Cos'è un viaggio senza assaggiare la cucina locale? Dopotutto, un nuovo paese non sono solo gli aeroporti, ma gli hotel. Ovunque arrivi un turista, cerca di ottenere quante più esperienze culinarie possibili, grazie alle quali puoi vivere appieno le tradizioni culturali locali.

Ci sono paesi in cui il cibo è l'attrazione principale. I buongustai di tutto il mondo vengono qui, accorsi come falene al fuoco. Ecco una dozzina di quei paesi che non deluderanno nemmeno i mangiatori più esigenti con la loro cucina.

Tailandia. L'unicità della cucina thailandese è che unisce le tradizioni di Cina, India e Oceania. Di conseguenza, è stata creata una tecnica che ha assorbito tutto il meglio ed è stata in grado di lavorare con gli ingredienti più deliziosi. In Thailandia, i piatti sono tradizionalmente molto conditi con peperoncino e aglio. Altri elementi tradizionali della cucina locale sono il succo di lime, il coriandolo e la citronella. Grazie a loro, i piatti ottengono il classico sapore piccante tipico della cucina thailandese. Ci si può innamorare della cucina insolita locale grazie almeno alla pasta di gamberi o alla famosa salsa di pesce.

Grecia. Il vero gusto del cibo greco può essere compreso grazie ai prodotti sani più freschi, che si tratti di polpi o olive. La cucina è guidata da regole semplici, non è consuetudine mascherare il gusto originale o nasconderlo. Ed è necessario farlo quando si tratta di verdure appetitose, pane appena sfornato o un pescato fresco del Mediterraneo? L'evento principale della giornata è il pranzo, dove la tavola riceve un'intera serie di piatti serviti man mano che sono pronti. I tradizionali giorni di digiuno in Grecia sono il mercoledì e il venerdì, quindi i vegetariani saranno avvolti dall'attenzione degli chef locali.

Cina. Anche nei dubbi negozi semi-sotterranei si può toccare con mano il sapore della cucina locale, per non parlare delle sale banchetti d'élite. Non c'è da stupirsi che la cucina cinese offra alcuni dei migliori cibi del mondo. Ogni banchetto utilizzerà il concetto di yin e yang (equilibrio e armonia). Ciò si esprimerà almeno nella combinazione di prodotti freddi come frutta e verdura, spezie riscaldanti e carne. I cinesi amano sia il riso che le tagliatelle, tutti questi prodotti sono facili da trovare su una tavola ricca.

Francia. Questo paese ama mangiare. Il cibo francese è famoso in tutto il mondo: dalle lumache e dalle baguette ai formaggi e allo champagne. La cucina qui è giocosa e civettuola, flirtando con il buongustaio con la sua varietà. Il paese ha un clima mite, una ricca storia e diverse condizioni geografiche consentono alle regioni di coltivare i propri capolavori gastronomici. In Francia, il pranzo è considerato il pasto principale, anche se recentemente la corsa di due ore per mangiare è diventata sempre più irrilevante. Ora più attenzione è dedicata ad un semplice pranzo prolungato, preparato in modo ottimale in casa e composto da sei piatti diversi.

Spagna. Il modo migliore per toccare con mano la cucina spagnola è a Barcellona. I buongustai di tutto il mondo parlano della cucina catalana solo in toni eccellenti. Come molte altre cucine regionali, qui vengono enfatizzate le spezie come il cumino e lo zafferano. Amano trattare a Barcellona e dolci al miele. Grazie alla miscela di tradizione e ingredienti deliziosi, il cibo in Spagna è salato. A Barcellona, ​​ad esempio, uso spesso i frutti di mare e offrono un'ampia varietà di salse per la carne. Il pasto principale è il pranzo, ma di solito non avviene prima della sera.

Messico. Insieme alle conquiste coloniali della Spagna, la sua cucina migrò in nuovi territori. Così è successo con la cucina messicana, influenzata anche dal francese e dall'arabo. I piatti principali qui sono quelli a base di mais o fagioli. Molti metodi sono conosciuti in Messico, il più famoso dei quali è ascoltato in tutto il mondo: enchiladas, quesadillas, tacos.

Italia. Qualcuno esporta tecnologia, qualcuno esporta risorse naturali, ma l'Italia è famosa per il suo cibo. Non è un caso che tutto il mondo apprezzi la cucina italiana. Sebbene ci siano differenze culinarie piuttosto forti tra le regioni del paese, si possono facilmente nominare alcuni prodotti che enfatizzeranno lo stato culinario del potere. Chi può rifiutare la pizza più sottile? La menzione di pasta o risotto ti fa venire l'acquolina in bocca? E puoi innaffiarlo con vino famoso e di alta qualità. Il dessert è il migliore con il caffè. Qui sanno come cucinarlo, come in nessun altro posto. In materia di tostatura dei fagioli, gli italiani hanno raggiunto la perfezione, e la bevanda calda stessa viene versata delicatamente nelle tazze, riempiendo tutto con il suo aroma.

India. Per quanto l'India sia un paese dalle mille sfaccettature, lo è anche la sua cucina. Un buongustaio deve solo spostarsi tra stati, città e villaggi. Se nel sud il protagonista è il riso, nel nord è il roti, o pasticceria indiana. Di norma, sono combinati con verdure o dal. Questo piatto è il principale della cucina del paese, viene preparato a base di fagioli dal, latte di cocco, verdure, insaporito con abbondanti spezie. Qui si possono aggiungere anche carne o pesce. Qualunque siano gli ingredienti alla fine, al piatto viene aggiunta anche un'inebriante manciata di spezie esotiche. Renderanno le papille gustative completamente attivate, sarà semplicemente impossibile dimenticare un piatto del genere.

Giappone. Per noi la cucina giapponese è sushi, ma nel paese stesso i ristoranti locali preferiscono concentrarsi su piatti speciali specifici. Può essere yakitori (pollo alla griglia o cera su spiedini), tempura (pesce sbattuto e fritto), sashimi (pesce crudo), lo stesso sushi o spaghetti di grano. E l'apice della cucina giapponese è la kaiseka. La preparazione di questo piatto è una vera arte. Gli ingredienti devono essere combinati in modo speciale, il piatto stesso deve essere preparato, decorato e servito in modo speciale. In Giappone, anche la cerimonia del mangiare in sé richiede attenzione, si consiglia anche di godersi la mera contemplazione dei piatti. Il gusto di prodotti squisiti presentati in un menu attentamente studiato ti permetterà di non rimpiangere il tempo trascorso a un pasto.

Indonesia e Malesia. Come in altri casi simili, la cucina di questi paesi vicini è stata fortemente influenzata da altre culture. Cinesi, portoghesi e coloni hanno lasciato il segno. Tutti hanno portato i propri ingredienti e i propri concetti culinari speciali. Di conseguenza, l'Indonesia e la Malesia hanno ricevuto una cucina colorata e famosa. Questa regione è caratterizzata da un'abbondanza di riso, perché la terra qui è fertile e favorevole alla sua coltivazione. Le spezie testimoniano i tempi del commercio e dell'influenza esterna e il peperoncino piccante sembra enfatizzare la passione di una persona. Sebbene la cucina di questi paesi non possa essere definita complessa, i gusti qui sono semplici, pronunciati e profondi.

