto:

• 250 gr. burro chiarificato;
• 200 gr. zucchero granulare;
• 4,5 uova di gallina;
• 150 gr. panna acida;
• 300 gr. Farina di frumento;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino parziale di lievito in polvere.

Riempimento:

• 1 mela grande ("Golden");
• 1 goccia di aceto di mele;
• 200 gr. massa di cagliata dolce con vanillina;
• 1 pizzico di cannella in polvere.

Portare il burro fuso a liquido a bagnomaria. Mescolare con sabbia, sale. Raffreddare. Mescolare con uova (3,5 pezzi), panna acida. Aggiungere il lievito e metà della farina. Mescolare bene. Mettilo sul tavolo. Spolverizzate con la restante farina. Impastare l'impasto a mano. Lascialo da parte per ora.

Sbucciare la mela. Tagliare la polpa, tagliarla a fettine sottili o su una grattugia. Unire la cannella e l'aceto di mele.

Stendere l'impasto in uno strato ampio, preferibilmente di forma rettangolare. Stendere la massa di cagliata su di essa in uno strato uniforme. Poi le mele. Arrotolare l'impasto in un rotolo stretto. Tagliare a pezzi di 2-3 cm di spessore. Su una teglia, disporre i pezzi uno accanto all'altro in modo che formino una torta semilavorata.

Completare con l'uovo sbattuto. Una tale torta di pasta frolla con mele viene cotta in forno a 200˚С fino a doratura. Ci vorranno circa 40-45 minuti.

Su una nota! Usando lo stesso concetto di rotolo a fette, puoi cuocere una torta da qualsiasi altro impasto: lievito, sfoglia o persino pasta Filo.

Tortino di pasta frolla con ricotta e ciliegie

La ciliegia è una bacca molto succosa, quindi dovrebbe essere preparata prima di inviarla al ripieno di cagliata per la torta. Per cominciare, sciacquare ed estrarre le ossa. E cosa fare dopo, leggi la ricetta.

Impasto:

• 1 bicchiere di farina di frumento di prima o seconda classe;
• 0,5 tazze di fecola di patate;
• 150 gr. miele d'api;
• 1 uovo;
• sulla punta di un coltello di sale;
• un terzo di cucchiaino di soda;
• 1 pizzico di zenzero.

Riempimento:

• 1 cucchiaino di liquore o rum;
• 100 gr. ciliegie denocciolate;
• 1 cucchiaio incompleto di amido;
• 150 gr. fiocchi di latte;
• 100 gr. zucchero a velo;
• 1 pizzico di noce moscata.

Unire in una terrina il miele, l'uovo, il sale, lo zenzero. Mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo. Aggiungere l'amido, mezzo bicchiere di farina e la soda. Mescolare accuratamente. Versare il resto della farina. Impastare l'impasto con le mani: dovrebbe risultare di circa 450 grammi. Invia un grumo per mezz'ora in un sacchetto in frigorifero.

È il momento del ripieno di ciliegie. Impanare le bacche sbucciate in un composto di amido e noce moscata. Strofina la ricotta con zucchero a velo e liquore.

Dividere l'impasto in due parti: 250 e 200 grammi. Stendetene uno (250 grammi) con il mattarello dal centro verso i bordi. Versare nella teglia da forno scelta. Crea tavole. Stendi la cagliata. Appianare. Ci sono delle bacche, schiacciatele leggermente per affogarle nel ripieno.

Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Uno dei dessert più salutari e soddisfacenti è una torta di pasta frolla. Può essere cotto non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta, sperimentando contemporaneamente il ripieno e la decorazione. La pasta frolla può essere preparata anche in diversi modi, tuttavia è sempre facile e piacevole lavorarla.

