Per un corretto sviluppo, crescita, formazione della propria immunità, il bambino deve ricevere molte sostanze utili, vitamine e oligoelementi insieme alla nutrizione. Nonostante l'opportunità di acquistare pappe in vasetto in qualsiasi supermercato, molte madri moderne preferiscono cucinare il proprio bambino. Questo ha senso: una madre premurosa cerca di utilizzare solo prodotti "puliti", coltivati ​​e prodotti nelle giuste condizioni senza l'uso di sostanze nocive. Il nostro articolo fornisce consigli sulla corretta lavorazione dei prodotti per bambini, nonché ricette per piatti adatti all'alimentazione.

Inizio degli alimenti complementari

I pediatri ritengono che sia meglio iniziare alimenti complementari con purea di verdure o cereali. Per scegliere l'opzione giusta per tuo figlio, vale la pena considerare diversi fattori:

• Per i bambini grandi a partire dai 6 mesi di età, il cui peso corporeo è al limite superiore della norma o è del tutto eccessivo, è meglio iniziare gli alimenti complementari con le puree vegetali (consigliamo di leggere:). Il porridge, invece, è adatto a chi è sottopeso.
• La purea di verdure assottiglia leggermente le feci per la presenza di fibre. Questa proprietà dà motivo di offrire purè di patate ai bambini inclini alla stitichezza.
• Se si decide di iniziare alimenti complementari con i cereali, è consigliabile scegliere cereali senza glutine: grano saraceno, riso. Con una normale reazione del corpo, dopo 2 mesi, puoi inserire cereali con contenuto di glutine: farina d'avena, grano.
• La purea di verdure dovrebbe inizialmente contenere solo un componente, di solito iniziando con patate, cavolfiori, zucchine, broccoli.
• La frutta non viene utilizzata come primo alimento complementare. Il loro turno arriverà poco dopo, quando il bambino avrà già familiarità con verdure e cereali. Il fatto è che la purea di frutta dolce può "uccidere l'appetito" di un bambino: apprezzerà piatti deliziosi e si rifiuterà di mangiare verdure e cereali.
• Nella tavola dei primi alimenti complementari la carne occupa solo la terza riga. I suoi pediatri consigliano di introdurre il bambino nel menù non prima di 7-8 mesi e sempre dopo verdure e cereali (consigliamo di leggere :). Questo prodotto è pesante sullo stomaco. Per facilitare l'assimilazione della carne, per cominciare, scelgono un coniglio, un filetto di tacchino e, poco dopo, il manzo.

6 mesi - verdure

Entro 6 mesi, le verdure iniziano a essere introdotte nella dieta del bambino. I bambini dovrebbero essere schiacciati da loro, osservando la tecnologia.

Eventuali verdure, anche quelle che verranno sbucciate, devono essere lavate accuratamente: questo può essere fatto con un pennello. Dopo la pulizia, i frutti o le radici devono essere nuovamente lavati, preferibilmente con acqua calda, quindi versati con acqua bollente.

Successivamente, le verdure vengono tritate, versate con acqua bollente e fatte bollire fino a renderle morbide. Inoltre, quasi tutte le verdure possono essere cotte al vapore. Daremo due semplici ricette per la loro preparazione che piacerà al bambino.

purè di zucca

Ci vorranno 100 g di zucca, precedentemente tagliata a cubetti, che dovranno essere versati con acqua appena bollita. Cuocere, coperto, con un coperchio per circa mezz'ora. Schiaccia la zucca finita con uno schiacciapatate o passala al setaccio, mescola con un quarto di tazza della miscela di latte a cui è abituato il bambino. Puoi anche usare il decotto in cui è stata lessata la zucca. Questa purea può essere conservata a +4˚С per non più di 2 giorni.

Broccoli per il bambino

150 g di broccoli devono essere accuratamente lavati in acqua riscaldata. Successivamente, aggiungi una piccola quantità di acqua bollente alle infiorescenze e cuoci sotto il coperchio per un quarto d'ora. Quindi scolare il brodo, pulire la massa verde attraverso un setaccio. Mescolare con un quarto di tazza di miscela o decotto. Rimettere sul fuoco, portare a bollore, togliere dal fuoco. Aggiungere 1/2 cucchiaino di burro, mettere da parte.

7 mesi - cereali

Le semole possono essere bollite in acqua e si può anche usare il brodo vegetale. Daremo due metodi per preparare i cereali per i bambini del primo anno di vita, ognuno dei quali ha i suoi ammiratori:

1. Prima opzione. Le semole vengono selezionate, lavate, quindi asciugate. Quindi viene macinato in un macinacaffè fino allo stato di polvere. Quindi tale farina viene versata in acqua bollente o brodo, mescolando con un cucchiaio per evitare la comparsa di grumi. Il porridge è omogeneo e cuoce in 5-10 minuti. Questo metodo è applicabile a qualsiasi cereale.
2. Seconda opzione. Se l'azienda non dispone di un macinacaffè, i cereali possono essere cucinati in modo diverso. In primo luogo, viene lavato, quindi versato in acqua bollente e fatto bollire fino a quando il porridge non sarà bollito. Successivamente, il piatto viene rimosso dal fuoco, la massa viene strofinata con un setaccio o macinata con un frullatore. Diluire con acqua o brodo, rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando, per qualche altro minuto.

Farinata di riso

Il primo porridge nel menu del bambino può essere il riso, anche se a volte iniziano con il grano saraceno (più nell'articolo:). Sciacquare 1 cucchiaio di riso, versare un bicchiere d'acqua e cuocere per 50-60 minuti. Dovresti ottenere un porridge viscoso e bollito. Se l'acqua evapora durante il processo di ebollizione, aggiungere acqua bollente di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e, senza raffreddare, passare al setaccio. Diluire con 100 ml di latte caldo o miscela, quindi rimettere sul fuoco. Far bollire per 5 minuti, condire con il burro (3 g).