C'è un'ampia varietà di cucine nel mondo: francese, italiana, cinese, giapponese, tailandese, australiana e molte altre, ognuna vanta ricette originali e abbinamenti gastronomici sorprendenti. Quando si pensa alla professione di cuoco, è importante capire quale arte culinaria del paese è la più popolare al mondo e cosa ti è più vicino. Per aiutarti a scegliere una destinazione, abbiamo stilato per te una classifica delle migliori cucine del mondo.

cucina francese

Naturalmente, il leader è la cucina francese, che è diventata la base della moderna gastronomia in tutto il mondo, possiamo dire che è stato in Francia che è stato creato il concetto stesso di "culinaria". Qui è stato pubblicato anche il primo libro con le ricette. Inoltre, non dimentichiamo che qui è nata l'"alta cucina", nata ai tempi dei re, quando i cuochi di corte inventavano piatti nuovi e unici per soddisfare i gusti esigenti della nobiltà. Oggi gli chef della cucina francese utilizzano i prodotti più freschi e naturali, salse, formaggi, amano aggiungere olio d'oliva e vino, che danno un tocco speciale ad ogni piatto. È noto per i piatti di pesce e di carne, i dolci originali e il cioccolato.
Raffinatezza, raffinatezza e gusto unico sono diventati sinonimo del concetto di "cucina francese". Non sorprende che la scuola di cucina più leggendaria del mondo - - in tutti i campus insegna ai suoi studenti esattamente la cucina francese. Gli studenti imparano le basi della gastronomia e imparano come preparare fantastici piatti da esperti che lavorano nei ristoranti stellati Michelin. Dopo la laurea, i laureati possono scegliere dove andare a lavorare e in quale paese costruire la propria carriera. Per ulteriori informazioni sugli studi presso Le Cordon Bleu, si prega di contattare i consulenti STUDI&CAREERS.

cibo italiano

Il secondo posto tra le cucine riconosciute del mondo è occupato dall'Italia, è una delle più apprezzate e diffuse. Si basa sulle tradizioni culinarie secolari di romani, greci e arabi. Un prerequisito per la preparazione di tutti i piatti da parte degli chef della cucina italiana è l'alta qualità dei prodotti freschi, compreso il pesce mediterraneo. I piatti più famosi e amati sono la pasta, la pizza, il risotto, le lasagne. Ma non è tutto, la cucina italiana è molto varia e raffinata. Gli chef possono sperimentare all'infinito, creando capolavori come bagna cauda, ​​bolitto misto, brasato al barolo. Anche i pasticceri danno il loro contributo preparando sfiziosi dolci: bachi di cerasco, biscotti biscontini, gelato.
Se vuoi imparare le basi e le sottigliezze della cucina italiana, compresa la pasticceria, vai nel luogo di nascita di quest'arte. La principale scuola di cucina italiana offre un programma di diploma in cucina italiana internazionale. È progettato per 2 mesi di formazione pratica con chef esperti e 5 mesi di stage in uno dei famosi ristoranti italiani. Gli studenti imparano a cucinare i piatti più deliziosi e popolari, dalle zuppe ai dolci. Allo stesso tempo, le cucine didattiche sono dotate delle ultime tecnologie e tutti gli ingredienti sono di prima classe, questo consente ai laureati di immergersi immediatamente nel lavoro, perché. nessun tempo aggiuntivo è richiesto per la loro preparazione e conoscenza dei prodotti caratteristici della cucina italiana.

cucina cinese

Il bronzo nella lista delle migliori cucine del mondo va all'arte culinaria cinese, che è considerata la più antica e ha origine nell'era neolitica. In Cina, credono che non ci siano cibi cattivi, ma solo cattivi chef. Pertanto, la cucina di questo paese è famosa per la sua grande varietà di ingredienti: riso, tagliatelle, carne di maiale, anatra, carne di tartaruga, piccione, serpenti, uova di vari uccelli, coleotteri, scorpioni, pinne di squalo, lumache, gambi di piselli, cetriolo amaro . La Cina è un territorio enorme, ogni regione ha il proprio clima e condizioni per la coltivazione di piante e animali, quindi, indipendentemente l'una dall'altra, qui si sono sviluppate 10 principali cucine regionali, tra cui cantonese, Jiangsu, Shandong e Shanghai sono le più popolari. Anatra alla pechinese, anguilla al vino all'aglio, torte di daikon, piccolo tofu: non tutti i piatti cinesi che hanno conquistato il mondo.

cibo giapponese

È considerata non solo una delle migliori cucine del mondo, ma anche una delle più sane. Riso, frutti di mare freschi, legumi, salsa di soia sono combinati in ricette semplici e originali, la cui base principale è l'utilità. Il minimalismo e il desiderio di cibo sano nella cucina giapponese hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo, anche i guru della cucina francese hanno apportato modifiche alle ricette dei propri piatti.

Cucina spagnola

Le abilità culinarie degli chef spagnoli si basano su carne, pesce, mais, uova e fagioli, quasi tutti i piatti sono completati da spezie, salse o peperoncino. Non esiste un'unica cucina spagnola, è composta da 17 diverse cucine regionali, ognuna delle quali è caratterizzata dai propri prodotti e ricette. La più raffinata è la cucina basca, è nota per piatti come il merluzzo di Biscaglia, il chorizo ​​​​in sidro, la cuahada, il marmitaco e altri.

Ognuno di noi prima o poi arriva alla comprensione che il cibo dovrebbe essere non solo gustoso e soddisfacente, ma anche salutare. Con la mancanza di conoscenza in questo settore, c'è la minaccia di immergersi nello studio di tutti i tipi di sistemi nutrizionali, proprietà degli alimenti e ricette geniali, soprattutto perché nella nostra era dell'informazione questo è disponibile per tutti. Ma c'è un altro modo, più sicuro e divertente: lo studio dei principi della cucina tradizionale. Quasi tutte le cucine tradizionali con una ricca storia possono essere tranquillamente definite utili, perché altrimenti non sarebbero sopravvissute fino ad oggi. La rivista Forbes ha cercato di evidenziare i più eccezionali dell'enorme numero di cucine salutari. Questa valutazione "Eden culinario" presenta alla tua attenzione.

Va notato che questa valutazione è compilata sulla base di indicatori di salute e aspettativa di vita della popolazione moderna del paese e sono influenzati non solo dal cibo, ma anche dallo stile di vita e, in una certa misura, dal carattere nazionale. Inoltre, i residenti non aderiscono ovunque alla dieta tradizionale dei loro antenati, ma adottano abitudini che sono completamente insolite per loro, il che, ovviamente, influisce sulla loro salute e aspettativa di vita. Ecco perché molte cucine nazionali estremamente utili (russa, uzbeka, finlandese) non hanno avuto un posto di rilievo nella valutazione dell'utilità.

