In passato la ciliegia veniva preparata in quasi tutte le case per feste e ricevimenti. Le ricette di famiglia per fare il liquore alla ciliegia erano mantenute segrete e tramandate di generazione in generazione. A proposito, le bacche rimaste dopo aver filtrato il liquido venivano tradizionalmente usate come spuntino. La ciliegia ubriaca sotto il liquore ha enfatizzato la ricchezza delle note naturali della bevanda.

classica ciliegia

Proporzione ricetta: 12 kg di ciliegie per 4 kg di miele.

Metodo di cottura

Una botte viene riempita con ciliegie mature e pulite, lasciando 15-20 cm vuoti in cima.

Il miele viene versato in una botte sopra le ciliegie. Il miele deve essere versato lentamente in modo da riempire tutto lo spazio tra le ciliegie.

Successivamente la botte viene accuratamente chiusa e posta in cantina per 3 mesi, durante i quali avviene la fermentazione. Va notato che se la canna non è forte, senza cerchi di metallo, molto spesso si rompe.

Dopo 3 mesi, la ciliegia viene filtrata attraverso un canovaccio pulito a “cialda” e versata in bottiglie tappate.

Il liquore preparato può essere conservato per diversi anni.

Ciliegia ucraina

Metodo di cottura

La metà delle ciliegie preparate per la tintura viene snocciolata e l'altra metà viene lasciata con il nocciolo.

Le ciliegie cotte vengono versate in una bottiglia per 1/4 del suo volume, riempite di vodka fino al collo e lasciate maturare per 4 settimane.

Il liquore stagionato viene versato in una bottiglia pulita, viene aggiunto zucchero semolato (~ 200 g per 1 litro) e posto in un luogo caldo in modo che lo zucchero si sciolga. Se lo si desidera, il liquore può essere reso più dolce. Per fare questo, prendono il doppio dello zucchero e preparano uno sciroppo denso e, mentre è caldo, lo versano in una ciliegia.

Il liquore refrigerato viene filtrato, imbottigliato e tappato per 6 mesi. Trascorso questo periodo, il liquore è pronto per l'uso. Più la ciliegia è vecchia, più è gustosa.

Vishnevka vecchio mondo

ingredienti

Vodka - 400 ml (per 1 kg di ciliegie)

Ciliegia - 1 kg

Cannella e noce moscata - 1 g

Zucchero - 250 g

Metodo di cottura

Le ciliegie preparate vengono impastate con i semi, poste in una bottiglia e conservate per 3 giorni a maturare.

Quindi aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare e mettere per 8 giorni in un luogo caldo.

Quando il liquore diventa trasparente, viene scolato, filtrato e, se lo si desidera, viene aggiunto uno sciroppo dolce denso, mescolato bene e imbottigliato.

Ricetta alternativa per il liquore alla ciliegia

Le proporzioni sono indicate per una bottiglia da 10 litri.

ingredienti

Ciliegia - 6,5-7 kg

Zucchero - 2,5 kg

Zucchero per la fermentazione secondaria - 650 g

Vodka - 2 l

Metodo di cottura

Lavate le ciliegie mature private del gambo, privateli dei semi, lasciate scolare l'acqua, versatela in una bottiglia capiente.

Aggiungere lo zucchero semolato, legare il collo con una garza e mettere in un luogo caldo per 2 giorni per la fermentazione.

Il succo rilasciato dalla ciliegia dovrebbe coprire il frutto, per il quale la bottiglia viene agitata di tanto in tanto.

Non appena compaiono i primi segni di fermentazione, la garza dal cilindro deve essere rimossa, installato un sigillo d'acqua e mantenuto fino al completo arresto della fermentazione.

A fine fermentazione (dopo 30-35 giorni), filtrare il liquore attraverso garze e cotone idrofilo posti in un imbuto o scolapasta. Versare il liquore filtrato nelle bottiglie preparate e tappare bene.

Per estrarre la maggior quantità di estrattivi, le ciliegie rimaste dopo aver filtrato il liquore vengono messe in bottiglia e versate con sciroppo di zucchero al 30% (per una bottiglia da 3 litri sono necessari 2 litri di sciroppo).

