Qualsiasi casalinga può gestire la preparazione del sottaceto in un multicooker. La zuppa abbondante e ricca piacerà a tutti i membri della famiglia e ti riscalderà in una fredda sera d'inverno. Abbiamo preparato per te diverse ricette per sottaceti in un multicooker, tra le quali troverai sicuramente la tua preferita!

Tradizionalmente, il sottaceto viene preparato con cetrioli sottaceto e orzo, quindi ti consigliamo di non deviare dalle regole e prepararti per la cena sottaceto classico in una pentola a cottura lenta. Cucinare ti richiederà un po' di tempo e il multicooker farà tutto il lavoro principale.

• manzo o maiale disossato - 300 g;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pz;
• orzo perlato - 150 g;
• salamoia- 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere;
• erbe fresche.

Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti.

1. Sbucciare le verdure, tagliare le patate a cubetti, grattugiare grossolanamente le carote e tritare finemente la cipolla.
2. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliare la polpa a cubetti o cubetti.
3. Lessare la carne finché è tenera, filtrare il brodo e aggiungere l'orzo.
4. Installa il programma Zuppa e cuoci orzo perlato 10-15 minuti, quindi aggiungere le patate.
5. Mentre il brodo di sottaceti cuoce in una pentola a cottura lenta, friggilo. Soffriggere le cipolle in una padella fino a doratura, aggiungere le carote e cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio.
6. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi la frittura nella ciotola del multicooker.
7. 5 minuti prima della cottura, mettere i sottaceti nella zuppa, salare e pepare a piacere.

Prima di servire, decorare il sottaceto in una pentola a cottura lenta con erbe fresche e mettere un po' di panna acida in ogni piatto.

Sottaceto di funghi in una pentola a cottura lenta

Una zuppa molto ricca e aromatica in grado di soddisfare rapidamente anche la fame più intensa. Odore fragrante funghi di bosco sarà ancora più allettante se usate più varietà e sbriciolate almeno un paio di funghi porcini.

Quali ingredienti sono necessari per preparare il sottaceto in una pentola a cottura lenta con i funghi:

• orzo perlato - 100 g;
• funghi di bosco - 250 g;
• cipolla - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
• patate - 3 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• salamoia - 100 ml;
• Foglia d'alloro;
• sale, pepe - a piacere;
• verdure fresche.

Procedimento per preparare la salamoia ai funghi in un multicooker:

1. Sciacquare l'orzo perlato e metterlo a bagno in acqua per un paio d'ore.
2. Tagliare le patate a pezzetti, grattugiare le carote, tagliare i sottaceti a cubetti oa listarelle.
3. Sciacquare e tritare i funghi. Se stai usando funghi porcini secchi, riempili con acqua calda per 15-20 minuti, filtra, ma non versare l'infuso: tornerà comunque utile.
4. Tritare finemente la cipolla e farla appassire olio di semi di girasole sul programma Panificazione. Quando diventa di un bel colore dorato, aggiungete l'aglio, passato al torchio, e le carote grattugiate. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungere i sottaceti tritati, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, quindi trasferire in un piatto a parte.
5. Trasferire l'orzo gonfio nella ciotola del multicooker e versare 2,5 litri di acqua. Portare a ebollizione in modalità Cottura o Multicottura, quindi modificare il programma in Zuppa.
6. Aggiungere le patate, i funghi, il brodo di porcini e l'alloro. Cuocere il sottaceto in una pentola a cottura lenta per 20 minuti.
7. Trasferire le verdure precedentemente fritte nella zuppa, versare la salamoia e far bollire per un paio di minuti.
8. Aggiungi sale se necessario, pepa e cospargi il sottaceto in una pentola a cottura lenta con le erbe.
9. Quando le patate e l'orzo perlato saranno molto morbidi, spegni il multicooker e lascia in infusione la zuppa per 10 minuti.

Servire il sottaceto in un multicooker con panna acida fatta in casa ed erbe fresche. Prima di servire potete mettere un'oliva o una fetta di limone su un piatto.