1. Il primo posto nella classifica di utilità appartiene alla cucina giapponese, grazie alla quale i giapponesi vivono a lungo e sono praticamente inconsapevoli del sovrappeso e delle malattie ad esso associate. Non c'è da stupirsi, perché nella cucina giapponese c'è pochissima carne, latte, grassi animali e carboidrati semplici. La base della cucina giapponese è il pesce, le alghe e altri frutti di mare, verdure, soia e riso. Occasionalmente vengono consumati carne di maiale, pollo e uova. Verdure fermentate, soia e alghe forniscono vitamine e supportano una sana microflora intestinale, mentre una varietà di piatti a base di pesce soddisfa il fabbisogno di proteine ​​e grassi. Va notato che il pesce e i frutti di mare in Giappone non vengono acquistati congelati, ma freschi, freschi di mare. La cottura minima (frittura rapida, cottura a vapore) di tutti i prodotti consente di risparmiare la massima quantità di nutrienti in essi contenuti. La soia in una certa misura sostituisce il latte, il formaggio, la carne giapponesi. La cucina giapponese è una delle poche in cui le zuppe di verdure e di pesce sono ancora popolari. Ogni pranzo è completo senza salse e spezie che stimolano la digestione: salse di soia, wasabi, zenzero sottaceto. In Giappone si presta molta attenzione alla stagionalità degli alimenti. Cercano di mangiare frutta e verdura solo quando sono mature. Le tavole invernali ed estive praticamente non hanno gli stessi piatti, ad eccezione del riso, alimento base della cucina giapponese.

Facciamo attenzione ai dolci giapponesi. Sono fatti con farina di riso, succhi di frutta e addensanti estratti dalle alghe, che è molto lontano dalle nostre nozioni di dolcezza, ma è meglio così, perché l'eccesso di zuccheri e grassi non migliora affatto la salute. Dalle bevande, i giapponesi preferiscono il tè verde. Inoltre, il tè più diffuso in Giappone - il matcha (in polvere) - permette di non limitarsi solo all'infusione delle foglie di tè, ma di utilizzarle completamente. Non dimenticare l'atteggiamento tradizionale giapponese nei confronti del cibo: conservazione dell'aspetto originale dei prodotti, presenza obbligatoria di 5 gusti e 5 colori in tavola, porzioni piccole, servizio semplice ed elegante con tanti piatti e salsiere di vari colori e bizzarri forme.

2. Il secondo posto va alla cucina di Singapore, una città-stato insulare situata nel sud-est asiatico. La vicinanza al Giappone, Cina, Thailandia, India e altri paesi con antiche tradizioni culinarie ha permesso al popolo di Singapore di prendere in prestito il meglio da loro e adattarlo ai propri gusti. Non sorprende che a Singapore tu possa provare non solo i piatti locali, ma anche conoscere i migliori esempi delle cucine delle nazioni vicine. Oltre a riso, soia, pesce e frutti di mare, tradizionali di tutta l'Asia, la cucina di Singapore, a causa del clima equatoriale caldo e umido, è ricca di noci di cocco e tutti i tipi di frutti tropicali. La cucina di Singapore ha molta più carne e piatti fritti rispetto alla cucina giapponese, ma questo è compensato da un'enorme varietà di verdure, frutta, noci, erbe e spezie. Le principali tecniche della cucina singaporiana sono la frittura veloce con spezie, lo stufato, la bollitura in brodo e la cottura a vapore, il decapaggio. Possiamo tranquillamente affermare che la cucina di Singapore è l'esempio più riuscito di eclettismo culinario (mescolanza di stili).

3. La cucina cinese era solo al 3° posto, anche se è ancora più diversificata di quella giapponese e di Singapore. È difficile nominare i tratti distintivi della cucina cinese, poiché unisce le tradizioni di quattro regioni, le cui cucine sono radicalmente diverse. Tuttavia, si può notare che i principali svantaggi della cucina cinese sono l'abbondanza di fritti e l'amore per tutti i tipi di carne. Gli aspetti positivi della cucina cinese sono le porzioni ridotte, la varietà, l'abbondanza di spezie e l'uso diffuso del tè.

La cucina cinese è a base di riso e legumi (soprattutto soia e fagioli). È caratterizzato da una varietà di verdure, frutta, erbe aromatiche: viene utilizzato tutto ciò che la terra e il mare danno. La mancanza di gusto è facile da nascondere con l'aiuto di salse e spezie. Il pesce in Cina viene consumato solo nelle zone costiere. Nell'entroterra, è sostituito da pollo, maiale e altre carni esotiche come serpenti e insetti.

Gli chef cinesi hanno un detto "tutto può essere cucinato tranne la luna e il suo riflesso". Tutto il resto può essere tritato finemente e fritto velocemente nel wok oppure marinato e lasciato per diversi mesi.

4. Le cucine tradizionali europee, forse per la loro età relativamente giovane, non possono competere con quelle asiatiche. Tuttavia, il quarto posto nell'elenco delle cucine salutari appartiene alla cucina svedese. Ci sono molti centenari in questo paese e solo l'11% della popolazione è in sovrappeso, il che è già abbastanza buono ai nostri tempi, sebbene nei paesi asiatici questa cifra sia dell'1-2%.

La base della dieta degli svedesi è il pesce e altri frutti di mare e fiumi: aringhe, salmone, tonno, luccio, caviale, gamberi di fiume, alghe. Viene utilizzata molta carne: maiale, cervo, pollame e uccelli selvatici. A causa del clima rigido, ci sono poche verdure e frutta nella cucina svedese. Il loro posto è occupato da ortaggi a radice - patate, rape, carote, barbabietole - e un'ampia varietà di frutti di bosco locali. Il pane integrale e una varietà di cereali sono popolari in Svezia, ma raramente vengono preparati pasticcini ricchi. Le carenze della cucina tradizionale svedese sono particolarmente pronunciate in inverno, quando devi mangiare carni affumicate, salsicce, pesce salato e verdure in salamoia.

5. La cucina francese rimane insuperabile in termini di complessi capolavori culinari, ma in termini di utilità occupa solo il 5° posto. La colpa è di croissant e altri pasticcini ricchi, gelati, foie gras, salse grasse, piatti di carne. La cucina francese è salvata dall'abbondanza di verdure fresche, frutta, spezie, erbe e frutti di mare. La cucina francese è ricca di zuppe e piatti a base di verdure. Vini d'uva e formaggi di qualità sono ampiamente utilizzati sia da soli che in vari piatti. Con tale alimentazione, la popolazione obesa della Francia non supera il 6% e l'aspettativa di vita media raggiunge gli 81 anni.

6. La cucina mediterranea, sebbene sia considerata lo standard di una sana alimentazione, non occupa i più onorevoli 6°, 7° e 8° posto. La più utile nel Mediterraneo può essere considerata la cucina italiana. Sebbene pizza, lasagne, pasta e altri tipi di pasta siano i tratti distintivi dell'Italia, questi sono tutt'altro che gli unici piatti di questa bellissima regione. Le verdure giocano un ruolo più importante nella cucina italiana: pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, cipolle, carciofi. Senza di loro non sono possibili né la pizza né altri piatti di farina. Le verdure vengono consumate fresche, in salamoia, bollite. Oltre alla pasta, riso e mais sono molto diffusi in Italia. Come fonte di proteine ​​nella cucina italiana, i frutti di mare, il pollame, i funghi, i legumi e le noci agiscono. Gli italiani praticamente non mangiano carne grassa. Le principali fonti di grassi sono una varietà di formaggi, noci e olio d'oliva. Olive, capperi, acciughe e tante erbe aromatiche sono usate come accenti aromatici: basilico, rosmarino, origano, menta. Vino d'uva di qualità, grappa e una varietà di tinture e liquori sono usati con molta parsimonia. La cucina italiana è famosa per i dolci: tiramisù, gelato, marzapane, ma vengono consumati molto meno frequentemente della frutta fresca e dei frutti di bosco.