Installare un sigillo d'acqua e mantenere la massa per 20-25 giorni fino all'arresto della fermentazione. Il succo tipo vino risultante viene filtrato attraverso una garza, imbottigliato e tappato.

Liquore alla ciliegia su vodka

Tempo di preparazione - 10 giorni.

Per un drink, se lo si desidera, è possibile utilizzare bacche snocciolate o snocciolate. Va ricordato che dopo 6 mesi l'acido cianidrico inizierà a saturare il prodotto. Di solito la ciliegia non ristagna nei cassonetti e prima di questo periodo le bottiglie sono già vuote. Il liquore alla ciliegia su vodka con pietre soddisferà le note di mandorla, lo zucchero neutralizza l'effetto dell'acido cianidrico durante la maturazione della bevanda.

Elenco degli ingredienti

Un barattolo di ciliegie mature - 1 l

Zucchero - 100 g

Vodka - 0,5 l

Metodo di cottura

Puliamo le bacche dalle talee, buttiamo via quelle viziate e sciacquiamo con acqua fredda.

Li foriamo con uno stuzzicadenti o uno spillo, li mettiamo in un contenitore a collo largo a strati, alternandoli a strati di zucchero, riempiendo 3/4 del barattolo.

Riempi il contenuto fino in cima con la vodka.

Copriamo il collo della nave con una garza e lo leghiamo (la miscela dovrebbe respirare).

Mettiamo il contenitore con il liquido a maturare in un luogo buio a temperatura ambiente.

Ogni 3 giorni scuotiamo la ciotola con il contenuto in modo che lo zucchero si sciolga.

Dopo 10 giorni, filtrare il composto.

Prendiamo bottiglie pulite e ci mettiamo dentro bacche inebrianti.

Versiamo la bevanda stessa sui frutti, dopodiché tappamo ermeticamente le bottiglie.

Conserva la bevanda in frigorifero.

Versare le ciliegie sull'alcol

Tempo di preparazione - 6 settimane.

Se hai molti frutti di bosco congelati e il periodo non è affatto estivo, ma vuoi davvero concederti una bevanda deliziosa, non negarti il ​​piacere. Il ripieno di ciliegie congelate non è di qualità inferiore. Non dimenticare di aggiungere il liquido rimasto dopo lo scongelamento nel contenitore.

Elenco degli ingredienti

Ciliegie congelate o fresche - 1 kg

Zucchero - 2 tazze

Alcool - 1,2 l

Metodo di cottura

Lavare e selezionare le bacche, separare le talee.

Metti le ciliegie in un barattolo a bocca larga.

Versare l'alcol alimentare nel contenitore, chiudere ermeticamente con un coperchio di nylon e riporre in un luogo buio e fresco.

Dopo 2 settimane, scolare il liquido in un altro barattolo, chiudere e mettere da parte in un luogo fresco per la conservazione per 2 settimane.

Versare le ciliegie rimaste nel primo vasetto con lo zucchero e versare acqua di sorgente (0,5 l) per ottenere lo sciroppo, nascondere al fresco e al buio.

Agitare il contenitore ogni tre giorni.

Dopo 2 settimane, scolate lo sciroppo e mescolatelo alla prima frazione.

Lasciare riposare la miscela risultante per le prossime 2 settimane.

Versare il liquore finito nelle bottiglie.

Liquore alla ciliegia al chiaro di luna

Tempo di preparazione - 30 giorni.

Elenco degli ingredienti

Ciliege mature - 1,5 kg

Chiaro di luna purificato - 0,7 l

Zucchero - 0,5 kg

Metodo di cottura

Separiamo le ciliegie dalle talee, scartiamo quelle viziate e sciacquiamo con acqua fredda.

Asciugiamo leggermente le bacche al sole o al forno (le disponiamo in 1 strato su una teglia e facciamo sobbollire per 4-5 ore a una temperatura di 70 ° C).

Mettiamo le ciliegie in un barattolo da tre litri, cospargendole di zucchero.

Versare i frutti di bosco canditi al chiaro di luna e chiudere il contenitore con un coperchio di nylon.