Come fare una torta di pasta frolla con la ricotta

Qualsiasi cottura richiede il rispetto di alcune regole di cottura, ignorando che spesso porta a un risultato infruttuoso. Come cucinare deliziosamente una torta di pasta frolla con la ricotta:

• se mescoli la margarina e il burro in parti uguali, i pasticcini risulteranno più gustosi;
• prima di infornare fate “riposare” l'impasto al freddo (sono sufficienti 20 minuti);
• per rendere tenero il ripieno di cagliata, è necessario aggiungere un po 'di panna acida o panna al componente principale;
• il piroscafo sarà più magnifico se all'impasto viene aggiunto del lievito o della soda spenta con aceto;
• cannella, cardamomo o vanillina aggiungeranno un aroma unico al piatto;
• se lo si desidera, al ripieno si possono aggiungere frutta candita, gocce di cioccolato o noci, che renderanno il gusto del piatto più vivido, saturo;
• se aggiungete i frutti di bosco congelati, devono essere prima arrotolati nella farina o nello zucchero a velo, altrimenti non permetteranno alla torta di cuocere.

Torta di pasta frolla

Questo tipo di base da forno è universale: qualsiasi ripieno è adatto, quindi non aver paura di sperimentare, deliziando la casa con diverse torte. Se decidi di cuocere la ricotta di frolla, per la torta devi fare scorta di farina di frumento, zucchero, uova e burro (margarina). Per ottenere lo splendore, è necessario aggiungere un po' di soda schiacciata o lievito in polvere alla ricetta di pasta frolla per una torta di ricotta e la vaniglia è l'ideale per rendere piccante il dessert.

Se si utilizza il prodotto a base di cagliata nella sua forma pura per il ripieno, la torta uscirà asciutta, quindi si aggiungono uova, panna, panna acida e burro per la succosità. Inoltre, il gusto della cottura al forno viene migliorato attraverso vari additivi, che si tratti di frutti di bosco, frutta qualsiasi, noci, latte condensato, marmellata o frutta candita. Prima di formare la torta, la pasta frolla deve coricarsi in frigorifero, poi si attacca meno ai palmi delle mani e si distribuisce più facilmente sulla teglia.

Ricette con foto

La ricotta sulla pasta frolla è un'opzione ideale per la cottura casalinga, che richiede un minimo di tempo, fatica e allo stesso tempo risulta quasi sempre deliziosa. Il dessert unisce un piacevole gusto cremoso-acidulo, un aspetto appetitoso e una consistenza delicata. La ricetta per una torta di pasta frolla con ricotta prevede di servirla sia tiepida che fredda, quindi la torta può essere preparata in anticipo o appena prima di bere il tè.

con briciole

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.

La torta crumble di ricotta è molto gustosa, inoltre ha un aspetto bello e appetitoso e si abbina bene a qualsiasi bevanda calda, che si tratti di tè, cacao o caffè. La ricetta del dessert qui sotto è facile: la combinazione di ricotta fresca e torta dolce profumata non lascerà nessuno indifferente. Come cucinare una torta di ricotta con le briciole veloce e gustosa?

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• vanillina - 1 confezione;
• ricotta - 0,5 kg;
• margarina / burro - 0,25 kg;
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• aceto - 2/3 cucchiai. l.;
• soda - 1 cucchiaino (senza scivolo);
• cannella;
• farina - 0,5 kg.

Metodo di cottura:

1. Per fare il ripieno, unire la ricotta (devi prima impastarla con una cotta per eliminare il grano) con ½ cucchiaio. zucchero, 2 uova, vaniglia e cannella.
2. Setacciare la farina, mescolare con il resto dello zucchero e la margarina morbida.
3. Spegnere la soda con l'aceto, aggiungerla all'impasto insieme all'uovo. Amalgamare gli ingredienti, impastando con i palmi delle mani e trasformando in briciole.
4. Ricoprire la forma (fondo e lati) con olio vegetale. Metti la maggior parte dell'impasto all'interno, distribuendolo il più uniformemente possibile.
5. Metti sopra il ripieno di cagliata con un cucchiaio. Dall'alto è necessario cospargere la torta con le briciole, per questo l'impasto deve essere strofinato su una grattugia.
6. Invia il piatto al forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

con le mele

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Contenuto calorico del piatto: 235 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il dessert sarà un ottimo inizio di giornata se lo servirai alla tua famiglia per colazione. In questo caso dovrete alzarvi presto per avere il tempo di prepararla prima dell'orario concordato, oppure per preparare la torta in anticipo la sera. Puoi servire una torta di pasta frolla con ricotta e mele in qualsiasi altro momento della giornata insieme a tè caldo, caffè o cacao. È più conveniente preparare la pasta frolla utilizzando elettrodomestici da cucina, ad esempio un frullatore dotato di un ugello speciale, poiché una tale base di cottura non ama il calore delle mani. Come cucinare la torta di mele?