7. La cucina spagnola è una posizione dietro la cucina italiana a causa del suo contenuto più elevato di carne e spezie piccanti. Tutto il resto è uguale: riso, pasta, verdure, frutta, frutti di mare, formaggi, olio d'oliva, vini.

8. La cucina greca può essere più sana di molte delle classifiche più alte, ma le condizioni di vita in Grecia non hanno il miglior effetto sulla salute della popolazione, quindi la cucina greca dovrà accontentarsi dell'ottavo posto. Come in tutto il Mediterraneo, la Grecia ama molto i frutti di mare (soprattutto sardine, acciughe e crostacei vari), l'olio d'oliva, le verdure (pomodori, peperoni, melanzane), la frutta (pesche), gli agrumi, le noci, le spezie, le erbe aromatiche, il miele . I cereali in Italia non sono tenuti in grande considerazione, il loro posto è preso da fagioli e mais. Tra la carne, particolarmente apprezzati sono l'agnello, la carne di capra e il pollo. Un posto speciale nella cucina greca è occupato dai latticini: yogurt e formaggi. Le tecniche culinarie della cucina greca sono estremamente semplici e conservano il gusto e l'aroma originali dei prodotti. È interessante notare che la cucina greca praticamente non conosce le salse.

9. La cucina israeliana, come un crogiolo, combina ricette antiche e prese in prestito da tutto il mondo. Le tradizioni culinarie dell'Israele moderno sono state influenzate da antiche norme religiose (kashrut), secondo le quali, ad esempio, solo la carne di animali artiodattili ruminanti e il pesce con squame possono essere utilizzati per il cibo, inoltre, carne e latte dovrebbero essere cucinati e consumati separatamente. Nella cucina israeliana, ovviamente, è molto popolare tutto ciò che la terra e le acque di Israele danno: pesce, pollame, verdure (melanzane, zucchine, pomodori, cipolle, lattuga), radici (patate, carote, barbabietole), piselli, fagioli , erbe e spezie (coriandolo, menta, sesamo, cannella), miele. La preparazione di molti piatti israeliani (gefilte di pesce, hummus, falafel) richiede non solo abilità, ma anche tempo.

10. La cucina coreana non è arrivata in cima perché è piccante. Molti piatti coreani contengono enormi quantità di peperoncino, aglio, zenzero, aceto e altre spezie piccanti, che non sono utili a tutti, ma sono indispensabili nei climi caldi. Altrimenti, la cucina coreana non va oltre le tradizioni asiatiche ed è ricca di riso, prodotti a base di soia, pesce e alghe. Tra le verdure, sono particolarmente apprezzati cavoli, carote, ravanelli, felci e canne. Si consumano freschi o marinati in miscele piccanti (kimchi). Dalla carne si utilizzano carne di maiale, manzo e pollo, riccamente condite con salse piccanti. Le principali modalità di lavorazione culinaria dei prodotti sono la bollitura, la marinatura e la frittura. Come la cucina giapponese, il cibo coreano è piccolo e ha un'ampia varietà di piatti.

Come puoi vedere, tutte le cucine che portano salute e longevità ai loro amanti hanno molto in comune. Preferiscono verdure fresche locali, frutta, frutti di bosco, piatti di pesce, alghe e altri frutti di mare. I contorni sono generalmente molto semplici (riso, mais, verdure). Le spezie sono usate generosamente. Carne e latte, e quindi insaccati e latticini, sono di origine naturale. I grassi animali e i dolci non vengono consumati tutti i giorni. Frutta, bacche, noci, miele affrontano con successo il ruolo dei dolci. È importante notare che le cucine tradizionali implicano la capacità di cucinare da zero, cioè da prodotti crudi e non trasformati, ed escludono completamente l'uso di semilavorati e fast food.

Seguendo queste semplici regole, potrai facilmente organizzare a casa tua una delle cucine più utili al mondo.

Quasi ogni paese ha il suo piatto nazionale: il cibo leggendario, che è il piatto più consumato all'interno dei suoi confini. I piatti nazionali fanno parte dell'identità e della cultura del paese, nonché un argomento popolare per i visitatori stranieri. Quando viaggi, vuoi sempre provare il piatto culinario più famoso del paese che stai visitando. Come piccola ispirazione, abbiamo compilato un elenco di venticinque eccezionali piatti nazionali che vorrai sicuramente provare.

25 Barbados: Cou-cou e pesce volante

Le Barbados hanno molti tipi di pesci popolari come lo sgombro reale, il tonno, il barracuda o lo snapper campechian, tuttavia Barbados è conosciuta come la "terra dei pesci volanti" e questo pesce si è persino fatto strada nel piatto nazionale delle Barbados chiamato "Ku-ku e pesci volanti”. Il ku ku è costituito principalmente da porridge di mais (farina di mais) e gombo (okra), mentre il pesce volante viene solitamente fritto o al vapore.

24. Canada: poutine


La poutine, apparsa in Quebec alla fine degli anni '50, è un piatto preferito in Canada. È fatto con patatine fritte condite con salsa marrone simile al sugo e formaggio fuso. Anche se la ricetta base è molto semplice, ci sono molte varianti di poutine. Alcuni ristoranti offrono poutine con ripieni come pollo, pancetta, carne affumicata in stile Montreal, salsa ai tre peperoni o persino caviale e tartufo.

23. Siria: kibbeh (Kibbeh)


Questo piatto tipico siriano, popolare anche in Libano, Palestina e Giordania, è fatto con burghul (grano macinato), cipolla tritata e carne magra di manzo, agnello, capra o cammello finemente tritata. Il tipo più famoso di kibbeh sono le polpette fritte a forma di siluro ripiene di carne macinata o agnello. Altri tipi possono essere formati in palline o polpette. Sono anche cotti al forno o cotti in brodo.

22. Polonia: Bigos


Bigos (che in traduzione significa stufato del cacciatore) è uno stufato di carne tradizionale della cucina polacca, lituana e bielorussa, ma solo i polacchi considerano questo piatto il loro piatto nazionale. Questo è uno stufato molto sostanzioso e gustoso a base di una vasta gamma di ingredienti come cavoli, crauti, varie carni e salsicce, pomodori, miele, funghi, peperoni, cumino, alloro, maggiorana, prugne secche o affumicate e altri. I bigos possono essere serviti su un piatto o talvolta in una pagnotta.

21. Grecia: Souvlaki


La Grecia è un paese che ospita diversi piatti famosi come Fasolada, Moussaka o Tzatziki, ma il souvlaki è generalmente considerato il piatto più iconico del paese. Questo popolare piatto da fast food greco consiste in piccoli pezzi di carne e talvolta verdure grigliate su uno spiedino. Di norma, il piatto viene preparato con carne di maiale, anche se si possono usare anche pollo e agnello. Il piatto può essere servito allo spiedo da mangiare al volo con le mani e in pita con contorni e salse o con patate fritte.