Rimuoviamo il barattolo in un luogo buio per 30 giorni.

Agitare la ciotola con il composto ogni 3 giorni.

Trascorso il tempo necessario, si filtra il liquido attraverso una garza piegata in più strati.

Versare nelle bottiglie e conservare in frigorifero.

Versare la foglia di ciliegio

Tempo di preparazione - 1 mese. La bevanda ha proprietà curative.

Elenco degli ingredienti

Foglie di ciliegio fresche tritate - 2 tazze

Scorza d'arancia - 2 cucchiai

Zucchero - 200 g

Alcool o vodka - 0,5 l

Metodo di cottura

Metti le foglie schiacciate in un barattolo da un litro.

Coprire le foglie con lo zucchero, aggiungere la scorza di limone.

Mescolare accuratamente il contenuto del barattolo e versare alcol o vodka.

Rimuovere il contenitore con il contenuto in un luogo buio per 1 mese.

Trascorso il tempo impostato, filtrate il liquido con una garza e versate il liquore in una bottiglia.

Conservare in un luogo fresco e buio.

Liquore veloce alla ciliegia

Tempo di cottura - 1 giorno. Spesso nelle persone una tale bevanda è chiamata "precoce".

Elenco degli ingredienti

Ciliegia - 1 kg

Zucchero - 1 tazza

Vodka - 0,5 l

Metodo di cottura

Lavare e pulire le bacche dalle talee.

Metti le ciliegie in una pirofila o in un'altra pirofila.

Versare lo zucchero sui frutti di bosco e mescolare accuratamente.

Versare il composto con la vodka.

Coprite la teglia con carta da forno e legate con lo spago.

In diversi punti, fai dei buchi con un ago.

Mettere una ciotola in forno preriscaldato a 120°C, mentre il forno dovrebbe essere già spento.

Il futuro liquore matura in forno fino a quando non si raffredda completamente.

Scolare il liquido e filtrare.

Mettiamo le ciliegie ubriache sul fondo delle bottiglie pulite e ci versiamo il liquore.

Ripieno di ciliegie e ribes

Tempo di preparazione - 25 giorni. Per la ricetta consigliamo di utilizzare il ribes nero.

Elenco degli ingredienti

Ciliegia - 1 kg

Ribes - 0,5 kg

Vodka - 1 l

Zucchero - 1 kg

Metodo di cottura

Lavate le bacche ed eliminate le foglie e le talee.

Metti le ciliegie e il ribes in un barattolo da tre litri.

Spolverizzate le fragole con lo zucchero e mescolate.

Coprire il collo del contenitore con una garza e legare la circonferenza con una corda.

Metti il ​​barattolo su un davanzale soleggiato per fermentare le bacche con lo zucchero per 3 giorni.

Trascorso il tempo impostato, versate il contenuto con la vodka.

Metti il ​​contenitore con la miscela sullo stesso davanzale per infondere per altre 3 settimane.

Trascorso il tempo necessario, filtrare il liquido e versare il liquore in bottiglie pulite.

Mantieni la calma.

Liquore di cognac alla ciliegia

Tempo di preparazione - 40 giorni.

Elenco degli ingredienti

Ciliegie denocciolate - 1 kg

Zucchero - 0,5 kg

Acquavite di cognac ordinario - 0,5 l

Chiodi di garofano - 5 pezzi

Foglie di ciliegio fresche - 5 pezzi

Metodo di cottura

Bacche lavate, separate dalle talee ed eliminate i semi.

Le ciliegie, insieme al succo che si è distinto, vengono poste in un barattolo da tre litri.

Versare lo zucchero e mescolare accuratamente.

Mettiamo chiodi di garofano e foglie in un barattolo.

Versare il contenuto con il cognac e agitare.

Esporre al sole per 40 giorni.

Dopo il periodo richiesto, filtriamo il liquido attraverso diversi strati di garza e versiamo il liquore finito nella bottiglia.

Lo manteniamo fresco e usiamo le ciliegie per la cottura casalinga.

Ciliegie snocciolate e vodka fatte in casa

Tempo di preparazione - fino a 2 mesi.