Sottaceto in una pentola a cottura lenta con agnello e riso

Sapevi che il sottaceto può essere cucinato non solo con l'orzo, ma con riso, ceci, lenticchie, purè e altri legumi "elastici"? In questa ricetta, non useremo varietà rare insolite, ma ci concentreremo sul riso a chicco tondo. Con lui, il sottaceto in un multicooker risulta non essere peggiore dell'orzo.

Ingredienti per preparare i sottaceti in una pentola a cottura lenta:

• agnello - 1 kg;
• riso - 150 g;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pz;
• cipolla - 1 pz;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• grani di pepe nero;
• sale qb;
• Foglia d'alloro;
• erbe fresche.

Il sottaceto con l'agnello in una pentola a cottura lenta richiede molto tempo per cucinare a causa delle specifiche della cottura della carne, quindi impiega almeno 3 ore per questo.

Come cucinare sottaceti in una pentola a cottura lenta:

1. Lessare l'agnello finché è tenero per 2-2,5 ore in modalità "Stufato" o "Zuppa".
2. Filtrare il brodo, separare la carne dall'osso e smontarla in piccoli pezzi.
3. Se l'agnello è troppo grasso, tagliare il grasso in eccesso, farlo sciogliere nella ciotola in modalità "Cottura" e cuocerci sopra. Soffriggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate, quindi trasferirle in una ciotola separata.
4. Tagliare le patate a cubetti con un lato di 1,5 cm, aggiungere al brodo (aggiungere acqua se necessario).
5. Sciacquare il riso in acqua pulita, aggiungerlo alla ciotola e cuocere fino a metà cottura.
6. Quando il riso e le patate saranno leggermente morbidi, aggiungere le verdure saltate e i sottaceti, tagliati a dadini o spellati. Per un sapore ricco, aggiungi un po' di salamoia al brodo.
7. Continuare la cottura nella stessa modalità fino a cottura di riso e patate.

Prima di servire, cospargere il sottaceto in una pentola a cottura lenta con erbe fresche.

Sottaceto di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Se vuoi provare qualcosa di nuovo, prepara il sottaceto di pomodoro in un multicooker. Ha il sapore di un incrocio tra un miscuglio e borsch ucraino, ma ha ancora il suo "gusto" unico. In questo caso, è rappresentato da un ingrediente non standard: i pomodori verdi. Mentre tutti i sottaceti sono preparati con i cetrioli, in questo vengono messi i pomodori in salamoia.

Quali ingredienti sono necessari per preparare i sottaceti di pomodoro in un multicooker:

• brodo - 400 ml;
• succo di pomodoro- 200 ml;
• orzo perlato - 100 g;
• pancetta - 150 g;
• basilico - 2 rametti;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• pomodori verdi sott'aceto - 3 pezzi;
• piselli pimento - 6 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale a piacere.

Procedimento per preparare i sottaceti di pomodoro in un multicooker:

1. Per questa ricetta non è necessario mettere a bagno l'orzo perlato. Basta sciacquarlo con acqua pulita, portare a ebollizione, far bollire per un paio di minuti, quindi risciacquare, riempire con acqua fresca e far bollire finché sono teneri. Ci vorranno circa 40 minuti.
2. Bollire brodo di carne, aggiungere il succo di pomodoro salato e l'orzo perlato bollito. Cuocere in modalità "Zuppa" per 10 minuti.
3. A questo punto fate sciogliere in una padella lo strutto, tagliato a fettine sottili, e fate soffriggere i pomodorini tagliati a pezzi nel grasso che ne risulta. Possono essere tagliati a cubetti o a spicchi. I semi vengono solitamente rimossi, ma alcuni scelgono di non buttarli via.
4. Quando i pomodori saranno teneri, aggiungeteli al brodo di pomodoro e fate cuocere per altri 10 minuti.
5. Tritare le erbe in salamoia in una pentola a cottura lenta e aggiungere le spezie. Il garofano in questo caso aggiungerà note aromatiche insolite.
6. Infine aggiungete lo zucchero alla zuppa 10 minuti prima della cottura in modo che non risulti troppo acida.