Farinata di grano saraceno

Con il porridge di grano saraceno, molto spesso iniziano cibi complementari con cereali per bambini di età inferiore a un anno. 1 cucchiaio Sciacquare i cereali, cambiando l'acqua più volte. Quindi versare acqua bollente per qualche minuto. Scolare l'acqua, versare di nuovo 1 tazza di acqua bollente, far bollire finché non sarà tenera. Successivamente, chiudi bene il contenitore con il porridge con un coperchio, copri con un asciugamano sopra, avvolgilo su tutti i lati. Dopo mezz'ora, strofinare il porridge attraverso un setaccio, aggiungere 1 cucchiaino di burro.

8 mesi - piatti di carne

La carne nel menu del bambino viene introdotta al meglio non prima che abbia 8 mesi (per maggiori dettagli, vedere l'articolo :). In questo caso si consiglia di versare subito la carne con acqua bollente, quindi cuocerla a lungo (a seconda della qualità del prodotto). Ciò consentirà di ottenere una struttura più delicata del piatto ed eviterà possibili rigidità. Nota che i piatti di carne in umido sono più succosi di quelli bolliti o al vapore. Puoi cucinare purè di patate, cotolette, polpette e budini di carne. Ti offriamo ricette semplici per piatti di carne per bambini.

Purea di carne

Ci vorranno 100 g di filetto di carne, che dovrà essere tagliato a pezzetti. Successivamente, deve essere versato con acqua (0,5 tazze) e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando la carne non diventa morbida. Togliere la carne dal brodo, raffreddare leggermente e tritarla due volte in un tritacarne. Successivamente, aggiungere un quarto di tazza del brodo in cui è stata cotta la carne, mettere a fuoco, portare a ebollizione. Puoi salare un po ', aggiungere il burro.

Polpette

Ci vorranno 200 g di carne bollita: puoi prendere manzo, coniglio, tacchino. Passare la carne al tritacarne 2 volte, insieme a un pezzo di pane bianco. Aggiungere 1 tuorlo, un po' di sale alla carne macinata preparata, mescolare bene. Formate delle palline piccole, delle dimensioni di un uovo di quaglia, o leggermente più piccole. Buttare le polpette nel brodo bollente, cuocere per almeno 10 minuti.

9 mesi - purea di frutta

I pediatri consigliano di offrire frutta ai bambini non prima di 8-9 mesi. All'inizio possono essere mele, pere, prugne. Allo stesso tempo, dovresti monitorare attentamente che i nuovi piatti non causino allergie. A questo proposito, si consiglia di dare la preferenza a mele verdi e pere. Si consiglia inoltre di preparare piatti a base di frutta subito prima dell'alimentazione per preservare il massimo delle vitamine.

Purea di prugne

Questa purea non deve essere preparata per i bambini inclini alla diarrea. Devi prendere 50 g di prugne, sciacquare più volte in acqua tiepida. Quindi riempire con acqua fredda. Lasciare agire per 4 ore, aspettando che le prugne si gonfino. Lessate i frutti nella stessa acqua in cui sono stati infusi fino a renderli morbidi. Passare al setaccio, diluire con il brodo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se dopo una tale purea le feci del bambino diventano troppo molli, è meglio non darle il giorno successivo.

La purea di prugne è buona per la stitichezza nei bambini

Purea a 2 componenti - mela e zucca

Se il bambino è già riuscito a conoscere almeno uno degli ingredienti di questa purea, puoi tranquillamente offrire al bambino un piatto a due componenti. Tagliare a cubetti 50 g di zucca, aggiungere acqua, cuocere sotto il coperchio per 10 minuti. Aggiungere una mela non sbucciata tagliata a fette, cuocere per altri 10 minuti. Strofina gli ingredienti finiti attraverso un setaccio, puoi aggiungere un po 'di zucchero, burro.

10 mesi - piatti di pesce

Prima di offrire il pesce al tuo bambino, dovresti conoscere alcune regole per cucinarlo:

• In primo luogo, il pesce viene bollito molte volte più velocemente della carne.
• In secondo luogo, per la conservazione di oligoelementi e vitamine nel piatto finito, vale la pena versare acqua sul pesce in modo che copra i pezzi di non più di 5 centimetri.
• In terzo luogo, questo prodotto deve essere immediatamente versato con acqua bollente in modo che il pesce non bollisca. I pediatri consigliano di scegliere varietà a basso contenuto di grassi: sono adatti nasello, merluzzo, luccio, pesce persico.

Polpette di pesce

Lavate 60 g di pesce, privateli della pelle e delle lische. Passare il filetto risultante attraverso un tritacarne, macinare con esso 10 g di pane bianco. Aggiungere 1/2 cucchiaino di olio di semi di girasole, ¼ del tuorlo alla carne macinata, mescolare bene, sbattere. Formate delle palline, della dimensione di una noce, che vengono gettate in acqua bollente e fatte bollire a fuoco molto basso per circa mezz'ora.

budino di pesce

Tritare due volte in un tritacarne 100 g di filetto di pesce preparato insieme a 50 g di pane integrale. Quindi strofinare la massa finita attraverso un setaccio, aggiungere il tuorlo, salare, sbattere. Preparare una forma con i lati o una casseruola - lubrificata con olio vegetale e cosparsa di pangrattato. Mettere lo stampo in una casseruola con acqua in modo che l'acqua raggiunga il centro dei lati. Coprire, portare a bollore, cuocere per 40 minuti.