Ingredienti:

• cannella/vaniglia;
• ricotta - 0,2 kg;
• farina bianca - 2 cucchiai;
• sale - 3 g;
• uvetta - 50 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 150 g;
• lievito in polvere - 1/3 cucchiaino;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• mele - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Il burro deve essere tagliato a pezzetti, quindi macinato con 1 cucchiaio. l. Sahara. Aggiungi qui i tuorli, dopodiché devi mescolare bene i componenti.
2. Unire la farina con un pizzico di sale, il lievito.
3. Lavorare l'impasto fino a formare delle briciole, quindi impastare in una palla. Se necessario, aggiungete alla base un paio di cucchiai di acqua fredda.
4. Strofina 200 grammi di ricotta con zucchero, panna acida, farina (puoi sostituire il componente con l'amido). Aggiungi gli albumi montati a neve alla massa risultante.
5. L'uvetta va cotta a vapore in anticipo versandoci sopra dell'acqua calda per 15 minuti. Quindi filtrare e strizzare leggermente il prodotto.
6. Mettere l'impasto su una forma unta, formando i bordi bassi. Guarnire con uvetta e mele affettate.
7. Coprire il ripieno di frutta con la ricotta. Manda il dolce a cuocere in forno a 190 gradi per circa 40 minuti. Quindi, metti il ​​​​dolce su un piatto e fai raffreddare. Servitela fredda o appena tiepida.

Prepara una torta con ricotta e mele e secondo la ricetta nel video.

con frutti di bosco

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 6 persone.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

La torta di cagliata di sabbia con frutti di bosco può essere preparata con ribes, lamponi, ciliegie o una combinazione di entrambi. Se utilizzate una componente congelata, cospargetela con un po' di amido in modo che la pasta frolla non si inzuppi. La ricotta per dessert è meglio scegliere grassa e a grana fine o cremosa senza cereali. Di seguito viene descritto come preparare una torta di pasta frolla con ripieno di cagliata.

Ingredienti:

• panna acida - ½ cucchiaio;
• zucchero semolato - 6 cucchiai. l.;
• farina - 1,5 cucchiai;
• bacche - 0,3 kg;
• vanillina;
• uova - 3 pezzi;
• ricotta - 0,5 kg;
• burro - 100 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sbattere con una forchetta un uovo con 3 cucchiai di zucchero. Versare piano piano il burro fuso nella stessa ciotola, aggiungere la vaniglia, mescolare nuovamente il composto.
2. Introdurre la farina in piccole porzioni, impastare l'impasto, quindi mandarlo al freddo per 30 minuti.
3. Usando un frullatore, mescolare la panna acida, la ricotta, 2 uova fino a ottenere una perfetta uniformità.
4. Stendete l'impasto con le mani sulla forma unta d'olio, facendo in modo che i lati siano alti circa 2 cm.
5. Adagiate sopra la base il ripieno di cagliata, ricoprendolo di frutti di bosco.
6. Cuocete i pasticcini per circa 40 minuti, preriscaldando il forno a 180 gradi.
7. Dopo che il prodotto finito deve essere rimosso dal contenitore, mettere su un piatto per servire e tagliare in porzioni.

con marmellata

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 216 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

Di norma, una torta di pasta frolla con ricotta e marmellata viene preparata secondo la stessa tecnologia: metà dell'impasto viene utilizzata per formare il fondo e i lati del prodotto e il resto viene versato sopra, strofinato su una grattugia in briciole . Il dessert risulterà non solo gustoso, ma anche molto bello, festoso. C'è solo un requisito per la marmellata: non dovrebbe essere liquida, altrimenti la pasta perderà la sua forma e il ripieno si allargherà in forma. Di seguito una ricetta passo passo.