Consiglio utile: se anche dopo aver aggiunto lo zucchero il sottaceto in un multicooker vi sembra troppo macinato, aggiungete un po' d'acqua e fate bollire per un paio di minuti.

Nonostante il fatto che questo sottaceto in un multicooker sia preparato senza patate, risulta essere molto soddisfacente e gustoso. Al posto dell'orzo potete aggiungere riso, ceci o fagioli.

Sottaceto dietetico in una pentola a cottura lenta. video

Questa ricetta piacerà a tutti coloro che seguono la figura, ma non vogliono limitarsi a diete rigide. Il sottaceto leggero e nutriente in un multicooker non lascerà traccia sotto forma di centimetri in più in vita, è facilmente digeribile, dà forza per l'intera giornata. Avrai solo piacere e beneficio da una cena del genere!

Informazioni più dettagliate sulla lista degli ingredienti e sul metodo di preparazione ti aspettano nel video qui sotto:

Consiglio utile: invece del pollo, puoi usarne uno più dietetico: il filetto di tacchino. È anche più utile cucinare sottaceti in un multicooker con Ceci(ceci) o ondeggiare, poiché questi legumi conservano la loro caratteristiche vantaggiose anche dopo un trattamento termico prolungato.

Il sottaceto in una pentola a cottura lenta risulta particolarmente gustoso perché languisce come in un forno russo, preservando il più possibile il gusto e tutte le sostanze utili.

Il brodo denso, la piacevole acidità e l'orzo bollito rendono questa zuppa semplicemente unica.

Sottaceto con orzo perlato in un multicooker - i principi di base della cucina

Quelle massaie che prepareranno questa zuppa per la prima volta dovrebbero sapere che la cucinano nel brodo di carne (preferibilmente di manzo). Deve contenere orzo e sottaceti.

Il primo passo è preparare il brodo. Come accennato in precedenza, è meglio cucinarlo da costolette di manzo, ma se preferisci il maiale, o, ad esempio, il pollo, puoi tranquillamente usare questa carne. Quindi il brodo finito viene filtrato per rendere la zuppa trasparente.

L'orzo perlato viene cotto a lungo, ma il tempo di cottura può essere notevolmente ridotto se lo si mette in ammollo per diverse ore prima.

L'olio vegetale viene versato nella ciotola del dispositivo e le cipolle e le carote vengono fritte. Quindi riempire la frittura con concentrato di pomodoro e mescolare. Quindi il dispositivo passa alla modalità "zuppa" e patate, orzo e sottaceti vengono posti nella ciotola. Versare il brodo e cuocere per mezz'ora. Alla fine aggiungete le foglie di alloro e le erbe aromatiche.

Ricetta 1. Sottaceto con orzo perlato in una pentola a cottura lenta

ingredienti

due litri di brodo di carne;

due cetrioli sottaceto o sottaceto;

Foglia d'alloro;

60 g di orzo perlato;

tre tuberi di patata;

piccola carota;

30 ml di olio vegetale;

testa di cipolla;

30 g di concentrato di pomodoro.

Metodo di cottura

1. Sciacquare accuratamente l'orzo perlato. Riempilo con acqua pulita e lascialo riposare per alcune ore.

2. Versare l'olio vegetale nella ciotola dell'apparecchio ed eseguire il programma di frittura per un quarto d'ora.

3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Trasferire in una ciotola di burro e friggere leggermente.

4. Tagliare le carote pelate a scaglie grossolane e aggiungerle alla cipolla. Continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Aggiungere pasta di pomodoro.

5. Grattugiare il cetriolo sottaceto o sottaceto su una grattugia grossa. Aggiungere alle verdure, mescolare.

6. Versare il brodo di carne nella ciotola dell'apparecchio. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti e l'orzo perlato. Condire con sale. Ricorda, i sottaceti restituiranno il loro sale. Metti il ​​multicooker in modalità cottura e cuoci la zuppa per mezz'ora. Alla fine aggiungete il pepe e le foglie di alloro.