Per bambini fino a un anno Purea di zucca con mele
Sbucciare la zucca e le mele dalla buccia e dai semi, lavarle, tagliarle a fette. Versare la zucca con l'acqua e cuocere in un contenitore sigillato fino a quando non diventa morbida, quindi aggiungere le mele e continuare la cottura per 10 minuti. Dopodiché, passa la zucca e le mele al setaccio o trita con un frullatore, aggiungi lo sciroppo di zucchero e fai bollire. Mettere il burro nella purea leggermente raffreddata.
Ingredienti: fettina di zucca, 1 mela, 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaino di soluzione di zucchero.

Purea di carote
Lavare bene le carote, sbucciare, tritare, mettere in una casseruola, versare acqua bollente in modo che l'acqua copra le carote, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso finché non saranno tenere. Passare le carote calde al setaccio o tritarle con un frullatore, aggiungere il latte caldo, la soluzione di sale, il brodo vegetale, l'olio e far bollire. Aggiungi l'olio vegetale alla purea finita.
Ingredienti: Carote 100 gr. (1 pz.), latte 2 cucchiai. cucchiai, burro 1/4 cucchiaino, soluzione di sale 1/4 cucchiaino, olio vegetale 1/4 cucchiaino.

Purea di cavolfiore
Sbucciare il cavolfiore, sciacquare, dividere a pezzetti, versare acqua bollente, cuocere a fuoco lento sotto un coperchio ben chiuso. Strofinare il cavolo caldo al setaccio o tritarlo con un frullatore, aggiungere il latte caldo, un po' di sale e far bollire per 1-2 minuti. Nella purea finita, aggiungere l'olio vegetale, sbattuto con il tuorlo di un uovo di gallina sodo.
Ingredienti: Cavolfiore 50 gr., 1/4 tuorlo, burro 3 gr.

Purea di zuppa di cavolfiore e zucchine
Cavolfiore 50 gr., Zucchine 50 gr., Tuorlo 1/4 pz., Burro 3 gr.
Sbucciare il cavolfiore e le zucchine, tagliarle a pezzetti, versare acqua bollente, cuocere sotto un coperchio ben chiuso finché non saranno tenere. Scolare il brodo in una ciotola separata. Passare le verdure calde al setaccio o tritarle con un frullatore, unire al brodo, salare un po' e portare a bollore. Condire la zuppa finita con il burro, schiacciato con il tuorlo

Purea di patate
Lavare, sbucciare, lessare le patate in poca acqua, passarle ben calde al setaccio e sbattere bene o tritarle con un frullatore, aggiungere il latte caldo, un po' di sale, portare a bollore. Aggiungi l'olio vegetale alla purea finita.
Ingredienti: Patate 100 gr., Latte 40 ml, Olio vegetale 3 gr.

Purè di patate o zucca
Lessate le patate o la zucca in acqua o al vapore finché non saranno morbide, scolate l'acqua. Preparare una purea in un frullatore o un mixer, unendola al latte materno (latte formulato) o all'acqua bollita raffreddata.
Ingredienti: Patate o zucca 200 gr.

Purea di carote e patate
Lavare bene le verdure, sbucciare, tritare, mettere in una casseruola, versare acqua bollente in modo che l'acqua le copra, coprire con un coperchio e accendere un piccolo fuoco; strofinare le verdure bollite calde attraverso un setaccio o tritarle con un frullatore, aggiungere il latte caldo, la soluzione di sale, il brodo vegetale, l'olio e far bollire.
Ingredienti: 1 patata, 1/2 carota, 2 cucchiai di latte. cucchiai, olio vegetale 1/2 cucchiaino, soluzione salina 1/4 cucchiaino.

Purea di spinaci
Mondate gli spinaci, privateli delle parti radicali, sciacquateli abbondantemente in acqua corrente e, lasciandoli in uno scolapasta, fate scolare l'acqua. Metti gli spinaci in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso nel suo stesso succo finché non diventano morbidi, 10-15 minuti. Preparare la besciamella: sciogliere il burro, friggere la farina e aggiungere il latte, far bollire per 5-7 minuti. Passate gli spinaci al setaccio, conditeli con la besciamella, salate e portate a bollore. Aggiungi burro e sciroppo di zucchero al piatto finito.
Ingredienti: Spinaci 100 gr., farina di frumento 5 gr., latte 50 ml, burro 3 gr., sciroppo di zucchero 2 gr.

Passata di verdure miste
Lavare le verdure con un pennello, sbucciare, tritare, mettere in una casseruola, versare acqua bollente in modo che l'acqua le copra, coprire con un coperchio e accendere un piccolo fuoco. Passare le verdure calde al setaccio, aggiungere il latte caldo, la soluzione di sale, il brodo vegetale, l'olio e far bollire.
Ingredienti: Verdure varie (carote, cavoli, barbabietole, zucca, rape, cipolle) 80 gr., patate 20 gr., verdure, tritate finemente 1 cucchiaino, latte 25 ml, olio vegetale 3 gr., soluzione di sale 1/4 cucchiaini.

Ricette per piatti di carne e pesce per bambini fino a un anno

Purea di carne
Lavare la carne, separare dalle ossa e dai tendini, tagliarla a pezzetti, metterla in una casseruola con acqua e far sobbollire finché non sarà tenera. Passare due volte la carne raffreddata al tritacarne, quindi passare al setaccio fine, aggiungere il brodo, salare, portare a bollore, aggiungere il burro, mescolare bene, togliere dal fuoco (si può anche fare il purè di patate in un frullatore, quindi aggiungere il brodo al bollito e macinare con un frullatore) .
Ingredienti: Carne di manzo 40 gr., acqua 50 ml, burro 3 gr.

Soufflé di pollo
Passare la carne di pollo al tritacarne, salare un po', aggiungere il tuorlo crudo, mescolare bene, mettere in una padella unta d'olio e cuocere in forno per 30-35 minuti.