Ingredienti:

• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 7 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - 1/3 cucchiaio. l.;
• marmellata / marmellata densa - 0,3 l;
• margarina - 0,2 kg;
• farina - 4 cucchiai;
• ricotta - 0,25 kg;
• zucchero vanigliato - 1 confezione.

Metodo di cottura:

1. Alla margarina sciolta versare 4 cucchiai. l. zucchero, aggiungere un paio di uova, mescolare gli ingredienti.
2. Mescolare la farina con la vaniglia, il lievito, aggiungere la massa al composto di uova.
3. Impastiamo l'impasto, lo dividiamo in tre parti identiche, due delle quali vanno messe in congelatore.
4. Mescolare la ricotta con il resto dello zucchero e le uova utilizzando un frullatore, ottenendo un'uniformità.
5. Uniamo la teglia, dopodiché ci mettiamo sopra l'impasto (che non è stato nel congelatore) e lo distribuiamo con le mani su tutta l'area del contenitore.
6. Copriamo la torta con la marmellata, quindi grattugiamo 1 ora di pasta e la copriamo con la massa di cagliata.
7. Quando l'ultimo pezzo della base viene strofinato, si ottiene una torta cosparsa. Lo mandiamo al forno per mezz'ora a 200 gradi.

Ecco un'altra ricetta per la torta di frolla con

con ciliegia

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Numero di porzioni: per 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 362 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

La torta di sabbia con ricotta e ciliegie viene preparata sulla base di burro o margarina. L'impasto di pasta frolla è idealmente combinato con ripieno di cagliata e ciliegie, quindi la cottura secondo questa ricetta è molto gustosa, speziata, profumata. Regala a tuo figlio un dolce fatto in casa, perché è molto più salutare della torta o dei biscotti acquistati in negozio. I passaggi per la cottura sono descritti di seguito.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• burro / margarina - 0,2 kg;
• farina di frumento - 0,2 kg;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• zucchero -1,5 cucchiai;
• ricotta - 0,5 kg;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• ciliegia - 1 cucchiaio;
• vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la margarina/il burro congelati, unire il componente con 1/5 di tazza di zucchero.
2. Sbattere qui un paio di uova, aggiungere la farina, setacciandola.
3. Impastate velocemente l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
4. Per il ripieno, sbatti la ricotta con un frullatore, aggiungi 1/5 di tazza di zucchero, mescola di nuovo bene la massa.
5. Le uova devono essere divise in tuorli e albumi. Sbattere l'ultimo con un mixer ad alta potenza fino a ottenere una schiuma densa. Senza spegnere il dispositivo, aggiungere il resto dello zucchero al composto.
6. A parte, devi sbattere i tuorli. Unirli alla massa di cagliata, aggiungere qui la vaniglia, la semola e mescolare delicatamente il composto con un cucchiaio.
7. Togliere la base di sabbia dal frigorifero, dividerla in 2 parti: metterne una sul fondo dello stampo, dalla seconda formare i lati.
8. Stendere un foglio di alluminio sull'impasto, riempire la torta con i piselli (questo è necessario affinché il prodotto mantenga la sua forma e non faccia bolle durante la cottura.
9. Invia la base per dessert per 15 minuti in forno a 180 gradi.
10. Togli la pellicola, fagioli. Sul pavimento, stendere la base finita con il ripieno di cagliata, lavato e cosparso di amido, ciliegie snocciolate.
11. Inviare il prodotto in forno per altri 45 minuti a 130 gradi, quindi servire.

Ecco un'altra ricetta di shortcake con ricotta e ciliegie.

con le banane

• Tempo di cottura:
• Numero di porzioni: per 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 260 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

Se nella tua famiglia ci sono dei buongustai che amano concedersi i dolci, assicurati di cucinare loro una torta di pasta frolla con ricotta e banane. Un dolce fatto in casa così delizioso sarà apprezzato da adulti e bambini. Oltre al gusto, la cottura al forno è preziosa per i suoi benefici: grazie al contenuto di ricotta e banane, include calcio, potassio e molte altre importanti sostanze. Se servito correttamente, questo piatto può anche sostituire una torta di compleanno.