Nota: le ciliegie lavate o raccolte dopo la pioggia non sono adatte a questa ricetta. Ci dovrebbe essere lievito selvatico sulla buccia delle bacche. Sterilizzare il vasetto in anticipo. Lavati le mani con il sapone prima di iniziare il lavoro. Quando crei un liquore alla ciliegia, mantieni le proporzioni.

Elenco degli ingredienti

Ciliege mature - 2 kg

Zucchero - 0,8 kg

Acqua - 0,25-0,3 l

Metodo di cottura

Libera le bacche dai semi.

Sul fondo del barattolo versare 0,2 kg di zucchero.

Versare lo zucchero con il succo di ciliegia estratto.

Disporre le ciliegie e lo zucchero rimanente a strati alternati.

Versare l'acqua di sorgente fino alle spalle del barattolo.

Chiudere il collo del contenitore con un sigillo d'acqua.

Collocare il contenitore con il contenuto in una stanza buia calda (18-29°C).

Dopo 18-36 ore, il sigillo dell'acqua inizierà a bollire e apparirà la schiuma.

La fermentazione, a seconda del regime di temperatura, può durare 25-55 giorni.

Filtriamo il liquore, lo difendiamo per 2 giorni, lo filtriamo nuovamente attraverso una garza piegata in più strati.

Versare nelle bottiglie e conservare in frigorifero.

Con una preparazione adeguata, anche da cognac economici e ciliegie ordinarie, si ottiene un'ottima bevanda alcolica. La tintura di cognac alla ciliegia fatta in casa è molto meglio delle controparti acquistate in negozio, spesso a base di additivi chimici. Il gusto e l'odore dei frutti di bosco si fanno sentire ad ogni sorso e il bel colore rubino completa il piacere della degustazione.

Per la tintura, hai bisogno di bacche mature fresche o congelate (pre-scongelamento) di qualsiasi varietà. In casi estremi, andranno bene le ciliegie essiccate (metà della quantità nella ricetta). Usi cognac economico, ma reale: un distillato invecchiato in una botte o infuso con trucioli di quercia può essere fatto in casa.

Le bevande al cognac ottenute imitando il gusto delle prugne, lo zucchero bruciato e altri additivi non sono adatte. Il gusto della tintura sarà completamente diverso e molto peggiore.

Ingredienti:

• bacche di ciliegia - 0,5 kg;
• cognac - 0,5 litri;
• zucchero - 50-200 grammi;
• foglie di ciliegio (facoltative) - 5-7 pezzi;
• chiodi di garofano (opzionale) - 2-4 gemme.

Aggiungere lo zucchero a piacere ea seconda della varietà. Poiché la maggior parte delle bacche è acida, ti consiglio di addolcire la bevanda con almeno una quantità minima. Più zucchero, minore è la forza della tintura. Le foglie di ciliegio esaltano l'aroma, i chiodi di garofano aggiungono una nota piccante.

La ricetta delle ciliegie al cognac

1. Sbucciare i gambi e lavare le ciliegie. Bucherellare ogni bacca con un ago.

Nella versione classica, i noccioli non vengono rimossi, con loro l'aroma è più brillante e il gusto è più ricco. Ma se hai paura per la tua salute (i noccioli delle ciliegie contengono una piccola quantità di acido cianidrico e cianuro, in teoria, in grandi quantità queste sostanze possono causare avvelenamento), prima rimuovi i noccioli senza schiacciarli, quindi fai la tintura solo sulla polpa.

2. Metti le ciliegie (o polpa) trafitte in un contenitore per infusione, ad esempio un barattolo. Aggiungi lo zucchero. Agitate bene più volte per amalgamare i frutti di bosco e lo zucchero, potete riempire subito il vasetto a strati. Aggiungere foglie e chiodi di garofano (facoltativo).

3. Versare il cognac. Chiudere bene il barattolo con un coperchio. Agitare più volte.

4. Infondere in una stanza buia (o coprire) a temperatura ambiente per 30 giorni. Agitare ogni 3-5 giorni.

5. Filtrare la tintura finita con una garza, versare nelle bottiglie, chiudere ermeticamente. Prima di degustare, conservare la bevanda per 2-3 giorni in un luogo buio e fresco per stabilizzarne il gusto.