Ricetta 2. Sottaceto con orzo in una pentola a cottura lenta con maiale

ingredienti

maiale con l'osso;

due litri di acqua filtrata;

multi-bicchiere d'orzo perlato incompleto;

erbe fresche;

lampadina;

250 ml di salamoia sottaceto;

carota media;

quattro patate;

due cetrioli sottaceto;

60 ml di olio magro.

Metodo di cottura

1. Nella ciotola del multicooker, metti un pezzo di maiale (sempre con l'osso) e, in modalità "stufato", fallo bollire per un'ora. Aggiustate di sale, aggiungete un paio di piselli e le foglie di alloro. Togliere la carne dal brodo e filtrare il brodo stesso. Risciacquare la ciotola del multicooker.

2. Metti le cipolle e le carote sbucciate e lavate nella ciotola. In modalità frittura, saltarli per un paio di minuti, aggiungendo l'olio vegetale.

3. Quindi aggiungere i sottaceti tritati. peperone sbucciare e tagliare a listarelle. Invia al resto delle verdure e cuoci per qualche altro minuto. Mettere le verdure saltate in un piatto con la carne.

4. Metti le patate sbucciate e tritate a caso, l'orzo perlato lavato in un contenitore. Versare il brodo su tutto e impostare il programma "zuppa" per 40 minuti.

5. 10 minuti prima della fine del tempo, aggiungi la frittura di verdure con la carne, versa la salamoia, condisci con le tue spezie preferite. Non esagerare con il sale!

6. Follow-up con eventuali erbe fresche. Chiudi il coperchio del multicooker e dopo che il dispositivo emette un segnale acustico, lascia in infusione il sottaceto in modalità "riscaldamento" per 10 minuti.

Ricetta 3. Sottaceto con orzo in un multicooker con manzo

ingredienti

acqua filtrata - due litri;

manzo con l'osso - 400 g;

orzo perlato - 60 g;

cetrioli sottaceto - tre pezzi .;

carota grande;

testa centrale di un arco;

patate - tre tuberi;

Foglia d'alloro;

spezie.

Metodo di cottura

1. Lavare bene la carne con l'osso, staccare i film e rimuovere i piccoli frammenti. Pelare le patate e le carote con un pelapatate, sbucciare e sciacquare le cipolle. Sciacquare l'orzo sotto l'acqua corrente, trasferendolo in uno scolapasta.

2. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Grattugiare le carote sbucciate su un tritatutto fine, tritare finemente la cipolla. Tagliare i cetrioli a scaglie grossolane.

3. Rimuovere il contenitore dal multicooker, aggiungere carne, patate, carote, cipolle e cetrioli. Versare i cereali lavati, condire con le spezie e adagiare nell'alloro.

4. Versare nella ciotola due lire di acqua filtrata e mescolare. Mettere il contenitore con gli ingredienti nel multicooker, chiudere il coperchio e avviare il programma ZUPPA. Imposta il tempo a due ore. Questo tempo è sufficiente per la cottura della carne, l'orzo viene cotto a vapore e il resto degli ingredienti è ben cotto nel brodo. Cuocere fino a quando non si sente un segnale acustico senza aprire il coperchio, mescolare o aggiungere nulla!

5. Al termine del programma, aprire con cautela il coperchio e far uscire il vapore. Raddrizzare il sottaceto finito con sale. Servire la zuppa con pezzi di manzo, panna acida ed erbe aromatiche.

Ricetta 4. Sottaceto con orzo perlato in una pentola a cottura lenta con stufato

ingredienti

due grandi tuberi di patata;

concentrato di pomodoro - 30 g;

carota;

olio vegetale - 60 ml;

cipolla piccola;

carne in umido - 100 g;

tre piccoli sottaceti;

½ multi bicchiere di orzo perlato.