Cotolette di carne al vapore
Ingredienti: Carne di manzo 50 gr., Acqua 30 ml, Pane di frumento 10 gr.
Passare la carne al tritacarne, impastarla con il pane imbevuto di acqua fredda e passare nuovamente al tritacarne, salare leggermente, sbattere bene, aggiungendo acqua fredda. Formare le cotolette dalla massa risultante, metterle in uno strato in una ciotola, versare metà del brodo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio in forno fino a cottura (circa 30 - 40 minuti). Le polpette al vapore possono essere cotte a bagnomaria o in uno scolapasta posto sopra una pentola di acqua bollente con il coperchio chiuso.
Ingredienti: Carne di pollo 60 gr., Latte 30 ml, tuorlo 1/4 pz., Burro 2 gr.

Purea di fegato
Sciacquare il fegato di manzo in acqua corrente, togliere la pellicola, ritagliare i dotti biliari, tagliarlo a pezzetti, soffriggere leggermente nel burro, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti. in un contenitore chiuso. Raffreddare il fegato, passare due volte al tritacarne, passare al setaccio, salare un po', aggiungere il latte caldo, portare a bollore. Aggiungere il burro alla purea finita, mescolare accuratamente.
Ingredienti: Fegato 50 gr., Acqua 25 ml, Latte 15 ml, Burro 3 gr.

Purea di pesce al vapore
Eliminate la pelle e le lische dal pesce. Mettere in un cestello per la cottura a vapore (colapasta), cuocere, coperto, cuocere a vapore per circa 5 minuti. fino a quando non è pronto. Preparare la purea di pesce con un frullatore o un mixer, diluire con un po' di latte. Servire con purea di verdure.
Ingredienti: Filetto di pesce (merluzzo) 150 gr.

Polpette di pesce
Sbucciare il pesce dalla pelle e dalle lische, passare attraverso un tritacarne insieme al pane imbevuto di acqua fredda, aggiungere il tuorlo e l'olio vegetale, salare leggermente, sbattere la massa di pesce con un mixer o una spatola. Dalla carne macinata risultante, formare delle palline, metterle in una ciotola, riempirle a metà con acqua e metterle in forno oa fuoco molto piccolo per 20 - 30 minuti.
Ingredienti: Pesce (merluzzo) 60 gr., pane di frumento 10 gr., tuorlo d'uovo 1/4 pz., olio vegetale 4 gr.

Ricette di zuppe per bambini fino a un anno

Zuppa di verdure
Lavate e mondate le verdure. Tritare finemente le carote e farle sobbollire in poca acqua per 10 minuti, quindi aggiungere il cavolo cappuccio e le patate tritati, i piselli, versare acqua calda e cuocere fino a quando le verdure non saranno pronte. Zuppa - passare la purea al setaccio, salare leggermente, portare a ebollizione, aggiungere il burro.
Ingredienti: Carote 3 gr., cavolo cappuccio 6 gr., patate 6 gr., piselli 3 gr., acqua 30 ml, burro 1 gr.

Zuppa di cavolfiore
Sbucciare il cavolfiore, lavarlo, dividerlo, versarvi sopra dell'acqua bollente, cuocere a fuoco basso per 15 minuti, metterlo su un colino e strofinarlo. Versare la semola setacciata nel brodo e cuocere, mescolando, per 10 minuti, aggiungere il cavolfiore, un po' di sale. Latte caldo, portare a bollore. Aggiungi il burro alla zuppa finita.
Ingredienti: Cavolfiore 15 gr., Acqua 20 ml, Semola 1 gr., Latte 25 ml, Burro 1 gr.

Borsch
Lavate bene le verdure e sbucciatele. Tagliate le barbabietole a listarelle, versate un po' d'acqua e fate sobbollire finché non saranno tenere. Tagliare le carote e la radice di prezzemolo a pezzetti e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri per 20-30 minuti. Mettere il cavolo cappuccio e le patate tritati in acqua bollente e cuocere per 20 minuti, quindi unire alle verdure stufate, passare il tutto al setaccio, aggiungere lo sciroppo di zucchero, un po' di sale e portare a bollore. Aggiungi il burro al borscht finito.
Ingredienti: barbabietole 6 gr., cavolo cappuccio 6 gr., carote 3 gr., radice di prezzemolo 2 gr., patate 6 gr., acqua 50 ml, sciroppo di zucchero 0,5 ml, burro 1 gr.

Zuppa di purea di pollo
Sciacquare la carne di pollo, metterla in una casseruola, aggiungere le radici e le cipolle tritate, cuocere il brodo. Passare due volte la carne di pollo cotta al tritacarne, mettere in un brodo bollente, aggiungere la farina mista al burro, far bollire per 2-3 minuti, salare un po', aggiungere il latte caldo e portare di nuovo a bollore.
Ingredienti: Carne di pollo 30 gr., Latte 20 ml, acqua 80 ml, carote, radici di prezzemolo, cipolle 1 gr., burro 3 gr., farina di frumento 3 gr.

Ricette di insalata per bambini fino a un anno

Insalata di Carote
Lavare le carote, sbucciarle, versarle sopra con acqua bollente, grattugiare, aggiungere lo sciroppo di zucchero e l'olio vegetale, mescolare accuratamente.
Ingredienti: Carote 25 gr., sciroppo di zucchero 1 ml, olio vegetale 1 gr.

Insalata di carote e mele
Lavate le carote e le mele, sbucciatele, versatele sopra con acqua bollente, grattugiatele su una grattugia fine, aggiungete lo sciroppo di zucchero, mescolate.
Ingredienti: Carota 10 gr., Mela 15 gr., Sciroppo di zucchero 1 ml.

Insalata di cetrioli freschi
Lavare il cetriolo, sbucciare, versare sopra con acqua bollente, grattugiare su una grattugia fine. Lavare accuratamente le verdure in acqua bollita, tritare molto finemente o tritare con un frullatore, unire al cetriolo, salare leggermente, aggiungere olio vegetale, mescolare.
Ingredienti: Cetriolo 25 gr., Ortaggi 1 gr., Olio vegetale 1 gr.