In alcuni casi, una volta cotta sulla polpa, la tintura diventa torbida (a volte compare la torbidità dovuta alla scarsa qualità dello zucchero). La filtrazione attraverso l'ovatta risolve questo problema. Le restanti "ciliegie ubriache" possono essere utilizzate per la cottura.

Se conservata al riparo dalla luce solare diretta, la durata di conservazione della tintura di brandy alla ciliegia fatta in casa è fino a 5 anni. Fortress - 29-35% (a seconda della quantità di zucchero).

Tra gli alcolici fatti in casa, la tintura di ciliegia è la bevanda più comune. La ciliegia sulla vodka o sulla ciliegia grazie al suo gusto aromatico attenua la nitidezza dell'alcol forte, la tintura è morbida e piacevole da bere. È usato come bevanda da dessert e puoi anche preparare deliziosi cocktail con la tintura di ciliegie.

Le ciliegie di qualsiasi varietà sono adatte per le tinture, ma più dolci sono le bacche, migliore sarà la bevanda. Oltre alla frutta appena raccolta, puoi usare le bacche essiccate. Puoi anche raccogliere ciliegie e congelarle per un uso futuro. È necessario addolcire la tintura a piacere, se la ciliegia è molto dolce, allora puoi fare a meno dello zucchero. La tintura di ciliegia senza zucchero risulterà con un sapore di ciliegia più pronunciato. Come base alcolica viene utilizzata vodka, chiaro di luna di alta qualità o una soluzione alcolica con una forza di 40-45 gradi. La tintura sarà ancora migliore se usi cognac o brandy. Esistono molte ricette per la tintura di ciliegie a casa, le più popolari sono descritte di seguito.

Ricetta classica per la tintura di ciliegie con vodka

La ricetta più semplice per la vodka, secondo questa tecnologia, la tintura di ciliegie viene preparata su alcol o chiaro di luna. Qualsiasi casalinga può fare la tintura di ciliegia. La tintura di chiaro di luna sulle ciliegie può essere conservata per un massimo di tre anni in una stanza fresca.

Ingredienti:

• Ciliegie - 1500 gr;
• Vodka - 700 ml;
• Zucchero -350 gr.

Cucinando:

1. Preparazione frutti di bosco. Se i frutti sono freschi, devono essere essiccati al sole o asciugati in un forno riscaldato a 70 gradi. Le bacche congelate devono essere scongelate.
2. Versare la vodka in un barattolo, aggiungere le ciliegie e lo zucchero semolato. Chiudere il barattolo con un coperchio e lasciare in infusione per un mese a temperatura ambiente. Agitare il contenuto del barattolo due volte a settimana.
3. Al termine del periodo di infusione, filtrare la bevanda attraverso 2-3 strati di garza. Versare la tintura di ciliegie nelle bottiglie e conservare chiuse in un luogo fresco.

Video ricetta per la tintura di ciliegie su vodka.

Tintura di ciliegie su vodka con spezie

Ingredienti:

• Ciliegie - 1 kg;
• Vodka - 500 ml;
• Garofano - 5 pezzi;
• Zucchero - 5 cucchiai. l;
• Cannella in polvere - 1⁄4 cucchiaino;
• Noce moscata - 1⁄4 cucchiaino

Come fare una tintura:

1. Ordinare le bacche, lavare, asciugare leggermente in forno. Bucherellare ogni ciliegia con uno stuzzicadenti.
2. Mettere i frutti in un barattolo cosparsi di zucchero. Aggiungere la cannella e la noce moscata. Versare la vodka.
3. Metti il ​​barattolo sul davanzale e insisti sul contenuto per 50-60 giorni. Agitare il barattolo una volta alla settimana per mescolare.
4. Filtrare e filtrare la tintura finita sulle ciliegie con la vodka. Versare nelle bottiglie, lasciare riposare per alcuni giorni prima dell'uso.

Tintura di ciliegia su cognac

Composto:

• Ciliegia - 0,5 kg;
• Cognac - 0,5 l;
• Sabbia di zucchero - 100 gr.