Metodo di cottura

1. Puliamo e laviamo le verdure. Tritare finemente la cipolla, tagliare le patate a cubetti, tritare le carote e i sottaceti a strisce sottili.

2. Versare l'olio nel contenitore del multicooker. Distribuiamo le verdure tritate, preriscaldandole. Friggerli in modalità "cottura" per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Metti il ​​concentrato di pomodoro, mescola e friggi per un paio di minuti.

4. Laviamo l'orzo perlato sotto l'acqua corrente. Riempirlo acqua fredda e lasciare per qualche ora. Quindi aggiungere i cereali al contenitore. Inviamo anche sottaceti qui, mescoliamo e facciamo sobbollire per cinque minuti. Aggiungere lo stufato, pepe. Riempi il contenuto del contenitore con un litro di acqua calda e un po' di cetriolo sottaceto. Il livello del liquido non deve superare il segno massimo sulla ciotola. Cuocere la zuppa per circa un'ora in modalità "Stufato".

Ricetta 5. Sottaceto con orzo in una pentola a cottura lenta con pollo

ingredienti

1/3 pila orzo perlato;

750 g di pollo;

Foglia d'alloro;

due cipolle;

sei patate;

Pepe nero macinato;

due carote;

120 g di panna acida;

un mazzetto di prezzemolo;

60 g di burro chiarificato;

radice di sedano;

pila. cetriolo sottaceto;

due cetrioli a botte.

Metodo di cottura

1. Sciacquare la carne di pollo sotto l'acqua corrente. Cuocere il bzlion di pollo, leggermente salato, fino a quando la carne è cotta. Pelare la carota con un pelapatate e tagliarla a scaglie grossolane. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Mondate la radice di sedano. Macinalo su una grattugia fine.

2. Sciogliere nel contenitore del dispositivo Burro... Metti le verdure e friggi, mescolando di tanto in tanto. Inizia la cottura in modalità frittura, quindi passa alla modalità stufatura.

3. Lavare le patate sbucciate e tagliarle a pezzetti. Sciacquare l'orzo. Mettere a bagno per qualche ora. Quindi cucinerà molto più velocemente. Tritare finemente i cetrioli a botte.

4. Rimuovere la carne dal brodo. Filtrare il brodo con un colino. Rimuovere le verdure dalla ciotola dell'apparecchio. E versaci il brodo. Non appena inizia a bollire, mettici dentro le patate e l'orzo, quindi le verdure. Cuocere tutto in modalità "cucina" per un quarto d'ora, quindi aggiungere cetrioli, spezie, alloro, sottaceti dai cetrioli, dopo averlo fatto bollire. Cuocere per altri cinque minuti. Tagliare il pollo a pezzi, disporlo nei piatti e spalmare il sottaceto. Condire con panna acida e cospargere con erbe tritate finemente.

Ricetta 6. sottaceto magro con orzo in una pentola a cottura lenta con funghi

ingredienti

funghi di bosco secchi - 25 g;

cetrioli salati a botte - 300 g;

olio vegetale;

100 g di orzo perlato;

tre patate;

due spicchi d'aglio;

carota;

arco - testa.

Metodo di cottura

1. Funghi secchi li laviamo e li mettiamo a bagno acqua fredda per tre ore. Puoi usare qualsiasi fungo di bosco.

2. Filtrare l'infuso di funghi e versarlo in un multicooker. Laviamo di nuovo i funghi, li tagliamo a pezzi e li inviamo anche nella ciotola. Aggiungere acqua filtrata al livello di tre litri. Avviamo il dispositivo in modalità "Zuppa". Impostare il tempo su un'ora e chiudere il coperchio.

3. Laviamo l'orzo perlato e lo inviamo ai funghi dieci minuti dopo l'ebollizione.

4. Prepara gli avannotti. Per fare questo, pulire le verdure, tritare la cipolla, tritare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure olio vegetale ad una tonalità dorata.

5. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al brodo dopo quaranta minuti. Cuocere per altri dieci minuti.

6. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Aggiungere i cetrioli alla zuppa e cuocere per un quarto d'ora. Provando la zuppa con il sale. Se è necessario aggiungere sale, versare un po' di sottaceto da sotto i cetrioli.

7. Aggiungere l'arrosto e cuocere per altri cinque minuti. Nel frattempo, sbucciare un paio di spicchi d'aglio e spremerli attraverso una pressa nella zuppa. Spegnere il dispositivo. Il sottaceto avrà un sapore migliore se lasciato in infusione per quaranta minuti in modalità riscaldamento.

Sottaceto con orzo perlato in una pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti

• Aggiungi i cetrioli sottaceto solo quando le verdure sono pronte. Altrimenti, l'acido non li farà bollire.
• Usa solo sottaceti in salamoia, non in salamoia.
• Per un'opzione dietetica, friggi le verdure in una padella asciutta.
• Servire il sottaceto con panna acida, erbe e crostini.

Porzioni: 6
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Descrizione della ricetta

Prima dell'avvento della multifamiglia, io, come tanti altri, non consideravo l'orzo adatto al cibo ;).
Per la prima volta ho provato a cucinarlo in una pentola a cottura lenta, quindi, e poi mi è venuta l'idea di cucinare sottaceti con l'orzo.

Lo sai che prima, ai tempi di Gogol, veniva servito un pasticcio di pollo ripieno di grano saraceno, salamoia e uova sotto il nome di "rassolnik"?

Nel 17 ° secolo, nelle taverne della Russia apparve un nuovo piatto, che rapidamente mise radici e divenne popolare tra la gente comune. Come mai? Perché era cucinato con prodotti alla portata di tutti: sottaceti, cereali, patate, erbe aromatiche. Il brodo per i sottaceti veniva preparato da ciò che era a portata di mano: frattaglie di pollo, rognoni, ossa di maiale o di manzo.

Sono passati molti anni, ma la zuppa di cetrioli sottaceto è ancora un successo :). Oggi ti dirò come cucinare il sottaceto in una pentola a cottura lenta.

Per preparare il sottaceto con l'orzo perlato in un multicooker è necessario:

• Coscia di pollo- 1 pezzo;
• Orzo perlato - 1 multi bicchiere;
• Patate - 2 pezzi;
• Carote, cipolle - una alla volta;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• Aneto - 1 mazzo;
• foglie di alloro, sale, pepe;
• Olio di mais - 2 cucchiai cucchiai;
• Acqua - 2,5 litri.

Cottura in fasi:

Ti consiglio di versare l'orzo perlato con acqua durante la notte, o almeno per qualche ora.

Per il condimento, tagliare la cipolla a cubetti e tre carote grattugiate.
Accendiamo la modalità "Cottura" per 20 minuti, versiamo olio e friggiamo le verdure per 10 minuti.
Quindi, spegni il multicooker.

Tagliamo patate e cetrioli.

Quindi, metti tutti gli ingredienti dei sottaceti in una pentola a cottura lenta: patate, cetrioli, carne e orzo.

Riempi tutto questo con acqua calda.
Puoi versarlo freddo, in questo caso è meglio attivare la modalità "Cottura a vapore" per 10 minuti, in modo che l'acqua bolle, perché quindi cucineremo nella modalità "Spezzatino", a bassa temperatura, e la zuppa bollirà a lungo.
Aggiungere sale, alloro e un po' di pepe nero.
Chiudiamo il multicooker e impostiamo la modalità "Quenching" per 1 ora e 30 minuti.

Sottaceto con orzo perlato in una pentola a cottura lenta: la tua zuppa preferita è ora cotta più velocemente e il gusto sarà più ricco e soddisfacente. Inoltre, è molto comodo (non devi sporcare una padella extra). esso il piatto nazionale La cucina russa al giorno d'oggi ha molte opzioni di cottura. Prepariamo un classico sottaceto con orzo e sottaceti. La base del sottaceto è carne, sottaceti e orzo perlato. La carne può essere presa a scelta (pollo, maiale o manzo, osso di collo di maiale, prosciutto, ecc.). Piatto pronto dovrebbe risultare denso e ricco. Prendi una penna, un quaderno culinario e scrivi il più semplice e ricetta veloce sottaceti con orzo e sottaceti in una pentola a cottura lenta!