Ingredienti:

• burro - 0,2 kg;
• sale;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• farina - 0,5 kg;
• noci - 10 pezzi;
• ricotta - 0,35 kg;
• uovo;
• banane - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Il burro deve essere congelato. Strofinare su una grattugia, mescolare con la farina, ½ cucchiaio. zucchero, soda, sale. Impastare bene l'impasto con i palmi delle mani.
2. La ricotta deve essere schiacciata con una cotta fino a renderla liscia, quindi aggiungere il resto dello zucchero.
3. Macinare le noci con un mattarello, unirle al composto di cagliata.
4. Ungete la teglia, metteteci la base, spalmateci sopra la ricotta con un cucchiaio e coprite il dolce con le banane sbucciate e tagliate a piatti sottili.
5. Invia il dessert a cuocere per 40 minuti a temperatura media del forno. Lasciate raffreddare e servite con tè/caffè.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1,2 ore.
• Numero di porzioni: per 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 300 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

La torta di cagliata di sabbia in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere provata da ogni proprietario di questa tecnica intelligente. Si scopre pasticcini fatti per mezzo di un elettrodomestico da cucina, straordinari. Il ripieno di cagliata lo rende dolce, tenero e, grazie alla pasta frolla, il restante piatto si può conservare in frigorifero per diversi giorni. Per rimuovere con cura il prodotto dalla ciotola multicooker, installare la vaporiera e capovolgere con cura il contenitore, quindi coprire il fondo del dessert con un piatto e capovolgere nuovamente la ciotola.

Ingredienti:

• burro - 90 g;
• soda - ½ cucchiaino;
• zucchero - 1,2 cucchiai;
• panna acida - 1 cucchiaio. l.;
• uovo fresco;
• farina - 1,5 cucchiai;
• ricotta - 0,25 kg.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare il burro con una forchetta, unirlo a un composto di farina, soda, metà dello zucchero preparato. Impastare la base di cottura con le mani.
2. Sbattere l'uovo con il resto dello zucchero semolato, inviare qui la ricotta e la panna acida. Impastate con un frullatore o una forchetta normale.
3. Mettere metà dell'impasto nella ciotola del multicucina, livellarlo con le mani.
4. Mettere il ripieno all'interno, cospargere il prodotto con l'impasto rimanente grattugiato sopra. Quindi, potrai aprire la torta, se lo desideri, puoi chiuderla, facendo una torta sottile dal resto dell'impasto.
5. Cuocere il dessert nella modalità "Cottura" per un'ora.
6. Servire con una spolverata di cannella o noce moscata.

Sformato di pasta frolla aperta con ricotta

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: per 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 314 kcal / 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Ungherese.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il dolce è composto da una torta friabile e da un delizioso e delicato ripieno di cagliata. La sua principale differenza rispetto alla classica torta di sabbia è che il prodotto rimane aperto. Il vantaggio di tale cottura è la libertà di immaginazione per decorarlo. Una torta di pasta frolla aperta può essere versata con marmellata / marmellata, cosparsa di noci, pezzi di frutta, frutti di bosco o frutta candita. Di seguito una descrizione del piatto con una foto.

Ingredienti:

• acqua bollente - 1 cucchiaio;
• zucchero - 0,2 kg;
• uova - 3 pezzi;
• burro fuso - 130 g;
• ricotta - 0,4 kg;
• cardamomo;
• panna acida - 0,5 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina - 0,25 kg;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• uvetta - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Per fare la pasta frolla per una torta di ricotta, la farina setacciata va unita con burro fuso, uovo, lievito in polvere, 100 g di zucchero.
2. Impastare l'impasto, metterlo in una forma unta d'olio, formando i lati con le dita.
3. Versare acqua bollente sull'uvetta, quindi scolare, mescolare con la ricotta schiacciata, il resto dello zucchero semolato, un paio di uova, il cardamomo, l'amido.
4. Per rendere il ripieno tenero, omogeneo, frullatelo con un frullatore. Versare l'uvetta nella massa preparata, mescolare.
5. Mettere il ripieno sulla torta di sabbia, mettere in forno, scaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servire freddo.

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