Cucinando:

1. Bucherellare una ciliegia pulita con un ago, metterla in un barattolo. Versare un po' di cognac in modo che le bacche ne siano ricoperte. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cannella e chiodi di garofano a piacere.
2. Chiudi la banca, insisti un mese. Quindi filtrare la bevanda, versare il cognac rimanente e aggiungere zucchero o miele.
3. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Conservare la tintura in frigorifero fino a quando non sarà completamente chiarificata. Il cognac conferisce alla bevanda un gusto più ricco, rimuove l'odore acuto della vodka.

Ricetta Kirschwasser alla ciliegia

Kirschwasser o kirsch in tedesco (cherry vodka). Una bevanda alcolica con una gradazione di 37-42, prodotta in Europa principalmente in Francia, Germania e Svizzera. Kirschwasser è fatto con ciliegie o ciliegie.

Ingredienti:

• Ciliegia dolce - 900 gr;
• Vodka - 350 ml;
• Acqua - 300 ml;
• Sabbia di zucchero - 450 gr.

Preparazione della ricetta per la tintura di ciliegie:

1. Bucherellare le bacche pulite con una forchetta; se è una ciliegia, non è necessario rimuovere i semi.
2. Mettere la frutta in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e versare l'acqua.
3. Scaldare il composto a fuoco basso, mescolando continuamente.
4. Quando lo sciroppo bolle, spegnere il fuoco. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
5. Versare tutto in un barattolo, versare la vodka, chiudere e lasciare per un mese in un luogo buio.
6. Filtrare la bevanda attraverso un filtro di cotone prima di berla.

Caratteristiche nella preparazione della tintura di ciliegia:

1. Per la tintura, è meglio selezionare varietà scure di ciliegie. La tintura di ciliegie ha un sapore migliore se usi bacche fresche. Anche la frutta surgelata è adatta; le ciliegie surgelate fanno un delizioso liquore.
2. Se la tintura di ciliegia viene preparata sul chiaro di luna, è necessario utilizzare il chiaro di luna in doppia distillazione. Il gusto della ciliegina sulla luna in questo caso prevarrà.
3. Si consiglia di asciugare le bacche prima della cottura, il che le salverà dall'umidità in eccesso. Le tinture in questo caso non avranno un retrogusto acquoso.
4. Se la ciliegia è molto dolce, è meglio fare a meno di aggiungere zucchero.
5. Se fai una tintura di ciliegie con il nocciolo, aggiungeranno un sapore di mandorla alla bevanda.
6. Foglie e steli sono anche usati per insaporire la tintura.

Proprietà utili della tintura di ciliegia

La ciliegia contiene un'enorme quantità di sostanze utili e vitamine. I nostri antenati hanno attirato l'attenzione sulle sue proprietà curative nei tempi antichi. Il succo della bacca ha proprietà antisettiche e antibatteriche. L'estratto alcolico di ciliegia è usato per prevenire molte malattie dell'apparato digerente. La tintura di ciliegia sull'alcol aiuta con problemi con il sistema circolatorio.

Se non hai bacche congelate, andranno bene fresche, di non ottima qualità, scartate dopo la cernita. Sono adatte anche quelle bacche che per qualche motivo non erano adatte per l'inscatolamento domestico.

Secondo la ricetta per la tintura di ciliegie sul cognac, le bacche dovranno essere lavate: non rimuovere i semi e pungere in più punti con un ago o un normale stuzzicadenti.

Riempi i vasetti fino alle spalle con le ciliegie preparate.

Coprire i barattoli con un coperchio e agitare bene in modo che lo zucchero si risvegli fino in fondo e le ciliegie si depositino leggermente. Puoi cospargere le ciliegie con lo zucchero a strati, ma questo metodo è più adatto quando stai preparando una grande quantità di bevanda in un contenitore ampio: una bacinella, una casseruola, un barile.

Versare il brandy sulle ciliegie fino a crederci, coprire con un coperchio e mescolare ancora delicatamente in modo che lo zucchero inizi a sciogliersi.

Rimuovere la tintura di ciliegia sul cognac in un luogo buio e fresco per due settimane. Per far cuocere la tintura più velocemente, scuoti i barattoli ogni giorno per evitare che lo zucchero non disciolto rimanga sul fondo.