Per 3 litri di sottaceto avrai bisogno di:

• qualsiasi carne - mezzo chilo
• 5 - 6 radici di patate;
• orzo perlato - 2 cucchiai;
• carota;
• sottaceti 2 - 3 pezzi o 200 g;
• lampadina;
• un cucchiaio di concentrato/salsa di pomodoro;
• salamoia a piacere;
• il sale viene utilizzato a seconda della salinità dei cetrioli e della salamoia;
• pepe ed erbe aromatiche.

Procedimento per preparare il sottaceto con l'orzo perlato in un multicooker:

La prima cosa da fare è preparare l'orzo perlato per il sottaceto.

Come cucinare l'orzo perlato per sottaceti: ​​pre-ammollo l'orzo perlato in acqua calda per 60 minuti. Può anche essere versato sopra con acqua a temperatura ambiente durante la notte o bollito appena prima di preparare la zuppa.

Successivamente, prepareremo le verdure per la zuppa: sbucciare patate, cipolle e carote, lavarle. Tritare la cipolla, grattugiare le carote, tagliare le patate a cubetti, tagliare i cetrioli sottaceto a quadrati o grattugiarli su una grattugia grossa.
Tagliare la carne a piccoli pezzi.

cucinando sottaceto delizioso in una pentola a cottura lenta
Pulisci con cura la ciotola del multicooker dall'esterno: deve essere asciutta.
Su un multicooker, attiva la modalità di riscaldamento più veloce (turbo o cottura), friggi le carote con le cipolle nell'olio per 6-8 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro/la pasta all'arrosto. Mescolate e fate insaporire un po'. Versare qui i cetrioli tritati. Posiamo la carne tritata. Mescoliamo. Aggiungere le patate, l'orzo gonfio (o precotto), sale e pepe a piacere.

Versare 2 litri di acqua e cuocere la zuppa in modalità stufato o "zuppa" per un'ora e mezza. Facoltativamente, puoi aggiungere la salamoia sottaceto dai cetrioli sottaceto, aggiungendone un po' e assaggiando. È importante non esagerare qui.

Negli ultimi minuti di cottura zuppa deliziosa oppure a fine cottura mettete nella zuppa l'alloro e le erbe aromatiche necessarie.

Il sottaceto con orzo cotto in una pentola a cottura lenta può essere servito con panna acida. Questo darà al primo piatto caldo un gusto sofisticato. La ricetta per sottaceti con orzo in una pentola a cottura lenta e sottaceti non è molto diversa da cucina classica sul fornello. L'unica differenza è che l'acqua viene versata alla fine della preparazione della zuppa. Ma credetemi, questo delizioso sottaceto non perde il suo gusto.

Guarda il video: come cucinare sottaceti con orzo in un multicooker Redmond

Passaggio 1: preparare l'orzo perlato.

Poiché l'orzo è il più lungo nella preparazione dei cereali, lo elaboreremo per primo. Quindi, versare il componente in un colino e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua calda corrente finché il liquido non diventa trasparente.

Successivamente, lo trasferiamo in una ciotola profonda e lo riempiamo immediatamente di acqua bollente in modo che copra completamente l'orzo. Lasciamo da parte per un po 'in modo che la groppa si gonfi. Questo processo ci consentirà di ridurre significativamente i tempi di cottura della zuppa. E questo è importante!

Passaggio 2: preparare il filetto di pollo.

Sciacquare accuratamente il filetto di pollo sotto l'acqua calda corrente e metterlo su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne da vene, cartilagine, film e grasso in eccesso. Ora taglia il componente in piccoli pezzi e spostalo in una piccola ciotola.