Insalata di pomodoro
Lavare il pomodoro, versarlo sull'acqua bollente, tagliarlo a fette, passare al setaccio, salare leggermente, aggiungere l'olio vegetale, mescolare.
Ingredienti: Pomodoro 25 gr., Olio vegetale 1 gr.

Insalata di barbabietole con mele
Lessare o cuocere le barbabietole in forno, grattugiare su una grattugia fine. Lavare, sbucciare, grattugiare la mela, unire alle barbabietole, aggiungere lo sciroppo di zucchero e l'olio vegetale, mescolare.
Ingredienti: Barbabietole 15 gr., mele 10 gr., sciroppo di zucchero 1 ml, olio vegetale 1 gr.

IV. Bagramyan, Mosca

Il percorso per crescere una persona è piuttosto spinoso. Per un bambino, la prima scuola di vita è la sua famiglia, che rappresenta il mondo intero. In famiglia, il bambino impara ad amare, sopportare, gioire, simpatizzare e molti altri sentimenti importanti. Nelle condizioni di una famiglia si sviluppa un'esperienza emotiva e morale inerente solo ad essa: credenze e ideali, valutazioni e orientamenti di valore, atteggiamenti nei confronti delle persone che li circondano e attività. La priorità nell'allevare un figlio appartiene alla famiglia (M.I. Rosenova, 2011, 2015) .

decluttering

Molto è stato scritto su quanto sia importante poter lasciar andare, completare il vecchio, l'obsoleto. Altrimenti, dicono, il nuovo non verrà (il posto è occupato) e non ci sarà energia. Perché annuiamo quando leggiamo articoli che motivano la pulizia, ma tutto rimane al suo posto? Troviamo migliaia di ragioni per rimandare ciò che viene rimandato per buttare via. O non iniziare a sistemare macerie e magazzini. E già ci rimproveravamo abitualmente: "Sono completamente ingombra, dobbiamo rimetterci in sesto".
Essere in grado di buttare via facilmente e con sicurezza le cose inutili diventa un programma obbligatorio di una "buona casalinga". E spesso - una fonte di un'altra nevrosi per coloro che per qualche motivo non possono farlo. Dopotutto, meno facciamo "nel modo giusto" - e meglio riusciamo a sentirci, più felici viviamo. E più è giusto per noi. Quindi, vediamo se è davvero necessario che tu personalmente riordini.

L'arte di comunicare con i genitori

Ai genitori piace spesso insegnare ai propri figli, anche quando sono abbastanza grandi. Interferiscono nella loro vita personale, consigliano, condannano ... Si arriva al punto che i bambini non vogliono vedere i loro genitori, perché sono stanchi dei loro moralismi.

Cosa fare?

Accettazione delle carenze. I bambini devono capire che non sarà possibile rieducare i propri genitori, non cambieranno, non importa quanto lo vorresti. Quando verrai a patti con le loro carenze, sarà più facile per te comunicare con loro. Smetti di aspettarti una relazione diversa da prima.

Come prevenire il cambiamento

Quando le persone creano una famiglia, nessuno, con rare eccezioni, pensa nemmeno di iniziare relazioni di lato. Eppure, secondo le statistiche, le famiglie molto spesso si sciolgono proprio a causa dell'infedeltà. Circa la metà degli uomini e delle donne tradisce i propri partner in una relazione legale. In una parola, il numero dei fedeli e degli infedeli è distribuito da 50 a 50.

Prima di parlare di come salvare un matrimonio dal tradimento, è importante capire

Mi è stato chiesto così tante volte le mie ricette preferite per i piatti dei bambini che già mi sento in dovere di condividerle.

Nell'ultimo anno, è diventata un'abitudine per me interpretare quotidianamente il ruolo di Yulia Vysotskaya dal programma "We Eat at Home" in cucina. Yana è pronta ad ascoltare all'infinito le mie chiacchiere sulla tecnologia di lavorazione degli alimenti e ad osservare il processo. La cosa principale in questa materia è organizzare un luogo confortevole per lo spettatore e, data la fenomenale perseveranza di Yana, non è affatto difficile. Per il mese e mezzo precedente, oltre al ruolo di Vysotskaya, ho avuto l'opportunità di svolgere le funzioni di fotografo. La nostra macchina fotografica viveva in cucina e ho scattato buone foto dei miei piatti preferiti.

• (link utile e consiglio libro)

Menù per un bambino da 1 anno | introduzione

Volevo davvero scrivere per te le ricette più deliziose per bambini, ma temo che ciò non sia accaduto, perché sono molto esigente riguardo al grado di nocività del cibo. Si è scoperto che avevo solo un paio di pasti per bambini davvero gustosi in magazzino, e tutto il resto erano pasti sani di base che per la maggior parte potrebbero sembrare insipidi. Dopo aver riflettuto, ho deciso che queste utili ricette possono essere utili anche a qualcuno, perché la mia tecnologia di cottura non è proprio la solita, un po' originale e intuitiva. Ora è di moda chiamare la parola "dell'autore".

A molti, la nostra selezione di ricette può sembrare strana 🙂, quindi chiarirò immediatamente le mie opinioni sull'alimentazione: sono dell'opinione che il cibo per animali sia dannoso, quindi non una singola ricetta contiene latte. Si è rivelato più facile per me eliminarlo dalla dieta rispetto ad altri prodotti animali. Carne, fegato, pesce e uova sono ancora presenti nella nostra dieta, ma non sono una necessità quotidiana. Nella compilation troverai alcune delle nostre ricette preferite, tra cui alcune.