La prontezza della bevanda è determinata dal colore e dalla consistenza: la tintura assomiglierà un po' al liquore o allo sciroppo di frutta. Quando la tintura di ciliegia è scura e leggermente viscosa, dovrà essere filtrata, le bacche rimosse e versate in bottiglie o barattoli convenienti per la conservazione. Il tempo ottimale per preparare la bevanda è di 2 mesi, ma dopo due settimane potrai già assaporare una meravigliosa tintura profumata.

Senza nocciolo sarà pronta molto più velocemente e il gusto risulterà più ricco. Tuttavia, il piacevole aroma delle ossa scomparirà.

Conservare in frigorifero e servire freddo.

Tintura di cognac alla ciliegia - ricetta passo passo con foto

18+

I minorenni non possono bere alcolici!

È sulla base delle ciliegie che si ottengono le tinture più profumate e deliziose. Puoi preparare una tintura con vodka, alcol diluito con acqua, chiaro di luna e cognac. L'ultima opzione è semplicemente perfetta. L'aroma del cognac in combinazione con le ciliegie è eccellente. Un tale liquore può essere preparato per qualsiasi vacanza. Le ciliegie possono essere di qualsiasi varietà, fresche o surgelate. Il cognac può essere acquistato alla spina per renderlo più economico o in bottiglie con tre stelle. La tintura di ciliegie non è solo gustosa, ma anche utile a piccole dosi.

Per preparare la tintura di ciliegie sul cognac, abbiamo bisogno di - 2 settimane, produzione - 1 litro.

Ingredienti per la preparazione della tintura di brandy alla ciliegia:

• Ciliegie surgelate - 300 grammi
• Zucchero bianco - 300 grammi
• Limone - 1 anello
• Scorza d'arancia - 1 cucchiaino
• Cognac tre stelle - 400 millilitri.

Fasi della tintura di ciliegie su cognac

Per la tintura abbiamo bisogno di ciliegie mature. Freschi o surgelati, non importa. La cosa principale è che con le ossa danno la loro piccantezza alla tintura. Se hai solo ciliegie dal congelatore, puoi versarle in una ciotola e scongelarle velocemente usando il microonde. Se non avete il microonde, lasciate le bacche sul tavolo la sera, al mattino avrete le ciliegie pronte per l'uso. Non versare il succo con l'acqua che si è formata, tornerà anche utile.

Le tinture si preparano al meglio in normali barattoli di vetro. Versate le ciliegie con il succo in un barattolo da un litro o più grande, a seconda di quanta tintura preparerete.

Versare lo zucchero bianco in un barattolo, se c'è, è meglio marrone. A parte potete sciogliere lo zucchero in una piccola quantità d'acqua e versarlo sulle ciliegie, ma questo sarà già un liquore.

Aggiungere al vasetto un anello di limone tagliato in quattro parti e la scorza d'arancia. È meglio togliere la scorza dell'arancia e tagliarla a listarelle in modo che gli oli siano ancora conservati al suo interno.

Chiudiamo il barattolo con una tintura di ciliegie su cognac con un coperchio e lo mettiamo vicino alla batteria, in un luogo caldo e buio. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi da solo e immergersi nelle ciliegie.

Dopo un giorno, estraiamo il barattolo e vediamo che la maggior parte dello zucchero si è sciolto.

Versare il cognac in un barattolo, girare il coperchio e agitarlo in modo che tutto all'interno sia uniformemente mescolato.

Le mie batterie non sono molto calde, quindi la mia tintura di ciliegie sul cognac è ​​infusa proprio lì e non in un luogo freddo, come spesso viene consigliato su Internet. Il barattolo è già pronto per noi, lo mettiamo lì per due settimane, se c'è tempo per aspettare di più, allora è meglio per un mese.

Trascorso il tempo specificato, apri il barattolo di tintura.

Scolare il liquido in un altro barattolo, fare un filtro a doppia garza e filtrare la tintura. Le ciliegie possono essere servite agli adulti semplicemente come antipasto.

La tintura di cognac alla ciliegia è pronta per la degustazione.