20. Italia: pizza


Poiché la pizza è conosciuta in tutto il mondo, non c'è bisogno di introdurre questo piatto popolare. Invece, ti parleremo della possibile origine del tipo archetipico di pizza - pizza Margherita (Pizza Margherita). La leggenda narra che la pizza Margherita sia stata inventata nel 1889 quando il Palazzo Reale di Capodimonte incaricò il pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito di realizzare una pizza in onore della visita della Regina Margherita. Delle tre diverse pizze che creò, ne scelse una con i colori della bandiera italiana: rossa (pomodoro), verde (basilico) e bianca (mozzarella). Presumibilmente questo tipo di pizza è stato poi chiamato in suo onore - "Pizza Margherita".

19 Irlanda: stufato irlandese

Introdotto per la prima volta nel 1800, lo stufato irlandese è il piatto più comune nel paese e un alimento base nei pub irlandesi di tutto il mondo. Lo stufato irlandese, che in origine era un brodo denso di agnello a cottura lenta con cipolle, patate e prezzemolo, ora include spesso altre verdure.

18. USA: hamburger


Gli hamburger, per analogia con la pizza o la pasta, sono conosciuti e amati in tutto il mondo, ma il paese più spesso ad essi associato sono gli Stati Uniti. Tutti sanno in cosa consiste solitamente un hamburger, ma non molti sanno che il termine "hamburger" deriva originariamente da Amburgo, la città tedesca da cui molte persone emigrarono negli Stati Uniti. Questo termine, però, non ha nulla a che vedere con il piatto, perché in tedesco "Burg" significa insediamento fortificato.

17. Ungheria: gulasch


Il gulasch divenne il piatto nazionale dell'Ungheria alla fine del 1800, quando gli ungheresi cercavano simboli di identità nazionale per distinguersi dai loro partner nell'impero austro-ungarico. In futuro, questo piatto sostanzioso si diffuse nell'Europa centrale, in Scandinavia e nell'Europa meridionale. Si tratta di una zuppa o stufato di carne di manzo (a volte anche vitello, maiale, cervo o agnello) e verdure, riccamente condita con pepe e altre spezie.

16 Israele: Falafel


Un piatto comune non solo in Israele ma in tutto il Medio Oriente, i falafel sono polpette o polpette fritte a base di ceci macinati, fagioli o entrambi. Il piatto viene solitamente servito in pane pita o avvolto in una focaccia nota come matzah. Il Falafel è diventato così popolare che McDonald's ha servito "McFalafel" per un periodo di tempo in alcuni paesi.

15. Giamaica: Ackee e pesce salato


Sebbene questo piatto salato sia originario e sia più popolare in Giamaica, è anche ampiamente consumato nel Regno Unito, in Canada e negli Stati Uniti. Per preparare questo piatto, il baccalà viene fritto con aki bollito (un frutto nutriente dal sapore di nocciola burrosa), cipolle, pomodori e spezie. Il piatto viene solitamente servito a colazione oa cena con albero del pane, pane a pasta densa, gnocchi o banane verdi bollite. Viene spesso innaffiato con latte di cocco.

14. Austria: Wiener Schnitzel


La Wiener Schnitzel è una cotoletta di vitello molto sottile impanata e fritta. Questo è il piatto viennese e austriaco più popolare e famoso. È fatto con carne di vitello salata leggermente bollita e infarinata, uova sbattute e pangrattato. Il piatto è tradizionalmente servito con insalata di patate, insalata di cetrioli, patate al prezzemolo, patatine fritte o patate fritte e guarnito con una fetta di limone.

13 Corea del Sud: Bulgogi


Bulgogi, che significa "carne al fuoco", è un piatto tipico sudcoreano che consiste tipicamente in carne di manzo marinata alla griglia. La marinata è una miscela di salsa di soia, olio di sesamo, aglio, cipolla, zenzero, zucchero, vino, cipolle verdi e talvolta funghi. Molti ristoranti sudcoreani hanno un mini-barbecue su ogni tavolo, dando ai commensali l'opportunità di grigliare la carne da soli.

12. Francia: frittelle sottili (crepe)


Le frittelle sottili, il cui nome francese "Crêpe" deriva dalla parola latina "crispa" (che significa "arrotolato"), sono solitamente fatte con farina di frumento. I pancake sottili sono serviti con una vasta gamma di condimenti. Possono essere dolci (con zucchero, marmellata di frutta, fragole, sciroppo d'acero, ecc.) o “salate” (con formaggio, prosciutto, uova, ratatouille, funghi, carciofi e salumi vari).

11 Cina: Anatra alla pechinese


L'anatra alla pechinese è il piatto più famoso della capitale cinese e uno dei piatti cinesi più iconici. La carne d'anatra croccante si mangia con cipolle verdi, cetrioli, salsa di fagioli dolci e frittelle sottili. A volte, al piatto principale viene aggiunta una piccola ciotola di salsa piccante, come la salsa Hoisin.

10 Brasile: Feijoada


Gli ingredienti principali di questo piatto sostanzioso e molto gustoso sono i fagioli con carne fresca di maiale o manzo. La feijoada brasiliana è fatta con fagioli neri, una varietà di carne di maiale o prodotti a base di carne di manzo come ritagli di maiale, pancetta o costolette di maiale affumicate e almeno due tipi di salsiccia affumicata e manzo affumicato. È comune servire questo piatto con riso bianco e arance. Le arance sono servite per favorire la digestione.

9. Ucraina: borsch


Questo piatto è originario dell'Ucraina, ma è diventato popolare in molti paesi dell'Europa centrale e orientale. Il Borscht è una zuppa densa e speziata in cui le barbabietole sono l'ingrediente principale. È quasi sempre a base di brodo di maiale o di manzo e contiene solitamente i tagli di carne da cui è stato ricavato il brodo. Borscht include anche verdure sostanziose e ricche di amido come le patate. Anche le carote e i peperoni dolci vengono aggiunti al borscht. Può essere servito come piatto unico, ma di solito viene consumato come antipasto, con del pane.

8Thailandia: Pad Thai


Le tagliatelle tailandesi sono tagliatelle di riso saltate in padella. Viene spesso venduto come cibo da strada, ma viene anche servito come piatto principale nei ristoranti thailandesi. Questo piatto sostanzioso è composto da spaghetti di riso imbevuti e poi essiccati che vengono fritti con uova e tofu sodo tritato. Il piatto viene condito con una vasta gamma di ingredienti come polpa di tamarindo, salsa di pesce, gamberi secchi, aglio, scalogno, peperoncino, ecc. I noodles tailandesi possono essere serviti con spicchi di lime e arachidi tostate tritate. A seconda della regione, può contenere anche gamberi freschi, granchi, pollo o altre carni.

7 Repubblica Ceca: Svickova


Nella Repubblica Ceca è in corso un dibattito sul fatto che il maiale arrosto con gnocchi e cavolo (Vepřo-knedlo-zelo) o lo svičková sia il piatto nazionale ceco. Abbiamo scelto la seconda opzione. Svichkova è filetto di manzo con salsa di verdure cremosa e gnocchi. Questo è un piatto gustoso ma non molto dietetico, a volte servito con fette di limone e mirtilli rossi come guarnizione.