Oltre all'utilità dei piatti, per me è molto importante il tempo che devo dedicare alla cucina. Cucino quasi tutto nella pentola a cottura lenta. Per me è molto conveniente. Lo spegnimento a tempo e le modalità automatiche ti consentono di premere il pulsante e dimenticare la cucina. Mentre la padella sul fuoco si incatena letteralmente a se stessa. Quando si cuoce sul fornello è necessario attendere un certo grado di ebollizione, quindi regolare la temperatura per mantenerla costante e annotare il tempo di cottura. Inoltre, il multicucina progressivo permette di impostare la temperatura.

Nella foto delle ricette ho cercato di dare ai piatti un aspetto appetitoso, utilizzando deliziose aggiunte: uvetta, piselli, ecc. In effetti, uso questi integratori solo quando mi è stato negato il cibo. Voglio anche aggiungere che Yana è piccola e riluttante e tutte le ricette sono state ripetutamente testate su di lei.

Voglio anche notare che non aggiungo sale e zucchero durante il processo di cottura, perché non voglio abituare Yana a sapori vivaci. Certo, questo accadrà inevitabilmente all'asilo, ma lascia che accada dopo 😥 . Gli adulti aggiungono le spezie al loro piatto.

Menù per un bambino da 1 anno | cereali viscosi

Nei bambini, a differenza degli adulti, lo stomaco è molto sensibile alla consistenza del cibo. Oltre a questo, Yana ha una particolarità, non beve bevande, nemmeno le più deliziose e dolci. Il massimo può richiedere un paio di sorsi. Ecco perché la nostra intera dieta è viscosa e liquida. Per colazione, di solito prendiamo il porridge senza lattosio, che cucino in una pentola a cottura lenta. Yana non ha un atteggiamento molto positivo nei confronti dei cereali, ma con una manciata di uvetta la situazione si uniforma. Ecco un paio di ricette per i cereali con le verdure:

Porridge di avena senza lattosio con zucchine

Questo porridge può essere introdotto già nel primo anno di vita, solo in questo caso è necessario sbucciare la mela.

Ingredienti:
1° Ercole a lunga cottura;
4 cucchiai acqua;
1 mela;
200 gr di zucchine (va bene anche la zucca).

cucinando:
Tre zucchine e una mela su una grattugia. Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuociamo in modalità porridge di latte. Al momento di servire, aggiungere l'olio.

Servendo:
Se il tuo bambino non vuole, prova ad interessarti alla frutta secca (uvetta, albicocche secche, ecc.).

Farinata di semola con verdure

Ingredienti:

• Carote, barbabietole o zucca - 600 gr;
• Semola - 3-4 cucchiai;
• Latte (aggiungo acqua) - 125 gr;
• Olio 2 cucchiai.

Macinare le verdure su una grattugia. Aggiungere l'acqua e far sobbollire per 15 minuti, versare la semola a filo e cuocere per altri 5 minuti. Al momento di servire, condire con olio.

Menu per un bambino da 1 anno | Zuppe

A pranzo di solito mangiamo zuppe di verdure. Le zuppe, a differenza dei cereali, Yana rispetta e potrebbe anche chiederne un'aggiunta. Se non sei un fan delle zuppe di verdure, puoi aggiungere carne a ognuna di esse.

zuppa di verdure

Set di verdure per zuppa. Le zucchine fatte in casa non sono solo una vera rarità nella stagione invernale, ma anche una ricca fonte di nutrienti!

Il modo più semplice per introdurre uno sconosciuto nella tua dieta è aggiungerlo alla tua zuppa! Personalmente per me, ho scoperto che qualsiasi zuppa integra perfettamente la pastinaca, il sedano e la radice di prezzemolo. A proposito, le zucchine sono ottime anche come ingrediente nelle zuppe.

Quindi, zuppa di verdure:

Ingredienti:
Diverse verdure fresche (preferibilmente locali) nelle stesse proporzioni, ad eccezione delle verdure speziate (cipolle, aglio e altre verdure dal gusto ricco). Verdure e spezie in piccole quantità. Se volete rendere la zuppa più ipercalorica, aggiungete una manciata di cereali (questo vale se siete sottopeso). Ho preso:

• 200 gr. cavolo;
• 200 gr. carote;
  
• 200 gr. radice di sedano;
• 200 gr. schiacciare;
• cipolla piccola.
• 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere mezzo cucchiaino di aneto e un paio di foglie di alloro.

Cucinando:

opzione 1(il più comune): cipolla, tritare il cavolo cappuccio. Carote, sedano tre su una grattugia. Zucchine tagliate a cubetti. Versare tutti gli ingredienti con acqua e cuocere fino a quando sono teneri.
opzione 2(come lo faccio): taglio le verdure a cubetti grandi - circa 4x4 cm cucino in una pentola a cottura lenta in modalità stufatura per 1 ora. Tritare le verdure cotte con l'aggiunta di brodo in un tritatutto. Mi piace la consistenza granulosa che si ottiene in questo modo. La dimensione dei pezzi risultanti è controllata dalla velocità e dal tempo di macinazione. Ciò che è importante: anche il cavolo dopo tale macinazione viene completamente messo in bocca.
Opzione 3. Opzione purea: macina tutto con un frullatore. Se non aderisci alle opinioni vegetariane, 100 gr. la panna migliorerà notevolmente il gusto (questa è la conoscenza di una vita passata 🙂).

Servendo:
Se non aderisci alle opinioni vegetariane, aggiungi la panna acida, altrimenti l'olio vegetale al ritmo di 1 cucchiaino per 1 porzione.
Se un non hochuha si rifiuta di mangiare la zuppa, puoi provare a interessarlo aggiungendo un cucchiaio di piselli.
Per gli adulti (tenendo conto delle nostre abitudini di gusto viziate): aggiungo sale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro o mezzo cucchiaino di succo di limone - l'acidità contribuisce notevolmente al gusto del piatto.