Passaggio 3: preparare le carote.

Usando un tagliaverdure, sbucciamo le carote dalla pelle e poi le sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua calda corrente per rimuovere i resti di terra e altro sporco. A questo punto mettete la verdura su un tagliere e tritatela finemente a cubetti, a mezzaluna oa cerchi. Trasferire il componente frantumato su un piatto pulito.

Passaggio 4: preparare le cipolle.

Usando un coltello, sbucciare la cipolla dalla buccia e sciacquarla abbondantemente sotto l'acqua calda corrente in modo che non si bruci gli occhi durante il taglio. Quindi, metti il ​​​​componente su un tagliere e trita finemente a cubetti. Versare la cipolla lavorata in un piatto pulito e procedere alla preparazione delle patate.

Passaggio 5: preparare le patate.

Usando un tagliaverdure, sbucciate le patate e poi sciacquatele accuratamente sotto l'acqua calda corrente. Distribuiamo i tuberi su un tagliere e li tagliamo a cubetti con un coltello. Spostiamo le verdure tritate in una piccola ciotola pulita e riempiamo completamente con acqua fredda normale in modo che le patate non anneriscano quando esposte all'aria.

Passaggio 6: preparare i sottaceti.

Metti i cetrioli sottaceto su un tagliere e taglia i bordi con un coltello. Quindi tritare le verdure a cubetti e versarle in un piatto libero (proviamo anche a versare il succo che è stato rilasciato durante il taglio dei componenti).

Passaggio 7: preparare il sottaceto in un multicooker con l'orzo.

Accendi il multicucina - Modalità di cottura per 30 minuti. In 2 minuti, non appena la padella si è riscaldata, versare qui una piccola quantità di olio vegetale.

Quindi adagiate le cipolle tritate con le carote e, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno, fate soffriggere per 8 minuti fino a quando non diventa morbido. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e i cubetti di cetriolo sottaceto al multicooker. Ancora una volta, mescola tutto bene con l'inventario improvvisato e spegni altro 4-6 minuti... Trascorso il tempo assegnato, mettete il filetto di pollo tritato nella frittura e proseguite la cottura. Attenzione: non dimenticare di mescolare di tanto in tanto i componenti con una spatola di legno. Quando la carne diventa bianca, e il liquido in eccesso evapora dalla padella, aggiungere qui i cubetti di patate, foglie di alloro oltre a sale e pepe nero appena macinato a piacere. Dalla ciotola dove si trova l'orzo perlato, scolare accuratamente l'acqua e versare i cereali in un comune recipiente.

Riempi tutti gli ingredienti con acqua calda pulita, mescola tutto accuratamente fino a che liscio e accendi Modalità "estinzione" per 1,5 ore... Trascorso il tempo assegnato, suonerà un segnale appropriato, che indicherà che il sottaceto è pronto e tutti possono essere invitati a tavolo da pranzo.

Passaggio 8: servire il sottaceto in un multicooker con l'orzo perlato.

Apriamo il coperchio del multicooker e usiamo una paletta per versare il sottaceto in piatti profondi. Serviamo la zuppa a tavola insieme alle fette di pane. Se lo si desidera, il piatto può essere condito con panna acida e cosparso di prezzemolo tritato finemente. Risulta molto gustoso e soddisfacente!
Buon appetito a tutti!

Per preparare un delizioso sottaceto, devi aggiungere sottaceti a botte;

Invece di filetto di pollo puoi prendere manzo, maiale o tacchino. anche per brodo riccoè possibile aggiungere qualsiasi parte dell'uccello, ad esempio la coscia, la coscia o lo sterno sull'osso;

Al posto del sale, puoi aggiungere al piatto cetriolo sottaceto... Più di questo liquido, più gustosa sarà la zuppa;

Oltre alle spezie indicate nella ricetta, puoi aggiungerne altre al tuo sottaceto a tuo gusto. ad esempio, può essere macinato peperoncino, "Khmeli-suneli", aneto macinato essiccato e molto altro.