6. Venezuela: arepa (Arepa)


L'arepa, a base di pasta di mais schiacciata o farina fritta, è considerata il piatto nazionale del Venezuela e talvolta anche della Colombia. Diverse parti del paese utilizzano diverse dimensioni e tipi di mais e ingredienti aggiunti. Nel Venezuela orientale, ad esempio, la specie più comune ha un diametro compreso tra 8 e 20 centimetri e uno spessore di circa 2 centimetri. Al giorno d'oggi, questo piatto viene spesso cucinato in macchine per arepa elettriche, che riducono il tempo di cottura da 15 a 25 minuti per lato a sette minuti o anche meno.

5 Turchia: Kebab


Il kebab è nato in Turchia, dove i venditori ambulanti vendevano carne tagliata da spiedini montati verticalmente. Il kebab è diventato uno dei fast food più popolari nella maggior parte dei paesi europei. La carne tradizionale per i kebab è l'agnello, tuttavia, a seconda delle preferenze locali o dei tabù religiosi, nei kebab possono essere utilizzate anche altre carni, tra cui manzo, capra, pollo, maiale o persino pesce. La carne viene solitamente servita in piadina o pita.

4 Singapore: granchio al peperoncino


L'ingrediente principale di questo delizioso piatto di mare sono i grandi granchi commestibili che vengono fritti in una salsa di pomodoro e peperoncino dolce e sostanziosa. La CNN Go ha elencato questo piatto di Singapore come uno dei 50 cibi più deliziosi al mondo. È il numero 35.

3. Serbia: splash (Pljeskavica)


Questo piatto balcanico, a base di varie carni macinate, è popolare in tutta l'Europa sudorientale. Una tradizionale plashkavica serba è composta da una miscela di agnello, maiale, manzo o vitello tritato che viene grigliato con cipolle e servito caldo su un piatto con verdure e un contorno, solitamente patatine fritte o pane. Questo piatto gustoso e piccante è recentemente diventato popolare in altri paesi europei ed è già servito in alcuni fast food di specialità.

2 Nuova Zelanda: pancetta e torta di uova


Questa torta salata e croccante contiene pancetta, uova e spesso cipolle, piselli, pomodoro e formaggio. A volte viene servito con ketchup. La torta tende ad avere una consistenza e una sensazione più densa ed è generalmente ricca di calorie. Oltre alla Nuova Zelanda, questo spuntino è popolare anche nella vicina Australia.

1 Belgio: cozze con patatine fritte (Moules-Frites)


Questo piatto è apparso per la prima volta in Belgio ed è considerato il piatto nazionale del paese, tuttavia è popolare anche in Francia e in altri paesi dell'Europa occidentale. Tuttavia, la cosa più sorprendente di questo piatto tradizionale belga sono le sue dimensioni. Una porzione di cozze nei ristoranti belgi è, di regola, di un chilo e mezzo a persona. Come piatto, le cozze e le patatine fritte vengono servite in piatti o contenitori separati in modo che le patatine non si bagnino.

La cucina di ogni paese ha alcune caratteristiche che gli sono uniche. Spesso i capolavori gastronomici diventano un tesoro e un'attrazione nazionale insieme a musei, monumenti e strutture architettoniche.

I turisti che giungono in un determinato paese, per conoscere ancora meglio usi, cultura e costumi di un popolo sconosciuto, provano la cucina locale. E le prelibatezze nazionali possono raccontare molto di più sulla gente del solito intrattenimento turistico.

Oggi non è necessario viaggiare per conoscere la cucina di un altro paese. Questo può essere fatto a casa, dopo aver imparato diverse ricette.

Impara a cucinare 10 deliziosi piatti nazionali di diversi paesi che hanno già conquistato l'amore dei buongustai di tutto il mondo.

1. Pizza

La pizza italiana è emigrata da tempo dal paese e oggi viene preparata in tutto il mondo. Questo è esattamente il piatto da cui è quasi impossibile stancarsi, perché puoi sperimentare all'infinito con i ripieni.

L'impasto della pizza può essere acquistato al supermercato o fatto in casa. Naturalmente, quest'ultima opzione è preferibile se si desidera che il piatto sia il più gustoso possibile e si sciolga in bocca. Come cucinare l'impasto da soli, leggi.

Proviamo a cucinare una pizza estiva, con pollo, pancetta e fragole. Sostanzioso e molto gustoso!

Ingredienti:

• Impasto per pizza 300 g
• Mozzarella 250 g
• Filetto di petto di pollo bollito o fritto 200 g
• Pancetta affumicata 4 fette
• Cipolla rossa 1 PC.
• Marmellata di fragole (non molto dolce) 1/3 di tazza
• Aceto balsamico 1/4 di tazza
• Salsa al peperoncino 1 cucchiaino
• coriandolo 5 rametti
• Fragole 8-10 frutti di bosco
• Manka 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Metti una teglia di metallo al livello medio del forno e scaldala a 225 gradi.
2. Friggere la pancetta in padella fino a renderla croccante. Trasferire su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Rompere la pancetta a pezzetti.
3. Versare l'aceto balsamico in una casseruola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Aggiungere la marmellata di fragole e la salsa piccante, mescolare bene. Togliere la salsa dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
4. Stendete la pasta per pizza in un cerchio del diametro di circa 35 centimetri. Cospargete di semola un foglio di carta da forno e trasferiteci l'impasto.
5. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e mescolarlo con 2 cucchiai di salsa balsamica.
6. Versare il resto della salsa sopra l'impasto e stenderlo uniformemente, lasciando 2 centimetri liberi da ogni bordo. Adagiate il pollo sull'impasto.
7. Cospargete il pollo con 3/4 del formaggio e poi distribuite uniformemente la pancetta e la cipolla. Cospargere con il formaggio rimanente.
8. Trasferite la pizza sulla teglia calda del forno e infornate per 8-10 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e i bordi della pasta saranno dorati.
9. Sfornare la pizza e lasciarla leggermente raffreddare.
10. Affettare le fragole e tritare finemente il coriandolo. Cospargete la pizza con coriandolo e fragole e servite subito.

2. Hamburger

Il cibo americano classico è amato dai residenti di paesi completamente diversi del mondo. Gli hamburger infatti sono gustosi, nutrienti, appaganti. Un piatto del genere fa risparmiare molto quando hai bisogno di un boccone veloce da mangiare e ripristinare l'energia spesa.

ingredienti :

• Filetto di petto di pollo 2 pezzi
• coriandolo macinato 1 cucchiaino
• Zenzero grattugiato 1 cucchiaio. l.
• Maionese 4 cucchiai. l.
• mix di lattuga 1 mazzo
• Peperoncino 1 pz.
• Limone 1 pz.
• Menta fresca 1 cucchiaio. l.
• Cetriolo 1 pz.
• Panini con semi di sesamo 4 cose.

Metodo di cottura:

1. Passare il filetto in un tritacarne o in un robot da cucina. Mescolare la carne macinata con le spezie. Fare 4 polpette.Friggetele a fuoco vivo per 6-8 minuti.
2. Amalgamare la maionese e le foglie di menta. Cospargeteli all'interno dei panini ai semi di sesamo tagliati a metà.
3. Mettere il cetriolo, tagliato a fettine sottili con un pelapatate, sopra le foglie di lattuga e le cotolette di pollo.
4. Servire con salse a scelta o patatine fritte.