Zuppa della famiglia Borscht

Ingredienti:
Barbabietole e quante più verdure possibili. Ho preso:

• 200 gr barbabietole;
• 300 gr di patate;
• 3 00 gr. cavolo;
• 300 gr. carote;
  
• 200 gr. fagiolini;
• 300 gr. schiacciare;
• mezza cipolla.

opzione 1(il più comune): cipolla, tritare il cavolo cappuccio. Tre barbabietole, tre carote su una grattugia. Tagliamo i fagioli a pezzi lunghi 0,5-1 cm, versiamo tutti gli ingredienti con acqua e cuociamo finché non saranno teneri.
opzione 2(come lo faccio): taglio le verdure a cubetti grandi - circa 3x3 cm Cucino tutto, ad eccezione dei fagioli, in una pentola a cottura lenta in modalità stufatura per 1 ora. Tritare le verdure cotte con l'aggiunta di brodo in un tritatutto. Fagioli lessati
a bagnomaria fino a quando saranno teneri e aggiungerli alla zuppa al momento di servire.

Opzione 3. Opzione purea: macina tutto con un frullatore.

Servendo:
Se non aderisci alle opinioni vegetariane, aggiungi la panna acida, altrimenti l'olio vegetale.
Se un non hochuha si rifiuta di mangiare la zuppa, puoi provare a interessarlo aggiungendo pezzi di un uovo sodo.

Zuppa di pesce

Ingredienti:

• bistecca di salmone rosa, salmone chum o altro pesce rosso(Non ho tenuto conto del fatto che il pesce rosso è un forte allergene. Dal momento che non abbiamo mai avuto problemi con questo e questa zuppa è nella nostra dieta per adulti, Yana la mangia da un anno. Per le mamme che sono più attente nella dieta , meglio prendere pesce bianco magro ( ));
• un paio di patate medie;
• un paio di carote medie;
• una manciata di fagiolini (si possono sostituire con un mazzetto di aneto fresco);
  
• 1/3 di tazza di riso (se hai un contorno avanzato da un pasto precedente, puoi usarlo - basta aggiungerlo alla zuppa alla fine);
• 5 minuti prima della fine della cottura, non dimenticare di aggiungere mezzo cucchiaino di aneto e un paio di foglie di alloro.

cucinando: tagliate le carote e le patate a pezzi grossi (come in foto), cuocetele in acqua finché non saranno tenere. È questo brodo vegetale che verrà utilizzato per la zuppa. In una pentola a cottura lenta, cuociamo il riso come contorno insieme a pesce e fagioli (noi cuociamo a vapore pesce e fagioli). Quando tutto è cotto, uniamo in una padella a parte:

Opzione purea: questa zuppa è anche molto buona schiacciata. In questo caso, è meglio aumentare la quantità di ingredienti verdi (fagioli o aneto fresco) o ridurre la quantità di carote, altrimenti il ​​colore non sarà bello come nella foto.

Menù per un bambino da 1 anno | contorni

I nostri contorni preferiti:

• Porridge di grano saraceno viscoso cotto sull'acqua di grano saraceno verde (cucino in una pentola a cottura lenta nella modalità "porridge di latte". Proporzioni: 1 cucchiaio di cereali - 4 cucchiai di acqua.). In generale, a questa età, puoi già dare cereali friabili, solo con salse (ad esempio sugo).
• Un contorno complesso di zucchine in umido o cavolo con carote e riso.

Purè di patate perfetto

• fare la purea nessun grumo, non avere fretta: è meglio digerire che non cucinare;
• frullare non è diventato grigio- aggiungere solo latte caldo o brodo;
• frullare era arioso- le patate non vanno schiacciate, ma sbattute!

Piccolo segreto: probabilmente, ognuno di noi una volta o l'altra è rimasto deluso quando ha scoperto che il frullatore non è adatto per fare il purè di patate. Si scopre che per questi scopi è necessario utilizzare un mixer convenzionale.

Nella foto non ci sono quegli ugelli! Prendiamo normale da montare e ci viene garantito il purè di patate più tenero, a condizione che le patate siano cotte fino a quando sono tenere.

Dopo il mixer, non un solo grumo!

Menu per un bambino da 1 anno | Sugo per bambini: la ricetta principale

Per mantenere una consistenza viscosa degli alimenti al fine di prevenire problemi di digestione, sono indispensabili salse e sughi. La tecnologia per preparare le salse per bambini è diversa dalla solita: nessuna frittura e altre procedure che arricchiscono il cibo con agenti cancerogeni.

Ingredienti:

Cucinando:

1. Togliere la pelle alle verdure prima di tritarle. Per fare questo, trattamento termico. Di solito cuocio a vapore pomodori e peperoni per 10 minuti. Successivamente, sono facilmente pulibili. Quindi, per ottenere una purea, tritate le verdure con un frullatore.
2. Impastare la farina con un po' d'acqua. Strofinare accuratamente fino a quando i grumi non scompaiono.
3. Portare a ebollizione il succo di verdura o la purea con il liquido. Questa è la base del sugo.
4. Sempre mescolando la soluzione di acqua con la farina (a me piace mescolare con una frusta), versatela nella base bollente del sugo.
5. Aggiungere l'aneto e la foglia di alloro al sugo e far bollire per altri 10 minuti.
6. Se, nonostante tutti i trucchi, si formano dei grumi nel sugo, filtriamo.
7. Condire con burro, panna acida o panna e servire.

Aggiungere gradualmente la farina e l'acqua alla salsa di pomodoro, mescolando continuamente.

La salsa di peperoni si sposa bene con pollo bollito con riso. Ho aggiunto un cucchiaino di succo di limone alla versione adulta di questa salsa.

Menù per un bambino da 1 anno | pesce/carne/fegato

Tortini di pesce al vapore

Queste cotolette si distinguono per la tenerezza e una combinazione di sapori di grande successo.