3. Pasta

Un altro delizioso piatto italiano servito nei migliori ristoranti di tutto il mondo oggi è la pasta. Può essere diverso e puoi sperimentare in cucina, deliziando la tua famiglia, anche qui puoi all'infinito. Prova a fare la pasta

Ingredienti:

• Zucchine 40 g
• Pomodorini 40 g
• pomodori in scatola 75 g
• Pasta (penne) 80 g
• Aglio 5 g
• Asparagi 45 g
• parmigiano 10 g
• Tabacco 1 cucchiaio. l.
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe nero

Elenco degli ingredienti:

1. Tuffate le penne in acqua bollente salata e cuocetele al dente. Scolare l'acqua.
2. Lavate gli asparagi e lessateli in acqua salata per 3-4 minuti.
3. Sciacquare l'aglio, le zucchine, i pomodori con l'acqua. Tagliare l'aglio a pezzetti, le zucchine a cubetti e i pomodorini a metà.
4. Versare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio tritato, soffriggere leggermente.
5. Dopo un po ', manda le zucchine e i pomodori nella padella. Friggere per 5-7 minuti.
6. Mettere gli asparagi lessati in padella e friggere per 3-5 minuti.
7. Metti i pomodori in scatola in un frullatore, trita in una massa omogenea e versa in una padella.
8. Aggiungere sale, pepe e salsa e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.
9. Quindi mettete nella padella delle penne e fate sobbollire per 2-5 minuti.
10. Mettere la pasta finita su un piatto e spolverizzare con il parmigiano, tritato su una grattugia grossa, prima di servire.

4. Paella

La classica paella spagnola è cucinata con frutti di mare e servita in grandi padelle. Se ti piace provare qualcosa di nuovo, ripeti questa ricetta a casa e organizza una festa gastronomica spagnola.

Ingredienti:

• Riso 700 g
• Pomodori 3 pz.
• Olio d'oliva 1/4 di tazza
• gamberoni 500 g
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo a piacere
• Cozze 600 g
• Piselli 1 lattina
• Cipolla 1 pz.
• Sale a piacere
• Pepe qb
• Peperone rosso 1 pz.
• Peperone verde 1 pz.
• Zafferano 1 cucchiaino
• Acqua 2 l
• Anelli di calamari 300 g

Metodo di cottura:

1. Lessate i gamberi in acqua salata. In un'altra pentola cuocete le cozze in acqua bollente per 5 minuti fino a quando non si apriranno.
2. Filtrare il brodo per la cottura delle cozze e mescolarlo al brodo dove sono stati cotti i gamberi. Aggiungi lo zafferano.
3. Versare l'olio d'oliva nella padella per paella e scaldare la padella. Aggiungere la cipolla tritata finemente e far rosolare a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio tritato.
4. Sbucciare i pomodori dalla pelle e tagliarli a cubetti insieme ai peperoni verdi. Manda le verdure in padella.
5. Aggiungere gli anelli di calamaro e asciugarli un po'.
6. Lessare il riso fino a metà cottura. Mandalo in padella. Friggere per 5-10 minuti mescolando.
7. Versare il brodo sul piatto preparato e portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario. Non mescolare il riso.
8. Aggiungere i gamberi 5 minuti prima che la paella sia pronta.
9. Affettate il peperone rosso per il lungo e aggiungetelo alla padella.
10. Cospargere la paella con il prezzemolo tritato, aggiungere le cozze e i piselli.
11. Prima di servire, coprire la paella con un foglio e lasciarla per 5 minuti. Successivamente, puoi servire il piatto in tavola.

5. Borsch

Il fragrante borscht, un primo piatto tradizionale della cucina ucraina, ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto delizioso. Fu il borsch a glorificare la cucina degli slavi orientali in tutto il mondo. Impara a cucinare bene questo piatto.

Ingredienti:

• Petto di manzo con osso 500 g
• Grasso di maiale 200 g
• bulbo medio 3 pezzi
• Barbabietole 2 pz.
• Patate 2 pz.
• Carote 2 pz.
• Testa di cavolo cappuccio 1/2 pz.
• Aglio 4 spicchi
• Prezzemolo 1 mazzetto
• concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
• Aceto di mele 1 cucchiaio. l.
• Foglia di alloro 1 pz.
• pizzico di zucchero
• Sale a piacere
• Pepe nero qb
• Panna acida per servire

Metodo di cottura:

1. Metti il ​​petto in una casseruola da 5 litri. Coprire completamente con acqua fredda e mettere a fuoco medio. Togliere la schiuma, abbassare la fiamma, aggiungere 1 cucchiaino di sale e la foglia di alloro. Cuocere per 1,5 ore.
2. Trascorso questo tempo, togliere il petto, tagliare la carne dalle ossa a pezzetti e rimettere nel brodo (le ossa non servono).
3. Scaldare la padella. Metti metà del grasso e dopo 3 minuti aggiungi la cipolla. Friggere, mescolando bene, 5-7 minuti.
4. Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, mescolare e friggere per 5 minuti.
5. In un'altra padella, a fuoco basso, fate soffriggere il grasso rimasto. Aggiungi barbabietole, zucchero e aceto lì. Friggere per 10 minuti, mescolando accuratamente. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alle barbabietole e friggere per altri 2 minuti.
6. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
7. Portare a bollore il brodo e aggiungere le patate. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Quindi mettere il cavolo cappuccio e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere le carote con le cipolle e le barbabietole. Cuocere la zuppa a fuoco basso, coperta, per circa 10 minuti.
8. Sbucciare l'aglio. Tritare con il prezzemolo il più finemente possibile e aggiungere al borsch.
9. Chiudere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il borsch per 10 minuti. Servire con panna acida.

6. Rotoli

Oggi la cucina giapponese non è più qualcosa di esotico. La consegna di sushi e panini è disponibile quasi ovunque e alcuni addirittura preparano queste prelibatezze a casa. Imparerai anche tu. Padroneggiare la ricetta di Filadelfia.

D Per fare i rotoli a casa, avrai bisogno di un tappetino di bambù e di una pellicola trasparente.

Ingredienti:

• Riso per sushi 350 g
• Acqua 360 g
• Aceto di riso 80 g
• Alga nori essiccata 1 confezione
• Trota o salmone leggermente salati 1 confezione
• formaggio philadelphia" 300g
• Wasabi per servire
• Zenzero per servire
• Salsa di soia per servire

Metodo di cottura:

1. Cuocete il riso per sushi seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Tagliate a metà un intero foglio di nori. Ripetere lo stesso con gli altri fogli della confezione.
3. Avvolgere accuratamente il tappetino nella pellicola trasparente: questo aiuterà a evitare contaminazioni inutili.
4. Tagliare il pesce in piatti sottili di circa lo stesso spessore e lunghezza.
5. Metti un tappetino davanti a te. Metti metà del foglio di nori, con il lato liscio rivolto verso il basso, sulla parte del tappetino più vicino a te.
6. Spalmare il riso sul nori in uno strato sottile. Prima di prendere una nuova porzione di riso, è necessario bagnare le mani in acqua fredda. Lascia il bordo più vicino del nori libero per un centimetro.
7. Coprire il riso e il nori con l'altra metà della stuoia e capovolgere la stuoia con il nori, premendo leggermente con il palmo della mano. Apri il tappetino: il riso dovrebbe essere sul fondo e il nori sopra.
8. Metti il ​​formaggio al centro del nori. Lasciate i bordi vuoti, altrimenti il ​​formaggio uscirà mentre arrotolate il rotolo.
9. Arrotolare il rotolo, premendo bene il tappetino contro il nori. Dai al rotolo una forma rotonda.
10. Disporre le fette di pesce vicino al rotolo arrotolato. Utilizzando un tappetino, arrotolare il rotolo nel pesce.
11. Tagliate il rotolo a pezzi con un coltello affilato. È necessario inumidirlo ogni volta con acqua fredda in modo che i rotoli non si sfaldino.
12. Servire con wasabi, zenzero e salsa di soia.