Ingredienti:

• 700 gr. (peso del pesce scongelato) - filetto di sogliola;
• 350 gr di carote;
• 200 gr di pane.

Scongelare il filetto, scolare l'acqua. Facciamo scorrere tutti gli ingredienti in un tritacarne. Impastare la carne macinata - dovrebbe risultare
appiccicoso e leggermente viscoso. Se la carne macinata è molto densa e non si attacca alle mani, allora è stato aggiunto troppo pane e le cotolette non saranno così tenere e saporite.
Quando si formano le cotolette, ci inumidiamo le mani con acqua in modo che la carne macinata non si attacchi. Cuocete le cotolette formate per un paio di 25 minuti.

Servendo:
Il purè di patate o il riso con zucchine al vapore sono ideali per un contorno.

Polpette di tacchino o pollo

Di norma, le polpette di pollame, se non si aggiunge carne macinata più grassa, sono secche e non saporite. La carne grassa non è consigliata nella dieta dei bambini, quindi vi consiglio di fare le polpette con cavolo cappuccio in salsa.

Ingredienti:

• 500 gr. filetto;
• 250 gr. cavolo;
• cipolla piccola;
• sugo di carne.

Cucinando:

Filetto, cavolo cappuccio e cipolle vengono passati attraverso un tritacarne. Impastiamo la carne macinata. Il sugo è pronto. La carne macinata è morbida e non mantiene bene la sua forma quando è cruda, quindi abbassiamo immediatamente le palline formate nel sugo bollente. Cuocere per 25 minuti Servire le polpette già pronte con un contorno - ho purè di patate.

Paté di fegato

Ingredienti:

• 500 gr. fegato di pollo;
• 300 gr. carote;
• cipolla piccola;
• Foglia d'alloro.

Cucinando:

1. Lessare il fegato, le carote e le cipolle. Le carote e le cipolle possono essere cotte al vapore. Il fegato è migliore in acqua con l'aggiunta di alloro.
2. Macinare gli ingredienti bolliti in una purea.
3. Secondo la ricetta originale, alla purea finita dovrebbero essere aggiunti 50 g di burro (aggiungo 1 cucchiaino di olio vegetale per 1 porzione).
4. Servire con un contorno: questa volta ho il porridge di grano saraceno.

Questo conclude la compilation, spero che tu abbia trovato ricette e metodi di cottura interessanti! Sarò felice se condividerai i tuoi successi.

Le madri di solito iniziano a dare purea di frutta ai bambini dai 5 ai 6 mesi. Per i primi alimenti complementari si assumono solitamente mele, pere e prugne. Oggi parleremo di purea di prugne. Leggi i nostri consigli e prepara cibi complementari deliziosi e molto salutari per il tuo bambino.

L'introduzione di alimenti complementari nella dieta del bambino è un processo familiare a qualsiasi madre. Le puree per bambini sono composte da prodotti ipoallergenici e di solito vengono introdotte nella dieta per 5-6 mesi di vita. Oggi ti diremo come preparare una sana purea di verdure per il tuo bambino.

Dopo i primi 6 mesi di vita, la purea di frutta di pera può essere introdotta gradualmente nella dieta del bambino. La pera è ipoallergenica e molto utile. Contiene molte vitamine e microelementi. Ora ti diremo come preparare correttamente il purè di patate per i bambini da esso.

La purea è un'opzione ideale per nutrire un bambino quando il corpo del bambino non è ancora in grado di percepire il cibo pesante. Scopriamo come preparare correttamente la purea di zucca per bambini, che contiene molti nutrienti e vitamine.

Da circa 5-6 mesi di vita di un bambino, le madri iniziano a introdurre vari alimenti complementari nella dieta del loro bambino. Oggi vogliamo raccontarvi come fare la purea di carne per bambini, come darla al meglio e quando introdurla nella dieta.

Le patate sono una delle prime verdure a cui viene presentato un bambino. Certo, le patate fritte o le patatine fritte sono ancora lontane e i primi piatti vengono offerti al bambino sotto forma di purè di patate. E devi cucinarlo bene. Ti diremo come farlo.

Le zucchine sono una delle prime verdure a cui viene presentato un bambino. È ottimo per la prima poppata, in quanto praticamente non provoca allergie ed è ben assorbito. Vale la pena iniziare con la purea di zucchine, la cui preparazione racconteremo.

Se decidi di iniziare a nutrire il tuo bambino con i cereali, la maggior parte dei pediatri consiglia di scegliere il grano saraceno, che è poco allergenico e salutare per i bambini. Parleremo di come cucinare il porridge di grano saraceno per i bambini nel nostro articolo.

La mela è il primo frutto che viene presentato al bambino, molto utile per l'organismo e satura di vitamine e microelementi essenziali. E, per evitare disturbi digestivi, si consiglia di offrire mele cotte ai bambini. Parleremo di come cuocere una mela per un bambino nel nostro articolo.

La zuppa di purea è un modo ottimo e gustoso per diversificare la dieta di un bambino. Inoltre, grazie alla sua consistenza, tali zuppe possono essere offerte ai bambini in tenera età, che ancora non si adattano bene ai pezzi e non sanno come masticare il cibo.

La questione dell'integrazione dei bambini è controversa. Ma se hai comunque deciso di fornire al bambino liquido aggiuntivo, sorge la domanda: cosa bere? L'acqua normale potrebbe non essere sufficiente. Una buona soluzione per l'integrazione sarebbe la composta di frutta secca. Come cucinarlo: imparerai dal nostro articolo.

La ricotta è parte integrante della dieta dei bambini, a partire da un anno o prima. Fornisce al bambino calcio, fosforo e proteine ​​necessarie per lo sviluppo. Nel nostro articolo, ti diremo quando e quanto spesso regalare la ricotta a un bambino, come prepararla da solo e dare ricette per deliziosi e sani piatti di ricotta per bambini.