7. Zuppa di cipolle

Un piatto cult della cucina francese, che viene provato da quasi tutti i turisti senza eccezioni, una volta a Parigi. Ma cosa succede se non c'è ancora l'opportunità di andare in Francia? Cucinalo a casa.

Ingredienti:

• Formaggio semiduro o duro 100 grammi
• Cipolla 500 g
• Burro 50 g
• Zucchero 1 cucchiaio. l.
• Farina 1 cucchiaio. l.
• Brodo di carne o di pollo 1,5 l
• Porto 2 cucchiai. l.
• Fette di baguette a piacere
• Sale a piacere
• Pepe nero qb

Metodo di cottura:

1. Cipolla tagliata sottilmente a semianelli. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso eentro 20 minutia fuoco medio, cuocete la cipolla, mescolando spesso in modo che non bruci, ma diventi solo dorata e diventi morbida. Sale e pepe.
   
2. Trascorso questo tempo, spolverate la cipolla con lo zucchero, la farina e fate cuocere mescolando per altri 10 minuti.
3. Versare metà del brodo caldo nella cipolla e portare a bollore. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Quindi versare il brodo rimanente e il vino porto e cuocere per altri 30-40 minuti.
4. Versare la zuppa in ciotole o pentole ignifughe. Disporre le fette di pane, affogandole leggermente in modo che siano leggermente bagnate da entrambi i lati.
5. Cospargete la zuppa di formaggio grattugiato e infornate al grill o in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il formaggio non avrà formato una crosticina dorata. Sono circa 5-7 minuti. Servire subito.

8. Gnocchi

Non è possibile determinare l'esatta origine geografica degli gnocchi. In generale, questo è un piatto della cucina russa, che ha antiche radici cinesi, ugro-finniche, turche e slave.

Oggi gli gnocchi sono estremamente popolari in Russia. E non c'è da stupirsi, perché gli gnocchi fatti in casa sono una vera opera d'arte.

Ingredienti:

• Uova 1 pz.
• Acqua 1 bicchiere
• Sale 1 cucchiaino
• Farina di frumento 600 g
• Da riempire:
• Carne macinata 250 g
• Carne di maiale macinata 250 g
• Lampadina 1 pz.
• Aglio 1 spicchio
• Sale a piacere
• Pepe nero qb

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina con uno scivolo. Fare un buco nella parte superiore e versare l'uovo e 1 cucchiaio di acqua. Aggiungi un pizzico di sale.
2. Raccogliendo la farina dai bordi verso il centro in modo che l'acqua e l'uovo non fuoriescano dall'incavo, impastare l'impasto, aggiungendo l'acqua rimanente in piccole porzioni. Lavorare l'impasto fino a renderlo elastico e uniforme, circa 10 minuti. Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare per mezz'ora. L'acqua per l'impasto degli gnocchi deve essere ghiacciata. Per fare questo, mettilo in frigorifero in anticipo.
3. Mentre l'impasto riposa, è necessario preparare il ripieno. Mondate la cipolla e l'aglio e tritateli molto finemente. Mescolare carne macinata e maiale. Aggiungere le cipolle e l'aglio al ripieno. Sale e pepe. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Dividere l'impasto finito in 4 parti, coprire 3 parti con un asciugamano umido e mettere da parte. Arrotolare l'impasto rimanente in una corda spessa 2 cm. Tagliarlo a pezzi di circa 1,5 cm di larghezza. Stendete ogni pezzo di pasta in un cerchio sottile su una superficie infarinata.
5. Metti 1,5 cucchiaini di ripieno al centro di ogni torta. Piega a metà il cerchio con il ripieno in modo da ottenere una falce di luna. Collega le estremità della mezzaluna e fissale. Affinché le estremità aderiscano bene, è necessario premerle saldamente con le dita.
6. Adagiate gli gnocchi su una teglia o piatto piano, spolverizzateli di farina e metteteli in frigo. Allo stesso modo, preparate gli gnocchi con l'impasto rimanente.
7. I pelmeni devono essere bolliti o congelati immediatamente.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa occorre preparare un cuscino vegetale, sul quale verrà adagiata la ratatouille. Tagliare la cipolla e la carota a pezzetti e friggerle leggermente in olio vegetale.
2. Poi aggiungete il peperoncino tritato e fate cuocere per un altro paio di minuti.
3. Quindi mettere in padella il pomodoro pelato e tagliato a pezzetti. Aggiungere un po' di sale e basilico. Abbassate il fuoco e fate sobbollire le verdure per circa 10 minuti sotto il coperchio.
4. Sbattere la miscela con un frullatore in una massa densa omogenea. Stendetelo in uno strato uniforme sul fondo dello stampo in refrattario.
   
   Naturalmente, questa lista non può essere completa senza i dolci. Il tiramisù italiano si è innamorato di tutti i golosi che hanno avuto il tempo di provarlo, indipendentemente dal paese di residenza. La buona notizia è che non devi andare in Italia per gustare un dolce dal gusto ricco e sofisticato!ingredienti :
   • Mascarpone 250 g
   • Patatine al cioccolato gusto
   • Cacao in polvere 1 cucchiaino
   • Tuorlo d'uovo 3 pz.
   • Zucchero a velo 3 cucchiai
   • Contenuto di grasso crema 33-% 1/2 tazza
   • Biscotti Savoiardi 1 confezione
   • Albume d'uovo 2 pz.
   • Vino da dessert (Marsala) 1/3 di tazza

   Metodo di cottura:

   1. Per preparare la mousse, è necessario sbattere i tuorli per un paio fino a renderli avorio. Versare gradualmente il vino a filo e, senza smettere di sbattere, continuare a cuocere a vapore la massa fino a quando la mousse non si addensa. Raffreddare.
   2. Mescolare il formaggio, aggiungendo lo zucchero a velo.
   3. Panna montata.
   4. Sbattere anche le proteine ​​raffreddate, aggiungendo un pizzico di sale, fino a formare una schiuma persistente. Aggiungere con cura gli albumi, un cucchiaio alla volta, e mescolare delicatamente.
   5. Bagnare i biscotti con il vino e adagiarli sul fondo dello stampo. Al posto del vino si può usare caffè forte.
   6. Adagiate sopra i biscotti il ​​formaggio, poi uno strato di mousse e uno strato di panna montata. Ripeti fino a quando tutti gli ingredienti non sono spariti. Spolverizzate con cacao amaro e cioccolato grattugiato.
   7. Coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno un paio d'ore, meglio tutta la notte.